#Mišrainės Kalėdoms

Kalėdų stalas be mišrainių daugeliui šeimų neįsivaizduojamas. Po Kūčių pasninko vėl galima mėsa, kiaušiniai, sūris ir majonezas, todėl būtent per Kalėdas gaminamos sočiausios ir gražiausios mišrainės. Jei svarstote, kokias mišraines gaminti Kalėdoms, šioje kategorijoje surinkome šventiniam stalui tinkamus receptus: su silke ir kita žuvimi, burokėliais, vištiena, kumpiu, liežuviu, kepenėlėmis ir krabų lazdelėmis.

🎄 Kokios mišrainės tinka Kalėdoms?

Kalėdinėms mišrainėms tinka beveik viskas, kas sotu ir gražiai atrodo ant stalo. Patogiausia jas rinktis pagal pagrindinį produktą:

• Mišrainės su silke ir žuvimi – silkė pataluose, sluoksniuotos salotos su saira, rūkyta skumbre, karšto rūkymo žuvimi ar tunu.
• Burokėlių mišrainės – su graikiniais riešutais, džiovintomis slyvomis, sūriu, kiaušiniais ar raugintais agurkais.
• Mišrainės su mėsa – su virta vištiena, bulvėmis ir žirneliais, su kumpiu, rūkyta dešra ar kiaulės liežuviu.
• Mišrainės su kepenėlėmis ir grybais – sočios, nebrangios ir labai tinkančios žiemos šventėms.
• Mišrainės su krabų lazdelėmis – greitos, lengvesnės ir mėgstamos vaikų.

🐟 Mišrainės su silke ir kita žuvimi

Silkė pataluose – kalėdinių mišrainių klasika. Bulvių, morkų, burokėlių ir kiaušinių sluoksniai su sūdyta silke kasmet atsiranda daugelio šeimų stale. Panašiai sluoksniuojamos ir salotos su konservuota saira, rūkyta skumbre ar karšto rūkymo žuvimi. Jei silkės nemėgstate, rinkitės mišraines su tunu ar lašiša – jos švelnesnės, bet ne mažiau šventiškos.

🟣 Burokėlių mišrainės Kalėdoms

Burokėliai suteikia mišrainėms ryškią spalvą ir švelnų saldumą. Kalėdoms ypač tinka burokėliai su graikiniais riešutais ir česnaku, sluoksniuota mišrainė su džiovintomis slyvomis, morkomis ir sūriu, burokėliai su vištiena ir kiaušiniais ar paprasta mišrainė su raugintais agurkais ir apkeptu svogūnu. Tokias mišraines verta paruošti iš vakaro – per naktį jos susigeria ir tampa dar skanesnės.

🍗 Mišrainės su vištiena, kumpiu ir liežuviu

Daugeliui Kalėdos be mišrainės su virta mėsa, bulvėmis, žirneliais ir marinuotais agurkais – ne Kalėdos. Vietoj vištienos galima naudoti kumpį, rūkytą dešrą ar rūkytą vištieną. Norintiems ko nors ypatingesnio tinka kiaulės liežuvio mišrainė su krienais, o lengvesnio varianto ieškantiems – mišrainės, kuriose dalis majonezo pakeista grietine ar jogurtu.

🍄 Mišrainės su kepenėlėmis, grybais ir krabų lazdelėmis

Vištienos kepenėlės su morkomis, svogūnais ir sūriu – nebrangi, bet labai soti mišrainė, kurią galima sluoksniuoti kaip tortą. Grybai su keptais svogūnais, kiaušiniais ir marinuotais agurkais suteikia mišrainei miško aromato. Mišrainės su krabų lazdelėmis, kiaušiniais ir agurkais paruošiamos greičiausiai, todėl praverčia, kai svečių daugiau nei tikėtasi.

📋 Kiek ir kada gaminti

Kalėdų stalui paprastai užtenka dviejų ar trijų mišrainių: vienos su žuvimi, vienos su mėsa ir vienos lengvesnės, pavyzdžiui, burokėlių ar krabų lazdelių. Taip kiekvienas svečias ras ką mėgsta, o po švenčių nelieka pilnų dubenų.

Daržoves mišrainėms geriausia išvirti dieną ar dvi prieš šventes, o sluoksniuotas mišraines sudėti Kūčių dieną ar Kalėdų rytą. Mišraines su majonezu laikykite šaldytuve ir suvalgykite per dvi dienas.

💡 Patarimai gaminant mišraines Kalėdoms

• Daržoves atvėsinkite visiškai. Šiltos bulvės ir burokėliai suleidžia skysčio ir mišrainė suskystėja.
• Pjaustykite vienodai. Vienodo dydžio kubeliai mišrainę daro gražesnę ir skonį vientisesnį.
• Majonezą atskieskite. Šaukštas grietinės ar jogurto padaro mišrainę lengvesnę.
• Sluoksniuokite žiede. Formoje ar žiede sudėta mišrainė išlaiko formą ir gražiai pjaunasi.
• Puoškite prieš patiekdami. Krapai, tarkuotas trynys ar granato grūdeliai suteikia šventiškumo.

Naršykite šioje kategorijoje surinktas mišraines Kalėdoms ir išsirinkite, kurias gaminsite šiemet. Kūčioms skirtų patiekalų be mėsos ir majonezo rasite Kūčių patiekalų kategorijoje.