Žyma

#Pyragai

Pyragai – nuo obuolių šarlotės, slyvų ir vyšnių pyragų iki keksų, sūrio pyragų ir sočių pyragų su mėsa ar daržovėmis. Čia rasite naminių pyragų receptų kasdienai ir šventėms.

Desertas Dvi stiklinės – gaminu dažniau nei tortus, toks pat kaip vaikystėje

Pašildau kefyrą prieš maišydama tešlą – viena smulkmena, ir uogienės pyragas išeina minkštas

Kefyro ir kavos pyragas su grietinės kremu, dėl kurio visada prašo recepto

Viena smulkmena su soda ir actu: kefyro kavos pyragas pakyla gražiau ir nebūna sunkus

Moliūgų pyragas su grietininiu kremu, kurį kepu kiekvieną rudenį

Pyragas Rytinė rasa su sūrio kamuoliukais, šokoladiniu sluoksniu ir kremu

Šokoladinis pyragas be miltų ir kiaušinių su bananais ir avižiniais dribsniais

Du bananai, avižiniai dribsniai ir kakava: šis drėgnas šokoladinis pyragas namuose dingsta akimirksniu

Citriną dedu į trintuvą ir iškepa toks pyragas, kad namai pakvimpa nuostabiai – net kremo nereikia

Drėgnas obuolių pyragas su grietine „Rudens jaukumas“ – minkštas, sultingas ir su traškia plutele

Vyras paragavo šio obuolių pyrago ir paklausė, kodėl anksčiau tokio nekepiau – dabar gaminu kiekvieną rudenį

Šokoladinis avižinių dribsnių pyragas su bananais – be miltų, su šokoladiniu glajumi

Iškepiau šį bananinį pyragą ir supratau, kodėl namiškiai nebenori pirktinio torto

Karališkasis varškės pyragas su trupiniais – paprastas receptas be tešlos minkymo

Marmurinis manų pyragas „Zebras“ su kefyru – tik 2 šaukštai miltų

Kefyras, manai ir kakava: taip iškepu purų „Zebrą“ su gražiomis šokoladinėmis juostomis

Vokiškas kalėdinis štolenas su džiovintais vaisiais ir marcipanu – tradicinis receptas

Vokiečiai šį kalėdinį kepinį apibarsto storu „sniego“ sluoksniu: prapjovus laukia gardžiausia staigmena

Apverstas obuolių pyragas su karamele ir riešutais – minkštas, sultingas ir lengvai pagaminamas

Iš orkaitės ištrauktas pyragas atrodė paprastas – tik apvertusi pamačiau, koks grožis slėpėsi apačioje

4 kiaušiniai, 10–12 minučių orkaitėje – iš šio biskvito susuku purų desertą su kremu

Špinatų ir sūrio pyragas be tešlos – paprastas receptas orkaitėje

400 g špinatų, 4 kiaušiniai ir sūris – šį pyragą paruošiu be jokios tešlos

Šokoladiniai brauniai su traškia plutele ir drėgnu vidumi

Obuolinis sūrio pyragas su karamele ir traškiais avižiniais trupiniais

Citrininis pyragas su švelniu kremu ir trapios tešlos grotelėmis

150 ml citrinų sulčių ir trapus sviestinis pagrindas – pyragas, kurio kremas sustingsta idealiai

Itališkas obuolių pyragas su sviestu ir traškia cukraus plutele

Obuolius dedu tiesiai ant tešlos, o prieš orkaitę užpilu sviestu – viršus išeina nepaprastai skanus

Varškės ir aguonų keksas su šokoladiniu glajumi ir graikiniais riešutais

„3 stiklinių“ moliūgų ir citrinų pyragas be kiaušinių ir tešlos minkymo

800 g moliūgo, 1 citrina ir jokių kiaušinių: „3 stiklinių“ pyragas susijungia tiesiog orkaitėje

Minkštas obuolių ir slyvų pyragas su varškės įdaru

Viename pyrage sujungiau obuolius, slyvas ir varškę – po 40 minučių namai kvepia taip, kad sunku sulaukti, kol atvės

Slyvų pyragas su varškine tešla – minkštas ir sultingas receptas

Slyvas sudėjau tiesiai ant varškinės tešlos – po 40 minučių iš orkaitės ištraukiau pyragą, kurio neliko iki vakaro

Trapus tarkuotas pyragas su obuoliais, nektarinais ir varške

Šį obuolių pyragą kepu kitaip: varškės sluoksnis ir tarkuota plutelė padaro jį visiškai neeilinį

Naminis pyragas – tai kvapas, kuris akimirksniu sušildo namus. Lietuviškose virtuvėse pyragai kepami ir kasdienai prie arbatos, ir svečiams, ir didžiosioms šventėms. Šioje kategorijoje surinkti įvairiausi pyragų receptai: vaisių ir uogų pyragai, keksai, varškės ir sūrio pyragai, vyniotiniai bei sūrūs pyragai su mėsa ar daržovėmis. Toliau apžvelgiame, kokių pyragų rasite ir kaip juos iškepti, kad būtų purūs ir drėgni.

🥧 Kokių pyragų rasite?

Pyragų pasirinkimas platus, todėl juos patogu skirstyti į kelias grupes:

Vaisių ir uogų pyragai – obuolių, slyvų, vyšnių, abrikosų.
Keksai – marmuriniai, citrininiai, aguonų, apelsininiai.
Varškės ir sūrio pyragai – švelnūs, kreminiai, su trupiniais.
Vyniotiniai ir štrudeliai – su kremu, uogomis ar vyšniomis.
Sūrūs pyragai – su mėsa, cukinijomis, špinatais ar sūriu.

🍎 Obuolių ir kitų vaisių pyragai

Obuolių pyragai – rudens klasika: purios šarlotės, „nematomas“ pyragas su daug obuolių ir mažai tešlos ar pyragas „Dolce Vita“ su citrinos žievele. Sezono metu verta iškepti slyvų pyragą su varškine tešla, vyšnių pyragą su kefyru ar abrikosų pyragą su švelniu kremu. Daugiau obuolių pyragų rasite atskiroje obuolių pyragų kategorijoje.

🍋 Keksai ir greiti pyragai

Keksas – patikimas kepinys, kurio tešla užmaišoma per kelias minutes. Rasite marmurinių keksų su šokoladu, aguonų ir varškės keksą, apelsininį keksą su kakava ar citrininį pyragą su trapiu pagrindu. Greiti pyragai su jogurtu, kefyru ar manų kruopomis puikiai tinka, kai svečiai jau pakeliui, o Zebra su šokoladinėmis juostomis visada nustebina vaikus.

🧀 Varškės ir sūrio pyragai

Varškė suteikia pyragui švelnumo ir drėgmės. Populiarus pyragas „Sekmadienis“ su varške, didelis varškės pyragas skardoje su tarkuota tešla ar pyragas su sviestiniais trupiniais. Šventėms tinka orkaitėje kepti sūrio pyragai – šokoladinis su ganache glaistu ar su obuoliais ir karamele.

🍫 Šokoladiniai ir bananiniai pyragai

Šokolado mėgėjams skirti drėgni braunis, šokoladinis pyragas, kuris skęsta padaže, ar pyragas su kava. Pernokusius bananus verta paversti bananiniu ar šokoladiniu avižiniu pyragu – jie išeina drėgni ir kvepia kaip tortas, o kai kurie iškepami net be miltų ir cukraus.

🥬 Sūrūs pyragai ir vyniotiniai

Pyragas gali būti ir soti vakarienė: cukinijų pyragas su feta, špinatų pyragas be tešlos, „Chrizantemos“ pyragas su mėsa ar trisluoksnis pyragas su faršu ir bulvių koše. Saldžiųjų mėgėjams – biskvitiniai vyniotiniai su kremu, šokoladiniai vyniotiniai, vyšnių štrudelis ir tradicinis vokiškas štolenas Kalėdoms.

💡 Patarimai, kad pyragas pavyktų

Nepermaišykite tešlos. Sudėjus miltus, maišykite tik tol, kol masė tampa vientisa – pyragas bus purus.
Vaisius apvoliokite miltuose. Taip jie nenugrims į pyrago dugną.
Patikrinkite mediniu pagaliuku. Jei įsmeigtas pagaliukas lieka sausas, pyragas iškepęs.
Leiskite atvėsti formoje. Bent 10–15 minučių – pyragas nesutrūkinės ištraukiant.
Varškę pertrinkite. Per sietelį pertrinta varškė suteikia pyragui kreminę tekstūrą.

Naršykite šioje kategorijoje surinktus pyragų receptus ir atraskite savo šeimos mėgstamiausią – nuo paprastos obuolių šarlotės iki šventinio štoleno.