Lietini\u0173 te\u0161lai<\/h3>\n\n- 3 kiau\u0161iniai<\/li>\n
- 1 valgomasis \u0161auk\u0161tas cukraus<\/li>\n
- \u00bd arbatinio \u0161auk\u0161telio druskos<\/li>\n
- 4 valgomieji \u0161auk\u0161tai augalinio aliejaus<\/li>\n
- 500 ml pieno<\/li>\n
- 320 g kvietini\u0173 milt\u0173<\/li>\n
- \u00bd arbatinio \u0161auk\u0161telio geriamosios sodos<\/li>\n
- 500 ml verdan\u010dio vandens<\/li>\n
- \u0160iek tiek aliejaus keptuvei patepti<\/li>\n<\/ul>\n
M\u0117sos ir bulvi\u0173 \u012fdarui<\/h3>\n\n- 500 g maltos m\u0117sos, pavyzd\u017eiui, kiaulienos arba kiaulienos ir jautienos mi\u0161inio<\/li>\n
- 2 vidutiniai svog\u016bnai<\/li>\n
- 1 vidutinio dyd\u017eio bulv\u0117<\/li>\n
- 50 ml vandens<\/li>\n
- Iki 50 ml augalinio aliejaus kepimui, pagal poreik\u012f<\/li>\n
- Druskos pagal skon\u012f<\/li>\n
- \u0160vie\u017eiai malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f<\/li>\n
- \u00bd\u20131 arbatinis \u0161auk\u0161telis maltos sald\u017eiosios paprikos<\/li>\n
- Kit\u0173 m\u0117gstam\u0173 m\u0117sos prieskoni\u0173, neb\u016btinai<\/li>\n<\/ul>\n
Kiekis:<\/strong> ma\u017edaug 15\u201320 lietini\u0173, priklausomai nuo keptuv\u0117s skersmens ir te\u0161los sluoksnio storio. Paruo\u0161imas:<\/strong> apie 20 minu\u010di\u0173. Kepimas ir \u012fdaro ruo\u0161imas:<\/strong> apie 40\u201350 minu\u010di\u0173. Lietini\u0173 gali i\u0161eiti daugiau, negu reik\u0117s visam \u012fdarui sunaudoti, tod\u0117l likusius galima patiekti su kitu m\u0117gstamu pagardu.<\/p>\nKaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\nParuo\u0161iu lietini\u0173 te\u0161los pagrind\u0105<\/h3>\n
\u012e didel\u012f duben\u012f \u012fmu\u0161u tris kiau\u0161inius, suberiu cukr\u0173 ir drusk\u0105. Visk\u0105 i\u0161plaku rankine \u0161luotele, kol mas\u0117 tampa vientisa ir \u0161iek tiek suputoja. Tuomet supilu keturis valgomuosius \u0161auk\u0161tus aliejaus ir dar kart\u0105 i\u0161mai\u0161au. Man patinka aliej\u0173 \u012fmai\u0161yti tiesiai \u012f te\u0161l\u0105, nes tuomet kepant nereikia nuolat pilti papildom\u0173 riebal\u0173 \u012f keptuv\u0119.<\/p>\n
\u012e kiau\u0161ini\u0173 mas\u0119 supilu pien\u0105 ir \u0161velniai i\u0161plaku. Miltus persijoju per sietel\u012f ir palaipsniui \u012fmai\u0161au, kad nesusidaryt\u0173 gumul\u0117li\u0173. \u0160iame etape te\u0161la b\u016bna gerokai tir\u0161tesn\u0117 nei \u012fprast\u0173 plon\u0173 lietini\u0173, ta\u010diau taip ir turi b\u016bti. Neskubu jos skiesti papildomu pienu, nes dar laukia svarbiausias recepto \u017eingsnis \u2013 verdantis vanduo.<\/p>\n
\u012emai\u0161au sod\u0105 ir verdant\u012f vanden\u012f<\/h3>\n
\u012e tir\u0161t\u0105 te\u0161l\u0105 suberiu pus\u0119 arbatinio \u0161auk\u0161telio geriamosios sodos ir gerai i\u0161mai\u0161au. Tada u\u017everdu 500 ml vandens ir pasiruo\u0161iu j\u012f pilti \u012f duben\u012f. Vanden\u012f pilu pama\u017eu, plona srovele, vis\u0105 laik\u0105 energingai mai\u0161ydama \u0161luotele. Taip kar\u0161tis pasiskirsto tolygiau, o te\u0161la tampa vis skystesn\u0117 ir vientisesn\u0117.<\/p>\n
Verdan\u010dio vandens nepilu vienu kartu, nes taip b\u016bt\u0173 sunkiau i\u0161mai\u0161yti te\u0161l\u0105, o dalis kiau\u0161ini\u0173 mas\u0117s gal\u0117t\u0173 netolygiai sutir\u0161t\u0117ti. Palaipsniui mai\u0161ant gaunama skysta, glotni te\u0161la, kuri lengvai pasklinda keptuv\u0117je. Jeigu matau kelis nedidelius gumul\u0117lius, dar \u0161iek tiek paplaku arba perko\u0161iu mas\u0119 per sietel\u012f. Paruo\u0161t\u0105 te\u0161l\u0105 palieku ma\u017edaug 10\u201315 minu\u010di\u0173 pails\u0117ti, kad miltai tolygiai sugert\u0173 dr\u0117gm\u0119.<\/p>\n
Kepu plonus lietinius<\/h3>\n
Gerai \u012fkaitinu nelimpan\u010dios dangos keptuv\u0119 ir prie\u0161 pirm\u0105 lietin\u012f j\u0105 lengvai patepu aliejumi. \u012epilu nedidel\u012f samtel\u012f te\u0161los ir i\u0161kart pasukioju keptuv\u0119, kad te\u0161la plonai padengt\u0173 vis\u0105 dugn\u0105. Kepu ant vidutin\u0117s kaitros, kol lietinio pavir\u0161ius nebeatrodo skystas, o kra\u0161teliai pradeda lengvai atsiskirti. Tuomet atsargiai apver\u010diu ir kit\u0105 pus\u0119 kepu dar trumpiau, kol pasirodo \u0161velnios auksin\u0117s d\u0117mel\u0117s.<\/p>\n
Man svarbu lietini\u0173 neperkepti, nes v\u0117liau juos reik\u0117s susukti su \u012fdaru. Jei kra\u0161teliai i\u0161saus\u0117s ir taps trap\u016bs, sukant blyneliai gali ply\u0161ti. Tod\u0117l i\u0161kepusius lietinius dedu vien\u0105 ant kito \u012f l\u0117k\u0161t\u0119 ir pridengiu, kad i\u0161likt\u0173 mink\u0161ti. Taip jie ilgiau i\u0161saugo lankstum\u0105, o man lengviau pasiruo\u0161ti vis\u0105 \u012fdar\u0105 neskubant.<\/p>\n
Susmulkinu svog\u016bnus ir bulv\u0119<\/h3>\n
Kol lietiniai \u0161iek tiek v\u0117sta, nulupu du svog\u016bnus ir supjaustau juos ma\u017eais kubeliais. Stengiuosi pjaustyti gana smulkiai, nes noriu, kad svog\u016bnai tolygiai pasiskirstyt\u0173 m\u0117sos \u012fdare. Tada nulupu vien\u0105 vidutinio dyd\u017eio bulv\u0119 ir taip pat supjaustau labai smulkiais kubeliais. Jeigu gabal\u0117liai bus per dideli, bulvei reik\u0117s gerokai daugiau laiko sumink\u0161t\u0117ti.<\/p>\n
Bulv\u0117 \u0161iame recepte suteikia \u012fdarui papildomo sotumo ir \u0161velnesn\u0117s tekst\u016bros. Ta\u010diau ji turi visi\u0161kai i\u0161virti arba i\u0161sitro\u0161kinti, nes \u012f lietinius negalima vynioti pus\u017eal\u0117s bulv\u0117s ir tik\u0117tis, kad ji sumink\u0161t\u0117s savaime. Tod\u0117l pjaustau j\u0105 ma\u017edaug pus\u0117s centimetro dyd\u017eio gabal\u0117liais. Jei bulv\u0117 labai didel\u0117, panaudoju tik dal\u012f, kad \u012fdaras i\u0161likt\u0173 daugiausia m\u0117sinis.<\/p>\n
Apkepu svog\u016bnus ir malt\u0105 m\u0117s\u0105<\/h3>\n
\u012e didesn\u0119 keptuv\u0119 \u012fpilu dal\u012f \u012fdarui skirto aliejaus ir j\u012f \u012fkaitinu. Suberiu svog\u016bnus ir kepu ant vidutin\u0117s kaitros, kol jie sumink\u0161t\u0117ja bei tampa lengvai auksiniai. Tuomet sudedu malt\u0105 m\u0117s\u0105 ir mentele j\u0105 i\u0161skaidau \u012f smulkius gabal\u0117lius. Kepu vis pamai\u0161ydama, kol m\u0117sa pakei\u010dia spalv\u0105, o keptuv\u0117je nebelieka dideli\u0173 \u017eali\u0173 gumul\u0173.<\/p>\n
\u012eberiu druskos, juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 ir maltos sald\u017eiosios paprikos. Jeigu noriu ry\u0161kesnio skonio, pridedu nedidel\u012f kiek\u012f kit\u0173 m\u0117gstam\u0173 prieskoni\u0173, ta\u010diau stengiuosi neu\u017ego\u017eti pa\u010dios m\u0117sos. Man patinka, kai svog\u016bnai gerai sumink\u0161t\u0117j\u0119, nes jie suteikia \u012fdarui nat\u016bralaus saldumo. Jei malta m\u0117sa gana riebi, viso nurodyto aliejaus kiekio gali ir neprireikti.<\/p>\n
Sudedu bulves ir visk\u0105 i\u0161tro\u0161kinu<\/h3>\n
\u012e apkept\u0105 malt\u0105 m\u0117s\u0105 suberiu smulkiai pjaustyt\u0105 \u017eali\u0105 bulv\u0119 ir gerai i\u0161mai\u0161au. Supilu ma\u017edaug 50 ml vandens, suma\u017einu kaitr\u0105 ir u\u017edengiu keptuv\u0119 dang\u010diu. Tro\u0161kinu, kol bulvi\u0173 kubeliai visi\u0161kai sumink\u0161t\u0117ja, retkar\u010diais pamai\u0161ydama, kad \u012fdaras neprisvilt\u0173. Jei vanduo i\u0161garuoja per anksti, o bulv\u0117s dar kietos, \u012fpilu papildom\u0105 nedidel\u012f kiek\u012f kar\u0161to vandens.<\/p>\n
\u012edar\u0105 b\u016btinai tro\u0161kinu tol, kol ir m\u0117sa, ir bulv\u0117s b\u016bna visi\u0161kai i\u0161kepusios. Jei naudoju malt\u0105 kiaulien\u0105 ar jautien\u0105, saugiausia patikrinti, kad m\u0117sa pasiekt\u0173 bent 71 \u00b0C vidin\u0119 temperat\u016br\u0105, o pauk\u0161tienos far\u0161ui reikia bent 74 \u00b0C. Baigus tro\u0161kinti keptuv\u0117je netur\u0117t\u0173 likti daug laisvo skys\u010dio, nes per \u0161lapias \u012fdaras mink\u0161tint\u0173 lietinius ir gal\u0117t\u0173 i\u0161b\u0117gti. Paruo\u0161t\u0105 mas\u0119 paragauju, jei reikia, papildomai pagardinu ir palieku prav\u0117sti.<\/p>\n
Susuku lietinius su \u012fdaru<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/xwork_0016_znimok-ekrana-871-785x412.jpg.pagespeed.ic_.GajbBq0TLs.jpg\")
<\/p>\n
Ant \u0161varios lentel\u0117s arba didel\u0117s l\u0117k\u0161t\u0117s padedu vien\u0105 lietin\u012f. Ar\u010diau jo kra\u0161to \u012fdedu ma\u017edaug vien\u0105 ar du valgomuosius \u0161auk\u0161tus prav\u0117susio m\u0117sos \u012fdaro, atsi\u017evelgdama \u012f blynelio dyd\u012f. U\u017elenkiu apatin\u012f kra\u0161t\u0105, tada abu \u0161onus ir susuku tvarking\u0105 pailg\u0105 ry\u0161ul\u0117l\u012f. Stengiuosi neperpildyti, nes per daug \u012fdaro turintys lietiniai gali ply\u0161ti arba prasiverti.<\/p>\n
Taip susuku visus lietinius, kol sunaudoju \u012fdar\u0105. Jeigu noriu juos patiekti i\u0161kart, galiu trumpai pa\u0161ildyti keptuv\u0117je, kad i\u0161or\u0117 tapt\u0173 \u0161velniai tra\u0161ki. Sudedu si\u016ble \u017eemyn ir ant nedidel\u0117s kaitros apkepu i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173, kol gra\u017eiai pagelsta. \u0160is papildomas kepimas n\u0117ra b\u016btinas, nes pats \u012fdaras jau visi\u0161kai paruo\u0161tas, ta\u010diau man toks variantas ypa\u010d skanus.<\/p>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Did\u017eiausi\u0105 skirtum\u0105 pastebiu tuomet, kai lietini\u0173 te\u0161la i\u0161mai\u0161yta be gumul\u0117li\u0173 ir tinkamai praskiesta verdan\u010diu vandeniu. I\u0161 prad\u017ei\u0173 ji b\u016bna tir\u0161ta, ta\u010diau po plikymo pasidaro gerokai skystesn\u0117 ir lengvai pasklinda keptuv\u0117je. Vis d\u0117lto nereikia tik\u0117tis, kad kiekvienos r\u016b\u0161ies miltai sugers vanden\u012f visi\u0161kai vienodai. Jei pirmasis lietinis atrodo pernelyg plonas ir sunkiai apver\u010diamas, leid\u017eiu te\u0161lai ilgiau pails\u0117ti arba \u012fmai\u0161au nedidel\u012f kiek\u012f papildom\u0173 milt\u0173, prie\u0161 tai juos i\u0161plakusi su trupu\u010diu te\u0161los.<\/p>\n
\u012edarui visada renkuosi smulkiai supjaustytus svog\u016bnus ir bulves. Taip jie geriau susimai\u0161o su malta m\u0117sa, o vyniojant nereikia kovoti su dideliais gabalais. Jeigu noriu dar \u0161velnesnio \u012fdaro, svog\u016bnus pakepinu ilgiau, kad jie tapt\u0173 mink\u0161ti ir vos saldoki. Ta\u010diau vandens pilu saikingai, nes per skysta mas\u0117 gali sugadinti net labai gerai i\u0161keptus lietinius.<\/p>\n
Dar viena svarbi taisykl\u0117 \u2013 \u012fdar\u0105 prie\u0161 vyniojim\u0105 prav\u0117sinti. Kar\u0161ta mas\u0117 mink\u0161tina lietinius, tod\u0117l jie gali lengviau ply\u0161ti, ypa\u010d jei yra labai ploni. A\u0161 da\u017eniausiai i\u0161kepu visus blynelius, pasiruo\u0161iu \u012fdar\u0105 ir tik po keli\u0173 minu\u010di\u0173 pradedu juos sukti. Toks darbo eili\u0161kumas leid\u017eia visk\u0105 atlikti tvarkingai ir be skub\u0117jimo.<\/p>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 verdant\u012f vanden\u012f \u012f te\u0161l\u0105 supilti pernelyg greitai. Tuomet gali susidaryti netolygi mas\u0117, kuri\u0105 v\u0117liau sunkiau i\u0161plakti. Kita klaida \u2013 lietinius kepti ant per didel\u0117s kaitros ir juos i\u0161sausinti. Tokie blyneliai gali b\u016bti skan\u016bs valgomi vieni, ta\u010diau su m\u0117sa juos susukti bus sunkiau, nes kra\u0161teliai prad\u0117s trup\u0117ti ar l\u016b\u017eti.<\/p>\n
Taip pat svarbu nepalikti \u012fdare kiet\u0173 bulvi\u0173 gabal\u0117li\u0173. Bulv\u0117s turi b\u016bti visi\u0161kai paruo\u0161tos dar prie\u0161 dedant mas\u0119 ant lietinio, nes trumpas pa\u0161ildymas po vyniojimo j\u0173 tinkamai nei\u0161virs. Nepatariu ir pernelyg gausiai pilti vandens tro\u0161kinant m\u0117s\u0105, nes \u012fdaras turi b\u016bti sultingas, bet ne skystas. Jei keptuv\u0117je lieka daugiau skys\u010dio, prie\u0161 vyniodama j\u012f \u0161iek tiek nugarinu.<\/p>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko?<\/h2>\n
\u0160iuos lietinius galima paruo\u0161ti i\u0161 anksto, tod\u0117l jie labai patog\u016bs kitos dienos pietums. I\u0161kepusius ir \u012fdarytus lietinius leid\u017eiu trumpai prav\u0117sti, ta\u010diau per dvi valandas nuo paruo\u0161imo sudedu \u012f \u0161aldytuv\u0105. Sandariame inde, ne auk\u0161tesn\u0117je kaip 4 \u00b0C temperat\u016broje, juos geriausia suvartoti per 3\u20134 dienas. Jei \u012fdarui naudojau m\u0117s\u0105, kurios tinkamumo terminas jau art\u0117jo prie pabaigos, ypa\u010d svarbu laikytis tinkamo at\u0161aldymo ir laikymo s\u0105lyg\u0173.<\/p>\n
Jeigu noriu pasiruo\u0161ti atsarg\u0173 ilgesniam laikui, lietinius galiu u\u017e\u0161aldyti porcijomis. Pirmiausia juos visi\u0161kai atv\u0117sinu, tuomet sudedu \u012f \u0161aldikliui tinkamus indelius arba mai\u0161elius ir atskiriu sluoksnius kepimo popieriumi. Geriausiam skoniui ir tekst\u016brai stengiuosi sunaudoti per 1\u20132 m\u0117nesius. Atitirpinu \u0161aldytuve, o prie\u0161 patiekiant kruop\u0161\u010diai pa\u0161ildau, kad ir viduje esantis m\u0117sos \u012fdaras b\u016bt\u0173 kar\u0161tas.<\/p>\n
Su kuo skaniausia valgyti?<\/h2>\n
Man \u0161ie lietiniai labiausiai patinka su \u0161auk\u0161tu grietin\u0117s ir \u0161vie\u017eiomis dar\u017eov\u0117mis. Grietin\u0117 maloniai papildo m\u0117sos bei bulvi\u0173 \u012fdar\u0105, o agurkai ar pomidorai suteikia gaivumo. Kartais prie j\u0173 paruo\u0161iu paprast\u0105 jogurto pada\u017e\u0105 su smulkintais krapais ir \u010desnaku. Toks derinys ypa\u010d tinka, jeigu lietinius prie\u0161 patiekiant dar kart\u0105 trumpai apkepu keptuv\u0117je.<\/p>\n
Jei gaminu pietums, \u0161alia da\u017enai patiekiu lengv\u0173 kop\u016bst\u0173 salot\u0173 arba marinuot\u0173 agurk\u0117li\u0173. Pats patiekalas gana sotus, tod\u0117l papildomo sunkaus garnyro paprastai nereikia. \u0160ie lietiniai puikiai tinka ir \u012f darb\u0105 \u012fsid\u0117ti, jeigu yra galimyb\u0117 tinkamai laikyti juos \u0161altai ir gerai pa\u0161ildyti. Man tai vienas t\u0173 recept\u0173, kurie skan\u016bs ne tik k\u0105 tik i\u0161kepti, bet ir kit\u0105 dien\u0105.<\/p>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\nKod\u0117l \u012f lietini\u0173 te\u0161l\u0105 pilamas verdantis vanduo?<\/h3>\n
Verdantis vanduo pakei\u010dia dalies miltuose esan\u010dio krakmolo savybes ir leid\u017eia paruo\u0161ti gana skyst\u0105, lengvai pasiskirstan\u010di\u0105 te\u0161l\u0105. Tinkamai i\u0161mai\u0161yti lietiniai gali b\u016bti ploni ir lankst\u016bs. Ta\u010diau vanden\u012f b\u016btina pilti palaipsniui, nuolat mai\u0161ant, kad te\u0161la i\u0161likt\u0173 vientisa.<\/p>\n
Ar galima naudoti vi\u0161tienos far\u0161\u0105?<\/h3>\n
Taip, \u0161iam receptui tinka ir malta vi\u0161tiena arba kalakutiena. Ta\u010diau pauk\u0161tiena da\u017enai b\u016bna liesesn\u0117, tod\u0117l reikia atid\u017eiau steb\u0117ti, kad \u012fdaras neperd\u017ei\u016bt\u0173. Visais atvejais j\u0105 b\u016btina visi\u0161kai termi\u0161kai apdoroti, kad vidin\u0117 temperat\u016bra pasiekt\u0173 bent 74 \u00b0C.<\/p>\n
Ar b\u016btina \u012f m\u0117sos \u012fdar\u0105 d\u0117ti bulv\u0119?<\/h3>\n
Originaliame recepte bulv\u0117 yra viena pagrindini\u0173 \u012fdaro sudedam\u0173j\u0173 dali\u0173, tod\u0117l j\u0105 palieku. Ji suteikia \u012fdarui papildomo sotumo ir padeda sukurti \u0161velnesn\u0119 tekst\u016br\u0105. Jei norisi vien m\u0117sinio varianto, bulv\u0117s galima ned\u0117ti, ta\u010diau tuomet skonis ir konsistencija \u0161iek tiek pasikeis.<\/p>\n
Kod\u0117l lietiniai ply\u0161ta juos sukant?<\/h3>\n
Taip gali nutikti, jei blyneliai pernelyg i\u0161d\u017eiovinti kepant, te\u0161la netinkamos konsistencijos arba \u012fdaro \u012fd\u0117ta per daug. Tod\u0117l kepu juos gana plonus, bet neperlaikau keptuv\u0117je, o i\u0161kepusius laikau pridengtus. \u012edar\u0105 dedu prav\u0117sus\u012f ir sukdama stengiuosi pernelyg netempti blynelio kra\u0161t\u0173.<\/p>\n
Ar lietinius su m\u0117sa galima i\u0161kepti i\u0161 anksto?<\/h3>\n
Taip, juos labai patogu pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto ir v\u0117liau pa\u0161ildyti keptuv\u0117je arba orkait\u0117je. Svarbu, kad \u012fdaras b\u016bt\u0173 visi\u0161kai i\u0161kep\u0119s, o paruo\u0161ti lietiniai b\u016bt\u0173 greitai atv\u0117sinti ir laikomi \u0161aldytuve. Jei j\u0173 prigaminu daugiau, dal\u012f u\u017e\u0161aldau atskiromis porcijomis.<\/p>\n
Dabar, kai virtuv\u0117je turiu \u0161iek tiek maltos m\u0117sos ir noriu pagaminti k\u0105 nors jaukaus bei sotaus, vis da\u017eniau prisimenu \u0161iuos lietinius. Man patinka, kad i\u0161 paprast\u0173 produkt\u0173 galima paruo\u0161ti gra\u017e\u0173, tvarkingai susukt\u0105 patiekal\u0105, kuris tinka ir kasdieniams pietums, ir savaitgalio vakarienei. O viena nedidel\u0117 bulv\u0117 \u012fdare primena, kad kartais \u012fdomiausi skoniai gimsta i\u0161 visi\u0161kai \u012fprast\u0173 ingredient\u0173. O j\u016bs m\u0117gstate lietinius su m\u0117sa?<\/strong> Para\u0161ykite komentaruose, kok\u012f \u012fdar\u0105 da\u017eniausiai renkat\u0117s ir ar esate band\u0119 lietini\u0173 te\u0161l\u0105 plikyti verdan\u010diu vandeniu!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Vien\u0105 vakar\u0105 ketinau kepti visai paprastus lietinius, kuriuos gal\u0117tume valgyti su uogiene arba grietine. Te\u0161lai reikalingi produktai jau gul\u0117jo ant stalo, ta\u010diau atidariusi \u0161aldytuv\u0105 pama\u010diau duben\u0117l\u012f maltos m\u0117sos, kuri\u0105 reik\u0117jo sunaudoti. \u0160alia gul\u0117jo viena bulv\u0117, o dar\u017eovi\u0173 krep\u0161elyje radau por\u0105 svog\u016bn\u0173. Tada prisiminiau ka\u017ekada u\u017esira\u0161yt\u0105 vadinam\u0173j\u0173 turki\u0161k\u0173 lietini\u0173 recept\u0105, kuriame ploni blyneliai \u012fdaromi kvapnia m\u0117sa su bulv\u0117mis. Nusprend\u017eiau pakeisti vakarien\u0117s plan\u0105 ir i\u0161bandyti \u0161\u012f derin\u012f, nors i\u0161 prad\u017ei\u0173 abejojau, ar viena bulv\u0117 tikrai k\u0105 nors pakeis. Labiausiai mane nustebino ne pats \u012fdaras, o lietini\u0173 te\u0161la, \u012f kuri\u0105 pilamas verdantis vanduo. I\u0161 prad\u017ei\u0173 toks b\u016bdas atrod\u0117 ne\u012fprastas, ta\u010diau tinkamai paruo\u0161ta te\u0161la buvo skysta, lengvai pasiskirst\u0117 keptuv\u0117je ir leido i\u0161kepti plonus, lanks\u010dius blynelius. Kol jie kep\u0117, virtuv\u0117je pasklido svog\u016bn\u0173 ir prieskoniais pagardintos m\u0117sos aromatas, o a\u0161 jau \u017einojau, kad vakarienei uogien\u0117s nebeprireiks. Susukti lietiniai atrod\u0117 tvarkingi, o prapjovus mat\u0117si sultingas m\u0117sos ir mink\u0161t\u0173 bulvi\u0173 \u012fdaras. Nuo tada \u0161\u012f recept\u0105 prisimenu, kai norisi ka\u017eko sotesnio u\u017e \u012fprastus blynelius, bet kartu nesinori gaminti sud\u0117tingo patiekalo. Ingredientai Lietini\u0173 te\u0161lai 3 kiau\u0161iniai 1 valgomasis \u0161auk\u0161tas cukraus \u00bd arbatinio \u0161auk\u0161telio druskos 4 valgomieji \u0161auk\u0161tai augalinio aliejaus 500 ml pieno 320 g kvietini\u0173 milt\u0173 \u00bd arbatinio \u0161auk\u0161telio geriamosios sodos 500 ml verdan\u010dio vandens \u0160iek tiek aliejaus keptuvei patepti M\u0117sos ir bulvi\u0173 \u012fdarui 500 g maltos m\u0117sos, pavyzd\u017eiui, kiaulienos arba kiaulienos ir jautienos mi\u0161inio 2 vidutiniai svog\u016bnai 1 vidutinio\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5870,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-5869","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5869"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5869\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5872,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5869\/revisions\/5872"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5870"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
M\u0117sos ir bulvi\u0173 \u012fdarui<\/h3>\n\n- 500 g maltos m\u0117sos, pavyzd\u017eiui, kiaulienos arba kiaulienos ir jautienos mi\u0161inio<\/li>\n
- 2 vidutiniai svog\u016bnai<\/li>\n
- 1 vidutinio dyd\u017eio bulv\u0117<\/li>\n
- 50 ml vandens<\/li>\n
- Iki 50 ml augalinio aliejaus kepimui, pagal poreik\u012f<\/li>\n
- Druskos pagal skon\u012f<\/li>\n
- \u0160vie\u017eiai malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f<\/li>\n
- \u00bd\u20131 arbatinis \u0161auk\u0161telis maltos sald\u017eiosios paprikos<\/li>\n
- Kit\u0173 m\u0117gstam\u0173 m\u0117sos prieskoni\u0173, neb\u016btinai<\/li>\n<\/ul>\n
Kiekis:<\/strong> ma\u017edaug 15\u201320 lietini\u0173, priklausomai nuo keptuv\u0117s skersmens ir te\u0161los sluoksnio storio. Paruo\u0161imas:<\/strong> apie 20 minu\u010di\u0173. Kepimas ir \u012fdaro ruo\u0161imas:<\/strong> apie 40\u201350 minu\u010di\u0173. Lietini\u0173 gali i\u0161eiti daugiau, negu reik\u0117s visam \u012fdarui sunaudoti, tod\u0117l likusius galima patiekti su kitu m\u0117gstamu pagardu.<\/p>\nKaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\nParuo\u0161iu lietini\u0173 te\u0161los pagrind\u0105<\/h3>\n
\u012e didel\u012f duben\u012f \u012fmu\u0161u tris kiau\u0161inius, suberiu cukr\u0173 ir drusk\u0105. Visk\u0105 i\u0161plaku rankine \u0161luotele, kol mas\u0117 tampa vientisa ir \u0161iek tiek suputoja. Tuomet supilu keturis valgomuosius \u0161auk\u0161tus aliejaus ir dar kart\u0105 i\u0161mai\u0161au. Man patinka aliej\u0173 \u012fmai\u0161yti tiesiai \u012f te\u0161l\u0105, nes tuomet kepant nereikia nuolat pilti papildom\u0173 riebal\u0173 \u012f keptuv\u0119.<\/p>\n
\u012e kiau\u0161ini\u0173 mas\u0119 supilu pien\u0105 ir \u0161velniai i\u0161plaku. Miltus persijoju per sietel\u012f ir palaipsniui \u012fmai\u0161au, kad nesusidaryt\u0173 gumul\u0117li\u0173. \u0160iame etape te\u0161la b\u016bna gerokai tir\u0161tesn\u0117 nei \u012fprast\u0173 plon\u0173 lietini\u0173, ta\u010diau taip ir turi b\u016bti. Neskubu jos skiesti papildomu pienu, nes dar laukia svarbiausias recepto \u017eingsnis \u2013 verdantis vanduo.<\/p>\n
\u012emai\u0161au sod\u0105 ir verdant\u012f vanden\u012f<\/h3>\n
\u012e tir\u0161t\u0105 te\u0161l\u0105 suberiu pus\u0119 arbatinio \u0161auk\u0161telio geriamosios sodos ir gerai i\u0161mai\u0161au. Tada u\u017everdu 500 ml vandens ir pasiruo\u0161iu j\u012f pilti \u012f duben\u012f. Vanden\u012f pilu pama\u017eu, plona srovele, vis\u0105 laik\u0105 energingai mai\u0161ydama \u0161luotele. Taip kar\u0161tis pasiskirsto tolygiau, o te\u0161la tampa vis skystesn\u0117 ir vientisesn\u0117.<\/p>\n
Verdan\u010dio vandens nepilu vienu kartu, nes taip b\u016bt\u0173 sunkiau i\u0161mai\u0161yti te\u0161l\u0105, o dalis kiau\u0161ini\u0173 mas\u0117s gal\u0117t\u0173 netolygiai sutir\u0161t\u0117ti. Palaipsniui mai\u0161ant gaunama skysta, glotni te\u0161la, kuri lengvai pasklinda keptuv\u0117je. Jeigu matau kelis nedidelius gumul\u0117lius, dar \u0161iek tiek paplaku arba perko\u0161iu mas\u0119 per sietel\u012f. Paruo\u0161t\u0105 te\u0161l\u0105 palieku ma\u017edaug 10\u201315 minu\u010di\u0173 pails\u0117ti, kad miltai tolygiai sugert\u0173 dr\u0117gm\u0119.<\/p>\n
Kepu plonus lietinius<\/h3>\n
Gerai \u012fkaitinu nelimpan\u010dios dangos keptuv\u0119 ir prie\u0161 pirm\u0105 lietin\u012f j\u0105 lengvai patepu aliejumi. \u012epilu nedidel\u012f samtel\u012f te\u0161los ir i\u0161kart pasukioju keptuv\u0119, kad te\u0161la plonai padengt\u0173 vis\u0105 dugn\u0105. Kepu ant vidutin\u0117s kaitros, kol lietinio pavir\u0161ius nebeatrodo skystas, o kra\u0161teliai pradeda lengvai atsiskirti. Tuomet atsargiai apver\u010diu ir kit\u0105 pus\u0119 kepu dar trumpiau, kol pasirodo \u0161velnios auksin\u0117s d\u0117mel\u0117s.<\/p>\n
Man svarbu lietini\u0173 neperkepti, nes v\u0117liau juos reik\u0117s susukti su \u012fdaru. Jei kra\u0161teliai i\u0161saus\u0117s ir taps trap\u016bs, sukant blyneliai gali ply\u0161ti. Tod\u0117l i\u0161kepusius lietinius dedu vien\u0105 ant kito \u012f l\u0117k\u0161t\u0119 ir pridengiu, kad i\u0161likt\u0173 mink\u0161ti. Taip jie ilgiau i\u0161saugo lankstum\u0105, o man lengviau pasiruo\u0161ti vis\u0105 \u012fdar\u0105 neskubant.<\/p>\n
Susmulkinu svog\u016bnus ir bulv\u0119<\/h3>\n
Kol lietiniai \u0161iek tiek v\u0117sta, nulupu du svog\u016bnus ir supjaustau juos ma\u017eais kubeliais. Stengiuosi pjaustyti gana smulkiai, nes noriu, kad svog\u016bnai tolygiai pasiskirstyt\u0173 m\u0117sos \u012fdare. Tada nulupu vien\u0105 vidutinio dyd\u017eio bulv\u0119 ir taip pat supjaustau labai smulkiais kubeliais. Jeigu gabal\u0117liai bus per dideli, bulvei reik\u0117s gerokai daugiau laiko sumink\u0161t\u0117ti.<\/p>\n
Bulv\u0117 \u0161iame recepte suteikia \u012fdarui papildomo sotumo ir \u0161velnesn\u0117s tekst\u016bros. Ta\u010diau ji turi visi\u0161kai i\u0161virti arba i\u0161sitro\u0161kinti, nes \u012f lietinius negalima vynioti pus\u017eal\u0117s bulv\u0117s ir tik\u0117tis, kad ji sumink\u0161t\u0117s savaime. Tod\u0117l pjaustau j\u0105 ma\u017edaug pus\u0117s centimetro dyd\u017eio gabal\u0117liais. Jei bulv\u0117 labai didel\u0117, panaudoju tik dal\u012f, kad \u012fdaras i\u0161likt\u0173 daugiausia m\u0117sinis.<\/p>\n
Apkepu svog\u016bnus ir malt\u0105 m\u0117s\u0105<\/h3>\n
\u012e didesn\u0119 keptuv\u0119 \u012fpilu dal\u012f \u012fdarui skirto aliejaus ir j\u012f \u012fkaitinu. Suberiu svog\u016bnus ir kepu ant vidutin\u0117s kaitros, kol jie sumink\u0161t\u0117ja bei tampa lengvai auksiniai. Tuomet sudedu malt\u0105 m\u0117s\u0105 ir mentele j\u0105 i\u0161skaidau \u012f smulkius gabal\u0117lius. Kepu vis pamai\u0161ydama, kol m\u0117sa pakei\u010dia spalv\u0105, o keptuv\u0117je nebelieka dideli\u0173 \u017eali\u0173 gumul\u0173.<\/p>\n
\u012eberiu druskos, juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 ir maltos sald\u017eiosios paprikos. Jeigu noriu ry\u0161kesnio skonio, pridedu nedidel\u012f kiek\u012f kit\u0173 m\u0117gstam\u0173 prieskoni\u0173, ta\u010diau stengiuosi neu\u017ego\u017eti pa\u010dios m\u0117sos. Man patinka, kai svog\u016bnai gerai sumink\u0161t\u0117j\u0119, nes jie suteikia \u012fdarui nat\u016bralaus saldumo. Jei malta m\u0117sa gana riebi, viso nurodyto aliejaus kiekio gali ir neprireikti.<\/p>\n
Sudedu bulves ir visk\u0105 i\u0161tro\u0161kinu<\/h3>\n
\u012e apkept\u0105 malt\u0105 m\u0117s\u0105 suberiu smulkiai pjaustyt\u0105 \u017eali\u0105 bulv\u0119 ir gerai i\u0161mai\u0161au. Supilu ma\u017edaug 50 ml vandens, suma\u017einu kaitr\u0105 ir u\u017edengiu keptuv\u0119 dang\u010diu. Tro\u0161kinu, kol bulvi\u0173 kubeliai visi\u0161kai sumink\u0161t\u0117ja, retkar\u010diais pamai\u0161ydama, kad \u012fdaras neprisvilt\u0173. Jei vanduo i\u0161garuoja per anksti, o bulv\u0117s dar kietos, \u012fpilu papildom\u0105 nedidel\u012f kiek\u012f kar\u0161to vandens.<\/p>\n
\u012edar\u0105 b\u016btinai tro\u0161kinu tol, kol ir m\u0117sa, ir bulv\u0117s b\u016bna visi\u0161kai i\u0161kepusios. Jei naudoju malt\u0105 kiaulien\u0105 ar jautien\u0105, saugiausia patikrinti, kad m\u0117sa pasiekt\u0173 bent 71 \u00b0C vidin\u0119 temperat\u016br\u0105, o pauk\u0161tienos far\u0161ui reikia bent 74 \u00b0C. Baigus tro\u0161kinti keptuv\u0117je netur\u0117t\u0173 likti daug laisvo skys\u010dio, nes per \u0161lapias \u012fdaras mink\u0161tint\u0173 lietinius ir gal\u0117t\u0173 i\u0161b\u0117gti. Paruo\u0161t\u0105 mas\u0119 paragauju, jei reikia, papildomai pagardinu ir palieku prav\u0117sti.<\/p>\n
Susuku lietinius su \u012fdaru<\/h3>\n
<\/p>\n
Ant \u0161varios lentel\u0117s arba didel\u0117s l\u0117k\u0161t\u0117s padedu vien\u0105 lietin\u012f. Ar\u010diau jo kra\u0161to \u012fdedu ma\u017edaug vien\u0105 ar du valgomuosius \u0161auk\u0161tus prav\u0117susio m\u0117sos \u012fdaro, atsi\u017evelgdama \u012f blynelio dyd\u012f. U\u017elenkiu apatin\u012f kra\u0161t\u0105, tada abu \u0161onus ir susuku tvarking\u0105 pailg\u0105 ry\u0161ul\u0117l\u012f. Stengiuosi neperpildyti, nes per daug \u012fdaro turintys lietiniai gali ply\u0161ti arba prasiverti.<\/p>\n
Taip susuku visus lietinius, kol sunaudoju \u012fdar\u0105. Jeigu noriu juos patiekti i\u0161kart, galiu trumpai pa\u0161ildyti keptuv\u0117je, kad i\u0161or\u0117 tapt\u0173 \u0161velniai tra\u0161ki. Sudedu si\u016ble \u017eemyn ir ant nedidel\u0117s kaitros apkepu i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173, kol gra\u017eiai pagelsta. \u0160is papildomas kepimas n\u0117ra b\u016btinas, nes pats \u012fdaras jau visi\u0161kai paruo\u0161tas, ta\u010diau man toks variantas ypa\u010d skanus.<\/p>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Did\u017eiausi\u0105 skirtum\u0105 pastebiu tuomet, kai lietini\u0173 te\u0161la i\u0161mai\u0161yta be gumul\u0117li\u0173 ir tinkamai praskiesta verdan\u010diu vandeniu. I\u0161 prad\u017ei\u0173 ji b\u016bna tir\u0161ta, ta\u010diau po plikymo pasidaro gerokai skystesn\u0117 ir lengvai pasklinda keptuv\u0117je. Vis d\u0117lto nereikia tik\u0117tis, kad kiekvienos r\u016b\u0161ies miltai sugers vanden\u012f visi\u0161kai vienodai. Jei pirmasis lietinis atrodo pernelyg plonas ir sunkiai apver\u010diamas, leid\u017eiu te\u0161lai ilgiau pails\u0117ti arba \u012fmai\u0161au nedidel\u012f kiek\u012f papildom\u0173 milt\u0173, prie\u0161 tai juos i\u0161plakusi su trupu\u010diu te\u0161los.<\/p>\n
\u012edarui visada renkuosi smulkiai supjaustytus svog\u016bnus ir bulves. Taip jie geriau susimai\u0161o su malta m\u0117sa, o vyniojant nereikia kovoti su dideliais gabalais. Jeigu noriu dar \u0161velnesnio \u012fdaro, svog\u016bnus pakepinu ilgiau, kad jie tapt\u0173 mink\u0161ti ir vos saldoki. Ta\u010diau vandens pilu saikingai, nes per skysta mas\u0117 gali sugadinti net labai gerai i\u0161keptus lietinius.<\/p>\n
Dar viena svarbi taisykl\u0117 \u2013 \u012fdar\u0105 prie\u0161 vyniojim\u0105 prav\u0117sinti. Kar\u0161ta mas\u0117 mink\u0161tina lietinius, tod\u0117l jie gali lengviau ply\u0161ti, ypa\u010d jei yra labai ploni. A\u0161 da\u017eniausiai i\u0161kepu visus blynelius, pasiruo\u0161iu \u012fdar\u0105 ir tik po keli\u0173 minu\u010di\u0173 pradedu juos sukti. Toks darbo eili\u0161kumas leid\u017eia visk\u0105 atlikti tvarkingai ir be skub\u0117jimo.<\/p>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 verdant\u012f vanden\u012f \u012f te\u0161l\u0105 supilti pernelyg greitai. Tuomet gali susidaryti netolygi mas\u0117, kuri\u0105 v\u0117liau sunkiau i\u0161plakti. Kita klaida \u2013 lietinius kepti ant per didel\u0117s kaitros ir juos i\u0161sausinti. Tokie blyneliai gali b\u016bti skan\u016bs valgomi vieni, ta\u010diau su m\u0117sa juos susukti bus sunkiau, nes kra\u0161teliai prad\u0117s trup\u0117ti ar l\u016b\u017eti.<\/p>\n
Taip pat svarbu nepalikti \u012fdare kiet\u0173 bulvi\u0173 gabal\u0117li\u0173. Bulv\u0117s turi b\u016bti visi\u0161kai paruo\u0161tos dar prie\u0161 dedant mas\u0119 ant lietinio, nes trumpas pa\u0161ildymas po vyniojimo j\u0173 tinkamai nei\u0161virs. Nepatariu ir pernelyg gausiai pilti vandens tro\u0161kinant m\u0117s\u0105, nes \u012fdaras turi b\u016bti sultingas, bet ne skystas. Jei keptuv\u0117je lieka daugiau skys\u010dio, prie\u0161 vyniodama j\u012f \u0161iek tiek nugarinu.<\/p>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko?<\/h2>\n
\u0160iuos lietinius galima paruo\u0161ti i\u0161 anksto, tod\u0117l jie labai patog\u016bs kitos dienos pietums. I\u0161kepusius ir \u012fdarytus lietinius leid\u017eiu trumpai prav\u0117sti, ta\u010diau per dvi valandas nuo paruo\u0161imo sudedu \u012f \u0161aldytuv\u0105. Sandariame inde, ne auk\u0161tesn\u0117je kaip 4 \u00b0C temperat\u016broje, juos geriausia suvartoti per 3\u20134 dienas. Jei \u012fdarui naudojau m\u0117s\u0105, kurios tinkamumo terminas jau art\u0117jo prie pabaigos, ypa\u010d svarbu laikytis tinkamo at\u0161aldymo ir laikymo s\u0105lyg\u0173.<\/p>\n
Jeigu noriu pasiruo\u0161ti atsarg\u0173 ilgesniam laikui, lietinius galiu u\u017e\u0161aldyti porcijomis. Pirmiausia juos visi\u0161kai atv\u0117sinu, tuomet sudedu \u012f \u0161aldikliui tinkamus indelius arba mai\u0161elius ir atskiriu sluoksnius kepimo popieriumi. Geriausiam skoniui ir tekst\u016brai stengiuosi sunaudoti per 1\u20132 m\u0117nesius. Atitirpinu \u0161aldytuve, o prie\u0161 patiekiant kruop\u0161\u010diai pa\u0161ildau, kad ir viduje esantis m\u0117sos \u012fdaras b\u016bt\u0173 kar\u0161tas.<\/p>\n
Su kuo skaniausia valgyti?<\/h2>\n
Man \u0161ie lietiniai labiausiai patinka su \u0161auk\u0161tu grietin\u0117s ir \u0161vie\u017eiomis dar\u017eov\u0117mis. Grietin\u0117 maloniai papildo m\u0117sos bei bulvi\u0173 \u012fdar\u0105, o agurkai ar pomidorai suteikia gaivumo. Kartais prie j\u0173 paruo\u0161iu paprast\u0105 jogurto pada\u017e\u0105 su smulkintais krapais ir \u010desnaku. Toks derinys ypa\u010d tinka, jeigu lietinius prie\u0161 patiekiant dar kart\u0105 trumpai apkepu keptuv\u0117je.<\/p>\n
Jei gaminu pietums, \u0161alia da\u017enai patiekiu lengv\u0173 kop\u016bst\u0173 salot\u0173 arba marinuot\u0173 agurk\u0117li\u0173. Pats patiekalas gana sotus, tod\u0117l papildomo sunkaus garnyro paprastai nereikia. \u0160ie lietiniai puikiai tinka ir \u012f darb\u0105 \u012fsid\u0117ti, jeigu yra galimyb\u0117 tinkamai laikyti juos \u0161altai ir gerai pa\u0161ildyti. Man tai vienas t\u0173 recept\u0173, kurie skan\u016bs ne tik k\u0105 tik i\u0161kepti, bet ir kit\u0105 dien\u0105.<\/p>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\nKod\u0117l \u012f lietini\u0173 te\u0161l\u0105 pilamas verdantis vanduo?<\/h3>\n
Verdantis vanduo pakei\u010dia dalies miltuose esan\u010dio krakmolo savybes ir leid\u017eia paruo\u0161ti gana skyst\u0105, lengvai pasiskirstan\u010di\u0105 te\u0161l\u0105. Tinkamai i\u0161mai\u0161yti lietiniai gali b\u016bti ploni ir lankst\u016bs. Ta\u010diau vanden\u012f b\u016btina pilti palaipsniui, nuolat mai\u0161ant, kad te\u0161la i\u0161likt\u0173 vientisa.<\/p>\n
Ar galima naudoti vi\u0161tienos far\u0161\u0105?<\/h3>\n
Taip, \u0161iam receptui tinka ir malta vi\u0161tiena arba kalakutiena. Ta\u010diau pauk\u0161tiena da\u017enai b\u016bna liesesn\u0117, tod\u0117l reikia atid\u017eiau steb\u0117ti, kad \u012fdaras neperd\u017ei\u016bt\u0173. Visais atvejais j\u0105 b\u016btina visi\u0161kai termi\u0161kai apdoroti, kad vidin\u0117 temperat\u016bra pasiekt\u0173 bent 74 \u00b0C.<\/p>\n
Ar b\u016btina \u012f m\u0117sos \u012fdar\u0105 d\u0117ti bulv\u0119?<\/h3>\n
Originaliame recepte bulv\u0117 yra viena pagrindini\u0173 \u012fdaro sudedam\u0173j\u0173 dali\u0173, tod\u0117l j\u0105 palieku. Ji suteikia \u012fdarui papildomo sotumo ir padeda sukurti \u0161velnesn\u0119 tekst\u016br\u0105. Jei norisi vien m\u0117sinio varianto, bulv\u0117s galima ned\u0117ti, ta\u010diau tuomet skonis ir konsistencija \u0161iek tiek pasikeis.<\/p>\n
Kod\u0117l lietiniai ply\u0161ta juos sukant?<\/h3>\n
Taip gali nutikti, jei blyneliai pernelyg i\u0161d\u017eiovinti kepant, te\u0161la netinkamos konsistencijos arba \u012fdaro \u012fd\u0117ta per daug. Tod\u0117l kepu juos gana plonus, bet neperlaikau keptuv\u0117je, o i\u0161kepusius laikau pridengtus. \u012edar\u0105 dedu prav\u0117sus\u012f ir sukdama stengiuosi pernelyg netempti blynelio kra\u0161t\u0173.<\/p>\n
Ar lietinius su m\u0117sa galima i\u0161kepti i\u0161 anksto?<\/h3>\n
Taip, juos labai patogu pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto ir v\u0117liau pa\u0161ildyti keptuv\u0117je arba orkait\u0117je. Svarbu, kad \u012fdaras b\u016bt\u0173 visi\u0161kai i\u0161kep\u0119s, o paruo\u0161ti lietiniai b\u016bt\u0173 greitai atv\u0117sinti ir laikomi \u0161aldytuve. Jei j\u0173 prigaminu daugiau, dal\u012f u\u017e\u0161aldau atskiromis porcijomis.<\/p>\n
Dabar, kai virtuv\u0117je turiu \u0161iek tiek maltos m\u0117sos ir noriu pagaminti k\u0105 nors jaukaus bei sotaus, vis da\u017eniau prisimenu \u0161iuos lietinius. Man patinka, kad i\u0161 paprast\u0173 produkt\u0173 galima paruo\u0161ti gra\u017e\u0173, tvarkingai susukt\u0105 patiekal\u0105, kuris tinka ir kasdieniams pietums, ir savaitgalio vakarienei. O viena nedidel\u0117 bulv\u0117 \u012fdare primena, kad kartais \u012fdomiausi skoniai gimsta i\u0161 visi\u0161kai \u012fprast\u0173 ingredient\u0173. O j\u016bs m\u0117gstate lietinius su m\u0117sa?<\/strong> Para\u0161ykite komentaruose, kok\u012f \u012fdar\u0105 da\u017eniausiai renkat\u0117s ir ar esate band\u0119 lietini\u0173 te\u0161l\u0105 plikyti verdan\u010diu vandeniu!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Vien\u0105 vakar\u0105 ketinau kepti visai paprastus lietinius, kuriuos gal\u0117tume valgyti su uogiene arba grietine. Te\u0161lai reikalingi produktai jau gul\u0117jo ant stalo, ta\u010diau atidariusi \u0161aldytuv\u0105 pama\u010diau duben\u0117l\u012f maltos m\u0117sos, kuri\u0105 reik\u0117jo sunaudoti. \u0160alia gul\u0117jo viena bulv\u0117, o dar\u017eovi\u0173 krep\u0161elyje radau por\u0105 svog\u016bn\u0173. Tada prisiminiau ka\u017ekada u\u017esira\u0161yt\u0105 vadinam\u0173j\u0173 turki\u0161k\u0173 lietini\u0173 recept\u0105, kuriame ploni blyneliai \u012fdaromi kvapnia m\u0117sa su bulv\u0117mis. Nusprend\u017eiau pakeisti vakarien\u0117s plan\u0105 ir i\u0161bandyti \u0161\u012f derin\u012f, nors i\u0161 prad\u017ei\u0173 abejojau, ar viena bulv\u0117 tikrai k\u0105 nors pakeis. Labiausiai mane nustebino ne pats \u012fdaras, o lietini\u0173 te\u0161la, \u012f kuri\u0105 pilamas verdantis vanduo. I\u0161 prad\u017ei\u0173 toks b\u016bdas atrod\u0117 ne\u012fprastas, ta\u010diau tinkamai paruo\u0161ta te\u0161la buvo skysta, lengvai pasiskirst\u0117 keptuv\u0117je ir leido i\u0161kepti plonus, lanks\u010dius blynelius. Kol jie kep\u0117, virtuv\u0117je pasklido svog\u016bn\u0173 ir prieskoniais pagardintos m\u0117sos aromatas, o a\u0161 jau \u017einojau, kad vakarienei uogien\u0117s nebeprireiks. Susukti lietiniai atrod\u0117 tvarkingi, o prapjovus mat\u0117si sultingas m\u0117sos ir mink\u0161t\u0173 bulvi\u0173 \u012fdaras. Nuo tada \u0161\u012f recept\u0105 prisimenu, kai norisi ka\u017eko sotesnio u\u017e \u012fprastus blynelius, bet kartu nesinori gaminti sud\u0117tingo patiekalo. Ingredientai Lietini\u0173 te\u0161lai 3 kiau\u0161iniai 1 valgomasis \u0161auk\u0161tas cukraus \u00bd arbatinio \u0161auk\u0161telio druskos 4 valgomieji \u0161auk\u0161tai augalinio aliejaus 500 ml pieno 320 g kvietini\u0173 milt\u0173 \u00bd arbatinio \u0161auk\u0161telio geriamosios sodos 500 ml verdan\u010dio vandens \u0160iek tiek aliejaus keptuvei patepti M\u0117sos ir bulvi\u0173 \u012fdarui 500 g maltos m\u0117sos, pavyzd\u017eiui, kiaulienos arba kiaulienos ir jautienos mi\u0161inio 2 vidutiniai svog\u016bnai 1 vidutinio\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5870,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-5869","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5869"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5869\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5872,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5869\/revisions\/5872"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5870"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Kiekis:<\/strong> ma\u017edaug 15\u201320 lietini\u0173, priklausomai nuo keptuv\u0117s skersmens ir te\u0161los sluoksnio storio. Paruo\u0161imas:<\/strong> apie 20 minu\u010di\u0173. Kepimas ir \u012fdaro ruo\u0161imas:<\/strong> apie 40\u201350 minu\u010di\u0173. Lietini\u0173 gali i\u0161eiti daugiau, negu reik\u0117s visam \u012fdarui sunaudoti, tod\u0117l likusius galima patiekti su kitu m\u0117gstamu pagardu.<\/p>\n \u012e didel\u012f duben\u012f \u012fmu\u0161u tris kiau\u0161inius, suberiu cukr\u0173 ir drusk\u0105. Visk\u0105 i\u0161plaku rankine \u0161luotele, kol mas\u0117 tampa vientisa ir \u0161iek tiek suputoja. Tuomet supilu keturis valgomuosius \u0161auk\u0161tus aliejaus ir dar kart\u0105 i\u0161mai\u0161au. Man patinka aliej\u0173 \u012fmai\u0161yti tiesiai \u012f te\u0161l\u0105, nes tuomet kepant nereikia nuolat pilti papildom\u0173 riebal\u0173 \u012f keptuv\u0119.<\/p>\n \u012e kiau\u0161ini\u0173 mas\u0119 supilu pien\u0105 ir \u0161velniai i\u0161plaku. Miltus persijoju per sietel\u012f ir palaipsniui \u012fmai\u0161au, kad nesusidaryt\u0173 gumul\u0117li\u0173. \u0160iame etape te\u0161la b\u016bna gerokai tir\u0161tesn\u0117 nei \u012fprast\u0173 plon\u0173 lietini\u0173, ta\u010diau taip ir turi b\u016bti. Neskubu jos skiesti papildomu pienu, nes dar laukia svarbiausias recepto \u017eingsnis \u2013 verdantis vanduo.<\/p>\n \u012e tir\u0161t\u0105 te\u0161l\u0105 suberiu pus\u0119 arbatinio \u0161auk\u0161telio geriamosios sodos ir gerai i\u0161mai\u0161au. Tada u\u017everdu 500 ml vandens ir pasiruo\u0161iu j\u012f pilti \u012f duben\u012f. Vanden\u012f pilu pama\u017eu, plona srovele, vis\u0105 laik\u0105 energingai mai\u0161ydama \u0161luotele. Taip kar\u0161tis pasiskirsto tolygiau, o te\u0161la tampa vis skystesn\u0117 ir vientisesn\u0117.<\/p>\n Verdan\u010dio vandens nepilu vienu kartu, nes taip b\u016bt\u0173 sunkiau i\u0161mai\u0161yti te\u0161l\u0105, o dalis kiau\u0161ini\u0173 mas\u0117s gal\u0117t\u0173 netolygiai sutir\u0161t\u0117ti. Palaipsniui mai\u0161ant gaunama skysta, glotni te\u0161la, kuri lengvai pasklinda keptuv\u0117je. Jeigu matau kelis nedidelius gumul\u0117lius, dar \u0161iek tiek paplaku arba perko\u0161iu mas\u0119 per sietel\u012f. Paruo\u0161t\u0105 te\u0161l\u0105 palieku ma\u017edaug 10\u201315 minu\u010di\u0173 pails\u0117ti, kad miltai tolygiai sugert\u0173 dr\u0117gm\u0119.<\/p>\n Gerai \u012fkaitinu nelimpan\u010dios dangos keptuv\u0119 ir prie\u0161 pirm\u0105 lietin\u012f j\u0105 lengvai patepu aliejumi. \u012epilu nedidel\u012f samtel\u012f te\u0161los ir i\u0161kart pasukioju keptuv\u0119, kad te\u0161la plonai padengt\u0173 vis\u0105 dugn\u0105. Kepu ant vidutin\u0117s kaitros, kol lietinio pavir\u0161ius nebeatrodo skystas, o kra\u0161teliai pradeda lengvai atsiskirti. Tuomet atsargiai apver\u010diu ir kit\u0105 pus\u0119 kepu dar trumpiau, kol pasirodo \u0161velnios auksin\u0117s d\u0117mel\u0117s.<\/p>\n Man svarbu lietini\u0173 neperkepti, nes v\u0117liau juos reik\u0117s susukti su \u012fdaru. Jei kra\u0161teliai i\u0161saus\u0117s ir taps trap\u016bs, sukant blyneliai gali ply\u0161ti. Tod\u0117l i\u0161kepusius lietinius dedu vien\u0105 ant kito \u012f l\u0117k\u0161t\u0119 ir pridengiu, kad i\u0161likt\u0173 mink\u0161ti. Taip jie ilgiau i\u0161saugo lankstum\u0105, o man lengviau pasiruo\u0161ti vis\u0105 \u012fdar\u0105 neskubant.<\/p>\n Kol lietiniai \u0161iek tiek v\u0117sta, nulupu du svog\u016bnus ir supjaustau juos ma\u017eais kubeliais. Stengiuosi pjaustyti gana smulkiai, nes noriu, kad svog\u016bnai tolygiai pasiskirstyt\u0173 m\u0117sos \u012fdare. Tada nulupu vien\u0105 vidutinio dyd\u017eio bulv\u0119 ir taip pat supjaustau labai smulkiais kubeliais. Jeigu gabal\u0117liai bus per dideli, bulvei reik\u0117s gerokai daugiau laiko sumink\u0161t\u0117ti.<\/p>\n Bulv\u0117 \u0161iame recepte suteikia \u012fdarui papildomo sotumo ir \u0161velnesn\u0117s tekst\u016bros. Ta\u010diau ji turi visi\u0161kai i\u0161virti arba i\u0161sitro\u0161kinti, nes \u012f lietinius negalima vynioti pus\u017eal\u0117s bulv\u0117s ir tik\u0117tis, kad ji sumink\u0161t\u0117s savaime. Tod\u0117l pjaustau j\u0105 ma\u017edaug pus\u0117s centimetro dyd\u017eio gabal\u0117liais. Jei bulv\u0117 labai didel\u0117, panaudoju tik dal\u012f, kad \u012fdaras i\u0161likt\u0173 daugiausia m\u0117sinis.<\/p>\n \u012e didesn\u0119 keptuv\u0119 \u012fpilu dal\u012f \u012fdarui skirto aliejaus ir j\u012f \u012fkaitinu. Suberiu svog\u016bnus ir kepu ant vidutin\u0117s kaitros, kol jie sumink\u0161t\u0117ja bei tampa lengvai auksiniai. Tuomet sudedu malt\u0105 m\u0117s\u0105 ir mentele j\u0105 i\u0161skaidau \u012f smulkius gabal\u0117lius. Kepu vis pamai\u0161ydama, kol m\u0117sa pakei\u010dia spalv\u0105, o keptuv\u0117je nebelieka dideli\u0173 \u017eali\u0173 gumul\u0173.<\/p>\n \u012eberiu druskos, juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 ir maltos sald\u017eiosios paprikos. Jeigu noriu ry\u0161kesnio skonio, pridedu nedidel\u012f kiek\u012f kit\u0173 m\u0117gstam\u0173 prieskoni\u0173, ta\u010diau stengiuosi neu\u017ego\u017eti pa\u010dios m\u0117sos. Man patinka, kai svog\u016bnai gerai sumink\u0161t\u0117j\u0119, nes jie suteikia \u012fdarui nat\u016bralaus saldumo. Jei malta m\u0117sa gana riebi, viso nurodyto aliejaus kiekio gali ir neprireikti.<\/p>\n \u012e apkept\u0105 malt\u0105 m\u0117s\u0105 suberiu smulkiai pjaustyt\u0105 \u017eali\u0105 bulv\u0119 ir gerai i\u0161mai\u0161au. Supilu ma\u017edaug 50 ml vandens, suma\u017einu kaitr\u0105 ir u\u017edengiu keptuv\u0119 dang\u010diu. Tro\u0161kinu, kol bulvi\u0173 kubeliai visi\u0161kai sumink\u0161t\u0117ja, retkar\u010diais pamai\u0161ydama, kad \u012fdaras neprisvilt\u0173. Jei vanduo i\u0161garuoja per anksti, o bulv\u0117s dar kietos, \u012fpilu papildom\u0105 nedidel\u012f kiek\u012f kar\u0161to vandens.<\/p>\n \u012edar\u0105 b\u016btinai tro\u0161kinu tol, kol ir m\u0117sa, ir bulv\u0117s b\u016bna visi\u0161kai i\u0161kepusios. Jei naudoju malt\u0105 kiaulien\u0105 ar jautien\u0105, saugiausia patikrinti, kad m\u0117sa pasiekt\u0173 bent 71 \u00b0C vidin\u0119 temperat\u016br\u0105, o pauk\u0161tienos far\u0161ui reikia bent 74 \u00b0C. Baigus tro\u0161kinti keptuv\u0117je netur\u0117t\u0173 likti daug laisvo skys\u010dio, nes per \u0161lapias \u012fdaras mink\u0161tint\u0173 lietinius ir gal\u0117t\u0173 i\u0161b\u0117gti. Paruo\u0161t\u0105 mas\u0119 paragauju, jei reikia, papildomai pagardinu ir palieku prav\u0117sti.<\/p>\n Ant \u0161varios lentel\u0117s arba didel\u0117s l\u0117k\u0161t\u0117s padedu vien\u0105 lietin\u012f. Ar\u010diau jo kra\u0161to \u012fdedu ma\u017edaug vien\u0105 ar du valgomuosius \u0161auk\u0161tus prav\u0117susio m\u0117sos \u012fdaro, atsi\u017evelgdama \u012f blynelio dyd\u012f. U\u017elenkiu apatin\u012f kra\u0161t\u0105, tada abu \u0161onus ir susuku tvarking\u0105 pailg\u0105 ry\u0161ul\u0117l\u012f. Stengiuosi neperpildyti, nes per daug \u012fdaro turintys lietiniai gali ply\u0161ti arba prasiverti.<\/p>\n Taip susuku visus lietinius, kol sunaudoju \u012fdar\u0105. Jeigu noriu juos patiekti i\u0161kart, galiu trumpai pa\u0161ildyti keptuv\u0117je, kad i\u0161or\u0117 tapt\u0173 \u0161velniai tra\u0161ki. Sudedu si\u016ble \u017eemyn ir ant nedidel\u0117s kaitros apkepu i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173, kol gra\u017eiai pagelsta. \u0160is papildomas kepimas n\u0117ra b\u016btinas, nes pats \u012fdaras jau visi\u0161kai paruo\u0161tas, ta\u010diau man toks variantas ypa\u010d skanus.<\/p>\n Did\u017eiausi\u0105 skirtum\u0105 pastebiu tuomet, kai lietini\u0173 te\u0161la i\u0161mai\u0161yta be gumul\u0117li\u0173 ir tinkamai praskiesta verdan\u010diu vandeniu. I\u0161 prad\u017ei\u0173 ji b\u016bna tir\u0161ta, ta\u010diau po plikymo pasidaro gerokai skystesn\u0117 ir lengvai pasklinda keptuv\u0117je. Vis d\u0117lto nereikia tik\u0117tis, kad kiekvienos r\u016b\u0161ies miltai sugers vanden\u012f visi\u0161kai vienodai. Jei pirmasis lietinis atrodo pernelyg plonas ir sunkiai apver\u010diamas, leid\u017eiu te\u0161lai ilgiau pails\u0117ti arba \u012fmai\u0161au nedidel\u012f kiek\u012f papildom\u0173 milt\u0173, prie\u0161 tai juos i\u0161plakusi su trupu\u010diu te\u0161los.<\/p>\n \u012edarui visada renkuosi smulkiai supjaustytus svog\u016bnus ir bulves. Taip jie geriau susimai\u0161o su malta m\u0117sa, o vyniojant nereikia kovoti su dideliais gabalais. Jeigu noriu dar \u0161velnesnio \u012fdaro, svog\u016bnus pakepinu ilgiau, kad jie tapt\u0173 mink\u0161ti ir vos saldoki. Ta\u010diau vandens pilu saikingai, nes per skysta mas\u0117 gali sugadinti net labai gerai i\u0161keptus lietinius.<\/p>\n Dar viena svarbi taisykl\u0117 \u2013 \u012fdar\u0105 prie\u0161 vyniojim\u0105 prav\u0117sinti. Kar\u0161ta mas\u0117 mink\u0161tina lietinius, tod\u0117l jie gali lengviau ply\u0161ti, ypa\u010d jei yra labai ploni. A\u0161 da\u017eniausiai i\u0161kepu visus blynelius, pasiruo\u0161iu \u012fdar\u0105 ir tik po keli\u0173 minu\u010di\u0173 pradedu juos sukti. Toks darbo eili\u0161kumas leid\u017eia visk\u0105 atlikti tvarkingai ir be skub\u0117jimo.<\/p>\n Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 verdant\u012f vanden\u012f \u012f te\u0161l\u0105 supilti pernelyg greitai. Tuomet gali susidaryti netolygi mas\u0117, kuri\u0105 v\u0117liau sunkiau i\u0161plakti. Kita klaida \u2013 lietinius kepti ant per didel\u0117s kaitros ir juos i\u0161sausinti. Tokie blyneliai gali b\u016bti skan\u016bs valgomi vieni, ta\u010diau su m\u0117sa juos susukti bus sunkiau, nes kra\u0161teliai prad\u0117s trup\u0117ti ar l\u016b\u017eti.<\/p>\n Taip pat svarbu nepalikti \u012fdare kiet\u0173 bulvi\u0173 gabal\u0117li\u0173. Bulv\u0117s turi b\u016bti visi\u0161kai paruo\u0161tos dar prie\u0161 dedant mas\u0119 ant lietinio, nes trumpas pa\u0161ildymas po vyniojimo j\u0173 tinkamai nei\u0161virs. Nepatariu ir pernelyg gausiai pilti vandens tro\u0161kinant m\u0117s\u0105, nes \u012fdaras turi b\u016bti sultingas, bet ne skystas. Jei keptuv\u0117je lieka daugiau skys\u010dio, prie\u0161 vyniodama j\u012f \u0161iek tiek nugarinu.<\/p>\n \u0160iuos lietinius galima paruo\u0161ti i\u0161 anksto, tod\u0117l jie labai patog\u016bs kitos dienos pietums. I\u0161kepusius ir \u012fdarytus lietinius leid\u017eiu trumpai prav\u0117sti, ta\u010diau per dvi valandas nuo paruo\u0161imo sudedu \u012f \u0161aldytuv\u0105. Sandariame inde, ne auk\u0161tesn\u0117je kaip 4 \u00b0C temperat\u016broje, juos geriausia suvartoti per 3\u20134 dienas. Jei \u012fdarui naudojau m\u0117s\u0105, kurios tinkamumo terminas jau art\u0117jo prie pabaigos, ypa\u010d svarbu laikytis tinkamo at\u0161aldymo ir laikymo s\u0105lyg\u0173.<\/p>\n Jeigu noriu pasiruo\u0161ti atsarg\u0173 ilgesniam laikui, lietinius galiu u\u017e\u0161aldyti porcijomis. Pirmiausia juos visi\u0161kai atv\u0117sinu, tuomet sudedu \u012f \u0161aldikliui tinkamus indelius arba mai\u0161elius ir atskiriu sluoksnius kepimo popieriumi. Geriausiam skoniui ir tekst\u016brai stengiuosi sunaudoti per 1\u20132 m\u0117nesius. Atitirpinu \u0161aldytuve, o prie\u0161 patiekiant kruop\u0161\u010diai pa\u0161ildau, kad ir viduje esantis m\u0117sos \u012fdaras b\u016bt\u0173 kar\u0161tas.<\/p>\n Man \u0161ie lietiniai labiausiai patinka su \u0161auk\u0161tu grietin\u0117s ir \u0161vie\u017eiomis dar\u017eov\u0117mis. Grietin\u0117 maloniai papildo m\u0117sos bei bulvi\u0173 \u012fdar\u0105, o agurkai ar pomidorai suteikia gaivumo. Kartais prie j\u0173 paruo\u0161iu paprast\u0105 jogurto pada\u017e\u0105 su smulkintais krapais ir \u010desnaku. Toks derinys ypa\u010d tinka, jeigu lietinius prie\u0161 patiekiant dar kart\u0105 trumpai apkepu keptuv\u0117je.<\/p>\n Jei gaminu pietums, \u0161alia da\u017enai patiekiu lengv\u0173 kop\u016bst\u0173 salot\u0173 arba marinuot\u0173 agurk\u0117li\u0173. Pats patiekalas gana sotus, tod\u0117l papildomo sunkaus garnyro paprastai nereikia. \u0160ie lietiniai puikiai tinka ir \u012f darb\u0105 \u012fsid\u0117ti, jeigu yra galimyb\u0117 tinkamai laikyti juos \u0161altai ir gerai pa\u0161ildyti. Man tai vienas t\u0173 recept\u0173, kurie skan\u016bs ne tik k\u0105 tik i\u0161kepti, bet ir kit\u0105 dien\u0105.<\/p>\n Verdantis vanduo pakei\u010dia dalies miltuose esan\u010dio krakmolo savybes ir leid\u017eia paruo\u0161ti gana skyst\u0105, lengvai pasiskirstan\u010di\u0105 te\u0161l\u0105. Tinkamai i\u0161mai\u0161yti lietiniai gali b\u016bti ploni ir lankst\u016bs. Ta\u010diau vanden\u012f b\u016btina pilti palaipsniui, nuolat mai\u0161ant, kad te\u0161la i\u0161likt\u0173 vientisa.<\/p>\n Taip, \u0161iam receptui tinka ir malta vi\u0161tiena arba kalakutiena. Ta\u010diau pauk\u0161tiena da\u017enai b\u016bna liesesn\u0117, tod\u0117l reikia atid\u017eiau steb\u0117ti, kad \u012fdaras neperd\u017ei\u016bt\u0173. Visais atvejais j\u0105 b\u016btina visi\u0161kai termi\u0161kai apdoroti, kad vidin\u0117 temperat\u016bra pasiekt\u0173 bent 74 \u00b0C.<\/p>\n Originaliame recepte bulv\u0117 yra viena pagrindini\u0173 \u012fdaro sudedam\u0173j\u0173 dali\u0173, tod\u0117l j\u0105 palieku. Ji suteikia \u012fdarui papildomo sotumo ir padeda sukurti \u0161velnesn\u0119 tekst\u016br\u0105. Jei norisi vien m\u0117sinio varianto, bulv\u0117s galima ned\u0117ti, ta\u010diau tuomet skonis ir konsistencija \u0161iek tiek pasikeis.<\/p>\n Taip gali nutikti, jei blyneliai pernelyg i\u0161d\u017eiovinti kepant, te\u0161la netinkamos konsistencijos arba \u012fdaro \u012fd\u0117ta per daug. Tod\u0117l kepu juos gana plonus, bet neperlaikau keptuv\u0117je, o i\u0161kepusius laikau pridengtus. \u012edar\u0105 dedu prav\u0117sus\u012f ir sukdama stengiuosi pernelyg netempti blynelio kra\u0161t\u0173.<\/p>\n Taip, juos labai patogu pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto ir v\u0117liau pa\u0161ildyti keptuv\u0117je arba orkait\u0117je. Svarbu, kad \u012fdaras b\u016bt\u0173 visi\u0161kai i\u0161kep\u0119s, o paruo\u0161ti lietiniai b\u016bt\u0173 greitai atv\u0117sinti ir laikomi \u0161aldytuve. Jei j\u0173 prigaminu daugiau, dal\u012f u\u017e\u0161aldau atskiromis porcijomis.<\/p>\n Dabar, kai virtuv\u0117je turiu \u0161iek tiek maltos m\u0117sos ir noriu pagaminti k\u0105 nors jaukaus bei sotaus, vis da\u017eniau prisimenu \u0161iuos lietinius. Man patinka, kad i\u0161 paprast\u0173 produkt\u0173 galima paruo\u0161ti gra\u017e\u0173, tvarkingai susukt\u0105 patiekal\u0105, kuris tinka ir kasdieniams pietums, ir savaitgalio vakarienei. O viena nedidel\u0117 bulv\u0117 \u012fdare primena, kad kartais \u012fdomiausi skoniai gimsta i\u0161 visi\u0161kai \u012fprast\u0173 ingredient\u0173. O j\u016bs m\u0117gstate lietinius su m\u0117sa?<\/strong> Para\u0161ykite komentaruose, kok\u012f \u012fdar\u0105 da\u017eniausiai renkat\u0117s ir ar esate band\u0119 lietini\u0173 te\u0161l\u0105 plikyti verdan\u010diu vandeniu!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vien\u0105 vakar\u0105 ketinau kepti visai paprastus lietinius, kuriuos gal\u0117tume valgyti su uogiene arba grietine. Te\u0161lai reikalingi produktai jau gul\u0117jo ant stalo, ta\u010diau atidariusi \u0161aldytuv\u0105 pama\u010diau duben\u0117l\u012f maltos m\u0117sos, kuri\u0105 reik\u0117jo sunaudoti. \u0160alia gul\u0117jo viena bulv\u0117, o dar\u017eovi\u0173 krep\u0161elyje radau por\u0105 svog\u016bn\u0173. Tada prisiminiau ka\u017ekada u\u017esira\u0161yt\u0105 vadinam\u0173j\u0173 turki\u0161k\u0173 lietini\u0173 recept\u0105, kuriame ploni blyneliai \u012fdaromi kvapnia m\u0117sa su bulv\u0117mis. Nusprend\u017eiau pakeisti vakarien\u0117s plan\u0105 ir i\u0161bandyti \u0161\u012f derin\u012f, nors i\u0161 prad\u017ei\u0173 abejojau, ar viena bulv\u0117 tikrai k\u0105 nors pakeis. Labiausiai mane nustebino ne pats \u012fdaras, o lietini\u0173 te\u0161la, \u012f kuri\u0105 pilamas verdantis vanduo. I\u0161 prad\u017ei\u0173 toks b\u016bdas atrod\u0117 ne\u012fprastas, ta\u010diau tinkamai paruo\u0161ta te\u0161la buvo skysta, lengvai pasiskirst\u0117 keptuv\u0117je ir leido i\u0161kepti plonus, lanks\u010dius blynelius. Kol jie kep\u0117, virtuv\u0117je pasklido svog\u016bn\u0173 ir prieskoniais pagardintos m\u0117sos aromatas, o a\u0161 jau \u017einojau, kad vakarienei uogien\u0117s nebeprireiks. Susukti lietiniai atrod\u0117 tvarkingi, o prapjovus mat\u0117si sultingas m\u0117sos ir mink\u0161t\u0173 bulvi\u0173 \u012fdaras. Nuo tada \u0161\u012f recept\u0105 prisimenu, kai norisi ka\u017eko sotesnio u\u017e \u012fprastus blynelius, bet kartu nesinori gaminti sud\u0117tingo patiekalo. Ingredientai Lietini\u0173 te\u0161lai 3 kiau\u0161iniai 1 valgomasis \u0161auk\u0161tas cukraus \u00bd arbatinio \u0161auk\u0161telio druskos 4 valgomieji \u0161auk\u0161tai augalinio aliejaus 500 ml pieno 320 g kvietini\u0173 milt\u0173 \u00bd arbatinio \u0161auk\u0161telio geriamosios sodos 500 ml verdan\u010dio vandens \u0160iek tiek aliejaus keptuvei patepti M\u0117sos ir bulvi\u0173 \u012fdarui 500 g maltos m\u0117sos, pavyzd\u017eiui, kiaulienos arba kiaulienos ir jautienos mi\u0161inio 2 vidutiniai svog\u016bnai 1 vidutinio\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5870,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-5869","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5869"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5869\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5872,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5869\/revisions\/5872"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5870"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Paruo\u0161iu lietini\u0173 te\u0161los pagrind\u0105<\/h3>\n
\u012emai\u0161au sod\u0105 ir verdant\u012f vanden\u012f<\/h3>\n
Kepu plonus lietinius<\/h3>\n
Susmulkinu svog\u016bnus ir bulv\u0119<\/h3>\n
Apkepu svog\u016bnus ir malt\u0105 m\u0117s\u0105<\/h3>\n
Sudedu bulves ir visk\u0105 i\u0161tro\u0161kinu<\/h3>\n
Susuku lietinius su \u012fdaru<\/h3>\n
<\/p>\nSvarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko?<\/h2>\n
Su kuo skaniausia valgyti?<\/h2>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n
Kod\u0117l \u012f lietini\u0173 te\u0161l\u0105 pilamas verdantis vanduo?<\/h3>\n
Ar galima naudoti vi\u0161tienos far\u0161\u0105?<\/h3>\n
Ar b\u016btina \u012f m\u0117sos \u012fdar\u0105 d\u0117ti bulv\u0119?<\/h3>\n
Kod\u0117l lietiniai ply\u0161ta juos sukant?<\/h3>\n
Ar lietinius su m\u0117sa galima i\u0161kepti i\u0161 anksto?<\/h3>\n