Žyma

#Daržovių patiekalai

Daržovių patiekalai – ką pagaminti iš daržovių kasdienai: burokėlių, kopūstų, moliūgų, cukinijų, paprikų, baklažanų ir grybų receptai, apkepai, troškiniai, salotos ir ruošiniai žiemai.

Burokėlių užtepėlė su silke ant skrudintos duonos – šventinių sumuštinukų receptas

Pievagrybiai, pomidorai ir pakepinti svogūnai: viena gudrybė suteikia užtepėlei ypatingą skonį

Troškinti kopūstai su pomidorų sultimis – senoviškas receptas su morkomis ir svogūnais

„Troškinti kopūstai“ kaip sovietmečiu – tas pats receptas. Skanesnių dar nesu valgiusi!

Kaip per 2 minutes suminkštinti kopūsto lapus balandėliams: greitas būdas mikrobangėje

Kopūsto balandėliams daugiau nebereikės virti: kaip per 2 minutes suminkštinti lapus – virėjų paslaptis

Vos 3 pagrindiniai produktai, o skonis neįtikėtinas: ši mišrainė nuo stalo dingsta pirmoji

Rauginu moliūgą su česnaku – gaunu neįprastą užkandį visai šeimai

Per mėsmalę sumaliau 2 kg baklažanų: ši užtepėlė man patiko ne vien dėl skonio

Kodėl baklažanų užtepėlei renkuosi mėsmalę, o ne trintuvą? Skirtumas matyti ant duonos

Rudenį saldainių nebeperku: iš moliūgo gaminu ryškius, kvapnius ir nebrangius cukatus

Cukinijų pyragas su sūriu orkaitėje – paprastas ir sultingas receptas

Cukinijų iš karto į tešlą nededu – 10 minučių padeda išvengti vandeningo pyrago

Raugintos kopūstų galvos sūryme – senovinis receptas balandėliams ir garnyrui

Kepta paprika su česnaku – aromatingas marinuotas užkandis šaldytuvui

Paprikos nemarinuoju žalios – vienas papildomas žingsnis suteikia daug daugiau skonio

Moliūgų cukatos su apelsinu ir citrina – paprastas naminis receptas

1 kg moliūgo, apelsinas ir citrina – iš šių produktų pagaminu gintarines cukatas prie arbatos

Marinuota paprika su medumi – saldžiarūgštis receptas šaldytuvui

Marinuotas moliūgas su cinamonu ir gvazdikėliais – saldžiarūgštis receptas šaldytuvui

Janina parodė, ką deda į marinuotą moliūgą – vienas prieskonis suteikia visai netikėtą aromatą

Marinuotos kriaušės su paprika ir svogūnais – saldžiarūgštis užkandis prie mėsos

Regina parodė, kaip marinuoja kriaušes su paprika – svečiai iš pirmo kąsnio neatspėja, kas lėkštėje

Marinuoti burokėliai su actu ir prieskoniais – greitas receptas šaldytuvui

Danutė parodė savo korėjietiškų baklažanų receptą – į marinatą deda vieną prieskonį, kurio kvapas viską pakeičia

Baklažanų žiemai nebekonservuoju – užšaldau šitaip, ir šeima labai patenkinta

Greitai marinuoti kopūstai su morkomis ir paprika – traškūs jau po 24 valandų

Orkaitėje keptos įdarytos paprikos su ryžiais, pievagrybiais ir sūriu

Mėsos čia nėra: paprikas pripildau ryžiais, pievagrybiais ir sūriu – sotumo tikrai netrūksta

Moliūgas žiemai – skoniu kaip mangas! Receptas, kurio daugelis ieško

Moliūgas su apelsinais ir citrina „kaip mangas“ žiemai – saugus receptas šaldikliui

Plikyti virtiniai su šviežių, raugintų kopūstų ir faršo įdaru

Moliūgų džemas su apelsinu ir citrina – tirštas ir kvapnus

Jokio krakmolo nereikia: šaukštelį moliūgų džemo dedu ant šaltos lėkštės ir iškart matau, ar jau gana virti

Salotos „Rudens mozaika“ su kopūstais, pomidorais, paprika ir obuoliais

Po užvirimo daržoves kaitinu tik apie 15 minučių – todėl kopūstai nevirsta koše, o paprika išlaiko formą

Daržovės – sveikos, nebrangios ir labai įvairios, todėl iš jų galima paruošti beveik bet kokį patiekalą: nuo lengvų salotų iki sočių apkepų, troškinių ar net desertų. Šioje kategorijoje surinkti visi daržovių patiekalų receptai, o konkrečios daržovės receptus patogiausia rasti jai skirtoje kategorijoje. Jei svarstote, ką pagaminti iš daržovių, kurias turite šaldytuve ar darže, čia tikrai rasite idėjų.

🥕 Ką pagaminti iš daržovių?

Receptai su daržovėmis skirstomi pagal pagrindinę daržovę:

Burokėlių patiekalai – salotos, mišrainės, barščiai, užtepėlės.
Kopūstų patiekalai – balandėliai, troškinti ir rauginti kopūstai, apkepai.
Moliūgų patiekalai – blynai, pyragai, cukatai, uogienės.
Cukinijų patiekalai – blyneliai, apkepai, ruošiniai.
Paprikų ir baklažanų patiekalai – įdarytos paprikos, lečas, užkandžiai.
Grybų patiekalai – padažai, salotos, marinuoti grybai.

🥗 Receptai su daržovėmis kasdienai

Kasdien daržoves lengviausia patiekti kaip garnyrą, salotas ar apkepą. Daržovių apkepas su brokoliais, cukinijomis ir sūriu, troškinti kopūstai, kepti moliūgo griežinėliai ar morkų salotos su kiaušiniais paruošiami greitai ir tinka prie mėsos ar žuvies. Daržovių patiekalai be mėsos – puikus pasirinkimas pasninko dienomis.

🫙 Daržovių ruošiniai žiemai

Rudenį daržovių būna tiek daug, kad jas verta paruošti žiemai: lečas iš paprikų ir pomidorų, burokėlių salotos stiklainiuose, rauginti kopūstai, marinuoti grybai ar užšaldytas daržovių mišinys sriuboms. Daugiau tokių receptų rasite receptų žiemai kategorijoje.

🌱 Mažiau žinomos daržovės

Verta išbandyti ir rečiau gaminamas daržoves: topinambus, žiedinius kopūstus ar sviestinį moliūgą. Jie suteikia kasdieniam meniu įvairovės, o paruošti juos ne sunkiau nei įprastas daržoves.

💡 Patarimai gaminant daržoves

Rinkitės sezonines daržoves. Jos skaniausios ir pigiausios.
Nepervirkite. Trumpiau virtos ar keptos daržovės išlaiko daugiau skonio ir spalvos.
Kepkite orkaitėje. Keptos daržovės įgauna saldumo ir gilesnio skonio.
Derinkite su prieskoniais. Česnakas, žolelės ir citrina pagyvina net paprasčiausią patiekalą.

Naršykite šioje kategorijoje surinktus daržovių patiekalų receptus ir atraskite, kiek skanių patiekalų galima pagaminti iš paprastų daržovių.