Vien\u0105 \u0161e\u0161tadien\u012f u\u017esiminiau vyrui, kad kepsiu \u201eSkruzd\u0117lyn\u0105\u201c. Jis pak\u0117l\u0117 akis nuo telefono ir visi\u0161kai rimtai paklaus\u0117, ar neturime namuose paprastesni\u0173 gyv\u016bn\u0173 desertui pavadinti. Kai paai\u0161kinau, kad kalbu apie trapios te\u0161los kalnel\u012f su karamelizuotu sutir\u0161tintu pienu, tik nusijuok\u0117 ir papra\u0161\u0117 didesnio gabal\u0117lio. O kai pyragas pagaliau sustingo, pirmasis paragav\u0119s vyras parei\u0161k\u0117, kad kit\u0105 kart\u0105 reik\u0117t\u0173 gaminti dvigub\u0105 porcij\u0105.<\/p>\n
Man \u201eSkruzd\u0117lynas\u201c visada primena vaikyst\u0117s \u0161ventes, kai ant stalo stov\u0117davo didelis saldus kalnelis, o visi stengdavosi i\u0161sirinkti tra\u0161kiausi\u0105 gabal\u0117l\u012f. \u0160\u012f kart\u0105 j\u012f gaminu su skrudintais lazdyn\u0173 rie\u0161utais ir juoduoju \u0161okoladu, kurie maloniai atsveria karamel\u0117s saldum\u0105.<\/p>\n
Pats receptas nesud\u0117tingas, tik reikia \u0161iek tiek kantryb\u0117s te\u0161lai at\u0161aldyti ir desertui sustingti. U\u017etat rezultatas \u2013 tra\u0161kus, karamelinis skruzd\u0117lynas, kur\u012f patogu pjaustyti ir patiekti prie kavos.<\/p>\n
Paruo\u0161imo laikas:<\/strong> apie 20 minu\u010di\u0173 aktyvaus darbo, 30 minu\u010di\u0173 te\u0161lai at\u0161aldyti, 15\u201320 minu\u010di\u0173 kepimui ir bent 2 valandos desertui sustingti.<\/p>\n Pirmiausia \u012f duben\u012f suberiu miltus, cukr\u0173, kepimo miltelius ir drusk\u0105. Sudedu kubeliais supjaustyt\u0105 \u0161alt\u0105 sviest\u0105 ir pir\u0161tais sutrinu iki stambi\u0173 trupini\u0173. Tuomet \u012fmu\u0161u kiau\u0161in\u012f ir greitai suminkau te\u0161l\u0105, kad visi ingredientai susijungt\u0173. Jeigu te\u0161la atrodo pernelyg biri, \u012fla\u0161inu vien\u0105 ar du \u0161auk\u0161telius \u0161alto vandens, bet ilgai neminkau, kad i\u0161kepusi i\u0161likt\u0173 trapi.<\/p>\n Te\u0161l\u0105 padaliju \u012f kelias dalis ir ma\u017edaug 30 minu\u010di\u0173 palaikau \u0161aldiklyje, kad sutvirt\u0117t\u0173. Tada sutarkuoju stambia tarka arba perleid\u017eiu per m\u0117smal\u0119 su stambesn\u0117mis skylut\u0117mis. Gautus te\u0161los gabal\u0117lius paskleid\u017eiu ant kepimo popieriumi i\u0161klotos skardos, stengdamasi j\u0173 nesuspausti \u012f vien\u0105 sluoksn\u012f. Kepu iki 180 \u00b0C \u012fkaitintoje orkait\u0117je ma\u017edaug 15\u201320 minu\u010di\u0173, kol gra\u017eiai pagelsta, ir palieku visi\u0161kai atv\u0117sti.<\/p>\n Kol te\u0161los trupiniai v\u0117sta, sausoje keptuv\u0117je lengvai paskrudinu lazdyn\u0173 rie\u0161utus. Jiems atv\u0117sus, stambiai sukapoju, o \u0161okolad\u0105 supjaustau ma\u017eais gabal\u0117liais. I\u0161kepusi\u0105 te\u0161l\u0105 rankomis sulau\u017eau \u012f k\u0105snio dyd\u017eio trupinius, sudedu \u012f didel\u012f duben\u012f ir sumai\u0161au su rie\u0161utais. \u012emai\u0161au karamelizuot\u0105 sutir\u0161tint\u0105 pien\u0105, kad jis pasiskirstyt\u0173 tarp vis\u0173 gabal\u0117li\u0173, o \u0161okolad\u0105 suberiu tada, kai mas\u0117 jau visi\u0161kai atv\u0117susi.<\/p>\n Paruo\u0161t\u0105 mas\u0119 sukre\u010diu ant didel\u0117s l\u0117k\u0161t\u0117s ir rankomis arba \u0161auk\u0161tu suformuoju k\u016bg\u012f primenant\u012f kalnel\u012f. Per stipriai nespaud\u017eiu, nes noriu i\u0161laikyti tra\u0161ki\u0105, nelygi\u0105 skruzd\u0117lyno tekst\u016br\u0105. Desert\u0105 \u012fdedu \u012f \u0161aldytuv\u0105 bent dviem valandoms, kad karamel\u0117 sutvirt\u0117t\u0173 ir gabal\u0117liai geriau laikyt\u0173si kartu. Prie\u0161 patiekdama galiu apibarstyti trupu\u010diu tarkuoto \u0161okolado.<\/p>\n Labiausiai man pasiteisina te\u0161l\u0105 kepti ne vienu storu sluoksniu, o plonai paskleistais gabal\u0117liais. Taip jie tolygiau apskrunda ir lieka tra\u0161k\u016bs, u\u017euot susijung\u0119 \u012f vien\u0105 didel\u012f kepin\u012f. Karamelizuot\u0105 sutir\u0161tint\u0105 pien\u0105 \u012fmai\u0161au tik tada, kai trupiniai atv\u0117s\u0119, o rie\u0161utus prie\u0161 tai trumpai paskrudinu, nes taip j\u0173 skonis tampa ry\u0161kesnis. Jeigu norisi ma\u017eiau saldaus deserto, renkuosi juod\u0105j\u012f \u0161okolad\u0105 su didesniu kakavos kiekiu.<\/p>\n Da\u017eniausiai skruzd\u0117lynas nepavyksta tada, kai te\u0161la pernelyg ilgai minkoma arba nepakankamai at\u0161aldoma. \u0160ilta te\u0161la sunkiai tarkuojasi, o kepdama gali labiau sukibti \u012f didelius gabalus. Dar viena klaida \u2013 karamelizuot\u0105 sutir\u0161tint\u0105 pien\u0105 pilti ant kar\u0161t\u0173 trupini\u0173, nes jie gali pernelyg sumink\u0161t\u0117ti, o \u0161okoladas i\u0161tirpti. Taip pat svarbu neskub\u0117ti pjaustyti deserto, kol jis dar nesutvirt\u0117j\u0119s \u0161aldytuve.<\/p>\n Paruo\u0161t\u0105 skruzd\u0117lyn\u0105 laikau \u0161aldytuve, u\u017edengt\u0105 arba sandariame inde, kad neprisigert\u0173 kit\u0173 produkt\u0173 kvap\u0173. Skaniausias jis per pirm\u0105sias tris ar keturias dienas, kol trupiniai dar i\u0161laiko maloni\u0105 tekst\u016br\u0105. Prie\u0161 patiekdama kartais i\u0161imu j\u012f i\u0161 \u0161aldytuvo ma\u017edaug de\u0161im\u010diai minu\u010di\u0173, kad b\u016bt\u0173 lengviau pjaustyti. Jei desert\u0105 ruo\u0161iu \u0161ventei, paprastai gaminu i\u0161 vakaro, nes per nakt\u012f jis gerai sutvirt\u0117ja.<\/p>\n Man \u0161is skruzd\u0117lynas labiausiai patinka su stipresne kava arba nesaldinta juod\u0105ja arbata, nes g\u0117rimai atsveria karamel\u0117s saldum\u0105. Prie jo galima patiekti ir \u0161vie\u017ei\u0173 uog\u0173, ypa\u010d avie\u010di\u0173 ar bra\u0161ki\u0173, kurios suteikia malonios r\u016bg\u0161tel\u0117s. Kadangi desertas gana sotus ir saldus, paprastai pjaustau nedidelius gabal\u0117lius. Taip skonis i\u0161lieka malonus, o l\u0117k\u0161t\u0117je nelieka per didel\u0117s porcijos.<\/p>\n Taip, galima naudoti pirktus trapius sausainius ir taip i\u0161vengti te\u0161los minkymo bei kepimo. Ta\u010diau toks desertas bus \u0161iek tiek kitokios tekst\u016bros nei skruzd\u0117lynas i\u0161 namuose kept\u0173 te\u0161los trupini\u0173. Jei turiu laiko, pati renkuosi keptos te\u0161los variant\u0105, nes jis suteikia malonesnio tra\u0161kumo.<\/p>\n Ne, klasikin\u012f skruzd\u0117lyn\u0105 galima gaminti ir be \u0161i\u0173 pried\u0173. Rie\u0161utai suteikia papildomo tra\u0161kumo, o juodasis \u0161okoladas \u0161iek tiek atsveria sald\u017ei\u0105 karamel\u0119. Jei rie\u0161ut\u0173 nenaudojate, juos tiesiog praleiskite ir pagal poreik\u012f \u0161iek tiek suma\u017einkite karamel\u0117s kiek\u012f.<\/p>\n O dabar smalsu su\u017einoti j\u016bs\u0173 nuomon\u0119: ar vaikyst\u0117je valg\u0117te tok\u012f \u201eSkruzd\u0117lyn\u0105\u201c, o gal j\u016bs\u0173 \u0161eimoje jis gaminamas visai kitaip?<\/strong> Para\u0161ykite komentaruose, ar labiau m\u0117gstate klasikin\u012f variant\u0105, ar skruzd\u0117lyn\u0105 su rie\u0161utais ir \u0161okoladu. Labai lauksiu j\u016bs\u0173 prisiminim\u0173 ir \u0161eimos recept\u0173!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vien\u0105 \u0161e\u0161tadien\u012f u\u017esiminiau vyrui, kad kepsiu \u201eSkruzd\u0117lyn\u0105\u201c. Jis pak\u0117l\u0117 akis nuo telefono ir visi\u0161kai rimtai paklaus\u0117, ar neturime namuose paprastesni\u0173 gyv\u016bn\u0173 desertui pavadinti. Kai paai\u0161kinau, kad kalbu apie trapios te\u0161los kalnel\u012f su karamelizuotu sutir\u0161tintu pienu, tik nusijuok\u0117 ir papra\u0161\u0117 didesnio gabal\u0117lio. O kai pyragas pagaliau sustingo, pirmasis paragav\u0119s vyras parei\u0161k\u0117, kad kit\u0105 kart\u0105 reik\u0117t\u0173 gaminti dvigub\u0105 porcij\u0105. Man \u201eSkruzd\u0117lynas\u201c visada primena vaikyst\u0117s \u0161ventes, kai ant stalo stov\u0117davo didelis saldus kalnelis, o visi stengdavosi i\u0161sirinkti tra\u0161kiausi\u0105 gabal\u0117l\u012f. \u0160\u012f kart\u0105 j\u012f gaminu su skrudintais lazdyn\u0173 rie\u0161utais ir juoduoju \u0161okoladu, kurie maloniai atsveria karamel\u0117s saldum\u0105. Pats receptas nesud\u0117tingas, tik reikia \u0161iek tiek kantryb\u0117s te\u0161lai at\u0161aldyti ir desertui sustingti. U\u017etat rezultatas \u2013 tra\u0161kus, karamelinis skruzd\u0117lynas, kur\u012f patogu pjaustyti ir patiekti prie kavos. Ingredientai 440 g kvietini\u0173 milt\u0173; 200 g \u0161alto sviesto; 120 g cukraus; 1 kiau\u0161inis; 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis kepimo milteli\u0173; \u017diupsnelis druskos; 400 g karamelizuoto saldinto sutir\u0161tinto pieno; 80 g lazdyn\u0173 rie\u0161ut\u0173; 80 g juodojo \u0161okolado. Paruo\u0161imo laikas: apie 20 minu\u010di\u0173 aktyvaus darbo, 30 minu\u010di\u0173 te\u0161lai at\u0161aldyti, 15\u201320 minu\u010di\u0173 kepimui ir bent 2 valandos desertui sustingti. Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia \u012f duben\u012f suberiu miltus, cukr\u0173, kepimo miltelius ir drusk\u0105. Sudedu kubeliais supjaustyt\u0105 \u0161alt\u0105 sviest\u0105 ir pir\u0161tais sutrinu iki stambi\u0173 trupini\u0173. Tuomet \u012fmu\u0161u kiau\u0161in\u012f ir greitai suminkau te\u0161l\u0105, kad visi ingredientai susijungt\u0173. Jeigu te\u0161la atrodo pernelyg biri, \u012fla\u0161inu vien\u0105 ar du \u0161auk\u0161telius\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5531,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-5530","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5530","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5530"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5530\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6461,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5530\/revisions\/6461"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n
Ar galima skruzd\u0117lyn\u0105 gaminti i\u0161 sausaini\u0173?<\/h3>\n
Ar b\u016btina d\u0117ti \u0161okolado ir rie\u0161ut\u0173?<\/h3>\n