#Mišrainės

Mišrainės – bene mėgstamiausias lietuviško šventinio stalo patiekalas. Skirtingai nei lengvos šviežių daržovių salotos, mišrainės gaminamos iš virtų daržovių, kiaušinių, mėsos, žuvies ar sūrio, o jas sujungia majonezas, grietinė ar tirštas naminis padažas. Šioje kategorijoje surinkti įvairiausi mišrainių receptai – nuo kasdienių iki tų, kurios puošia Kalėdų, Naujųjų metų ar Velykų stalą. Toliau apžvelgiame, kokių mišrainių rasite ir kaip jas paruošti, kad būtų skanios ir gražios.

🥗 Kokių mišrainių rasite?

Mišrainių įvairovė didžiulė, tačiau dauguma jų priklauso kelioms pagrindinėms grupėms:

• Sluoksniuotos mišrainės – silkė pataluose, Mimoza ir kitos, dedamos sluoksniais.
• Mišrainės su vištiena – sočios, švelnios ir mėgstamos visos šeimos.
• Mišrainės su žuvimi – su silke, tunu, skumbre ar konservuota saira.
• Mišrainės su krabų lazdelėmis – greitos ir šventiškos.
• Burokėlių mišrainės – su riešutais, slyvomis, sūriu ar agurkais.

🐟 Silkė pataluose ir kitos žuvies mišrainės

Silkė pataluose – tikra lietuviško šventinio stalo klasika, kurios sluoksniai iš bulvių, morkų, burokėlių ir kiaušinių slepia sūdytą silkę. Panašiu principu gaminama ir Šuboza su konservuota saira bei Mimoza, kurią galima suvynioti net į lavašą. Gardžios ir mišrainės su rūkyta skumbre, karšto rūkymo žuvimi ar tunu, pavyzdžiui, sluoksniuota „Jūros perlo“ mišrainė.

🍗 Mišrainės su vištiena

Virta, kepta ar rūkyta vištiena puikiai dera su kiaušiniais, sūriu, grybais ir agurkais. Populiarios sluoksniuotos „Karalienė“, „Prezidento“ ir „Grafienė“ mišrainės, o kasdienai tinka paprastos vištienos mišrainės su pievagrybiais, korėjietiškomis morkomis ar obuoliu. Norintiems lengvesnio varianto – Paryžiaus mišrainė su grietinės ir garstyčių padažu vietoj majonezo.

🦀 Krabų lazdelių ir kumpio mišrainės

Kai svečiai jau prie durų, gelbsti mišrainės su krabų lazdelėmis: Sostinės, Prahos su apelsinu ar sluoksniuota mišrainė su burokėliais. Ne mažiau mėgstamos mišrainės su kumpiu, dešra ir lydytais sūreliais – Jubiliejinė, Galicijos, Lucko ar Milanas. Jas paruošti užtrunka vos kelias minutes, o nuo stalo jos dingsta pirmos.

🟣 Burokėlių mišrainės

Burokėliai – ne tik silkės palydovai. Iš jų gaminamos ir savarankiškos mišrainės: su graikiniais riešutais ir česnaku, su džiovintomis slyvomis kaip „Hercogienė“, su lydytu sūreliu kaip Džulijos ar su obuoliu kaip Olesios mišrainė. Tai nebrangus, sotus ir spalvingas patiekalas, kuris kitą dieną tampa dar skanesnis.

🎉 Šventinės sluoksniuotos mišrainės

Šventiniam stalui verta rinktis sluoksniuotas mišraines, kurios atrodo kaip tortas: „Paryžius sniege“ su žaliais obuoliais, „Jana“ su rūkyta vištiena, rudeninė mišrainė su miško grybais ir šonine ar Velykų klasika „Mėsa pataluose“. Sluoksniuojant formoje ar žiede, mišrainė išlaiko formą ir gražiai atrodo pjaunant.

💡 Patarimai, kad mišrainės pavyktų

• Atvėsinkite produktus. Virtas daržoves, kiaušinius ir mėsą sumaišykite tik visiškai atvėsusius – mišrainė nesuskys.
• Supjaustykite vienodai. Vienodo dydžio kubeliai daro mišrainę gražesnę ir skonį vientisesnį.
• Nepersistenkite su majonezu. Jo dėkite tiek, kad produktai sukibtų, o dalį galite pakeisti grietine ar jogurtu.
• Marinuokite svogūną. Keliomis minutėmis actu ir cukrumi apšlakstytas svogūnas tampa švelnesnis.
• Leiskite pastovėti. Sluoksniuotos mišrainės skaniausios kelias valandas palaikytos šaldytuve.

Naršykite šioje kategorijoje surinktus mišrainių receptus ir išsirinkite tą, kuri papuoš jūsų kasdienį ar šventinį stalą – nuo klasikinės silkės pataluose iki naujų, dar neišbandytų derinių.