Prisimenu, kaip anks\u010diau bijodavau net pagalvoti apie moreng\u0105. Atrod\u0117, kad tai ka\u017ekas labai sud\u0117tingo, kaprizingo ir lengvai sugadinamo. Bet kai pirm\u0105 kart\u0105 paband\u017eiau \u0161\u012f recept\u0105, supratau \u2013 viskas daug papras\u010diau, jei \u017einai kelis svarbius niuansus.<\/p>\n
Dabar \u0161\u012f vyniotin\u012f kepu vietoje sunki\u0173 tort\u0173 su riebiais kremais. Jis lengvas, gaivus ir labai \u201e\u0161varaus\u201c skonio. \u0160eima j\u012f suvalgo per vien\u0105 vakar\u0105, o a\u0161 net nesp\u0117ju pagalvoti apie liku\u010dius.<\/p>\n
Pirmiausia imu baltymus. Labai svarbu, kad dubuo b\u016bt\u0173 visi\u0161kai \u0161varus ir sausas \u2013 net ma\u017ea riebal\u0173 dalel\u0117 gali sugadinti vis\u0105 rezultat\u0105. A\u0161 visada prie\u0161 plakdama perbraukiu duben\u012f su citrina \u2013 taip b\u016bnu rami, kad viskas bus gerai.<\/p>\n
Baltymus pradedu plakti l\u0117tai, kol atsiranda lengva puta. Tik tada po truput\u012f dedu cukraus pudr\u0105. Niekada nepilu visko i\u0161 karto \u2013 taip mas\u0117 nesukris ir taps gra\u017eiai blizgi.<\/p>\n
Plaku tol, kol susiformuoja stand\u017eios vir\u0161\u016bn\u0117s. Tai labai svarbus momentas \u2013 jei mas\u0117 per silpna, vyniotinis nei\u0161laikys formos.<\/p>\n
Kai baltymai jau i\u0161plakti, dedu citrinos sultis ir krakmol\u0105. \u0160ito \u017eingsnio niekada nepraleid\u017eiu.<\/p>\n
Citrina ne tik suteikia lengv\u0105 gaivum\u0105, bet ir stabilizuoja baltymus. O krakmolas \u2013 tai tikras \u201eslaptas ginklas\u201c. B\u016btent jis padaro vid\u0173 mink\u0161t\u0105 ir elasting\u0105, o ne saus\u0105 kaip klasikinis morengas.<\/p>\n
Mai\u0161au labai atsargiai, kad nei\u0161leisti oro i\u0161 mas\u0117s. Naudoju silikonin\u0119 mentel\u0119 ir judesius darau i\u0161 apa\u010dios \u012f vir\u0161\u0173.<\/p>\n
Mas\u0119 paskirstau ant kepimo popieriaus lygiu sluoksniu. Stengiuosi, kad storis b\u016bt\u0173 vienodas \u2013 taip i\u0161keps tolygiai.<\/p>\n
Kepu apie 150\u00b0C temperat\u016broje. Labai svarbu nepadaryti per auk\u0161tos temperat\u016bros, nes tuomet morengas per greitai i\u0161d\u017eius ir taps trapus.<\/p>\n
Vir\u0161us turi lengvai apskrusti, bet vidus turi likti mink\u0161tas. A\u0161 visada stebiu spalv\u0105 \u2013 jei matau, kad pradeda stipriai ruduoti, jau laikas traukti.<\/p>\n
I\u0161kepus i\u0161 karto apver\u010diu ant naujo kepimo popieriaus. Sen\u0105 nuimu \u2013 tai darau atsargiai, kol dar \u0161iek tiek \u0161iltas.<\/p>\n
Labai svarbu pilnai atv\u0117sinti. Jei bandysi tepti krem\u0105 ant \u0161ilto pagrindo \u2013 jis prad\u0117s tirpti ir viskas sugrius.<\/p>\n
Kremui imu \u0161alt\u0105 grietin\u0117l\u0119 ir kremin\u012f s\u016br\u012f. Plaku, kol gaunasi standi, bet \u0161velni mas\u0117.<\/p>\n
Kartais \u012fdedu \u0161iek tiek cukraus pudros, bet da\u017eniausiai nereikia \u2013 pats morengas jau pakankamai saldus.<\/p>\n
Svarbiausia \u2013 neperplakti. Jei kremas tampa per standus, j\u012f bus sunku gra\u017eiai paskirstyti.<\/p>\n
Naudoju \u0161vie\u017eias uogas, nes jos suteikia gaivumo ir balansuoja saldum\u0105. Labai tinka bra\u0161k\u0117s, aviet\u0117s ar m\u0117lyn\u0117s.<\/p>\n
Jei naudoju \u0161aldytas, visada jas nusausinu \u2013 kitaip i\u0161skirs per daug sul\u010di\u0173 ir vyniotinis gali su\u0161lapti.<\/p>\n
Kai viskas paruo\u0161ta, paskirstau krem\u0105, u\u017ededu uogas ir pradedu sukti.<\/p>\n
Svarbiausia \u2013 nebijoti. A\u0161 visada spaud\u017eiu gana tvirtai, kad viduje nelikt\u0173 oro tarp\u0173. B\u016btent tada vyniotinis gaunasi gra\u017eus ir vientisas.<\/p>\n
Jei viskas padaryta teisingai, jis nesutr\u016bkin\u0117ja ir labai lengvai formuojasi.<\/p>\n
Jei nori dar \u012fdomesnio skonio, gali \u012f krem\u0105 \u012fd\u0117ti \u0161iek tiek citrinos \u017eievel\u0117s \u2013 gausis labai gaivu.<\/p>\n
Kartais vietoj uog\u0173 dedu mango ar persikus \u2013 skonis visi\u0161kai kitoks, bet labai geras.<\/p>\n
Jei nori \u0161venti\u0161kesnio varianto, gali vir\u0161\u0173 apibarstyti cukraus pudra arba papuo\u0161ti tirpintu \u0161okoladu.<\/p>\n
Dar vienas svarbus dalykas \u2013 laikymas. \u0160is vyniotinis skaniausias pirm\u0105 dien\u0105, bet \u0161aldytuve gali stov\u0117ti iki 2 dien\u0173.<\/p>\n
Ir svarbiausia \u2013 nebijok eksperimentuoti. Morengas atrodo sud\u0117tingas, bet i\u0161 tikr\u0173j\u0173 tai vienas i\u0161 t\u0173 desert\u0173, kuris atleid\u017eia klaidas ir leid\u017eia greitai i\u0161mokti.<\/p>\n
Kai pirm\u0105 kart\u0105 pavyksta \u2013 supranti, kad daugiau niekada nebenor\u0117si pirkti jo parduotuv\u0117je \ud83c\udf53\u2728<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Prisimenu, kaip anks\u010diau bijodavau net pagalvoti apie moreng\u0105. Atrod\u0117, kad tai ka\u017ekas labai sud\u0117tingo, kaprizingo ir lengvai sugadinamo. Bet kai pirm\u0105 kart\u0105 paband\u017eiau \u0161\u012f recept\u0105, supratau \u2013 viskas daug papras\u010diau, jei \u017einai kelis svarbius niuansus. \ud83c\udf53 Morenginis vyniotinis \u2013 mano atradimas, kuris pakeit\u0117 visus tortus Dabar \u0161\u012f vyniotin\u012f kepu vietoje sunki\u0173 tort\u0173 su riebiais kremais. Jis lengvas, gaivus ir labai \u201e\u0161varaus\u201c skonio. \u0160eima j\u012f suvalgo per vien\u0105 vakar\u0105, o a\u0161 net nesp\u0117ju pagalvoti apie liku\u010dius. \ud83e\udd5a Pagrindas \u2013 kaip i\u0161plakti tobul\u0105 moreng\u0105 Pirmiausia imu baltymus. Labai svarbu, kad dubuo b\u016bt\u0173 visi\u0161kai \u0161varus ir sausas \u2013 net ma\u017ea riebal\u0173 dalel\u0117 gali sugadinti vis\u0105 rezultat\u0105. A\u0161 visada prie\u0161 plakdama perbraukiu duben\u012f su citrina \u2013 taip b\u016bnu rami, kad viskas bus gerai. Baltymus pradedu plakti l\u0117tai, kol atsiranda lengva puta. Tik tada po truput\u012f dedu cukraus pudr\u0105. Niekada nepilu visko i\u0161 karto \u2013 taip mas\u0117 nesukris ir taps gra\u017eiai blizgi. Plaku tol, kol susiformuoja stand\u017eios vir\u0161\u016bn\u0117s. Tai labai svarbus momentas \u2013 jei mas\u0117 per silpna, vyniotinis nei\u0161laikys formos. \ud83c\udf4b Ma\u017ei priedai \u2013 didelis skirtumas Kai baltymai jau i\u0161plakti, dedu citrinos sultis ir krakmol\u0105. \u0160ito \u017eingsnio niekada nepraleid\u017eiu. Citrina ne tik suteikia lengv\u0105 gaivum\u0105, bet ir stabilizuoja baltymus. O krakmolas \u2013 tai tikras \u201eslaptas ginklas\u201c. B\u016btent jis padaro vid\u0173 mink\u0161t\u0105 ir elasting\u0105, o ne saus\u0105 kaip klasikinis morengas. Mai\u0161au labai atsargiai, kad nei\u0161leisti oro\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":538,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-537","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/537","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=537"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":539,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/537\/revisions\/539"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}