Kai pirm\u0105 kart\u0105 nusprend\u017eiau i\u0161kepti paprikas su s\u016briu ir pomidorais, vyras i\u0161kart paklaus\u0117, ar v\u0117l bus \u012fprastos \u012fdarytos paprikos su malta m\u0117sa. Tik nusi\u0161ypsojau ir pasakiau, kad \u0161\u012f kart\u0105 jo laukia staigmena. \u0160aldytuve tur\u0117jau kelias dideles sald\u017ei\u0105sias paprikas, s\u016brio gabal\u0117l\u012f, pomidor\u0173 ir truput\u012f grietin\u0117s, tod\u0117l nusprend\u017eiau visk\u0105 sujungti \u012f vien\u0105 patiekal\u0105. Kai po pusvaland\u017eio atidariau orkait\u0119, virtuv\u0117je pasklido toks gardus kvapas, kad nami\u0161kiai nekantriai prad\u0117jo rinktis prie stalo.<\/p>\n
Prisipa\u017einsiu, \u0161is receptas man patiko dar prie\u0161 paragaujant, nes nereikia nei atskirai virti ry\u017ei\u0173, nei kepti maltos m\u0117sos, nei ilgai stov\u0117ti prie virykl\u0117s. Paprik\u0173 puseles pripildau s\u016brio, pomidor\u0173 ir \u010desnak\u0173 mi\u0161inio, sumai\u0161yto su kiau\u0161iniais bei grietine, o vis\u0105 kit\u0105 darb\u0105 atlieka orkait\u0117.<\/p>\n
I\u0161kepusios paprikos b\u016bna mink\u0161tos, \u012fdaras \u2013 \u0161velnus ir sultingas, o vir\u0161uje susidaro gardi auksin\u0117 plutel\u0117. Dabar taip jas gaminu ir paprastai vakarienei, ir tada, kai noriu sve\u010diams patiekti k\u0105 nors nebrangaus, bet gra\u017eiai atrodan\u010dio.<\/p>\n
\u0160iam patiekalui labiausiai tinka didel\u0117s, m\u0117singos sald\u017eiosios paprikos, kurias galima patogiai perpjauti pusiau ir pripildyti \u012fdaro. A\u0161 da\u017eniausiai renkuosi raudonas, geltonas arba oran\u017eines, nes jos paprastai b\u016bna saldesn\u0117s u\u017e \u017ealias. S\u016br\u012f imu tok\u012f, kuris gerai lydosi, o pomidorus renkuosi prinokusius, bet ne pernelyg vandeningus. I\u0161 nurodyto kiekio pagaminu dvylika paprik\u0173 puseli\u0173.<\/p>\n
Jeigu s\u016bris gana s\u016brus, papildomos druskos dedu ma\u017eiau. Taip pat nebijau derinti dviej\u0173 skirting\u0173 s\u016bri\u0173, pavyzd\u017eiui, dal\u012f naudoti \u0161velnesnio, o dal\u012f ry\u0161kesnio skonio. Svarbiausia, kad bendras j\u0173 kiekis b\u016bt\u0173 ma\u017edaug toks, koks nurodytas recepte. Tuomet \u012fdaras i\u0161lieka subalansuotas, o s\u016bris neu\u017ego\u017eia sald\u017ei\u0173j\u0173 paprik\u0173 skonio.<\/p>\n
Pirmiausia paruo\u0161iu paprikas.<\/strong> Jas kruop\u0161\u010diai nuplaunu, nusausinu ir kiekvien\u0105 perpjaunu i\u0161ilgai \u012f dvi lygias dalis. Atsargiai pa\u0161alinu s\u0117klas bei baltas vidines pertvaras, ta\u010diau koteli\u0173 dal\u012f, jei ji tvirtai laikosi, palieku d\u0117l gra\u017eesn\u0117s formos. Stengiuosi nepa\u017eeisti paprik\u0173 sieneli\u0173, nes jos turi i\u0161laikyti \u012fdar\u0105. Paruo\u0161tas puseles i\u0161d\u0117lioju ant lentel\u0117s ir trumpam atidedu \u012f \u0161al\u012f.<\/p>\n Tuomet pasiruo\u0161iu pomidorus, s\u016br\u012f ir \u010desnakus.<\/strong> Pomidorus supjaustau ma\u017eais kubeliais, o jei jie labai sultingi, pa\u0161alinu dal\u012f skystosios s\u0117kl\u0173 mas\u0117s. S\u016br\u012f sutarkuoju stambia tarka, kad kepdamas jis tolygiai pasiskirstyt\u0173. \u010cesnakus nulupu ir smulkiai sukapoju arba sutrai\u0161kau, o krapus ar petra\u017eoles taip pat susmulkinu. Visus \u0161iuos ingredientus sudedu \u012f didesn\u012f duben\u012f ir i\u0161mai\u0161au.<\/p>\n Atskirai paruo\u0161iu grietin\u0117s ir kiau\u0161ini\u0173 u\u017epil\u0105.<\/strong> \u012e kit\u0105 duben\u0117l\u012f \u012fmu\u0161u du kiau\u0161inius, sudedu tris valgomuosius \u0161auk\u0161tus grietin\u0117s ir lengvai i\u0161plaku \u0161akute. Pagardinu \u017eiupsneliu druskos bei malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173. Plakti iki stand\u017ei\u0173 put\u0173 nereikia, svarbu tik tai, kad kiau\u0161iniai gerai susimai\u0161yt\u0173 su grietine. \u0160is u\u017epilas kepdamas padeda sujungti s\u016br\u012f ir dar\u017eoves \u012f vientis\u0105, mink\u0161t\u0105 \u012fdar\u0105.<\/p>\n Tada sujungiu abu mi\u0161inius.<\/strong> Kiau\u0161ini\u0173 ir grietin\u0117s mas\u0119 supilu ant pomidor\u0173, s\u016brio, \u010desnak\u0173 bei \u017ealumyn\u0173. Visk\u0105 gerai i\u0161mai\u0161au, kad kiekviename \u0161auk\u0161te b\u016bt\u0173 vis\u0173 ingredient\u0173. Jei matau, kad pomidorai i\u0161skyr\u0117 labai daug skys\u010dio, jo pertekli\u0173 atsargiai nupilu. \u012edaras turi b\u016bti sultingas, ta\u010diau netur\u0117t\u0173 priminti skystos sriubos.<\/p>\n Paruo\u0161iu kepimo ind\u0105 ir pripildau paprikas.<\/strong> Orkait\u0119 \u012fkaitinu iki 180 \u00b0C, o kepimo form\u0105 i\u0161tepu dviem valgomaisiais \u0161auk\u0161tais aliejaus. Paprik\u0173 puseles sudedu pj\u016bviu \u012f vir\u0161\u0173 ir stengiuosi jas i\u0161d\u0117styti taip, kad nevirst\u0173 ant \u0161ono. \u012e kiekvien\u0105 pusel\u0119 \u0161auk\u0161tu atsargiai paskirstau paruo\u0161t\u0105 \u012fdar\u0105. Jo neprikraunu gerokai vir\u0161 kra\u0161t\u0173, nes kepdamas \u012fdaras gali \u0161iek tiek pakilti.<\/p>\n Galiausiai paprikas i\u0161kepu.<\/strong> Kepimo ind\u0105 dedu \u012f iki 180 \u00b0C \u012fkaitint\u0105 orkait\u0119 ir kepu ma\u017edaug 30\u201340 minu\u010di\u0173. Tikslus laikas priklauso nuo paprik\u0173 dyd\u017eio, j\u0173 sieneli\u0173 storio ir orkait\u0117s, tod\u0117l pabaigoje patikrinu, ar jos jau mink\u0161tos. \u012edaras turi b\u016bti visi\u0161kai sutvirt\u0117j\u0119s, be skysto kiau\u0161inio, o pavir\u0161ius \u2013 gra\u017eiai apskrud\u0119s. Jei vir\u0161us ima pernelyg greitai ruduoti, kepimo ind\u0105 galima laisvai pridengti folija.<\/p>\n I\u0161kepusias paprikas i\u0161traukiu i\u0161 orkait\u0117s ir palieku ma\u017edaug penkioms minut\u0117ms. Per t\u0105 laik\u0105 \u012fdaras \u0161iek tiek sutvirt\u0117ja, tod\u0117l puseles lengviau perkelti \u012f l\u0117k\u0161tes. Ant vir\u0161aus kartais u\u017eberiu papildom\u0173 \u0161vie\u017ei\u0173 krap\u0173 arba petra\u017eoli\u0173. Patiekiu dar \u0161iltas, kol s\u016bris mink\u0161tas, o paprikos maloniai sultingos.<\/p>\n Viena naudingiausi\u0173 gudrybi\u0173 \u2013 pasirinkti tinkamo dyd\u017eio paprikas. Jei jos labai ma\u017eos, \u012fdaro gali likti per daug, o jei labai didel\u0117s ir storasien\u0117s, kepimo laikas pailg\u0117s. Tod\u0117l stengiuosi rinktis pana\u0161aus dyd\u017eio vaisius, kurie orkait\u0117je sumink\u0161t\u0117s tolygiai. Taip daug lengviau i\u0161vengti situacijos, kai viena paprika jau visi\u0161kai i\u0161kepusi, o kita dar kietoka.<\/p>\n Jeigu noriu ypa\u010d mink\u0161t\u0173 paprik\u0173, prie\u0161 d\u0117dama \u012fdar\u0105 jas trumpai apkepu tu\u0161\u010dias. I\u0161d\u0117lioju puseles aliejumi lengvai pateptoje formoje ir ma\u017edaug de\u0161im\u010diai minu\u010di\u0173 \u012fdedu \u012f 180 \u00b0C orkait\u0119. Tuomet i\u0161traukiu, pripildau s\u016brio ir pomidor\u0173 mi\u0161inio bei kepu dar apie 20\u201330 minu\u010di\u0173, kol \u012fdaras visi\u0161kai i\u0161kepa. \u0160\u012f b\u016bd\u0105 ypa\u010d m\u0117gstu tada, kai paprikos labai storasien\u0117s ir noriu, kad s\u016bris neperkept\u0173.<\/p>\n Mano m\u0117gstamiausia gudryb\u0117:<\/strong> jei paprikos storasien\u0117s, pirmiausia de\u0161imt minu\u010di\u0173 pakepu jas be \u012fdaro. Tik tada dedu s\u016brio, pomidor\u0173 ir grietin\u0117s mi\u0161in\u012f. Taip paprikos sp\u0117ja sumink\u0161t\u0117ti, o \u012fdaras i\u0161lieka \u0161velnus ir sultingas.<\/p>\n Da\u017eniausia klaida \u2013 naudoti labai vandeningus pomidorus ir vis\u0105 j\u0173 skyst\u012f supilti \u012f \u012fdar\u0105. Tuomet kepant gali susidaryti per daug sul\u010di\u0173, tod\u0117l mi\u0161inys pras\u010diau sutvirt\u0117ja, o s\u016brio plutel\u0117 b\u016bna ne tokia gra\u017ei. Jei pomidorai itin sultingi, dal\u012f skystosios s\u0117kl\u0173 mas\u0117s pa\u0161alinu dar prie\u0161 pjaustydama. Taip paprikos lieka sultingos, bet kepimo formoje nesusikaupia per daug vandens.<\/p>\n Kita klaida \u2013 per trumpai kepti dideles paprikas arba i\u0161traukti jas vos prad\u0117jus ruduoti s\u016briui. Gra\u017eus pavir\u0161ius dar nerei\u0161kia, kad paprik\u0173 sienel\u0117s jau pakankamai mink\u0161tos ir kiau\u0161ini\u0173 \u012fdaras visi\u0161kai i\u0161kep\u0119s. Tod\u0117l visada patikrinu abu dalykus, o ne vien plutel\u0117s spalv\u0105. Taip pat nepadauginu druskos, nes jos jau gali b\u016bti nema\u017eai pa\u010diame s\u016bryje.<\/p>\n \u0160ios paprikos man skaniausios k\u0105 tik i\u0161keptos, kai s\u016bris dar mink\u0161tas, o vir\u0161uje gra\u017eiai apskrud\u0119s. Jei j\u0173 lieka, leid\u017eiu trumpai prav\u0117sti ir per dvi valandas sudedu \u012f \u0161aldytuv\u0105, kuriame temperat\u016bra nevir\u0161ija 4 \u00b0C. Sandariame inde jas galima laikyti ma\u017edaug 3\u20134 dienas. Vis d\u0117lto geriausia tekst\u016bra i\u0161lieka per pirm\u0105sias dvi dienas.<\/p>\n Kit\u0105 dien\u0105 paprikas da\u017eniausiai pa\u0161ildau orkait\u0117je, kol jos gerai \u012fkaista. Taip \u012fdaras su\u0161yla tolygiau, o pavir\u0161ius i\u0161lieka malonesn\u0117s tekst\u016bros negu ilgai kaitinant keptuv\u0117je. Jei reikia, galima pa\u0161ildyti ir mikrobang\u0173 krosnel\u0117je, tik tuomet s\u016brio plutel\u0117 bus mink\u0161tesn\u0117. \u0160aldyti \u0161io patiekalo paprastai nerekomenduoju, nes at\u0161ildytos paprikos ir pomidorai tampa vandeningesni.<\/p>\n Man \u0161ios paprik\u0173 pusel\u0117s puikiai atstoja lengv\u0105 vakarien\u0119. Prie j\u0173 da\u017eniausiai patiekiu \u0161vie\u017eios duonos, \u017ealumyn\u0173 ir agurk\u0173 salot\u0173. Jei norisi sotesnio patiekalo, labai tinka virtos bulv\u0117s, ry\u017eiai arba grikiai. O \u0161ventiniam stalui paprikas m\u0117gstu sud\u0117ti ant didel\u0117s l\u0117k\u0161t\u0117s, nes ry\u0161kios j\u0173 spalvos atrodo itin gra\u017eiai.<\/p>\n Dar vienas \u0161io recepto privalumas \u2013 j\u012f lengva pritaikyti pagal tai, k\u0105 turiu \u0161aldytuve. Kartais \u012fberiu daugiau petra\u017eoli\u0173, kartais s\u016br\u012f pakei\u010diu kitu gerai lyd\u017eiu variantu. Ta\u010diau man labiausiai patinka originalus derinys su \u010desnakais ir pomidorais, nes jis neperkrautas papildomais skoniais. Sald\u017eios paprikos \u010dia i\u0161lieka pagrindiniu ingredientu, o \u012fdaras tik pabr\u0117\u017eia j\u0173 skon\u012f.<\/p>\n O j\u016bs kaip da\u017eniausiai gaminate sald\u017ei\u0105sias paprikas \u2013 \u012fdarote m\u0117sa, kepate orkait\u0117je ar dedate \u012f tro\u0161kinius? Gal ir jums patinka paprik\u0173 pusel\u0117s su s\u016briu bei pomidorais? Pasidalykite savo m\u0117gstamiausiais receptais komentaruose \u2013 man labai \u012fdomu su\u017einoti, kokius dar gard\u017eius derinius esate i\u0161band\u0119!<\/strong><\/p>\n Ar galima paprikas kepti be kiau\u0161ini\u0173?<\/strong> Galima, ta\u010diau tuomet \u012fdaras bus kitokios tekst\u016bros ir ne taip tvirtai laikysis. Kiau\u0161iniai \u0161iame recepte sujungia grietin\u0119, pomidorus ir s\u016br\u012f, tod\u0117l i\u0161kepusi mas\u0117 tampa vientisesn\u0117. Jei norite j\u0173 atsisakyti, reik\u0117t\u0173 rinktis \u0161iek tiek kitok\u012f \u012fdar\u0105, pavyzd\u017eiui, i\u0161 s\u016brio ir tir\u0161tesnio var\u0161k\u0117s produkto.<\/p>\n Ar b\u016btina paprikas prie\u0161 tai apkepti?<\/strong> Ne, pagal pagrindin\u012f recept\u0105 \u017ealios paprik\u0173 pusel\u0117s i\u0161kart pripildomos \u012fdaro ir kepamos ma\u017edaug 30\u201340 minu\u010di\u0173. Ta\u010diau jei vaisiai labai dideli ar storasieniai, de\u0161imties minu\u010di\u0173 apkepimas prie\u0161 dedant \u012fdar\u0105 gali pad\u0117ti juos geriau sumink\u0161tinti. A\u0161 abu b\u016bdus naudoju pagal tai, kokias paprikas turiu.<\/p>\n Kok\u012f s\u016br\u012f geriausia naudoti?<\/strong> Man labiausiai patinka lengvai lydus puskietis s\u016bris, kuris kepdamas sudaro gra\u017ei\u0105 auksin\u0119 plutel\u0119. Galima naudoti ir kiet\u0105j\u012f s\u016br\u012f, tik jo skonis gali b\u016bti intensyvesnis. Jei s\u016bris s\u016brus, papildomos druskos \u012f u\u017epil\u0105 dedu labai saikingai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kai pirm\u0105 kart\u0105 nusprend\u017eiau i\u0161kepti paprikas su s\u016briu ir pomidorais, vyras i\u0161kart paklaus\u0117, ar v\u0117l bus \u012fprastos \u012fdarytos paprikos su malta m\u0117sa. Tik nusi\u0161ypsojau ir pasakiau, kad \u0161\u012f kart\u0105 jo laukia staigmena. \u0160aldytuve tur\u0117jau kelias dideles sald\u017ei\u0105sias paprikas, s\u016brio gabal\u0117l\u012f, pomidor\u0173 ir truput\u012f grietin\u0117s, tod\u0117l nusprend\u017eiau visk\u0105 sujungti \u012f vien\u0105 patiekal\u0105. Kai po pusvaland\u017eio atidariau orkait\u0119, virtuv\u0117je pasklido toks gardus kvapas, kad nami\u0161kiai nekantriai prad\u0117jo rinktis prie stalo. Prisipa\u017einsiu, \u0161is receptas man patiko dar prie\u0161 paragaujant, nes nereikia nei atskirai virti ry\u017ei\u0173, nei kepti maltos m\u0117sos, nei ilgai stov\u0117ti prie virykl\u0117s. Paprik\u0173 puseles pripildau s\u016brio, pomidor\u0173 ir \u010desnak\u0173 mi\u0161inio, sumai\u0161yto su kiau\u0161iniais bei grietine, o vis\u0105 kit\u0105 darb\u0105 atlieka orkait\u0117. I\u0161kepusios paprikos b\u016bna mink\u0161tos, \u012fdaras \u2013 \u0161velnus ir sultingas, o vir\u0161uje susidaro gardi auksin\u0117 plutel\u0117. Dabar taip jas gaminu ir paprastai vakarienei, ir tada, kai noriu sve\u010diams patiekti k\u0105 nors nebrangaus, bet gra\u017eiai atrodan\u010dio. Ingredientai \u0160iam patiekalui labiausiai tinka didel\u0117s, m\u0117singos sald\u017eiosios paprikos, kurias galima patogiai perpjauti pusiau ir pripildyti \u012fdaro. A\u0161 da\u017eniausiai renkuosi raudonas, geltonas arba oran\u017eines, nes jos paprastai b\u016bna saldesn\u0117s u\u017e \u017ealias. S\u016br\u012f imu tok\u012f, kuris gerai lydosi, o pomidorus renkuosi prinokusius, bet ne pernelyg vandeningus. I\u0161 nurodyto kiekio pagaminu dvylika paprik\u0173 puseli\u0173. 6 dideli\u0173 sald\u017ei\u0173j\u0173 paprik\u0173 150 g kietojo arba puskie\u010dio s\u016brio 2 vidutinio dyd\u017eio pomidor\u0173 4 \u010desnako skilteli\u0173 3 valg. \u0161. grietin\u0117s 2 kiau\u0161ini\u0173 2\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5355,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-5354","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5354","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5354"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5354\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5903,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5354\/revisions\/5903"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5355"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5354"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5354"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5354"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n