\u017di\u016br\u0117ti visas nuotraukas \u2192<\/a><\/div>\nKaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Obuolius gerai nuplaunu, pa\u0161alinu s\u0117klalizd\u017eius ir visas pa\u017eeistas vietas. Jei \u017eievel\u0117 plona ir gra\u017ei, jos nelupu \u2013 joje yra nema\u017eai nat\u016bralaus pektino, tod\u0117l obuolien\u0117 lengviau tir\u0161t\u0117ja. Be to, v\u0117liau visk\u0105 sutrynus elektriniu trintuvu \u017eievel\u0117 beveik nebesijau\u010dia.<\/p>\n
Paruo\u0161tus obuolius supjaustau nedideliais gabal\u0117liais ir sudedu \u012f storadugn\u012f puod\u0105. \u012epilu apie 100 ml vandens \u2013 jo reikia tik tiek, kad obuoliai prad\u017eioje neprisvilt\u0173, kol patys i\u0161leis sultis. Puod\u0105 u\u017edengiu ir ant nedidel\u0117s kaitros tro\u0161kinu ma\u017edaug 20\u201330 minu\u010di\u0173, kol obuoliai visi\u0161kai sumink\u0161t\u0117ja.<\/p>\n
Sumink\u0161t\u0117jusi\u0105 mas\u0119 sutrinu elektriniu trintuvu. Jei noriu ypa\u010d \u0161velnios ir visi\u0161kai vientisos obuolien\u0117s, j\u0105 dar galima pertrinti per sietel\u012f, ta\u010diau da\u017eniausiai to neprireikia. Tada suberiu cukr\u0173, supilu citrinos sultis ir visk\u0105 gerai i\u0161mai\u0161au.<\/p>\n
Puod\u0105 v\u0117l dedu ant nedidel\u0117s kaitros ir \u0161\u012f kart\u0105 verdu jau be dang\u010dio. Obuolien\u0119 reguliariai mai\u0161au, o jai tir\u0161t\u0117jant \u2013 vis da\u017eniau, nes saldi vaisi\u0173 mas\u0117 gana lengvai prisvyla prie dugno. Paprastai virimas u\u017etrunka apie 40\u201360 minu\u010di\u0173, ta\u010diau labai sultingiems obuoliams gali prireikti ir daugiau laiko.<\/p>\n
Kaip suprantu, kad obuolien\u0117 jau pakankamai tir\u0161ta<\/h2>\n
Laikrodis \u010dia man n\u0117ra svarbiausias. Mentele perbraukiu per puodo dugn\u0105 ir stebiu, kaip greitai obuolien\u0117 sugr\u012f\u017eta \u012f palikt\u0105 takel\u012f. Jei dugnas kelias sekundes i\u0161lieka matomas, mas\u0117 jau gana tir\u0161ta.<\/p>\n
Reikia nepamir\u0161ti, kad visi\u0161kai atv\u0117susi obuolien\u0117 dar labiau sutvirt\u0117s. Tod\u0117l nebandau jos puode i\u0161virti iki beveik kietos mas\u0117s. Jei planuoju naudoti pyrag\u0117li\u0173 \u012fdarui, verdu kiek tir\u0161\u010diau, o prie blyn\u0173 ar skrebu\u010di\u0173 galiu palikti \u0161iek tiek mink\u0161tesn\u0119.<\/p>\n
Kod\u0117l \u012f obuolius pilu tik truput\u012f vandens<\/h2>\n
Per didelis vandens kiekis yra viena da\u017eniausi\u0173 prie\u017eas\u010di\u0173, kod\u0117l obuolien\u0119 tenka virti labai ilgai. V\u0117liau vis\u0105 t\u0105 papildom\u0105 skyst\u012f vis tiek reikia i\u0161garinti. Tod\u0117l 100 ml man yra tik pradinis kiekis, padedantis obuoliams saugiai prad\u0117ti tro\u0161kintis.<\/p>\n
Jei obuoliai labai sultingi, jie greitai patys i\u0161leid\u017eia nema\u017eai skys\u010dio. Tokiu atveju obuolien\u0117s tir\u0161tumas priklausys daugiausia nuo to, kiek kantriai leisime dr\u0117gmei i\u0161garuoti. Platus puodas \u0161\u012f proces\u0105 pastebimai pagreitina.<\/p>\n
Kiek cukraus d\u0117ti<\/h2>\n
Cukraus kiek\u012f \u0161iek tiek koreguoju pagal obuoli\u0173 skon\u012f. R\u016bg\u0161tesniems obuoliams dedu ar\u010diau 1 kg, o saldesniems da\u017enai pakanka apie 800 g. Man labiausiai \u0161iai obuolienei patinka sald\u017eiar\u016bg\u0161t\u0117s veisl\u0117s, nes j\u0173 skonis i\u0161lieka ry\u0161kesnis.<\/p>\n
Citrinos sultys taip pat suteikia \u0161iek tiek gaivumo ir padeda subalansuoti saldum\u0105. J\u0173 nereikia daug \u2013 da\u017eniausiai visi\u0161kai pakanka vieno ar dviej\u0173 \u0161auk\u0161t\u0173. Jei obuoliai labai r\u016bg\u0161t\u016bs, pradedu nuo ma\u017eesnio kiekio.<\/p>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
\u017dieveli\u0173 nenulupu vien i\u0161 \u012fpro\u010dio. Jei jos plonos, jos padeda gauti tir\u0161tesn\u0119 obuolien\u0119 ir sutaupo nema\u017eai darbo. Jei obuoli\u0173 \u017eievel\u0117 labai stora ar kieta, tada jau geriau vaisius nulupti arba i\u0161virt\u0105 mas\u0119 pertrinti.<\/p>\n
Kitas svarbus dalykas \u2013 puodas. Kuo jis platesnis, tuo didesnis garavimo pavir\u0161ius ir tuo grei\u010diau obuolien\u0117 tir\u0161t\u0117ja. Auk\u0161tame siaurame puode t\u0105 pat\u012f rezultat\u0105 teks virti ilgiau.<\/p>\n
Paskutin\u0117mis virimo minut\u0117mis nuo puodo beveik neatsitraukiu. Kai mas\u0117 sutir\u0161t\u0117ja, ji pradeda labiau ta\u0161kytis ir daug lengviau prisvyla. Kaitr\u0105 suma\u017einu, mai\u0161au da\u017eniau ir neskubu.<\/p>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Da\u017eniausia klaida \u2013 \u012fpilti per daug vandens ir paskui steb\u0117tis, kad obuolien\u0117 lieka skysta. Kita \u2013 nukelti puod\u0105 nuo kaitros per anksti, kai mas\u0117 dar primena obuoli\u0173 tyr\u0119. Tir\u0161tai obuolienei reikia ne tik mink\u0161t\u0173 obuoli\u0173, bet ir gero nugarinimo.<\/p>\n
Dar viena klaida \u2013 bandyti visk\u0105 pagreitinti labai stipria kaitra. Apa\u010dia gali prad\u0117ti svilti, nors vir\u0161uje mas\u0117 dar atrodo skysta. Geriau virti ilgiau, bet ramiau, ypa\u010d paskutiniame etape.<\/p>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Kar\u0161t\u0105 obuolien\u0119 sudedu \u012f \u0161varius, kar\u0161\u010diui atsparius stiklainius, leid\u017eiu atv\u0117sti ir laikau \u0161aldytuve. Jei prisiverdu didesn\u012f kiek\u012f, dal\u012f supilstau \u012f \u0161aldymui tinkamus indelius ir u\u017e\u0161aldau porcijomis. Taip patogu i\u0161siimti tik tiek, kiek tuo metu reikia kepiniams ar pusry\u010diams.<\/p>\n
Vien kar\u0161tas supilstymas \u012f sterilizuotus stiklainius n\u0117ra tas pats, kas patikrintas konservavimo b\u016bdas ilgalaikiam laikymui kambario temperat\u016broje. Tod\u0117l \u0161\u012f recept\u0105 laikau \u0161aldytuve arba \u0161aldiklyje. \u0160aldytuve visada imu \u0161variu \u0161auk\u0161tu ir stengiuosi sunaudoti per kelias savaites.<\/p>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
Tir\u0161ta obuolien\u0117 man labiausiai patinka su blynais, var\u0161k\u0117\u010diais, skrudinta duona ar paprasta bandele. Ta\u010diau tikras jos privalumas pasimato kepant \u2013 gerai nugarinta obuolien\u0117 daug geriau laikosi pyrag\u0117li\u0173 viduje ir ma\u017eiau b\u0117ga per te\u0161los kra\u0161tus.<\/p>\n
Ji labai tinka mielin\u0117ms bandel\u0117ms, sluoksniuotos te\u0161los kepiniams ir \u012fvairiems pyragams. I\u0161 2 kg i\u0161valyt\u0173 obuoli\u0173 paprastai gaunu ma\u017edaug 1,3\u20131,6 litro obuolien\u0117s, ta\u010diau galutinis kiekis priklauso nuo obuoli\u0173 sultingumo ir nuo to, kiek stipriai mas\u0119 nugarinu.<\/p>\n
O j\u016bs obuolien\u0119 labiau m\u0117gstate prie blyn\u0173 ar dedate \u012f pyrag\u0117lius? Para\u0161ykite komentaruose, kokie obuoliai jums geriausiai pasiteisina.<\/strong><\/p>\nDa\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\nAr obuolius b\u016btina lupti?<\/h3>\n
Ne, jei \u017eievel\u0117 plona ir sveika. Joje yra nat\u016bralaus pektino, tod\u0117l ji netgi gali pad\u0117ti obuolienei tir\u0161t\u0117ti. Jei norisi visi\u0161kai \u0161velnios tekst\u016bros, i\u0161virt\u0105 mas\u0119 galima papildomai pertrinti per sietel\u012f.<\/p>\n
Kod\u0117l obuolien\u0117 liko skysta?<\/h3>\n
Da\u017eniausiai joje tiesiog liko per daug dr\u0117gm\u0117s. Toliau virkite be dang\u010dio ant nedidel\u0117s kaitros ir reguliariai mai\u0161ykite. Platesnis puodas pad\u0117s skys\u010diui i\u0161garuoti grei\u010diau.<\/p>\n
Ar galima d\u0117ti ma\u017eiau cukraus?<\/h3>\n
\u0160aldytuve ar \u0161aldiklyje laikomai obuolienei cukraus kiek\u012f galima \u0161iek tiek reguliuoti pagal obuoli\u0173 saldum\u0105. Reikia tik tur\u0117ti omenyje, kad suma\u017einus cukraus keisis ir galutin\u0117 tekst\u016bra bei skonis.<\/p>\n
Ar tir\u0161ta obuolien\u0117 tinka pyrag\u0117liams?<\/h3>\n
Taip, b\u016btent tam ji labai patogi. Jei obuolien\u0117 gerai nugarinta ir visi\u0161kai atv\u0117sinta, ji kepant laikosi daug stabiliau nei skysta obuoli\u0173 tyr\u0117 ar uogien\u0117.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kai ruden\u012f obuoli\u0173 prisirenka daugiau, nei sp\u0117jame suvalgyti, dal\u012f j\u0173 visada skiriu tir\u0161tai obuolienei. Man ji patinka tuo, kad nereikia joki\u0173 papildom\u0173 tir\u0161tikli\u0173 \u2013 pakanka obuoli\u0173, cukraus, trupu\u010dio citrinos sul\u010di\u0173 ir kantryb\u0117s. Gerai i\u0161virta obuolien\u0117 tampa tokia tir\u0161ta, kad puikiai tinka ne tik prie blyn\u0173 ar ant duonos, bet ir pyrag\u0117li\u0173 bei bandeli\u0173 \u012fdarui. Did\u017eiausia paslaptis \u010dia n\u0117ra didelis cukraus kiekis. Svarbiausia nepripilti per daug vandens ir obuoli\u0173 mas\u0119 ramiai nugarinti iki reikiamos konsistencijos. A\u0161 orientuojuosi ne \u012f laikrod\u012f, o \u012f labai paprast\u0105 po\u017eym\u012f \u2013 mentele perbraukus puodo dugn\u0105, takelis kelias sekundes turi likti matomas. Ingredientai 2 kg jau i\u0161valyt\u0173 obuoli\u0173 800 g\u20131 kg cukraus 100 ml vandens 1\u20132 valg. \u0161. citrinos sul\u010di\u0173 Obuoliai (11 nuotr.)+8\u017di\u016br\u0117ti visas nuotraukas \u2192 Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Obuolius gerai nuplaunu, pa\u0161alinu s\u0117klalizd\u017eius ir visas pa\u017eeistas vietas. Jei \u017eievel\u0117 plona ir gra\u017ei, jos nelupu \u2013 joje yra nema\u017eai nat\u016bralaus pektino, tod\u0117l obuolien\u0117 lengviau tir\u0161t\u0117ja. Be to, v\u0117liau visk\u0105 sutrynus elektriniu trintuvu \u017eievel\u0117 beveik nebesijau\u010dia. Paruo\u0161tus obuolius supjaustau nedideliais gabal\u0117liais ir sudedu \u012f storadugn\u012f puod\u0105. \u012epilu apie 100 ml vandens \u2013 jo reikia tik tiek, kad obuoliai prad\u017eioje neprisvilt\u0173, kol patys i\u0161leis sultis. Puod\u0105 u\u017edengiu ir ant nedidel\u0117s kaitros tro\u0161kinu ma\u017edaug 20\u201330 minu\u010di\u0173, kol obuoliai visi\u0161kai sumink\u0161t\u0117ja. Sumink\u0161t\u0117jusi\u0105 mas\u0119 sutrinu elektriniu trintuvu. Jei noriu ypa\u010d \u0161velnios ir visi\u0161kai vientisos obuolien\u0117s, j\u0105 dar galima pertrinti per\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4199,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[29,34],"class_list":["post-4198","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink","tag-receptai-ziemai","tag-uogienes-ziemai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4198","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4198"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4198\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4865,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4198\/revisions\/4865"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}