{"id":4629,"date":"2026-10-24T08:19:00","date_gmt":"2026-10-24T05:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=4629"},"modified":"2026-10-12T22:07:03","modified_gmt":"2026-10-12T19:07:03","slug":"purus-biskvitas-svelnus-kremas-ir-sokoladas-si-torta-geriausia-gaminti-is-vakaro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/purus-biskvitas-svelnus-kremas-ir-sokoladas-si-torta-geriausia-gaminti-is-vakaro\/","title":{"rendered":"Purus biskvitas, \u0161velnus kremas ir \u0161okoladas: \u0161\u012f tort\u0105 geriausia gaminti i\u0161 vakaro"},"content":{"rendered":"

Yra tort\u0173, kuriuos pamatai konditerijos vitrinoje ir i\u0161kart pagalvoji, kad namuose tokio tikrai nei\u0161keptum. Man taip ilgai atrod\u0117 ir su biskvitiniu tortu, kurio viduryje slepiasi storas plikyto kremo sluoksnis, o vir\u0161\u0173 dengia blizgus \u0161okoladas. Ta\u010diau \u0161is desertas daug paprastesnis, nei atrodo i\u0161 pirmo \u017evilgsnio. Svarbiausia neskub\u0117ti ir leisti kiekvienai jo daliai tinkamai atv\u0117sti.<\/p>\n

Labiausiai man patinka akimirka, kai jau gerai at\u0161aldyt\u0105 tort\u0105 prapjaunu ir pamatau tvarkingus sluoksnius. Mink\u0161tas vanilinis biskvitas, \u0161velnus, sodrus kremas ir tamsaus \u0161okolado glajus sukuria tok\u012f derin\u012f, kuriam nereikia joki\u0173 \u012fmantri\u0173 papuo\u0161im\u0173.<\/p>\n

\u0160\u012f tort\u0105 m\u0117gstu gaminti i\u0161 vakaro, kai kit\u0105 dien\u0105 laukiu sve\u010di\u0173 arba \u0161eimos susib\u016brimo. Kol jis ramiai stovi \u0161aldytuve, galiu u\u017esiimti kitais darbais, o prie\u0161 patiekiant belieka gra\u017eiai supjaustyti.<\/p>\n

Ingredientai<\/h2>\n

Forma:<\/strong> 22 cm skersmens, apvali. Porcij\u0173:<\/strong> 10\u201312. Paruo\u0161imas:<\/strong> apie 45 min., kepimas \u2013 35\u201345 min., papildomai reik\u0117s laiko au\u0161inimui ir ma\u017eiausiai 4 valand\u0173 tortui \u0161aldytuve.<\/p>\n

Biskvitui<\/h3>\n
    \n
  • 4 kiau\u0161iniai (kambario temperat\u016bros)<\/li>\n
  • 180 g cukraus<\/li>\n
  • 200 g kvietini\u0173 milt\u0173<\/li>\n
  • 120 ml pieno<\/li>\n
  • 60 g sviesto<\/li>\n
  • 6 g kepimo milteli\u0173<\/li>\n
  • 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis vanil\u0117s ekstrakto<\/li>\n
  • \u017diupsnelis druskos<\/li>\n<\/ul>\n

    Plikytam kremui<\/h3>\n
      \n
    • 500 ml pieno<\/li>\n
    • 4 kiau\u0161ini\u0173 tryniai<\/li>\n
    • 100 g cukraus<\/li>\n
    • 40 g kukur\u016bz\u0173 krakmolo<\/li>\n
    • 40 g sviesto<\/li>\n
    • 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis vanil\u0117s ekstrakto<\/li>\n<\/ul>\n

      \u0160okoladiniam glajui<\/h3>\n
        \n
      • 180 g juodojo \u0161okolado (50\u201360 % kakavos)<\/li>\n
      • 140 ml 30\u201335 % riebumo grietin\u0117l\u0117s<\/li>\n
      • 15 g sviesto<\/li>\n<\/ul>\n

        \"\"<\/p>\n

        Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n

        1. Paruo\u0161iu form\u0105 ir i\u0161plaku kiau\u0161inius<\/h3>\n

        Orkait\u0119 \u012fkaitinu iki 170 \u00b0C, pasirinkusi kaitinim\u0105 i\u0161 vir\u0161aus ir apa\u010dios, be ventiliatoriaus. Formos dugn\u0105 i\u0161kloju kepimo popieriumi, o \u0161onus lengvai patepu sviestu. Miltus sumai\u0161au su kepimo milteliais ir persijoju. Kiau\u0161inius, cukr\u0173 bei drusk\u0105 plaku elektriniu plaktuvu ma\u017edaug 6\u20138 minutes, kol mas\u0117 tampa \u0161viesi, labai puri ir gerokai padid\u0117ja jos t\u016bris.<\/p>\n

        2. Atsargiai paruo\u0161iu biskvito te\u0161l\u0105<\/h3>\n

        \u012e i\u0161plaktus kiau\u0161inius \u012fmai\u0161au vanil\u0119, o tada per du kartus suberiu miltus. Mai\u0161au silikonine mentele, lengvais judesiais i\u0161 apa\u010dios \u012f vir\u0161\u0173, kad nesusl\u016bgt\u0173 kiau\u0161ini\u0173 putos. Atskirame puodelyje pa\u0161ildau pien\u0105 su sviestu, kol \u0161is i\u0161tirpsta, bet mi\u0161inio neu\u017everdu. \u012e \u0161ilt\u0105 pien\u0105 \u012fmai\u0161au kelis \u0161auk\u0161tus te\u0161los ir tik tada visk\u0105 atsargiai sujungiu su likusia mase.<\/p>\n

        3. I\u0161kepu ir atv\u0117sinu biskvit\u0105<\/h3>\n

        Te\u0161l\u0105 supilu \u012f paruo\u0161t\u0105 form\u0105 ir kepu vidurin\u0117je orkait\u0117s lentynoje apie 35\u201345 minutes. Pirm\u0105sias 25 minutes dureli\u0173 neatidarau, nes biskvitas dar formuoja savo strukt\u016br\u0105. Kai vir\u0161us tampa auksinis, patikrinu mediniu pagaliuku \u2013 ant jo neturi likti \u017ealios te\u0161los. I\u0161kepus\u012f biskvit\u0105 10 minu\u010di\u0173 palaikau formoje, tada i\u0161imu ir visi\u0161kai atv\u0117sinu ant groteli\u0173.<\/p>\n

        4. I\u0161verdu tir\u0161t\u0105 vanilin\u012f krem\u0105<\/h3>\n

        Kol biskvitas v\u0117sta, puode pa\u0161ildau pien\u0105 beveik iki virimo. Kitame inde trynius i\u0161mai\u0161au su cukrumi ir kukur\u016bz\u0173 krakmolu, kol nebelieka saus\u0173 gumul\u0117li\u0173. Nuolat plakdama \u0161luotele pama\u017eu supilu ma\u017edaug pus\u0119 kar\u0161to pieno, o tada vis\u0105 mi\u0161in\u012f gr\u0105\u017einu \u012f puod\u0105 su likusiu pienu. Kaitinu ant vidutini\u0161kai silpnos ugnies, nuolat mai\u0161ydama, kol kremas pastebimai sutir\u0161t\u0117ja.<\/p>\n

        Pasirod\u017eius pirmiesiems didesniems burbulams, krem\u0105 dar ma\u017edaug minut\u0119 pakaitinu nenustodama mai\u0161yti. Nuk\u0117lusi nuo ugnies \u012fdedu sviest\u0105 ir vanil\u0119, i\u0161mai\u0161au iki vientisos mas\u0117s. Krem\u0105 perkeliu \u012f negil\u0173 ind\u0105 ir u\u017edengiu maistine pl\u0117vele taip, kad ji liest\u0173 pat\u012f pavir\u0161i\u0173. \u0160iek tiek prav\u0117sus\u012f krem\u0105 dedu \u012f \u0161aldytuv\u0105 ma\u017edaug 1\u20132 valandoms, kol jis visi\u0161kai at\u0161\u0105la ir sutvirt\u0117ja.<\/p>\n

        5. Surenku tort\u0105<\/h3>\n

        Atv\u0117sus\u012f biskvit\u0105 ilgu peiliu perpjaunu horizontaliai \u012f du lak\u0161tus. Pirm\u0105j\u012f dedu ant l\u0117k\u0161t\u0117s, o at\u0161aldyt\u0105 krem\u0105 trumpai permai\u0161au \u0161luotele, kad b\u016bt\u0173 glotnus. Krem\u0105 paskirstau storu, lygiu sluoksniu, palikdama ma\u017edaug centimetr\u0105 iki kra\u0161to, ir u\u017edengiu antruoju biskvito lak\u0161tu. Tort\u0105 patogiau surinkti konditeriniame \u017eiede, tada \u012fdedu \u012f \u0161aldytuv\u0105 dar 30 minu\u010di\u0173.<\/p>\n

        6. Paruo\u0161iu \u0161okoladin\u012f glaj\u0173<\/h3>\n

        \u0160okolad\u0105 susmulkinu ir suberiu \u012f saus\u0105 duben\u012f. Grietin\u0117l\u0119 pa\u0161ildau beveik iki virimo, u\u017epilu ant \u0161okolado ir palieku ma\u017edaug dviem minut\u0117ms. Tuomet mai\u0161au nuo vidurio link kra\u0161t\u0173, kol gaunu vientis\u0105, blizg\u0173 glaj\u0173, ir \u012fmai\u0161au sviest\u0105. Prie\u0161 pilant ant torto leid\u017eiu jam \u0161iek tiek prav\u0117sti \u2013 glajus turi b\u016bti takus, ta\u010diau ne kar\u0161tas.<\/p>\n

        7. Padengiu tort\u0105 ir leid\u017eiu jam sutvirt\u0117ti<\/h3>\n

        Glaj\u0173 pilu ant at\u0161aldyto vir\u0161utinio biskvito lak\u0161to ir mentele paskirstau nuo centro link kra\u0161t\u0173. Man patinka palikti kelis \u0161velnius apskritus mentele padarytus ra\u0161tus \u2013 jie atrodo jaukiai ir nereikalauja papildom\u0173 papuo\u0161im\u0173. Paruo\u0161t\u0105 tort\u0105 u\u017edengiu taip, kad niekas neliest\u0173 glajaus, ir dedu \u012f \u0161aldytuv\u0105 bent 4 valandoms. Jei turiu laiko, palieku per nakt\u012f, nes tada j\u012f lengviau tvarkingai supjaustyti.<\/p>\n

        Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n

        Gra\u017eiam torto pj\u016bviui labiausiai padeda tinkama temperat\u016bra. Jei biskvitas dar \u0161iltas, kremas gali sumink\u0161t\u0117ti ir prad\u0117ti slysti \u012f \u0161onus, tod\u0117l kepinio au\u0161inimo niekada neskubinu. Taip pat prie\u0161 surinkdama \u012fsitikinu, kad plikytas kremas pakankamai tir\u0161tas ir gerai at\u0161aldytas. Jei noriu itin lygaus torto kra\u0161to, naudoju konditerin\u012f \u017eied\u0105.<\/p>\n

        Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n

        Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 pernelyg intensyviai mai\u0161yti biskvito te\u0161l\u0105 po milt\u0173 \u012fd\u0117jimo. Taip galima prarasti dal\u012f oro, d\u0117l kurio kepinys b\u016bna purus. Verdant krem\u0105 svarbu nuolat pasiekti puodo dugn\u0105 ir kra\u0161tus, nes b\u016btent ten mas\u0117 pirmiausia pradeda tir\u0161t\u0117ti ir gali prisvilti. O \u0161okoladinio glajaus nepilu ant torto i\u0161 karto, vos sumai\u0161iusi su kar\u0161ta grietin\u0117le \u2013 pirmiausia leid\u017eiu jam prav\u0117sti.<\/p>\n

        Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko?<\/h2>\n

        Kadangi tortas gaminamas su pieno ir kiau\u0161ini\u0173 kremu, j\u012f visada laikau \u0161aldytuve, u\u017edengt\u0105 arba sandariame inde. Geriausia suvalgyti per 2 paras, o kambario temperat\u016broje nelaikyti ilgiau, nei reikia patiekti. Prie\u0161 valgant galima i\u0161imti ma\u017edaug 10\u201315 minu\u010di\u0173 anks\u010diau, kad \u0161okoladinis sluoksnis b\u016bt\u0173 malonesn\u0117s tekst\u016bros. Vis d\u0117lto pat\u012f tort\u0105 geriausia pjaustyti dar v\u0117s\u0173.<\/p>\n

        Su kuo skaniausia valgyti?<\/h2>\n

        \u0160is tortas pakankamai sodrus, tod\u0117l prie jo da\u017eniausiai ruo\u0161iu nesaldint\u0105 kav\u0105 arba juod\u0105j\u0105 arbat\u0105. \u0160velnus plikytas kremas su\u0161velnina \u0161okolado kartum\u0105, o vanilinis biskvitas suteikia desertui lengvumo. Jei patiekiu tort\u0105 sve\u010diams, renkuosi ma\u017eesnius gabal\u0117lius \u2013 taip galima pasim\u0117gauti visais sluoksniais ir desertas neatrodo pernelyg sunkus.<\/p>\n

        Ar m\u0117gstate naminius biskvitinius tortus su plikytu kremu?<\/strong> Gal \u0161eimoje turite sav\u0105 tokio deserto versij\u0105 arba ypating\u0105 b\u016bd\u0105 paruo\u0161ti \u0161okoladin\u012f glaj\u0173? Labai nor\u0117\u010diau i\u0161girsti, kokius tortus da\u017eniausiai kepate gimtadieniams ir \u0161eimos \u0161vent\u0117ms. Pasidalykite savo patirtimi komentaruose \u2013 j\u016bs\u0173 id\u0117jos gali \u012fkv\u0117pti ir kitas skaitytojas!<\/strong><\/p>\n

        Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n

        Ar galima biskvit\u0105 i\u0161kepti i\u0161 vakaro?<\/h3>\n

        Taip, ir man tai net patogiau, kai nenoriu vis\u0173 darb\u0173 atlikti t\u0105 pa\u010di\u0105 dien\u0105. Visi\u0161kai atv\u0117sus\u012f biskvit\u0105 sandariai suvynioju ir laikau v\u0117sioje vietoje iki kitos dienos. Kit\u0105 ryt\u0105 j\u012f lengva perpjauti \u012f du tvarkingus lak\u0161tus.<\/p>\n

        K\u0105 daryti, jei plikytame kreme atsirado gumul\u0117li\u0173?<\/h3>\n

        Jei kremas dar \u0161iltas, j\u012f galima pertrinti per smulk\u0173 sietel\u012f. Nedidelius gumul\u0117lius kartais pavyksta i\u0161lyginti intensyviai mai\u0161ant \u0161luotele, ta\u010diau stipriai prisvilusio kremo skonis jau gali b\u016bti sugadintas. Tod\u0117l verdant geriau rinktis vidutini\u0161kai silpn\u0105 kaitr\u0105 ir nepalikti puodo be prie\u017ei\u016bros.<\/p>\n

        Ar galima \u0161okolado glajui naudoti pieni\u0161k\u0105 \u0161okolad\u0105?<\/h3>\n

        Galima, ta\u010diau tuomet reik\u0117t\u0173 koreguoti glajaus proporcijas, nes pieni\u0161kas \u0161okoladas kitaip tir\u0161t\u0117ja ir paprastai yra saldesnis. Pagal \u0161\u012f recept\u0105 geriausiai tinka 50\u201360 proc. kakavos turintis \u0161okoladas. Jis suteikia gra\u017ei\u0105 tamsi\u0105 spalv\u0105 ir subalansuoja sald\u0173 vanilin\u012f krem\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Yra tort\u0173, kuriuos pamatai konditerijos vitrinoje ir i\u0161kart pagalvoji, kad namuose tokio tikrai nei\u0161keptum. Man taip ilgai atrod\u0117 ir su biskvitiniu tortu, kurio viduryje slepiasi storas plikyto kremo sluoksnis, o vir\u0161\u0173 dengia blizgus \u0161okoladas. Ta\u010diau \u0161is desertas daug paprastesnis, nei atrodo i\u0161 pirmo \u017evilgsnio. Svarbiausia neskub\u0117ti ir leisti kiekvienai jo daliai tinkamai atv\u0117sti. Labiausiai man patinka akimirka, kai jau gerai at\u0161aldyt\u0105 tort\u0105 prapjaunu ir pamatau tvarkingus sluoksnius. Mink\u0161tas vanilinis biskvitas, \u0161velnus, sodrus kremas ir tamsaus \u0161okolado glajus sukuria tok\u012f derin\u012f, kuriam nereikia joki\u0173 \u012fmantri\u0173 papuo\u0161im\u0173. \u0160\u012f tort\u0105 m\u0117gstu gaminti i\u0161 vakaro, kai kit\u0105 dien\u0105 laukiu sve\u010di\u0173 arba \u0161eimos susib\u016brimo. Kol jis ramiai stovi \u0161aldytuve, galiu u\u017esiimti kitais darbais, o prie\u0161 patiekiant belieka gra\u017eiai supjaustyti. Ingredientai Forma: 22 cm skersmens, apvali. Porcij\u0173: 10\u201312. Paruo\u0161imas: apie 45 min., kepimas \u2013 35\u201345 min., papildomai reik\u0117s laiko au\u0161inimui ir ma\u017eiausiai 4 valand\u0173 tortui \u0161aldytuve. Biskvitui 4 kiau\u0161iniai (kambario temperat\u016bros) 180 g cukraus 200 g kvietini\u0173 milt\u0173 120 ml pieno 60 g sviesto 6 g kepimo milteli\u0173 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis vanil\u0117s ekstrakto \u017diupsnelis druskos Plikytam kremui 500 ml pieno 4 kiau\u0161ini\u0173 tryniai 100 g cukraus 40 g kukur\u016bz\u0173 krakmolo 40 g sviesto 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis vanil\u0117s ekstrakto \u0160okoladiniam glajui 180 g juodojo \u0161okolado (50\u201360 % kakavos) 140 ml 30\u201335 % riebumo grietin\u0117l\u0117s 15 g sviesto Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio 1. Paruo\u0161iu form\u0105 ir i\u0161plaku\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4630,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-4629","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4629","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4629"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4629\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4632,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4629\/revisions\/4632"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}