{"id":4324,"date":"2026-10-20T15:00:00","date_gmt":"2026-10-20T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=4324"},"modified":"2026-10-10T22:12:26","modified_gmt":"2026-10-10T19:12:26","slug":"700-g-farso-kumpis-ir-200-g-surio-iskepus-viduje-laukia-pats-skaniausias-sluoksnis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/700-g-farso-kumpis-ir-200-g-surio-iskepus-viduje-laukia-pats-skaniausias-sluoksnis\/","title":{"rendered":"700 g far\u0161o, kumpis ir 200 g s\u016brio \u2013 i\u0161kepus viduje laukia pats skaniausias sluoksnis"},"content":{"rendered":"<p>Kai norisi i\u0161 far\u0161o pagaminti ka\u017ek\u0105 \u012fdomesnio nei \u012fprasti kotletai, man labai patinka \u0161is variantas su pasl\u0117ptu \u012fdaru. I\u0161 i\u0161or\u0117s tai atrodo kaip paprastas apskrud\u0119s m\u0117sos kepsnelis, ta\u010diau perpjovus viduje atsiveria kumpio ir mink\u0161to lydyto s\u016brio sluoksnis. Tok\u012f patiekal\u0105 galima patiekti ir su bulv\u0117mis, ir su dideliu dubeniu salot\u0173, tod\u0117l jis labai lengvai tampa visos vakarien\u0117s centru.<\/p>\n<p>Did\u017eiausia s\u0117km\u0117s paslaptis \u010dia visai ne sud\u0117tingi ingredientai, o formavimas. Far\u0161o sluoksniai neturi b\u016bti per stori, o kra\u0161tus b\u016btina gerai suspausti, kad s\u016bris kepdamas nei\u0161b\u0117gt\u0173 \u012f keptuv\u0119.<\/p>\n<p>A\u0161 dar m\u0117gstu paruo\u0161t\u0105 m\u0117sos lak\u0161t\u0105 trumpai at\u0161aldyti \u2013 tada j\u012f daug lengviau pjaustyti trikampiais ir perkelti \u012f keptuv\u0119.<\/p>\n<h2>Ingredientai<\/h2>\n<ul>\n<li>700 g m\u0117sos far\u0161o, tinka jautienos ir kiaulienos mi\u0161inys<\/li>\n<li>150 g kumpio<\/li>\n<li>200 g gerai besilydan\u010dio s\u016brio<\/li>\n<li>1 kiau\u0161inis<\/li>\n<li>3 valg. \u0161. d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173<\/li>\n<li>2 \u010desnako skiltel\u0117s<\/li>\n<li>1 arbat. \u0161. druskos arba pagal skon\u012f<\/li>\n<li>juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f<\/li>\n<li>1 arbat. \u0161. maltos paprikos<\/li>\n<li>1 arbat. \u0161. d\u017eiovint\u0173 \u017eoleli\u0173<\/li>\n<li>\u0161iek tiek aliejaus kepimui<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4326\" src=\"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/718792242_2087753938821837_6278389336720286966_n.jpg\" alt=\"\" width=\"1122\" height=\"1402\" srcset=\"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/718792242_2087753938821837_6278389336720286966_n.jpg 1122w, https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/718792242_2087753938821837_6278389336720286966_n-768x960.jpg 768w, https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/718792242_2087753938821837_6278389336720286966_n-400x500.jpg 400w, https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/718792242_2087753938821837_6278389336720286966_n-672x840.jpg 672w\" sizes=\"auto, (max-width: 1122px) 100vw, 1122px\" \/><\/p>\n<h2>Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n<p>Far\u0161\u0105 sudedu \u012f didel\u012f duben\u012f, \u012fmu\u0161u kiau\u0161in\u012f, suberiu d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117lius, smulkint\u0105 \u010desnak\u0105, drusk\u0105, pipirus, paprik\u0105 ir d\u017eiovintas \u017eoleles. Mas\u0119 gerai i\u0161mai\u0161au rankomis arba \u0161auk\u0161tu, kol ji tampa vientisesn\u0117 ir lengvai laikosi kartu. Per ilgai minkyti nereikia, kad i\u0161kepta m\u0117sa netapt\u0173 pernelyg standi.<\/p>\n<p>Ant kepimo popieriaus paskleid\u017eiu ma\u017edaug pus\u0119 far\u0161o ir suformuoju plon\u0105 sta\u010diakamp\u012f. Ant jo sudedu s\u016brio riekeles, tada kump\u012f ir dar \u0161iek tiek s\u016brio, ta\u010diau aplink kra\u0161tus palieku neu\u017edengt\u0105 ma\u017edaug 1\u20132 cm juost\u0105. Taip v\u0117liau daug lengviau sandariai u\u017espausti m\u0117s\u0105.<\/p>\n<p>Likusi\u0105 far\u0161o dal\u012f atskirai suplok\u0161tinu ant kito kepimo popieriaus lapo ir atsargiai u\u017ever\u010diu ant \u012fdaro. Nuimu popieri\u0173 ir pir\u0161tais gerai suspaud\u017eiu kra\u0161tus. Jei matau plonesn\u0119 viet\u0105, j\u0105 papildomai u\u017etaisau trupu\u010diu far\u0161o.<\/p>\n<p>Paruo\u0161t\u0105 lak\u0161t\u0105 ma\u017edaug 15\u201320 minu\u010di\u0173 palaikau \u0161aldytuve. Tai n\u0117ra b\u016btina, bet man \u0161is \u017eingsnis labai pasiteisina \u2013 atv\u0117susi mas\u0117 tampa tvirtesn\u0117 ir pjaustant ma\u017eiau deformuojasi. Tada a\u0161triu peiliu supjaustau j\u0105 trikampiais ir kiekvieno kra\u0161tus dar kart\u0105 \u0161velniai paspaud\u017eiu.<\/p>\n<p>Keptuv\u0117je \u012fkaitinu nedidel\u012f kiek\u012f aliejaus ir trikampius kepu vidutine kaitra ma\u017edaug po 4\u20135 minutes i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173, kol susidaro gra\u017ei rusva plutel\u0117. Tada kaitr\u0105 suma\u017einu, keptuv\u0119 u\u017edengiu ir leid\u017eiu m\u0117sai i\u0161kepti iki centro. Tikslus laikas priklauso nuo trikampi\u0173 storio, tod\u0117l saugiausia patikrinti ne vien laikrod\u012f, bet ir vidaus temperat\u016br\u0105.<\/p>\n<h2>Kaip i\u0161laikau s\u016br\u012f viduje<\/h2>\n<p>Did\u017eiausia problema gaminant tokius \u012fdarytus kepsnelius \u2013 per kra\u0161t\u0105 pab\u0117g\u0119s s\u016bris. Tod\u0117l s\u016brio nededu iki pat far\u0161o kra\u0161to ir aplink palieku pakankamai m\u0117sos sandariam sujungimui. Suspaudus dar kart\u0105 ap\u017ei\u016briu visas si\u016bles prie\u0161 d\u0117dama \u012f keptuv\u0119.<\/p>\n<p>Taip pat keptuv\u0117s nekaitinu maksimaliai. Jei i\u0161or\u0117 labai greitai pridega, o vidus dar \u017ealias, trikampius tenka laikyti ilgiau ir s\u016bris da\u017eniau prasiver\u017eia. Vidutin\u0117 kaitra \u010dia duoda daug gra\u017eesn\u012f rezultat\u0105.<\/p>\n<h2>Kok\u012f far\u0161\u0105 renkuosi<\/h2>\n<p>Man labiausiai patinka jautienos ir kiaulienos mi\u0161inys, nes toks far\u0161as paprastai i\u0161lieka sultingesnis nei labai liesa m\u0117sa. Jei naudojamas ypa\u010d liesas far\u0161as, i\u0161kep\u0119 trikampiai gali b\u016bti sausesni. Kita vertus, labai riebus far\u0161as kepant smarkiau susitraukia.<\/p>\n<p>Kumpis ir s\u016bris taip pat jau suteikia dr\u0117gm\u0117s bei skonio, tod\u0117l papildom\u0173 riebal\u0173 \u012f m\u0117sos mas\u0119 nededu. Prieskonius reguliuoju atsargiai, nes ir kumpis, ir s\u016bris da\u017eniausiai jau b\u016bna s\u016br\u016bs.<\/p>\n<h2>Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n<p>Man lengviausia far\u0161\u0105 formuoti tarp kepimo popieriaus lap\u0173. Tada nereikia berti papildom\u0173 d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173 ar milt\u0173, o sluoksn\u012f galima padaryti gana vienodo storio. Dar patogiau, jei prie\u0161 pjaustant visa mas\u0117 trumpai pab\u016bna \u0161aldytuve.<\/p>\n<p>Kitas svarbus dalykas \u2013 nedaryti mil\u017eini\u0161k\u0173 trikampi\u0173. Ma\u017eesni ir vidutinio dyd\u017eio gabalai daug tolygiau i\u0161kepa, juos lengviau apversti, o s\u016bris viduje sp\u0117ja sumink\u0161t\u0117ti tuo pa\u010diu metu, kai m\u0117sa pasiekia tinkam\u0105 temperat\u016br\u0105.<\/p>\n<p>Jei naudoju jautienos ir kiaulienos far\u0161\u0105, storiausioje vietoje patikrinu, kad m\u0117sa pasiekt\u0173 bent ma\u017edaug 71 \u00b0C. Jei recept\u0105 gamin\u010diau i\u0161 vi\u0161tienos ar kalakutienos far\u0161o, rink\u010diausi bent apie 74 \u00b0C. Taip nereikia sp\u0117lioti pagal plutel\u0117s spalv\u0105.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n<p>Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 per storas far\u0161o sluoksnis. Tuomet i\u0161or\u0117 sp\u0117ja stipriai apskrusti, o vidurys dar lieka nepakankamai i\u0161kep\u0119s. Kita problema \u2013 per daug \u012fdaro, ypa\u010d s\u016brio, kuris kaitinamas ple\u010diasi ir pradeda ie\u0161koti kelio lauk.<\/p>\n<p>Taip pat trikampi\u0173 neverta nuolat spaudyti mentele kepant. Taip i\u0161 m\u0117sos i\u0161spaud\u017eiamos sultys ir \u012fdaras lengviau prasiver\u017eia per kra\u0161tus. Geriau ramiai leisti vienai pusei apskrusti, tada atsargiai apversti.<\/p>\n<h2>Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n<p>Visi\u0161kai atv\u0117susius trikampius sudedu \u012f sandar\u0173 ind\u0105 ir laikau \u0161aldytuve iki ma\u017edaug 2\u20133 dien\u0173. Kadangi viduje yra m\u0117sa, kumpis ir s\u016bris, kambario temperat\u016broje j\u0173 ilgam nepalieku.<\/p>\n<p>Kit\u0105 dien\u0105 juos galima pa\u0161ildyti keptuv\u0117je ant nedidel\u0117s kaitros arba orkait\u0117je. Man \u0161is b\u016bdas labiau patinka nei ilgas \u0161ildymas mikrobang\u0173 krosnel\u0117je, nes i\u0161or\u0117 i\u0161lieka malonesn\u0117s tekst\u016bros.<\/p>\n<h2>Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n<p>Kar\u0161tus m\u0117sos trikamp\u0117lius da\u017eniausiai patiekiu su keptomis arba virtomis bulv\u0117mis ir \u0161vie\u017ei\u0173 dar\u017eovi\u0173 salotomis. Labai tinka ir grietin\u0117s bei \u010desnako pada\u017eas, lengvas jogurtinis pada\u017eas arba tiesiog garsty\u010dios.<\/p>\n<p>Jei patiekalas skirtas vakarienei, man pakanka didel\u0117s porcijos salot\u0173 \u0161alia. Pats trikamp\u0117lis jau yra gana sotus, nes viename gabale yra ir m\u0117sa, ir kumpis, ir s\u016bris.<\/p>\n<p><strong>O j\u016bs \u012f vid\u0173 d\u0117tum\u0117te tik kump\u012f su s\u016briu, ar dar prid\u0117tum\u0117te kept\u0173 svog\u016bn\u0173, gryb\u0173 ar aitresni\u0173 prieskoni\u0173? Para\u0161ykite komentaruose.<\/strong><\/p>\n<h2>Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n<h3>Ar galima \u0161iuos trikampius kepti orkait\u0117je?<\/h3>\n<p>Taip, galima, ta\u010diau kepimo laikas priklausys nuo j\u0173 dyd\u017eio ir storio. Tokiu atveju taip pat svarbiausia patikrinti, kad far\u0161as centre b\u016bt\u0173 visi\u0161kai termi\u0161kai apdorotas. Pavir\u0161i\u0173 prie\u0161 kepim\u0105 galima lengvai patepti aliejumi.<\/p>\n<h3>Kod\u0117l s\u016bris i\u0161b\u0117ga \u012f keptuv\u0119?<\/h3>\n<p>Da\u017eniausiai jo b\u016bna per daug arba \u012fdaras sudedamas per arti kra\u0161t\u0173. Palikite laisv\u0105 m\u0117sos juost\u0105 ir labai gerai suspauskite sujungimus prie\u0161 kepim\u0105.<\/p>\n<h3>Ar galima pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto?<\/h3>\n<p>Taip. Suformuotus trikampius galima kelias valandas palaikyti \u0161aldytuve ir i\u0161kepti prie\u0161 pat valg\u012f. \u0160altesn\u0117 mas\u0117 netgi patogiau i\u0161laiko form\u0105.<\/p>\n<h3>Kaip \u017einoti, kad m\u0117sa tikrai i\u0161kepusi?<\/h3>\n<p>Patikimiausia naudoti virtuvin\u012f termometr\u0105 storiausioje vietoje. Jautienos ir kiaulienos far\u0161ui orientuojuosi \u012f bent ma\u017edaug 71 \u00b0C, o pauk\u0161tienos far\u0161ui \u2013 apie 74 \u00b0C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kai norisi i\u0161 far\u0161o pagaminti ka\u017ek\u0105 \u012fdomesnio nei \u012fprasti kotletai, man labai patinka \u0161is variantas su pasl\u0117ptu \u012fdaru. I\u0161 i\u0161or\u0117s tai atrodo kaip paprastas apskrud\u0119s m\u0117sos kepsnelis, ta\u010diau perpjovus viduje atsiveria kumpio ir mink\u0161to lydyto s\u016brio sluoksnis. Tok\u012f patiekal\u0105 galima patiekti ir su bulv\u0117mis, ir su dideliu dubeniu salot\u0173, tod\u0117l jis labai lengvai tampa visos vakarien\u0117s centru. Did\u017eiausia s\u0117km\u0117s paslaptis \u010dia visai ne sud\u0117tingi ingredientai, o formavimas. Far\u0161o sluoksniai neturi b\u016bti per stori, o kra\u0161tus b\u016btina gerai suspausti, kad s\u016bris kepdamas nei\u0161b\u0117gt\u0173 \u012f keptuv\u0119. A\u0161 dar m\u0117gstu paruo\u0161t\u0105 m\u0117sos lak\u0161t\u0105 trumpai at\u0161aldyti \u2013 tada j\u012f daug lengviau pjaustyti trikampiais ir perkelti \u012f keptuv\u0119. Ingredientai 700 g m\u0117sos far\u0161o, tinka jautienos ir kiaulienos mi\u0161inys 150 g kumpio 200 g gerai besilydan\u010dio s\u016brio 1 kiau\u0161inis 3 valg. \u0161. d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173 2 \u010desnako skiltel\u0117s 1 arbat. \u0161. druskos arba pagal skon\u012f juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f 1 arbat. \u0161. maltos paprikos 1 arbat. \u0161. d\u017eiovint\u0173 \u017eoleli\u0173 \u0161iek tiek aliejaus kepimui Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Far\u0161\u0105 sudedu \u012f didel\u012f duben\u012f, \u012fmu\u0161u kiau\u0161in\u012f, suberiu d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117lius, smulkint\u0105 \u010desnak\u0105, drusk\u0105, pipirus, paprik\u0105 ir d\u017eiovintas \u017eoleles. Mas\u0119 gerai i\u0161mai\u0161au rankomis arba \u0161auk\u0161tu, kol ji tampa vientisesn\u0117 ir lengvai laikosi kartu. Per ilgai minkyti nereikia, kad i\u0161kepta m\u0117sa netapt\u0173 pernelyg standi. Ant kepimo popieriaus paskleid\u017eiu ma\u017edaug pus\u0119 far\u0161o ir suformuoju plon\u0105 sta\u010diakamp\u012f. Ant jo sudedu s\u016brio riekeles, tada kump\u012f ir\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4325,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-4324","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4324"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4324\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5159,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4324\/revisions\/5159"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}