Kai pirm\u0105 kart\u0105 i\u0161kepiau \u0161\u012f citrinin\u012f pyrag\u0105, namai taip pakvipo sviestu ir \u0161vie\u017eiomis citrinomis, kad vyras dar neatv\u0117susiam pyragui jau ie\u0161kojo l\u0117k\u0161tut\u0117s. I\u0161 orkait\u0117s i\u0161traukiau gra\u017eiai apskrudus\u012f kepin\u012f, kurio pavir\u0161ius buvo auksinis, o vidus \u2013 mink\u0161tas ir \u0161velniai dr\u0117gnas. Prisipa\u017einsiu, nesitik\u0117jau, kad toks paprastas receptas sulauks tiek pagyr\u0173. Juk did\u017ei\u0105j\u0105 dal\u012f te\u0161los paruo\u0161iau elektriniu trintuvu, o joki\u0173 krem\u0173 ar sud\u0117ting\u0173 pertepim\u0173 visai neprireik\u0117.<\/p>\n
Dabar \u0161\u012f citrinin\u012f pyrag\u0105 kepu tada, kai norisi ko nors naminio, kvapnaus ir ne per daug sud\u0117tingo. Man ypa\u010d patinka, kad jame jau\u010diamas tikras citrinos skonis, o ne vien keli la\u0161ai aromato. Nat\u016bralus jogurtas suteikia mink\u0161timui \u0161velnumo, sviestas \u2013 sodrumo, o citrina maloniai subalansuoja saldum\u0105.<\/p>\n
Tik vien\u0105 taisykl\u0119 visada prisimenu: trintuvu ruo\u0161iu citrinin\u012f pagrind\u0105, ta\u010diau miltus \u012fmai\u0161au rankomis, kad pyragas nelikt\u0173 sunkus ir kietas.<\/p>\n
\u0160iam pyragui naudoju 22 cm skersmens apvali\u0105 kepimo form\u0105. I\u0161 nurodyto kiekio paprastai i\u0161eina 8\u201310 porcij\u0173, tod\u0117l pyrago u\u017etenka ir \u0161eimos savaitgaliui, ir netik\u0117tai u\u017esukusiems sve\u010diams. Produktus i\u0161 \u0161aldytuvo i\u0161imu i\u0161 anksto, kad sviestas sumink\u0161t\u0117t\u0173, o kiau\u0161iniai ir jogurtas neb\u016bt\u0173 labai \u0161alti.<\/p>\n
\u0160iam receptui citrin\u0105 paruo\u0161iu ypa\u010d kruop\u0161\u010diai, nes nuo jos labai priklauso galutinis pyrago skonis. Pirmiausia vaisi\u0173 gerai nuplaunu, nusausinu, nupjaunu abu galiukus ir pa\u0161alinu visas s\u0117klas. Jei citrina plona odele ir baltasis sluoksnis po \u017eievele nedidelis, j\u0105 galima smulkinti kartu su \u017eievele. Vis d\u0117lto da\u017eniausiai renkuosi kit\u0105 b\u016bd\u0105, nes nenoriu, kad pyragas b\u016bt\u0173 kartus.<\/p>\n
Nuo citrinos nutarkuoju arba plonai nulupu tik gelton\u0105j\u0105 \u017eievel\u0117s dal\u012f, kurioje daugiausia aromato. Tuomet pa\u0161alinu stor\u0105 balt\u0105j\u012f sluoksn\u012f, o mink\u0161tim\u0105 supjaustau gabal\u0117liais ir i\u0161renku s\u0117klas. Gelton\u0105j\u0105 \u017eievel\u0119 sudedu atgal prie mink\u0161timo bei sul\u010di\u0173 ir visk\u0105 pasveriu. I\u0161 viso turi b\u016bti 140 g paruo\u0161tos citrinos \u2013 \u0161io kiekio savavali\u0161kai nedidinu, nes perteklin\u0117s sultys gali apsunkinti te\u0161l\u0105.<\/p>\n
Pirmiausia paruo\u0161iu orkait\u0119 ir form\u0105.<\/strong> Orkait\u0119 \u012fkaitinu iki 175 \u00b0C, pasirinkusi kaitinim\u0105 i\u0161 vir\u0161aus ir apa\u010dios. Jei naudoju kar\u0161to oro funkcij\u0105, temperat\u016br\u0105 suma\u017einu iki 160 \u00b0C. Apvalios 22 cm skersmens formos dugn\u0105 i\u0161kloju kepimo popieriumi, o \u0161onus plonai patepu sviestu. Taip pyrag\u0105 v\u0117liau lengviau i\u0161imti nesugadinant gra\u017eiai apskrudusi\u0173 kra\u0161t\u0173.<\/p>\n Tuomet trintuvu paruo\u0161iu citrinin\u012f pagrind\u0105.<\/strong> \u012e elektrinio trintuvo ind\u0105 sudedu paruo\u0161t\u0105 citrin\u0105, suberiu cukr\u0173, \u012fmu\u0161u kiau\u0161inius ir supilu nat\u016bral\u0173 jogurt\u0105. Visk\u0105 trinu ma\u017edaug 30\u201360 sekund\u017ei\u0173, kol nelieka stambi\u0173 citrinos gabal\u0117li\u0173. Jei mas\u0117 prilimpa prie indo sieneli\u0173, sustabdau trintuv\u0105 ir nubraukiu j\u0105 silikonine mentele. Stengiuosi gauti kuo vientisesn\u012f, maloniai kvepiant\u012f mi\u0161in\u012f.<\/p>\n \u012emai\u0161au mink\u0161t\u0105 sviest\u0105.<\/strong> J\u012f supjaustau nedideliais gabal\u0117liais ir sudedu \u012f trintuvo ind\u0105. Jei naudoju vanil\u0117s ekstrakt\u0105, supilu j\u012f tuo pa\u010diu metu. Dar kart\u0105 trumpai \u012fjungiu trintuv\u0105, kad sviestas kuo tolygiau pasiskirstyt\u0173. Labai svarbu, kad sviestas b\u016bt\u0173 mink\u0161tas, bet ne kar\u0161tas ir ne visi\u0161kai i\u0161tirpintas.<\/p>\n Atskirai pasiruo\u0161iu sausus ingredientus.<\/strong> Kitame dubenyje sumai\u0161au kvietinius miltus, kepimo miltelius ir drusk\u0105. Citrinin\u0119 mas\u0119 i\u0161 trintuvo perpilu \u012f didesn\u012f duben\u012f, kuriame bus patogu mai\u0161yti te\u0161l\u0105. Milt\u0173 mi\u0161in\u012f suberiu per du kartus ir atsargiai \u012fmai\u0161au silikonine mentele. Judesiais nuo dubens dugno pakeliu te\u0161l\u0105 \u012f vir\u0161\u0173, kol nebelieka saus\u0173 milt\u0173.<\/p>\n \u0160ioje vietoje svarbu sustoti laiku.<\/strong> Kai tik visi ingredientai susijungia, daugiau te\u0161los neplaku ir nemai\u0161au be reikalo. Ilgai mai\u0161ant miltuose esantis glitimas gali labiau i\u0161sivystyti, tod\u0117l i\u0161kep\u0119s pyragas taps standesnis. Te\u0161la turi b\u016bti vientisa, gana tir\u0161ta, bet lengvai paskirstoma mentele. B\u016btent tokios konsistencijos ir siekiu.<\/p>\n Galiausiai pyrag\u0105 i\u0161kepu.<\/strong> Te\u0161l\u0105 sukre\u010diu \u012f paruo\u0161t\u0105 form\u0105, i\u0161lyginu pavir\u0161i\u0173 ir dedu ant vidurin\u0117s orkait\u0117s lentynos. Kepu ma\u017edaug 45\u201355 minutes, pirm\u0105sias 35 minutes neatidarydama dureli\u0173. V\u0117liau pyrago vidur\u012f patikrinu mediniu pagaliuku \u2013 ant jo neturi likti \u017ealios te\u0161los, nors keli dr\u0117gni trupin\u0117liai yra normalu. Jei vir\u0161us jau gra\u017eiai parudav\u0119s, o vidus dar nei\u0161kep\u0119s, pyrag\u0105 laisvai pridengiu folija ir kepu toliau.<\/p>\n I\u0161kepus\u012f pyrag\u0105 kantriai atv\u0117sinu.<\/strong> Pirmiausia ma\u017edaug 15 minu\u010di\u0173 palaikau formoje, kad kepinys \u0161iek tiek sutvirt\u0117t\u0173. Tuomet atsargiai i\u0161imu ir perkeliu ant groteli\u0173, kur palieku visi\u0161kai atv\u0117sti. Da\u017eniausiai tam prireikia ma\u017edaug valandos, priklausomai nuo kambario temperat\u016bros. Tik tada pabarstau cukraus pudra ir pjaustau, nes \u0161iltas, dr\u0117gnas mink\u0161timas dar gali trup\u0117ti.<\/p>\n Did\u017eiausi\u0105 skirtum\u0105 pasteb\u0117jau tada, kai prad\u0117jau kruop\u0161\u010diau ruo\u0161ti citrin\u0105. Jei palieku daug baltosios \u017eievel\u0117s dalies, pyragas kartais turi nereikalingo kartumo. Tod\u0117l mieliau naudoju gelton\u0105j\u0105 \u017eievel\u0119, mink\u0161tim\u0105 ir sultis, bet pa\u0161alinu stor\u0105 balt\u0105 sluoksn\u012f bei s\u0117klas. Taip gaunu ry\u0161k\u0173 citrinos aromat\u0105 ir \u0161velnesn\u012f skon\u012f.<\/p>\n Dar vienas svarbus dalykas \u2013 neperkepti pyrago. Kadangi te\u0161loje yra jogurto, sviesto ir citrinos, mink\u0161timas turi likti \u0161velniai dr\u0117gnas. Jei lauk\u010diau, kol pagaliukas b\u016bt\u0173 visi\u0161kai sausas ir ant jo nelikt\u0173 net trupin\u0117lio, pyrag\u0105 gal\u0117\u010diau perd\u017eiovinti. Tod\u0117l tikrinu, ar neliko \u017ealios te\u0161los, o keliais dr\u0117gnais trupin\u0117liais nesijaudinu.<\/p>\n Mano svarbiausia gudryb\u0117:<\/strong> citrin\u0105, cukr\u0173, kiau\u0161inius, jogurt\u0105 ir sviest\u0105 sumai\u0161au trintuvu, bet miltus \u012fmai\u0161au tik mentele. Taip te\u0161l\u0105 lengviau paruo\u0161ti, o i\u0161kep\u0119s pyragas lieka mink\u0161tesnis ir ne toks standus.<\/p>\n Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 \u012f te\u0161l\u0105 d\u0117ti per daug citrinos. Kartais norisi stipresnio citrusinio skonio, tod\u0117l kyla pagunda \u012fspausti papildom\u0173 sul\u010di\u0173. Ta\u010diau taip pasikei\u010dia skys\u010di\u0173 ir milt\u0173 proporcijos, o pyrago vidurys gali i\u0161kepti sunkesnis. Jei noriu ry\u0161kesnio aromato, ver\u010diau pasir\u016bpinu kokybi\u0161ka, kvapnia gelton\u0105ja \u017eievele.<\/p>\n Kita klaida \u2013 pernelyg ilgai mai\u0161yti te\u0161l\u0105 jau sub\u0117rus miltus. Trintuvas puikiai tinka citrininiam pagrindui, ta\u010diau baigiamajame etape jo nebereikia. Taip pat nepatariu pyrago i\u0161imti i\u0161 formos vos i\u0161traukus i\u0161 orkait\u0117s, nes kar\u0161tas jis dar gana trapus. Geriau \u0161iek tiek palaukti, kad gabal\u0117liai b\u016bt\u0173 gra\u017e\u016bs ir nesubyr\u0117t\u0173.<\/p>\n Visi\u0161kai atv\u0117sus\u012f pyrag\u0105 laikau sandariame inde, kad jo pavir\u0161ius ir pj\u016bvio vietos ned\u017ei\u016bt\u0173. V\u0117siame kambaryje, atokiau nuo saul\u0117s ir \u0161ilumos \u0161altini\u0173, j\u012f paprastai suvartoju per 1\u20132 dienas. Jei planuoju laikyti ilgiau, dedu \u012f \u0161aldytuv\u0105 ir stengiuosi suvalgyti per 3\u20134 dienas. Prie\u0161 patiekdama at\u0161aldyt\u0105 gabal\u0117l\u012f trumpam palieku kambario temperat\u016broje, kad geriau atsiskleist\u0173 sviesto ir citrinos aromatas.<\/p>\n \u0160\u012f pyrag\u0105 galima ir u\u017e\u0161aldyti. Visi\u0161kai atv\u0117sus\u012f supjaustau porcijomis, kiekvien\u0105 gabal\u0117l\u012f sandariai suvynioju ir sudedu \u012f \u0161aldymui tinkam\u0105 mai\u0161el\u012f. Geriausiam skoniui \u0161aldiklyje stengiuosi nelaikyti ilgiau kaip 2\u20133 m\u0117nesius. At\u0161ildau u\u017edengt\u0105, kad mink\u0161timas neprarast\u0173 dr\u0117gm\u0117s, o cukraus pudra pabarstau tik prie\u0161 valgant.<\/p>\n Man \u0161is citrininis pyragas skaniausias su puodeliu juodos arbatos arba kavos. Jo skonis pakankamai ry\u0161kus, tod\u0117l jokio papildomo kremo paprastai nereikia. Kartais \u0161alia padedu \u0161auk\u0161tel\u012f nat\u016bralaus jogurto arba kelias \u0161vie\u017eias uogas, ypa\u010d jei pyrag\u0105 patiekiu sve\u010diams. Cukraus pudra ir plonas citrinos grie\u017ein\u0117lis jau suteikia jam gra\u017ei\u0105, \u0161venti\u0161k\u0105 i\u0161vaizd\u0105.<\/p>\n Jei puo\u0161iu citrinos grie\u017ein\u0117liais, juos dedu paskutin\u0119 minut\u0119. Taip citrinos sultys nesudr\u0117kina cukraus pudros ir pyrago vir\u0161us i\u0161lieka gra\u017eus. Pjaustau tik visi\u0161kai atv\u0117sus\u012f kepin\u012f, naudodama a\u0161tr\u0173 peil\u012f. Tuomet geriausiai matosi \u0161velnus, \u0161iek tiek dr\u0117gnas mink\u0161timas po plona auksine plutele.<\/p>\n O j\u016bs m\u0117gstate citrininius pyragus? Gal jau esate band\u0119 te\u0161l\u0105 ruo\u0161ti elektriniu trintuvu, o gal turite savo gudryb\u0119, kaip i\u0161kepti mink\u0161t\u0105 ir kvapn\u0173 pyrag\u0105? Pasidalykite komentaruose \u2013 man labai \u012fdomu su\u017einoti, kokie naminiai kepiniai j\u016bs\u0173 \u0161eimoje dingsta grei\u010diausiai!<\/strong><\/p>\n Ar galima pyragui naudoti vis\u0105 citrin\u0105 su \u017eievele?<\/strong> Taip, jei citrina turi plon\u0105 odel\u0119 ir nedaug baltosios dalies, j\u0105 galima susmulkinti kartu su \u017eievele. Ta\u010diau storas baltasis sluoksnis gali suteikti kartumo, tod\u0117l tokiu atveju j\u012f geriau pa\u0161alinti. Bet kuriuo atveju b\u016btina i\u0161rinkti visas s\u0117klas ir i\u0161laikyti nurodyt\u0105 140 g paruo\u0161tos citrinos kiek\u012f.<\/p>\n Ar galima vietoj nat\u016bralaus jogurto naudoti grietin\u0119?<\/strong> Galima i\u0161bandyti pana\u0161ios konsistencijos grietin\u0119, ta\u010diau jos riebumas ir r\u016bg\u0161tumas skiriasi nuo jogurto, tod\u0117l gali pasikeisti pyrago tekst\u016bra. Jei kepate pirm\u0105 kart\u0105, rekomenduoju naudoti b\u016btent 80 g nat\u016bralaus jogurto. Taip lengviau \u012fvertinti, koks turi b\u016bti originalaus recepto rezultatas.<\/p>\n Kod\u0117l citrininio pyrago vidurys liko sunkus ir nei\u0161kep\u0119s?<\/strong> Da\u017eniausiai taip nutinka d\u0117l netinkam\u0173 ingredient\u0173 proporcij\u0173, per trumpo kepimo arba pernelyg intensyvaus te\u0161los mai\u0161ymo. Taip pat svarbu naudoti nurodyto dyd\u017eio form\u0105, nes siauresn\u0117je formoje storesniam te\u0161los sluoksniui gali reik\u0117ti daugiau laiko. Visada patikrinkite pyrago vidur\u012f mediniu pagaliuku ir, jei reikia, kepkite dar kelias minutes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kai pirm\u0105 kart\u0105 i\u0161kepiau \u0161\u012f citrinin\u012f pyrag\u0105, namai taip pakvipo sviestu ir \u0161vie\u017eiomis citrinomis, kad vyras dar neatv\u0117susiam pyragui jau ie\u0161kojo l\u0117k\u0161tut\u0117s. I\u0161 orkait\u0117s i\u0161traukiau gra\u017eiai apskrudus\u012f kepin\u012f, kurio pavir\u0161ius buvo auksinis, o vidus \u2013 mink\u0161tas ir \u0161velniai dr\u0117gnas. Prisipa\u017einsiu, nesitik\u0117jau, kad toks paprastas receptas sulauks tiek pagyr\u0173. Juk did\u017ei\u0105j\u0105 dal\u012f te\u0161los paruo\u0161iau elektriniu trintuvu, o joki\u0173 krem\u0173 ar sud\u0117ting\u0173 pertepim\u0173 visai neprireik\u0117. Dabar \u0161\u012f citrinin\u012f pyrag\u0105 kepu tada, kai norisi ko nors naminio, kvapnaus ir ne per daug sud\u0117tingo. Man ypa\u010d patinka, kad jame jau\u010diamas tikras citrinos skonis, o ne vien keli la\u0161ai aromato. Nat\u016bralus jogurtas suteikia mink\u0161timui \u0161velnumo, sviestas \u2013 sodrumo, o citrina maloniai subalansuoja saldum\u0105. Tik vien\u0105 taisykl\u0119 visada prisimenu: trintuvu ruo\u0161iu citrinin\u012f pagrind\u0105, ta\u010diau miltus \u012fmai\u0161au rankomis, kad pyragas nelikt\u0173 sunkus ir kietas. Ingredientai \u0160iam pyragui naudoju 22 cm skersmens apvali\u0105 kepimo form\u0105. I\u0161 nurodyto kiekio paprastai i\u0161eina 8\u201310 porcij\u0173, tod\u0117l pyrago u\u017etenka ir \u0161eimos savaitgaliui, ir netik\u0117tai u\u017esukusiems sve\u010diams. Produktus i\u0161 \u0161aldytuvo i\u0161imu i\u0161 anksto, kad sviestas sumink\u0161t\u0117t\u0173, o kiau\u0161iniai ir jogurtas neb\u016bt\u0173 labai \u0161alti. 140 g paruo\u0161tos citrinos su sultimis ir \u017eievele 3 dideli\u0173 kiau\u0161ini\u0173 200 g cukraus 130 g mink\u0161to 82,5 proc. riebumo sviesto 80 g nat\u016bralaus jogurto be cukraus ir pried\u0173 250 g kvietini\u0173 milt\u0173 10 g kepimo milteli\u0173 \u00bc arb. \u0161. druskos 1 arb. \u0161. vanil\u0117s ekstrakto, jei m\u0117gstate Formai ir\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5366,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-5365","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5365","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5365"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5365\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5909,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5365\/revisions\/5909"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5366"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5365"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n