Prisipa\u017einsiu, anks\u010diau pirkdama kav\u0105 da\u017eniausiai ie\u0161kodavau ant pakuot\u0117s u\u017era\u0161o \u201e100 % arabika\u201c. Man atrod\u0117, kad tai savaime rei\u0161kia geresn\u0119 kokyb\u0119, \u0161velnesn\u012f skon\u012f ir malonesn\u012f aromat\u0105. Ta\u010diau kart\u0105 paragavusi gerai paruo\u0161to espreso i\u0161 arabikos ir robustos mi\u0161inio supratau, kad viskas n\u0117ra taip paprasta. Kava buvo sodri, su maloniu \u0161okoladiniu poskoniu, tir\u0161ta puta ir visai ne tokiu a\u0161triu kartumu, kokio tik\u0117jausi. Nuo tada \u012f kavos pupeli\u0173 sud\u0117t\u012f prad\u0117jau \u017ei\u016br\u0117ti atid\u017eiau ir supratau, kad svarbiausia ne vien j\u0173 pavadinimas, bet ir tai, kok\u012f g\u0117rim\u0105 noriu pasiruo\u0161ti.<\/p>\n
Lietuvoje kavos pasirinkimas \u0161iandien tikrai didelis. Prekybos centr\u0173 lentynose galime rasti tiek \u0161imtaprocent\u0117s arabikos, tiek \u012fvairi\u0173 mi\u0161ini\u0173, kuriuose yra robustos, o specializuotose kavos parduotuv\u0117se pasirinkimas dar platesnis. Ta\u010diau gra\u017ei pakuot\u0117, auk\u0161ta kaina ar u\u017era\u0161as \u201estipri kava\u201c ne visada pasako, ko i\u0161 ties\u0173 tik\u0117tis puodelyje. Arabika ir robusta skiriasi aromatu, skoniu, kofeino kiekiu bei tuo, kaip atsiskleid\u017eia ruo\u0161iant skirtingus kavos g\u0117rimus. Tod\u0117l noriu paprastai paai\u0161kinti, kokius skirtumus pastebiu pati, kada renkuosi arabik\u0105, o kada verta i\u0161bandyti robustos turint\u012f mi\u0161in\u012f.<\/p>\n
Arabika ir robusta \u2013 dvi svarbiausios komerci\u0161kai auginam\u0173 kavamed\u017ei\u0173 r\u016b\u0161ys, kuri\u0173 pupel\u0117s naudojamos daugelyje pasaulyje parduodam\u0173 kavos mi\u0161ini\u0173. Arabika paprastai vertinama d\u0117l sud\u0117tingesnio aromato ir platesn\u0117s skoni\u0173 \u012fvairov\u0117s, o robusta gars\u0117ja ry\u0161kesniu kartumu, sodrumu bei didesniu kofeino kiekiu. Ta\u010diau tai nerei\u0161kia, kad viena r\u016b\u0161is visada gera, o kita b\u016btinai prastesn\u0117. Pupeli\u0173 kokybei did\u017eiul\u0119 \u012ftak\u0105 daro auginimo s\u0105lygos, derliaus apdorojimas, skrudinimas ir pats kavos paruo\u0161imas.<\/p>\n
Kai ragauju skirtingas pupeles, pirmiausia atkreipiu d\u0117mes\u012f \u012f aromat\u0105 ir poskon\u012f. Arabikos puodelyje da\u017eniau pastebiu vaisi\u0161kas, rie\u0161utines, \u0161okoladines ar karamel\u0117s natas. Robustos turinti kava paprastai atrodo stipresnio, kartesnio skonio, su ry\u0161kesniu skrudint\u0173 gr\u016bd\u0173 ar kakavos charakteriu. Vis d\u0117lto kokybi\u0161ka robusta gali b\u016bti maloni ir subalansuota, o prastai paskrudinta arabika \u2013 nemaloniai karti ar blanki.<\/p>\n
Arabik\u0105 da\u017eniausiai renkuosi tomis dienomis, kai noriu ne tik atsigerti kavos, bet ir pasim\u0117gauti jos skoniu. \u0160ios r\u016b\u0161ies pupel\u0117s gali atskleisti labai skirtingus aromatus: nuo citrusini\u0173 vaisi\u0173 ar uog\u0173 iki g\u0117li\u0173, rie\u0161ut\u0173 ir \u0161okolado. Skirtumai priklauso nuo to, kur kavamed\u017eiai augo, kaip buvo apdorotas derlius ir kiek stipriai paskrudintos pupel\u0117s. Tod\u0117l net dvi pakuot\u0117s su u\u017era\u0161u \u201e100 % arabika\u201c gali suteikti visi\u0161kai skirting\u0105 skonio patirt\u012f.<\/p>\n
Man ypa\u010d patinka vidutinio skrudinimo arabika, nes jos skonis da\u017enai b\u016bna gana subalansuotas. Jei norisi ry\u0161kesni\u0173 vaisini\u0173 ar g\u0117li\u0161k\u0173 nat\u0173, verta pabandyti \u0161viesesnio skrudinimo pupeles. Tamsiau skrudinta arabika da\u017enai \u012fgauna daugiau skrudint\u0173, kakavos ar kartesnio \u0161okolado nat\u0173. Ta\u010diau svarbu prisiminti, kad konkret\u0173 rezultat\u0105 lemia ne vien skrudinimo spalva, bet ir pa\u010di\u0173 pupeli\u0173 savyb\u0117s.<\/p>\n
Robusta i\u0161siskiria intensyvesniu skoniu, kuris daliai kavos m\u0117g\u0117j\u0173 atrodo maloniai stiprus, o kitiems \u2013 pernelyg kartus. Jos aromate da\u017eniau pasitaiko \u017eemi\u0161k\u0173, medienos, prieskoni\u0173, kakavos ar stipriai skrudint\u0173 gr\u016bd\u0173 nat\u0173. Tod\u0117l robust\u0105 neretai renkasi \u017emon\u0117s, m\u0117gstantys tradici\u0161kesn\u012f, sodr\u0173 kavos skon\u012f. Ji taip pat da\u017enai naudojama espreso mi\u0161iniuose, kuriuose svarbus g\u0117rimo tir\u0161tumas ir ry\u0161kus charakteris.<\/p>\n
Ilg\u0105 laik\u0105 maniau, kad robusta b\u016btinai rei\u0161kia prastesn\u0119 kav\u0105. Ta\u010diau i\u0161 ties\u0173 daug kas priklauso nuo pupeli\u0173 kokyb\u0117s. Kruop\u0161\u010diai u\u017eauginta, tinkamai apdorota ir paskrudinta robusta gali tur\u0117ti visai malon\u0173, sodr\u0173 skon\u012f. Kita vertus, \u017eemos kokyb\u0117s pupel\u0117s kartais suteikia \u0161iurk\u0161t\u0173 kartum\u0105, kuris gali nustelbti kitus g\u0117rimo aromatus.<\/p>\n
Jeigu svarbiausia subtilus ir \u012fvairus aromatas, da\u017eniausiai pirmenyb\u0119 teikiu arabikai. Jos skonis gali keistis nuo puodelio iki puodelio priklausomai nuo kilm\u0117s \u0161alies, skrudinimo ir paruo\u0161imo b\u016bdo. Viena arabika gali priminti juod\u0105j\u012f \u0161okolad\u0105 ir rie\u0161utus, o kita \u2013 citrusinius vaisius ar uogas. B\u016btent d\u0117l \u0161ios \u012fvairov\u0117s j\u0105 ypa\u010d m\u0117gsta \u017emon\u0117s, norintys atrasti skirtingus kavos skonius.<\/p>\n
Robustos aromatas paprastai b\u016bna ne toks subtilus, bet tai nerei\u0161kia, kad jis visada silpnas. Atvirk\u0161\u010diai, kvapas gali b\u016bti labai intensyvus, tik da\u017eniau pasi\u017eym\u0117ti kitokiomis natomis. Man patinka robustos turintys mi\u0161iniai, kai norisi sodraus espreso, ypa\u010d jei j\u012f v\u0117liau mai\u0161au su pienu. Tokiuose g\u0117rimuose ry\u0161kesnis kavos charakteris neretai i\u0161lieka juntamas net \u012fpylus nema\u017eai pieno.<\/p>\n
Vienas svarbiausi\u0173 arabikos ir robustos skirtum\u0173 \u2013 kofeino kiekis pa\u010diose pupel\u0117se. Robustoje jo paprastai b\u016bna ma\u017edaug pusantro ar du kartus daugiau nei arabikoje, nors tikslus skirtumas priklauso nuo konkre\u010di\u0173 pupeli\u0173. D\u0117l \u0161ios prie\u017easties robustos turintys mi\u0161iniai da\u017enai domina \u017emones, kurie nori daugiau kofeino. Ta\u010diau tai dar nerei\u0161kia, kad kiekvienas puodelis robustos automati\u0161kai bus stipresnis u\u017e bet kok\u012f arabikos g\u0117rim\u0105.<\/p>\n
Kofeino kiekis paruo\u0161toje kavoje priklauso ir nuo to, kiek gram\u0173 malt\u0173 pupeli\u0173 panaudota, kiek vandens \u012fpilta, kokio dyd\u017eio porcija ir kaip g\u0117rimas ruo\u0161iamas. Didelis filtruotos arabikos puodelis gali tur\u0117ti daugiau kofeino u\u017e nedidel\u012f espres\u0105, net jeigu pastarajame yra robustos. Tod\u0117l visada skiriu dvi s\u0105vokas: stipr\u0173 skon\u012f ir didel\u012f kofeino kiek\u012f. Tamsus, kartus g\u0117rimas neb\u016btinai turi daugiausia kofeino.<\/p>\n
Ant kavos pakuo\u010di\u0173 Lietuvoje da\u017enai matau u\u017era\u0161us apie intensyvum\u0105 ar skrudinimo stiprum\u0105. Kartais jie pateikiami skai\u010diais, tod\u0117l gali susidaryti \u012fsp\u016bdis, kad didesnis skai\u010dius rei\u0161kia daugiau kofeino. Ta\u010diau da\u017eniausiai tokios skal\u0117s apib\u016bdina skonio intensyvum\u0105, o ne tiksl\u0173 kofeino kiek\u012f. D\u0117l to renkantis kav\u0105 verta atskirai pasi\u017ei\u016br\u0117ti \u012f pupeli\u0173 sud\u0117t\u012f.<\/p>\n
Tamsiau skrudintos pupel\u0117s paprastai suteikia ry\u0161kesn\u012f skrudint\u0105 skon\u012f ir daugiau kartumo, ta\u010diau tai n\u0117ra patikimas didesnio kofeino rodiklis. Vertinant kofein\u0105 svarbios tiek pupeli\u0173 r\u016b\u0161ys, tiek naudojamas kavos kiekis ir matavimo b\u016bdas. Jeigu noriu \u0161velnesnio skonio, vien ma\u017eesnio intensyvumo skai\u010diaus kartais neu\u017etenka. Daug naudingiau \u017einoti, ar pakuot\u0117je yra arabika, robusta, ar j\u0173 mi\u0161inys.<\/p>\n
Robusta da\u017enai naudojama espreso mi\u0161iniuose d\u0117l keli\u0173 prie\u017eas\u010di\u0173. Ji suteikia g\u0117rimui intensyvesn\u012f charakter\u012f, daugiau kartumo ir gali pad\u0117ti susidaryti sodresnei, ilgiau i\u0161liekan\u010diai kreminei putai, vadinamai crema. B\u016btent toki\u0105 tir\u0161t\u0105 rusv\u0105 put\u0105 matome ant daugelio tinkamai paruo\u0161t\u0173 espreso puodeli\u0173. Ta\u010diau pati puta dar n\u0117ra galutinis kavos kokyb\u0117s rodiklis.<\/p>\n
Man labai patinka mi\u0161iniai, kuriuose arabika sudaro did\u017ei\u0105j\u0105 dal\u012f, o robustos \u012fd\u0117ta tiek, kad sustiprint\u0173 g\u0117rimo sodrum\u0105. Tokia kava gali puikiai tikti kapu\u010dinui ar latei, nes pienas su\u0161velnina kartum\u0105, bet kavos skonis i\u0161lieka ai\u0161kus. Vis d\u0117lto n\u0117ra vienos idealios proporcijos. Vienam patiks mi\u0161inys su nedideliu robustos kiekiu, o kitas mieliau rinksis vien arabik\u0105.<\/p>\n
Automatiniame kavos aparate galima naudoti tiek arabikos pupeles, tiek arabikos ir robustos mi\u0161inius, jeigu jie tinkami konkre\u010diam \u012frenginiui. Jeigu m\u0117gstu gerti juod\u0105 kav\u0105 ir noriu \u0161velnesnio, aromatingesnio skonio, da\u017eniausiai renkuosi 100 % arabik\u0105. Jei namuose da\u017eniau ruo\u0161iame espres\u0105 ar kav\u0105 su pienu, verta pabandyti mi\u0161in\u012f, kuriame yra robustos. Taip galima atrasti sodresn\u012f skon\u012f ir daugiau intensyvumo.<\/p>\n
Rinkdamasi pupeles automatiniam aparatui atkreipiu d\u0117mes\u012f ir \u012f skrudinim\u0105. Labai tamsios, pavir\u0161iuje blizgan\u010dios, stipriai aliejingos pupel\u0117s kai kuriuose automatiniuose aparatuose gali b\u016bti nepageidaujamos, tod\u0117l vadovaujuosi gamintojo rekomendacijomis. Da\u017enai pradedu nuo vidutinio skrudinimo ir tik tada koreguoju malimo smulkum\u0105 ar g\u0117rimo stiprumo nustatymus. Kartais net tos pa\u010dios pupel\u0117s skirtingai sureguliuotame aparate atsiskleid\u017eia visai kitaip.<\/p>\n
Jeigu noriu puodelio, kuriame atsiskleist\u0173 vaisin\u0117s, g\u0117li\u0161kos ar \u0161velnios \u0161okoladin\u0117s natos, renkuosi espres\u0105 i\u0161 arabikos. Tokia kava gali b\u016bti labai aromatinga ir tur\u0117ti malonios r\u016bg\u0161tel\u0117s, kuri n\u0117ra tr\u016bkumas. Ta\u010diau jei norisi ry\u0161kaus, tir\u0161to, kartesnio espreso, bandau arabikos ir robustos mi\u0161in\u012f. B\u016btent tokius mi\u0161inius m\u0117gsta nema\u017eai tradicinio itali\u0161ko espreso gerb\u0117j\u0173.<\/p>\n
Vis d\u0117lto espreso skonis priklauso ne vien nuo pupeli\u0173 r\u016b\u0161ies. Didel\u0119 reik\u0161m\u0119 turi malimo smulkumas, kavos doz\u0117, vandens temperat\u016bra ir ekstrakcijos laikas. Net puikios pupel\u0117s gali duoti nemalon\u0173 rezultat\u0105, jeigu kavos aparatas netinkamai sureguliuotas. Tod\u0117l prie\u0161 nuspr\u0119sdama, kad mi\u0161inys man nepatinka, pirmiausia pabandau pakoreguoti paruo\u0161im\u0105.<\/p>\n
Jeigu kav\u0105 ruo\u0161iu nedideliame kavinuke ant virykl\u0117s, da\u017eniausiai renkuosi vidutinio skrudinimo arabik\u0105. Ji suteikia galimyb\u0119 pajusti daugiau subtili\u0173 aromato niuans\u0173, ypa\u010d jeigu pupel\u0117s \u0161vie\u017eios ir tinkamai sumaltos. Ta\u010diau kartais labai skanu ir \u012fmai\u0161yti \u0161iek tiek robustos, jeigu norisi sodresnio, intensyvesnio skonio. Svarbiausia pasirinkti tinkam\u0105 malimo smulkum\u0105 pagal naudojam\u0105 paruo\u0161imo b\u016bd\u0105.<\/p>\n
Ruo\u0161iant kav\u0105 turki\u0161kame kavinuke, dar vadinamame d\u017eezve, paprastai naudojama labai smulkiai malta kava. Tokiam g\u0117rimui gali tikti ir arabika, ir mi\u0161inys su robusta. Man svarbiausia, kad skonis b\u016bt\u0173 subalansuotas ir kava neb\u016bt\u0173 per daug karti. Tod\u0117l nebijau eksperimentuoti su skirtingomis pupel\u0117mis bei j\u0173 proporcijomis.<\/p>\n
\u0160\u012f klausim\u0105 sau u\u017edaviau tada, kai prad\u0117jau ragauti daugiau skirting\u0173 kavos r\u016b\u0161i\u0173. Anks\u010diau maniau, kad arabika visada kokybi\u0161kesn\u0117, nes ji da\u017enai kainuoja brangiau ir yra labiau vertinama specializuotose kavos parduotuv\u0117se. Ta\u010diau ilgainiui supratau, kad gerai sudarytas mi\u0161inys gali b\u016bti daug skanesnis u\u017e prastai apdorot\u0105 ar seniai skrudint\u0105 arabik\u0105. Kokyb\u0119 lemia ne vien r\u016b\u0161ies pavadinimas.<\/p>\n
Robusta neretai kainuoja ma\u017eiau, ta\u010diau kain\u0173 skirtumas priklauso nuo derliaus kokyb\u0117s, kilm\u0117s, apdorojimo ir kit\u0173 aplinkybi\u0173. Tod\u0117l ma\u017ea kaina savaime dar nerei\u0161kia prasto produkto, kaip ir didel\u0117 kaina negarantuoja, kad kava man patiks. Rinkdamasi stengiuosi nesivadovauti vien reklaminiais u\u017era\u0161ais. Daug daugiau pasako pupeli\u0173 \u0161vie\u017eumas, skrudinimo informacija ir, \u017einoma, skonis puodelyje.<\/p>\n
Prekybos centruose da\u017eniausiai pirmiausia patikrinu, ar ant pakuot\u0117s nurodyta pupeli\u0173 r\u016b\u0161is. Jeigu para\u0161yta \u201e100 % arabika\u201c, \u017einau, kad tai bus vien arabikos pupel\u0117s, bet dar ne\u017einau, ar j\u0173 skonis bus vaisi\u0161kas, \u0161okoladinis ar labiau skrudintas. Jei nurodytas arabikos ir robustos mi\u0161inys, pasi\u017ei\u016briu, ar pateiktos proporcijos. Kartais gamintojai j\u0173 nenurodo, tod\u0117l tenka remtis skonio apra\u0161ymu ir savo patirtimi.<\/p>\n
Taip pat atkreipiu d\u0117mes\u012f \u012f skrudinimo dat\u0105, jei ji pateikta. Gerai laikomos kavos pupel\u0117s aromat\u0105 i\u0161laiko geriau nei ilgai atidarytoje pakuot\u0117je stovinti kava. Vis d\u0117lto \u0161vie\u017eiai paskrudintoms pupel\u0117ms kartais reikia \u0161iek tiek laiko, kad jos b\u016bt\u0173 tinkamiausios tam tikriems paruo\u0161imo b\u016bdams. Tod\u0117l neie\u0161kau vien pa\u010dios artimiausios datos, o vertinu vis\u0105 informacij\u0105 apie produkt\u0105.<\/p>\n
Net brangios pupel\u0117s gali nuvilti, jei jos netinkamai laikomos. Kavai nepalank\u016bs dr\u0117gm\u0117, kar\u0161tis, tiesiogin\u0117 saul\u0117s \u0161viesa ir ilgalaikis kontaktas su oru. Tod\u0117l atidaryt\u0105 pakuot\u0119 sandariai u\u017edarau arba pupeles laikau nepermatomoje, gerai u\u017esidaran\u010dioje talpoje. Talp\u0105 pastatau sausoje, v\u0117sioje virtuv\u0117s vietoje, atokiau nuo virykl\u0117s ir lango.<\/p>\n
Jeigu \u017einau, kad kavos sunaudosiu nedaug, nesistengiu i\u0161 karto pirkti labai didelio mai\u0161o. Geriau ma\u017eesn\u0117 pakuot\u0117, kuri\u0105 sunaudosiu dar nepraradus did\u017eiosios dalies aromato. Pupeles paprastai malu prie\u0161 pat ruo\u0161dama g\u0117rim\u0105, nes sumalta kava aromat\u0105 praranda grei\u010diau. Tokie paprasti \u012fpro\u010diai da\u017enai turi daugiau \u012ftakos puodelio skoniui, nei atrodo i\u0161 pirmo \u017evilgsnio.<\/p>\n
Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 \u012fsitikinimas, kad robusta visada yra bloga kava. Tai n\u0117ra teisinga, nes kokybi\u0161ka robusta gali b\u016bti labai tinkama sodriems espreso mi\u0161iniams. Kita klaida \u2013 manyti, kad u\u017era\u0161as \u201e100 % arabika\u201c garantuoja i\u0161skirtin\u012f aromat\u0105. Jeigu pupel\u0117s prastos kokyb\u0117s, netinkamai skrudintos ar ilgai laikytos, rezultatas gali b\u016bti visai blankus.<\/p>\n
Taip pat da\u017enai painiojamas skonio intensyvumas su kofeino kiekiu. Stipriai skrudinta ir labai karti kava neb\u016btinai turi daugiau kofeino u\u017e \u0161velnesnio skonio g\u0117rim\u0105. Dar viena klaida \u2013 naudoti tas pa\u010dias paruo\u0161imo nuostatas kiekvienoms naujoms pupel\u0117ms. Kartais tereikia pakoreguoti malim\u0105, kavos kiek\u012f ar vandens proporcij\u0105, kad skonis gerokai pager\u0117t\u0173.<\/p>\n
Da\u017eniausiai arabika turi \u0161velnesn\u012f ir ma\u017eiau aitr\u0173 skon\u012f, tod\u0117l j\u0105 neretai renkasi \u017emon\u0117s, nem\u0117gstantys stipraus kartumo. Ta\u010diau daug lemia skrudinimas ir paruo\u0161imas. Tamsiai skrudinta arabika taip pat gali b\u016bti gerokai kartesn\u0117 u\u017e tinkamai paruo\u0161t\u0105 kokybi\u0161kos robustos mi\u0161in\u012f.<\/p>\n
Taip, robustos pupel\u0117se kofeino paprastai b\u016bna daugiau nei arabikos pupel\u0117se, da\u017enai ma\u017edaug pusantro ar du kartus. Ta\u010diau tai n\u0117ra tikslus kiekvieno puodelio kofeino santykis. Paruo\u0161to g\u0117rimo kofeino kiekis priklauso nuo naudojamos doz\u0117s, porcijos dyd\u017eio ir paruo\u0161imo metodo.<\/p>\n
\u017dinoma, arabika puikiai tinka kapu\u010dinui, latei ir kitiems pieno pagrindo g\u0117rimams. Ypa\u010d maloniai gali atsiskleisti \u0161okoladin\u0117s, rie\u0161utin\u0117s ar karamelin\u0117s natos. Jeigu m\u0117gstu ry\u0161kesn\u012f kavos skon\u012f, kuris i\u0161likt\u0173 juntamas ir su pienu, i\u0161bandau mi\u0161in\u012f su robusta.<\/p>\n
Da\u017enai taip, ta\u010diau tai n\u0117ra universali taisykl\u0117. Kaina priklauso nuo pupeli\u0173 kokyb\u0117s, auginimo s\u0105lyg\u0173, apdorojimo ir prek\u0117s \u017eenklo. Tod\u0117l si\u016blau vertinti ne vien r\u016b\u0161\u012f ar kain\u0105, bet ir bendr\u0105 produkto kokyb\u0119 bei tai, ar jis atitinka m\u0117gstam\u0105 skon\u012f.<\/p>\n
Jeigu norisi \u0161velnaus, aromatingo g\u0117rimo, puikus pasirinkimas gali b\u016bti vidutinio skrudinimo arabika. Jei labiau patinka sodrus, ry\u0161kiai kartus espresas, verta paragauti arabikos ir robustos mi\u0161inio. A\u0161 pati renkuosi pagal nuotaik\u0105 ir ruo\u0161imo b\u016bd\u0105, nes vienos kavos, kuri visiems b\u016bt\u0173 geriausia, papras\u010diausiai n\u0117ra.<\/p>\n
Jeigu ryte noriu puodelio \u0161velnios, aromatingos juodos kavos, da\u017eniausiai renkuosi arabik\u0105. Man patinka atrasti subtilius rie\u0161ut\u0173, vaisi\u0173 ar \u0161okolado atspalvius, kurie gerai atsiskleid\u017eia tinkamai paruo\u0161tame g\u0117rime. O tomis dienomis, kai norisi intensyvesnio espreso ar kapu\u010dino, kartais renkuosi pupeli\u0173 mi\u0161in\u012f su nedideliu robustos kiekiu. Toks derinys suteikia daugiau sodrumo ir padeda i\u0161gauti ry\u0161kesn\u012f kavos charakter\u012f.<\/p>\n
Per laik\u0105 supratau, kad u\u017era\u0161as ant pakuot\u0117s n\u0117ra vienintelis dalykas, pagal kur\u012f verta spr\u0119sti apie kav\u0105. Svarbus ir pupeli\u0173 \u0161vie\u017eumas, skrudinimo kokyb\u0117, laikymas bei paruo\u0161imas. Arabika ir robusta n\u0117ra dvi besivar\u017ean\u010dios stovyklos, kuriose viena b\u016btinai turi nugal\u0117ti. Jos tiesiog suteikia skirtingas skonio galimybes, o geriausias pasirinkimas yra tas, kuris labiausiai patinka j\u016bs\u0173 puodelyje.<\/p>\n
O koki\u0105 kav\u0105 da\u017eniausiai renkat\u0117s j\u016bs \u2013 100 % arabik\u0105 ar arabikos ir robustos mi\u0161in\u012f? Ar m\u0117gstate \u0161veln\u0173, aromating\u0105 skon\u012f, ar sodr\u0173 ir stipr\u0173 espres\u0105? Pasidalykite savo m\u0117gstamiausiu deriniu ir tuo, kaip kav\u0105 ruo\u0161iate namuose.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Prisipa\u017einsiu, anks\u010diau pirkdama kav\u0105 da\u017eniausiai ie\u0161kodavau ant pakuot\u0117s u\u017era\u0161o \u201e100 % arabika\u201c. Man atrod\u0117, kad tai savaime rei\u0161kia geresn\u0119 kokyb\u0119, \u0161velnesn\u012f skon\u012f ir malonesn\u012f aromat\u0105. Ta\u010diau kart\u0105 paragavusi gerai paruo\u0161to espreso i\u0161 arabikos ir robustos mi\u0161inio supratau, kad viskas n\u0117ra taip paprasta. Kava buvo sodri, su maloniu \u0161okoladiniu poskoniu, tir\u0161ta puta ir visai ne tokiu a\u0161triu kartumu, kokio tik\u0117jausi. Nuo tada \u012f kavos pupeli\u0173 sud\u0117t\u012f prad\u0117jau \u017ei\u016br\u0117ti atid\u017eiau ir supratau, kad svarbiausia ne vien j\u0173 pavadinimas, bet ir tai, kok\u012f g\u0117rim\u0105 noriu pasiruo\u0161ti. Lietuvoje kavos pasirinkimas \u0161iandien tikrai didelis. Prekybos centr\u0173 lentynose galime rasti tiek \u0161imtaprocent\u0117s arabikos, tiek \u012fvairi\u0173 mi\u0161ini\u0173, kuriuose yra robustos, o specializuotose kavos parduotuv\u0117se pasirinkimas dar platesnis. Ta\u010diau gra\u017ei pakuot\u0117, auk\u0161ta kaina ar u\u017era\u0161as \u201estipri kava\u201c ne visada pasako, ko i\u0161 ties\u0173 tik\u0117tis puodelyje. Arabika ir robusta skiriasi aromatu, skoniu, kofeino kiekiu bei tuo, kaip atsiskleid\u017eia ruo\u0161iant skirtingus kavos g\u0117rimus. Tod\u0117l noriu paprastai paai\u0161kinti, kokius skirtumus pastebiu pati, kada renkuosi arabik\u0105, o kada verta i\u0161bandyti robustos turint\u012f mi\u0161in\u012f. Kuo skiriasi arabika ir robusta? Arabika ir robusta \u2013 dvi svarbiausios komerci\u0161kai auginam\u0173 kavamed\u017ei\u0173 r\u016b\u0161ys, kuri\u0173 pupel\u0117s naudojamos daugelyje pasaulyje parduodam\u0173 kavos mi\u0161ini\u0173. Arabika paprastai vertinama d\u0117l sud\u0117tingesnio aromato ir platesn\u0117s skoni\u0173 \u012fvairov\u0117s, o robusta gars\u0117ja ry\u0161kesniu kartumu, sodrumu bei didesniu kofeino kiekiu. Ta\u010diau tai nerei\u0161kia, kad viena r\u016b\u0161is visada gera, o kita b\u016btinai prastesn\u0117. Pupeli\u0173 kokybei did\u017eiul\u0119 \u012ftak\u0105\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":4316,"featured_media":5496,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-5495","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zinok"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4316"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5495"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5495\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5914,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5495\/revisions\/5914"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5495"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}