Kai nor\u0117jau prie arbatos ka\u017eko lengvo, bet tuo pa\u010diu tokio, kas neatrodyt\u0173 nuobodu, \u0161is obuoli\u0173 desertas mane tiesiog i\u0161gelb\u0117jo. I\u0161 prad\u017ei\u0173 net nesitik\u0117jau, kad i\u0161 keli\u0173 paprast\u0173 produkt\u0173 galima gauti tok\u012f \u0161veln\u0173, purus ir beveik debes\u0117lio lengvumo rezultat\u0105.<\/p>\n
Labiausiai man patiko tai, kad \u010dia nereikia nei cukraus, nei kepimo, nei grietin\u0117l\u0117s, nei kiau\u0161ini\u0173, nei milt\u0173. Toks receptas ypa\u010d tinka tada, kai norisi ka\u017eko saldaus prie kavos ar arbatos, bet norisi i\u0161likti kuo ar\u010diau paprastumo.<\/p>\n
Mano virtuv\u0117je \u0161iam desertui u\u017etenka vos trij\u0173 ingredient\u0173, bet labai svarbu juos paruo\u0161ti tvarkingai. B\u016btent nuo to priklauso, ar mas\u0117 bus lengva, o ne gumin\u0117, ir ar sustings taip, kaip reikia.<\/p>\n
Pirmiausia \u012f nedidel\u012f duben\u0117l\u012f suberiu \u017eelatin\u0105, u\u017epilu vandeniu ir gerai i\u0161mai\u0161au. Tada palieku ma\u017edaug 10 minu\u010di\u0173, kad ji i\u0161brinkt\u0173. \u0160io \u017eingsnio nepraleid\u017eiu, nes b\u016btent i\u0161brinkusi \u017eelatina v\u0117liau tolygiai \u012fsilieja \u012f obuoli\u0173 mas\u0119.<\/p>\n
Tuo metu pasiruo\u0161iu obuolius: nulupu juos, i\u0161imu s\u0117klalizd\u017eius ir supjaustau ketvir\u010diais. Gabal\u0117lius dedu \u012f mai\u0161el\u012f, kuris tinka naudoti mikrobang\u0173 krosnel\u0117je, dant\u0173 krap\u0161tuku padarau kelias skylutes ir kaitinu 5 minutes auk\u0161ta galia. Po to obuolius sutrinu trintuvu iki vientisos tyr\u0117s. Jei mikrobang\u0173 krosnel\u0117s neturiu, obuolius kepu orkait\u0117je arba tro\u0161kinu puode su trupu\u010diu vandens, kol sumink\u0161t\u0117ja.<\/p>\n
Gaut\u0105 obuoli\u0173 tyr\u0119 perkeliu \u012f gilesn\u012f duben\u012f ir i\u0161plaku mikseriu arba \u0161luotele, kad ji tapt\u0173 puresn\u0117. Man \u0161is etapas labai svarbus, nes kuo daugiau \u012f mas\u0119 \u012fplakama oro, tuo \u0161velnesn\u0117 b\u016bna galutin\u0117 tekst\u016bra. Nors pati tyr\u0117 atrodo paprasta, \u010dia jau pradeda ry\u0161k\u0117ti b\u016bsimo deserto lengvumas.<\/p>\n
I\u0161brinkusi\u0105 \u017eelatin\u0105 atsargiai pa\u0161ildau vandens vonel\u0117je arba trumpais impulsais mikrobang\u0173 krosnel\u0117je, bet jokiu b\u016bdu neu\u017everdu. Kai ji \u0161iek tiek atv\u0117sta, plona srovele supilu \u012f obuoli\u0173 tyr\u0119 ir tuo pat metu toliau plak(u). Po to plak(u) dar 5\u20137 minutes, kol mas\u0117 pa\u0161vies\u0117ja ir pastebimai padid\u0117ja t\u016briu.<\/p>\n
\u0160itas etapas man visada atrodo kaip ma\u017ea virtuv\u0117s magija: i\u0161 gana paprastos tyr\u0117s pama\u017eu atsiranda lengva, beveik put\u0117sius primenanti mas\u0117. Jei plakimas trumpesnis, desertas b\u016bna ne toks purus, tod\u0117l a\u0161 kantriai i\u0161laukiu vis\u0173 t\u0173 5\u20137 minu\u010di\u0173.<\/p>\n
Paruo\u0161t\u0105 obuoli\u0173 mas\u0119 i\u0161daliju \u012f kremankes arba silikonines formeles ir padedu \u012f \u0161aldytuv\u0105 bent 1,5\u20132 valandoms, kad desertas visi\u0161kai sustingt\u0173. Man patinka laikyti j\u012f ramiai, be joki\u0173 judesi\u0173, nes tada tekst\u016bra i\u0161silaiko gra\u017ei ir vientisa. Prie\u0161 patiekiant desert\u0105 pabarstau tarkuotu juoduoju \u0161okoladu arba cinamonu. Taip jis tampa dar kvapnesnis ir atrodo lygiai taip pat \u0161velniai, kaip ir skonis.<\/p>\n
Man \u0161is desertas patinka dar ir tod\u0117l, kad jis visai neapsunkina. Net kai jo suvalgau vis\u0105 nedidel\u0119 porcij\u0105, lieka jausmas, kad suvalgytas ne sunkus kremas, o labai lengvas obuoli\u0173 debes\u0117lis.<\/p>\n
Jei obuoliai b\u016bna labai sultingi, tir\u0161tinti j\u0173 papildomai nereikia \u2014 pakanka tik gerai juos sutrinti ir i\u0161plakti. A\u0161 da\u017eniausiai renkuosi tokius, kurie sumink\u0161t\u0117ja greitai ir po kaitinimo lengvai virsta vienalyte tyre.<\/p>\n
\u017delatin\u0105 visuomet atlieku atsargiai: jei ji u\u017everda, gali prarasti dal\u012f savo stingdan\u010di\u0173 savybi\u0173, o galutin\u0117 tekst\u016bra tampa ne tokia, kokios norisi. D\u0117l to geriausia j\u0105 \u0161ildyti l\u0117tai ir trumpai, tik tiek, kad visi kristalai i\u0161tirpt\u0173.<\/p>\n
Dar vienas dalykas, kur\u012f pasteb\u0117jau: jei mas\u0119 paskirstau \u012f ma\u017eesnes formeles, ji sustingsta grei\u010diau ir gra\u017eiau atrodo ant stalo. O jei naudoju vien\u0105 didesn\u012f ind\u0105, prie\u0161 patiekiant tenka pjaustyti kaip mink\u0161t\u0105 desertin\u012f apkep\u0105, tik be kepimo.<\/p>\n
Man labiausiai pasiteisina tvirtesni obuoliai, kurie i\u0161kep\u0119 ar pakaitinti greitai sumink\u0161t\u0117ja ir virsta glotnia tyre. Jei obuoliai labai sald\u016bs, galutinis skonis bus \u0161velnesnis; jei r\u016bg\u0161tesni, desertas atrodys gaivesnis ir ry\u0161kesnis.<\/p>\n
Labai svarbu, kad obuoliai b\u016bt\u0173 gerai sumink\u0161t\u0117j\u0119 prie\u0161 trynim\u0105. Tada mas\u0117 susiplaka tolygiai, o joki\u0173 gumul\u0117li\u0173 lieka ma\u017eiau. Jei skub\u0117site ir obuoliai dar bus kietoki, tekst\u016bra gali b\u016bti ne tokia lygi.<\/p>\n
Taip, ir man net atrodo, kad taip jis pavyksta dar patogiau. A\u0161 da\u017enai pasigaminu j\u012f i\u0161 vakaro, o kit\u0105 dien\u0105 lieka tik papuo\u0161ti ir patiekti.<\/p>\n
Laikant \u0161aldytuve, skonis i\u0161lieka malonus, o desertas b\u016bna tvirtesnis ir stabilesnis. Tik svarbu j\u012f d\u0117ti \u012f sandar\u0173 ind\u0105, kad neperimt\u0173 \u0161aldytuvo kvap\u0173.<\/p>\n
Da\u017eniausia prie\u017eastis yra per silpnai i\u0161tirpinta \u017eelatina arba tai, kad ji buvo per daug \u012fkaitinta. Kita da\u017ena klaida \u2014 per trumpas plakimas po \u017eelatinos \u012fmai\u0161ymo, nes b\u016btent tada mas\u0117 prisipildo oro ir \u012fgauna norim\u0105 strukt\u016br\u0105.<\/p>\n
Dar verta patikrinti, ar laik\u0117te desert\u0105 \u0161aldytuve pakankamai ilgai. Kartais i\u0161 prad\u017ei\u0173 atrodo, kad niekas nevyksta, bet po piln\u0173 2 valand\u0173 viskas sustingsta taip, kaip reikia.<\/p>\n
A\u0161 m\u0117gstu j\u012f d\u0117ti \u012f ma\u017eas stiklines ar eleganti\u0161kas kremankes, nes tada matosi gra\u017ei, \u0161viesi tekst\u016bra. Vir\u0161\u0173 da\u017eniausiai u\u017ebarstau labai plonu sluoksniu tarkuoto juodojo \u0161okolado arba lengvai pabarstau cinamonu.<\/p>\n
Jei norisi dar jaukesnio varianto, galima patiekti su puodeliu juodos kavos arba \u017eoleli\u0173 arbatos. Tada \u0161is paprastas desertas tampa tikru vakaro akcentu, nors jam nereik\u0117jo nei sud\u0117tingo pasiruo\u0161imo, nei orkait\u0117s.<\/p>\n
Taip, ir tai labai patogus variantas, jei norisi gra\u017eesn\u0117s formos. A\u0161 pati pasteb\u0117jau, kad i\u0161 silikonini\u0173 formeli\u0173 susting\u0119s desertas i\u0161siima lengviau, ypa\u010d jei jis pakankamai ilgai pastov\u0117jo \u0161aldytuve.<\/p>\n
Jei planuojate i\u0161imti desert\u0105 i\u0161 formos, geriau jo neskubinti. Kuo jis tvir\u010diau susting\u0119s, tuo tvarkingiau laikosi kra\u0161tai ir tuo gra\u017eiau atrodo l\u0117k\u0161t\u0117je.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u0160is obuoli\u0173 desertas nustebina savo lengvumu: jame n\u0117ra cukraus, kepimo, grietin\u0117l\u0117s, kiau\u0161ini\u0173 ar milt\u0173, o pagaminamas labai paprastai.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6119,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-6118","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6118","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6118"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6120,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6118\/revisions\/6120"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}