Žyma
#Burokėlių patiekalai
Ką pagaminti iš burokėlių? Čia rasite receptų su burokėliais: burokėlių salotas ir mišraines, silkę pataluose, barščius, užtepėles, marinuotus burokėlius ir net pyragą su burokėliais.
Sluoksniuotas salotas sugadinti lengva: viena skubėjimo klaida atima iš jų gražų vaizdą
Salotas su burokėliais užklojau sūriu ir paprika: šventinis dubuo
Vienas burokėlis, 180 g žirnelių ir garstyčių padažas: salotos, kurios gelbsti pasninko dieną
Vyras stebėjosi, kaip taip greitai išverdu barščius – paslaptis slypi trijuose mano šaldiklio ruošiniuose
5😍 20Sutarkavau du burokėlius, įdėjau česnako ir grietinės – paprastas receptas per 5 minutes
😍 19Burokėlių užtepėlė su silke ant skrudintos duonos – šventinių sumuštinukų receptas
1😮 31Išverdu 1,5 kg burokėlių ir užpilu paprastu marinatu – kitą dieną belieka įdėti svogūno
😍 115 minučių verdu, 15–20 minučių laikau šaltame vandenyje – burokėlius salotoms paruošiu daug paprasčiau
1😍 7Šių kopūstų nesmulkinu: užpilu karštu marinatu, o trečią dieną jie traška taip, kad sunku sustoti
Burokėlių salotos su marinuotais agurkais, svogūnais ir garstyčiomis
😍 1450 g burokėlių, sūris ir 5 kiaušiniai: šias salotas dabar gaminu dažniau nei „Silkę pataluose“
Burokėlių salotos su pupelėmis, morkomis ir paprika
Burokėlių salotos su paprika, pomidorais ir svogūnais žiemai
🥗 Šių burokėlių salotų receptą man davė anyta – dabar jų prašo visi svečiai!
Šios burokėlių salotos nustūmė net „Silkę pataluose“: dabar jų prašo kiekvienoje šventėje
😍 Jau 10 metų gaminu tas pačias burokėlių salotas: vos paragavę visi prašo recepto
Barščiai tokie raudoni ir kvapnūs, kad kaimynai klausia, ką dedu į puodą: sena gudrybė, kuri veikia visada
Net patyrusios šeimininkės dažnai suklysta: štai kada iš tikrųjų dėti kopūstus į barščius
Velykų stalo žvaigždė: net tie, kurie nemėgsta burokėlių, prašo pakartoti
Burokėliai – viena labiausiai lietuviškų daržovių. Jie nebrangūs, ilgai išsilaiko ir tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Jei svarstote, ką pagaminti iš burokėlių, šioje kategorijoje rasite daugybę idėjų: nuo paprastų burokėlių salotų iki barščių, užtepėlių ir net šokoladinio pyrago. Čia surinkti visi receptai su burokėliais, kuriuos lengva pakartoti namuose.
🟣 Ką pagaminti iš burokėlių?
Burokėlių receptai labai įvairūs. Dažniausiai iš burokėlių gaminama:
- Burokėlių salotos – su raugintais agurkais, česnaku ar garstyčiomis.
- Burokėlių mišrainės – su riešutais, slyvomis, sūriu ar kiaušiniais.
- Silkė pataluose ir Šuboza – sluoksniuotos mišrainės šventėms.
- Barščiai – raudonieji, su mėsa ar be jos.
- Užtepėlės ir ruošiniai – adžika, marinuoti burokėliai, salotos žiemai.
🥗 Burokėlių salotos ir mišrainės
Paprasčiausi receptai su burokėliais – salotos. Virtus ar keptus burokėlius užtenka sumaišyti su raugintais agurkais ir svogūnu, su žaliaisiais žirneliais ir garstyčių padažu ar su česnaku ir grietine. Šventėms tinka burokėlių mišrainės: su graikiniais riešutais ir džiovintomis slyvomis, sluoksniuota „Hercogienė“, „Karalienė“ su vištiena, Olesios mišrainė su obuoliu ar Džulijos su lydytu sūreliu.
🐟 Silkė pataluose ir kitos mišrainės su burokėliais
Silkė pataluose – garsiausias patiekalas su burokėliais ant šventinio stalo. Panašiai gaminama Šuboza su konservuota saira, mišrainė su krabų lazdelėmis ir burokėliais ar „Mėsa pataluose“. Burokėliai suteikia mišrainei spalvos ir švelnaus saldumo.
🍲 Barščiai ir burokėlių ruošiniai
Raudonieji barščiai – klasikinė sriuba su burokėliais. Kad ji būtų sodri, svarbu žinoti, ką dėti pirmiausia, o žiemą barščius išvirti greičiau padeda rudenį užšaldyti daržovių ruošiniai. Iš burokėlių galima pagaminti ir burokėlių salotų žiemai su paprika, ryškią burokėlių adžiką ar marinuotų burokėlių stiklainiuose. Burokėlius greičiau išvirsite, jei po 15 minučių juos užpilsite labai šaltu vandeniu.
🍫 Netikėti receptai su burokėliais
Burokėliai tinka ne tik sūriems patiekalams. Į šokoladinę tešlą sutrinti burokėliai pyragą padaro drėgną ir minkštą kaip tortą, o burokėlių užtepėlė su silke ant traškios duonos – originalus užkandis.
💡 Patarimai gaminant burokėlius
- Kepkite orkaitėje. Kepti burokėliai saldesni ir sodresnio skonio nei virti.
- Virkite su lupena. Taip burokėliai neišblunka ir išlaiko daugiau skonio.
- Užpilkite šaltu vandeniu. Staigus atvėsinimas padeda lengviau nulupti burokėlius.
- Dėkite rūgšties. Actas ar citrinos sultys išlaiko ryškią burokėlių spalvą.
- Mūvėkite pirštines. Burokėliai stipriai dažo rankas ir pjaustymo lentą.
Naršykite šioje kategorijoje surinktus burokėlių receptus ir išsirinkite, ką pagaminti su burokėliais šiandien – nuo greitų salotų iki šventinės silkės pataluose.