Vien\u0105 \u0161e\u0161tadien\u012f laukiau sve\u010di\u0173 ir, kaip da\u017enai nutinka, nor\u0117jau paruo\u0161ti k\u0105 nors skanaus, bet ne per daug sud\u0117tingo. \u0160aldytuve tur\u0117jau nuo vakar likusios virtos jautienos, spintel\u0117je radau konservuot\u0173 pupeli\u0173, o dar\u017eovi\u0173 stal\u010diuje gul\u0117jo raudonasis svog\u016bnas.<\/p>\n
I\u0161 prad\u017ei\u0173 galvojau visk\u0105 tiesiog sumai\u0161yti su majonezu, ta\u010diau paskutin\u0119 minut\u0119 nusprend\u017eiau pabandyti kitok\u012f u\u017epil\u0105. \u012emai\u0161iau alyvuogi\u0173 aliejaus, citrinos sul\u010di\u0173 ir \u0161iek tiek garsty\u010di\u0173, o d\u0117l gaivumo prid\u0117jau gra\u017egars\u010di\u0173 bei bazilik\u0173. Kai sve\u010diai sus\u0117do prie stalo, b\u016btent \u0161i\u0173 salot\u0173 dubuo i\u0161tu\u0161t\u0117jo pirmasis.<\/p>\n
Nuo to karto pupeli\u0173 salotos su m\u0117sa tapo vienu m\u0117gstamiausi\u0173 mano greit\u0173 patiekal\u0173. Jos so\u010dios, ta\u010diau d\u0117l \u0161vie\u017ei\u0173 \u017ealumyn\u0173 ir lengvai r\u016bg\u0161taus u\u017epilo neatrodo pernelyg sunkios. Labiausiai patinka, kad \u010dia galima panaudoti i\u0161 anksto i\u0161virt\u0105 jautien\u0105 arba liesesn\u0119 kiaulien\u0105, tod\u0117l nieko nereikia i\u0161mesti. Jei m\u0117sa jau paruo\u0161ta, visam darbui u\u017etenka ma\u017edaug 15 minu\u010di\u0173. O svarbiausia \u2013 \u0161ios salotos puikiai tinka ir paprastai \u0161eimos vakarienei, ir \u0161ventiniam stalui.<\/p>\n
Ma\u017edaug 4 porcijoms reik\u0117s:<\/strong><\/p>\n \u0160ioms salotoms da\u017eniausiai naudoju jautien\u0105, ta\u010diau su liesesne kiauliena jos taip pat labai skanios. Svarbu, kad m\u0117sa b\u016bt\u0173 visi\u0161kai i\u0161virusi, atv\u0117sinta ir ne per riebi. Pupeles galima rinktis tiek smulkesnes, tiek stambesnes, tik prie\u0161 dedant \u012f salotas reikia nupilti j\u0173 skyst\u012f. Jei i\u0161 anksto virtos m\u0117sos neturite, j\u0105 pirmiausia reik\u0117s i\u0161virti ir atv\u0117sinti, tod\u0117l bendras gaminimo laikas bus ilgesnis.<\/p>\n Pirmiausia atv\u0117susi\u0105 jautien\u0105 arba kiaulien\u0105 supjaustau nedideliais k\u0105snio dyd\u017eio gabal\u0117liais. Jei m\u0117sa labai mink\u0161ta, dal\u012f jos galima tiesiog supl\u0117\u0161yti \u0161akute \u012f stambesnius pluo\u0161tus. Man labiausiai patinka, kai gabal\u0117liai n\u0117ra pernelyg smulk\u016bs, nes tuomet salotose geriau jau\u010diamas m\u0117sos skonis. Paruo\u0161t\u0105 m\u0117s\u0105 sudedu \u012f didel\u012f duben\u012f, kuriame v\u0117liau visk\u0105 mai\u0161ysiu.<\/p>\n Konservuotas balt\u0105sias pupeles suver\u010diu \u012f kiaurasamt\u012f ir nupilu skyst\u012f. Tuomet trumpai perplaunu \u0161altu vandeniu ir palieku gerai nuvarv\u0117ti. Taip pa\u0161alinu dal\u012f konservavimo skys\u010dio, o pupel\u0117s salotose b\u016bna malonesn\u0117s tekst\u016bros. Svarbu j\u0173 per daug nemai\u0161yti, nes mink\u0161tesn\u0117s pupel\u0117s gali sutrup\u0117ti.<\/p>\n Raudon\u0105j\u012f svog\u016bn\u0105 nulupu ir supjaustau kuo plonesniais pus\u017eied\u017eiais. Jei svog\u016bnas labai a\u0161trus, ap\u0161lakstau j\u012f trupu\u010diu recepte numatyt\u0173 citrinos sul\u010di\u0173 ir palieku ma\u017edaug penkioms minut\u0117ms. Gra\u017egarstes nuplaunu, gerai nusausinu, o baziliko lapelius nuskabau nuo stiebeli\u0173. Stambesnius baziliko lapus supl\u0117\u0161au rankomis, kad salotose gra\u017eiai pasiskirstyt\u0173 j\u0173 aromatas.<\/p>\n \u012e nedidel\u012f duben\u0117l\u012f supilu alyvuogi\u0173 aliej\u0173, likusias citrinos sultis ir \u012fdedu garsty\u010di\u0173. Pabarstau druskos, \u0161vie\u017eiai malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 ir visk\u0105 gerai i\u0161plaku \u0161akute. U\u017epilas turi b\u016bti maloniai r\u016bg\u0161tus, \u0161iek tiek pikanti\u0161kas ir ne per s\u016brus. Jei garsty\u010dios labai a\u0161trios, j\u0173 kiek\u012f galima truput\u012f suma\u017einti.<\/p>\n \u012e duben\u012f su m\u0117sa sudedu nusausintas pupeles, svog\u016bnus, gra\u017egarstes ir baziliko lapelius. U\u017epilu paruo\u0161t\u0105 pada\u017e\u0105 ir dviem \u0161auk\u0161tais atsargiai i\u0161mai\u0161au, kad ingredientai pasidengt\u0173 u\u017epilu, bet pupel\u0117s nesusitrint\u0173. Paragauju ir, jei reikia, papildomai pagardinu druska arba pipirais. Salotas geriausia patiekti i\u0161 karto, kol \u017ealumynai dar \u0161vie\u017ei ir stand\u016bs.<\/p>\n Jei virta m\u0117sa atrodo kiek sausoka, turiu vien\u0105 labai paprast\u0105 gudryb\u0119. Dar prie\u0161 d\u0117dama kitus ingredientus, u\u017epilu ant m\u0117sos \u0161auk\u0161t\u0105 paruo\u0161to u\u017epilo ir palieku kelioms minut\u0117ms. Per t\u0105 laik\u0105 gabal\u0117liai pasidengia aliejumi bei prieskoniais, tod\u0117l salotose atrodo sultingesni. Tik po to sudedu pupeles, svog\u016bnus ir \u017ealumynus.<\/p>\n Taip pat labai svarbu gerai nusausinti pupeles ir gra\u017egarstes. Jei jose liks daug vandens, u\u017epilas taps pernelyg skystas, o salot\u0173 skonis bus blankesnis. Raudon\u0105j\u012f svog\u016bn\u0105 pjaustau plonai, nes stamb\u016bs gabalai gali u\u017ego\u017eti kitus ingredientus. Baziliko dedu saikingai, kad jo aromatas papildyt\u0173 m\u0117s\u0105, o ne nustelbt\u0173 vis\u0105 patiekal\u0105.<\/p>\n Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 salotas sumai\u0161yti gerokai prie\u0161 patiekiant. Gra\u017egarst\u0117s, ilgai mirkdamos pada\u017ee, praranda standum\u0105 ir nebeatrodo tokios \u0161vie\u017eios. Taip pat nerekomenduoju naudoti labai riebios m\u0117sos, nes kartu su alyvuogi\u0173 aliejumi salotos gali tapti pernelyg sunkios. Geriau rinktis liesesnius, gerai i\u0161virtus gabal\u0117lius ir nepersistengti su papildomais prieskoniais.<\/p>\n \u0160ias salotas labiausiai m\u0117gstu k\u0105 tik pagamintas, tod\u0117l paprastai ruo\u0161iu tik tiek, kiek planuojame suvalgyti. Jei noriu pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto, virt\u0105 m\u0117s\u0105, pupeles, \u017ealumynus ir u\u017epil\u0105 laikau atskirai \u0161aldytuve, o sumai\u0161au prie\u0161 pat patiekdama. Jau paruo\u0161tas salotas su \u017ealumynais d\u0117l geriausio skonio stengiuosi suvartoti per par\u0105. Svarbu, kad anks\u010diau i\u0161virta m\u0117sa nuo jos pagaminimo b\u016bt\u0173 laikoma \u0161aldytuve ir suvartojama ne v\u0117liau kaip per 3\u20134 dienas.<\/p>\n Salot\u0173 su m\u0117sa nereik\u0117t\u0173 palikti ant stalo ilgiau kaip dvi valandas, o labai \u0161iltoje aplinkoje \u2013 dar trumpiau. Jei patiekalas ilgai stov\u0117jo ne\u0161aldomas, jo geriau nebepasilikti kitai dienai. Laikymui naudoju sandar\u0173 ind\u0105 ir ne auk\u0161tesn\u0119 kaip +4 \u00b0C \u0161aldytuvo temperat\u016br\u0105. Taip galima i\u0161laikyti geresn\u0119 patiekalo kokyb\u0119 ir suma\u017einti maisto gedimo rizik\u0105.<\/p>\n \u0160ios salotos pakankamai so\u010dios, tod\u0117l da\u017eniausiai jas patiekiu kaip savaranki\u0161k\u0105 patiekal\u0105. Prie j\u0173 labai tinka riekel\u0117 \u0161vie\u017eios duonos arba paskrudinta \u010diabata. Jei gaminu gausesn\u012f \u0161ventin\u012f stal\u0105, salotas dedu \u0161alia kit\u0173 lengvesni\u0173 u\u017ekand\u017ei\u0173 ir dar\u017eovi\u0173 patiekal\u0173. Kadangi jose yra pupeli\u0173, m\u0117sos ir \u017ealumyn\u0173, papildomo sunkaus garnyro paprastai net nereikia.<\/p>\n Taip, vietoj jautienos ar kiaulienos galima naudoti i\u0161virt\u0105 ir atv\u0117sint\u0105 vi\u0161tien\u0105. Salotos bus \u0161velnesnio skonio, ta\u010diau vis tiek so\u010dios ir gard\u017eios. Svarbu rinktis visi\u0161kai i\u0161kept\u0105 arba i\u0161virt\u0105 m\u0117s\u0105 ir j\u0105 tinkamai laikyti iki gaminimo.<\/p>\n Galima i\u0161 anksto i\u0161virti m\u0117s\u0105, nusausinti pupeles, supjaustyti svog\u016bn\u0105 ir sumai\u0161yti u\u017epil\u0105. Ta\u010diau gra\u017egarstes bei bazilik\u0105 patar\u010diau sud\u0117ti tik prie\u0161 patiekiant. Taip salotos i\u0161liks gaivesn\u0117s, o \u017ealumynai nepraras savo tekst\u016bros.<\/p>\n Garsty\u010dios suteikia u\u017epilui \u0161velnaus a\u0161trumo ir padeda sujungti aliej\u0173 su citrinos sultimis. Jei j\u0173 nem\u0117gstate, galite ned\u0117ti, ta\u010diau pada\u017eas bus paprastesnio skonio. Tokiu atveju u\u017etenka alyvuogi\u0173 aliejaus, citrinos sul\u010di\u0173, druskos ir pipir\u0173.<\/p>\n Dabar, kai \u0161aldytuve lieka \u0161iek tiek virtos m\u0117sos, da\u017enai prisimenu b\u016btent \u0161ias salotas. Jos paprastos, spalvingos, be majonezo ir tokios so\u010dios, kad kartais visi\u0161kai atstoja vakarien\u0119. Man labiausiai patinka, kad nereikia nei ypating\u0173 produkt\u0173, nei ilgo gaminimo, o rezultatas puikiai tinka net sve\u010diams. O j\u016bs pupeli\u0173 salotas da\u017eniau ruo\u0161iate su jautiena, kiauliena ar vi\u0161tiena? Pasidalykite komentaruose savo m\u0117gstamiausiu deriniu!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vien\u0105 \u0161e\u0161tadien\u012f laukiau sve\u010di\u0173 ir, kaip da\u017enai nutinka, nor\u0117jau paruo\u0161ti k\u0105 nors skanaus, bet ne per daug sud\u0117tingo. \u0160aldytuve tur\u0117jau nuo vakar likusios virtos jautienos, spintel\u0117je radau konservuot\u0173 pupeli\u0173, o dar\u017eovi\u0173 stal\u010diuje gul\u0117jo raudonasis svog\u016bnas. I\u0161 prad\u017ei\u0173 galvojau visk\u0105 tiesiog sumai\u0161yti su majonezu, ta\u010diau paskutin\u0119 minut\u0119 nusprend\u017eiau pabandyti kitok\u012f u\u017epil\u0105. \u012emai\u0161iau alyvuogi\u0173 aliejaus, citrinos sul\u010di\u0173 ir \u0161iek tiek garsty\u010di\u0173, o d\u0117l gaivumo prid\u0117jau gra\u017egars\u010di\u0173 bei bazilik\u0173. Kai sve\u010diai sus\u0117do prie stalo, b\u016btent \u0161i\u0173 salot\u0173 dubuo i\u0161tu\u0161t\u0117jo pirmasis. Nuo to karto pupeli\u0173 salotos su m\u0117sa tapo vienu m\u0117gstamiausi\u0173 mano greit\u0173 patiekal\u0173. Jos so\u010dios, ta\u010diau d\u0117l \u0161vie\u017ei\u0173 \u017ealumyn\u0173 ir lengvai r\u016bg\u0161taus u\u017epilo neatrodo pernelyg sunkios. Labiausiai patinka, kad \u010dia galima panaudoti i\u0161 anksto i\u0161virt\u0105 jautien\u0105 arba liesesn\u0119 kiaulien\u0105, tod\u0117l nieko nereikia i\u0161mesti. Jei m\u0117sa jau paruo\u0161ta, visam darbui u\u017etenka ma\u017edaug 15 minu\u010di\u0173. O svarbiausia \u2013 \u0161ios salotos puikiai tinka ir paprastai \u0161eimos vakarienei, ir \u0161ventiniam stalui. Ingredientai Ma\u017edaug 4 porcijoms reik\u0117s: 300 g virtos jautienos arba kiaulienos 400 g konservuot\u0173 balt\u0173j\u0173 pupeli\u0173 (vienos skardin\u0117s) 1 raudonojo svog\u016bno 50 g gra\u017egars\u010di\u0173 (rukolos) Keli\u0173 \u0161akeli\u0173 \u0161vie\u017eio baziliko 3 valgom\u0173j\u0173 \u0161auk\u0161t\u0173 alyvuogi\u0173 aliejaus 1 valgomojo \u0161auk\u0161to citrinos sul\u010di\u0173 1 arbatinio \u0161auk\u0161telio garsty\u010di\u0173 Druskos pagal skon\u012f \u0160vie\u017eiai malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f \u0160ioms salotoms da\u017eniausiai naudoju jautien\u0105, ta\u010diau su liesesne kiauliena jos taip pat labai skanios. Svarbu, kad m\u0117sa b\u016bt\u0173 visi\u0161kai i\u0161virusi, atv\u0117sinta ir ne per\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4857,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-4856","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4856","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4856"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4856\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4858,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4856\/revisions\/4858"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4856"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
1. Supjaustau virt\u0105 m\u0117s\u0105<\/h3>\n
2. Paruo\u0161iu pupeles<\/h3>\n
3. Supjaustau svog\u016bn\u0105 ir \u017ealumynus<\/h3>\n
4. Sumai\u0161au salot\u0173 u\u017epil\u0105<\/h3>\n
5. Visk\u0105 sujungiu ir atsargiai i\u0161mai\u0161au<\/h3>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko?<\/h2>\n
Su kuo skaniausia valgyti?<\/h2>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n
Ar galima jautien\u0105 pakeisti vi\u0161tiena?<\/h3>\n
Ar galima salotas paruo\u0161ti i\u0161 vakaro?<\/h3>\n
Ar b\u016btina naudoti garsty\u010dias?<\/h3>\n