Bulv\u0117s man vis dar atrodo vienas universaliausi\u0173 produkt\u0173 virtuv\u0117je: i\u0161 j\u0173 galima i\u0161virti k\u0105 nors labai paprasto, bet kartu ir nepaprastai jaukaus. \u0160\u012f kart\u0105 i\u0161 1 kg bulvi\u0173 man gavosi mink\u0161ti, sot\u016bs kukuliai, kuriuos \u0161eima pirmiausia ragavo su la\u0161iniais ir aukso spalvos svog\u016bnais.<\/p>\n
Man labiausiai patinka, kad toks patiekalas niekada neatrodo brangus ar sud\u0117tingas, nors ant stalo sukuria tikr\u0105 nam\u0173 nuotaik\u0105. O kai kukulius suformuoju ne tik \u012f \u012fprastus pailgus gabal\u0117lius, bet ir \u012f ma\u017eus grybus primenan\u010dius k\u0105snius, net paprasta vakarien\u0117 pasidaro \u012fdomesn\u0117.<\/p>\n
1.<\/strong> Pirmiausia bulves nuskutu, supjaustau gabal\u0117liais ir verdu pas\u016bdytame vandenyje, kol sumink\u0161t\u0117ja. Vanden\u012f nupilu, bulves sutrinu bulvi\u0173 gr\u016bstuve ir palieku atv\u0117sti. \u010cia man labai svarbu neskub\u0117ti: jei bulv\u0117s dar kar\u0161tos, te\u0161la v\u0117liau b\u016bna lipnesn\u0117 ir reikalauja daugiau milt\u0173.<\/p>\n 2.<\/strong> Kol bulv\u0117s v\u0117sta, la\u0161inius supjaustau ma\u017eais gabal\u0117liais, o svog\u016bn\u0105 susmulkinu kubeliais. Keptuv\u0117je su trupu\u010diu aliejaus apkepu la\u0161inius iki gra\u017eaus auksinio atspalvio, tada sudedu svog\u016bn\u0105 ir kepu, kol jis sumink\u0161t\u0117ja. Man patinka, kai svog\u016bnas tikrai tampa mink\u0161tas, nes b\u016btent tada \u012fdaras b\u016bna saldesnis ir \u0161velnesnis.<\/p>\n 3.<\/strong> \u012e atv\u0117sintas bulves \u012fmu\u0161u kiau\u0161inius, \u012fberiu druskos, pipir\u0173 ir, jei noriu, d\u017eiovinto \u010desnako. Visk\u0105 gerai i\u0161mai\u0161au ir po truput\u012f beriu miltus. T\u0173 350 g gali prireikti \u0161iek tiek skirtingai, nes viskas priklauso nuo to, kiek dr\u0117gnos buvo bulv\u0117s, tod\u0117l \u017ei\u016briu \u012f konsistencij\u0105, o ne aklai \u012f gramus. Te\u0161la turi likti mink\u0161ta, elastinga ir beveik nelipti prie rank\u0173. Dar 50 g milt\u0173 pasilieku pavir\u0161iui pabarstyti.<\/p>\n 4.<\/strong> Tada te\u0161l\u0105 padalinu \u012f keturias dalis, i\u0161 kiekvienos volioju volel\u012f ir supjaustau gabal\u0117liais. \u0160\u012f kart\u0105 formuoju ne tradicinius pailgus kukulius, o grybus: kiekvien\u0105 gabal\u0117l\u012f susuku \u012f rutuliuk\u0105 ir prie jo prispaud\u017eiu miltais pabarstyt\u0105 stiklinio butelio kaklel\u012f. Taip i\u0161gaunu gra\u017ei\u0105 form\u0105, o pavir\u0161ius lieka tvarkingas. Jei matau, kad te\u0161la dar \u0161iek tiek lipni, prie\u0161 formuodama rankas ir lentel\u0119 papildomai pabarstau miltais.<\/p>\n 5.<\/strong> Kukulius verdu verdan\u010diame pas\u016bdytame vandenyje. Kai jie i\u0161kyla \u012f pavir\u0161i\u0173, verdu dar 2 min. Man \u0161i vieta labai svarbi, nes per trumpai i\u0161virtas vidus b\u016bna tarsi \u017ealias, o per ilgai laikomi kukuliai gali prad\u0117ti irti. Tod\u0117l vos tik jie i\u0161kyla, laikau laik\u0105 rankoje ir nebei\u0161einu i\u0161 virtuv\u0117s.<\/p>\n 6.<\/strong> I\u0161virtus kukulius atsargiai i\u0161imu \u012f l\u0117k\u0161tes ir u\u017ededu ant vir\u0161aus la\u0161ini\u0173 bei svog\u016bn\u0173 apkep\u0105. Jei noriu, dar pabarstau \u0161vie\u017eiais \u017ealumynais. Valgyti juos geriausia \u0161iltus, kai vidus dar mink\u0161tas, o la\u0161iniai su svog\u016bnu pasklinda po vis\u0105 l\u0117k\u0161t\u0119 ir sujungia vis\u0105 skon\u012f \u012f vien\u0105 sot\u0173 k\u0105sn\u012f.<\/p>\n Jeigu bulv\u0117s labai vandeningos, papildom\u0173 milt\u0173 gali prireikti daugiau, bet a\u0161 j\u0173 visuomet dedu po truput\u012f. Geriau sustoti anks\u010diau ir tur\u0117ti mink\u0161t\u0105 te\u0161l\u0105, negu perlenkti lazd\u0105 ir gauti kietus kukulius. B\u016btent d\u0117l to a\u0161 visada pirmiausia stebiu, kaip te\u0161la elgiasi rankose, o tik paskui sprend\u017eiu, ar dar reikia milt\u0173.<\/p>\n Formuodama grybus m\u0117gstu, kad rutuliukai b\u016bt\u0173 ma\u017edaug vienodo dyd\u017eio. Tada jie i\u0161verda tolygiai ir gra\u017eiai atrodo l\u0117k\u0161t\u0117je. Jei kur\u012f nors gabal\u0117l\u012f padarau kiek didesn\u012f, jam tiesiog skiriu papildom\u0105 minut\u0119 ar dvi prie\u0161 i\u0161griebiant i\u0161 puodo.<\/p>\n Dar viena smulkmena, kuri man labai padeda: la\u0161inius kepu tik iki gra\u017eios aukso spalvos, bet j\u0173 neperkepu. Jei perdeginu, skonis tampa per a\u0161trus, o svog\u016bnas netenka savo saldumo. O kai visk\u0105 i\u0161kart patiekiu ant kar\u0161t\u0173 kukuli\u0173, kvapas virtuv\u0117je b\u016bna toks, kad prie stalo visi susirenka dar prie\u0161 man baigiant d\u0117ti paskutinius \u0161auk\u0161tus.<\/p>\n \u0160is patiekalas man patinka ir d\u0117l to, kad jis labai atlaidus. Nereikia joki\u0173 \u012fmantri\u0173 produkt\u0173, tik ger\u0173 bulvi\u0173, \u0161iek tiek kantryb\u0117s ir noro pasigaminti jaukius pietus ar vakarien\u0119. Jei noriu paprastesnio varianto, kartais apkep\u0105 pasidarau i\u0161 ma\u017eiau la\u0161ini\u0173, bet skonio pagrindas lieka tas pats: mink\u0161ti bulviniai kukuliai ir kvapnus svog\u016bn\u0173 bei la\u0161ini\u0173 sluoksnis.<\/p>\n Jei la\u0161ini\u0173 namuose neturiu, kartais naudoju r\u016bkyto kumpio ar \u0161onin\u0117s gabal\u0117lius, tik tada suma\u017einu papildomo aliejaus kiek\u012f, nes riebal\u0173 b\u016bna daugiau. Skonis bus kitoks, bet vis tiek i\u0161liks sotus ir naminis.<\/p>\n Jei noriu visai \u0161velnesnio varianto, galiu apsieiti vien su keptais svog\u016bnais ir trupu\u010diu sviesto, ta\u010diau tada patiekalas jau nebus toks sodrus kaip su la\u0161iniais. Man asmeni\u0161kai b\u016btent \u0161i dalis suteikia t\u0105 tradicin\u012f, kaimi\u0161k\u0105 charakter\u012f.<\/p>\n Da\u017eniausiai tai rei\u0161kia, kad bulv\u0117s buvo labai dr\u0117gnos arba dar per \u0161iltos. Tada a\u0161 dedu miltus po vien\u0105 sauj\u0105 ir vis patikrinu, ar te\u0161la jau tapo elastinga, bet ne kieta. Geriau sustoti anks\u010diau, nes per daug milt\u0173 v\u0117liau jau\u010diasi valgyjant.<\/p>\n Labai padeda ir miltais pabarstytos rankos bei stalas. A\u0161 taip pat stengiuosi, kad viskas vykt\u0173 ramiai: jei te\u0161la paliekama kelioms minut\u0117ms pails\u0117ti, ji da\u017enai susitvarko pati ir tampa daug malonesn\u0117 formuoti.<\/p>\n Man patogiausia juos gaminti t\u0105 pa\u010di\u0105 dien\u0105, kai verdamos bulv\u0117s, nes tada te\u0161la b\u016bna pati \u0161vie\u017eiausia. Vis d\u0117lto, jei reikia sutaupyti laiko, galiu pasiruo\u0161ti bulvi\u0173 mas\u0119 ir \u012fdar\u0105 atskirai, o formavim\u0105 bei virim\u0105 palikti paskutinei minutei.<\/p>\n Jei jau i\u0161viriau kukulius, juos galima trumpai palaikyti \u0161aldytuve ir v\u0117liau atsargiai pa\u0161ildyti keptuv\u0117je arba garuose. Tiesa, \u0161vie\u017eiai i\u0161virti jie vis tiek skaniausi, nes tada b\u016bna mink\u0161\u010diausi ir geriausiai sugeria la\u0161ini\u0173 bei svog\u016bn\u0173 skon\u012f.<\/p>\n Taip, galima u\u017e\u0161aldyti ir dar \u017ealius, jau suformuotus kukulius. A\u0161 juos pirmiausia paskleid\u017eiu vienu sluoksniu, kad nesulipt\u0173, o tik tada, kai sustingsta, sudedu \u012f mai\u0161el\u012f ar d\u0117\u017eut\u0119. Taip v\u0117liau patogu virti tiesiai i\u0161 \u0161aldiklio.<\/p>\n Verdant i\u0161 \u0161aldiklio, a\u0161 tiesiog leid\u017eiu jiems i\u0161kilti ir dar \u0161iek tiek palaikau puode, kol pilnai i\u0161verda. Svarbiausia neperkrauti puodo, nes tuomet jie gali su\u0161ilti netolygiai ir prad\u0117ti lipti vienas prie kito.<\/p>\n Man jie skaniausi su tais pa\u010diais la\u0161iniais ir svog\u016bnais, nes \u0161is derinys ir yra viso patiekalo esm\u0117. Ta\u010diau \u0161alia labai tinka ir \u0161auk\u0161tas grietin\u0117s, jei norisi mink\u0161tesnio, \u0161velnesnio skonio.<\/p>\n Jei noriu, kad l\u0117k\u0161t\u0117 atrodyt\u0173 dar jaukiau, kartais \u012fdedu ir \u0161vie\u017ei\u0173 \u017ealumyn\u0173 arba paprastas dar\u017eovi\u0173 salotas. Tada sotumas lieka, bet skonis tampa gaivesnis ir lengviau suvalgomas net v\u0117lyvesn\u0119 vakarien\u0119.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mink\u0161ti bulviniai kukuliai, la\u0161iniai ir aukso spalvos svog\u016bnai sukuria sot\u0173 patiekal\u0105, kur\u012f lengva pasigaminti i\u0161 paprast\u0173 produkt\u0173.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6224,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[39],"class_list":["post-6223","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink","tag-bulviu-patiekalai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6223"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6223\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6224"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Keli mano virtuv\u0117s triukai, kad viskas pavykt\u0173 skland\u017eiai<\/h2>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n
Kuo galiu pakeisti la\u0161inius?<\/h3>\n
K\u0105 daryti, jei te\u0161la limpa prie rank\u0173?<\/h3>\n
Ar \u0161iuos kukulius galima pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto?<\/h3>\n
Ar galima juos u\u017e\u0161aldyti?<\/h3>\n
Su kuo geriausia patiekti \u0161\u012f patiekal\u0105?<\/h3>\n