{"id":4278,"date":"2026-10-19T06:49:31","date_gmt":"2026-10-19T03:49:31","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=4278"},"modified":"2026-10-10T18:52:56","modified_gmt":"2026-10-10T15:52:56","slug":"900-g-kreminio-surio-obuoliai-ir-karamele-is-sio-pyrago-iseina-net-12-14-gabaleliu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/900-g-kreminio-surio-obuoliai-ir-karamele-is-sio-pyrago-iseina-net-12-14-gabaleliu\/","title":{"rendered":"900 g kreminio s\u016brio, obuoliai ir karamel\u0117 \u2013 i\u0161 \u0161io pyrago i\u0161eina net 12\u201314 gabal\u0117li\u0173"},"content":{"rendered":"<p>\u0160is desertas atrodo taip, lyg virtuv\u0117je prie jo b\u016bt\u0173 praleista visa diena, nors i\u0161 tikr\u0173j\u0173 did\u017eioji darbo dalis susideda i\u0161 keli\u0173 atskirai paruo\u0161iam\u0173 sluoksni\u0173. Apa\u010dioje kepu sausaini\u0173 ir avi\u017e\u0173 pagrind\u0105, ant jo \u2013 labai \u0161velni\u0105 kreminio s\u016brio mas\u0119, o jau visi\u0161kai at\u0161alus\u012f pyrag\u0105 papuo\u0161iu svieste patro\u0161kintais obuoliais, tir\u0161ta namine karamele ir auksiniais avi\u017einiais trupiniais.<\/p>\n<p>Kiekvienas sluoksnis turi savo tekst\u016br\u0105, tod\u0117l viename k\u0105snyje gaunasi ir kremi\u0161kumas, ir obuoli\u0173 gaivumas, ir karamel\u0117s saldumas, ir malonus tra\u0161kesys.<\/p>\n<p>\u0160iam pyragui naudoju 24 cm skersmens i\u0161ardom\u0105 form\u0105, geriausia bent 7 cm auk\u0161\u010dio. I\u0161 tokio kiekio i\u0161eina ma\u017edaug 12\u201314 porcij\u0173. Aktyvaus darbo yra apie valand\u0105, ta\u010diau s\u016brio pyragui b\u016btinas ilgas atv\u0117simas \u2013 \u0161aldytuve jam skiriu bent 8 valandas, tod\u0117l patogiausia desert\u0105 prad\u0117ti gaminti i\u0161 vakaro.<\/p>\n<h2>Ingredientai<\/h2>\n<h3>Pagrindui<\/h3>\n<ul>\n<li>250 g paprast\u0173 sviestini\u0173 arba avi\u017eini\u0173 sausaini\u0173 be \u012fdaro<\/li>\n<li>40 g avi\u017eini\u0173 dribsni\u0173<\/li>\n<li>100 g sviesto<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Kreminio s\u016brio \u012fdarui<\/h3>\n<ul>\n<li>900 g nat\u016bralaus kreminio s\u016brio<\/li>\n<li>200 g 20 % riebumo grietin\u0117s<\/li>\n<li>180 g cukraus<\/li>\n<li>4 vidutinio dyd\u017eio kiau\u0161iniai<\/li>\n<li>15 g kukur\u016bz\u0173 krakmolo<\/li>\n<li>2 arbat. \u0161. vanil\u0117s ekstrakto<\/li>\n<li>\u017eiupsnelis druskos<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Obuoli\u0173 sluoksniui<\/h3>\n<ul>\n<li>700 g jau nulupt\u0173 tvirt\u0173 sald\u017eiar\u016bg\u0161\u010di\u0173 obuoli\u0173<\/li>\n<li>30 g sviesto<\/li>\n<li>40 g cukraus<\/li>\n<li>1 valg. \u0161. citrinos sul\u010di\u0173<\/li>\n<li>1\/2 arbat. \u0161. malto cinamono<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Tra\u0161kiems avi\u017einiams trupiniams<\/h3>\n<ul>\n<li>80 g kvietini\u0173 milt\u0173<\/li>\n<li>60 g avi\u017eini\u0173 dribsni\u0173<\/li>\n<li>65 g rudojo cukraus<\/li>\n<li>65 g \u0161alto sviesto<\/li>\n<li>1\/2 arbat. \u0161. malto cinamono<\/li>\n<li>\u017eiupsnelis druskos<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Karamelei<\/h3>\n<ul>\n<li>150 g cukraus<\/li>\n<li>40 ml vandens<\/li>\n<li>120 ml 30\u201335 % riebumo grietin\u0117l\u0117s<\/li>\n<li>30 g sviesto<\/li>\n<li>1\/4 arbat. \u0161. druskos<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4279\" src=\"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/844252980_3340484039472943_670124030811204496_n.jpg\" alt=\"\" width=\"1122\" height=\"1402\" srcset=\"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/844252980_3340484039472943_670124030811204496_n.jpg 1122w, https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/844252980_3340484039472943_670124030811204496_n-768x960.jpg 768w, https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/844252980_3340484039472943_670124030811204496_n-400x500.jpg 400w, https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/844252980_3340484039472943_670124030811204496_n-672x840.jpg 672w\" sizes=\"auto, (max-width: 1122px) 100vw, 1122px\" \/><\/p>\n<h2>Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n<p>Pirmiausia orkait\u0119 \u012fkaitinu iki 180 \u00b0C, kaitinimas i\u0161 vir\u0161aus ir apa\u010dios. 24 cm i\u0161ardomos formos dugn\u0105 i\u0161kloju kepimo popieriumi. Sausainius kartu su avi\u017einiais dribsniais smulkiai sutrupinu, sumai\u0161au su i\u0161tirpintu sviestu ir suberiu \u012f form\u0105. Mas\u0119 tvirtai prispaud\u017eiu stiklin\u0117s dugnu ir kepu apie 10\u201312 minu\u010di\u0173, tada \u0161iek tiek atv\u0117sinu, o orkait\u0117s temperat\u016br\u0105 suma\u017einu iki 150 \u00b0C.<\/p>\n<p>Kremin\u012f s\u016br\u012f, grietin\u0119 ir kiau\u0161inius i\u0161 \u0161aldytuvo i\u0161imu ma\u017edaug 30\u201340 minu\u010di\u0173 prie\u0161 gamindama. Kremin\u012f s\u016br\u012f su cukrumi mai\u0161au nedideliu grei\u010diu tik iki vientisumo, tada \u012fmai\u0161au grietin\u0119, krakmol\u0105, vanil\u0119 ir drusk\u0105. Kiau\u0161inius dedu po vien\u0105 ir kiekvien\u0105 kart\u0105 mai\u0161au tik tiek, kad mas\u0117 susijungt\u0173. Jos neplaku stipriai, nes perteklinis oras kepant gali paskatinti pyrag\u0105 i\u0161kilti, o v\u0117liau sutr\u016bkin\u0117ti.<\/p>\n<p>Mas\u0119 supilu ant pagrindo ir pavir\u0161i\u0173 i\u0161lyginu. Kepu vidurin\u0117je orkait\u0117s lentynoje apie 80\u2013100 minu\u010di\u0173. Pyragas i\u0161kep\u0119s tada, kai kra\u0161tai jau tvirti, o ma\u017edaug 5\u20136 cm plo\u010dio centras lengvai suvirpa pajudinus form\u0105. Orkait\u0119 i\u0161jungiu, dureles prav\u0117riu ir pyrag\u0105 joje palieku dar apie 40 minu\u010di\u0173.<\/p>\n<p>Tada form\u0105 i\u0161imu ir ma\u017edaug 60\u201390 minu\u010di\u0173 palieku ant stalo, kol pyragas nebejau\u010diamai \u0161iltas. Tik tada dedu \u012f \u0161aldytuv\u0105 ma\u017eiausiai 8 valandoms. \u0160io etapo neskubinu, nes b\u016btent ilgai v\u0117sdamas \u012fdaras galutinai sutvirt\u0117ja ir v\u0117liau gra\u017eiai pjaustosi.<\/p>\n<h2>Kaip paruo\u0161iu tra\u0161kius avi\u017einius trupinius<\/h2>\n<p>Orkait\u0119 v\u0117l \u012fkaitinu iki 180 \u00b0C. Dubenyje sumai\u0161au miltus, avi\u017einius dribsnius, rud\u0105j\u012f cukr\u0173, cinamon\u0105 ir drusk\u0105. Sudedu ma\u017eais kubeliais supjaustyt\u0105 \u0161alt\u0105 sviest\u0105 ir pir\u0161tais greitai sutrinu, kad susidaryt\u0173 nevienodo dyd\u017eio trupiniai.<\/p>\n<p>Juos paskleid\u017eiu ant kepimo popieriumi i\u0161klotos skardos ir kepu apie 15\u201320 minu\u010di\u0173. Pra\u0117jus ma\u017edaug pusei kepimo laiko trupinius vien\u0105 kart\u0105 pamai\u0161au, kad apskrust\u0173 tolygiau. Visi\u0161kai atv\u0117s\u0119 jie tampa dar tra\u0161kesni, tod\u0117l ant pyrago j\u0173 kar\u0161t\u0173 neberiu.<\/p>\n<h2>Kaip paruo\u0161iu obuolius<\/h2>\n<p>Nuluptus obuolius supjaustau ma\u017edaug 5 mm storio skiltel\u0117mis. Pla\u010dioje keptuv\u0117je i\u0161tirpinu sviest\u0105, sudedu obuolius, cukr\u0173, citrinos sultis ir cinamon\u0105. Kaitinu vidutine kaitra apie 7\u201310 minu\u010di\u0173, atsargiai pavartydama skilteles.<\/p>\n<p>Man patinka, kai obuoliai sumink\u0161t\u0117ja, ta\u010diau vis dar i\u0161laiko form\u0105. Skystis keptuv\u0117s dugne turi beveik i\u0161garuoti, nes vandeningas obuoli\u0173 sluoksnis v\u0117liau su\u0161lapint\u0173 pyrago vir\u0161\u0173. Paruo\u0161tus obuolius visi\u0161kai atv\u0117sinu.<\/p>\n<h2>Kaip verdu karamel\u0119<\/h2>\n<p>Grietin\u0117l\u0119 atskirai pa\u0161ildau, bet neu\u017everdu. Nedideliame storadugniame puode sumai\u0161au cukr\u0173 su vandeniu ir kaitinu vidutine kaitra. Kai sirupas u\u017everda, \u0161auk\u0161tu jo nebesuku \u2013 prireikus tik labai \u0161velniai pajudinu pat\u012f puod\u0105.<\/p>\n<p>Laukiu, kol cukrus taps sodrios gintaro spalvos, tada puod\u0105 nukeliu nuo kaitros. \u0160ilt\u0105 grietin\u0117l\u0119 pilu ma\u017eomis porcijomis ir labai atsargiai, nes karamel\u0117 tuo metu smarkiai burbuliuoja ir kyla. Puod\u0105 gr\u0105\u017einu ant silpnos kaitros, mai\u0161au dar 1\u20132 minutes, tada \u012fdedu sviest\u0105 ir drusk\u0105.<\/p>\n<p>Karamel\u0119 palieku atv\u0117sti iki kambario temperat\u016bros. Ji turi sutir\u0161t\u0117ti, bet likti pakankamai skysta, kad gra\u017eiai tek\u0117t\u0173 nuo \u0161auk\u0161to. Su kar\u0161tu cukraus sirupu dirbu atsargiai \u2013 jo nelie\u010diu ir neragauju, kol neatv\u0117so, nes karamel\u0117 gali stipriai nudeginti.<\/p>\n<h2>Kaip surenku desert\u0105<\/h2>\n<p>Visi\u0161kai \u0161alt\u0105 s\u016brio pyrag\u0105 i\u0161imu i\u0161 formos ir perkeliu ant serviravimo l\u0117k\u0161t\u0117s. Ant vir\u0161aus paskirstau atv\u0117susius obuolius, u\u017epilu dal\u012f karamel\u0117s ir leid\u017eiu kelioms jos juostoms nat\u016braliai nub\u0117gti pyrago \u0161onais. Galiausiai gausiai apibarstau tra\u0161kiais avi\u017einiais trupiniais.<\/p>\n<p>Likusios karamel\u0117s ant pyrago i\u0161 karto nepilu \u2013 patiekiu j\u0105 atskirai, kad kiekvienas gal\u0117t\u0173 \u012fsipilti tiek, kiek nori. Gra\u017eiam pj\u016bviui peil\u012f pa\u0161ildau kar\u0161tame vandenyje, sausai nu\u0161luostau ir po kiekvieno gabal\u0117lio a\u0161menis nuvalau.<\/p>\n<h2>Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n<p>Did\u017eiausia \u0161io pyrago s\u0117km\u0117s paslaptis \u2013 neperplakti \u012fdaro. Kreminiam s\u016briui nereikia daug oro, tod\u0117l visus produktus mai\u0161au nedideliu grei\u010diu ir tik iki vientisumo. Taip i\u0161kep\u0119s pavir\u0161ius b\u016bna lygesnis, o pats \u012fdaras \u2013 tankus, bet labai \u0161velnus.<\/p>\n<p>Antra svarbi taisykl\u0117 \u2013 neskub\u0117ti su puo\u0161imu. Obuoliai, karamel\u0117 ir trupiniai turi b\u016bti visi\u0161kai atv\u0117s\u0119, o patys trupiniai ant pyrago keliauja kuo ar\u010diau patiekimo. Taip jie i\u0161lieka trap\u016bs ir nesugeria dr\u0117gm\u0117s i\u0161 obuoli\u0173 bei karamel\u0117s.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n<p>Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 \u2013 pyrag\u0105 i\u0161kepti per stiprioje temperat\u016broje arba laukti, kol jo centras taps visi\u0161kai kietas. Atv\u0117sdamas s\u016brio pyragas dar tvirt\u0117ja, tod\u0117l kepimo pabaigoje nedidel\u0117 centrin\u0117 dalis turi lengvai jud\u0117ti. Jei laukiama visi\u0161ko standumo orkait\u0117je, \u012fdaras gali b\u016bti sausas.<\/p>\n<p>Kita klaida \u2013 sud\u0117ti \u0161iltus obuolius ar karamel\u0119 ant \u0161alto pyrago. \u0160iluma gali sumink\u0161tinti jo pavir\u0161i\u0173, o trupiniai labai greitai praras tra\u0161kum\u0105. Tod\u0117l kiekvienam sluoksniui duodu pakankamai laiko visi\u0161kai atv\u0117sti.<\/p>\n<h2>Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n<p>Pat\u012f s\u016brio pyrag\u0105 laikau \u0161aldytuve 2\u20134 \u00b0C temperat\u016broje ir suvalgau per ma\u017edaug 3 paras. Jei \u017einau, kad desertas nebus suvalgytas t\u0105 pa\u010di\u0105 dien\u0105, vis\u0173 pried\u0173 i\u0161 karto nesudedam. Taip pyrago tekst\u016bra i\u0161lieka geresn\u0117.<\/p>\n<p>Obuolius ir karamel\u0119 laikau atskiruose sandariuose indeliuose \u0161aldytuve, o visi\u0161kai atv\u0117susius avi\u017einius trupinius \u2013 sausame sandariame inde kambario temperat\u016broje. Prie\u0161 patiekdama pyrag\u0105 surenku i\u0161 naujo, tod\u0117l net kit\u0105 dien\u0105 trupiniai i\u0161lieka maloniai tra\u0161k\u016bs.<\/p>\n<h2>Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n<p>\u0160iam desertui papildom\u0173 pried\u0173 beveik nereikia, nes jame jau yra ir obuoli\u0173, ir karamel\u0117s, ir tra\u0161kus sluoksnis. Man skaniausia j\u012f patiekti gerai at\u0161aldyt\u0105 su puodeliu nesaldintos kavos arba arbatos, kuri subalansuoja karamel\u0117s saldum\u0105.<\/p>\n<p>Jei norisi dar ry\u0161kesnio obuoli\u0173 skonio, ant kiekvieno gabal\u0117lio galima u\u017ed\u0117ti kelias papildomas karamelizuoto obuolio skilteles. Ta\u010diau plakta grietin\u0117l\u0117 ar ledai \u010dia jau neb\u016btini \u2013 pats pyragas pakankamai sodrus.<\/p>\n<p><strong>O kuris \u0161io deserto sluoksnis jums skamba skaniausiai \u2013 \u0161velnus s\u016brio \u012fdaras, karamelizuoti obuoliai, namin\u0117 karamel\u0117 ar tra\u0161k\u016bs avi\u017einiai trupiniai? Para\u0161ykite komentaruose.<\/strong><\/p>\n<h2>Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n<h3>Ar s\u016brio pyrag\u0105 b\u016btina laikyti \u0161aldytuve vis\u0105 nakt\u012f?<\/h3>\n<p>Geriausia jam skirti bent 8 valandas. Per t\u0105 laik\u0105 \u012fdaras visi\u0161kai stabilizuojasi, tod\u0117l pyragas lengviau i\u0161siima i\u0161 formos ir daug gra\u017eiau pjaustosi. Jei gaminu vakarienei, visada kepu i\u0161 vakaro.<\/p>\n<h3>Kod\u0117l s\u016brio pyragas sutr\u016bkin\u0117jo?<\/h3>\n<p>Da\u017eniausios prie\u017eastys yra per stiprus mas\u0117s plakimas, per auk\u0161ta kepimo temperat\u016bra arba per staigus temperat\u016bros pokytis. Nedideli \u012ftr\u016bkimai skoniui nepakenks, o \u0161iame recepte juos dar ir visi\u0161kai paslepia obuoli\u0173 bei trupini\u0173 sluoksnis.<\/p>\n<h3>Ar galima karamel\u0119 pasigaminti i\u0161 anksto?<\/h3>\n<p>Taip. Atv\u0117sint\u0105 karamel\u0119 galima laikyti sandariame indelyje \u0161aldytuve ir prie\u0161 patiekiant \u0161velniai pa\u0161ildyti, kad v\u0117l tapt\u0173 taki. Svarbu jos neperkaitinti.<\/p>\n<h3>Kod\u0117l trupinius geriau berti prie\u0161 pat patiekiant?<\/h3>\n<p>Jie sugeria dr\u0117gm\u0119 i\u0161 obuoli\u0173 ir karamel\u0117s, tod\u0117l ilgiau pastov\u0117j\u0119 ant pyrago pradeda mink\u0161t\u0117ti. Laikomi atskirai sausame inde jie i\u0161lieka tra\u0161k\u016bs ir desertui suteikia b\u016btent t\u0105 tekst\u016br\u0173 kontrast\u0105, d\u0117l kurio \u0161is pyragas toks \u012fdomus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0160is desertas atrodo taip, lyg virtuv\u0117je prie jo b\u016bt\u0173 praleista visa diena, nors i\u0161 tikr\u0173j\u0173 did\u017eioji darbo dalis susideda i\u0161 keli\u0173 atskirai paruo\u0161iam\u0173 sluoksni\u0173. Apa\u010dioje kepu sausaini\u0173 ir avi\u017e\u0173 pagrind\u0105, ant jo \u2013 labai \u0161velni\u0105 kreminio s\u016brio mas\u0119, o jau visi\u0161kai at\u0161alus\u012f pyrag\u0105 papuo\u0161iu svieste patro\u0161kintais obuoliais, tir\u0161ta namine karamele ir auksiniais avi\u017einiais trupiniais. Kiekvienas sluoksnis turi savo tekst\u016br\u0105, tod\u0117l viename k\u0105snyje gaunasi ir kremi\u0161kumas, ir obuoli\u0173 gaivumas, ir karamel\u0117s saldumas, ir malonus tra\u0161kesys. \u0160iam pyragui naudoju 24 cm skersmens i\u0161ardom\u0105 form\u0105, geriausia bent 7 cm auk\u0161\u010dio. I\u0161 tokio kiekio i\u0161eina ma\u017edaug 12\u201314 porcij\u0173. Aktyvaus darbo yra apie valand\u0105, ta\u010diau s\u016brio pyragui b\u016btinas ilgas atv\u0117simas \u2013 \u0161aldytuve jam skiriu bent 8 valandas, tod\u0117l patogiausia desert\u0105 prad\u0117ti gaminti i\u0161 vakaro. Ingredientai Pagrindui 250 g paprast\u0173 sviestini\u0173 arba avi\u017eini\u0173 sausaini\u0173 be \u012fdaro 40 g avi\u017eini\u0173 dribsni\u0173 100 g sviesto Kreminio s\u016brio \u012fdarui 900 g nat\u016bralaus kreminio s\u016brio 200 g 20 % riebumo grietin\u0117s 180 g cukraus 4 vidutinio dyd\u017eio kiau\u0161iniai 15 g kukur\u016bz\u0173 krakmolo 2 arbat. \u0161. vanil\u0117s ekstrakto \u017eiupsnelis druskos Obuoli\u0173 sluoksniui 700 g jau nulupt\u0173 tvirt\u0173 sald\u017eiar\u016bg\u0161\u010di\u0173 obuoli\u0173 30 g sviesto 40 g cukraus 1 valg. \u0161. citrinos sul\u010di\u0173 1\/2 arbat. \u0161. malto cinamono Tra\u0161kiems avi\u017einiams trupiniams 80 g kvietini\u0173 milt\u0173 60 g avi\u017eini\u0173 dribsni\u0173 65 g rudojo cukraus 65 g \u0161alto sviesto 1\/2 arbat. \u0161. malto cinamono \u017eiupsnelis druskos\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4280,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[40],"class_list":["post-4278","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink","tag-obuoliu-pyragai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4278","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4278"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4278\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5032,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4278\/revisions\/5032"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4280"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4278"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4278"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4278"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}