Vien\u0105 \u0161e\u0161tadienio ryt\u0105 nusprend\u017eiau i\u0161kepti pyrag\u0117li\u0173 su bulvi\u0173 \u012fdaru, nors tur\u0117jau tiek darb\u0173, kad apie ilg\u0105 mielin\u0117s te\u0161los kildinim\u0105 n\u0117 pagalvoti nesinor\u0117jo. Virtuv\u0117je jau garavo bulv\u0117s, svog\u016bnai keptuv\u0117je gra\u017eiai gelto, o a\u0161 vis \u017evilg\u010diojau \u012f laikrod\u012f. Prisiminiau seniai u\u017era\u0161yt\u0105 plikytos mielin\u0117s te\u0161los recept\u0105, kuriam nereikia kelias valandas laukti, kol te\u0161la pakils.<\/p>\n
I\u0161 prad\u017ei\u0173 net suabejojau, ar toks greitas b\u016bdas tikrai gali pavykti, nes anks\u010diau mielin\u0119 te\u0161l\u0105 visuomet laikydavau gana \u012fnoringa. Ta\u010diau nusprend\u017eiau pabandyti, tik verdant\u012f vanden\u012f naudoti atsargiai, kad nepakenk\u010diau miel\u0117ms.<\/p>\n
Pirmasis pyrag\u0117lis i\u0161 keptuv\u0117s i\u0161keliavo tiesiai ant popierinio rank\u0161luos\u010dio, o po keli\u0173 minu\u010di\u0173 jau nekantraudama j\u012f perlau\u017eiau. Plutel\u0117 buvo gra\u017eiai apskrudusi, o viduje sl\u0117p\u0117si mink\u0161ta te\u0161la ir kvapnus bulvi\u0173 \u012fdaras su svog\u016bnais. Labiausiai nud\u017eiugino tai, kad te\u0161la lengvai formavosi, nereik\u0117jo jos nuolat barstyti miltais, o pyrag\u0117liai nebuvo kieti.<\/p>\n
Nuo tada \u0161\u012f recept\u0105 prisimenu tada, kai norisi ka\u017eko naminio, sotaus ir jaukaus, bet nesinori viso pusdienio praleisti virtuv\u0117je. \u017dinoma, net ir greitai te\u0161lai naudinga \u0161iek tiek pails\u0117ti, ta\u010diau \u010dia nereikia keli\u0173 ilg\u0173 kildinimo etap\u0173, b\u016bding\u0173 kai kuriems tradiciniams mieliniams kepiniams.<\/p>\n
Bulvi\u0173 \u012fdarui, jei renkuosi \u0161\u012f variant\u0105:<\/strong><\/p>\n Kiekis:<\/strong> apie 15 vidutinio dyd\u017eio pyrag\u0117li\u0173. Te\u0161los paruo\u0161imas:<\/strong> ma\u017edaug 25\u201335 minut\u0117s, \u012fskaitant prav\u0117sinim\u0105 ir minkym\u0105. Trumpas kildinimas:<\/strong> apie 10\u201320 minu\u010di\u0173 arba ilgiau, jei virtuv\u0117je v\u0117su. Kepimas:<\/strong> priklauso nuo pasirinkto b\u016bdo ir pyrag\u0117li\u0173 dyd\u017eio.<\/p>\n \u012eprastai mielinei te\u0161lai miltai mai\u0161omi su \u0161iltu skys\u010diu, miel\u0117mis ir kitais ingredientais, o tuomet paliekama pakilti. Plikytos mielin\u0117s te\u0161los atveju dalis milt\u0173 pirmiausia nuplikoma verdan\u010diu vandeniu. Kar\u0161tas vanduo pakei\u010dia dalies miltuose esan\u010dio krakmolo savybes, tod\u0117l te\u0161la gali tapti mink\u0161tesn\u0117 ir geriau i\u0161laikyti dr\u0117gm\u0119. Tai ir yra vienas i\u0161 b\u016bd\u0173 i\u0161gauti maloni\u0105, \u0161velni\u0105 kepinio tekst\u016br\u0105.<\/p>\n Ta\u010diau \u010dia slypi ir da\u017enai nutylima detal\u0117. Miel\u0117s yra gyvi mikroorganizmai, kuriuos pernelyg auk\u0161ta temperat\u016bra gali sunaikinti, tod\u0117l j\u0173 negalima tiesiog u\u017epilti verdan\u010diu vandeniu. A\u0161 pirmiausia nuplikau dal\u012f milt\u0173 atskirame dubenyje, leid\u017eiu masei atv\u0117sti ir tik tuomet sumai\u0161au su mieline te\u0161los dalimi. Taip i\u0161saugau plikymo privalumus ir sudarau miel\u0117ms tinkamas s\u0105lygas veikti.<\/p>\n I\u0161 vis\u0173 recepte nurodyt\u0173 milt\u0173 atsveriu apie 200 g ir suberiu \u012f kar\u0161\u010diui atspar\u0173 duben\u012f. U\u017everdu 220 ml vandens ir i\u0161kart u\u017epilu juo miltus, energingai mai\u0161ydama tvirtu \u0161auk\u0161tu arba mentele. Mas\u0117 greitai sutir\u0161t\u0117ja ir tampa pana\u0161i \u012f mink\u0161t\u0105, lipn\u0173 te\u0161los gumul\u0105. Jei lieka saus\u0173 milt\u0173, toliau mai\u0161au, kol vanduo pasiskirsto kuo tolygiau.<\/p>\n Paruo\u0161t\u0105 plikyt\u0105 mas\u0119 palieku prav\u0117sti. Kartkart\u0117mis j\u0105 pamai\u0161au arba paskleid\u017eiu platesniame inde, kad \u0161iluma grei\u010diau pasi\u0161alint\u0173. Prie\u0161 mai\u0161ydama su miel\u0117mis \u012fsitikinu, jog ji jau tik \u0161ilta, ne kar\u0161tesn\u0117 kaip ma\u017edaug 35\u201340 \u00b0C. \u0160io \u017eingsnio neskubinu, nes per kar\u0161ta mas\u0117 gali sugadinti vis\u0105 te\u0161l\u0105.<\/p>\n \u012e kit\u0105 didesn\u012f duben\u012f supilu 200 ml maloniai \u0161ilto vandens. Suberiu sausas mieles ir cukr\u0173, tada i\u0161mai\u0161au, kad ingredientai pasiskirstyt\u0173. Jeigu naudoju \u0161vie\u017eias mieles, pirmiausia jas sutrupinu ir i\u0161tirpinu vandenyje. Skystis turi b\u016bti \u0161iltas, bet jokiu b\u016bdu ne kar\u0161tas, nes miel\u0117ms reikia tinkamos temperat\u016bros.<\/p>\n \u012e \u0161\u012f mi\u0161in\u012f palaipsniui suberiu dal\u012f likusi\u0173 milt\u0173 ir i\u0161mai\u0161au iki tir\u0161tos mas\u0117s. Tada \u012fdedu jau prav\u0117sint\u0105 plikyt\u0105 milt\u0173 dal\u012f ir pradeda formuotis vientisesn\u0117 te\u0161la. I\u0161 prad\u017ei\u0173 ji gali atrodyti kiek ne\u012fprastai, nes nuplikyti miltai b\u016bna lipnesni. Ta\u010diau toliau minkant abi dalys susijungia ir te\u0161la pama\u017eu tampa lygesn\u0117.<\/p>\n \u012e duben\u012f suberiu drusk\u0105, supilu keturis \u0161auk\u0161tus aliejaus ir palaipsniui \u012fmai\u0161au likusius miltus. Kai mas\u0119 jau galima patogiai liesti, i\u0161ver\u010diu j\u0105 ant \u0161varaus stalvir\u0161io ir minkau ma\u017edaug 8\u201310 minu\u010di\u0173. Te\u0161la turi tapti mink\u0161ta, elastinga ir gana vientisa, ta\u010diau netur\u0117t\u0173 b\u016bti kieta. Jei ji truput\u012f limpa prie rank\u0173, jas lengvai patepu aliejumi, u\u017euot nuolat b\u0117rusi papildomus miltus.<\/p>\n Man svarbiausia nepadaryti te\u0161los pernelyg stand\u017eios. Kartais atrodo, kad kuo daugiau milt\u0173 \u012fbersiu, tuo lengviau bus formuoti pyrag\u0117lius, ta\u010diau i\u0161kep\u0119 jie gali b\u016bti sausesni. Tod\u0117l miltus beriu pagal nurodyt\u0105 kiek\u012f, o te\u0161los konsistencij\u0105 vertinu minkydama. Jei ji vis dar kiek lipni, leid\u017eiu jai kelias minutes pails\u0117ti ir tada minkau toliau.<\/p>\n Kol te\u0161la trumpai ilsisi, pasir\u016bpinu \u012fdaru, jeigu jo nepasiruo\u0161iau i\u0161 anksto. Bulves i\u0161verdu pas\u016bdytame vandenyje, nuko\u0161iu ir sutrinu iki gana tir\u0161tos ko\u0161\u0117s. Svog\u016bn\u0105 smulkiai supjaustau ir pakepinu aliejuje, kol sumink\u0161t\u0117ja bei gra\u017eiai pagelsta. Tuomet j\u012f \u012fmai\u0161au \u012f bulves, pagardinu druska ir juodaisiais pipirais.<\/p>\n \u012edar\u0105 b\u016btina atv\u0117sinti prie\u0161 formuojant pyrag\u0117lius. Jei d\u0117siu labai kar\u0161t\u0105 bulvi\u0173 ko\u0161\u0119, te\u0161la gali pernelyg sumink\u0161t\u0117ti, o kra\u0161tus bus sunkiau tvirtai sulipinti. Tod\u0117l bulvi\u0173 mas\u0119 paskleid\u017eiu platesniame inde ir palaukiu, kol ji prav\u0117s. Jei \u012fdaras atrodo skystas, jo papildomai neskied\u017eiu pienu, nes pyrag\u0117liams labiau tinka tvirtesn\u0117 mas\u0117.<\/p>\n Paruo\u0161t\u0105 te\u0161l\u0105 padaliju \u012f ma\u017edaug 15 vienodo dyd\u017eio gabal\u0117li\u0173. Kiekvien\u0105 trumpai suapvalinu, o tada delnu ar pir\u0161tais suplok\u0161tinu \u012f nedidel\u012f apskritim\u0105. \u012e vidur\u012f dedu \u0161auk\u0161t\u0105 atv\u0117susio \u012fdaro ir kruop\u0161\u010diai suspaud\u017eiu kra\u0161telius. Stengiuosi, kad tarp sujungt\u0173 kra\u0161t\u0173 nelikt\u0173 \u012fdaro, nes tuomet kepant si\u016bl\u0117 gali prasiskirti.<\/p>\n Suformuotus pyrag\u0117lius dedu ant lengvai aliejumi patepto arba miltais pabarstyto pavir\u0161iaus, palikdama tarp j\u0173 \u0161iek tiek vietos. U\u017edengiu \u0161variu rank\u0161luos\u010diu ir leid\u017eiu ma\u017edaug 10\u201320 minu\u010di\u0173 pails\u0117ti bei \u0161iek tiek pakilti. \u0160\u012f etap\u0105 galima sutrumpinti, ta\u010diau nedidelis kildinimas paprastai padeda i\u0161gauti puresn\u012f mink\u0161tim\u0105. Jei virtuv\u0117je v\u0117su arba te\u0161la i\u0161 prad\u017ei\u0173 buvo gana \u0161alta, gali prireikti daugiau laiko.<\/p>\n \u012e gilesn\u0119 keptuv\u0119 \u012fpilu pakankamai augalinio aliejaus, kad pyrag\u0117li\u0173 apa\u010dia gal\u0117t\u0173 tolygiai kepti. Aliej\u0173 \u012fkaitinu iki ma\u017edaug 170\u2013180 \u00b0C, jei turiu virtuvin\u012f termometr\u0105. Pyrag\u0117lius atsargiai dedu si\u016ble \u017eemyn ir kepu ant vidutin\u0117s kaitros, kol apa\u010dia gra\u017eiai pagelsta. Tuomet apver\u010diu ir kepu kit\u0105 pus\u0119, kol visas pavir\u0161ius tampa auksin\u0117s spalvos.<\/p>\n Labai stiprios kaitros vengiu, nes i\u0161or\u0117 gali greitai apskrusti, o viduje te\u0161la dar nesp\u0117ti i\u0161kepti. Taip pat nepridedu \u012f keptuv\u0119 per daug pyrag\u0117li\u0173 vienu metu, kad aliejus pernelyg neatv\u0117st\u0173. I\u0161kepusius sudedu ant popierinio rank\u0161luos\u010dio arba groteli\u0173, kad nutek\u0117t\u0173 riebal\u0173 perteklius. Kai jie \u0161iek tiek prav\u0117sta, galima ragauti, bet su kar\u0161tu \u012fdaru elgiuosi atsargiai, nes jis ilgiau i\u0161laiko \u0161ilum\u0105.<\/p>\n Taip, \u0161i\u0105 te\u0161l\u0105 galima naudoti ir orkait\u0117je kepamiems pyrag\u0117liams. Suformuotus gaminius sudedu ant kepimo popieriumi i\u0161klotos skardos, palikdama tarpus, kad pakil\u0119 jie nesulipt\u0173. Prie\u0161 kepim\u0105 leid\u017eiu jiems pastebimai papur\u0117ti, nes orkait\u0117je kepamiems pyrag\u0117liams kildinimas ypa\u010d svarbus. Jei noriu gra\u017eesn\u0117s spalvos, vir\u0161\u0173 galiu lengvai patepti plakto kiau\u0161inio plakiniu.<\/p>\n Orkait\u0119 i\u0161 anksto \u012fkaitinu iki 200 \u00b0C ir kepu ma\u017edaug 15\u201320 minu\u010di\u0173, kol pyrag\u0117liai gra\u017eiai apskrunda ir te\u0161la visi\u0161kai i\u0161kepa. Tikslus laikas priklauso nuo gamini\u0173 dyd\u017eio bei orkait\u0117s savybi\u0173. Jeigu pyrag\u0117liai didesni, gali prireikti keli\u0173 papildom\u0173 minu\u010di\u0173. I\u0161\u0117musi juos trumpai atv\u0117sinu ant groteli\u0173, kad apa\u010dia neprad\u0117t\u0173 dr\u0117kti.<\/p>\n Man pa\u010diai labiausiai patinka tradicinis bulvi\u0173 ir kepint\u0173 svog\u016bn\u0173 derinys. Jis nebrangus, sotus ir labai gerai dera su \u0161velnia mieline te\u0161la. Ta\u010diau ne ma\u017eiau skan\u016bs pyrag\u0117liai i\u0161eina su tro\u0161kintais kop\u016bstais, grybais arba gerai termi\u0161kai paruo\u0161ta malta m\u0117sa. Svarbu, kad \u012fdaras b\u016bt\u0173 i\u0161 anksto pagamintas, atv\u0117s\u0119s ir ne per skystas.<\/p>\n Kartais \u0161i\u0105 te\u0161l\u0105 naudoju ir saldiems pyrag\u0117liams. Tuomet \u012f vid\u0173 dedu tir\u0161tesn\u0117s uogien\u0117s, saldintos var\u0161k\u0117s arba tro\u0161kint\u0173 obuoli\u0173, i\u0161 kuri\u0173 i\u0161garinta perteklin\u0117 dr\u0117gm\u0117. Su sald\u017eiu \u012fdaru pyrag\u0117lius da\u017eniau kepu orkait\u0117je, nes taip patogiau i\u0161vengti i\u0161b\u0117gusio \u012fdaro keptuv\u0117je. Vis d\u0117lto recepto esm\u0117 nesikei\u010dia: mink\u0161ta te\u0161la ir tinkamo tir\u0161tumo, atv\u0117sintas \u012fdaras.<\/p>\n Did\u017eiausias mano patarimas \u2013 niekada nepilti verdan\u010dio vandens tiesiai ant mieli\u0173. \u0160iame recepte plikomi tik dalis milt\u0173, o miel\u0117s \u012fmai\u0161omos tuomet, kai nuplikyta mas\u0117 jau pakankamai atv\u0117susi. Taip i\u0161vengiu rizikos, kad te\u0161la nebekils d\u0117l kar\u0161\u010dio pa\u017eeist\u0173 mieli\u0173. Jei neturiu termometro, ver\u010diau palaukiu kiek ilgiau, nei bandau skubinti proces\u0105.<\/p>\n Dar viena labai svarbi detal\u0117 \u2013 te\u0161los mink\u0161tumas. Plikyta mielin\u0117 te\u0161la gali \u0161iek tiek lipti prie rank\u0173, ir tai nerei\u0161kia, kad i\u0161kart reikia berti papildom\u0105 stiklin\u0119 milt\u0173. Man patogiau vos patepti rankas aliejumi ir t\u0119sti formavim\u0105. Taip pyrag\u0117liai i\u0161lieka mink\u0161tesni, o j\u0173 mink\u0161timas nepasidaro pernelyg tankus.<\/p>\n Taip pat visada i\u0161 anksto pasiruo\u0161iu \u012fdar\u0105. Kai jis jau visi\u0161kai atv\u0117s\u0119s, galiu greitai suformuoti visus pyrag\u0117lius ir nesijaudinti, kad te\u0161la prad\u0117s dr\u0117kti ar ply\u0161ti. Jeigu ruo\u0161iu didesn\u012f kiek\u012f, vienus pyrag\u0117lius formuoju, o kitus laikau u\u017edengtus, kad j\u0173 pavir\u0161ius neapd\u017ei\u016bt\u0173. Tokia tvarka virtuv\u0117je sutaupo daugiau laiko, nei gali pasirodyti.<\/p>\n Pirmoji klaida \u2013 netinkamai naudotas verdantis vanduo. Jei jis patenka tiesiai ant aktyvi\u0173 mieli\u0173, te\u0161la gali prastai kilti arba visai nepakilti. Antroji klaida \u2013 per didelis milt\u0173 kiekis, d\u0117l kurio i\u0161kep\u0119 pyrag\u0117liai tampa sausi ir kieti. Tod\u0117l laikausi proporcij\u0173 ir stengiuosi i\u0161laikyti mink\u0161t\u0105, elasting\u0105 te\u0161l\u0105.<\/p>\n Dar viena klaida \u2013 formuoti pyrag\u0117lius su kar\u0161tu arba pernelyg vandeningu \u012fdaru. Tuomet juos sunku u\u017espausti, o kepant kra\u0161tai gali atsiverti. Kepant keptuv\u0117je labai svarbu ir tinkama aliejaus temperat\u016bra: per kar\u0161tame aliejuje pyrag\u0117liai greitai patams\u0117s i\u0161 i\u0161or\u0117s, o per v\u0117siame gali prisigerti daugiau riebal\u0173. Tod\u0117l kepu nedidel\u0117mis porcijomis, ant vidutin\u0117s kaitros ir nuolat stebiu spalv\u0105.<\/p>\n \u0160ie pyrag\u0117liai man skaniausi k\u0105 tik i\u0161kepti ir \u0161iek tiek prav\u0117s\u0119. Jei j\u0173 lieka, pirmiausia leid\u017eiu atv\u0117sti, o tuomet sudedu \u012f sandar\u0173 maistui skirt\u0105 ind\u0105. Pyrag\u0117lius su bulvi\u0173, gryb\u0173, kop\u016bst\u0173 ar m\u0117sos \u012fdarais laikau \u0161aldytuve, ne auk\u0161tesn\u0117je kaip 4 \u00b0C temperat\u016broje. Geriausia juos suvartoti per 3\u20134 dienas, o su m\u0117sa \u012fdarytus pyrag\u0117lius ypa\u010d svarbu greitai atv\u0117sinti ir nepalikti ilgai kambario temperat\u016broje.<\/p>\n Jei noriu pasilikti pyrag\u0117li\u0173 v\u0117lesniam laikui, juos galima u\u017e\u0161aldyti. Visi\u0161kai atv\u0117susius sudedu \u012f \u0161aldikliui tinkamus indus arba mai\u0161elius, atskirdama sluoksnius, kad nesulipt\u0173. Geriausiam skoniui stengiuosi sunaudoti per 1\u20132 m\u0117nesius. Pa\u0161ildau orkait\u0117je arba kar\u0161to oro gruzdintuv\u0117je, kad plutel\u0117 v\u0117l tapt\u0173 malonesn\u0117s tekst\u016bros, o \u012fdaras gerai \u012fkaist\u0173.<\/p>\n Bulvinius pyrag\u0117lius labiausiai m\u0117gstu patiekti su grietine arba nedideliu duben\u0117liu nat\u016bralaus jogurto pada\u017eo. Prie j\u0173 labai tinka ir rauginti agurkai, nes j\u0173 r\u016bg\u0161tel\u0117 maloniai atsveria \u0161veln\u0173 bulvi\u0173 \u012fdar\u0105. Kartais pyrag\u0117lius patiekiu \u0161alia sriubos vietoj duonos. Toks derinys ypa\u010d jaukus v\u0117sesn\u012f rudens ar \u017eiemos vakar\u0105.<\/p>\n Jei kepu pyrag\u0117lius su kop\u016bstais ar grybais, man labai patinka juos valgyti su puodeliu nesaldintos arbatos. O sald\u017eius variantus su obuoliais arba uogiene patiekiu prie kavos. \u0160ie pyrag\u0117liai tinka tiek paprastiems \u0161eimos pietums, tiek neformaliam pasis\u0117d\u0117jimui prie stalo. Smagiausia, kad i\u0161 vienos te\u0161los porcijos galima paruo\u0161ti kelis skirtingus \u012fdarus ir kiekvienas i\u0161sirinks m\u0117gstamiausi\u0105.<\/p>\n \u0160iam greitam receptui nereikia keli\u0173 valand\u0173 kildinimo, ta\u010diau \u0161iek tiek poilsio te\u0161lai vis tiek naudinga. Suformuotus pyrag\u0117lius rekomenduoju palaikyti bent 10\u201320 minu\u010di\u0173, kad miel\u0117s sp\u0117t\u0173 prad\u0117ti purenti te\u0161l\u0105. Jeigu patalpoje v\u0117su, kildinimas gali trukti ilgiau.<\/p>\n Gali sugadinti, jeigu bus pilamas tiesiai ant j\u0173. Tod\u0117l dal\u012f milt\u0173 nuplikau atskirai, o su mieli\u0173 mi\u0161iniu sujungiu tik tuomet, kai nuplikyta mas\u0117 prav\u0117sta iki saugios temperat\u016bros. Tai labai svarbi recepto detal\u0117, kurios nerekomenduoju praleisti.<\/p>\n Taip, \u0161iame recepte galima naudoti apie 30\u201340 g \u0161vie\u017ei\u0173 presuot\u0173 mieli\u0173. Jas pirmiausia i\u0161tirpinu \u0161iltame vandenyje su cukrumi ir toliau gaminu pagal tuos pa\u010dius principus. Svarbiausia, kad vanduo neb\u016bt\u0173 kar\u0161tas ir pa\u010dios miel\u0117s b\u016bt\u0173 tinkamos naudoti.<\/p>\n Da\u017ena prie\u017eastis \u2013 per didelis milt\u0173 kiekis arba pernelyg ilgas kepimas. Jei te\u0161la u\u017eminkyta labai standi, i\u0161 jos sunkiau i\u0161gauti mink\u0161t\u0105 ir pur\u0173 kepin\u012f. Tod\u0117l papildomus miltus beriu atsargiai, o kepimo laik\u0105 pritaikau pagal pyrag\u0117li\u0173 dyd\u012f.<\/p>\n Taip, ji tinka ir saldiems \u012fdarams, pavyzd\u017eiui, tir\u0161tai uogienei ar tro\u0161kintiems obuoliams. Tik svarbu, kad \u012fdaras neb\u016bt\u0173 per skystas ir nei\u0161b\u0117gt\u0173 kepant. Jei noriu saldesn\u0117s te\u0161los, galiu \u0161iek tiek pakoreguoti cukraus kiek\u012f pagal savo skon\u012f.<\/p>\n Dabar, kai u\u017esimanau namini\u0173 pyrag\u0117li\u0173, nebesibaiminu, kad d\u0117l j\u0173 teks vis\u0105 dien\u0105 stov\u0117ti virtuv\u0117je. Plikyta mielin\u0117 te\u0161la man tapo patogiu pasirinkimu tomis dienomis, kai norisi \u0161vie\u017ei\u0173 kepini\u0173 be ilgo laukimo. Labiausiai patinka akimirka, kai pyrag\u0117l\u012f perlau\u017eiu pusiau ir pamatau mink\u0161t\u0105 te\u0161l\u0105 su kvapniu \u012fdaru \u2013 tada prisimenu, kod\u0117l naminis maistas toks mielas. O kokius pyrag\u0117lius labiau m\u0117gstate j\u016bs \u2013 keptus keptuv\u0117je ar orkait\u0117je?<\/strong> Para\u0161ykite komentaruose, su kokiu \u012fdaru da\u017eniausiai juos gaminate ir ar jau esate band\u0119 plikyt\u0105 mielin\u0119 te\u0161l\u0105!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vien\u0105 \u0161e\u0161tadienio ryt\u0105 nusprend\u017eiau i\u0161kepti pyrag\u0117li\u0173 su bulvi\u0173 \u012fdaru, nors tur\u0117jau tiek darb\u0173, kad apie ilg\u0105 mielin\u0117s te\u0161los kildinim\u0105 n\u0117 pagalvoti nesinor\u0117jo. Virtuv\u0117je jau garavo bulv\u0117s, svog\u016bnai keptuv\u0117je gra\u017eiai gelto, o a\u0161 vis \u017evilg\u010diojau \u012f laikrod\u012f. Prisiminiau seniai u\u017era\u0161yt\u0105 plikytos mielin\u0117s te\u0161los recept\u0105, kuriam nereikia kelias valandas laukti, kol te\u0161la pakils. I\u0161 prad\u017ei\u0173 net suabejojau, ar toks greitas b\u016bdas tikrai gali pavykti, nes anks\u010diau mielin\u0119 te\u0161l\u0105 visuomet laikydavau gana \u012fnoringa. Ta\u010diau nusprend\u017eiau pabandyti, tik verdant\u012f vanden\u012f naudoti atsargiai, kad nepakenk\u010diau miel\u0117ms. Pirmasis pyrag\u0117lis i\u0161 keptuv\u0117s i\u0161keliavo tiesiai ant popierinio rank\u0161luos\u010dio, o po keli\u0173 minu\u010di\u0173 jau nekantraudama j\u012f perlau\u017eiau. Plutel\u0117 buvo gra\u017eiai apskrudusi, o viduje sl\u0117p\u0117si mink\u0161ta te\u0161la ir kvapnus bulvi\u0173 \u012fdaras su svog\u016bnais. Labiausiai nud\u017eiugino tai, kad te\u0161la lengvai formavosi, nereik\u0117jo jos nuolat barstyti miltais, o pyrag\u0117liai nebuvo kieti. Nuo tada \u0161\u012f recept\u0105 prisimenu tada, kai norisi ka\u017eko naminio, sotaus ir jaukaus, bet nesinori viso pusdienio praleisti virtuv\u0117je. \u017dinoma, net ir greitai te\u0161lai naudinga \u0161iek tiek pails\u0117ti, ta\u010diau \u010dia nereikia keli\u0173 ilg\u0173 kildinimo etap\u0173, b\u016bding\u0173 kai kuriems tradiciniams mieliniams kepiniams. Ingredientai 530 g kvietini\u0173 milt\u0173 200 ml \u0161ilto vandens, ma\u017edaug 35\u201338 \u00b0C 220 ml verdan\u010dio vandens 10 g saus\u0173 mieli\u0173 arba apie 30\u201340 g \u0161vie\u017ei\u0173 presuot\u0173 mieli\u0173 1 valgomasis \u0161auk\u0161tas cukraus 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis druskos 4 valgomieji \u0161auk\u0161tai augalinio aliejaus Papildomo aliejaus pyrag\u0117liams kepti keptuv\u0117je Bulvi\u0173 \u012fdarui, jei renkuosi \u0161\u012f\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5854,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[64],"class_list":["post-5853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink","tag-pyrageliai-bandeles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5853"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5853\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8978,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5853\/revisions\/8978"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5854"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
Kuo ypatinga plikyta mielin\u0117 te\u0161la?<\/h2>\n
Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Pirmiausia pasiruo\u0161iu plikyt\u0105 milt\u0173 dal\u012f<\/h3>\n
Paruo\u0161iu mielin\u0119 te\u0161los dal\u012f<\/h3>\n
\u012eminkau likusius ingredientus<\/h3>\n
Paruo\u0161iu bulvi\u0173 \u012fdar\u0105<\/h3>\n
Padaliju te\u0161l\u0105 ir formuoju pyrag\u0117lius<\/h3>\n
Kepu pyrag\u0117lius keptuv\u0117je<\/h3>\n
Ar \u0161iuos pyrag\u0117lius galima kepti orkait\u0117je?<\/h2>\n
Kokie \u012fdarai labiausiai tinka?<\/h2>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko?<\/h2>\n
Su kuo skaniausia valgyti?<\/h2>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n
Ar tikrai nereikia ilgai kildinti \u0161ios te\u0161los?<\/h3>\n
Ar verdantis vanduo nesugadins mieli\u0173?<\/h3>\n
Ar galima vietoj saus\u0173 mieli\u0173 naudoti \u0161vie\u017eias?<\/h3>\n
Kod\u0117l pyrag\u0117liai i\u0161kep\u0119 tampa kieti?<\/h3>\n
Ar galima \u0161i\u0105 te\u0161l\u0105 naudoti saldiems pyrag\u0117liams?<\/h3>\n