\u017di\u016br\u0117ti visas nuotraukas \u2192<\/a><\/div>\nKaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\nParuo\u0161iu moli\u016bg\u0105<\/h3>\n
Pirmiausia moli\u016bg\u0105 perpjaunu, \u0161auk\u0161tu i\u0161skobiu s\u0117klas ir mink\u0161t\u0105 vidin\u0119 dal\u012f. Tuomet nulupu \u017eiev\u0119 ir pasveriu ma\u017edaug du kilogramus \u0161varaus mink\u0161timo. Moli\u016bg\u0105 supjaustau apie 2 cm dyd\u017eio kubeliais, stengdamasi, kad visi gabal\u0117liai b\u016bt\u0173 pana\u0161\u016bs. Jei supjaustysiu per smulkiai, verdami jie greitai sumink\u0161t\u0117s ir gali virsti ko\u0161e, o man norisi gra\u017ei\u0173, form\u0105 i\u0161laikiusi\u0173 gabal\u0117li\u0173.<\/p>\n
\u0160iam desertui labiausiai m\u0117gstu sald\u0173, ry\u0161kiai oran\u017ein\u012f ir gana tvirt\u0105 moli\u016bg\u0105. Gerai tinka muskatiniai moli\u016bgai arba kitos veisl\u0117s, kuri\u0173 mink\u0161timas n\u0117ra pernelyg vandeningas. Jeigu moli\u016bgas labai sultingas, i\u0161vir\u0119 gabal\u0117liai gali b\u016bti mink\u0161tesni, ta\u010diau skonis vis tiek i\u0161lieka malonus. Svarbiausia rinktis sveik\u0105, nepa\u017eeist\u0105 dar\u017eov\u0119 be pel\u0117sio ar puvimo po\u017eymi\u0173.<\/p>\n
I\u0161spaud\u017eiu apelsin\u0173 ir citrinos sultis<\/h3>\n
Apelsinus ir citrin\u0105 kruop\u0161\u010diai nuplaunu \u0161iltu vandeniu, nes nuo vieno apelsino naudosiu ir \u017eievel\u0119. Smulkia tarka nutarkuoju \u0161iek tiek oran\u017ein\u0117s \u017eievel\u0117s dalies, stengdamasi neu\u017ekabinti balto sluoksnio, kuris gali suteikti kartumo. Tuomet i\u0161 abiej\u0173 apelsin\u0173 ir citrinos i\u0161spaud\u017eiu sultis. Jei sultyse yra daug s\u0117kl\u0173 ar stambi\u0173 mink\u0161timo gabal\u0117li\u0173, jas perko\u0161iu.<\/p>\n
B\u016btent citrusiniai vaisiai \u010dia atlieka svarbiausi\u0105 vaidmen\u012f. Apelsinai suteikia sald\u0173, gaiv\u0173 aromat\u0105, o citrina padeda subalansuoti cukraus saldum\u0105. Kartais paragavusi sirupo nusprend\u017eiu, kad papildomos citrin\u0173 r\u016bg\u0161ties visai nereikia. Jos galima \u012fberti tik d\u0117l skonio, ta\u010diau tai n\u0117ra b\u016bdas padaryti \u0161\u012f recept\u0105 saug\u0173 ilgalaikiam laikymui kambario temperat\u016broje.<\/p>\n
I\u0161verdu kvapn\u0173 citrusin\u012f sirup\u0105<\/h3>\n
\u012e didel\u012f storadugn\u012f puod\u0105 supilu 300 ml vandens, suberiu cukr\u0173 ir \u012fpilu apelsin\u0173 bei citrinos sul\u010di\u0173. Sudedu nutarkuot\u0105 apelsino \u017eievel\u0119 ir prad\u0117jusi kaitinti nuolat pamai\u0161au, kad cukrus grei\u010diau i\u0161tirpt\u0173. Kai sirupas u\u017everda, suma\u017einu kaitr\u0105 ir leid\u017eiu jam kelias minutes \u0161velniai pavirti. Virtuv\u0117je tuo metu pasklinda toks kvapas, kad atrodo, jog ruo\u0161iu ne moli\u016bg\u0105, o ka\u017ekok\u012f ypating\u0105 citrusin\u012f desert\u0105.<\/p>\n
Cukraus kiek\u012f renkuosi pagal paties moli\u016bgo saldum\u0105 ir tai, kam v\u0117liau naudosiu desert\u0105. Jei moli\u016bgas labai saldus, da\u017eniausiai pakanka 500 g, o jei noriu ry\u0161kesnio sirupo, dedu 600 g. Vis d\u0117lto cukraus kiekio nereik\u0117t\u0173 vertinti kaip konservavimo garantijos. \u0160\u012f desert\u0105 ruo\u0161iu trumpam laikymui \u0161aldytuve, nepriklausomai nuo to, kiek cukraus \u012fd\u0117jau.<\/p>\n
Sirup\u0105 u\u017epilu ant moli\u016bgo ir l\u0117tai verdu<\/h3>\n
\u012e kar\u0161t\u0105 sirup\u0105 atsargiai suberiu paruo\u0161tus moli\u016bgo kubelius ir \u0161velniai i\u0161mai\u0161au, kad visi pasidengt\u0173 skys\u010diu. Puod\u0105 kaitinu ant nedidel\u0117s arba vidutin\u0117s kaitros, neleisdama mi\u0161iniui smarkiai kunkuliuoti. Priklausomai nuo moli\u016bgo veisl\u0117s, gabal\u0117lius verdu ma\u017edaug 15\u201325 minutes. Jie turi sumink\u0161t\u0117ti tiek, kad b\u016bt\u0173 malonu valgyti, bet nesubyr\u0117ti vos palietus \u0161auk\u0161tu.<\/p>\n
Virimo metu moli\u016bgo nemai\u0161au be perstojo, nes taip lengva suardyti kubeli\u0173 form\u0105. Ver\u010diau kartais atsargiai pakratau puod\u0105 arba labai \u0161velniai pamai\u0161au pla\u010diu \u0161auk\u0161tu. Kai kurie gabal\u0117liai pama\u017eu tampa \u0161iek tiek permatomi ir \u012fgauna sodresn\u012f oran\u017ein\u012f atspalv\u012f. B\u016btent toki\u0105 i\u0161vaizd\u0105 m\u0117gstu labiausiai, nors reikia prisiminti, kad galutinis rezultatas priklauso ir nuo moli\u016bgo r\u016b\u0161ies.<\/p>\n
Leid\u017eiu desertui prisigerti sirupo<\/h3>\n
Kai moli\u016bgas sumink\u0161t\u0117ja, puod\u0105 nukeliu nuo kaitros. Kad desertas saugiai atv\u0117st\u0173, jo nepalieku kelioms valandoms stov\u0117ti ant virtuv\u0117s stalo. Vietoj to paskirstau \u012f kelis negilius kar\u0161\u010diui atsparius indus, leid\u017eiu trumpai prav\u0117sti ir ne v\u0117liau kaip per dvi valandas perkeliu \u012f \u0161aldytuv\u0105. Ten palieku ma\u017edaug 3\u20134 valandoms, kad gabal\u0117liai geriau prisigert\u0173 sald\u017eiar\u016bg\u0161\u010dio citrusinio sirupo.<\/p>\n
Po \u0161aldymo paragauju vien\u0105 gabal\u0117l\u012f ir patikrinu jo tekst\u016br\u0105. Jei moli\u016bgas i\u0161 prad\u017ei\u0173 buvo per kietas ir nepakankamai i\u0161vir\u0117, galiu vis\u0105 porcij\u0105 dar kart\u0105 trumpai pakaitinti, o tuomet v\u0117l saugiai atv\u0117sinti. Ta\u010diau paprastai to neprireikia, jei i\u0161 prad\u017ei\u0173 pasirinkau tinkam\u0105 virimo laik\u0105. Man \u0161is desertas skaniausias gerai at\u0161aldytas, kai citrus\u0173 aromatas jau tolygiai persismelk\u0119s \u012f moli\u016bg\u0105.<\/p>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Mano did\u017eiausia gudryb\u0117 \u2013 pasirinkti tinkam\u0105 moli\u016bg\u0105 ir jo nepervirti. Jeigu mink\u0161timas labai mink\u0161tas ar vandeningas, gabal\u0117liai gali prarasti form\u0105, kad ir kaip atsargiai juos mai\u0161y\u010diau. Tod\u0117l \u0161iam desertui mieliau renkuosi tvirtesn\u012f, saldesn\u012f moli\u016bg\u0105, o kubelius stengiuosi pjaustyti vienodo dyd\u017eio. Kai matau, kad jie jau mink\u0161ti, bet dar laiko form\u0105, virim\u0105 baigiu nedelsdama.<\/p>\n
Kitas svarbus dalykas \u2013 citrusini\u0173 vaisi\u0173 kokyb\u0117. \u0160vie\u017ei, sultingi apelsinai ir citrina suteikia daug malonesn\u012f aromat\u0105 nei vien citrin\u0173 r\u016bg\u0161tis. Ypa\u010d patinka \u012fd\u0117ti truput\u012f apelsino \u017eievel\u0117s, nes ji sirupui suteikia ry\u0161kesn\u012f kvap\u0105. Tik jos nepadauginu, kad desertas netapt\u0173 kartus ar pernelyg intensyvus.<\/p>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 supjaustyti moli\u016bg\u0105 labai ma\u017eais kubeliais ir virti per ilgai. Tuomet vietoj gra\u017ei\u0173 vaisi\u0173 gabal\u0117li\u0173 gaunasi mink\u0161ta tyr\u0117. Kita klaida \u2013 per da\u017enai mai\u0161yti puod\u0105, ypa\u010d kai moli\u016bgas jau pradeda mink\u0161t\u0117ti. Jei noriu, kad jis i\u0161laikyt\u0173 form\u0105, mai\u0161au tik tiek, kiek b\u016btina.<\/p>\n
Taip pat nerekomenduoju berti daug apelsino \u017eievel\u0117s su balta jos dalimi, nes sirupas gali apkarsti. Dar viena svarbi klaida \u2013 manyti, kad cukrus ir citrus\u0173 sultys savaime paver\u010dia tok\u012f desert\u0105 saugiais \u017eieminiais konservais. Moli\u016bgas yra ma\u017eai r\u016bg\u0161tus produktas, o namuose be patikrinto recepto negalima tiksliai \u017einoti galutinio mi\u0161inio r\u016bg\u0161tingumo. Tod\u0117l \u0161io deserto neu\u017edarau ilgai laikyti r\u016bsyje, net jei kar\u0161t\u0105 mas\u0119 supilstau \u012f \u0161varius stiklainius.<\/p>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Paruo\u0161t\u0105 desert\u0105 sudedu \u012f \u0161varius, sandariai u\u017edaromus maistui skirtus indus arba stiklainius ir laikau \u0161aldytuve ne auk\u0161tesn\u0117je kaip 4 \u00b0C temperat\u016broje. Geriausia j\u012f suvartoti per 3\u20134 dienas, nes \u0161is receptas neskirtas ilgam sand\u0117liavimui. Desert\u0105 imu tik \u0161variu \u0161auk\u0161tu, o ind\u0105 po kiekvieno naudojimo v\u0117l u\u017edarau. Jei pasikei\u010dia kvapas, atsiranda pel\u0117sio ar kit\u0173 gedimo po\u017eymi\u0173, vis\u0105 turin\u012f i\u0161metu.<\/p>\n
Jeigu noriu dal\u012f deserto pasilikti ilgesniam laikui, ma\u017eomis porcijomis j\u012f u\u017e\u0161aldau \u0161aldikliui skirtuose indeliuose. Palieku \u0161iek tiek vietos, nes \u0161aldamas sirupas ple\u010diasi, o ant indeli\u0173 u\u017era\u0161au pagaminimo dat\u0105. Geriausiai kokybei i\u0161laikyti stengiuosi sunaudoti ma\u017edaug per 2\u20133 m\u0117nesius. Atitirpinu \u0161aldytuve ir \u017einau, kad po \u0161aldymo moli\u016bgo gabal\u0117liai gali b\u016bti \u0161iek tiek mink\u0161tesni.<\/p>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
\u0160\u012f moli\u016bg\u0173 desert\u0105 da\u017eniausiai patiekiu at\u0161aldyt\u0105, nedideliuose duben\u0117liuose, o \u0161alia \u012fdedu \u0161auk\u0161t\u0105 tir\u0161to nat\u016bralaus jogurto. Taip pat jis labai gardus prie var\u0161k\u0117s apkepo, lietini\u0173 blyn\u0173 ar namini\u0173 var\u0161k\u0117\u010di\u0173. Kartais kelis gabal\u0117lius u\u017ededu ant ry\u017ei\u0173 arba avi\u017ein\u0117s ko\u0161\u0117s, o sirupu lengvai pagardinu pa\u010dius pusry\u010dius. Toks priedas ypa\u010d patinka \u0161altuoju met\u0173 laiku, kai norisi ry\u0161kesni\u0173, vaisini\u0173 skoni\u0173.<\/p>\n
Jei kepu paprast\u0105 var\u0161k\u0117s pyrag\u0105, atv\u0117susius ir gerai nuvarvintus moli\u016bgo gabal\u0117lius kartais panaudoju kaip pried\u0105. Jie suteikia kepiniui spalvos ir malonios citrusin\u0117s gaivos. Tik svarbu ne\u012fpilti per daug sirupo, nes nuo papildomo skys\u010dio pyrago te\u0161la gali tapti per dr\u0117gna. Likus\u012f sirup\u0105 panaudoju ko\u0161ei ar desertams pagardinti, o ne i\u0161pilu.<\/p>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\nAr moli\u016bgas tikrai tampa pana\u0161us \u012f mang\u0105?<\/h3>\n
\u0160is desertas labiau primena mang\u0105 savo ry\u0161kia spalva, \u0161velnia tekst\u016bra ir vaisiniu aromatu, o ne visi\u0161kai tokiu pa\u010diu skoniu. Apelsinai ir citrina moli\u016bgui suteikia tropin\u0119 nuotaik\u0105, ta\u010diau pats moli\u016bgas i\u0161lieka atpa\u017e\u012fstamas. Man tai ir yra visas \u0161io recepto \u017eavesys \u2013 i\u0161 paprastos dar\u017eov\u0117s gaunamas ne\u012fprastas, kvapnus saldumynas.<\/p>\n
Ar galima naudoti \u0161aldyt\u0105 moli\u016bg\u0105?<\/h3>\n
Galima, ta\u010diau atitirp\u0119s moli\u016bgas da\u017enai b\u016bna mink\u0161tesnis, tod\u0117l gabal\u0117liai gali lengviau suirti. Jeigu naudoju \u0161aldyt\u0105 moli\u016bg\u0105, virimo laik\u0105 stebiu ypa\u010d atid\u017eiai ir ilgai jo nemai\u0161au. Vis d\u0117lto gra\u017eiausi, form\u0105 geriausiai i\u0161laikantys kubeliai man pavyksta i\u0161 \u0161vie\u017eio, tvirto moli\u016bgo.<\/p>\n
Ar galima desert\u0105 u\u017ekonservuoti \u017eiemai ir laikyti r\u016bsyje?<\/h3>\n
\u0160io recepto taip laikyti nerekomenduoju, nes citrus\u0173 ir cukraus kiekis negarantuoja saugaus konservavimo. Ilgam laikymui kambario temperat\u016broje reikia atskiro patikrinto recepto, kuriame nurodytos tikslios sudedam\u0173j\u0173 dali\u0173 proporcijos ir tinkamas terminis apdorojimas. Jei noriu tur\u0117ti \u0161io deserto \u017eiemai, renkuosi \u0161aldym\u0105.<\/p>\n
O mama dabar, pama\u010diusi mano virtuv\u0117je moli\u016bg\u0105, jau nebesi\u016blo jo atiduoti vi\u0161toms. Vietoj to pirmiausia paklausia, ar v\u0117l gaminsiu t\u0105 oran\u017ein\u012f desert\u0105 su apelsinais, kur\u012f taip skanu valgyti prie var\u0161k\u0117s apkepo. Man smagiausia, kad receptas paprastas, produkt\u0173 nesunku rasti bet kurioje Lietuvos parduotuv\u0117je, o skonis vis tiek nustebina. O j\u016bs jau esate gamin\u0119 \u201emang\u0105\u201c i\u0161 moli\u016bgo?<\/strong> Para\u0161ykite komentaruose, ar m\u0117gstate moli\u016bg\u0173 desertus ir su kuo juos da\u017eniausiai patiekiate \u2013 blynais, jogurtu, var\u0161k\u0117\u010diais ar tiesiog prie arbatos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ruden\u012f m\u016bs\u0173 namuose beveik kasmet atsiranda bent vienas moli\u016bgas, kurio dydis gerokai pranoksta mano kulinarinius planus. Vien\u0105 kart\u0105 tok\u012f gra\u017euol\u012f parsive\u017eiau i\u0161 pa\u017e\u012fstam\u0173 sodybos ir pasid\u0117jau virtuv\u0117je ant stalo. U\u017esukusi mama j\u012f ap\u017ei\u016br\u0117jo, palingavo galv\u0105 ir nusijuok\u0117: \u201eIr k\u0105 dabar su tokiu kalnu darysi? Gal geriau vi\u0161toms atiduotum?\u201c A\u0161 i\u0161did\u017eiai parei\u0161kiau, kad gaminsiu desert\u0105, pana\u0161\u0173 \u012f mang\u0105, o mama i\u0161kart pasiteiravo, ar tikrai nepainioju moli\u016bgo su kokiu nors egzoti\u0161ku vaisiumi. Prisipa\u017einsiu, ir pati dar nebuvau tikra, kuo baigsis \u0161is eksperimentas. Ta\u010diau vos prad\u0117jau virti sirup\u0105 su apelsin\u0173 ir citrinos sultimis, virtuv\u0117je pasklido toks malonus aromatas, kad mama pati pri\u0117jo pasi\u017ei\u016br\u0117ti, k\u0105 ten mai\u0161au. Po kurio laiko moli\u016bgo kubeliai tapo mink\u0161ti, ry\u0161kiai oran\u017einiai, o kai kurie net \u0161iek tiek permatomi. Atv\u0117sus\u012f desert\u0105 patiekiau su nat\u016braliu jogurtu, ir mama po pirmo \u0161auk\u0161to parei\u0161k\u0117, kad vi\u0161toms tokio skan\u0117sto tikrai neatiduosime. \u017dinoma, tikro mango \u0161is desertas neatstoja \u2013 jo skonis kitoks, ta\u010diau citrusai paprastam moli\u016bgui suteikia ne\u012fprasto vaisinio aromato. Nuo tada taip ruo\u0161iu moli\u016bg\u0105, kai norisi sunaudoti didesn\u012f jo kiek\u012f ir tur\u0117ti gard\u0173 pried\u0105 prie pusry\u010di\u0173 ar namini\u0173 kepini\u0173. Ingredientai 2 kg nulupto, i\u0161s\u0117klinto moli\u016bgo 2 vidutinio dyd\u017eio apelsinai 1 citrina 500\u2013600 g cukraus 300 ml vandens 0,5 arbatinio \u0161auk\u0161telio citrin\u0173 r\u016bg\u0161ties, neb\u016btinai, jei norisi r\u016bg\u0161tesnio skonio Paruo\u0161imo laikas: apie 20\u201330 minu\u010di\u0173. Virimo laikas: apie 15\u201325 minutes. Brandinimas: apie 3\u20134 valandas \u0161aldytuve. Kiekis: didel\u0117\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5731,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[75,78,29,34],"class_list":["post-5730","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink","tag-darzoviu-patiekalai","tag-moliugu-patiekalai","tag-receptai-ziemai","tag-uogienes-ziemai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5730","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5730"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5730\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8959,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5730\/revisions\/8959"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5731"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5730"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5730"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}