Kai pirm\u0105 kart\u0105 pagaminau \u0161ias bakla\u017ean\u0173 salotas, vyras \u012f jas pa\u017ei\u016br\u0117jo gana \u012ftariai. Pamat\u0117 dubenyje pomidorus, paprikas, svog\u016bnus ir tamsius kept\u0173 bakla\u017ean\u0173 gabal\u0117lius, o tada paklaus\u0117: \u201eO kur m\u0117sa?\u201c Tik nusijuokiau ir pasi\u016bliau pirmiausia paragauti, nes jau\u010diau, kad \u0161is paprastas dar\u017eovi\u0173 derinys jam patiks. Ir tikrai \u2013 po keli\u0173 minu\u010di\u0173 jis jau d\u0117josi antr\u0105 porcij\u0105, o a\u0161 supratau, kad recept\u0105 tikrai kartosiu.<\/p>\n
Nuo tada \u0161ias salotas gaminu gana da\u017enai, ypa\u010d kai namuose turiu gra\u017ei\u0173, sunokusi\u0173 pomidor\u0173 ir \u0161vie\u017ei\u0173 bakla\u017ean\u0173. Man patinka, kad nereikia nei majonezo, nei sud\u0117ting\u0173 prieskoni\u0173, nei ilgai stov\u0117ti prie virykl\u0117s.<\/p>\n
Mink\u0161ti, lengvai apskrud\u0119 bakla\u017eanai puikiai dera su sultingais pomidorais, sald\u017eia paprika, svog\u016bnais ir \u010desnakiniu citrin\u0173 pada\u017eu. Skaniausia tai, kad salotas galima patiekti dar \u0161iltas arba \u0161iek tiek atv\u0117susias, tod\u0117l jos tinka ir kasdienei vakarienei, ir sve\u010diams.<\/p>\n
\u0160iam receptui renkuosi nedidelius, tvirtus bakla\u017eanus su blizgia odele. Pomidorai tur\u0117t\u0173 b\u016bti prinok\u0119, bet ne pernelyg mink\u0161ti, kad mai\u0161ant salotas visi\u0161kai nesuirt\u0173. I\u0161 nurodyto kiekio paruo\u0161iu ma\u017edaug keturias garnyro porcijas, nors m\u016bs\u0173 namuose kartais visas dubuo dingsta gerokai grei\u010diau.<\/p>\n
Jeigu m\u0117gstate ry\u0161kesn\u012f skon\u012f, papildomai galima \u012fberti \u017eiupsnel\u012f malt\u0173 kalendr\u0173 arba \u012fd\u0117ti truput\u012f \u0161vie\u017eios aitriosios paprikos. Ta\u010diau pirm\u0105 kart\u0105 rekomenduoju gaminti pagal pagrindin\u012f recept\u0105. Jame \u010desnakas ir citrin\u0173 sultys jau suteikia pakankamai pikanti\u0161kumo. V\u0117liau prieskonius gal\u0117site pritaikyti pagal savo \u0161eimos skon\u012f.<\/p>\n
Pirmiausia paruo\u0161iu bakla\u017eanus.<\/strong> Juos gerai nuplaunu, nupjaunu kotelius ir supjaustau gana stambiais kubeliais. Odel\u0117s paprastai nelupu, nes kepdami gabal\u0117liai su ja geriau i\u0161laiko form\u0105 ir gra\u017eiau atrodo salotose. Stengiuosi pjaustyti pana\u0161aus dyd\u017eio gabal\u0117liais, kad vieni nesuirt\u0173, kol kiti dar bus kieti.<\/p>\n Tada bakla\u017eanus apkepu.<\/strong> Keptuv\u0117je \u012fkaitinu du valgomuosius \u0161auk\u0161tus aliejaus ir sudedu paruo\u0161tus kubelius. Kepu ant vidutin\u0117s kaitros ma\u017edaug 10\u201312 minu\u010di\u0173, retkar\u010diais atsargiai apversdama. Per t\u0105 laik\u0105 bakla\u017eanai turi visi\u0161kai sumink\u0161t\u0117ti ir vietomis gra\u017eiai apskrusti. Jei gabal\u0117liai didesni, kepu \u0161iek tiek ilgiau, o paruo\u0161tus perkeliu \u012f duben\u012f ir leid\u017eiu jiems truput\u012f atv\u0117sti.<\/p>\n Kol bakla\u017eanai v\u0117sta, supjaustau likusias dar\u017eoves.<\/strong> Svog\u016bn\u0105 nulupu ir supjaustau plonais pus\u017eied\u017eiais, kad jo skonis neb\u016bt\u0173 pernelyg a\u0161trus. Paprik\u0105 i\u0161valau nuo s\u0117kl\u0173 ir supjaustau \u0161iaudeliais, o pomidorus \u2013 nedidel\u0117mis skiltel\u0117mis. \u010cesnak\u0105 smulkiai sukapoju arba sutrai\u0161kau, petra\u017eoles ar krapus taip pat susmulkinu. Visas paruo\u0161tas dar\u017eoves sudedu prie \u0161iek tiek prav\u0117susi\u0173 bakla\u017ean\u0173.<\/p>\n Atskirai pagaminu pada\u017e\u0105.<\/strong> Nedideliame duben\u0117lyje sumai\u0161au likus\u012f valgom\u0105j\u012f \u0161auk\u0161t\u0105 aliejaus, citrin\u0173 sultis ir pus\u0119 arbatinio \u0161auk\u0161telio cukraus. \u012eberiu druskos bei \u0161vie\u017eiai malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 ir mai\u0161au, kol cukrus beveik i\u0161tirpsta. Pada\u017e\u0105 paragauju, nes vienos citrinos b\u016bna r\u016bg\u0161tesn\u0117s u\u017e kitas. Man patinka, kai jau\u010diasi lengva r\u016bg\u0161tel\u0117, bet ji neu\u017ego\u017eia dar\u017eovi\u0173 skonio.<\/p>\n Galiausiai visk\u0105 sujungiu.<\/strong> Paruo\u0161t\u0105 pada\u017e\u0105 u\u017epilu ant dar\u017eovi\u0173 ir atsargiai i\u0161mai\u0161au dideliu \u0161auk\u0161tu. Stengiuosi nepermai\u0161yti, kad mink\u0161ti bakla\u017eanai nevirst\u0173 vientisa mase, o pomidorai i\u0161laikyt\u0173 form\u0105. Palieku salotas ma\u017edaug 15\u201320 minu\u010di\u0173 pastov\u0117ti, kad \u010desnako, \u017ealumyn\u0173 ir citrin\u0173 skoniai susijungt\u0173. Prie\u0161 patiekdama dar kart\u0105 paragauju ir, jei reikia, \u012fberiu truput\u012f druskos.<\/p>\n Vienas dalykas, kur\u012f greitai supratau gamindama bakla\u017eanus, \u2013 jie labai m\u0117gsta sugerti aliej\u0173. Jei jo nuolat pilsiu papildomai, salotos gali tapti gerokai riebesn\u0117s, negu nor\u0117\u010diau. Tod\u0117l naudoju gerai \u012fkaitint\u0105 keptuv\u0119 ir stengiuosi bakla\u017eanus kepti vienu sluoksniu. Jei keptuv\u0117 per ma\u017ea, geriau kepu dviem porcijomis, negu visus gabal\u0117lius suspaud\u017eiu \u012f vien\u0105 kr\u016bv\u0105.<\/p>\n Dar viena mano gudryb\u0117 \u2013 rinktis m\u0117singus, ne per sultingus pomidorus. Tokie vaisiai geriau i\u0161laiko form\u0105, o salot\u0173 dubens dugne nesusikaupia tiek daug skys\u010dio. Jei pomidorai labai sultingi, supjaus\u010diusi juos trumpam palieku kiaurasamtyje, kad nub\u0117gt\u0173 dalis sul\u010di\u0173. Taip pada\u017eas i\u0161lieka ry\u0161kesnio skonio ir pernelyg neatsiskied\u017eia.<\/p>\n Jeigu svog\u016bnas labai a\u0161trus, jo pus\u017eied\u017eius trumpai perplaunu \u0161altu vandeniu ir gerai nusausinu. Taip skonis tampa \u0161velnesnis, bet i\u0161lieka malonus tra\u0161kumas. Kartais salotoms renkuosi raudon\u0105j\u012f svog\u016bn\u0105, nes jis atrodo gra\u017eiai ir da\u017enai b\u016bna \u0161velnesnis. Ta\u010diau \u012fprastas geltonasis svog\u016bnas taip pat puikiai tinka.<\/p>\n Kai noriu lengvesni\u0173 salot\u0173, bakla\u017eanus ne kepu keptuv\u0117je, o ruo\u0161iu orkait\u0117je. Supjaustytus kubelius paskleid\u017eiu ant kepimo popieriumi i\u0161klotos skardos, lengvai ap\u0161lakstau dalimi receptui skirto aliejaus ir i\u0161mai\u0161au. Kepu iki 200 \u00b0C \u012fkaitintoje orkait\u0117je ma\u017edaug 20\u201325 minutes, per vidur\u012f kepimo kart\u0105 apversdama. Svarbiausia, kad gabal\u0117liai b\u016bt\u0173 mink\u0161ti ir \u0161iek tiek apskrud\u0119.<\/p>\n Orkait\u0117je kept\u0173 bakla\u017ean\u0173 skonis \u0161iek tiek skiriasi nuo keptuv\u0117je ruo\u0161iam\u0173, ta\u010diau salotose jie dera ne pras\u010diau. Be to, nereikia ilgai stov\u0117ti prie virykl\u0117s ir nuolat steb\u0117ti keptuv\u0117s. Kol dar\u017eov\u0117s kepa, ramiai paruo\u0161iu svog\u016bn\u0105, paprik\u0105, pomidorus ir pada\u017e\u0105. \u0160\u012f variant\u0105 da\u017eniausiai renkuosi tada, kai gaminu didesn\u012f salot\u0173 duben\u012f sve\u010diams.<\/p>\n Mano m\u0117gstamiausias patarimas:<\/strong> salotas pirmiausia paragauju dar \u0161iek tiek \u0161iltas. Taip bakla\u017eanai b\u016bna ypa\u010d mink\u0161ti, o \u010desnako bei citrin\u0173 aromatas puikiai atsiskleid\u017eia. Ta\u010diau jei norisi gaivesnio patiekalo, trumpam atv\u0117sintos salotos taip pat labai gard\u017eios.<\/p><\/blockquote>\n Da\u017eniausia klaida \u2013 nepakankamai i\u0161kepti bakla\u017eanus. I\u0161 i\u0161or\u0117s jie jau gali b\u016bti apskrud\u0119, ta\u010diau viduje vis dar i\u0161likti kietoki ir ne tokie skan\u016bs. Tod\u0117l visada paragauju vien\u0105 gabal\u0117l\u012f prie\u0161 perkeldama \u012f duben\u012f. Tinkamai i\u0161keptas bakla\u017eanas turi b\u016bti mink\u0161tas, bet ne visi\u0161kai suir\u0119s.<\/p>\n Kita klaida \u2013 i\u0161 karto smarkiai mai\u0161yti kar\u0161tus bakla\u017eanus su labai sunokusiais pomidorais. Tuomet salotos gali tapti pernelyg mink\u0161tos, o pomidorai i\u0161leisti daug sul\u010di\u0173. D\u0117l to bakla\u017eanams leid\u017eiu \u0161iek tiek prav\u0117sti ir tik tada sudedu kitas dar\u017eoves. Taip pat neskubu pilti daug citrin\u0173 sul\u010di\u0173, nes per didel\u0117 r\u016bg\u0161tel\u0117 gali u\u017ego\u017eti nat\u016bral\u0173 dar\u017eovi\u0173 saldum\u0105.<\/p>\n \u0160ias salotas man skaniausia valgyti k\u0105 tik pagamintas arba t\u0105 pa\u010di\u0105 dien\u0105. Jei j\u0173 lieka, sudedu \u012f sandar\u0173 ind\u0105 ir laikau \u0161aldytuve, kuriame temperat\u016bra ne auk\u0161tesn\u0117 kaip 4 \u00b0C. Geriausiai skonis bei tekst\u016bra i\u0161lieka per pirm\u0105sias 1\u20132 dienas, nes v\u0117liau pomidorai ir svog\u016bnai i\u0161skiria daugiau skys\u010dio. Maisto saugos po\u017ei\u016briu tinkamai at\u0161aldytus liku\u010dius reik\u0117t\u0173 suvartoti ne v\u0117liau kaip per 3\u20134 dienas.<\/p>\n Jei salotas planuoju patiekti v\u0117liau, i\u0161 anksto galiu i\u0161kepti vien bakla\u017eanus, o \u0161vie\u017eias dar\u017eoves ir pada\u017e\u0105 sud\u0117ti prie\u0161 valg\u012f. Taip pomidorai i\u0161lieka sultingi, paprika tra\u0161ki, o \u017ealumynai nepraranda gaivumo. Pagamint\u0173 salot\u0173 kambario temperat\u016broje nelaikau ilgiau kaip dvi valandas. U\u017e\u0161aldyti j\u0173 nerekomenduoju, nes at\u0161ildyti pomidorai ir paprika prarast\u0173 maloni\u0105 tekst\u016br\u0105.<\/p>\n Man \u0161ios bakla\u017ean\u0173 salotos ypa\u010d patinka prie kept\u0173 bulvi\u0173 ir orkait\u0117je ruo\u0161tos vi\u0161tienos. Jos taip pat puikiai dera su kiaulienos ar jautienos kepsniais, o vasar\u0105 da\u017enai patiekiu prie ant groteli\u0173 kepto maisto. Kartais u\u017etenka \u0161alia pad\u0117ti kelias riekeles \u0161vie\u017eios duonos, ir lengva vakarien\u0117 jau paruo\u0161ta. \u010cesnakinis citrin\u0173 pada\u017eas toks kvapnus, kad norisi juo suvilgyti net paskutin\u012f duonos k\u0105snel\u012f.<\/p>\n Jei salotas patiekiu sve\u010diams, m\u0117gstu jas sud\u0117ti \u012f didesn\u012f duben\u012f ir vir\u0161\u0173 apibarstyti \u0161vie\u017eiomis petra\u017eol\u0117mis. Ry\u0161k\u016bs pomidorai, paprika ir tams\u016bs bakla\u017ean\u0173 gabal\u0117liai atrodo labai apetiti\u0161kai. Nereikia jokio sud\u0117tingo papuo\u0161imo, nes dar\u017eov\u0117s pa\u010dios suteikia patiekalui spalv\u0173. O geriausias \u012fvertinimas man visada b\u016bna tu\u0161\u010dias dubuo vakarien\u0117s pabaigoje.<\/p>\n O j\u016bs m\u0117gstate bakla\u017eanus? Da\u017eniau juos kepate, tro\u0161kinate ar gaminate salotas? Pasidalykite komentaruose savo m\u0117gstamiausiais bakla\u017ean\u0173 receptais \u2013 man labai \u012fdomu su\u017einoti, kokius dar skanius derinius esate atrad\u0119!<\/strong><\/p>\n Ar bakla\u017eanus prie\u0161 kepant b\u016btina s\u016bdyti?<\/strong> \u0160iuolaikiniai bakla\u017eanai da\u017eniausiai neb\u016bna tokie kart\u016bs, tod\u0117l j\u0173 i\u0161 anksto s\u016bdyti neb\u016btina. Jei pasitaiko kartesnis ar labai dr\u0117gnas bakla\u017eanas, galima gabal\u0117lius lengvai pas\u016bdyti, trumpai palaikyti ir prie\u0161 kepim\u0105 nusausinti. Ta\u010diau a\u0161 da\u017eniausiai \u0161\u012f \u017eingsn\u012f praleid\u017eiu ir i\u0161 karto kepu.<\/p>\n Ar galima salotas gaminti be \u010desnako?<\/strong> Taip, jei nem\u0117gstate a\u0161tresnio skonio, \u010desnak\u0105 galima suma\u017einti arba visai praleisti. Tokiu atveju daugiau gaivumo suteiks citrin\u0173 sultys ir \u0161vie\u017ei \u017ealumynai. Vis d\u0117lto b\u016btent \u010desnakas \u0161iame recepte suteikia salotoms b\u016bding\u0105 pikanti\u0161kum\u0105.<\/p>\n Ar \u0161ias salotas geriau valgyti \u0161iltas, ar \u0161altas?<\/strong> Abu variantai skan\u016bs, tod\u0117l viskas priklauso nuo to, kok\u012f patiekal\u0105 norite gauti. Dar \u0161iltos salotos b\u016bna \u0161velnesn\u0117s, o \u0161altos atrodo gaivesn\u0117s ir primena \u012fprast\u0105 dar\u017eovi\u0173 u\u017ekand\u012f. A\u0161 da\u017eniausiai jas patiekiu vos prav\u0117susias, kai bakla\u017eanai dar mink\u0161ti, o paprika ir pomidorai i\u0161lieka \u0161vie\u017ei.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kai pirm\u0105 kart\u0105 pagaminau \u0161ias bakla\u017ean\u0173 salotas, vyras \u012f jas pa\u017ei\u016br\u0117jo gana \u012ftariai. Pamat\u0117 dubenyje pomidorus, paprikas, svog\u016bnus ir tamsius kept\u0173 bakla\u017ean\u0173 gabal\u0117lius, o tada paklaus\u0117: \u201eO kur m\u0117sa?\u201c Tik nusijuokiau ir pasi\u016bliau pirmiausia paragauti, nes jau\u010diau, kad \u0161is paprastas dar\u017eovi\u0173 derinys jam patiks. Ir tikrai \u2013 po keli\u0173 minu\u010di\u0173 jis jau d\u0117josi antr\u0105 porcij\u0105, o a\u0161 supratau, kad recept\u0105 tikrai kartosiu. Nuo tada \u0161ias salotas gaminu gana da\u017enai, ypa\u010d kai namuose turiu gra\u017ei\u0173, sunokusi\u0173 pomidor\u0173 ir \u0161vie\u017ei\u0173 bakla\u017ean\u0173. Man patinka, kad nereikia nei majonezo, nei sud\u0117ting\u0173 prieskoni\u0173, nei ilgai stov\u0117ti prie virykl\u0117s. Mink\u0161ti, lengvai apskrud\u0119 bakla\u017eanai puikiai dera su sultingais pomidorais, sald\u017eia paprika, svog\u016bnais ir \u010desnakiniu citrin\u0173 pada\u017eu. Skaniausia tai, kad salotas galima patiekti dar \u0161iltas arba \u0161iek tiek atv\u0117susias, tod\u0117l jos tinka ir kasdienei vakarienei, ir sve\u010diams. Ingredientai \u0160iam receptui renkuosi nedidelius, tvirtus bakla\u017eanus su blizgia odele. Pomidorai tur\u0117t\u0173 b\u016bti prinok\u0119, bet ne pernelyg mink\u0161ti, kad mai\u0161ant salotas visi\u0161kai nesuirt\u0173. I\u0161 nurodyto kiekio paruo\u0161iu ma\u017edaug keturias garnyro porcijas, nors m\u016bs\u0173 namuose kartais visas dubuo dingsta gerokai grei\u010diau. 2 vidutinio dyd\u017eio bakla\u017ean\u0173 2 pomidor\u0173 1 sald\u017eiosios paprikos 1 svog\u016bno 2\u20133 \u010desnako skilteli\u0173 3 valg. \u0161. aliejaus 1 valg. \u0161. citrin\u0173 sul\u010di\u0173 \u00bd arb. \u0161. cukraus Druskos pagal skon\u012f Malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f Nedidelio ry\u0161ul\u0117lio petra\u017eoli\u0173 arba krap\u0173 Jeigu m\u0117gstate ry\u0161kesn\u012f skon\u012f, papildomai galima \u012fberti \u017eiupsnel\u012f malt\u0173 kalendr\u0173 arba\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5289,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-5288","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5288","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5288"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5288\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5889,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5288\/revisions\/5889"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Kaip bakla\u017eanus i\u0161kepti su ma\u017eiau aliejaus?<\/h2>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n