\u017di\u016br\u0117ti visas nuotraukas \u2192<\/a><\/div>\nKaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Pirmiausia moli\u016bg\u0105 kruop\u0161\u010diai nuplaunu, perpjaunu ir \u0161auk\u0161tu pa\u0161alinu s\u0117klas bei mink\u0161t\u0105 vidin\u0119 dal\u012f. Jei naudoju Hokaido moli\u016bg\u0105, jo gerai nuplautos, nepa\u017eeistos \u017eievel\u0117s paprastai nelupu, nes ji tinkama valgyti. Kit\u0173 veisli\u0173 moli\u016bgus ap\u017ei\u016briu atid\u017eiau ir, jei \u017eiev\u0117 labai stora ar kieta, j\u0105 pa\u0161alinu. Paruo\u0161t\u0105 moli\u016bg\u0105 supjaustau patogesn\u0117mis dalimis, kad gal\u0117\u010diau kuo ploniau ir saugiau supjaustyti grie\u017ein\u0117liais.<\/p>\n
\u010cia prasideda svarbiausia recepto dalis. Moli\u016bg\u0105 pjaustau ma\u017edaug 2\u20133 mm storio riekel\u0117mis, stengdamasi, kad jos b\u016bt\u0173 kuo vienodesn\u0117s. Jei turiu dar\u017eovi\u0173 pjaustykl\u0119, naudoju j\u0105 su apsauginiu laikikliu, nes pir\u0161tai man gerokai brangesni u\u017e tobulai plon\u0105 grie\u017ein\u0117l\u012f. Per storai supjaustytas moli\u016bgas gali puikiai i\u0161kepti, ta\u010diau labiau primins mink\u0161tas keptas dar\u017eoves nei tra\u0161ku\u010dius.<\/p>\n
Supjaustytus grie\u017ein\u0117lius lengvai nusausinu popieriniu rank\u0161luos\u010diu, jei pavir\u0161iuje matyti dr\u0117gm\u0117s. Tuomet labai plonai apibarstau miltais ir \u0161velniai i\u0161mai\u0161au, kad nelikt\u0173 stor\u0173 balt\u0173 gumul\u0117li\u0173. Milt\u0173 reikia tik trupu\u010dio, nes per storas j\u0173 sluoksnis gali suteikti nemalon\u0173 saus\u0105 skon\u012f. Skard\u0105 i\u0161kloju kepimo popieriumi ir riekeles i\u0161d\u0117lioju vienu sluoksniu, palikdama tarpus.<\/p>\n
Moli\u016bg\u0105 lengvai ap\u0161lakstau alyvuogi\u0173 aliejumi, pabarstau smulkintais rozmarino lapeliais ir trupu\u010diu druskos. Dedu \u012f iki 200 \u00b0C \u012fkaitint\u0105 orkait\u0119, pasirinkusi \u012fprast\u0105 kaitinim\u0105 i\u0161 vir\u0161aus ir apa\u010dios. Kepu apie 15\u201320 minu\u010di\u0173, ta\u010diau jau po pirm\u0173j\u0173 10 minu\u010di\u0173 pradedu steb\u0117ti, nes labai ploni grie\u017ein\u0117liai gali apskrusti grei\u010diau. Ma\u017edaug \u012fpus\u0117jus kepimui atsargiai apver\u010diu, kad abi pus\u0117s kept\u0173 tolygiau.<\/p>\n
Kai kra\u0161teliai lengvai paruduoja, o grie\u017ein\u0117liai tampa sausesni, skard\u0105 i\u0161traukiu. Dal\u012f tra\u0161ku\u010di\u0173 trumpam perkeliu ant groteli\u0173, kad pasi\u0161alint\u0173 garai ir jie ne\u0161ust\u0173 ant kar\u0161tos skardos. \u0160iek tiek prav\u0117s\u0119 kai kurie grie\u017ein\u0117liai tampa tra\u0161kesni, nors moli\u016bgo dr\u0117gnumas ir veisl\u0117 lemia, kad rezultatas ne visada bus toks pat sausas kaip pramonini\u0173 bulvi\u0173 tra\u0161ku\u010di\u0173. Patiekiu t\u0105 pa\u010di\u0105 dien\u0105, geriausia vos paruo\u0161usi.<\/p>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Labiausiai m\u0117gstu Hokaido moli\u016bg\u0105, nes jo mink\u0161timas gana tankus, \u0161velniai saldus, o skonis primena rie\u0161utus ar ka\u0161tonus. Taip pat tinka \u201eDelica\u201c veisl\u0117s moli\u016bgas, pasi\u017eymintis sodriu skoniu ir malonia tekst\u016bra. Svarbiausia rinktis ne pernelyg vandening\u0105 moli\u016bg\u0105, nes i\u0161 labai sultingo mink\u0161timo i\u0161gauti tra\u0161kum\u0105 sunkiau. Jeigu grie\u017ein\u0117liai gana dr\u0117gni, prie\u0161 kepim\u0105 juos kruop\u0161\u010diau nusausinu.<\/p>\n
Dar pasteb\u0117jau, kad svarbiau nepadauginti aliejaus, negu stengtis juo padengti kiekvien\u0105 riekel\u0117s milimetr\u0105. Kai aliejaus per daug, grie\u017ein\u0117liai lengviau sumink\u0161t\u0117ja ir apsunksta. Rozmarino irgi naudoju saikingai, nes jo aromatas intensyvus ir gali u\u017ego\u017eti salstel\u0117jus\u012f moli\u016bgo skon\u012f. Kai noriu \u012fvairov\u0117s, vietoj jo renkuosi \u010diobrelius, \u0161alavijus arba truput\u012f sald\u017eiosios paprikos milteli\u0173.<\/p>\n
Da\u017eniausios klaidos kepant moli\u016bg\u0173 tra\u0161ku\u010dius<\/h2>\n
Mano pirmoji klaida buvo per stori grie\u017ein\u0117liai. Antroji \u2013 bandymas sutalpinti vis\u0105 moli\u016bg\u0105 ant vienos skardos, nepaliekant tarp\u0173. Kai riekel\u0117s lie\u010diasi ir persidengia, jos labiau garuoja nei skrunda, tod\u0117l tampa mink\u0161tos. Dabar geriau i\u0161kepu dvi ma\u017eesnes skardas, negu vien\u0105 perpildyt\u0105 ir v\u0117liau stebiuosi, kur dingo \u017ead\u0117tasis tra\u0161kumas.<\/p>\n
Dar viena klaida \u2013 aklai pasitik\u0117ti laikma\u010diu. Skirtingos orkait\u0117s kaista nevienodai, o vos keli\u0173 milimetr\u0173 storio moli\u016bgo riekel\u0117s gali prad\u0117ti degti labai greitai. Tod\u0117l paskutin\u0117mis minut\u0117mis j\u0173 nepalieku be prie\u017ei\u016bros. Jei vieni gabal\u0117liai jau apskrud\u0119, o kiti dar mink\u0161ti, pirmuosius i\u0161imu anks\u010diau ir likusiems leid\u017eiu pakepti \u0161iek tiek ilgiau.<\/p>\n
Ar galima moli\u016bg\u0173 tra\u0161ku\u010dius kepti kar\u0161to oro gruzdintuv\u0117je?<\/h2>\n
Taip, \u0161iuos tra\u0161ku\u010dius galima gaminti ir kar\u0161to oro gruzdintuv\u0117je. Plonus grie\u017ein\u0117lius sudedu nedidele porcija, kad tarp j\u0173 gal\u0117t\u0173 jud\u0117ti kar\u0161tas oras, ir pradedu kepti ma\u017edaug 190 \u00b0C temperat\u016broje. Orientacinis kepimo laikas \u2013 apie 10\u201315 minu\u010di\u0173, ta\u010diau j\u012f b\u016btina pritaikyti savo prietaisui ir grie\u017ein\u0117li\u0173 storiui. Kepant kartkart\u0117mis patikrinu ir atsargiai apver\u010diu gabal\u0117lius, nes lengvos riekel\u0117s kai kuriuose prietaisuose gali b\u016bti pakeliamos oro srauto.<\/p>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
\u0160ie tra\u0161ku\u010diai skaniausi k\u0105 tik i\u0161kepti, kol pavir\u0161ius dar sausas ir lengvai tra\u0161ka. Ilgiau pastov\u0117j\u0119 jie sugeria aplinkos dr\u0117gm\u0117s ir gali sumink\u0161t\u0117ti, tod\u0117l da\u017eniausiai kepu tik tiek, kiek suvalgysime t\u0105 pa\u010di\u0105 dien\u0105. Jeigu lieka, visi\u0161kai atv\u0117susius sudedu \u012f u\u017edar\u0105 ind\u0105, laikau \u0161aldytuve ir sunaudoju per 1\u20132 dienas. Prie\u0161 patiekdama trumpai pa\u0161ildau orkait\u0117je, nors pradinis tra\u0161kumas ne visada visi\u0161kai sugr\u012f\u017eta.<\/p>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
Moli\u016bg\u0173 tra\u0161ku\u010dius da\u017eniausiai patiekiu kaip u\u017ekand\u012f prie\u0161 vakarien\u0119 arba \u0161alia lengvo jogurtinio pada\u017eo su \u010desnakais. Jie taip pat dera su humusu, avin\u017eirni\u0173 u\u017etep\u0117le ar \u0161vie\u017ei\u0173 dar\u017eovi\u0173 l\u0117k\u0161te. Kartais kelis tra\u0161kesnius gabal\u0117lius u\u017ededu ant trintos moli\u016bg\u0173 sriubos vietoj skrebu\u010di\u0173. Vyras, kuris i\u0161 prad\u017ei\u0173 i\u0161 \u0161io sumanymo juok\u0117si, dabar juos mieliausiai valgo tiesiai nuo atv\u0117susios skardos.<\/p>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\nAr galima kepti be milt\u0173?<\/h3>\n
Taip, moli\u016bg\u0173 tra\u0161ku\u010dius galima kepti ir be milt\u0173. Tokiu atveju ypa\u010d svarbu grie\u017ein\u0117lius supjaustyti plonai, gerai nusausinti ir neperpildyti skardos. Miltai \u0161iame recepte n\u0117ra b\u016btini, o j\u0173 plonas sluoksnis t\u0117ra viena i\u0161 galim\u0173 gudrybi\u0173 pavir\u0161iaus tekst\u016brai pakeisti.<\/p>\n
K\u0105 naudoti vietoj kvietini\u0173 milt\u0173?<\/h3>\n
Jeigu vengiate glitimo, galite i\u0161bandyti nedidel\u012f kiek\u012f ry\u017ei\u0173 milt\u0173. Jais grie\u017ein\u0117lius apibarstau taip pat lengvai, kaip kvietiniais, kad nesusidaryt\u0173 storas sluoksnis. Jei svarbu grie\u017etai vengti glitimo, renkuosi atitinkamai pa\u017eenklintus ry\u017ei\u0173 miltus ir tikrinu kit\u0173 naudojam\u0173 produkt\u0173 sud\u0117t\u012f.<\/p>\n
Kai dabar ant stalo padedu skard\u0105 moli\u016bg\u0173 tra\u0161ku\u010di\u0173, vyras jau nebeklausia, ar bus normalaus maisto. Vietoj to pasiima vien\u0105 gabal\u0117l\u012f, paskui antr\u0105, o galiausiai parei\u0161kia, kad reik\u0117jo kepti i\u0161 viso moli\u016bgo. Man tokie virtuv\u0117s eksperimentai patinka labiausiai \u2013 kai i\u0161 paprasto sezoninio produkto gimsta netik\u0117tas, gardus u\u017ekandis. O j\u016bs esate ragav\u0119 moli\u016bg\u0173 tra\u0161ku\u010di\u0173?<\/strong> Para\u0161ykite komentaruose, ar labiau m\u0117gstate juos su rozmarinais, paprika, ar kitais prieskoniais. Labai lauksiu j\u016bs\u0173 id\u0117j\u0173!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Vien\u0105 rudens vakar\u0105 ant virtuv\u0117s stalo pasid\u0117jau nedidel\u012f moli\u016bg\u0105 ir parei\u0161kiau vyrui, kad \u0161iandien gaminsiu tra\u0161ku\u010dius. Jis apsid\u017eiaug\u0117, kol nepasakiau, jog jie bus ne i\u0161 bulvi\u0173, o i\u0161 moli\u016bgo. Tada pa\u017evelg\u0117 \u012f mane taip, lyg b\u016b\u010diau pasi\u016bliusi vakarienei kept\u0173 obuoli\u0173 \u017eieveli\u0173 su garsty\u010diomis. \u201eO normalaus maisto \u0161iandien bus?\u201c \u2013 paklaus\u0117 visi\u0161kai rimtai. Tik nusi\u0161ypsojau ir atsakiau, kad prie\u0161 kritikuodamas tegul bent paragauja, nes mano virtuv\u0117je nauji patiekalai pirmiausia turi gauti galimyb\u0119 pasirodyti. Prisipa\u017einsiu, pirm\u0105 kart\u0105 \u0161is eksperimentas man irgi nebuvo tobulas. Dal\u012f moli\u016bgo supjaus\u010diau per storai, grie\u017ein\u0117lius sud\u0117jau beveik vien\u0105 ant kito ir tik\u0117jausi tra\u0161kumo, kok\u012f turi parduotuviniai bulvi\u0173 tra\u0161ku\u010diai. I\u0161 orkait\u0117s i\u0161traukiau skanias, bet gana mink\u0161tas moli\u016bgo riekeles, o vyras i\u0161kart pasi\u016bl\u0117 jas vadinti keptu garnyru. Ta\u010diau antr\u0105 kart\u0105 pjaus\u010diau daug ploniau, kepiau ma\u017eesn\u0117mis porcijomis ir nepadauginau aliejaus. Rezultatas buvo visai kitoks \u2013 lengvai apskrud\u0119, kvapn\u016bs, vietomis maloniai tra\u0161k\u016bs tra\u0161ku\u010diai, kuriuos valg\u0117me dar \u0161iltus. Ingredientai 1 nedidelis Hokaido arba \u201eDelica\u201c veisl\u0117s moli\u016bgas, apie 700\u2013900 g 2\u20133 valgomieji \u0161auk\u0161tai kvietini\u0173 milt\u0173 arba tiek, kiek reik\u0117s labai plonam sluoksniui 1\u20132 valgomieji \u0161auk\u0161tai alyvuogi\u0173 aliejaus 1 \u0161akel\u0117 \u0161vie\u017eio rozmarino \u017diupsnelis druskos arba pagal skon\u012f Porcijos: apie 4 nedidel\u0117s u\u017ekand\u017eio porcijos. Paruo\u0161imas: 15 minu\u010di\u0173. Kepimas: ma\u017edaug 15\u201320 minu\u010di\u0173, priklausomai nuo grie\u017ein\u0117li\u0173 storio ir orkait\u0117s. Jei moli\u016bgo daug, gali reik\u0117ti kepti keliomis skardomis. Moli\u016bgai (4 nuotr.)+1\u017di\u016br\u0117ti visas nuotraukas \u2192 Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5646,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-5645","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5645","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5645"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5645\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8321,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5645\/revisions\/8321"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5646"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5645"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5645"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}