Kai lauke karšta, visai nesinori jungti orkaitės, tačiau noras pasimėgauti gardžiu desertu niekur nedingsta. Būtent todėl šis nekeptas sausainių ir ledų desertas tapo vienu mėgstamiausių mano vasaros receptų. Jam reikia vos kelių paprastų ingredientų, o rezultatas maloniai nustebina kiekvieną paragavusį.
Švelnus grietinėlės kremas su šokoladu, minkšti sausainiai ir gaivus ledų skonis sukuria puikų derinį. Desertą galima pasiruošti iš anksto ir laikyti šaldiklyje, todėl jis visada bus po ranka netikėtiems svečiams ar šeimos pasilepinimui.
Ingredientai
- 240 ml riebios plakamosios grietinėlės
- 1 skardinė saldinto sutirštinto pieno
- 100 g juodojo šokolado
- 180 g sausų sausainių
- Šiek tiek pieno sausainiams sudrėkinti
Kaip gaminu žingsnis po žingsnio
Pirmiausia išplaku gerai atšaldytą grietinėlę iki standžių putų. Atskirai ištirpinu juodąjį šokoladą ir leidžiu jam šiek tiek atvėsti. Tuomet įmaišau sutirštintą pieną, supilu šokoladą ir viską atsargiai sujungiu su plakta grietinėle, kad kremas išliktų purus.
Stačiakampę formą iškloju sausainiais ir lengvai patepu juos pienu – taip jie suminkštėja, bet nepraranda formos. Ant viršaus paskirstau pusę kremo, tuomet dedu dar vieną sausainių sluoksnį, vėl šiek tiek sudrėkinu pienu ir užtepu likusį kremą. Pabaigoje uždengiu paskutiniu sausainių sluoksniu.
Formą uždengiu maistine plėvele ir dedu į šaldiklį bent trims valandoms, tačiau geriausia palikti per naktį. Sustingusį desertą supjaustau kvadratėliais ir iš karto patiekiu.
Svarbiausi patarimai iš mano patirties
Visada naudoju riebią, gerai atšaldytą grietinėlę – tuomet kremas būna purus ir tvirtas. Rekomenduoju rinktis kokybišką juodąjį šokoladą, nes nuo jo labai priklauso galutinis skonis. Sausainius pienu sudrėkinu tik lengvai, kad jie nesubyrėtų.
Jeigu norisi įdomesnio skonio, į kremą galima įmaišyti šlakelį vanilės ekstrakto arba tarkuotos apelsino žievelės. Desertą taip pat galima papuošti smulkintais riešutais, spalvotais pabarstukais ar šokolado drožlėmis.
Dažniausios klaidos
Dažniausiai pasitaikanti klaida – nepakankamai išplakta grietinėlė, todėl kremas tampa per skystas. Taip pat nereikėtų pilti dar karšto šokolado, nes jis gali ištirpdyti grietinėlę ir kremas praras purumą.
Kita klaida – per trumpas šaldymas. Jei desertas nespėja visiškai sustingti, jį bus sunku gražiai supjaustyti ir patiekti.
Kaip laikyti ir kiek išsilaiko
Desertą laikau sandariame inde šaldiklyje iki dviejų savaičių. Kad gabalėliai nesuliptų, tarp sluoksnių dedu kepimo popieriaus. Prieš patiekdama leidžiu jam kelias minutes pastovėti kambario temperatūroje – tuomet jis tampa dar kremiškesnis.
Su kuo skaniausia valgyti
Šis desertas puikiai dera su šviežiomis braškėmis, avietėmis ar mėlynėmis. Taip pat labai skanu patiekti su puodeliu kavos, ledine kava ar karštu šokoladu. Vasaros vakarėliuose jis dingsta nuo stalo vienas pirmųjų.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar galima naudoti pienišką šokoladą?
Taip, tačiau desertas bus saldesnis ir švelnesnio skonio. Jei mėgstate sodresnį skonį, geriau rinkitės juodąjį šokoladą.
Ar galima desertą pasiruošti iš anksto?
Žinoma. Jį labai patogu pagaminti iš vakaro ir laikyti šaldiklyje iki pat patiekimo. Skonis nuo to tik dar labiau susijungia.
Ar tinka kitokie sausainiai?
Taip, galite naudoti sausainius prie arbatos, krekerius ar trapios tešlos sausainius. Svarbiausia, kad jie būtų pakankamai tvirti ir išlaikytų sluoksnius.
