Šis šokoladinis sluoksniuotas desertas be kepimo yra tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko saldaus, bet nesinori ilgai suktis virtuvėje. Jis gaunasi minkštas, kreminis, labai šokoladinis ir primena prabangų tortą, nors gaminamas iš paprastų ingredientų.
Didžiausias šio recepto privalumas – jokios orkaitės ir labai paprastas gaminimas. Sluoksniai susideda iš sausainių ir švelnaus vanilinio kremo, o viršų užbaigia šokoladinė glazūra su riešutais. Tai desertas, kuris visada sužavi svečius.
Ingredientai
- 400 g šokoladinių sausainių
- 500 ml pieno
- 120 g sviesto
- 120 g cukraus
- 10 g vanilinio cukraus
- 45 g kukurūzų krakmolo
- 2 kiaušinių tryniai
- 200 ml 30–33% riebumo grietinėlės
Šokoladinė glazūra
- 200 g pieniško arba juodo šokolado
- 120 ml grietinėlės
- 60 g riešutų arba vaflių trupinių
Kaip gaminu žingsnis po žingsnio
Pirmiausia puode sumaišau kiaušinių trynius, cukrų, vanilinį cukrų ir kukurūzų krakmolą. Tuomet po truputį pilu pieną ir viską gerai išmaišau, kad neliktų gumuliukų.
Mišinį kaitinu ant vidutinės ugnies nuolat maišydama, kol kremas sutirštėja ir tampa vientisas. Nukėlus nuo ugnies įmaišau sviestą ir maišau, kol visiškai ištirpsta. Kremą palieku atvėsti iki kambario temperatūros.
Atskirai išplaku šaltą grietinėlę iki purumo ir atsargiai įmaišau ją į atvėsusį kremą. Taip gaunasi lengvas ir švelnus pagrindas.
Formoje dedu sausainių sluoksnį, ant viršaus paskirstau kremo sluoksnį. Kartoju, kol baigiasi ingredientai, paskutinis sluoksnis turi būti kremas.
Glazūrai grietinėlę pakaitinu, įdedu šokoladą ir maišau, kol masė tampa lygi ir blizgi. Įmaišau riešutus arba vaflių trupinius.
Paruoštą glazūrą užpilu ant deserto viršaus ir dedu į šaldytuvą mažiausiai 6 valandoms, geriausia – per naktį.
Patarimas
Jei norite dar minkštesnio deserto, sausainius galite trumpai pamirkyti piene prieš dėdami į formą. Tai suteiks papildomo drėgnumo ir švelnumo.
Paruoštas desertas pjaustomas kvadratais ir patiekiamas gerai atšaldytas – tada jo skonis pats geriausias.
