#Paprikų ir baklažanų patiekalai

Paprikos ir baklažanai – vasaros ir rudens daržovės, kurios suteikia patiekalams ryškios spalvos ir sodraus skonio. Jei svarstote, ką pagaminti iš paprikų ar ką pagaminti iš baklažanų, šioje kategorijoje rasite receptų kasdienai, šventėms ir žiemai. Čia surinkti visi receptai su paprikomis ir baklažanais – nuo įdarytų paprikų iki baklažanų užtepėlės.

🫑 Ką pagaminti iš paprikų?

Populiariausi receptai su paprikomis:

• Įdarytos paprikos – su mėsa ir ryžiais, vištiena ir bulguru, varške ir sūriu.
• Lečas ir adžika – tiršti ruošiniai žiemai.
• Marinuotos paprikos – keptos, su medumi, garstyčiomis.
• Paprikų pasta ir padažai – vietoj kečupo.

🍆 Ką pagaminti iš baklažanų?

Receptai su baklažanais taip pat labai įvairūs:

• Baklažanų salotos – su pomidorais ir česnaku, be majonezo.
• Baklažanų užkandžiai – gruziniški suktinukai su riešutais.
• Baklažanų užtepėlė ir ikrai – sumuštiniams ir žiemai.
• Korėjietiški baklažanai – aštrūs ir aromatingi.

🥘 Įdarytos paprikos

Įdarytos paprikos – sotus patiekalas su paprikomis visai šeimai. Rasite klasikinių paprikų su mėsa ir ryžiais, troškintų puode padaže, įdarytų vištiena ir bulguru, keptų orkaitėje su ryžiais ir dviem sūriais ar su varškės ir fetos įdaru. Įdomesnio skonio padažui suteikia vienas šaukštas netikėto ingrediento.

🫙 Paprikos žiemai

Rudenį verta paruošti paprikų ruošinių: naminio lečo su pomidorais, žalios ar virtos adžikos, keptų paprikų marinate, paprikų su medumi ar garstyčių marinate, paprikų pastos ir net kriaušių, marinuotų su paprikomis. Šie ruošiniai žiemą tinka prie mėsos, bulvių ir makaronų.

🍆 Baklažanų salotos, užkandžiai ir ruošiniai

Baklažanai, kepti be didelio kiekio aliejaus, su česnakais ir daržovėmis tampa sodriu patiekalu. Baklažanų salotos be majonezo, mišrainė iš baklažanų ir kiaušinių, gruziniški suktinukai su graikiniais riešutais ar korėjietiški baklažanai – puikūs užkandžiai. Žiemai galima paruošti baklažanų užtepėlės, troškintų baklažanų gabalėliais ar užšaldyti baklažanų.

💡 Patarimai gaminant paprikas ir baklažanus

• Paprikas apkepkite. Keptos paprikos saldesnės, o jų odelė lengvai nusilupa.
• Baklažanus pasūdykite. Supjaustytus baklažanus pasūdžius ir palaikius, jie sugeria mažiau aliejaus.
• Kepkite orkaitėje. Taip baklažanai būna lengvesni nei kepti keptuvėje.
• Rinkitės mėsingas paprikas. Jos geriausiai tinka įdaryti ir marinuoti.

Naršykite šioje kategorijoje surinktus paprikų ir baklažanų receptus ir išsirinkite, ką pagaminti su paprikomis ar baklažanais šiandien.