#Kopūstų patiekalai

Kopūstai – viena pigiausių ir universaliausių daržovių, kuri lietuviškoje virtuvėje naudojama ištisus metus. Jei svarstote, ką pagaminti iš kopūstų, šioje kategorijoje rasite daugybę receptų: nuo klasikinių balandėlių ir troškintų kopūstų iki greitų apkepų, traškių salotų ar raugintų kopūstų žiemai. Čia surinkti visi receptai su kopūstais – baltagūžiais, Pekino, raugintais ir žiediniais.

🥬 Ką pagaminti iš kopūstų?

Kopūstų receptus patogu skirstyti į kelias grupes:

• Balandėliai – su mėsa ir ryžiais, tinginio, be ryžių, pasninko.
• Troškinti kopūstai ir apkepai – su dešra, faršu ar sūriu.
• Rauginti ir marinuoti kopūstai – stiklainiuose ir kubile.
• Kopūstų salotos – šviežios, traškios, su vištiena.
• Žiedinių kopūstų patiekalai – marinuoti, su pomidorais.

🥟 Balandėliai su kopūstais

Balandėliai – populiariausias patiekalas su kopūstais. Rasite klasikinius balandėlius su mėsa ir ryžiais, ukrainietiškus balandėlius pomidorų ir grietinėlės padaže, tinginio balandėlius orkaitėje ar balandėlius, kurių nereikia vynioti. Kad lapai būtų minkšti ir nelūžtų, verta išbandyti dviejų minučių triuką ar rudenį pasiruošti kopūstų lapų žiemai.

🍳 Troškinti kopūstai ir kopūstų apkepai

Troškinti kopūstai kaip senose valgyklose, kopūstų apkepas keptuvėje su rūkyta dešra ar maltos jautienos ir kopūstų apkepas su sūriu – sotūs ir nebrangūs patiekalai su kopūstais. Iš kopūstų galima iškepti blynelių, kopūstų kepsnelių orkaitėje su mocarela ar net sumaišyti kopūstą su kiaušiniais greitai vakarienei.

🫙 Rauginti ir marinuoti kopūstai

Rauginti kopūstai – tradicinis lietuviškas ruošinys. Rasite klasikinių raugintų kopūstų su morkomis stiklainyje, baltučių traškių kopūstų, sveikų kopūstų galvų kubile ir greitų marinuotų kopūstų, kuriuos galima valgyti jau kitą dieną. Iš raugintų kopūstų verdama ir ukrainietiška kopūstienė su šonkauliukais.

🥗 Kopūstų salotos ir žiediniai kopūstai

Šviežios kopūstų salotos su ridikėliais, krapais ir obuolių actu – lengvas garnyras prie mėsos. Pekino kopūstas puikiai tinka salotoms su vištiena, o žiediniai kopūstai – marinuoti stiklainiuose ar troškinti su pomidorais ir paprika.

💡 Patarimai gaminant kopūstus

• Pamaigykite su druska. Salotoms skirtas kopūstas suminkštėja ir tampa sultingesnis.
• Lapus suminkštinkite iš anksto. Balandėliams lapus apvirkite ar pašildykite mikrobangų krosnelėje.
• Raugindami naudokite nejoduotą druską. Su joduota druska kopūstai gali suminkštėti.
• Troškinkite neskubėdami. Lėtai troškinti kopūstai būna švelnesni ir saldesni.
• Laikykite vėsiai. Kad kopūstai išliktų iki pavasario, laikykite juos vėsioje, vėdinamoje vietoje.

Naršykite šioje kategorijoje surinktus kopūstų receptus ir išsirinkite, ką pagaminti su kopūstais – nuo balandėlių iki traškių raugintų kopūstų.