Labai mėgstu kepti lietinius blynus, nes jie paruošiami greitai, o variacijų gali būti begalės. Ši versija su šokoladine įdaru yra tikra palaima, kai norisi kažko saldaus, bet neturi laiko ilgai kepti. Blynai išeina ploni, švelnūs, elastingi ir puikiai tinka prie arbatos, kavos ar stiklinės pieno. Vaikams tai apskritai didžiausias hitas.
Ingredientai (apie 12–15 blynų):
- 2 kiaušiniai
- 250 ml pieno
- 120 g miltų
- 1 valg. š. cukraus
- žiupsnelis druskos
- 1 valg. š. augalinio aliejaus
- 150–200 g šokoladinės pastos (Nutella, naminis šokoladinis kremas ar panašus)
- cukraus pudra – dekoravimui
- šokoladiniai saldainiai ar uogos (pagal pageidavimą)
Kaip kepu šiuos lietinius blynus
Dubenyje išsuku kiaušinius su cukrumi ir druska iki putų. Tada supilu pieną, suberiu miltus ir gerai išplaku, kad neliktų nė vieno gumulėlio. Tešla turi būti skysta, kaip tiršta grietinė. Pabaigoje įpilų šaukštą aliejaus – dėl jo blynai būna elastingi ir neprilimpa prie keptuvės.
Keptuvę gerai įkaitinu ir lengvai patepu aliejumi (naudoju silikoninį teptuką). Tešlą pilu plonu sluoksniu ir kepu ant vidutinės ugnies po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol atsiranda gražus auksinis atspalvis.
Iškepusius blynus šiek tiek atvėsinu, gausiai aptepų šokoladine pasta, sulankstau trikampėliais arba susuku į ritinėlius. Prieš patiekdama pabarstau cukraus pudra ir kartais papuošiu šokoladiniais saldainiais ar šviežiomis uogomis.
DUK
Kodėl blynai kartais išeina kieti arba gumuliniai? Dažniausiai dėl per tirštos tešlos. Jei tešla per tiršta – įpilkite dar šiek tiek pieno. Taip pat svarbu gerai išplakti kiaušinius.
Ar galima tešlą paruošti iš vakaro? Taip, puikiai išsilaiko šaldytuve per naktį. Prieš kepant tik gerai pamaišykite.
Ką daryti, kad blynai nepriliptų prie keptuvės? Gerai įkaitinkite keptuvę, į tešlą įpilkite aliejaus ir kepkite ant vidutinės ugnies. Pirmą blyną dažnai tenka išmesti – tai normalu.
Ar galima kepti be kiaušinių? Galima, bet tekstūra bus kitokia. Vietoj kiaušinių galima dėti bananą arba kelis šaukštus krakmolo.
Kiek laiko galima laikyti paruoštus blynus? Šaldytuve uždengti jie išlieka skanūs 2 dienas. Prieš valgant pakaitinkite keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.
Kokių įdarų dar rekomenduojate? Be šokolado labai skanu su varške ir razinomis, kondensuotu pienu, uogiene, cinamonu su cukrumi arba sūriu su kumpiu (saldiems ir sūriems variantams).
Šie lietiniai tikrai verti būti jūsų virtuvės repertuare – greiti, pigūs ir be galo skanūs. Skanaus! 🥞
