\u017di\u016br\u0117ti visas nuotraukas \u2192<\/a><\/div>\nKaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Moli\u016bg\u0105 nulupu, pa\u0161alinu s\u0117klas ir mink\u0161t\u0105 pluo\u0161tin\u0119 dal\u012f. Tvirtesn\u012f mink\u0161tim\u0105 supjaustau ma\u017edaug 2 x 2 cm kubeliais. Smulkiau nepjaustau, nes verdant ir d\u017eiovinant gabal\u0117liai suma\u017e\u0117ja.<\/p>\n
Supjaustyt\u0105 moli\u016bg\u0105 sudedu \u012f puod\u0105 arba didel\u012f duben\u012f ir tolygiai u\u017eberiu cukrumi. U\u017edengiu ir palieku \u0161aldytuve ma\u017edaug 5\u20136 valandoms, o da\u017eniausiai \u2013 per nakt\u012f. Per t\u0105 laik\u0105 cukrus i\u0161traukia nema\u017eai sul\u010di\u0173, tod\u0117l papildomo vandens pilti nereikia.<\/p>\n
Apelsin\u0105 ir citrin\u0105 labai gerai nuplaunu. Nutarkuoju nedidel\u012f kiek\u012f spalvotos \u017eievel\u0117s dalies, stengdamasi nepasiekti baltosios, nes ji karti. I\u0161spaud\u017eiu citrus\u0173 sultis ir kartu su \u017eievele bei cinamonu sudedu prie moli\u016bgo.<\/p>\n
Puod\u0105 pastatau ant nedidel\u0117s kaitros. Kai sirupas u\u017everda, moli\u016bgo gabal\u0117lius verdu ma\u017edaug 5 minutes, tada kaitr\u0105 i\u0161jungiu ir palieku visi\u0161kai atv\u0117sti. T\u0105 pat\u012f trump\u0105 u\u017evirim\u0105 pakartoju dar 2\u20133 kartus.<\/p>\n
Man patinka \u0161is b\u016bdas tod\u0117l, kad moli\u016bgas palaipsniui prisigeria sirupo, ta\u010diau nesp\u0117ja subyr\u0117ti. Baigiant virti kubeliai turi tapti kiek permatomi, gintariniai, bet vis dar i\u0161laikyti savo form\u0105.<\/p>\n
Kod\u0117l neverdu visko ilgai vienu kartu<\/h2>\n
Jei moli\u016bg\u0105 vir\u010diau pusvaland\u012f be pertraukos, ypa\u010d mink\u0161tesn\u0117 veisl\u0117 greitai prad\u0117t\u0173 irti. Trumpi kaitinimai su visi\u0161ku atv\u0117sinimu tarp j\u0173 leid\u017eia sirupui palaipsniui \u012fsigerti \u012f gabal\u0117lius. Taip lengviau i\u0161saugoti daili\u0105 form\u0105.<\/p>\n
Man tai viena svarbiausi\u0173 viso recepto viet\u0173. Geriau tris kartus u\u017evirti po kelias minutes nei vien\u0105 kart\u0105 virti tol, kol kubeliai prad\u0117s byr\u0117ti vos juos palietus \u0161auk\u0161tu.<\/p>\n
Kaip d\u017eiovinu moli\u016bg\u0173 cukatas<\/h2>\n
I\u0161virtus gabal\u0117lius suver\u010diu \u012f siet\u0105 ir palieku, kad kuo geriau nuvarv\u0117t\u0173 sirupas. Skub\u0117ti nereikia \u2013 kuo ma\u017eiau skys\u010dio liks pavir\u0161iuje, tuo lengviau bus d\u017eiovinti. Tada cukatas i\u0161d\u0117lioju ant kepimo popieriumi i\u0161klotos skardos taip, kad gabal\u0117liai vienas kito neliest\u0173.<\/p>\n
D\u017eiovinu 60\u201370 \u00b0C temperat\u016broje ma\u017edaug 4\u20137 valandas. Jei orkait\u0117 turi konvekcij\u0105, j\u0105 naudoju, nes judantis oras padeda dr\u0117gmei grei\u010diau pasi\u0161alinti. Jei gamintojas leid\u017eia orkait\u0119 naudoti pravertomis durel\u0117mis, jas galima palikti vos praviras, ta\u010diau pirmiausia visada verta vadovautis konkretaus prietaiso instrukcija.<\/p>\n
Tikslus laikas labai priklauso nuo gabal\u0117li\u0173 dyd\u017eio, moli\u016bgo dr\u0117gnumo ir pa\u010dios orkait\u0117s. Tod\u0117l valand\u0173 neskai\u010diuoju aklai. Paspaudus gabal\u0117l\u012f jis neturi i\u0161skirti skys\u010dio, pavir\u0161ius turi b\u016bti sausas, o vidus \u2013 dar \u0161iek tiek mink\u0161tas ir elastingas.<\/p>\n
Koks moli\u016bgas cukatoms tinkamiausias<\/h2>\n
Geriausiai man pasiteisina saldesnis, tvirtesniu ir sausesniu mink\u0161timu pasi\u017eymintis moli\u016bgas. Labai vandeningos veisl\u0117s verdamos grei\u010diau sumink\u0161t\u0117ja ir sunkiau i\u0161laiko taisyklingus kubelius. Tokias tenka d\u017eiovinti ilgiau.<\/p>\n
Jei pjaunant mink\u0161timas tvirtas, peilis sminga su pasiprie\u0161inimu, tai da\u017eniausiai geras \u017eenklas. Mink\u0161tas ir labai sultingas moli\u016bgas labiau tinka sriuboms ar tyrelei nei gra\u017eioms cukatoms.<\/p>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Citrus\u0173 \u017eievel\u0117s nededu daug, nes ji labai aromatinga. Man u\u017etenka nedidelio kiekio apelsino ir citrinos \u017eievel\u0117s, kad cukatos kvep\u0117t\u0173, bet neb\u016bt\u0173 kar\u010dios. Jei norisi kitokio aromato, galima \u012fd\u0117ti \u017eiupsnel\u012f imbiero ar vanil\u0117s.<\/p>\n
Dar viena svarbi taisykl\u0117 \u2013 cukatas vertinu tik visi\u0161kai atv\u0117susias. Kar\u0161tos jos atrodo mink\u0161tesn\u0117s ir dr\u0117gnesn\u0117s, o atv\u0117susios sutvirt\u0117ja ir tampa maloniai kramtomos. Tod\u0117l tiesiai i\u0161 orkait\u0117s spr\u0119sti, ar jos jau paruo\u0161tos, gali b\u016bti klaidinga.<\/p>\n
Jei m\u0117gstu saldesn\u012f pavir\u0161i\u0173, visi\u0161kai atv\u0117susias cukatas labai lengvai apvolioju cukraus pudroje. Daug jos nereikia \u2013 man skaniausia, kai dar jau\u010diasi moli\u016bgo ir citrus\u0173 skonis, o ne vien cukrus.<\/p>\n
Sirupo nei\u0161pilu<\/h2>\n
Po moli\u016bgo lieka kvapnus, apelsinu, citrina ir cinamonu kvepiantis sirupas. Jo i\u0161pilti tikrai gaila. Nedidel\u012f kiek\u012f naudoju blynams, var\u0161k\u0117\u010diams arba kepam\u0173 pyrag\u0173 lak\u0161tams sudr\u0117kinti.<\/p>\n
Juo galima pagardinti ir paprast\u0105 nat\u016bral\u0173 jogurt\u0105 ar ko\u0161\u0119. Kadangi sirupe daug cukraus, naudoju saikingai \u2013 jo skonis gana intensyvus.<\/p>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Pirma klaida \u2013 per ma\u017ei moli\u016bgo gabal\u0117liai. Verdant jie dar suma\u017e\u0117ja, tod\u0117l vietoj daili\u0173 cukat\u0173 gali likti smulk\u016bs, trap\u016bs gabaliukai. Ma\u017edaug 2 cm kubeliai man yra patogiausias dydis.<\/p>\n
Kita klaida \u2013 per ilgas virimas. Kai moli\u016bgas jau pradeda byr\u0117ti, d\u017eiovinimas jo formos nebesugr\u0105\u017eins. Tod\u0117l renkuosi trumpus u\u017evirimus ir leid\u017eiu masei tarp j\u0173 visi\u0161kai atv\u0117sti.<\/p>\n
Tre\u010dia klaida \u2013 sud\u0117ti cukatas laikymui dar \u0161iltas arba dr\u0117gnas. U\u017edarame inde likusi dr\u0117gm\u0117 sudaro geras s\u0105lygas gedimui ir pel\u0117siui, tod\u0117l visada laukiu, kol gabal\u0117liai visi\u0161kai atv\u0117s.<\/p>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Visi\u0161kai atv\u0117susias ir gerai i\u0161d\u017eiovintas cukatas sudedu \u012f \u0161var\u0173 saus\u0105 stiklin\u012f ind\u0105 arba sandar\u0173 maistin\u012f indel\u012f. Kadangi namuose sunku tiksliai i\u0161matuoti, kiek dr\u0117gm\u0117s liko kiekviename gabal\u0117lyje, man saugiausia jas laikyti \u0161aldytuve, o ne virtuv\u0117s spintel\u0117je vis\u0105 \u017eiem\u0105.<\/p>\n
Jei pagaminu didesn\u012f kiek\u012f ir noriu i\u0161saugoti ilgesniam laikui, porcijas u\u017e\u0161aldau. Jei laikant atsiranda pel\u0117sis, ne\u012fprastas kvapas, lipni dr\u0117gm\u0117 ar kiti gedimo po\u017eymiai, toki\u0173 cukat\u0173 neberagauju ir i\u0161metu.<\/p>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
Moli\u016bg\u0173 cukatas m\u0117gstu prie nesaldintos arbatos ar kavos. Jos tinka ir \u012f namin\u0119 granol\u0105, var\u0161k\u0117s desertus ar kepinius, jei norisi nedideli\u0173 sald\u017ei\u0173 gabal\u0117li\u0173. Smulkiai supjaustytos cukatos labai skanios ir mielin\u0117je te\u0161loje vietoj razin\u0173.<\/p>\n
Ta\u010diau da\u017eniausiai jos dingsta tiesiai i\u0161 indelio. Citrus\u0173 r\u016bg\u0161tel\u0117 ir cinamonas gerai atsveria saldum\u0105, tod\u0117l skonis n\u0117ra vien tik cukrinis. Ypa\u010d geros tada, kai vidus dar mink\u0161tas, o pavir\u0161ius jau sausas ir lengvai elastingas.<\/p>\n
O j\u016bs moli\u016bg\u0105 da\u017eniau naudojate sriuboms ir pyragams, ar esate gamin\u0119 i\u0161 jo cukatas? Para\u0161ykite komentaruose, kok\u012f prieskon\u012f prie j\u0173 rinktum\u0117t\u0117s \u2013 cinamon\u0105, imbier\u0105 ar vanil\u0119.<\/strong><\/p>\nDa\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\nAr b\u016btina moli\u016bg\u0105 palikti su cukrumi per nakt\u012f?<\/h3>\n
Neb\u016btina, ta\u010diau jam verta duoti bent kelias valandas. Per t\u0105 laik\u0105 i\u0161siskiria sultys ir susidaro sirupas, tod\u0117l papildomo vandens beveik nereikia. Per nakt\u012f \u0161aldytuve palikti tiesiog patogiausia.<\/p>\n
Kod\u0117l cukatos liko labai mink\u0161tos?<\/h3>\n
Grei\u010diausiai jose dar per daug dr\u0117gm\u0117s arba naudotas labai vandeningas moli\u016bgas. Cukatas galima d\u017eiovinti ilgiau \u017eemoje temperat\u016broje, kas valand\u0105 patikrinant j\u0173 b\u016bkl\u0119. Tik nereik\u0117t\u0173 staiga kelti temperat\u016bros, nes pavir\u0161ius gali greitai sukiet\u0117ti.<\/p>\n
Ar galima cukatas d\u017eiovinti trumpiau auk\u0161tesn\u0117je temperat\u016broje?<\/h3>\n
Geriau neskub\u0117ti. Auk\u0161tesn\u0117je temperat\u016broje cukrus gali prad\u0117ti karamelizuotis, o gabal\u0117liai i\u0161or\u0117je greitai patams\u0117s, nors viduje dar liks labai dr\u0117gni. L\u0117tas d\u017eiovinimas \u017eemesn\u0117je temperat\u016broje padeda i\u0161gauti geresn\u0119 tekst\u016br\u0105.<\/p>\n
Ar galima cukatas laikyti kambario temperat\u016broje?<\/h3>\n
Namuose sud\u0117tinga tiksliai \u012fvertinti likutin\u0119 j\u0173 dr\u0117gm\u0119, tod\u0117l ilgalaikiam laikymui kambario temperat\u016broje \u0161io recepto nesi\u016blau. Saugiau laikyti \u0161aldytuve, o didesn\u012f kiek\u012f u\u017e\u0161aldyti porcijomis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kai ruden\u012f namuose atsiranda didesnis moli\u016bgas, ne vis\u0105 j\u012f sunaudoju sriubai ar pyragui. Dal\u012f m\u0117gstu paversti sald\u017eiu u\u017ekand\u017eiu \u2013 moli\u016bg\u0173 cukatomis. Gerai paruo\u0161ti gabal\u0117liai tampa gintariniai, kvepia citrusais ir cinamonu, o viduje i\u0161lieka mink\u0161ti bei maloniai elastingi. \u0160is receptas n\u0117ra greitas, ta\u010diau did\u017ei\u0105j\u0105 laiko dal\u012f moli\u016bgas tiesiog ilsisi cukruje, v\u0117sta arba d\u017ei\u016bsta orkait\u0117je. Man svarbiausia jo nepervirti \u2013 daug gra\u017eiau ir skaniau, kai i\u0161lieka ai\u0161k\u016bs kubeliai, o ne saldi moli\u016bg\u0173 tyr\u0117. Apelsinas ir citrina \u010dia labai tinka, nes suma\u017eina vien tik cukraus saldumo poj\u016bt\u012f ir suteikia gaivesn\u012f aromat\u0105. Ingredientai 1 kg nulupto ir i\u0161valyto moli\u016bgo mink\u0161timo 500 g cukraus 1 apelsinas 1 citrina 1 cinamono lazdel\u0117 arba 1\/2 arbat. \u0161. malto cinamono cukraus pudros, jei norisi apvolioti Moli\u016bgai (4 nuotr.)+1\u017di\u016br\u0117ti visas nuotraukas \u2192 Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Moli\u016bg\u0105 nulupu, pa\u0161alinu s\u0117klas ir mink\u0161t\u0105 pluo\u0161tin\u0119 dal\u012f. Tvirtesn\u012f mink\u0161tim\u0105 supjaustau ma\u017edaug 2 x 2 cm kubeliais. Smulkiau nepjaustau, nes verdant ir d\u017eiovinant gabal\u0117liai suma\u017e\u0117ja. Supjaustyt\u0105 moli\u016bg\u0105 sudedu \u012f puod\u0105 arba didel\u012f duben\u012f ir tolygiai u\u017eberiu cukrumi. U\u017edengiu ir palieku \u0161aldytuve ma\u017edaug 5\u20136 valandoms, o da\u017eniausiai \u2013 per nakt\u012f. Per t\u0105 laik\u0105 cukrus i\u0161traukia nema\u017eai sul\u010di\u0173, tod\u0117l papildomo vandens pilti nereikia. Apelsin\u0105 ir citrin\u0105 labai gerai nuplaunu. Nutarkuoju nedidel\u012f kiek\u012f spalvotos \u017eievel\u0117s dalies, stengdamasi nepasiekti baltosios, nes ji karti. I\u0161spaud\u017eiu citrus\u0173 sultis ir kartu su \u017eievele bei cinamonu sudedu prie moli\u016bgo. Puod\u0105\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4214,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-4213","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4213"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4213\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4980,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4213\/revisions\/4980"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}