{"id":8350,"date":"2026-11-11T02:15:00","date_gmt":"2026-11-11T00:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=8350"},"modified":"2026-11-10T13:52:36","modified_gmt":"2026-11-10T11:52:36","slug":"cezario-salotas-pagaliau-gaminu-namuose-naminis-padazas-su-anciuviais-ir-traski-sonine-per-30-minuciu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/cezario-salotas-pagaliau-gaminu-namuose-naminis-padazas-su-anciuviais-ir-traski-sonine-per-30-minuciu\/","title":{"rendered":"Cezario salotas pagaliau gaminu namuose: naminis pada\u017eas su an\u010diuviais ir tra\u0161ki \u0161onin\u0117 per 30 minu\u010di\u0173"},"content":{"rendered":"<p>Pirm\u0105 kart\u0105 tikras Cezario salotas valgiau ne restorane, o draug\u0117s virtuv\u0117je, kai ji gr\u012f\u017eo i\u0161 darbo Londone ir pa\u017ead\u0117jo parodyti, \u201ekaip jas ten daro\u201c. Nustebau, kad ji nepirko jokio buteliuko su pada\u017eu: \u012f ind\u0105 \u012fspaud\u0117 citrinos, sud\u0117jo kelias an\u010diuvi\u0173 fil\u0117, \u0161auk\u0161t\u0105 majonezo, sutarkavo s\u016brio ir visk\u0105 sutryn\u0117 per kelias minutes. T\u0105 vakar\u0105 supratau, kad Cezario salot\u0173 skon\u012f lemia ne vi\u0161tiena ir net ne skrebu\u010diai, o b\u016btent pada\u017eas.<\/p>\n<p>Nuo tada jas gaminu namuose bent kart\u0105 per m\u0117nes\u012f. Per kelerius metus \u0161iek tiek pakei\u010diau proporcijas: dal\u012f majonezo pakei\u010diau graiki\u0161ku jogurtu, kad pada\u017eas b\u016bt\u0173 lengvesnis, o vi\u0161tienos kr\u016btin\u0117l\u0119 prad\u0117jau perpjauti i\u0161ilgai, kad ji i\u0161kept\u0173 per kelias minutes ir likt\u0173 sultinga. Dabar tai mano patikimiausias receptas, kai norisi so\u010di\u0173, bet ne sunki\u0173 piet\u0173.<\/p>\n<h2>Kod\u0117l \u0161ios salotos visada pavyksta<\/h2>\n<p>Gerose Cezario salotose turi susitikti keli skirtingi poj\u016b\u010diai: tra\u0161k\u016bs romanini\u0173 salot\u0173 lapai, \u0161ilta ir sultinga vi\u0161tiena, s\u016brios s\u016brio dro\u017el\u0117s, tra\u0161k\u016bs skrebu\u010diai ir kremi\u0161kas, \u0161iek tiek r\u016bg\u0161tokas pada\u017eas. Jei kurio nors i\u0161 \u0161i\u0173 element\u0173 tr\u016bksta, salotos tampa tiesiog \u201esalotomis su vi\u0161tiena\u201c.<\/p>\n<p>Tod\u0117l kiekvien\u0105 dal\u012f ruo\u0161iu atskirai ir sujungiu tik prie\u0161 pat patiekdama. Tai neu\u017eima daug laiko, bet b\u016btent d\u0117l to lapai nesuglemba, o skrebu\u010diai lieka tra\u0161k\u016bs iki paskutinio k\u0105snio.<\/p>\n<h2>K\u0105 naudoju dviem porcijoms<\/h2>\n<ul>\n<li>1 vi\u0161tienos kr\u016btin\u0117l\u0117 (apie 350\u2013400 g)<\/li>\n<li>1 \u010diabatos bandel\u0117 arba 2 riek\u0117s baltos duonos<\/li>\n<li>\u00bd didel\u0117s romanini\u0173 salot\u0173 galvos<\/li>\n<li>2 grie\u017ein\u0117liai kar\u0161to r\u016bkymo kiaulienos \u0161onin\u0117s (neb\u016btina)<\/li>\n<li>4 valg. \u0161. smulkiai tarkuoto kietojo s\u016brio (parmezano arba d\u017eiugo)<\/li>\n<li>2 valg. \u0161. alyvuogi\u0173 aliejaus<\/li>\n<li>Gabal\u0117lis sviesto<\/li>\n<li>Druska, juodieji pipirai, sald\u017eioji paprika ir d\u017eiovintas \u010desnakas vi\u0161tienai<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pada\u017eui<\/h2>\n<ul>\n<li>\u2153 stiklin\u0117s majonezo<\/li>\n<li>\u00bc stiklin\u0117s graiki\u0161ko jogurto<\/li>\n<li>2 valg. \u0161. tarkuoto kietojo s\u016brio<\/li>\n<li>3 an\u010diuvi\u0173 fil\u0117<\/li>\n<li>1 \u010desnako skiltel\u0117<\/li>\n<li>1\u20132 valg. \u0161. \u0161vie\u017ei\u0173 citrinos sul\u010di\u0173<\/li>\n<li>\u2153 arb. \u0161. Vor\u010desterio pada\u017eo<\/li>\n<li>\u017diupsnelis juod\u0173j\u0173 pipir\u0173<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n<p><strong>1.<\/strong> Vi\u0161tienos kr\u016btin\u0117l\u0119 perpjaunu i\u0161ilgai \u012f dvi plonesnes dalis. Jei viena pus\u0117 storesn\u0117, j\u0105 lengvai i\u0161mu\u0161u per maistin\u0119 pl\u0117vel\u0119, kad visa m\u0117sa b\u016bt\u0173 vienodo storio. Ap\u0161lakstau \u0161auk\u0161tu aliejaus, pabarstau druska, pipirais, paprika ir \u010desnaku, \u012ftrinu ir palieku bent 15 minu\u010di\u0173. Jei turiu laiko, marinuoju \u0161aldytuve per nakt\u012f \u2013 tada vi\u0161tiena b\u016bna dar skanesn\u0117.<\/p>\n<p><strong>2.<\/strong> Kol vi\u0161tiena marinuojasi, paruo\u0161iu pada\u017e\u0105. \u012e auk\u0161t\u0105 ind\u0105 sudedu majonez\u0105, jogurt\u0105, s\u016br\u012f, an\u010diuvius, nulupt\u0105 \u010desnak\u0105, citrinos sultis ir Vor\u010desterio pada\u017e\u0105. Sutrinu trintuvu iki vientisos mas\u0117s ir paragauju. Jei pada\u017eas per tir\u0161tas, \u012fpilu \u0161auk\u0161t\u0105 vandens, jei per \u0161velnus \u2013 dar \u0161lakel\u012f citrinos.<\/p>\n<p><strong>3.<\/strong> \u010ciabat\u0105 supjaustau ma\u017edaug 2 cm kubeliais, ap\u0161lakstau likusiu aliejumi, pabarstau \u017eiupsneliu druskos ir pipir\u0173. Paskrudinu sausoje keptuv\u0117je ant vidutin\u0117s ugnies, vis pamai\u0161ydama, kol kubeliai tampa auksiniai ir tra\u0161k\u016bs. Taip pat juos galima paskrudinti orkait\u0117je 180 \u00b0C temperat\u016broje apie 8\u201310 minu\u010di\u0173.<\/p>\n<p><strong>4.<\/strong> \u0160onin\u0119 supjaustau juostel\u0117mis ir pa\u010dir\u0161kinu sausoje keptuv\u0117je, kol ji tampa tra\u0161ki. Sudedu ant popierinio rank\u0161luos\u010dio, kad susigert\u0173 riebalai.<\/p>\n<p><strong>5.<\/strong> Keptuv\u0117je \u012fkaitinu \u0161lakel\u012f aliejaus ant vidutin\u0117s\u2013stiprios ugnies ir kepu vi\u0161tien\u0105 po 3\u20134 minutes i\u0161 kiekvienos pus\u0117s. Kepimo pabaigoje \u012fdedu gabal\u0117l\u012f sviesto ir \u0161auk\u0161tu ap\u0161lakstau juo m\u0117s\u0105. I\u0161kept\u0105 vi\u0161tien\u0105 perkeliu ant lentel\u0117s ir palieku pails\u0117ti 5 minutes, tik tada pjaustau juostel\u0117mis.<\/p>\n<p><strong>6.<\/strong> Romanini\u0173 salot\u0173 lapus atskiriu, nuplaunu ir labai gerai nusausinu \u2013 geriausia salot\u0173 d\u017eiovykle. Sausus lapus supl\u0117\u0161au rankomis \u012f didesnius gabalus.<\/p>\n<p><strong>7.<\/strong> Didesniame dubenyje lapus i\u0161mai\u0161au su dviem trimis \u0161auk\u0161tais pada\u017eo, kad visi b\u016bt\u0173 lengvai padengti. Sudedu \u012f l\u0117k\u0161tes, ant vir\u0161aus dedu vi\u0161tienos juosteles, \u0161onin\u0119 ir skrebu\u010dius, ap\u0161lakstau likusiu pada\u017eu ir pabarstau s\u016briu. Patiekiu i\u0161 karto.<\/p>\n<h2>Mano patarimai<\/h2>\n<p>Svarbiausia taisykl\u0117 \u2013 sausi salot\u0173 lapai. Net keli vandens la\u0161ai atskied\u017eia pada\u017e\u0105 ir lapai greitai suglemba. Tod\u0117l lapus nusausinu kruop\u0161\u010diau nei bet kurioms kitoms salotoms.<\/p>\n<p>An\u010diuvi\u0173 nebijokite, net jei j\u0173 nem\u0117gstate atskirai. Sutrinti pada\u017ee jie neatrodo kaip \u017euvis, o tiesiog suteikia s\u016brumo ir gilaus skonio. Jei visai j\u0173 nenorite, \u012fd\u0117kite daugiau s\u016brio ir \u0161iek tiek daugiau Vor\u010desterio pada\u017eo.<\/p>\n<h2>Su kuo patiekiu<\/h2>\n<p>\u0160ios salotos man yra pilnas patiekalas, tod\u0117l jokio garnyro prie j\u0173 nereikia. Da\u017eniausiai patiekiu jas pietums su stikline \u0161alto vandens su citrina arba gaiviu naminiu limonadu, o sve\u010diams \u2013 su lengvu baltuoju vynu.<\/p>\n<p>Jei ruo\u0161iu didesnei kompanijai, salotas sudedu \u012f didel\u012f plok\u0161\u010di\u0105 duben\u012f, o papildomo pada\u017eo ir skrebu\u010di\u0173 pastatau \u0161alia. Taip kiekvienas \u012fsideda tiek, kiek nori, o skrebu\u010diai i\u0161lieka tra\u0161k\u016bs net ir po pusvaland\u017eio ant stalo.<\/p>\n<h2>DUK<\/h2>\n<h3>Ar galima Cezario salotas pasigaminti i\u0161 anksto?<\/h3>\n<p>Atskiras dalis \u2013 taip. Pada\u017e\u0105 galima paruo\u0161ti dien\u0105 anks\u010diau ir laikyti sandariai u\u017edaryt\u0105 \u0161aldytuve, skrebu\u010dius \u2013 sausame inde kambario temperat\u016broje, o vi\u0161tien\u0105 i\u0161kepti ir atv\u0117sinti.<\/p>\n<p>Ta\u010diau sumai\u0161yti salotas verta tik prie\u0161 pat patiekiant. Pada\u017ee pastov\u0117j\u0119 lapai praranda tra\u0161kum\u0105, o skrebu\u010diai sudr\u0117ksta.<\/p>\n<h3>Kuo pakeisti parmezan\u0105?<\/h3>\n<p>Puikiai tinka lietuvi\u0161kas d\u017eiugas ar kitas kietasis, ilgai brandintas s\u016bris. Svarbu, kad jis b\u016bt\u0173 s\u016brus ir gerai tarkuot\u0173si, nes b\u016btent toks s\u016bris suteikia pada\u017eui charakterio.<\/p>\n<p>Mink\u0161ti s\u016briai \u0161ioms salotoms netinka \u2013 jie neturi tokio ry\u0161kaus skonio ir pada\u017eas tampa blankus.<\/p>\n<h3>Ar b\u016btina d\u0117ti \u0161onin\u0117s?<\/h3>\n<p>Ne, klasikin\u0117se Cezario salotose \u0161onin\u0117s n\u0117ra. A\u0161 j\u0105 dedu tada, kai noriu sotesnio patiekalo, nes ji suteikia tra\u0161kumo ir r\u016bkyto aromato.<\/p>\n<p>Jei norite lengvesnio varianto, \u0161onin\u0119 galite praleisti arba pakeisti keliais virtais kiau\u0161iniais.<\/p>\n<h3>Kiek laiko galima laikyti pada\u017e\u0105?<\/h3>\n<p>\u0160aldytuve sandariame inde pada\u017e\u0105 laikau iki dviej\u0173 dien\u0173. Prie\u0161 naudodama visada j\u012f i\u0161mai\u0161au, nes jogurtas gali \u0161iek tiek atsiskirti.<\/p>\n<p>Jei pada\u017e\u0105 gaminate su \u017ealiu kiau\u0161inio tryniu, kaip klasikiniame recepte, j\u012f suvartokite t\u0105 pa\u010di\u0105 dien\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pirm\u0105 kart\u0105 tikras Cezario salotas valgiau ne restorane, o draug\u0117s virtuv\u0117je, kai ji gr\u012f\u017eo i\u0161 darbo Londone ir pa\u017ead\u0117jo parodyti, \u201ekaip jas ten daro\u201c. Nustebau, kad ji nepirko jokio buteliuko su pada\u017eu: \u012f ind\u0105 \u012fspaud\u0117 citrinos, sud\u0117jo kelias an\u010diuvi\u0173 fil\u0117, \u0161auk\u0161t\u0105 majonezo, sutarkavo s\u016brio ir visk\u0105 sutryn\u0117 per kelias minutes. T\u0105 vakar\u0105 supratau, kad Cezario salot\u0173 skon\u012f lemia ne vi\u0161tiena ir net ne skrebu\u010diai, o b\u016btent pada\u017eas. Nuo tada jas gaminu namuose bent kart\u0105 per m\u0117nes\u012f. Per kelerius metus \u0161iek tiek pakei\u010diau proporcijas: dal\u012f majonezo pakei\u010diau graiki\u0161ku jogurtu, kad pada\u017eas b\u016bt\u0173 lengvesnis, o vi\u0161tienos kr\u016btin\u0117l\u0119 prad\u0117jau perpjauti i\u0161ilgai, kad ji i\u0161kept\u0173 per kelias minutes ir likt\u0173 sultinga. Dabar tai mano patikimiausias receptas, kai norisi so\u010di\u0173, bet ne sunki\u0173 piet\u0173. Kod\u0117l \u0161ios salotos visada pavyksta Gerose Cezario salotose turi susitikti keli skirtingi poj\u016b\u010diai: tra\u0161k\u016bs romanini\u0173 salot\u0173 lapai, \u0161ilta ir sultinga vi\u0161tiena, s\u016brios s\u016brio dro\u017el\u0117s, tra\u0161k\u016bs skrebu\u010diai ir kremi\u0161kas, \u0161iek tiek r\u016bg\u0161tokas pada\u017eas. Jei kurio nors i\u0161 \u0161i\u0173 element\u0173 tr\u016bksta, salotos tampa tiesiog \u201esalotomis su vi\u0161tiena\u201c. Tod\u0117l kiekvien\u0105 dal\u012f ruo\u0161iu atskirai ir sujungiu tik prie\u0161 pat patiekdama. Tai neu\u017eima daug laiko, bet b\u016btent d\u0117l to lapai nesuglemba, o skrebu\u010diai lieka tra\u0161k\u016bs iki paskutinio k\u0105snio. K\u0105 naudoju dviem porcijoms 1 vi\u0161tienos kr\u016btin\u0117l\u0117 (apie 350\u2013400 g) 1 \u010diabatos bandel\u0117 arba 2 riek\u0117s baltos duonos \u00bd didel\u0117s romanini\u0173 salot\u0173 galvos 2 grie\u017ein\u0117liai kar\u0161to r\u016bkymo kiaulienos\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8355,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[67,61,83,36],"class_list":["post-8350","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink","tag-mesos-patiekalai","tag-salotos","tag-salotos-su-mesa","tag-vistienos-patiekalai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8350","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8350"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8350\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8356,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8350\/revisions\/8356"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8355"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8350"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8350"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8350"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}