Viskas prasid\u0117jo nuo seno emaliuoto dubens, kur\u012f vien\u0105 savaitgal\u012f radau tvarkydama virtuv\u0117s spintel\u0119. Jis buvo gerokai apsitryn\u0119s, su ma\u017eyte nuskilusia vieta prie kra\u0161to, bet vos pa\u0117musi j\u012f \u012f rankas prisiminiau vaikyst\u0117s virtuv\u0119 ir ant stalo kylan\u010di\u0105 mielin\u0119 te\u0161l\u0105. Tais laikais niekas neskub\u0117davo pirkti i\u0161anksto paruo\u0161t\u0173 u\u017ekand\u017ei\u0173 \u2013 u\u017etekdavo milt\u0173, vandens, keli\u0173 bulvi\u0173 ir namai prisipildydavo tokio kvapo, kad visi prad\u0117davo sukiotis aplink virykl\u0119.<\/p>\n
Labiausiai prisiminiau didelius, pailgus, keptuv\u0117je keptus pyrag\u0117lius, kuri\u0173 mink\u0161t\u0105 te\u0161l\u0105 vos palietus pir\u0161tais likdavo ma\u017eyt\u0117 duobut\u0117. T\u0105 akimirk\u0105 supratau, k\u0105 gaminsiu pietums, nors visai ne tai buvau suplanavusi.<\/p>\n
\u0160ie pyrag\u0117liai su bulv\u0117mis i\u0161siskiria savo dyd\u017eiu ir pailga, kiek suplota forma. Man juose labiausiai patinka ne \u012fmantrus \u012fdaras, o pati te\u0161la: ji mink\u0161ta, elastinga, i\u0161kepusi gra\u017eiai apskrunda, ta\u010diau viduje i\u0161lieka puri. Ir nors i\u0161 pirmo \u017evilgsnio gali atrodyti, kad tokiems pyrag\u0117liams reikia daug darbo, i\u0161 tikr\u0173j\u0173 receptas gana paprastas. Te\u0161la gaminama be kiau\u0161ini\u0173, pieno ir sviesto, tod\u0117l svarbiausia tinkamai i\u0161matuoti produktus, nepadauginti milt\u0173 ir leisti miel\u0117ms atlikti savo darb\u0105.<\/p>\n
Kai pirmoji keptuv\u0117s porcija \u0117m\u0117 gra\u017eiai geltonuoti, supratau, kad \u0161iandien virtuv\u0117je u\u017etruksiu ilgiau \u2013 nes paragavus vieno pyrag\u0117lio nor\u0117josi kepti dar ir dar.<\/p>\n
Mielinei te\u0161lai:<\/strong><\/p>\n Bulvi\u0173 \u012fdarui:<\/strong><\/p>\n Originaliame recepte bulvi\u0173 \u012fdaro kiekis n\u0117ra tiksliai nurodytas, tod\u0117l j\u012f ruo\u0161iu pagal tai, kiek pyrag\u0117li\u0173 ketinu i\u0161kepti. Te\u0161los kiekis gana didelis, tod\u0117l patogu i\u0161 anksto pasiruo\u0161ti pakankamai bulvi\u0173 ko\u0161\u0117s ir, jei jos liks, panaudoti kitam patiekalui. Milt\u0173 kiekis taip pat gali \u0161iek tiek skirtis priklausomai nuo j\u0173 r\u016b\u0161ies ir dr\u0117gm\u0117s. Jei noriu itin mink\u0161t\u0173, plok\u0161tesni\u0173 pyrag\u0117li\u0173, stengiuosi i\u0161siversti su 650\u2013700 g milt\u0173 ir lipni\u0105 te\u0161l\u0105 formuoju aliejumi pateptomis rankomis.<\/p>\n \u012e didel\u012f duben\u012f supilu 500 ml \u0161ilto vandens, kurio temperat\u016bra tur\u0117t\u0173 b\u016bti ma\u017edaug 35\u201338 \u00b0C. Suberiu cukr\u0173 ir sausas mieles, lengvai i\u0161mai\u0161au, kad jos pasiskirstyt\u0173 skystyje. Atskirai sumai\u0161au miltus su druska ir pama\u017eu beriu juos \u012f vanden\u012f, nuolat mai\u0161ydama \u0161auk\u0161tu arba mentele. \u0160iam receptui nereikia atskirai ruo\u0161ti mieli\u0173 raugo \u2013 visus ingredientus galima i\u0161 karto sujungti \u012f vientis\u0105 te\u0161l\u0105.<\/p>\n I\u0161 prad\u017ei\u0173 suberiu apie 650 g milt\u0173 ir tik tada vertinu, ar j\u0173 reikia daugiau. Te\u0161la turi b\u016bti mink\u0161ta, gana dr\u0117gna ir \u0161iek tiek lipni, nes b\u016btent tokia i\u0161kepusi b\u016bna puresn\u0117. Jei i\u0161 karto suber\u010diau per daug milt\u0173, pyrag\u0117liai gali tapti kieti ir sunk\u016bs. Tod\u0117l likusius miltus dedu tik tuomet, jei te\u0161la visi\u0161kai nelaiko formos ir jos ne\u012fmanoma tvarkyti net aliejumi pateptomis rankomis.<\/p>\n Kai miltai susigeria, \u012f te\u0161l\u0105 \u012fpilu vien\u0105 arba du \u0161auk\u0161tus augalinio aliejaus. Tuomet kelias minutes minkau, kol mas\u0117 tampa vientisesn\u0117 ir elastingesn\u0117. Te\u0161la vis dar gali \u0161iek tiek kibti prie pir\u0161t\u0173, ta\u010diau d\u0117l to nesijaudinu ir neskubu berti papildom\u0173 milt\u0173. Man svarbiausia, kad ji b\u016bt\u0173 mink\u0161ta ir lengvai tempiama, o ne standi kaip kold\u016bn\u0173 te\u0161la.<\/p>\n Duben\u012f u\u017edengiu \u0161variu rank\u0161luos\u010diu arba dang\u010diu ir pastatau \u0161iltoje, nuo skersv\u0117j\u0173 apsaugotoje vietoje. Originaliame recepte rekomenduojama palikti te\u0161l\u0105 ma\u017edaug 30 minu\u010di\u0173, ta\u010diau a\u0161 labiau stebiu jos b\u016bkl\u0119 negu laikrod\u012f. Jei virtuv\u0117je v\u0117siau, miel\u0117ms gali prireikti \u0161iek tiek daugiau laiko, kad te\u0161la pastebimai i\u0161sip\u016bst\u0173. Kai ji tampa akyta, mink\u0161ta ir padid\u0117ja, \u017einau, kad galima prad\u0117ti formuoti pyrag\u0117lius.<\/p>\n Kol te\u0161la kyla, nulupu bulves ir supjaustau jas nedideliais gabal\u0117liais, kad grei\u010diau i\u0161virt\u0173. Sudedu \u012f puod\u0105, u\u017epilu vandeniu ir verdu, kol tampa visi\u0161kai mink\u0161tos. Tada kruop\u0161\u010diai nupilu vanden\u012f ir bulves sutrinu \u012f gana tir\u0161t\u0105 ko\u0161\u0119, kuri\u0105 pagardinu druska bei m\u0117gstamais prieskoniais. \u012edaras netur\u0117t\u0173 b\u016bti skystas, nes tuomet b\u016bt\u0173 sunku sandariai u\u017espausti pyrag\u0117li\u0173 kra\u0161tus.<\/p>\n Jeigu turiu daugiau laiko, \u012f bulvi\u0173 ko\u0161\u0119 \u012fmai\u0161au ir smulkiai supjaustyto, aliejuje iki auksin\u0117s spalvos pakepinto svog\u016bno. Jo aromatas man labai primena senovinius naminius pyrag\u0117lius, kuri\u0173 \u012fdaras b\u016bdavo paprastas, bet nepaprastai skanus. Paruo\u0161t\u0105 ko\u0161\u0119 palieku atv\u0117sti, kad ji neb\u016bt\u0173 kar\u0161ta formuojant pyrag\u0117lius. Kar\u0161tas \u012fdaras gali sumink\u0161tinti te\u0161l\u0105 ir apsunkinti jos kra\u0161t\u0173 u\u017espaudim\u0105.<\/p>\n Kai te\u0161la pakyla, rankas ir darbin\u012f pavir\u0161i\u0173 lengvai patepu augaliniu aliejumi. Te\u0161l\u0105 atsargiai padaliju \u012f ma\u017edaug 40\u201345 g gabal\u0117lius ir i\u0161 j\u0173 suformuoju mink\u0161tus rutuliukus. Milt\u0173 ant stalo stengiuosi beveik nenaudoti, nes aliejumi patept\u0105 te\u0161l\u0105 daug lengviau formuoti ir ji i\u0161lieka \u0161velnesn\u0117. Jei noriu i\u0161bandyti ir orkait\u0117je keptas bandeles, atidedu du didesnius, ma\u017edaug po 75 g te\u0161los gabal\u0117lius, kaip si\u016bloma originaliame recepte.<\/p>\n Kiekvien\u0105 te\u0161los rutuliuk\u0105 delnu atsargiai suplok\u0161tinu \u012f nedidel\u012f paplot\u0117l\u012f. \u012e vidur\u012f dedu \u0161auk\u0161t\u0105 atv\u0117susio bulvi\u0173 \u012fdaro ir kruop\u0161\u010diai sujungiu te\u0161los kra\u0161tus, kad viduje nelikt\u0173 tarpeli\u0173. Tada pyrag\u0117l\u012f apver\u010diu si\u016ble \u017eemyn ir lengvai paspaud\u017eiu, suteikdama jam pailg\u0105, kiek suplot\u0105 form\u0105. D\u0117l \u0161ios formos pyrag\u0117liai kepdami i\u0161lieka pakankamai ploni, kad gerai i\u0161kept\u0173 ir viduje.<\/p>\n Suformuotus pyrag\u0117lius palieku ant aliejumi patepto pavir\u0161iaus trumpam pails\u0117ti. Paprastai u\u017etenka ma\u017edaug 10\u201315 minu\u010di\u0173, ta\u010diau jei te\u0161la jau labai i\u0161kilusi, ilgai nelaukiu. Svarbu, kad pyrag\u0117liai b\u016bt\u0173 \u0161iek tiek papur\u0117j\u0119, bet dar tvirtai laikyt\u0173 savo form\u0105. Kol jie ilsisi, pasiruo\u0161iu keptuv\u0119 ir aliej\u0173 kepimui.<\/p>\n \u012e gilesn\u0119, stabili\u0105 keptuv\u0119 arba plat\u0173 puod\u0105 \u012fpilu tiek aliejaus, kad pyrag\u0117liai gal\u0117t\u0173 laisvai kepti ir nesiliest\u0173 prie dugno visu pavir\u0161iumi. Aliej\u0173 kaitinu ant vidutin\u0117s kaitros, kol jo temperat\u016bra pasiekia ma\u017edaug 170\u2013175 \u00b0C. Jei turiu virtuvin\u012f termometr\u0105, b\u016btinai juo pasinaudoju, nes per kar\u0161tame aliejuje te\u0161la greitai patams\u0117ja, o viduje gali likti nei\u0161kepusi. Keptuv\u0117s neperpildau ir niekada nepilu aliejaus iki vir\u0161aus, kad kepimas b\u016bt\u0173 saugus.<\/p>\n Pyrag\u0117lius atsargiai nuleid\u017eiu \u012f aliej\u0173 ir kepu po kelis vienu metu. Kai viena pus\u0117 gra\u017eiai apskrunda, \u0161velniai apver\u010diu ir kepu kit\u0105, kol visas pavir\u0161ius tampa vienodai auksinis. Kepimo laikas priklauso nuo pyrag\u0117li\u0173 storio, tod\u0117l pirm\u0105j\u012f visada perlau\u017eiu ir patikrinu, ar te\u0161la viduje i\u0161kepusi. Jei pavir\u0161ius tams\u0117ja pernelyg greitai, suma\u017einu kaitr\u0105 ir leid\u017eiu aliejui \u0161iek tiek atv\u0117sti.<\/p>\n I\u0161kepusius pyrag\u0117lius atsargiai i\u0161imu kiaurasam\u010diu ir trumpam sudedu ant groteli\u0173 arba popieriniu rank\u0161luos\u010diu i\u0161klotos l\u0117k\u0161t\u0117s. Taip pa\u0161alinu dal\u012f pavir\u0161iuje likusio aliejaus ir leid\u017eiu plutelei i\u0161likti maloniai apskrudusiai. Tuomet palaukiu kelias minutes, nes k\u0105 tik i\u0161keptas bulvi\u0173 \u012fdaras b\u016bna labai kar\u0161tas. Man skaniausia juos valgyti dar \u0161iltus, kai pyrag\u0117lio i\u0161or\u0117 truput\u012f tra\u0161ki, o viduje te\u0161la mink\u0161ta ir puri.<\/p>\n \u0160ios mielin\u0117s te\u0161los nereikia naudoti vien tik keptiems pyrag\u0117liams. Originaliame recepte si\u016bloma i\u0161 didesni\u0173 te\u0161los gabal\u0117li\u0173 pagaminti ir paprast\u0173 bandeli\u0173, kurias galima kepti orkait\u0117je arba kar\u0161to oro gruzdintuv\u0117je. Jei renkuosi orkait\u0119, leid\u017eiu suformuotoms bandel\u0117ms papildomai pakilti ir kepu ma\u017edaug 180 \u00b0C temperat\u016broje, kol jos gra\u017eiai apskrunda ir visi\u0161kai i\u0161kepa. I\u0161trauktas trumpam pridengiu \u0161variu rank\u0161luos\u010diu, kad plutel\u0117 likt\u0173 mink\u0161tesn\u0117.<\/p>\n O dabar labai nor\u0117\u010diau su\u017einoti j\u016bs\u0173 nuomon\u0119!<\/strong> Ar prisimenate tokius didelius keptus mielinius pyrag\u0117lius i\u0161 vaikyst\u0117s? Kok\u012f \u012fdar\u0105 j\u016bs\u0173 namuose m\u0117gdavo labiausiai \u2013 bulvi\u0173, tro\u0161kint\u0173 kop\u016bst\u0173, gryb\u0173, o gal visai kitok\u012f? Para\u0161ykite komentaruose, nes man visuomet \u012fdomu atrasti senus \u0161eimos receptus ir su\u017einoti, kokie skoniai i\u0161liko \u017emoni\u0173 atmintyje.<\/strong><\/p>\n Did\u017eiausia \u0161io recepto paslaptis slypi te\u0161los mink\u0161tume. Anks\u010diau, kai gamindavau mielinius pyrag\u0117lius, kartais priberdavau per daug milt\u0173, nes nor\u0117davau, kad te\u0161la visi\u0161kai nelipt\u0173 prie rank\u0173. Ta\u010diau b\u016btent d\u0117l to i\u0161kep\u0119 pyrag\u0117liai b\u016bdavo sunkesni, o atv\u0117s\u0119 grei\u010diau sukiet\u0117davo. Dabar geriau rankas patepu trupu\u010diu aliejaus ir leid\u017eiu te\u0161lai i\u0161likti mink\u0161tai, net jei j\u0105 formuoti tenka kiek atsargiau.<\/p>\n Dar vienas svarbus dalykas \u2013 tinkama aliejaus temperat\u016bra. Jei aliejus per v\u0117sus, pyrag\u0117liai ilgai kepa ir gali prisigerti daugiau riebal\u0173, o jei per kar\u0161tas, i\u0161or\u0117 apskrunda grei\u010diau u\u017e vid\u0173. Tod\u0117l pirmuosius pyrag\u0117lius kepu ypa\u010d atid\u017eiai ir pagal juos prireikus pakoreguoju kaitr\u0105. Taip pat stengiuosi, kad visi gaminiai b\u016bt\u0173 pana\u0161aus dyd\u017eio, nes tuomet juos daug lengviau i\u0161kepti vienodai.<\/p>\n Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 mieles suberti \u012f pernelyg kar\u0161t\u0105 vanden\u012f. Jei vanduo per kar\u0161tas, miel\u0117s gali \u017e\u016bti ir te\u0161la nepakils taip, kaip tur\u0117t\u0173. Kita klaida \u2013 per trumpai i\u0161minkyta arba miltais pernelyg sutir\u0161tinta te\u0161la, kuri neturi pakankamai elastingumo. D\u0117l \u0161ios prie\u017easties visuomet stengiuosi laikytis nurodyt\u0173 proporcij\u0173 ir neberti papildom\u0173 milt\u0173 vien tam, kad dubuo ar rankos b\u016bt\u0173 visi\u0161kai \u0161var\u016bs.<\/p>\n Ne ma\u017eiau svarbu tinkamai paruo\u0161ti bulvi\u0173 \u012fdar\u0105. Jei ko\u0161\u0117je lieka daug vandens, pyrag\u0117lio kra\u0161tai sunkiau susijungia, o kepant \u012fdaras gali prasiver\u017eti pro si\u016bl\u0119. Pernelyg stori pyrag\u0117liai taip pat gali kepti netolygiai, tod\u0117l formuodama juos \u0161velniai suplok\u0161tinu. Ir niekada nededu \u012f kar\u0161t\u0105 aliej\u0173 dr\u0117gn\u0173 \u012franki\u0173 ar vandeniu apliet\u0173 gamini\u0173, nes aliejus gali pavojingai ta\u0161kytis.<\/p>\n Jei pyrag\u0117li\u0173 lieka, pirmiausia leid\u017eiu jiems atv\u0117sti ir tik tada sudedu \u012f sandar\u0173 ind\u0105. Kadangi \u012fdaras gaminamas i\u0161 virt\u0173 bulvi\u0173, ilgai laikyti pyrag\u0117li\u0173 kambario temperat\u016broje nerekomenduoju. \u0160aldytuve, ne auk\u0161tesn\u0117je kaip +4 \u00b0C temperat\u016broje, juos geriausia suvartoti per 2\u20133 dienas. Prie\u0161 valgydama pa\u0161ildau orkait\u0117je arba kar\u0161to oro gruzdintuv\u0117je, kad te\u0161la v\u0117l tapt\u0173 maloniai mink\u0161ta, o i\u0161or\u0117 \u0161iek tiek apskrust\u0173.<\/p>\n Dal\u012f visi\u0161kai atv\u0117susi\u0173 pyrag\u0117li\u0173 galima u\u017e\u0161aldyti, jei \u017einau, kad artimiausiomis dienomis j\u0173 nesuvalgysime. Kiekvien\u0105 porcij\u0105 sandariai supakuoju, kad \u0161aldiklyje neperd\u017ei\u016bt\u0173 ir neprisigert\u0173 pa\u0161alini\u0173 kvap\u0173. Geriausiam skoniui stengiuosi juos suvartoti per vien\u0105 ar du m\u0117nesius. Prie\u0161 patiekdama pa\u0161ildau, kol \u012fdaras viduje tampa visi\u0161kai kar\u0161tas.<\/p>\n Man \u0161ie pyrag\u0117liai labiausiai patinka su \u0161ilta arbata, nes taip j\u0173 skonis dar labiau primena vaikyst\u0117s u\u017ekand\u017eius. Jeigu patiekiu pietums, \u0161alia \u012fdedu \u0161vie\u017ei\u0173 agurk\u0173, pomidor\u0173 arba lengv\u0173 kop\u016bst\u0173 salot\u0173, kad patiekalas neb\u016bt\u0173 pernelyg sunkus. Prie bulvi\u0173 \u012fdaro taip pat tinka \u0161auk\u0161telis grietin\u0117s arba nat\u016bralaus jogurto pada\u017eo su \u017ealumynais. Ta\u010diau pirm\u0105j\u012f k\u0105sn\u012f visuomet ragauju be joki\u0173 pried\u0173 \u2013 noriu pajusti pa\u010dios mink\u0161tos mielin\u0117s te\u0161los ir bulvi\u0173 skon\u012f.<\/p>\n Taip, originaliame recepte nurodoma, kad vietoje vandens galima naudoti pien\u0105 arba sumai\u0161yti juos lygiomis dalimis. Tokiu atveju pyrag\u0117li\u0173 skonis gali b\u016bti \u0161iek tiek sodresnis, o te\u0161la \u2013 kitokios tekst\u016bros. Ta\u010diau jei norite i\u0161bandyti papras\u010diausi\u0105 original\u0173 variant\u0105 be pieno ir kiau\u0161ini\u0173, rekomenduoju pirm\u0105 kart\u0105 rinktis vanden\u012f.<\/p>\n Da\u017eniausiai taip nutinka tada, kai \u012f te\u0161l\u0105 \u012fberiama per daug milt\u0173 arba jai neleid\u017eiama pakankamai pakilti. Taip pat \u012ftakos gali tur\u0117ti per \u017eema kepimo temperat\u016bra, d\u0117l kurios pyrag\u0117liai ilgai laikomi aliejuje. Mink\u0161ta, \u0161iek tiek lipni te\u0161la \u0161iame recepte yra privalumas, o ne tr\u016bkumas. Tod\u0117l formuojant geriau naudoti \u0161iek tiek aliejaus nei nuolat berti miltus.<\/p>\n Taip, \u0161i te\u0161la tinka \u012fvairiems pikanti\u0161kiems \u012fdarams, tod\u0117l galima naudoti tro\u0161kintus kop\u016bstus, grybus ar kitus m\u0117gstamus produktus. Tik svarbu, kad \u012fdaras b\u016bt\u0173 jau paruo\u0161tas, atv\u0117s\u0119s ir ne per dr\u0117gnas. Jei jame bus daug skys\u010dio, pyrag\u0117liai gali prastai u\u017esiklijuoti ir kepdami prarasti form\u0105.<\/p>\n Taip, ta\u010diau tuomet jie bus kitokie nei tradiciniai keptuv\u0117je kepti pyrag\u0117liai su bulv\u0117mis. Orkait\u0117je kepami pyrag\u0117liai paprastai turi sausesn\u0119 plutel\u0119 ir labiau primena mielines bandeles su \u012fdaru. Jei renkuosi \u0161\u012f b\u016bd\u0105, prie\u0161 kepdama leid\u017eiu suformuotiems pyrag\u0117liams papildomai pakilti ir stebiu, kad jie visi\u0161kai i\u0161kept\u0173.<\/p>\n \u0160ie pyrag\u0117liai man yra vienas i\u0161 t\u0173 recept\u0173, d\u0117l kuri\u0173 verta trumpam pamir\u0161ti skub\u0117jim\u0105. Te\u0161la kyla, puode garuoja bulv\u0117s, keptuv\u0117je tyliai \u010dir\u0161ka aliejus, o virtuv\u0117je po truput\u012f atsiranda tas jaukus naminio maisto kvapas. Ir nors \u0161iandien parduotuv\u0117se galima nusipirkti beveik visko, \u0161iltas, k\u0105 tik pa\u010dios i\u0161keptas pyrag\u0117lis man vis tiek skanesnis. Ypa\u010d tada, kai viduje laukia paprastas bulvi\u0173 \u012fdaras, o mink\u0161ta te\u0161la primena seniai pam\u0117gt\u0105 vaikyst\u0117s skon\u012f.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Viskas prasid\u0117jo nuo seno emaliuoto dubens, kur\u012f vien\u0105 savaitgal\u012f radau tvarkydama virtuv\u0117s spintel\u0119. Jis buvo gerokai apsitryn\u0119s, su ma\u017eyte nuskilusia vieta prie kra\u0161to, bet vos pa\u0117musi j\u012f \u012f rankas prisiminiau vaikyst\u0117s virtuv\u0119 ir ant stalo kylan\u010di\u0105 mielin\u0119 te\u0161l\u0105. Tais laikais niekas neskub\u0117davo pirkti i\u0161anksto paruo\u0161t\u0173 u\u017ekand\u017ei\u0173 \u2013 u\u017etekdavo milt\u0173, vandens, keli\u0173 bulvi\u0173 ir namai prisipildydavo tokio kvapo, kad visi prad\u0117davo sukiotis aplink virykl\u0119. Labiausiai prisiminiau didelius, pailgus, keptuv\u0117je keptus pyrag\u0117lius, kuri\u0173 mink\u0161t\u0105 te\u0161l\u0105 vos palietus pir\u0161tais likdavo ma\u017eyt\u0117 duobut\u0117. T\u0105 akimirk\u0105 supratau, k\u0105 gaminsiu pietums, nors visai ne tai buvau suplanavusi. \u0160ie pyrag\u0117liai su bulv\u0117mis i\u0161siskiria savo dyd\u017eiu ir pailga, kiek suplota forma. Man juose labiausiai patinka ne \u012fmantrus \u012fdaras, o pati te\u0161la: ji mink\u0161ta, elastinga, i\u0161kepusi gra\u017eiai apskrunda, ta\u010diau viduje i\u0161lieka puri. Ir nors i\u0161 pirmo \u017evilgsnio gali atrodyti, kad tokiems pyrag\u0117liams reikia daug darbo, i\u0161 tikr\u0173j\u0173 receptas gana paprastas. Te\u0161la gaminama be kiau\u0161ini\u0173, pieno ir sviesto, tod\u0117l svarbiausia tinkamai i\u0161matuoti produktus, nepadauginti milt\u0173 ir leisti miel\u0117ms atlikti savo darb\u0105. Kai pirmoji keptuv\u0117s porcija \u0117m\u0117 gra\u017eiai geltonuoti, supratau, kad \u0161iandien virtuv\u0117je u\u017etruksiu ilgiau \u2013 nes paragavus vieno pyrag\u0117lio nor\u0117josi kepti dar ir dar. Ingredientai Mielinei te\u0161lai: 500 ml \u0161ilto vandens 1 valgomasis \u0161auk\u0161tas cukraus 11 g saus\u0173 mieli\u0173 (ma\u017edaug 1 valgomasis \u0161auk\u0161tas) 650\u2013700 g kvietini\u0173 milt\u0173 2 arbatiniai \u0161auk\u0161teliai druskos 1\u20132 valgomieji \u0161auk\u0161tai augalinio aliejaus Aliejaus pyrag\u0117liams kepti Bulvi\u0173\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4972,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-4971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4971"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4973,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4971\/revisions\/4973"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\n
Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
1. Paruo\u0161iu mielin\u0119 te\u0161l\u0105 be raugo<\/h3>\n
2. \u012emai\u0161au aliej\u0173 ir i\u0161minkau<\/h3>\n
3. Leid\u017eiu te\u0161lai pakilti<\/h3>\n
4. Paruo\u0161iu bulvi\u0173 \u012fdar\u0105<\/h3>\n
5. Padaliju te\u0161l\u0105 \u012f ma\u017eus gabal\u0117lius<\/h3>\n
6. Suformuoju pailgus pyrag\u0117lius su bulv\u0117mis<\/h3>\n
7. Kepu \u012fkaitintame aliejuje<\/h3>\n
8. Nuvarvinu riebal\u0173 pertekli\u0173 ir patiekiu<\/h3>\n
9. Jei lieka te\u0161los, i\u0161kepu bandeli\u0173<\/h3>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko?<\/h2>\n
Su kuo skaniausia valgyti?<\/h2>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n
Ar galima te\u0161l\u0105 gaminti su pienu vietoje vandens?<\/h3>\n
Kod\u0117l mano pyrag\u0117liai gavosi kieti?<\/h3>\n
Ar galima pyrag\u0117lius \u012fdaryti kop\u016bstais arba grybais?<\/h3>\n
Ar galima pyrag\u0117lius kepti orkait\u0117je, o ne aliejuje?<\/h3>\n