\u017di\u016br\u0117ti visas nuotraukas \u2192<\/a><\/div>\nKaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Moli\u016bg\u0105 nulupu, pa\u0161alinu s\u0117klas ir mink\u0161t\u0105 plau\u0161ing\u0105 vid\u0173. Tvirt\u0105 mink\u0161tim\u0105 supjaustau ma\u017edaug 2\u20133 cm kubeliais. Smulkiau nepjaustau, nes ma\u017eesni gabal\u0117liai nuo kar\u0161to marinato grei\u010diau sumink\u0161t\u0117t\u0173 ir v\u0117liau lengviau subyr\u0117t\u0173.<\/p>\n
\u012e puod\u0105 supilu vanden\u012f, suberiu cukr\u0173, drusk\u0105, juoduosius ir kvapiuosius pipirus. \u012ededu cinamono ir gvazdik\u0117li\u0173, u\u017everdu ir ma\u017edaug 2\u20133 minutes pavirinu. Taip prieskoniai sp\u0117ja atiduoti dal\u012f aromato, o cukrus ir druska visi\u0161kai i\u0161tirpsta.<\/p>\n
Act\u0105 supilu pa\u010dioje pabaigoje ir puod\u0105 nukeliu nuo kaitros. Jei noriu gaivesnio citrusinio aromato, \u012fdedu labai plon\u0105 gelton\u0105 citrinos arba oran\u017ein\u0119 apelsino \u017eievel\u0117s juostel\u0119, ta\u010diau stengiuosi nepaimti baltosios dalies, nes ji gali suteikti kartumo.<\/p>\n
Moli\u016bgo gabal\u0117lius sudedu \u012f \u0161varius stiklinius indus arba vien\u0105 didesn\u012f maistui tinkam\u0105 ind\u0105. Per stipriai nesuspaud\u017eiu, kad tarp gabal\u0117li\u0173 gal\u0117t\u0173 laisvai patekti marinatas. Kar\u0161t\u0105 skyst\u012f u\u017epilu taip, kad moli\u016bgas b\u016bt\u0173 kuo geriau apsemtas.<\/p>\n
Indus palieku atv\u0117sti, o kai jie jau nebekar\u0161ti, u\u017edengiu ir perkeliu \u012f \u0161aldytuv\u0105. Ragauti galima kit\u0105 dien\u0105, ta\u010diau man skonis dar geresnis po 24\u201348 valand\u0173. Per t\u0105 laik\u0105 moli\u016bgas prisigeria r\u016bg\u0161tel\u0117s ir prieskoni\u0173, bet tvirtesn\u0117s veisl\u0117s gabal\u0117liai dar i\u0161laiko form\u0105.<\/p>\n
Koks moli\u016bgas \u0161iam receptui tinkamiausias<\/h2>\n
Rink\u010diausi gerai subrendus\u012f, tankaus mink\u0161timo moli\u016bg\u0105, kuris pjaustomas nesmunka ir n\u0117ra vandeningas. Kuo mink\u0161timas tvirtesnis, tuo gra\u017eesni kubeliai lieka po kontakto su kar\u0161tu marinatu. Labai pernok\u0119s ar itin mink\u0161tas moli\u016bgas \u0161iam receptui n\u0117ra geriausias pasirinkimas.<\/p>\n
Jei ne\u017einau, kaip konkreti veisl\u0117 elgsis, pirmiausia paruo\u0161iu ma\u017eesn\u0119 porcij\u0105. Taip lengvai suprantu, ar kit\u0105 kart\u0105 gabal\u0117lius verta pjaustyti stambiau, ar pasirinktas moli\u016bgas pakankamai gerai i\u0161laiko tekst\u016br\u0105.<\/p>\n
Kod\u0117l dedu cinamono ir gvazdik\u0117li\u0173<\/h2>\n
\u0160ie prieskoniai moli\u016bgui suteikia \u0161ilt\u0105 rudeni\u0161k\u0105 aromat\u0105, ta\u010diau \u010dia labai svarbu nepersistengti. Gvazdik\u0117lis yra itin intensyvus, tod\u0117l keli\u0173 visi\u0161kai pakanka visam marinato kiekiui. Jei j\u0173 prid\u0117\u010diau sauj\u0105, moli\u016bgo skonio beveik nebesijaust\u0173.<\/p>\n
Cinamonas taip pat turi b\u016bti foninis aromatas, o ne pagrindinis skonis. Man patinka, kai pirmiausia jau\u010diu sald\u017eiar\u016bg\u0161t\u012f moli\u016bg\u0105, o tik paskui atsiskleid\u017eia \u0161ilti prieskoniai. D\u0117l to naudoju lazdel\u0119, o ne didel\u012f kiek\u012f malto cinamono.<\/p>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Moli\u016bgo kubeli\u0173 nedarau ma\u017eesni\u0173 nei ma\u017edaug 2 cm. Stambesnis gabal\u0117lis daug geriau i\u0161laiko form\u0105 ir patiekiamas atrodo gra\u017eiau. Jei moli\u016bgas nat\u016braliai labai mink\u0161tas, pjaustau dar stambiau.<\/p>\n
Pirm\u0105 kart\u0105 gamindama prieskoni\u0173 nepadauginu. Gvazdik\u0117lio, cinamono ir citrus\u0173 aromatas pastov\u0117j\u0119s tampa stipresnis, tod\u0117l tai, kas pirm\u0105 valand\u0105 atrodo vos juntama, kit\u0105 dien\u0105 gali b\u016bti visai ry\u0161ku.<\/p>\n
Jei noriu ma\u017eiau saldaus varianto, cukraus kiek\u012f galima \u0161iek tiek koreguoti pagal skon\u012f, nes \u0161is receptas skirtas \u0161aldytuvui, o ne konservavimui lentynoje. Vis d\u0117lto visi\u0161kai jo atsisakyti man nepatinka \u2013 b\u016btent cukrus su\u0161velnina acto r\u016bg\u0161tel\u0119 ir sukuria t\u0105 malon\u0173 sald\u017eiar\u016bg\u0161t\u012f balans\u0105.<\/p>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Da\u017eniausia klaida \u2013 rinktis per mink\u0161t\u0105 moli\u016bg\u0105 ir dar supjaustyti j\u012f smulkiais kubeliais. Tokie gabal\u0117liai greitai praranda form\u0105. \u0160iam u\u017ekand\u017eiui daug geriau tinka tvirtas mink\u0161timas ir stambesnis pj\u016bvis.<\/p>\n
Kita klaida \u2013 d\u0117ti per daug gvazdik\u0117li\u0173 arba cinamono. Marinatas turi b\u016bti prieskoningas, bet pats moli\u016bgas neturi skanauti vien kaip kal\u0117diniai prieskoniai. Prad\u017eioje ma\u017eesnis kiekis yra saugesnis.<\/p>\n
Dar viena svarbi klaida \u2013 manyti, kad kar\u0161tu marinatu u\u017epiltas ir trumpai pakaitintas moli\u016bgas automati\u0161kai tampa saugiu konservu visai \u017eiemai. \u0160is receptas tam nepatvirtintas, tod\u0117l atv\u0117sus\u012f moli\u016bg\u0105 laikau \u0161aldytuve, o ne virtuv\u0117s spintel\u0117je.<\/p>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Paruo\u0161t\u0105 moli\u016bg\u0105 laikau \u0161variame sandariai u\u017edaromame inde \u0161aldytuve. Man skaniausias jis pirm\u0105 savait\u0119, kai gabal\u0117liai dar tvirti, o prieskoni\u0173 aromatas ry\u0161kus, bet ne per stiprus. Stengiuosi porcij\u0105 sunaudoti ma\u017edaug per 5\u20137 dienas.<\/p>\n
Imdama moli\u016bg\u0105 visada naudoju \u0161vari\u0105 \u0161akut\u0119 arba \u0161auk\u0161t\u0105 ir likusio indo ilgai nelaikau kambario temperat\u016broje. Jei atsiranda ne\u012fprastas kvapas, putojimas, gleiv\u0117tumas ar kiti gedimo po\u017eymiai, produkto neberagauju.<\/p>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
Marinuotas moli\u016bgas labai tinka prie keptos kiaulienos, vi\u0161tienos, antienos ar kit\u0173 sodresni\u0173 m\u0117sos patiekal\u0173. Saldumas ir acto r\u016bg\u0161tel\u0117 maloniai atsveria riebesn\u012f maist\u0105, o cinamonas ir gvazdik\u0117liai suteikia netik\u0117t\u0105 aromatin\u012f fon\u0105. Man jis taip pat patinka prie orkait\u0117je kept\u0173 bulvi\u0173.<\/p>\n
Dar vienas geras derinys \u2013 s\u016brio l\u0117k\u0161t\u0117. Keli tvirti marinuoto moli\u016bgo kubeliai labai gra\u017eiai dera su brandintu kietuoju ar pel\u0117siniu s\u016briu. Tokiu atveju marinato ant l\u0117k\u0161t\u0117s pilu labai nedaug, kad u\u017ekandis neb\u016bt\u0173 per \u0161lapias.<\/p>\n
O j\u016bs moli\u016bg\u0105 da\u017eniau naudojate sriuboms ir desertams, ar esate ragav\u0119 pikanti\u0161kai marinuoto? Para\u0161ykite komentaruose.<\/strong><\/p>\nDa\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\nAr moli\u016bg\u0105 reikia prie\u0161 tai apvirti?<\/h3>\n
\u0160iame variante nereikia, nes kubelius u\u017epilu kar\u0161tu marinatu ir v\u0117liau laikau \u0161aldytuve. Taip tvirto moli\u016bgo gabal\u0117liai geriau i\u0161laiko tekst\u016br\u0105. Jei moli\u016bgas labai kietas, po paros tiesiog patikrinkite, ar jums patinka jo standumas.<\/p>\n
Ar galima ned\u0117ti gvazdik\u0117li\u0173?<\/h3>\n
Taip. Jei j\u0173 aromato nem\u0117gstate, galima apsiriboti cinamonu, pipirais ir nedidele citrusin\u0117s \u017eievel\u0117s juostele. Marinatas bus \u0161velnesnis ir ma\u017eiau \u201e\u017eiemi\u0161kai\u201c prieskoningas.<\/p>\n
Ar galima \u0161iuos stiklainius laikyti spintel\u0117je iki \u017eiemos?<\/h3>\n
Ne pagal \u0161\u012f recept\u0105. Jis skirtas \u0161aldytuve laikomam greitam marinuotam moli\u016bgui, nes pateiktas acto kiekis ir terminis apdorojimas n\u0117ra patikrintas ilgalaikiam saugiam konservavimui kambario temperat\u016broje.<\/p>\n
Ar galima naudoti apelsino \u017eievel\u0119?<\/h3>\n
Taip, nedidel\u0117 plona \u017eievel\u0117s juostel\u0117 labai gerai dera su moli\u016bgu ir cinamonu. Svarbu imti tik spalvot\u0105 \u017eievel\u0117s dal\u012f ir nepadauginti, kad citrusas neu\u017ego\u017et\u0173 kit\u0173 skoni\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Moli\u016bg\u0105 da\u017eniausiai naudojame sriuboms, kepiniams ar sald\u017eioms tyr\u0117ms, ta\u010diau tvirtesnis jo mink\u0161timas labai gerai tinka ir marinavimui. Sald\u017eiar\u016bg\u0161tis marinatas su cinamonu, gvazdik\u0117liais ir pipirais moli\u016bg\u0105 pakei\u010dia neatpa\u017e\u012fstamai \u2013 skonis tampa prieskoningas, gaivus ir labiau primena pikanti\u0161k\u0105 garnyr\u0105 nei desert\u0105. Tok\u012f u\u017ekand\u012f labai m\u0117gstu patiekti prie keptos m\u0117sos, bulvi\u0173 ar s\u016brio. Svarbiausia \u0161iam receptui pasirinkti subrendus\u012f, bet tvirt\u0105 moli\u016bg\u0105. Mink\u0161tas ir vandeningas mink\u0161timas nuo kar\u0161to marinato greitai suglemba, tod\u0117l gabal\u0117liai praranda form\u0105. Paruo\u0161t\u0105 moli\u016bg\u0105 laikau \u0161aldytuve ir duodu jam bent par\u0105 pasimarinuoti \u2013 tuomet saldumas, r\u016bg\u0161tel\u0117 ir prieskoniai susijungia daug gra\u017eiau. Ingredientai 1,2 kg nulupto ir nuo s\u0117kl\u0173 i\u0161valyto moli\u016bgo 700 ml vandens 150 g cukraus 1 valg. \u0161. druskos be kaupo 100 ml 9 % acto 6\u20138 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirneliai 3\u20134 kvapi\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirneliai 3 nedideli cinamono lazdel\u0117s gabal\u0117liai 3 gvazdik\u0117liai plona citrinos arba apelsino \u017eievel\u0117s juostel\u0117, neb\u016btina Moli\u016bgai (4 nuotr.)+1\u017di\u016br\u0117ti visas nuotraukas \u2192 Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Moli\u016bg\u0105 nulupu, pa\u0161alinu s\u0117klas ir mink\u0161t\u0105 plau\u0161ing\u0105 vid\u0173. Tvirt\u0105 mink\u0161tim\u0105 supjaustau ma\u017edaug 2\u20133 cm kubeliais. Smulkiau nepjaustau, nes ma\u017eesni gabal\u0117liai nuo kar\u0161to marinato grei\u010diau sumink\u0161t\u0117t\u0173 ir v\u0117liau lengviau subyr\u0117t\u0173. \u012e puod\u0105 supilu vanden\u012f, suberiu cukr\u0173, drusk\u0105, juoduosius ir kvapiuosius pipirus. \u012ededu cinamono ir gvazdik\u0117li\u0173, u\u017everdu ir ma\u017edaug 2\u20133 minutes pavirinu. Taip prieskoniai sp\u0117ja atiduoti dal\u012f aromato, o cukrus ir druska visi\u0161kai i\u0161tirpsta. Act\u0105 supilu pa\u010dioje pabaigoje ir puod\u0105 nukeliu nuo kaitros.\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4155,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[29],"class_list":["post-4153","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink","tag-receptai-ziemai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4153"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4153\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4863,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4153\/revisions\/4863"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4155"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}