Kiekvien\u0105 ruden\u012f, kai namuose atsiranda pilnas krep\u0161ys obuoli\u0173, pirmiausia u\u017esimanau i\u0161kepti pyrag\u0105. Esu i\u0161band\u017eiusi daugyb\u0119 recept\u0173, ta\u010diau vieni pyragai i\u0161eidavo per sausi, kituose tr\u016bkdavo obuoli\u0173, o treti b\u016bdavo skan\u016bs tik k\u0105 tik i\u0161traukti i\u0161 orkait\u0117s. Kart\u0105 nusprend\u017eiau i\u0161kepti obuoli\u0173 pyrag\u0105 su grietine ir \u012fd\u0117ti gerokai daugiau vaisi\u0173 negu \u012fprastai. Rezultatas taip patiko visai \u0161eimai, kad dabar \u0161\u012f kepin\u012f vadinu \u201eRudens jaukumu\u201c ir prie jo recepto gr\u012f\u017etu kasmet.<\/p>\n
\u0160io pyrago paslaptis labai paprasta: mink\u0161ta te\u0161la su grietine, daug plonai supjaustyt\u0173 obuoli\u0173 ir nedidelis kiekis sviesto bei cukraus ant vir\u0161aus. Kepdamas pyragas gra\u017eiai pakyla, obuoli\u0173 skiltel\u0117s sumink\u0161t\u0117ja, o pavir\u0161iuje susidaro plona, maloniai apskrudusi plutel\u0117.<\/p>\n
Man ypa\u010d patinka naudoti sald\u017eiar\u016bg\u0161\u010dius rudeninius obuolius, nes jie neleid\u017eia desertui tapti pernelyg sald\u017eiam. Kai tok\u012f pyrag\u0105 patiekiu dar \u0161iek tiek \u0161ilt\u0105, namuose pasklinda nuostabus kepini\u0173 aromatas, o prie stalo ilgai nieko kviesti nereikia.<\/p>\n
\u0160iam pyragui nereik\u0117s sud\u0117ting\u0173 ar sunkiai randam\u0173 produkt\u0173. Beveik visk\u0105 paprastai turiu \u0161aldytuve ir virtuv\u0117s spintel\u0117se, tod\u0117l j\u012f galiu i\u0161kepti net ir spontani\u0161kai. Nurodyti kiekiai skirti ma\u017edaug 22\u201324 cm skersmens kepimo formai.<\/p>\n
Pirmiausia paruo\u0161iu obuolius.<\/strong> Juos gerai nuplaunu, perpjaunu ir i\u0161imu s\u0117klalizd\u017eius. Supjaustau gana plonomis skiltel\u0117mis, kad kepdamos jos sumink\u0161t\u0117t\u0173 ir gerai susijungt\u0173 su te\u0161la. Jei obuoli\u0173 odel\u0117 plona ir mink\u0161ta, jos nelupu, ta\u010diau storesn\u0119 ar kietesn\u0119 odel\u0119 galima pa\u0161alinti. Supjaustytus obuolius ap\u0161lakstau citrin\u0173 sultimis ir atsargiai i\u0161mai\u0161au, kad ma\u017eiau patams\u0117t\u0173.<\/p>\n Tuomet paruo\u0161iu sviest\u0105 ir kiau\u0161ini\u0173 mas\u0119.<\/strong> A\u0161tuoniasde\u0161imt gram\u0173 sviesto i\u0161tirpinu nedideliame puode ir palieku prav\u0117sti. \u012e duben\u012f \u012fmu\u0161u tris kiau\u0161inius, suberiu cukr\u0173 bei vanilin\u012f cukr\u0173 ir elektriniu plakikliu plaku apie 3\u20134 minutes. Per t\u0105 laik\u0105 mas\u0117 pa\u0161vies\u0117ja, tampa puresn\u0117 ir \u0161iek tiek padid\u0117ja jos t\u016bris. \u0160is etapas man labai svarbus, nes nuo tinkamai i\u0161plakt\u0173 kiau\u0161ini\u0173 priklauso b\u016bsimo pyrago purumas.<\/p>\n \u012emai\u0161au grietin\u0119 ir sviest\u0105.<\/strong> \u012e i\u0161plakt\u0105 kiau\u0161ini\u0173 mas\u0119 sudedu grietin\u0119 ir supilu i\u0161tirpint\u0105, bet jau atv\u0117sus\u012f sviest\u0105. Visk\u0105 trumpai i\u0161mai\u0161au, kol ingredientai susijungia \u012f vientis\u0105 mas\u0119. Kar\u0161to sviesto nepilu, nes nenoriu, kad jis paveikt\u0173 kiau\u0161ini\u0173 tekst\u016br\u0105. Grietin\u0117 \u0161iam pyragui suteikia malonaus \u0161velnumo ir padeda i\u0161laikyti mink\u0161tesn\u012f mink\u0161tim\u0105.<\/p>\n Paruo\u0161iu te\u0161l\u0105.<\/strong> Atskirame dubenyje sumai\u0161au miltus, kepimo miltelius ir \u017eiupsnel\u012f druskos. Saus\u0105 mi\u0161in\u012f dalimis beriu \u012f kiau\u0161ini\u0173 ir grietin\u0117s mas\u0119, atsargiai mai\u0161ydama mentele arba \u0161auk\u0161tu. Te\u0161la turi b\u016bti gana tir\u0161ta, ta\u010diau mink\u0161ta ir l\u0117tai slinkti nuo \u0161auk\u0161to. Kai milt\u0173 nebesimato, mai\u0161yti nustoju, nes per ilgai plakama te\u0161la gali tapti standesn\u0117.<\/p>\n Tada suformuoju pyrag\u0105.<\/strong> Ma\u017edaug 22\u201324 cm skersmens kepimo form\u0105 i\u0161kloju kepimo popieriumi arba lengvai patepu sviestu. \u012e j\u0105 sudedu ma\u017edaug pus\u0119 paruo\u0161tos te\u0161los ir tolygiai paskirstau. Ant vir\u0161aus i\u0161d\u0117lioju did\u017ei\u0105j\u0105 dal\u012f obuoli\u0173 skilteli\u0173 ir, jei noriu, lengvai apibarstau cinamonu. Tuomet atsargiai paskleid\u017eiu likusi\u0105 te\u0161l\u0105, o vir\u0161uje gra\u017eiai sudedu atid\u0117tas obuoli\u0173 skilteles.<\/p>\n Paruo\u0161iu gra\u017ei\u0105 apskrudusi\u0105 plutel\u0119.<\/strong> Penkiolika gram\u0173 sviesto i\u0161tirpinu ir konditeriniu teptuku atsargiai patepu vir\u0161uje i\u0161d\u0117liotus obuolius. Ant viso pavir\u0161iaus tolygiai pabarstau vien\u0105 valgom\u0105j\u012f \u0161auk\u0161t\u0105 cukraus. Kepant sviestas suteikia malon\u0173 aromat\u0105, o cukrus padeda pavir\u0161iui gra\u017eiai apskrusti. \u0160ios ma\u017eos gudryb\u0117s nepraleid\u017eiu, nes b\u016btent d\u0117l jos pyragas atrodo ypa\u010d apetiti\u0161kai.<\/p>\n Galiausiai i\u0161kepu pyrag\u0105.<\/strong> Form\u0105 dedu \u012f iki 180 \u00b0C \u012fkaitint\u0105 orkait\u0119 ir kepu ma\u017edaug 40\u201350 minu\u010di\u0173. Tikslus laikas priklauso nuo orkait\u0117s, formos dyd\u017eio ir obuoli\u0173 sultingumo, tod\u0117l art\u0117jant kepimo pabaigai pyrag\u0105 patikrinu. Medin\u012f pagaliuk\u0105 \u012fsmeigiu ten, kur yra daugiau te\u0161los, o ne tiesiai \u012f obuolio skiltel\u0119. Jei i\u0161traukus ant jo nelieka \u017ealios te\u0161los, pyragas jau i\u0161kep\u0119s.<\/p>\n Labiausiai \u0161iam receptui m\u0117gstu sald\u017eiar\u016bg\u0161\u010dius obuolius, kurie kepdami sumink\u0161t\u0117ja, bet visi\u0161kai nesuyra. Jei obuoliai labai sald\u016bs, pyrago skonis gali pasirodyti kiek per \u0161velnus, tod\u0117l cinamonas ir citrin\u0173 sultys tokiu atveju ypa\u010d praver\u010dia. Labai svarbu skilteles supjaustyti ne per storai, nes dideli gabalai gali likti kietoki ir apsunkinti pyrago vidur\u012f. Plonos skiltel\u0117s gra\u017eiau pasiskirsto tarp te\u0161los sluoksni\u0173 ir suteikia kiekvienam k\u0105sniui daugiau sultingumo.<\/p>\n Kita mano taisykl\u0117 \u2013 nepermai\u0161yti te\u0161los sub\u0117rus miltus. Kiau\u0161inius su cukrumi galima i\u0161plakti ilgiau, ta\u010diau \u012fmai\u0161ius miltus u\u017etenka keli\u0173 atsargi\u0173 judesi\u0173. Jei te\u0161la mai\u0161oma pernelyg intensyviai, pyragas gali i\u0161kepti tankesnis, negu nor\u0117t\u0173si. Tod\u0117l \u0161iame etape elektrin\u012f plakikl\u012f da\u017eniausiai padedu \u012f \u0161al\u012f ir imu paprast\u0105 silikonin\u0119 mentel\u0119.<\/p>\n Jei m\u0117gstate rie\u0161utus, \u012f obuoli\u0173 sluoksn\u012f galima \u012fberti nedidel\u0119 sauj\u0105 smulkint\u0173 graikini\u0173 rie\u0161ut\u0173. Jie puikiai dera su cinamonu ir suteikia pyragui malonaus tra\u0161kumo. Tik nepadauginu papildom\u0173 pried\u0173, nes noriu, kad pagrindinis skonis i\u0161likt\u0173 obuoli\u0173. Pirm\u0105 kart\u0105 rekomenduo\u010diau i\u0161bandyti paprast\u0105 variant\u0105, o v\u0117liau j\u012f pritaikyti savo skoniui.<\/p>\n Mano m\u0117gstamiausia gudryb\u0117:<\/strong> prie\u0161 kepdama vir\u0161utines obuoli\u0173 skilteles patepu trupu\u010diu tirpinto sviesto ir apibarstau cukrumi. Taip pyrago vir\u0161us gra\u017eiai apskrunda, o vidus i\u0161lieka mink\u0161tas bei sultingas. \u0160is ma\u017eas \u017eingsnis paprastam obuoli\u0173 pyragui suteikia ypatingo jaukumo.<\/p>\n Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 pasirinkti per daug sultingus obuolius ir sud\u0117ti juos labai stambiais gabalais. Tokiu atveju pyrago vidurys gali kepti ilgiau, o aplink obuolius likti dr\u0117gnesni\u0173 te\u0161los viet\u0173. Tod\u0117l obuolius pjaustau plonai, o pyrago i\u0161kepim\u0105 tikrinu keliose vietose. Jei vir\u0161us jau gra\u017eiai parudav\u0119s, bet vidus dar nei\u0161kep\u0119s, form\u0105 lengvai pridengiu folija ir kepu toliau.<\/p>\n Kita klaida \u2013 nuolat varstyti orkait\u0117s dureles. Kol pyragas dar tik kyla, staigus temperat\u016bros pokytis gali paveikti jo strukt\u016br\u0105, tod\u0117l pirm\u0105j\u0105 kepimo dal\u012f stengiuosi dureli\u0173 neatidarin\u0117ti. Taip pat neskubu kar\u0161to pyrago i\u0161kart pjaustyti, nors kvapas labai vilioja. Leid\u017eiu jam bent 15\u201320 minu\u010di\u0173 prav\u0117sti, nes per t\u0105 laik\u0105 mink\u0161timas sutvirt\u0117ja ir gabal\u0117liai gra\u017eiau i\u0161laiko form\u0105.<\/p>\n Jei pyrago lieka kitai dienai, j\u012f gerai atv\u0117sinu ir sudedu \u012f u\u017edengiam\u0105 ind\u0105. Kadangi kepinyje daug dr\u0117gn\u0173 obuoli\u0173, ilgesniam laikymui renkuosi \u0161aldytuv\u0105, kuriame temperat\u016bra ne auk\u0161tesn\u0117 kaip 4 \u00b0C. Ten pyrag\u0105 geriausia suvartoti per 3\u20134 dienas. Prie\u0161 valgydama gabal\u0117l\u012f galiu trumpai pa\u0161ildyti orkait\u0117je, kad v\u0117l pasklist\u0173 malonus sviesto ir obuoli\u0173 aromatas.<\/p>\n Jeigu noriu pyrag\u0105 pasiruo\u0161ti ilgesniam laikui, galiu j\u012f u\u017e\u0161aldyti atskiromis porcijomis. Visi\u0161kai atv\u0117susius gabal\u0117lius sandariai suvynioju arba sudedu \u012f \u0161aldymui tinkamus indelius. Geriausiam skoniui stengiuosi juos suvartoti per 2\u20133 m\u0117nesius. At\u0161ildau \u0161aldytuve, o prie\u0161 patiekdama, jei noriu, \u0161iek tiek pa\u0161ildau.<\/p>\n Man \u0161is obuoli\u0173 pyragas gard\u017eiausias dar vos \u0161iltas, su puodeliu arbatos arba kavos. Jei laukiu sve\u010di\u0173, kartais \u0161alia \u012fdedu \u0161auk\u0161tel\u012f vanilini\u0173 led\u0173 arba truput\u012f nesaldintos plaktos grietin\u0117l\u0117s. \u0160iltas obuoli\u0173 \u012fdaras ir v\u0117s\u016bs ledai sukuria labai malon\u0173 derin\u012f. Ta\u010diau da\u017eniausiai pyrag\u0105 valgome vien\u0105, nes jis ir taip pakankamai sultingas.<\/p>\n Kit\u0105 dien\u0105 pyragas taip pat b\u016bna labai skanus, ypa\u010d kai obuoli\u0173 skonis dar labiau susijungia su te\u0161la. Kartais gabal\u0117l\u012f pasiimu prie rytin\u0117s kavos ir stebiuosi, kaip paprasti produktai gali sukurti tok\u012f jauk\u0173 desert\u0105. Man tai vienas t\u0173 recept\u0173, kuriems nereikia ypatingos progos. U\u017etenka keli\u0173 rudenini\u0173 obuoli\u0173 ir noro namuose paskleisti gard\u0173 kepinio kvap\u0105.<\/p>\n O j\u016bs kok\u012f obuoli\u0173 pyrag\u0105 labiausiai m\u0117gstate \u2013 pur\u0173, pana\u0161\u0173 \u012f \u0161arlot\u0119, ar dr\u0117gn\u0105, su daugybe obuoli\u0173? Gal turite savo gudryb\u0119, kaip i\u0161kepti gra\u017ei\u0105, apskrudusi\u0105 plutel\u0119? Pasidalykite komentaruose \u2013 man labai \u012fdomu su\u017einoti, kokius obuoli\u0173 pyragus kepate savo \u0161eimai!<\/strong><\/p>\n Ar galima \u0161iam pyragui naudoti labai r\u016bg\u0161\u010dius obuolius?<\/strong> Taip, r\u016bg\u0161tesni obuoliai \u010dia puikiai tinka, nes te\u0161la gana saldi. Jie suteikia malon\u0173 skonio kontrast\u0105 ir neleid\u017eia desertui tapti pernelyg sald\u017eiam. Jei obuoliai ypa\u010d r\u016bg\u0161t\u016bs, j\u0173 sluoksn\u012f galima pabarstyti nedideliu papildomu cukraus kiekiu.<\/p>\n Kod\u0117l obuoli\u0173 pyragas viduje gali likti nei\u0161kep\u0119s?<\/strong> Da\u017eniausiai taip nutinka d\u0117l pernelyg didelio obuoli\u0173 dr\u0117gnumo, per stor\u0173 skilteli\u0173 arba per trumpo kepimo laiko. Taip pat svarbu naudoti tinkamo dyd\u017eio form\u0105, nes storesnis te\u0161los sluoksnis kepa ilgiau. I\u0161kepim\u0105 visada tikrinu mediniu pagaliuku toje vietoje, kur yra te\u0161los.<\/p>\n Ar galima grietin\u0119 pakeisti nat\u016braliu jogurtu?<\/strong> Galima i\u0161bandyti tir\u0161t\u0105 nat\u016bral\u0173 jogurt\u0105, ta\u010diau pyrago tekst\u016bra ir skonis gali \u0161iek tiek skirtis. Jei jogurtas skystesnis u\u017e grietin\u0119, te\u0161la taip pat gali tapti skystesn\u0117. Tod\u0117l pirm\u0105 kart\u0105 rekomenduoju gaminti su grietine, kaip nurodyta pagrindiniame recepte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kiekvien\u0105 ruden\u012f, kai namuose atsiranda pilnas krep\u0161ys obuoli\u0173, pirmiausia u\u017esimanau i\u0161kepti pyrag\u0105. Esu i\u0161band\u017eiusi daugyb\u0119 recept\u0173, ta\u010diau vieni pyragai i\u0161eidavo per sausi, kituose tr\u016bkdavo obuoli\u0173, o treti b\u016bdavo skan\u016bs tik k\u0105 tik i\u0161traukti i\u0161 orkait\u0117s. Kart\u0105 nusprend\u017eiau i\u0161kepti obuoli\u0173 pyrag\u0105 su grietine ir \u012fd\u0117ti gerokai daugiau vaisi\u0173 negu \u012fprastai. Rezultatas taip patiko visai \u0161eimai, kad dabar \u0161\u012f kepin\u012f vadinu \u201eRudens jaukumu\u201c ir prie jo recepto gr\u012f\u017etu kasmet. \u0160io pyrago paslaptis labai paprasta: mink\u0161ta te\u0161la su grietine, daug plonai supjaustyt\u0173 obuoli\u0173 ir nedidelis kiekis sviesto bei cukraus ant vir\u0161aus. Kepdamas pyragas gra\u017eiai pakyla, obuoli\u0173 skiltel\u0117s sumink\u0161t\u0117ja, o pavir\u0161iuje susidaro plona, maloniai apskrudusi plutel\u0117. Man ypa\u010d patinka naudoti sald\u017eiar\u016bg\u0161\u010dius rudeninius obuolius, nes jie neleid\u017eia desertui tapti pernelyg sald\u017eiam. Kai tok\u012f pyrag\u0105 patiekiu dar \u0161iek tiek \u0161ilt\u0105, namuose pasklinda nuostabus kepini\u0173 aromatas, o prie stalo ilgai nieko kviesti nereikia. Ingredientai \u0160iam pyragui nereik\u0117s sud\u0117ting\u0173 ar sunkiai randam\u0173 produkt\u0173. Beveik visk\u0105 paprastai turiu \u0161aldytuve ir virtuv\u0117s spintel\u0117se, tod\u0117l j\u012f galiu i\u0161kepti net ir spontani\u0161kai. Nurodyti kiekiai skirti ma\u017edaug 22\u201324 cm skersmens kepimo formai. Te\u0161lai 3 kiau\u0161ini\u0173 130 g cukraus 150 g grietin\u0117s 80 g sviesto 220 g kvietini\u0173 milt\u0173 10 g kepimo milteli\u0173 1 arb. \u0161. vanilinio cukraus \u017diupsnelio druskos Obuoli\u0173 \u012fdarui 4\u20135 vidutinio dyd\u017eio obuoli\u0173 \u00bd arb. \u0161. cinamono, jei m\u0117gstate 1 valg. \u0161. citrin\u0173 sul\u010di\u0173 Apskrudusiai plutelei 1 valg. \u0161. cukraus 15\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5312,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-5311","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5311","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5311"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5311\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5901,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5311\/revisions\/5901"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5312"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5311"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n