Ryškiai raudoni barščiai dažnai siejami su actu arba citrinos sultimis, bet tam yra ir švelnesnis būdas. Vietoje rūgšties galima rinktis juodųjų serbentų sultis – jos ne tik išryškina spalvą, bet ir pakeičia sriubos skonį.
Šios sultys suteikia barščiams lengvo rūgštumo, o kartu ir aiškiai juntamą vaisinę natą. Dėl gausaus antocianinų kiekio jos iškart pagilina sultinio spalvą, ypač jei naudojamos naminės, be cukraus ir konservantų.
Juodųjų serbentų sultys – spalvai ir skoniui
Geriausia tokias sultis pilti tada, kai barščiai jau pagardinti. Tada spalva išlieka ryški, o sriuba neįgauna per didelio rūgštumo.
Jei turite galimybę, rinkitės namines sultis. Parduotuvėje jų taip pat galima rasti, bet kokybiškų rankų darbo produktų neretai būna ir vietinėse daržovių parduotuvėlėse.
Ko reikės sodriai sriubai
Ingredientai: 1 kg burokėlių, 1,5 l daržovių sultinio, 1 svogūnas, 3 skiltelės česnako, 2 lauro lapai, 4 kvapiųjų pipirų žirneliai, 5 juodųjų pipirų žirneliai, 1 arbatinis šaukštelis mairūno, 250 ml juodųjų serbentų sulčių, druska ir malti pipirai pagal skonį.
Kaip išvirti
Gaminimas: pirmiausia nuplaukite burokėlius, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną ir česnaką taip pat nulupkite: svogūną perpjaukite pusiau, o česnako skilteles lengvai sutraiškykite.
Ar moterims iš tikrųjų reikia daugiau miego nei vyrams?
Vaikščiojimo greitis gali nuspėti, kiek ilgai gyvensite, rodo naujas tyrimas
Ar kefyras prieš miegą tikrai naudingas? Štai ką verta žinoti apie jo poveikį skrandžiui
Populiarus triukas su įkrovimo laidu gali baigtis brangiu telefono remontu!
Kiek graikinių ir lazdynų riešutų valgyti per dieną
Kodėl plastikiniai indeliai ima nemaloniai dvokti — įprasta laikymo klaidaĮ puodą supilkite daržovių sultinį, sudėkite burokėlius, svogūną, česnaką, lauro lapus ir pipirų žirnelius. Užvirkite, tada iškart sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 40–60 minučių, neleisdami sriubai smarkiai kunkuliuoti.
Kai sriuba beveik paruošta, tarp delnų patrinkite mairūną, suberkite į puodą, išmaišykite ir dar 5–10 minučių pakaitinkite ant silpnos ugnies. Tuomet nuimkite nuo viryklės, nukoškite ir supilkite juodųjų serbentų sultis.
Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, šiek tiek pašildykite, bet jau neužvirinkite. Taip gausite sodriai raudonus barščius su švelniu vaisiniu poskoniu.
