Pra\u0117jus\u012f ruden\u012f, kai i\u0161 dar\u017eo parsine\u0161iau paskutines morkas, virtuv\u0117je vos radau vietos visiems krep\u0161iams. Ma\u017eesnes sud\u0117jau \u012f d\u0117\u017ees \u017eiemai, o did\u017eiausias, sultingiausias pasilikau ant stalo. Vyras pa\u017evelg\u0117 \u012f vis\u0105 t\u0105 oran\u017ein\u012f kaln\u0105 ir nusijuok\u0117: \u201eAr ruo\u0161iesi vis\u0105 savait\u0119 vien morkas valgyti?\u201c Tada prisiminiau, kaip vaikyst\u0117je mama mums gamindavo sald\u017eias mork\u0173 sultis, ir nusprend\u017eiau pabandyti jas paruo\u0161ti pati.<\/p>\n
Buvo tik viena problema \u2013 sul\u010diaspaud\u0117s netur\u0117jau. Jau beveik atsisakiau savo sumanymo, bet paskui prisiminiau sen\u0105 b\u016bd\u0105, kai dar\u017eov\u0117s sutarkuojamos, o sultys i\u0161spaud\u017eiamos per marl\u0119. Prisipa\u017einsiu, su trimis kilogramais mork\u0173 darbo tikrai buvo, ta\u010diau pirmasis paragautas gurk\u0161nis visk\u0105 atpirko.<\/p>\n
Sultys i\u0161\u0117jo sodrios oran\u017ein\u0117s spalvos, \u0161velniai sald\u017eios, su malonia citrinos r\u016bg\u0161tele. Nuo tada, kai ruden\u012f turiu daugiau mork\u0173, dal\u012f j\u0173 panaudoju b\u016btent tokiam naminiam g\u0117rimui.<\/p>\n
\u0160iam receptui nereikia daugyb\u0117s produkt\u0173, tod\u0117l did\u017eiausi\u0105 d\u0117mes\u012f skiriu pa\u010dioms morkoms. Geriausiai tinka \u0161vie\u017eios, stand\u017eios ir sultingos \u0161akniavaisin\u0117s dar\u017eov\u0117s. Jei morkos jau apvytusios, sul\u010di\u0173 i\u0161 j\u0173 gali i\u0161sispausti gerokai ma\u017eiau, o ir skonis nebus toks malonus.<\/p>\n
I\u0161 \u0161io kiekio galima tik\u0117tis ma\u017edaug 2 litr\u0173 g\u0117rimo, ta\u010diau tikrasis kiekis priklausys nuo mork\u0173 sultingumo ir to, kaip kruop\u0161\u010diai jas i\u0161spausite. Cukraus kiek\u012f galima \u0161iek tiek suma\u017einti, jei morkos labai sald\u017eios. Man patinka i\u0161 prad\u017ei\u0173 paragauti pa\u010di\u0173 i\u0161spaust\u0173 sul\u010di\u0173 ir tik tada spr\u0119sti, kiek saldumo reikia. Citrin\u0105 renkuosi vidutinio dyd\u017eio, sulting\u0105 ir be pa\u017eeistos \u017eievel\u0117s.<\/p>\n
Pirmiausia kruop\u0161\u010diai nuplaunu morkas.<\/strong> Kadangi jos auga \u017eem\u0117je, vien greitai perlieti vandeniu man nepakanka. \u0160akniavaisius nu\u0161vei\u010diu \u0161epet\u0117liu, nulupu, pa\u0161alinu galiukus ir visas pa\u017eeistas vietas. Supelijusi\u0173 ar prad\u0117jusi\u0173 p\u016bti mork\u0173 sultims nenaudoju. Nuvalytas dar kart\u0105 trumpai nuskalauju ir supjaustau ma\u017eesniais gabal\u0117liais, jei planuoju naudoti trintuv\u0105.<\/p>\n Tada morkas susmulkinu.<\/strong> Jei turiu laiko ir noriu prisiminti senovin\u012f gaminimo b\u016bd\u0105, tarkuoju jas pa\u010dia smulkiausia tarka. Ta\u010diau dabar da\u017eniau naudoju elektrin\u012f trintuv\u0105, nes taip darbas vyksta grei\u010diau. Morkas smulkinu nedidel\u0117mis porcijomis, o jei prietaisui sunku, \u012fpilu truput\u012f vandens i\u0161 recepte numatyt\u0173 500 ml. Svarbiausia gauti kuo smulkesn\u0119 mas\u0119, kuri\u0105 v\u0117liau b\u016bt\u0173 lengviau i\u0161spausti.<\/p>\n Susmulkintas morkas i\u0161spaud\u017eiu per marl\u0119.<\/strong> Ant didesnio dubens u\u017ededu keliais sluoksniais sulankstyt\u0105 \u0161vari\u0105 marl\u0119 ir \u012f jos vidur\u012f dedu kelis \u0161auk\u0161tus mork\u0173 mas\u0117s. Su\u0117musi kra\u0161tus atsargiai spaud\u017eiu, kol \u012f duben\u012f i\u0161b\u0117ga sultys. Taip kartoju, kol sunaudoju visas morkas. Jei marl\u0117je mas\u0117s bus per daug, j\u0105 i\u0161spausti taps sunkiau, tod\u0117l geriau dirbti ma\u017eomis porcijomis.<\/p>\n Vienas smagiausi\u0173 \u0161io darbo moment\u0173 man b\u016bna tada, kai dubenyje pama\u017eu kaupiasi ry\u0161kiai oran\u017ein\u0117s sultys. J\u0173 spalva tokia gra\u017ei, kad atrodo, jog i\u0161spaud\u017eiau vis\u0105 rudenin\u0119 saul\u0119. Likusi\u0173 i\u0161spaud\u0173 nei\u0161metu, o sudedu \u012f atskir\u0105 ind\u0105. I\u0161 j\u0173 v\u0117liau galima i\u0161kepti mork\u0173 blyneli\u0173 arba panaudoti dar\u017eovi\u0173 kotletams.<\/p>\n Tuomet paruo\u0161iu citrin\u0105.<\/strong> J\u0105 gerai nuplaunu, perpjaunu pusiau ir i\u0161spaud\u017eiu sultis, pa\u0161alindama s\u0117klas. Jei noriu ry\u0161kesnio citrusinio aromato, \u012ftarkuoju truput\u012f geltonosios \u017eievel\u0117s dalies, bet tik jei \u017eievel\u0117 tinkama vartoti. Baltosios dalies stengiuosi ne\u012ftarkuoti, nes ji gali suteikti kartumo. Citrinos sultis kol kas palieku atskirame duben\u0117lyje.<\/p>\n Galiausiai g\u0117rim\u0105 trumpai paverdu.<\/strong> I\u0161spaustas mork\u0173 sultis supilu \u012f puod\u0105, \u012fpilu likus\u012f vanden\u012f, suberiu cukr\u0173 ir sudedu citrinos sultis. Visk\u0105 i\u0161mai\u0161au, u\u017everdu ir ant nedidel\u0117s kaitros paverdu ma\u017edaug 5 minutes. Jei pavir\u0161iuje susidaro put\u0173, jas nugriebiu \u0161auk\u0161tu. Tuomet puod\u0105 nukeliu nuo virykl\u0117s ir dar kart\u0105 paragauju, ar saldumas bei r\u016bg\u0161tel\u0117 gerai dera.<\/p>\n Pirm\u0105 kart\u0105 gamindama \u0161ias sultis padariau vien\u0105 klaid\u0105 \u2013 band\u017eiau vis\u0105 sutarkuot\u0105 mork\u0173 mas\u0119 i\u0161spausti vienu kartu. Marl\u0117 buvo tokia pilna, kad dalis sul\u010di\u0173 b\u0117go pro kra\u0161tus, o pa\u010dios morkos liko beveik nei\u0161spaustos. Kit\u0105 kart\u0105 dirbau ma\u017eomis porcijomis ir rezultatas buvo gerokai geresnis. Tod\u0117l dabar neskubu ir i\u0161 kiekvienos saujos stengiuosi i\u0161spausti kuo daugiau skys\u010dio.<\/p>\n Jei sultys atrodo per tir\u0161tos, galima \u012fpilti truput\u012f daugiau vandens, ta\u010diau tuomet skonis bus \u0161velnesnis. A\u0161 mieliau palieku jas sodresnes, o prireikus stiklin\u0117je \u0161iek tiek praskied\u017eiu. Kartais \u012fdedu ma\u017eiau cukraus, nes gerai sunokusios morkos pa\u010dios b\u016bna pakankamai sald\u017eios. Taip lengviau prisitaikyti g\u0117rim\u0105 prie savo skonio.<\/p>\n Mano m\u0117gstamiausia gudryb\u0117:<\/strong> jei norite nat\u016braliai saldesni\u0173 sul\u010di\u0173, rinkit\u0117s \u0161vie\u017eias, sultingas morkas ir cukr\u0173 d\u0117kite tik paragav\u0119 i\u0161spausto skys\u010dio. Taip nereik\u0117s bandyti u\u017emaskuoti neskani\u0173 dar\u017eovi\u0173 dideliu kiekiu cukraus.<\/p>\n Man visada gaila i\u0161mesti ger\u0105 maist\u0105, tod\u0117l po sul\u010di\u0173 spaudimo i\u0161spaudas atidedu kitam patiekalui. Kartais sumai\u0161au jas su kiau\u0161iniu, keliais \u0161auk\u0161tais milt\u0173 ir trupu\u010diu prieskoni\u0173, tada i\u0161kepu nedidelius mork\u0173 blynelius. Jie puikiai tinka prie grietin\u0117s ar jogurtinio pada\u017eo. Taip i\u0161 vieno mork\u0173 derliaus gaunu ir g\u0117rim\u0105, ir papildom\u0105 u\u017ekand\u012f.<\/p>\n Jei t\u0105 dien\u0105 kepti nenoriu, dal\u012f i\u0161spaud\u0173 u\u017e\u0161aldau ma\u017eame indelyje. V\u0117liau jas galima panaudoti dar\u017eovi\u0173 tro\u0161kiniui ar kepiniams, kuriuose reikia tarkuot\u0173 mork\u0173. Tiesa, po sul\u010di\u0173 spaudimo jos b\u016bna gerokai sausesn\u0117s, tod\u0117l recept\u0105 kartais reikia papildyti trupu\u010diu skys\u010dio. Man patinka, kai virtuv\u0117je beveik niekas nenueina veltui.<\/p>\n Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 naudoti senas, sumink\u0161t\u0117jusias morkas ir tik\u0117tis tokio pat sul\u010di\u0173 kiekio kaip i\u0161 \u0161vie\u017eio derliaus. Tokios dar\u017eov\u0117s da\u017enai b\u016bna praradusios dal\u012f dr\u0117gm\u0117s, tod\u0117l spaudimas u\u017etrunka ilgiau. Kita klaida \u2013 per stambiai sutarkuoti morkas, nes tuomet i\u0161 j\u0173 sunkiau i\u0161spausti skyst\u012f. D\u0117l to smulkinimui skiriu pakankamai d\u0117mesio dar prie\u0161 imdama marl\u0119.<\/p>\n Dar pasitaiko, kad nor\u0117damos gauti tir\u0161tesn\u012f g\u0117rim\u0105 \u0161eiminink\u0117s j\u012f verda labai ilgai. Ta\u010diau taip pasikei\u010dia \u0161vie\u017ei\u0173 mork\u0173 skonis, o dalis skys\u010dio i\u0161garuoja. Man \u0161iam receptui pakanka trumpo pavirimo, nes nenoriu gaminti mork\u0173 tyr\u0117s. Jei noriu tir\u0161tesn\u0117s tekst\u016bros, ver\u010diau dal\u012f smulkios mink\u0161timo mas\u0117s palieku sultyse.<\/p>\n \u0160ioje vietoje turiu pabr\u0117\u017eti svarbi\u0105 taisykl\u0119: penkios virimo minut\u0117s nepaver\u010dia namini\u0173 mork\u0173 sul\u010di\u0173 saugiais konservais, kuriuos b\u016bt\u0173 galima laikyti sand\u0117liuke. Morkos yra ma\u017eai r\u016bg\u0161tus produktas, o vienos citrinos sul\u010di\u0173 nepakanka garantuoti saug\u0173 viso g\u0117rimo r\u016bg\u0161tingum\u0105. Tod\u0117l kar\u0161t\u0173 sul\u010di\u0173 nesupilstau \u012f stiklainius su mintimi, kad jos i\u0161stov\u0117s vis\u0105 \u017eiem\u0105 kambario temperat\u016broje. \u0160\u012f recept\u0105 ruo\u0161iu vartoti artimiausiomis dienomis arba \u0161aldyti.<\/p>\n Jei sultis gersime greitai, jas paskirstau \u012f \u0161varius ma\u017eesnius indus, greitai atv\u0117sinu ir laikau \u0161aldytuve, ne auk\u0161tesn\u0117je kaip 4 \u00b0C temperat\u016broje. Stengiuosi suvartoti per 2\u20133 dienas ir nepalieku ilgai ant virtuv\u0117s stalo. \u017diemos atsargoms naudoju \u0161aldymui tinkamus buteliukus ar indelius, palikdama vietos skys\u010diui pl\u0117stis. Ma\u017edaug \u201318 \u00b0C temperat\u016broje laikomas sultis d\u0117l geriausio skonio planuoju suvartoti per 4\u20136 m\u0117nesius.<\/p>\n Kartais, kai namuose turiu nema\u017eai obuoli\u0173, mork\u0173 sultis sumai\u0161au su obuoli\u0173 sultimis. Man labiausiai patinka sald\u017eiar\u016bg\u0161\u010diai obuoliai, nes jie suteikia g\u0117rimui gaivumo ir puikiai papildo mork\u0173 saldum\u0105. Prad\u017eiai galima i\u0161bandyti vienodas abiej\u0173 sul\u010di\u0173 dalis, o v\u0117liau proporcijas pakeisti pagal skon\u012f. Tokiu atveju cukraus da\u017eniausiai reikia ma\u017eiau.<\/p>\n Toks g\u0117rimas labai skanus prie pusry\u010di\u0173 ar pavakari\u0173. Kartais j\u012f patiekiu su sumu\u0161tiniais, var\u0161k\u0117s apkepu arba avi\u017eine ko\u0161e. Nors morkose yra beta karoteno, i\u0161 kurio organizmas gamina vitamin\u0105 A, sul\u010di\u0173 nelaikau stebuklinga sveikatinimo priemone. Jas tiesiog m\u0117gstu kaip namin\u012f g\u0117rim\u0105, kuris leid\u017eia kitaip panaudoti rudens derli\u0173.<\/p>\n Man \u0161ios sultys skaniausios gerai atv\u0117sintos, ypa\u010d po so\u010di\u0173 pusry\u010di\u0173. Kadangi beta karotenas yra riebaluose tirpi med\u017eiaga, sultis patogu gerti kartu su \u012fprastu maistu, kuriame yra \u0161iek tiek riebal\u0173. Pavyzd\u017eiui, su var\u0161k\u0117s patiekalu, kiau\u0161iniais ar sumu\u0161tiniu. Taip naminis g\u0117rimas nat\u016braliai tampa \u012fvairios mitybos dalimi.<\/p>\n O j\u016bs esate band\u0119 spausti mork\u0173 sultis be sul\u010diaspaud\u0117s? Gal \u012f jas m\u0117gstate \u012fd\u0117ti obuoli\u0173, apelsin\u0173 ar kit\u0173 vaisi\u0173? Para\u0161ykite komentaruose, koks mork\u0173 sul\u010di\u0173 derinys j\u016bs\u0173 \u0161eimoje m\u0117gstamiausias \u2013 man labai \u012fdomu su\u017einoti nauj\u0173 id\u0117j\u0173!<\/strong><\/p>\n Ar mork\u0173 sultis galima pagaminti vien su trintuvu?<\/strong> Taip, ta\u010diau jei norite b\u016btent sul\u010di\u0173, o ne tir\u0161tos tyr\u0117s, susmulkint\u0105 mas\u0119 reik\u0117s perko\u0161ti. Tam tinka keliais sluoksniais sulankstyta \u0161vari marl\u0117 arba specialus maistinis filtravimo mai\u0161elis. Trinant labai kietas morkas galima \u012fpilti truput\u012f recepte numatyto vandens.<\/p>\n Ar b\u016btina \u012f sultis d\u0117ti cukraus?<\/strong> Ne, cukrus \u0161iame recepte skirtas tik skoniui. Jei morkos nat\u016braliai sald\u017eios, jo kiek\u012f galima suma\u017einti arba visai ned\u0117ti. Ta\u010diau cukraus atsisakymas ar prid\u0117jimas nekei\u010dia pagrindin\u0117s laikymo taisykl\u0117s \u2013 \u0161ias sultis reikia \u0161aldyti arba laikyti \u0161aldytuve trump\u0105 laik\u0105.<\/p>\n Kod\u0117l at\u0161ildytos mork\u0173 sultys kartais susisluoksniuoja?<\/strong> Tai \u012fprasta, nes laikant ir at\u0161ildant skystoji dalis gali atsiskirti nuo smulki\u0173 mork\u0173 mink\u0161timo daleli\u0173. Prie\u0161 geriant sultis pakanka gerai suplakti arba i\u0161mai\u0161yti. A\u0161 jas at\u0161ildau \u0161aldytuve ir suvartoju per artimiausias dienas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pra\u0117jus\u012f ruden\u012f, kai i\u0161 dar\u017eo parsine\u0161iau paskutines morkas, virtuv\u0117je vos radau vietos visiems krep\u0161iams. Ma\u017eesnes sud\u0117jau \u012f d\u0117\u017ees \u017eiemai, o did\u017eiausias, sultingiausias pasilikau ant stalo. Vyras pa\u017evelg\u0117 \u012f vis\u0105 t\u0105 oran\u017ein\u012f kaln\u0105 ir nusijuok\u0117: \u201eAr ruo\u0161iesi vis\u0105 savait\u0119 vien morkas valgyti?\u201c Tada prisiminiau, kaip vaikyst\u0117je mama mums gamindavo sald\u017eias mork\u0173 sultis, ir nusprend\u017eiau pabandyti jas paruo\u0161ti pati. Buvo tik viena problema \u2013 sul\u010diaspaud\u0117s netur\u0117jau. Jau beveik atsisakiau savo sumanymo, bet paskui prisiminiau sen\u0105 b\u016bd\u0105, kai dar\u017eov\u0117s sutarkuojamos, o sultys i\u0161spaud\u017eiamos per marl\u0119. Prisipa\u017einsiu, su trimis kilogramais mork\u0173 darbo tikrai buvo, ta\u010diau pirmasis paragautas gurk\u0161nis visk\u0105 atpirko. Sultys i\u0161\u0117jo sodrios oran\u017ein\u0117s spalvos, \u0161velniai sald\u017eios, su malonia citrinos r\u016bg\u0161tele. Nuo tada, kai ruden\u012f turiu daugiau mork\u0173, dal\u012f j\u0173 panaudoju b\u016btent tokiam naminiam g\u0117rimui. Ingredientai \u0160iam receptui nereikia daugyb\u0117s produkt\u0173, tod\u0117l did\u017eiausi\u0105 d\u0117mes\u012f skiriu pa\u010dioms morkoms. Geriausiai tinka \u0161vie\u017eios, stand\u017eios ir sultingos \u0161akniavaisin\u0117s dar\u017eov\u0117s. Jei morkos jau apvytusios, sul\u010di\u0173 i\u0161 j\u0173 gali i\u0161sispausti gerokai ma\u017eiau, o ir skonis nebus toks malonus. 3 kg \u0161vie\u017ei\u0173 mork\u0173 1 citrinos 500 ml vandens 3 valgom\u0173j\u0173 \u0161auk\u0161t\u0173 cukraus I\u0161 \u0161io kiekio galima tik\u0117tis ma\u017edaug 2 litr\u0173 g\u0117rimo, ta\u010diau tikrasis kiekis priklausys nuo mork\u0173 sultingumo ir to, kaip kruop\u0161\u010diai jas i\u0161spausite. Cukraus kiek\u012f galima \u0161iek tiek suma\u017einti, jei morkos labai sald\u017eios. Man patinka i\u0161 prad\u017ei\u0173 paragauti pa\u010di\u0173 i\u0161spaust\u0173 sul\u010di\u0173 ir tik tada spr\u0119sti, kiek saldumo reikia. Citrin\u0105 renkuosi\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5336,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-5335","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5335"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5335\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5885,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5335\/revisions\/5885"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5336"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
K\u0105 pagaminu i\u0161 likusi\u0173 mork\u0173 i\u0161spaud\u0173?<\/h2>\n
Da\u017eniausios klaidos gaminant mork\u0173 sultis<\/h2>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Kaip suteikti mork\u0173 sultims kitok\u012f skon\u012f?<\/h2>\n
Su kuo skaniausia gerti mork\u0173 sultis?<\/h2>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n