Atvirai pasakysiu \u2013 ilg\u0105 laik\u0105 cukinijos mano virtuv\u0117je buvo \u201eneutralus\u201c produktas. Nei labai m\u0117gstamas, nei visi\u0161kai ignoruojamas. Bet viskas pasikeit\u0117 tada, kai atradau \u0161\u012f recept\u0105. Dabar tai vienas t\u0173 patiekal\u0173, kuriuos gaminu nuolat, ypa\u010d kai norisi ka\u017eko sotaus, bet ne per brangaus.<\/p>\n
Ir taip, net mano vyras, kuris anks\u010diau sakydavo, kad \u201ecukinijos \u2013 ne maistas\u201c, dabar pats pra\u0161o \u0161it\u0173 \u201evaltel\u0117s\u201c tipo cukinij\u0173. Paslaptis \u010dia labai paprasta \u2013 sultingas, gerai paruo\u0161tas \u012fdaras ir tinkamai i\u0161kepta dar\u017eov\u0117.<\/p>\n
A\u0161 visada renkuosi jaunus, vidutinio dyd\u017eio cukinijas. Jos turi ma\u017eiau s\u0117kl\u0173, mink\u0161tesn\u0119 strukt\u016br\u0105 ir n\u0117ra tokios vandeningos. Tai labai svarbu, nes per didel\u0117s cukinijos gali \u201ei\u0161leisti\u201c per daug skys\u010dio kepant.<\/p>\n
Far\u0161\u0105 da\u017eniausiai naudoju mi\u0161r\u0173 \u2013 kiauliena su jautiena. Bet jei nori lengvesnio varianto, puikiai tinka ir vi\u0161tiena. Svarbiausia \u2013 kad m\u0117sa b\u016bt\u0173 ne per liesa, nes \u0161iek tiek riebumo suteikia sultingumo.<\/p>\n
S\u016bris \u2013 dar vienas labai svarbus elementas. A\u0161 visada imu tok\u012f, kuris gerai tirpsta, nes b\u016btent tas vir\u0161utinis sluoksnis sukuria t\u0105 \u201ewow\u201c efekt\u0105.<\/p>\n
Pirmiausia visada gerai nuplaunu cukinijas ir perpjaunu jas i\u0161ilgai. Tuomet su \u0161auk\u0161teliu atsargiai i\u0161skobiu vid\u0173. Labai svarbu palikti sieneles \u2013 apie 1 cm storio. Jei padarysi per plonas, jos kepant subliuk\u0161.<\/p>\n
Ir labai svarbus momentas \u2013 NIEKADA nei\u0161metu i\u0161skobtos mink\u0161timo. B\u016btent ji suteikia \u012fdarui papildomo sultingumo. A\u0161 j\u0105 visada smulkiai supjaustau.<\/p>\n
\u010cia yra visa paslaptis. A\u0161 visada pirmiausia apkepinu svog\u016bn\u0105, kol jis tampa mink\u0161tas ir \u0161iek tiek salstel\u0117ja. Tai suteikia labai ger\u0105 bazin\u012f skon\u012f.<\/p>\n
Tada dedu far\u0161\u0105 ir labai svarbu j\u012f gerai \u201ei\u0161ardyti\u201c \u0161akute. Jei paliksi gumuliukus \u2013 \u012fdaras nebus toks \u0161velnus.<\/p>\n
Kai m\u0117sa jau pakei\u010dia spalv\u0105, dedu cukinijos mink\u0161tim\u0105. Ir \u010dia vienas svarbiausi\u0173 moment\u0173 \u2013 reikia leisti i\u0161garuoti skys\u010diui. Jei \u0161ito nepadarysi, visas tas vanduo v\u0117liau atsiras orkait\u0117je, ir patiekalas taps \u201evandeningas\u201c.<\/p>\n
Galiausiai dedu \u010desnak\u0105 ir grietin\u0119. Grietin\u0117 \u010dia atlieka labai svarb\u0173 vaidmen\u012f \u2013 ji sujungia visk\u0105 \u012f vien\u0105 mas\u0119 ir suteikia kremi\u0161kumo.<\/p>\n
Kai \u012fdaras paruo\u0161tas, cukinij\u0173 \u201evaltel\u0117s\u201c i\u0161d\u0117lioju ant skardos. Visada \u0161iek tiek pas\u016bdau j\u0173 vid\u0173 \u2013 tai i\u0161ry\u0161kina skon\u012f.<\/p>\n
\u012edar\u0105 dedu gana gausiai, net su nedidele \u201ekepur\u0117le\u201c. Kepant jis \u0161iek tiek susl\u016bgsta, tod\u0117l nereikia bijoti.<\/p>\n
Kepu apie 25\u201330 minu\u010di\u0173 180\u00b0C temperat\u016broje. Visada tikrinu peiliu \u2013 jei lengvai \u012feina, rei\u0161kia cukinija jau mink\u0161ta.<\/p>\n
Tik tada dedu s\u016br\u012f. Jei u\u017ed\u0117si i\u0161 karto \u2013 jis gali perkepti ir tapti kietas. O kai dedi pabaigoje \u2013 gauni t\u0105 tobul\u0105, \u0161velniai apskrudus\u012f sluoksn\u012f.<\/p>\n
Did\u017eiausia klaida, kuri\u0105 daro daug \u017emoni\u0173 \u2013 deda \u017eali\u0105 far\u0161\u0105 tiesiai \u012f cukinij\u0105. A\u0161 irgi taip dariau prad\u017eioje\u2026 ir rezultatas buvo li\u016bdnas: cukinija i\u0161ti\u017eusi, o m\u0117sa sausa.<\/p>\n
Kai \u012fdar\u0105 apkepi i\u0161 anksto, viskas pasikei\u010dia \u2013 skoniai susijungia, m\u0117sa lieka sultinga, o pati cukinija i\u0161laiko form\u0105.<\/p>\n
Da\u017eniausiai patiekiu tiesiog taip \u2013 kar\u0161tas, su \u0161iek tiek \u017ealumyn\u0173. Kartais pridedu lengv\u0173 salot\u0173 arba jogurto pada\u017eo.<\/p>\n
Tai pilnavert\u0117 vakarien\u0117, kuriai nereikia joki\u0173 papildom\u0173 garnyr\u0173.<\/p>\n
I\u0161 savo patirties galiu pasakyti \u2013 jei nori dar daugiau skonio, \u012f \u012fdar\u0105 gali \u012fd\u0117ti \u0161iek tiek pomidor\u0173 arba pomidor\u0173 pastos. Tai suteiks lengv\u0105 r\u016bg\u0161tel\u0119 ir dar daugiau sultingumo.<\/p>\n
Taip pat labai gerai veikia prieskoniai \u2013 a\u0161 da\u017enai dedu paprikos, \u0161iek tiek d\u017eiovint\u0173 \u017eoleli\u0173. Tai pakelia vis\u0105 patiekal\u0105 \u012f kit\u0105 lyg\u012f.<\/p>\n
Jei cukinijos labai sultingos, gali prie\u0161 kepim\u0105 jas lengvai \u201enusausinti\u201c \u2013 pabarstyti druska ir palaikyti 10 minu\u010di\u0173, tada nuvalyti skyst\u012f.<\/p>\n
Dar vienas mano triukas \u2013 jei lieka \u012fdaro, j\u012f galima panaudoti kit\u0105 dien\u0105 kaip u\u017etep\u0117l\u0119 ar \u012fdaryti \u012f paprikas.<\/p>\n
Ir svarbiausia \u2013 nebijok eksperimentuoti. \u0160itas receptas yra labai lankstus: gali keisti m\u0117s\u0105, prid\u0117ti dar\u017eovi\u0173, naudoti kitok\u012f s\u016br\u012f. Bet pagrindas visada tas pats \u2013 gerai paruo\u0161tas \u012fdaras ir \u0161iek tiek kantryb\u0117s.<\/p>\n
Tai vienas t\u0173 patiekal\u0173, kuris atrodo paprastas, bet kiekvien\u0105 kart\u0105 sukelia \u201ewow\u201c efekt\u0105 \ud83e\udd52\u2728<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Atvirai pasakysiu \u2013 ilg\u0105 laik\u0105 cukinijos mano virtuv\u0117je buvo \u201eneutralus\u201c produktas. Nei labai m\u0117gstamas, nei visi\u0161kai ignoruojamas. Bet viskas pasikeit\u0117 tada, kai atradau \u0161\u012f recept\u0105. Dabar tai vienas t\u0173 patiekal\u0173, kuriuos gaminu nuolat, ypa\u010d kai norisi ka\u017eko sotaus, bet ne per brangaus. \ud83e\udd52 \u012edarytos cukinijos orkait\u0117je \u2013 mano \u0161eimos favoritas, kuris niekada nenuvilia Ir taip, net mano vyras, kuris anks\u010diau sakydavo, kad \u201ecukinijos \u2013 ne maistas\u201c, dabar pats pra\u0161o \u0161it\u0173 \u201evaltel\u0117s\u201c tipo cukinij\u0173. Paslaptis \u010dia labai paprasta \u2013 sultingas, gerai paruo\u0161tas \u012fdaras ir tinkamai i\u0161kepta dar\u017eov\u0117. \ud83d\uded2 Ingredientai ir kod\u0117l jie tokie svarb\u016bs A\u0161 visada renkuosi jaunus, vidutinio dyd\u017eio cukinijas. Jos turi ma\u017eiau s\u0117kl\u0173, mink\u0161tesn\u0119 strukt\u016br\u0105 ir n\u0117ra tokios vandeningos. Tai labai svarbu, nes per didel\u0117s cukinijos gali \u201ei\u0161leisti\u201c per daug skys\u010dio kepant. Far\u0161\u0105 da\u017eniausiai naudoju mi\u0161r\u0173 \u2013 kiauliena su jautiena. Bet jei nori lengvesnio varianto, puikiai tinka ir vi\u0161tiena. Svarbiausia \u2013 kad m\u0117sa b\u016bt\u0173 ne per liesa, nes \u0161iek tiek riebumo suteikia sultingumo. S\u016bris \u2013 dar vienas labai svarbus elementas. A\u0161 visada imu tok\u012f, kuris gerai tirpsta, nes b\u016btent tas vir\u0161utinis sluoksnis sukuria t\u0105 \u201ewow\u201c efekt\u0105. \ud83d\udd2a Paruo\u0161imas \u2013 smulkmenos, kurios daro didel\u012f skirtum\u0105 Pirmiausia visada gerai nuplaunu cukinijas ir perpjaunu jas i\u0161ilgai. Tuomet su \u0161auk\u0161teliu atsargiai i\u0161skobiu vid\u0173. Labai svarbu palikti sieneles \u2013 apie 1 cm storio. Jei padarysi per plonas, jos kepant subliuk\u0161. Ir labai svarbus momentas\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":523,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-521","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=521"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/521\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":524,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/521\/revisions\/524"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/523"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}