žėk.lt naujienos

Paprasti produktai, bet skonis kaip iš namų virtuvės svajonės

Kai pirmą kartą pabandžiau taip gaminti kotletus, net pati nustebau, kaip viskas paprasta ir kartu labai skanu. Man visada patiko patiekalai, kur nereikia stovėti prie kelių puodų vienu metu, o čia viskas vyksta vienoje keptuvėje: ir mėsa, ir bulvės. Toks gaminimo būdas ne tik taupo laiką, bet ir leidžia visiems skoniams susijungti į vieną visumą. Bulvės prisigeria mėsos sulčių, o kotletai tampa dar minkštesni ir sultingesni. Tai vienas iš tų receptų, kur viskas atrodo paprasta, bet rezultatas visada nustebina. Ingredientai Mėsos faršas – apie 500–600 g Manų kruopos – 2–3 šaukštai Svogūnas – 1 didesnis Kiaušiniai – 2 vnt. Druska – pagal skonį Juodieji pipirai – pagal skonį Paprika – 1 arbatinis šaukštelis Kalendra – žiupsnelis Bulvės – 4–6 vidutinės Vanduo – apie 50 ml Augalinis aliejus – kepimui Petražolės ir kalendra – patiekimui Gaminimas Pradedu nuo faršo. Į dubenį dedu mėsos faršą ir suberiu manų kruopas. Šitas žingsnis man visada atrodo mažas, bet labai svarbus. Manai sugeria drėgmę ir padeda išlaikyti kotletus minkštus, todėl jų tekstūra gaunasi daug malonesnė. Išmaišau viską ranka ir palieku kelioms minutėms, kad masė „subręstų“. Kol faršas ilsisi, imu svogūną. Jo nesmulkinu labai smulkiai – supjaustau didesniais gabalais, nes vis tiek viską sutrinsiu. Į dubenį su svogūnu įmušu kiaušinius ir viską sutrinu rankiniu trintuvu iki visiškai vientisos masės. Ji gaunasi lengva, šiek tiek putota –…