Atidariau \u0161aldytuv\u0105, i\u0161traukiau du virtus burok\u0117lius ir kur\u012f laik\u0105 \u017ei\u016br\u0117jau \u012f juos tarsi laukdama, kol patys pasi\u016blys, k\u0105 gaminti vakarienei. Nor\u0117josi ko nors skanaus, bet tikrai nesinor\u0117jo pusvaland\u012f stov\u0117ti prie virykl\u0117s. Galiausiai prisiminiau senas geras burok\u0117li\u0173 salotas su \u010desnaku ir grietine. Pagalvojau, kad nieko ypatingo nebus, bet vos paragavusi pirm\u0105 \u0161auk\u0161tel\u012f supratau, kad \u0161\u012f patiekal\u0105 visai be reikalo buvau primir\u0161usi.<\/p>\n
Kol pad\u0117jau salotas ant stalo, pati dar sp\u0117jau u\u017esitepti j\u0173 ant riekel\u0117s juodos duonos. \u010cesnako a\u0161trumas, \u0161velni grietin\u0117 ir nat\u016bralus burok\u0117li\u0173 saldumas taip gra\u017eiai der\u0117jo, kad nor\u0117josi dar vieno k\u0105snio. Nami\u0161kiai i\u0161 prad\u017ei\u0173 net nepaklaus\u0117, kas \u010dia per salotos, ta\u010diau netrukus duben\u0117lis pastebimai i\u0161tu\u0161t\u0117jo. Nuo tada \u0161\u012f recept\u0105 gaminu ne tik kaip garnyr\u0105 prie piet\u0173, bet ir kaip greit\u0105 u\u017etep\u0117l\u0119 sumu\u0161tiniams.<\/p>\n
\u0160ioms burok\u0117li\u0173 salotoms nereikia nei brangi\u0173 produkt\u0173, nei ypating\u0173 prieskoni\u0173. Visk\u0105 da\u017eniausiai randu namuose, o jeigu burok\u0117liai jau i\u0161virti arba i\u0161kepti, pats paruo\u0161imas u\u017etrunka vos apie 5 minutes. I\u0161 nurodyto kiekio i\u0161eina ma\u017edaug 2\u20133 porcijos.<\/p>\n
Man labiausiai patinka naudoti ma\u017edaug 20\u201330 proc. riebumo grietin\u0119, nes ji tir\u0161tesn\u0117 ir salotos neb\u016bna tokios vandeningos. \u010cesnako kiek\u012f visada reguliuoju pagal nuotaik\u0105: kartais u\u017etenka vienos didesn\u0117s skiltel\u0117s, o kartais norisi ry\u0161kesnio skonio. Jei salotas ruo\u0161iu kaip u\u017etep\u0117l\u0119, grietin\u0117s pilu ma\u017eiau.<\/p>\n
Pirmiausia paruo\u0161iu burok\u0117lius.<\/strong> Jeigu jie dar \u017eali, i\u0161verdu su lupena, kol sumink\u0161t\u0117ja, arba i\u0161kepu orkait\u0117je. Vidutinio dyd\u017eio burok\u0117lius 190 \u00b0C orkait\u0117je paprastai kepu apie 50\u201380 minu\u010di\u0173, nors tikslus laikas priklauso nuo j\u0173 dyd\u017eio. I\u0161kepti burok\u0117liai b\u016bna sodresnio skonio ir da\u017enai ne tokie vandeningi kaip virti, tod\u0117l \u0161\u012f variant\u0105 ypa\u010d m\u0117gstu.<\/p>\n Atv\u0117susius burok\u0117lius nulupu ir sutarkuoju vidutinio stambumo tarka. Jeigu noriu labai \u0161velnios, beveik kremin\u0117s u\u017etep\u0117l\u0117s, renkuosi smulkesn\u0119 tark\u0105. Ta\u010diau \u012fprastoms salotoms man labiau patinka \u0161iek tiek stambesn\u0117s juostel\u0117s, nes tuomet ai\u0161kiau jau\u010diama burok\u0117li\u0173 tekst\u016bra.<\/p>\n Tuomet sudedu \u010desnak\u0105.<\/strong> Skilteles nulupu ir sutrai\u0161kau \u010desnak\u0173 spaudykle arba sutarkuoju smulkia tarka. \u010cesnak\u0105 i\u0161 prad\u017ei\u0173 dedu nedideliais kiekiais, nes jis gali labai greitai u\u017ego\u017eti \u0161veln\u0173 burok\u0117li\u0173 skon\u012f. Ypa\u010d atsargiai elgiuosi su \u0161vie\u017eiu, stipraus aromato \u010desnaku \u2013 kart\u0105 jo padauginau tiek, kad salotos labiau primin\u0117 \u010desnak\u0173 u\u017etep\u0117l\u0119 su trupu\u010diu burok\u0117li\u0173.<\/p>\n Dabar metas grietinei.<\/strong> \u012e duben\u012f su burok\u0117liais sudedu du \u0161auk\u0161tus tir\u0161tos grietin\u0117s, \u012fberiu druskos ir \u0161iek tiek juod\u0173j\u0173 pipir\u0173. Visk\u0105 gerai i\u0161mai\u0161au, o tada \u012fvertinu, ar reikia dar \u0161auk\u0161to grietin\u0117s. Man svarbu, kad ji \u0161velniai apgaubt\u0173 tarkuotus burok\u0117lius, bet salotos neplaukiot\u0173 pada\u017ee.<\/p>\n Jei naudoju graikinius rie\u0161utus, juos \u0161iek tiek pasmulkinu ir suberiu pa\u010dioje pabaigoje. Kartais prie\u0161 tai trumpai pakepinu sausoje keptuv\u0117je, nes \u0161iluma sustiprina rie\u0161ut\u0173 aromat\u0105. Tuomet salotas dar kart\u0105 i\u0161mai\u0161au, paragauju ir, jei reikia, \u012fberiu \u0161iek tiek daugiau druskos.<\/p>\n Paskutinis \u017eingsnis \u2013 trumpas poilsis \u0161aldytuve.<\/strong> Paruo\u0161tas salotas u\u017edengiu ir palieku ma\u017edaug 10\u201315 minu\u010di\u0173 atv\u0117sti. Per t\u0105 laik\u0105 \u010desnako skonis tolygiau pasiskirsto, o grietin\u0117 susimai\u0161o su burok\u0117li\u0173 sultimis. \u017dinoma, kartais nekantrauju ir ragauju i\u0161 karto, bet truput\u012f pastov\u0117jusios salotos man skanesn\u0117s.<\/p>\n Did\u017eiausi\u0105 skirtum\u0105 pasteb\u0117jau tada, kai prad\u0117jau atid\u017eiau rinktis burok\u0117lius. Sald\u016bs, tvirti ir gerai subrend\u0119 burok\u0117liai salotoms tinka geriausiai, nes j\u0173 nat\u016bralus skonis puikiai dera su \u010desnaku. Jei turiu galimyb\u0119, burok\u0117lius i\u0161sikepu i\u0161 anksto ir laikau \u0161aldytuve, kad kit\u0105 dien\u0105 salotas gal\u0117\u010diau pagaminti vos per kelias minutes.<\/p>\n Dar viena mano gudryb\u0117 \u2013 prie\u0161 dedant grietin\u0119 patikrinti, kiek skys\u010dio i\u0161siskyr\u0117 i\u0161 tarkuot\u0173 burok\u0117li\u0173. Jei jo labai daug, dal\u012f atsargiai nupilu arba burok\u0117lius lengvai nuspaud\u017eiu. Ypa\u010d tai svarbu ruo\u0161iant u\u017etep\u0117l\u0119, nes ant duonos norisi tir\u0161tos mas\u0117s, o ne tokio mi\u0161inio, nuo kurio sumink\u0161t\u0117t\u0173 visas sumu\u0161tinis.<\/p>\n Graikiniai rie\u0161utai n\u0117ra b\u016btini, ta\u010diau kartais jie visai pakei\u010dia \u0161i\u0173 paprast\u0173 salot\u0173 charakter\u012f. Mink\u0161ti burok\u0117liai, \u0161velni grietin\u0117 ir tra\u0161k\u016bs rie\u0161ut\u0173 gabal\u0117liai sukuria malon\u0173 kontrast\u0105. Jei salotas patiekiu sve\u010diams, rie\u0161utus kartais u\u017ebarstau ant vir\u0161aus prie\u0161 pat ne\u0161dama \u012f stal\u0105, kad jie i\u0161likt\u0173 tra\u0161kesni.<\/p>\n Da\u017eniausia klaida, kuri\u0105 pati anks\u010diau darydavau, \u2013 per didelis grietin\u0117s kiekis. Atrodo, \u012fd\u0117siu dar \u0161auk\u0161t\u0105 ir bus dar \u0161velniau, bet i\u0161 ties\u0173 salotos gali tapti pernelyg skystos. Tod\u0117l dabar pradedu nuo ma\u017eesnio kiekio ir papildau tik tada, jei tikrai reikia. Toks b\u016bdas ypa\u010d pasiteisina su virtais, sultingais burok\u0117liais.<\/p>\n Kita klaida \u2013 mai\u0161yti grietin\u0119 su dar \u0161iltais burok\u0117liais ir i\u0161 karto d\u0117ti visk\u0105 \u012f \u0161aldytuv\u0105. Man daug maloniau, kai burok\u0117liai jau atv\u0117s\u0119, nes tuomet salotos i\u0161 karto b\u016bna tinkamos patiekti. Be to, \u010desnako skon\u012f lengviau \u012fvertinti, kai ingredientai n\u0117ra kar\u0161ti.<\/p>\n Taip pat neskubu sud\u0117ti viso \u010desnako i\u0161 karto. Skirtingos skiltel\u0117s b\u016bna nevienodo stiprumo, tod\u0117l du \u010desnakai kartais suteikia daugiau a\u0161trumo nei trys ma\u017eesni. Geriau \u012fd\u0117ti ma\u017eiau, paragauti ir tada nuspr\u0119sti, ar norisi papildomo a\u0161trumo.<\/p>\n Paruo\u0161tas burok\u0117li\u0173 salotas su grietine laikau tik \u0161aldytuve, sandariame inde, ne auk\u0161tesn\u0117je kaip 4 \u00b0C temperat\u016broje. Labiausiai m\u0117gstu jas suvalgyti t\u0105 pa\u010di\u0105 arba kit\u0105 dien\u0105, nes tuomet skonis b\u016bna \u0161vie\u017eiausias, o \u010desnako aromatas dar ne per stiprus. Jei salotos buvo ruo\u0161tos i\u0161 \u0161vie\u017eiai i\u0161virt\u0173 burok\u0117li\u0173, tinkamai at\u0161aldytos ir vis\u0105 laik\u0105 laikomos \u0161altai, j\u0173 liku\u010dius galima laikyti iki 3\u20134 dien\u0173, ta\u010diau kokyb\u0117 gali suprast\u0117ti anks\u010diau.<\/p>\n Jei duben\u0117lis ilgiau stov\u0117jo ant \u0161ilto stalo, liku\u010di\u0173 nepalieku v\u0117lesniam laikui. Paruo\u0161t\u0105 maist\u0105 su grietine \u012f \u0161aldytuv\u0105 reik\u0117t\u0173 pad\u0117ti ne v\u0117liau kaip per dvi valandas. \u0160aldyti toki\u0173 salot\u0173 taip pat nem\u0117gstu, nes at\u0161ildyta grietin\u0117 gali atsiskirti, o burok\u0117liai prarasti maloni\u0105 tekst\u016br\u0105.<\/p>\n Man \u0161ios salotos labiausiai patinka su kar\u0161tomis virtomis bulv\u0117mis arba bulvi\u0173 ko\u0161e. \u0160velnus bulvi\u0173 skonis labai gerai dera su \u010desnakiniu burok\u0117li\u0173 a\u0161trumu, tod\u0117l da\u017enai net nebereikia jokio papildomo pada\u017eo. Taip pat jas m\u0117gstu patiekti prie keptos m\u0117sos, griki\u0173 arba silk\u0117s. Tai vienas t\u0173 paprast\u0173 garnyr\u0173, kurie beveik visada randa viet\u0105 ant piet\u0173 stalo.<\/p>\n Ta\u010diau jeigu reik\u0117t\u0173 pasirinkti tik vien\u0105 b\u016bd\u0105, tikriausiai im\u010diau juod\u0105 duon\u0105. Riekel\u0119 lengvai paskrudinu, leid\u017eiu jai \u0161iek tiek atv\u0117sti ir u\u017etepu storesn\u012f sluoksn\u012f burok\u0117li\u0173 su \u010desnaku. Ant vir\u0161aus kartais u\u017eberiu trupint\u0173 graikini\u0173 rie\u0161ut\u0173 arba \u0161iek tiek smulkint\u0173 krap\u0173. Gaunasi puikus u\u017ekandis, kuriam nereikia nei de\u0161ros, nei s\u016brio, nei koki\u0173 nors ypating\u0173 pried\u0173.<\/p>\n Ar galima grietin\u0119 pakeisti majonezu?<\/strong> Taip, burok\u0117li\u0173 salotos su majonezu taip pat labai skanios, tik j\u0173 skonis bus sodresnis ir kiek kitoks. Man asmeni\u0161kai labiau patinka grietin\u0117, nes ji neu\u017ego\u017eia nat\u016bralaus burok\u0117li\u0173 saldumo. Kartais galima sumai\u0161yti po \u0161auk\u0161t\u0105 grietin\u0117s ir majonezo, jei norisi tarpinio varianto.<\/p>\n Ar tinka parduotuv\u0117je pirkti virti burok\u0117liai?<\/strong> Tikrai taip, ir tai grei\u010diausias b\u016bdas pagaminti \u0161ias salotas. Svarbiausia pasirinkti burok\u0117lius be papildom\u0173 marinat\u0173 ir prie\u0161 gaminant patikrinti j\u0173 galiojimo laik\u0105 bei laikymo s\u0105lygas. Tuomet vis\u0105 patiekal\u0105 galima paruo\u0161ti vos per penkias minutes, neskai\u010diuojant trumpo at\u0161aldymo.<\/p>\n Kaip padaryti, kad burok\u0117li\u0173 u\u017etep\u0117l\u0117 b\u016bt\u0173 tir\u0161tesn\u0117?<\/strong> Pirmiausia rekomenduoju rinktis orkait\u0117je keptus burok\u0117lius, nes jie da\u017enai b\u016bna ma\u017eiau vandeningi. Sutarkavus galima nupilti i\u0161siskyrusias sultis, o grietin\u0117s d\u0117ti tik tiek, kad mas\u0117 lengvai susimai\u0161yt\u0173. Jeigu norisi dar tir\u0161tesn\u0117s tekst\u016bros, puikiai tinka nedidelis kiekis smulkint\u0173 graikini\u0173 rie\u0161ut\u0173.<\/p>\n \u0160tai taip i\u0161 dviej\u0173 paprast\u0173 burok\u0117li\u0173 man pavyksta pagaminti u\u017ekand\u012f, kuris kartais sulaukia daugiau d\u0117mesio nei gerokai sud\u0117tingesn\u0117s salotos. Ir kiekvien\u0105 kart\u0105 prisimenu t\u0105 vakar\u0105, kai stov\u0117jau prie \u0161aldytuvo ir galvojau, kad n\u0117ra i\u0161 ko gaminti. Pasirodo, kartais u\u017etenka keli\u0173 paprast\u0173 ingredient\u0173, kad ant stalo atsirast\u0173 tikrai skanus patiekalas.<\/p>\n O kaip burok\u0117li\u0173 salotas su \u010desnaku gaminate j\u016bs \u2013 su grietine, majonezu ar visai be pada\u017eo? Galb\u016bt \u012fdedate rie\u0161ut\u0173, s\u016brio ar turite savo ypating\u0105 ingredient\u0105? B\u016btinai pasidalykite komentaruose \u2013 man labai \u012fdomu su\u017einoti j\u016bs\u0173 m\u0117gstamiausi\u0105 \u0161i\u0173 salot\u0173 variant\u0105!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Atidariau \u0161aldytuv\u0105, i\u0161traukiau du virtus burok\u0117lius ir kur\u012f laik\u0105 \u017ei\u016br\u0117jau \u012f juos tarsi laukdama, kol patys pasi\u016blys, k\u0105 gaminti vakarienei. Nor\u0117josi ko nors skanaus, bet tikrai nesinor\u0117jo pusvaland\u012f stov\u0117ti prie virykl\u0117s. Galiausiai prisiminiau senas geras burok\u0117li\u0173 salotas su \u010desnaku ir grietine. Pagalvojau, kad nieko ypatingo nebus, bet vos paragavusi pirm\u0105 \u0161auk\u0161tel\u012f supratau, kad \u0161\u012f patiekal\u0105 visai be reikalo buvau primir\u0161usi. Kol pad\u0117jau salotas ant stalo, pati dar sp\u0117jau u\u017esitepti j\u0173 ant riekel\u0117s juodos duonos. \u010cesnako a\u0161trumas, \u0161velni grietin\u0117 ir nat\u016bralus burok\u0117li\u0173 saldumas taip gra\u017eiai der\u0117jo, kad nor\u0117josi dar vieno k\u0105snio. Nami\u0161kiai i\u0161 prad\u017ei\u0173 net nepaklaus\u0117, kas \u010dia per salotos, ta\u010diau netrukus duben\u0117lis pastebimai i\u0161tu\u0161t\u0117jo. Nuo tada \u0161\u012f recept\u0105 gaminu ne tik kaip garnyr\u0105 prie piet\u0173, bet ir kaip greit\u0105 u\u017etep\u0117l\u0119 sumu\u0161tiniams. Ingredientai \u0160ioms burok\u0117li\u0173 salotoms nereikia nei brangi\u0173 produkt\u0173, nei ypating\u0173 prieskoni\u0173. Visk\u0105 da\u017eniausiai randu namuose, o jeigu burok\u0117liai jau i\u0161virti arba i\u0161kepti, pats paruo\u0161imas u\u017etrunka vos apie 5 minutes. I\u0161 nurodyto kiekio i\u0161eina ma\u017edaug 2\u20133 porcijos. 2 vidutinio dyd\u017eio virti arba orkait\u0117je kepti burok\u0117liai 2\u20133 \u010desnako skiltel\u0117s 2\u20133 valg. \u0161. tir\u0161tos grietin\u0117s Druskos pagal skon\u012f \u017diupsnelis malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 Keli graikiniai rie\u0161utai, jei norisi papildomo skonio Man labiausiai patinka naudoti ma\u017edaug 20\u201330 proc. riebumo grietin\u0119, nes ji tir\u0161tesn\u0117 ir salotos neb\u016bna tokios vandeningos. \u010cesnako kiek\u012f visada reguliuoju pagal nuotaik\u0105: kartais u\u017etenka vienos didesn\u0117s skiltel\u0117s, o kartais norisi ry\u0161kesnio skonio.\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5084,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-5083","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5083"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5083\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5085,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5083\/revisions\/5085"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5084"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n