Vakar vakare vaikai grįžo alkani, o šaldytuve – tik dešrelės ir šaldyta tešla. Virti tiesiog nesinorėjo, todėl nusprendžiau padaryti šiek tiek įdomiau. Suvyniojau tešlą ne paprastai, o supyniau „pintine“. Rezultatas nustebino – atrodė kaip iš kepyklos, o kvapas virtuvėje buvo toks, kad net smalsuoliai pradėjo rinktis.
Gaunasi sotu, gražu ir labai paprasta. Ir svarbiausia – viskas iš elementarių produktų.
Ingredientai:
- 500 g bemielės sluoksniuotos tešlos
- 8–10 dešrelių
- 1 kiaušinis
- šiek tiek miltų stalui
- sezamo sėklos (nebūtina)
Tešlos paruošimas
Tešlą ištraukiu iš šaldiklio iš anksto, kad ji spėtų atitirpti. Ji turi tapti minkšta, bet ne lipni. Ant stalo pabarstau šiek tiek miltų ir iškočioju lakštą. Stengiuosi, kad jis būtų plonas, bet nesuplyštų.
Tada supjaustau tešlą stačiakampiais. Kiekvienas gabalas turi būti šiek tiek ilgesnis už dešrelę – taip bus lengviau ją apvynioti.
Formavimas
Dešrelę dedu į tešlos vidurį. Iš abiejų pusių peiliu darau įstrižus pjūvius – tarsi „eglute“. Juostelės turi būti vienodo pločio.
Tada pradedu pinti. Paimu juostelę iš vienos pusės, uždedu ant dešrelės, tada iš kitos pusės – ir taip kaitalioju iki pat galo. Pabaigoje kraštą šiek tiek palenkiu po apačia, kad viskas laikytųsi.
Kepimas
Paruoštas „pintines“ dedu ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kiaušinį išplaku šakute ir aptepu kiekvieną gabalėlį – taip iškepus paviršius tampa gražiai blizgus ir auksinis.
Jei noriu, pabarstau sezamo sėklomis. Kepu iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes. Stebiu spalvą – kai gražiai apskrunda, viskas paruošta.
Koks gaunasi rezultatas
Tešla iškepa traški, sluoksniuota, o viduje dešrelė išlieka sultinga. Kiekvienas kąsnis turi tą derinį – lengvas traškumas išorėje ir minkštumas viduje.
Atrodo tikrai įspūdingai, nors pagaminta labai paprastai. Tinka ir vakarienei, ir užkandžiui, ir net įsidėti į mokyklą ar darbą.
Pabaigai
Svarbiausia šiame recepte – neperlenkti tešlos per stipriai. Tarp „pintinės“ juostelių turi likti nedideli tarpai, kad karštas oras galėtų cirkuliuoti. Tada tešla iškepa tolygiai ir viduje nelieka žalia.
Šis receptas patogus tuo, kad nereikia nei daug laiko, nei sudėtingų produktų. O rezultatas – toks, kad paprastos dešrelės staiga tampa visai kitu patiekalu 🌭🔥
