Jeigu mėgstate lengvus, gaivius ir greitai paruošiamus desertus, šis citrininis musas be kepimo jums tikrai patiks. Jis pasižymi švelnia kremine tekstūra, gaiviu citrinos aromatu ir subtiliu saldumo bei rūgštelės balansu. Tai puikus pasirinkimas tiek šeimos desertui, tiek vaišinant svečius.
Didžiausias šio recepto privalumas – nereikia orkaitės. Vos keli paprasti ingredientai, šiek tiek laiko ir po kelių valandų šaldytuve galėsite mėgautis nuostabiai lengvu desertu stiklinaitėse.
Ingredientai
- 400 ml riebios grietinėlės (33 %)
- 250 g kreminio sūrio arba maskarponės
- 80–100 g cukraus pudros
- 3–4 valg. š. citrinų sulčių
- 1 valg. š. tarkuotos citrinos žievelės
- 1 arb. š. vanilinio cukraus
- 100 g sausainių
- 40 g tirpinto sviesto
Kaip gaminu žingsnis po žingsnio
Pirmiausia sausainius susmulkinu iki smulkių trupinių ir sumaišau su tirpintu sviestu. Gautą masę paskirstau į desertines stiklines arba taures ir lengvai prispaudžiu šaukštu, kad susiformuotų pagrindas.
Į gilų dubenį supilu gerai atšaldytą grietinėlę ir išplaku iki minkštų putų. Svarbu neperplakti, kad kremas išliktų purus ir lengvas.
Atskirame dubenyje sumaišau kreminį sūrį arba maskarponę su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi, citrinų sultimis ir tarkuota citrinos žievele. Maišau, kol masė tampa visiškai vientisa.
Sūrio masę atsargiai sujungiu su plakta grietinėle. Maišau mentele nuo apačios į viršų, kad kremas neprarastų savo purumo.
Paruoštą kremą paskirstau ant sausainių pagrindo stiklinėse. Paviršių išlyginu ir desertus dedu į šaldytuvą bent 2 valandoms, kad sustingtų ir skoniai susijungtų.
Prieš patiekdama papuošiu tarkuota citrinos žievele, citrinos skiltele arba plakta grietinėle.
Svarbiausi patarimai iš mano patirties
Jeigu mėgstate ryškesnį citrinos skonį, galite įpilti šiek tiek daugiau citrinų sulčių. Tačiau rekomenduoju tai daryti po truputį, kad desertas neišeitų per rūgštus.
Grietinėlė turi būti labai gerai atšaldyta – tuomet ji lengviau išsiplaks ir kremas bus stabilesnis. Taip pat verta naudoti šviežiai tarkuotą citrinos žievelę, nes ji suteikia daug daugiau aromato.
Dažniausios klaidos
Dažniausia klaida – per ilgai plakama grietinėlė. Tuomet ji gali pradėti sluoksniuotis ir kremas praras švelnią tekstūrą.
Taip pat nereikėtų skubėti ir patiekti deserto iš karto. Bent pora valandų šaldytuve yra būtinos, kad kremas tinkamai sutvirtėtų.
Kaip laikyti ir kiek išsilaiko
Desertą laikau šaldytuve sandariai uždengtą. Geriausia jį suvalgyti per 2–3 dienas, kol išlieka maksimaliai gaivus ir purus.
Su kuo skaniausia valgyti
Šis citrininis musas puikiai dera su kava, arbata arba šviežiomis vasaros uogomis. Taip pat galima papildomai papuošti mėtomis, avietėmis ar mėlynėmis.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar galima naudoti tik maskarponę?
Taip, receptui puikiai tinka tiek maskarponė, tiek kreminis sūris. Maskarponė suteiks švelnesnį ir sodresnį skonį.
Ar galima sumažinti cukraus kiekį?
Žinoma. Jei mėgstate mažiau saldžius desertus, cukraus pudros kiekį galite sumažinti iki 70–80 gramų.
Kiek porcijų gaunasi?
Iš nurodyto produktų kiekio paprastai gaunamos 4–5 desertinės stiklinaitės.
