Kai ruden\u012f prisikaupia daugiau mork\u0173, visada pradedu galvoti, kaip jas panaudoti, kad niekas nenueit\u0173 veltui. Dal\u012f palieku \u0161vie\u017eias, o i\u0161 likusi\u0173 m\u0117gstu pagaminti kvapnias dar\u017eovi\u0173 salotas su paprikomis, pomidorais ir \u010desnakais. Pirm\u0105 kart\u0105 jas gamindama net pati nustebau, koks sodrus skonis i\u0161gaunamas i\u0161 toki\u0173 paprast\u0173 produkt\u0173. Morkos tampa mink\u0161tos, ta\u010diau i\u0161laiko maloni\u0105 tekst\u016br\u0105, o pomidor\u0173 r\u016bg\u0161tel\u0117 puikiai dera su sald\u017eiosiomis paprikomis.<\/p>\n
\u0160ias salotas labiausiai m\u0117gstu d\u0117l j\u0173 universalumo. Vien\u0105 dien\u0105 patiekiu jas prie bulvi\u0173 ko\u0161\u0117s, kit\u0105 \u2013 su grikiais ar kepta m\u0117sa, o kartais tiesiog u\u017ededu ant juodos duonos riek\u0117s. Ypa\u010d patogu pasiruo\u0161ti didesn\u012f kiek\u012f ir dal\u012f u\u017e\u0161aldyti nedidel\u0117mis porcijomis, kad \u017eiem\u0105 nereik\u0117t\u0173 kiekvien\u0105 kart\u0105 visko gaminti i\u0161 naujo.<\/p>\n
Tik noriu i\u0161 karto pabr\u0117\u017eti vien\u0105 svarb\u0173 dalyk\u0105:<\/strong> paruo\u0161tas salotas laikau \u0161aldytuve arba \u0161aldiklyje, o ne sand\u0117liuoju u\u017esuktuose stiklainiuose spintel\u0117je.<\/p>\n \u0160iam receptui renkuosi sultingas, sald\u017eias morkas ir gerai sunokusius pomidorus. Raudonosios paprikos suteikia mi\u0161rainei gra\u017ei\u0105 spalv\u0105 ir \u0161veln\u0173 saldum\u0105, o \u010desnakai pasir\u016bpina maloniu aromatu. I\u0161 nurodyto kiekio i\u0161eina nema\u017eas puodas salot\u0173, tod\u0117l dal\u012f galima valgyti i\u0161 karto, o likusias porcijas pasiruo\u0161ti \u017eiemai.<\/p>\n Pirmiausia paruo\u0161iu visas dar\u017eoves.<\/strong> Morkas nulupu, nuplaunu ir sutarkuoju stambia tarka. Kartais naudoju kor\u0117jieti\u0161koms mork\u0173 salotoms skirt\u0105 tark\u0105 \u2013 tuomet mork\u0173 juostel\u0117s b\u016bna ilgesn\u0117s, o i\u0161virta mi\u0161rain\u0117 atrodo dar gra\u017eiau. Svog\u016bnus supjaustau plonais pus\u017eied\u017eiais, paprikas \u2013 siauromis juostel\u0117mis, o pomidorus susmulkinu elektriniu trintuvu. Jei pomidor\u0173 odel\u0117 kietoka, prie\u0161 smulkindama j\u0105 pa\u0161alinu.<\/p>\n Tuomet apkepinu svog\u016bnus.<\/strong> \u012e didel\u012f puod\u0105 storu dugnu supilu aliej\u0173 ir j\u012f pakaitinu. Sudedu svog\u016bnus ir ant vidutin\u0117s kaitros kepinu ma\u017edaug 5\u20137 minutes, kol jie sumink\u0161t\u0117ja ir tampa \u0161iek tiek permatomi. Neskubu j\u0173 stipriai apskrudinti, nes \u0161iose salotose man patinka \u0161velnus, o ne intensyviai kept\u0173 svog\u016bn\u0173 skonis. Tada suberiu supjaustytas paprikas ir visk\u0105 kartu kaitinu dar apie 5 minutes, retkar\u010diais pamai\u0161ydama.<\/p>\n Sudedu morkas ir pomidorus.<\/strong> \u012e t\u0105 pat\u012f puod\u0105 suberiu sutarkuotas morkas, supilu susmulkintus pomidorus, \u012fdedu cukraus, druskos ir malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173. Visk\u0105 kruop\u0161\u010diai i\u0161mai\u0161au, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstyt\u0173 tarp dar\u017eovi\u0173. Kai mas\u0117 u\u017everda, suma\u017einu kaitr\u0105, u\u017edengiu puod\u0105 dang\u010diu ir palieku l\u0117tai tro\u0161kintis ma\u017edaug 35\u201345 minutes. Per t\u0105 laik\u0105 kelis kartus pamai\u0161au, ypa\u010d prie dugno, kad salotos neprisvilt\u0173.<\/p>\n \u010cesnakus ir act\u0105 palieku pabaigai.<\/strong> Likus ma\u017edaug 10 minu\u010di\u0173 iki tro\u0161kinimo pabaigos, sudedu smulkintus \u010desnakus. Tuomet \u012fpilu 100 ml 9 proc. acto, visk\u0105 i\u0161mai\u0161au ir dar ma\u017edaug 5 minutes pakaitinu. Nedidel\u012f \u0161auk\u0161tel\u012f salot\u0173 atidedu, atv\u0117sinu ir paragauju, ar skonis man patinka. Jei norisi \u0161iek tiek saldesnio ar s\u016bresnio varianto, skon\u012f pakoreguoju pagal save, ta\u010diau \u017einau, kad toks koregavimas niekaip nepadaro recepto tinkamo laikyti kambario temperat\u016broje.<\/p>\n Galiausiai paruo\u0161iu salotas laikymui.<\/strong> Dal\u012f j\u0173 patiekiu dar \u0161iltas, o likusias paskirstau \u012f ma\u017eesnius, negilius, maistui tinkamus indelius, kad greitai atv\u0117st\u0173. Neleid\u017eiu dideliam puodui ilgai stov\u0117ti kambario temperat\u016broje \u2013 porcijas perkeliu \u012f \u0161aldytuv\u0105 arba \u0161aldikl\u012f ne v\u0117liau kaip per 2 valandas po gaminimo. \u017diemai skirtas salotas \u0161aldau sandariuose, \u0161aldymui tinkamuose indeliuose ar mai\u0161eliuose, palikdama \u0161iek tiek vietos turiniui pl\u0117stis. Taip galiu pasiruo\u0161ti m\u0117gstam\u0105 dar\u017eovi\u0173 garnyr\u0105 i\u0161 anksto, bet nerizikuoju laikydama nepatikrint\u0105 konserv\u0105 \u0161iltoje spintel\u0117je.<\/p>\n O j\u016bs \u0161ias salotas labiau m\u0117gstate valgyti \u0161iltas ar at\u0161aldytas?<\/strong> Pasidalykite komentaruose, su kuo jas da\u017eniausiai patiekiate. Man visada \u012fdomu su\u017einoti, kaip i\u0161 t\u0173 pa\u010di\u0173 paprast\u0173 dar\u017eovi\u0173 kiti \u017emon\u0117s sukuria savitus patiekalus.<\/p>\n Did\u017eiausi\u0105 skirtum\u0105 \u0161iame recepte pajuntu pasirinkusi tinkamas morkas. Labiausiai m\u0117gstu ry\u0161kiai oran\u017eines, sald\u017eias ir sultingas morkas, nes jos i\u0161lieka skanios net ilgiau patro\u0161kintos. Jei morkos labai sausos ar sumed\u0117jusios, salotos nebus tokios \u0161velnios. Tod\u0117l prie\u0161 prad\u0117dama visada vien\u0105 mork\u0105 paragauju ir \u012fvertinu jos skon\u012f.<\/p>\n Dar vienas mano m\u0117gstamas triukas \u2013 dal\u012f mork\u0173 tarkuoti stambia tarka, o dal\u012f supjaustyti plonomis juostel\u0117mis. Taip dar\u017eovi\u0173 mi\u0161rain\u0117 atrodo \u012fdomiau, o skirtingo dyd\u017eio gabal\u0117liai suteikia malonesn\u0119 tekst\u016br\u0105. Ta\u010diau stengiuosi, kad juostel\u0117s neb\u016bt\u0173 per storos, nes tuomet morkos gali likti kietesn\u0117s u\u017e kitas dar\u017eoves. Jei m\u0117gstate lengvai a\u0161tr\u0173 skon\u012f, tro\u0161kinimo metu galima \u012fd\u0117ti \u0161iek tiek smulkintos aitriosios paprikos.<\/p>\n Gamindama didesn\u012f kiek\u012f visada renkuosi plat\u0173, storadugn\u012f puod\u0105. Jame dar\u017eov\u0117s \u0161yla tolygiau, o mai\u0161yti daug lengviau. Jei puodas pernelyg ma\u017eas, salotos gali prad\u0117ti svilti apa\u010dioje, nors vir\u0161uje dar atrodo gana skystos. Tod\u0117l geriau imti talpesn\u012f ind\u0105 ir tro\u0161kinti ramiai, ant nedidel\u0117s kaitros.<\/p>\n Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 per ilgai tro\u0161kinti morkas, kol jos beveik visi\u0161kai suyra. Tuomet vietoje gra\u017eios dar\u017eovi\u0173 mi\u0161rain\u0117s gaunasi tir\u0161ta, vientisa mas\u0117. Tod\u0117l \u012fprastai pradedu tikrinti mork\u0173 mink\u0161tum\u0105 pra\u0117jus ma\u017edaug 35 minut\u0117ms nuo u\u017evirimo. Jos turi sumink\u0161t\u0117ti, bet i\u0161laikyti form\u0105, kad salotas b\u016bt\u0173 malonu valgyti ir kaip atskir\u0105 garnyr\u0105.<\/p>\n Kita klaida \u2013 manyti, kad \u012fpylus acto ir kar\u0161tas salotas u\u017esukus stiklainyje jos savaime taps saugios laikyti iki pavasario. \u0160iame mi\u0161inyje yra daug ma\u017eai r\u016bg\u0161\u010di\u0173 dar\u017eovi\u0173 \u2013 mork\u0173, paprik\u0173, svog\u016bn\u0173 ir \u010desnak\u0173, taip pat aliejaus. Vien 100 ml acto negarantuoja saugaus viso mi\u0161inio r\u016bg\u0161tingumo, o \u012fprastas virimas neapsaugo nuo vis\u0173 pavoj\u0173 sandariai u\u017edarytame stiklainyje. Tod\u0117l be specialiai \u0161iai sud\u0117\u010diai patikrinto konservavimo proceso toki\u0173 salot\u0173 nelaikau kambario temperat\u016broje.<\/p>\n Taip pat niekada nepalieku didelio puodo virt\u0173 dar\u017eovi\u0173 per nakt\u012f ant virykl\u0117s, kad savaime atv\u0117st\u0173. Didel\u0117 mas\u0117 v\u0117sta l\u0117tai, tod\u0117l joje ilgiau i\u0161lieka mikroorganizmams palanki temperat\u016bra. Daug saugiau i\u0161 karto paskirstyti salotas \u012f nedideles porcijas ir greitai at\u0161aldyti. \u0160is \u012fprotis man ypa\u010d pasiteisina, kai gaminu didesn\u012f kiek\u012f maisto kelioms dienoms.<\/p>\n Jei salotas planuoju suvalgyti artimiausiomis dienomis, laikau jas \u0161aldytuve, sandariai u\u017edarytame inde, ne auk\u0161tesn\u0117je kaip 4 \u00b0C temperat\u016broje. Saugiausia paruo\u0161t\u0105 patiekal\u0105 suvartoti per 3\u20134 dienas. Kiekvien\u0105 kart\u0105 imu tik tiek, kiek ketinu valgyti, o likusio kiekio be reikalo nelaikau ant stalo. Taip i\u0161saugau geresn\u012f skon\u012f ir suma\u017einu maisto gedimo rizik\u0105.<\/p>\n Nor\u0117dama salot\u0173 tur\u0117ti \u017eiem\u0105, jas u\u017e\u0161aldau ma\u017eomis porcijomis. Patogiausia rinktis tokius kiekius, koki\u0173 pakanka vienai vakarienei, pavyzd\u017eiui, po 300\u2013500 gram\u0173. \u0160aldiklyje, esant ma\u017edaug \u201318 \u00b0C temperat\u016brai, geriausi\u0105 skon\u012f ir tekst\u016br\u0105 patar\u010diau i\u0161naudoti per 3\u20134 m\u0117nesius. At\u0161ildau \u0161aldytuve, o jei salotas ketinu valgyti kar\u0161tas, gerai pakaitinu; po u\u017e\u0161aldymo dar\u017eov\u0117s gali b\u016bti kiek mink\u0161tesn\u0117s nei k\u0105 tik pagamintos.<\/p>\n Jeigu norite toki\u0173 salot\u0173, kurias galima laikyti u\u017esuktuose stiklainiuose sand\u0117liuke vis\u0105 \u017eiem\u0105, reik\u0117t\u0173 rinktis specialiai i\u0161bandyt\u0105 konservavimo recept\u0105 ir tiksliai laikytis jo apdorojimo metodo.<\/strong> \u0160io recepto proporcijoms patvirtinto saugaus re\u017eimo neturiu, tod\u0117l jo nerekomenduoju konservuoti nei paprastame verdan\u010dio vandens puode, nei savaranki\u0161kai parinktu sl\u0117ginio konservavimo re\u017eimu. Net sandariai u\u017esidar\u0119s dangtelis ne\u012frodo, kad konservas saugus.<\/p>\n Man \u0161ios mork\u0173 salotos labiausiai patinka prie kar\u0161tos bulvi\u0173 ko\u0161\u0117s. Sald\u017eiar\u016bg\u0161tis dar\u017eovi\u0173 skonis labai gra\u017eiai dera su \u0161velniomis bulv\u0117mis, o pomidorai ir \u010desnakai suteikia pakankamai ry\u0161kumo. Kartais \u0161alia i\u0161kepu vi\u0161tienos arba \u012fdedu kelis \u0161auk\u0161tus griki\u0173. Toki\u0105 vakarien\u0119 paruo\u0161iu greitai, ypa\u010d jei salot\u0173 porcija jau b\u016bna \u0161aldytuve.<\/p>\n Dar vienas mano m\u0117gstamas b\u016bdas \u2013 d\u0117ti \u0161ias salotas \u012f tro\u0161kintus kop\u016bstus. Morkos ir paprikos suteikia papildomo saldumo, o pomidorai padeda i\u0161gauti maloni\u0105 r\u016bg\u0161tel\u0119. Jei salotos at\u0161ildytos ir atrodo kiek vandeningesn\u0117s, prie\u0161 d\u0117dama \u012f kop\u016bstus trumpai pakaitinu, kad i\u0161garuot\u0173 perteklinis skystis. Taip jos tampa beveik paruo\u0161tu dar\u017eovi\u0173 pagardu.<\/p>\n Ar galima naudoti gelton\u0105sias arba \u017eali\u0105sias paprikas?<\/strong> Taip, \u0161ioms greitai suvartojamoms arba u\u017e\u0161aldomoms salotoms tinka \u012fvairi\u0173 spalv\u0173 sald\u017eiosios paprikos. Ta\u010diau raudonosios da\u017eniausiai b\u016bna saldesn\u0117s ir suteikia ry\u0161kesn\u0119 spalv\u0105. Jei naudosite daugiau \u017eali\u0173j\u0173 paprik\u0173, skonis gali b\u016bti \u0161iek tiek aitresnis ar kartesnis.<\/p>\n Ar galima salotas ruo\u0161ti be cukraus?<\/strong> Cukr\u0173 galima suma\u017einti pagal skon\u012f, jei salotas laikysite \u0161aldytuve arba \u0161aldysite. Vis d\u0117lto jis padeda subalansuoti pomidor\u0173 ir acto r\u016bg\u0161tum\u0105, tod\u0117l visi\u0161kai jo atsisakius skonis bus kitoks. Svarbu suprasti, kad cukraus ar acto kiekio keitimas nesuteikia \u0161iam receptui saugaus konservavimo kambario temperat\u016broje savybi\u0173.<\/p>\n Ar galima salotas u\u017e\u0161aldyti stikliniuose indeliuose?<\/strong> Galima, ta\u010diau reikia rinktis tik \u0161aldymui tinkamus stiklainius, neperpildyti j\u0173 ir palikti vietos besiple\u010dian\u010diam turiniui. Man patogesni special\u016bs \u0161aldymo indeliai arba sandar\u016bs mai\u0161eliai, nes jie u\u017eima ma\u017eiau vietos. Svarbiausia prie\u0161 \u0161aldym\u0105 salotas greitai atv\u0117sinti ir nepalikti ilgam kambario temperat\u016broje.<\/p>\n \u0160ias mork\u0173 salotas gaminu tada, kai noriu panaudoti gausesn\u012f dar\u017eovi\u0173 derli\u0173 ir tur\u0117ti skanaus naminio garnyro. Man patinka, kad receptas paprastas, o i\u0161 nurodyto kiekio galima pasiruo\u0161ti daug porcij\u0173. Dabar visada dal\u012f pasilieku artimiausioms vakarien\u0117ms, o likusias porcijas u\u017e\u0161aldau \u017eiemai. Taip ir morkos neprapuola, ir \u0161altuoju met\u0173 laiku turiu k\u0105 gardaus patiekti prie m\u0117gstam\u0173 patiekal\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kai ruden\u012f prisikaupia daugiau mork\u0173, visada pradedu galvoti, kaip jas panaudoti, kad niekas nenueit\u0173 veltui. Dal\u012f palieku \u0161vie\u017eias, o i\u0161 likusi\u0173 m\u0117gstu pagaminti kvapnias dar\u017eovi\u0173 salotas su paprikomis, pomidorais ir \u010desnakais. Pirm\u0105 kart\u0105 jas gamindama net pati nustebau, koks sodrus skonis i\u0161gaunamas i\u0161 toki\u0173 paprast\u0173 produkt\u0173. Morkos tampa mink\u0161tos, ta\u010diau i\u0161laiko maloni\u0105 tekst\u016br\u0105, o pomidor\u0173 r\u016bg\u0161tel\u0117 puikiai dera su sald\u017eiosiomis paprikomis. \u0160ias salotas labiausiai m\u0117gstu d\u0117l j\u0173 universalumo. Vien\u0105 dien\u0105 patiekiu jas prie bulvi\u0173 ko\u0161\u0117s, kit\u0105 \u2013 su grikiais ar kepta m\u0117sa, o kartais tiesiog u\u017ededu ant juodos duonos riek\u0117s. Ypa\u010d patogu pasiruo\u0161ti didesn\u012f kiek\u012f ir dal\u012f u\u017e\u0161aldyti nedidel\u0117mis porcijomis, kad \u017eiem\u0105 nereik\u0117t\u0173 kiekvien\u0105 kart\u0105 visko gaminti i\u0161 naujo. Tik noriu i\u0161 karto pabr\u0117\u017eti vien\u0105 svarb\u0173 dalyk\u0105: paruo\u0161tas salotas laikau \u0161aldytuve arba \u0161aldiklyje, o ne sand\u0117liuoju u\u017esuktuose stiklainiuose spintel\u0117je. Ingredientai \u0160iam receptui renkuosi sultingas, sald\u017eias morkas ir gerai sunokusius pomidorus. Raudonosios paprikos suteikia mi\u0161rainei gra\u017ei\u0105 spalv\u0105 ir \u0161veln\u0173 saldum\u0105, o \u010desnakai pasir\u016bpina maloniu aromatu. I\u0161 nurodyto kiekio i\u0161eina nema\u017eas puodas salot\u0173, tod\u0117l dal\u012f galima valgyti i\u0161 karto, o likusias porcijas pasiruo\u0161ti \u017eiemai. 2 kg mork\u0173 700 g raudon\u0173j\u0173 sald\u017ei\u0173j\u0173 paprik\u0173 500 g svog\u016bn\u0173 1 kg pomidor\u0173 6\u20137 \u010desnako skiltel\u0117s 150 ml aliejaus 100 g cukraus 2 valg. \u0161. druskos be kaupo 100 ml 9 proc. acto \u00bd arb. \u0161. malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia paruo\u0161iu visas\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5062,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-5061","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5061","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5061"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5061\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5063,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5061\/revisions\/5063"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5062"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5061"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5061"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Ingredientai<\/h2>\n
\n
Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n