Žyma

#Kotletai

Kotletai – mėsos, vištienos ir jautienos kotletai, taip pat bulvių, grikių, cukinijų, lęšių ir kiaušinių kotletai be mėsos. Čia rasite sultingų kotletų receptų kasdienai.

Maniau, kad 150 g faršo vakarienei per mažai, bet grikiai ir bulvės išgelbėjo visą keptuvę

Sultingi orkaitėje kepti kotletai su traškia plutele – paprastas naminis receptas

Sultingi vištienos kotletai su duona ir sviestu, kuriuos gaminu visai šeimai

Kotletai 3–6–9: minkšti, sultingi ir labai gardūs, kuriuos kepu visą savaitę

Bulvių košės kotletai keptuvėje – traškūs, minkšti ir lengvai pagaminami

Vyras net nepatikėjo, kad šie traškūs kotletai pagaminti iš vakarykštės bulvių košės – receptas labai paprastas

Grikių kotletai su kiaušiniais ir daržovėmis – paprastas močiutės receptas

Grikius suplaku su kiaušiniais ir kepu keptuvėje – šis pigus patiekalas mane išgelbėjo ne kartą

Sultingi maltos mėsos kotletai su cukinija ir kopūstu keptuvėje

Kiaušinių kotletai su bulvių koše ir batonu – nebrangus patiekalas keptuvėje

5 virtus kiaušinius padaliju į baltymus ir trynius – iš tokios masės prikepu visą lėkštę kotletų

Grikių ir bulvių kotletai su morkomis ir svogūnais

1 stiklinę grikių sumaišau su 2 bulvėmis – iš paprastų produktų iškepu visą keptuvę kotletų

Prancūziški kotletai su sūriu kreminiame grietinėlės padaže

Pomidorinis padažas kotletams su grietine – paprastas valgyklos stiliaus receptas

Cukinijų kotletai su sūriu ir gardžiu grietinės padažu

Orkaitėje kepti kotletai su bulvėmis ir grietinės padažu

🥔 Vienas kepimo indas ir tobula vakarienė: sultingi kotletai su bulvėmis ir grietinės padažu

Šių kotletų receptą gavau iš senos šeimininkės: dabar kitų net nebekepu

Kotletai su bulvėmis vienoje keptuvėje – paprastas ir labai sotus šeimos patiekalas

Vietoje paprastų kotletų darau taip – iš karto ir mėsa, ir garnyras viename

Paslaptis, kodėl šie kotletai niekada neišeina sausi

Viena vištienos krūtinėlė, o kotletų – pilna keptuvė: paprastas triukas

Minkšti bulvių kotletai su žaliaisiais žirneliais

Pigūs ingredientai, o skonis kaip restorane: mano mėgstamiausi bulviniai kotletai

🥔 Bulviniai „šniceliai“ – sustoti valgyti beveik neįmanoma

Padariau vakarienei – dabar šeima prašo kasdien

Iš lęšių darau kotletus, kurių visi prašo pakartoti – net mėsos mėgėjai

Kotletai be mėsos, bet skonis nustebins net skeptikus

Kotletai – vienas mėgstamiausių kasdienių patiekalų, kurį moka gaminti beveik kiekviena šeima. Tačiau kotletai būna ne tik mėsos: iš bulvių, grikių, cukinijų, lęšių ar net kiaušinių galima iškepti ne mažiau sočių ir gardžių kotletų. Šioje kategorijoje surinkti įvairiausi kotletų receptai – keptuvėje, orkaitėje ir troškinti padaže. Toliau apžvelgiame, kokių kotletų rasite ir kaip pasiekti, kad jie būtų sultingi.

🍽️ Kokių kotletų rasite?

Kotletus patogu skirstyti į dvi dideles grupes:

Mėsos kotletai – iš kiaulienos, jautienos, vištienos ar mišraus faršo.
Kotletai be mėsos – bulvių, grikių, cukinijų, lęšių, avižų ir kiaušinių.
Kotletai orkaitėje – be stovėjimo prie keptuvės.
Troškinti kotletai – padaže, su daržovėmis.

🥩 Mėsos kotletai

Klasikiniai kotletai iš kiaulienos ir jautienos faršo su išmirkyta duona – tikra namų virtuvės klasika. Rasite kotletų 3–6–9 receptą, jautienos kotletus su manų kruopomis ir garstyčiomis, kotletus su lydytu sūreliu viduje ar troškintus kotletus su cukinija ir kopūstu. Prie jų tinka ir senovinis padažas iš miltų ir pomidorų pastos.

🐔 Vištienos kotletai

Vištienos kotletai lengvesni ir greičiau iškepa. Juos galima gaminti iš malto faršo ar smulkiai supjaustytos filė – net iš vienos krūtinėlės išeina pilna keptuvė. Sultingumo suteikia duona, sviestas ar grietinėlė, o traški plutelė susidaro kepant gerai įkaitintame aliejuje.

🥔 Bulvių kotletai

Iš bulvių gaminami minkšti kotletai su žaliaisiais žirneliais, kotletukai iš vakarykštės bulvių košės ar pigūs bulvių kotletai su dešrelėmis. Tai puikus būdas panaudoti likusias virtas bulves ir pamaitinti šeimą nebrangiai.

🌾 Kotletai be mėsos

Pasninko ar daržovių mėgėjams skirti kotletai iš grikių, lęšių, avižinių dribsnių ar cukinijų su sūriu. Močiutės grikių kotletai tokie sotūs, kad namiškiai nė nepasigenda mėsos, o kotletai iš virtų kiaušinių – netikėtas ir greitas patiekalas.

💡 Patarimai, kad kotletai būtų sultingi

Įdėkite išmirkytos duonos. Piene ar vandenyje išmirkyta duona išlaiko sultis.
Išmuškite faršą. Kelis kartus metus faršą į dubenį, kotletai neiširs.
Drėkinkite rankas. Šlapiomis rankomis formuoti lengviau, o kotletai būna lygūs.
Kepkite vidutine ugnimi. Per stipri ugnis apdegina išorę, o vidus lieka žalias.
Užbaikite orkaitėje ar po dangčiu. Taip kotletai iškepa tolygiai ir išlieka minkšti.

Naršykite šioje kategorijoje surinktus kotletų receptus ir atraskite naujų skonių – nuo klasikinių mėsos kotletų iki sočių grikių ar bulvių kotletų.