Kriau\u0161es ilg\u0105 laik\u0105 siejau beveik vien su desertais, pyragais ir uogien\u0117mis, ta\u010diau tvirtesni vaisiai labai gra\u017eiai atsiskleid\u017eia ir pikanti\u0161kuose marinatuose. J\u0173 nat\u016bralus saldumas \u010dia susitinka su paprika, svog\u016bnais, \u010desnaku ir garsty\u010di\u0173 gr\u016bdeliais, tod\u0117l gaunasi ne desertas, o gaivus sald\u017eiar\u016bg\u0161tis u\u017ekandis prie m\u0117sos.<\/p>\n
\u0160iam receptui renkuosi dar tvirtas, nepernokusias kriau\u0161es. Mink\u0161ti vaisiai nuo kar\u0161to marinato greitai prarast\u0173 form\u0105, o tvirtesni gabal\u0117liai i\u0161lieka maloniai stand\u016bs ir sugeria prieskoni\u0173 aromat\u0105.<\/p>\n
Paruo\u0161t\u0105 u\u017ekand\u012f laikau \u0161aldytuve ir prie\u0161 valgydama leid\u017eiu jam bent par\u0105 pasimarinuoti.<\/p>\n
<\/p>\n
Kriau\u0161es nuplaunu, perpjaunu \u012f keturias dalis ir pa\u0161alinu s\u0117klalizd\u017eius. Tada supjaustau gana stambiais gabal\u0117liais, nes noriu, kad po marinavimo jie i\u0161laikyt\u0173 form\u0105. \u017dievel\u0119 galima palikti, jei ji plona ir gra\u017ei.<\/p>\n
Paprik\u0105 i\u0161valau nuo s\u0117kl\u0173 ir supjaustau platesn\u0117mis juostel\u0117mis, svog\u016bnus \u2013 plonais pus\u017eied\u017eiais. \u010cesnak\u0105 pjaustau plonomis riekel\u0117mis. Dar\u017eovi\u0173 nesmulkinu per daug, nes \u0161iame u\u017ekandyje man patinka ai\u0161kiai jausti skirtingas tekst\u016bras.<\/p>\n
\u012e \u0161varius stiklinius indus \u012fdedu dal\u012f \u010desnako, juod\u0173j\u0173 ir kvapi\u0173j\u0173 pipir\u0173 bei garsty\u010di\u0173 gr\u016bdeli\u0173. Toliau sluoksniais dedu kriau\u0161es, paprik\u0105 ir svog\u016bnus. Labai stipriai nesuspaud\u017eiu, kad marinatas gal\u0117t\u0173 lengvai pasiskirstyti tarp gabal\u0117li\u0173.<\/p>\n
Marinatui u\u017everdu 600 ml vandens, suberiu cukr\u0173 ir drusk\u0105. Pavirinu ma\u017edaug 2 minutes, kad viskas visi\u0161kai i\u0161tirpt\u0173, tuomet supilu act\u0105 ir nukeliu nuo kaitros. Kar\u0161tu marinatu atsargiai u\u017epilu paruo\u0161tas kriau\u0161es bei dar\u017eoves.<\/p>\n
Indus palieku prav\u0117sti, o kai jie nebekar\u0161ti, u\u017edengiu ir perkeliu \u012f \u0161aldytuv\u0105. Ragauti galima jau kit\u0105 dien\u0105, ta\u010diau man skonis geriausias po 24\u201348 valand\u0173. Per t\u0105 laik\u0105 kriau\u0161\u0117s prisigeria \u010desnako, pipir\u0173 ir garsty\u010di\u0173 aromato, bet vis dar i\u0161laiko malon\u0173 tvirtum\u0105.<\/p>\n
Mink\u0161ta, visi\u0161kai sunokusi kriau\u0161\u0117 nuo kar\u0161to marinato greitai pradeda irti. Tada vietoj gra\u017ei\u0173 gabal\u0117li\u0173 gaunasi mink\u0161ta saldi mas\u0117. Tod\u0117l renkuosi vaisius, kurie jau turi skon\u012f, bet spaud\u017eiami pir\u0161tu dar i\u0161lieka tvirti.<\/p>\n
Kriau\u0161i\u0173 ir paprikos nepjaustau labai plonai. Stambesni gabal\u0117liai daug geriau i\u0161laiko tekst\u016br\u0105 ir l\u0117k\u0161t\u0117je atrodo gra\u017eiau. Svog\u016bn\u0105, prie\u0161ingai, pjaustau ploniau, kad per par\u0105 jis sp\u0117t\u0173 gerai pasimarinuoti ir prarast\u0173 dal\u012f a\u0161trumo.<\/p>\n
Garsty\u010di\u0173 gr\u016bdeliai \u010dia labai tinka, nes suteikia subtil\u0173 pikanti\u0161kum\u0105, ta\u010diau neu\u017ego\u017eia kriau\u0161i\u0173. Jei norisi ry\u0161kesnio skonio, galima \u012fd\u0117ti dar vien\u0105 \u010desnako skiltel\u0119 ar kelis papildomus kvapi\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirnelius.<\/p>\n
Pirma klaida \u2013 naudoti per mink\u0161tas kriau\u0161es. Jos greitai praras form\u0105 ir marinatas taps drumstesnis. Antra \u2013 per smulkiai supjaustyti paprik\u0105 ir vaisius, nes po paros j\u0173 tekst\u016bra jau bus gerokai mink\u0161tesn\u0117.<\/p>\n
Dar viena klaida \u2013 laikyti \u0161\u012f u\u017ekand\u012f spintel\u0117je vien tod\u0117l, kad jis buvo u\u017epiltas kar\u0161tu marinatu. \u0160is variantas n\u0117ra patikrintas ilgalaikiam laikymui kambario temperat\u016broje, tod\u0117l atv\u0117susius indus laikau tik \u0161aldytuve.<\/p>\n
Marinuotas kriau\u0161es su dar\u017eov\u0117mis laikau sandariai u\u017edarytuose \u0161variuose induose \u0161aldytuve. Man jos skaniausios per pirm\u0105j\u0105 savait\u0119, tod\u0117l nedarau labai didelio kiekio i\u0161 karto. Imdama porcij\u0105 visada naudoju \u0161var\u0173 \u012frank\u012f.<\/p>\n
Jei atsiranda nemalonus kvapas, putojimas, gleiv\u0117tumas ar kiti ai\u0161k\u016bs gedimo po\u017eymiai, produkto neberagauju. \u0160aldytuvas \u010dia yra b\u016btina laikymo s\u0105lyga, o ne tik patogumas.<\/p>\n
\u0160is u\u017ekandis ypa\u010d gerai tinka prie keptos kiaulienos, vi\u0161tienos, antienos ar \u0161alt\u0173 m\u0117sos u\u017ekand\u017ei\u0173. Kriau\u0161\u0117s saldumas ir acto r\u016bg\u0161tel\u0117 gerai subalansuoja riebesn\u012f maist\u0105, o paprika ir svog\u016bnas suteikia tra\u0161kumo. Man patinka j\u012f patiekti ir prie kept\u0173 bulvi\u0173.<\/p>\n
\u0160ventiniam stalui visk\u0105 sudedu \u012f nedidel\u012f duben\u012f be papildomo pada\u017eo. Marinato skys\u010dio u\u017etenka tiek, kad u\u017ekandis b\u016bt\u0173 sultingas. Sve\u010diai da\u017enai pirmiausia pastebi paprik\u0105 ir svog\u016bnus, o tik paragav\u0119 supranta, kad pagrindin\u0117 staigmena \u010dia yra kriau\u0161\u0117.<\/p>\n
O j\u016bs kriau\u0161es esate band\u0119 derinti su pikanti\u0161kais prieskoniais? Para\u0161ykite komentaruose \u2013 prie kokio m\u0117sos patiekalo tok\u012f u\u017ekand\u012f d\u0117tum\u0117te pirmiausia?<\/strong><\/p>\n Geriau ne. Labai mink\u0161ti vaisiai nuo kar\u0161to marinato gali subyr\u0117ti ir prarasti tekst\u016br\u0105. \u0160iam receptui tinkamiausios tvirtos, vos ne visai sunokusios kriau\u0161\u0117s.<\/p>\n \u0160aldytuvo variante galima, ta\u010diau skonis bus \u0161velnesnis ir vaisi\u0161kesnis. Reikia atsi\u017evelgti ir \u012f acto stiprum\u0105, nes 5\u20136 % actas n\u0117ra toks pat kaip recepte nurodytas 9 % actas.<\/p>\n Ne pagal \u0161\u012f recept\u0105. Jis skirtas laikyti \u0161aldytuve, nes pateiktos proporcijos ir apdorojimo b\u016bdas n\u0117ra patvirtinti kaip saugus ilgalaikis konservavimas lentynoje.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kriau\u0161es ilg\u0105 laik\u0105 siejau beveik vien su desertais, pyragais ir uogien\u0117mis, ta\u010diau tvirtesni vaisiai labai gra\u017eiai atsiskleid\u017eia ir pikanti\u0161kuose marinatuose. J\u0173 nat\u016bralus saldumas \u010dia susitinka su paprika, svog\u016bnais, \u010desnaku ir garsty\u010di\u0173 gr\u016bdeliais, tod\u0117l gaunasi ne desertas, o gaivus sald\u017eiar\u016bg\u0161tis u\u017ekandis prie m\u0117sos. \u0160iam receptui renkuosi dar tvirtas, nepernokusias kriau\u0161es. Mink\u0161ti vaisiai nuo kar\u0161to marinato greitai prarast\u0173 form\u0105, o tvirtesni gabal\u0117liai i\u0161lieka maloniai stand\u016bs ir sugeria prieskoni\u0173 aromat\u0105. Paruo\u0161t\u0105 u\u017ekand\u012f laikau \u0161aldytuve ir prie\u0161 valgydama leid\u017eiu jam bent par\u0105 pasimarinuoti. Ingredientai 600 g tvirt\u0173, dar nepernokusi\u0173 kriau\u0161i\u0173 500 g sald\u017eiosios paprikos 2 vidutiniai svog\u016bnai 3 \u010desnako skiltel\u0117s 600 ml vandens 70 ml 9 % acto 2 valg. \u0161. cukraus 1 valg. \u0161. druskos be kaupo 8\u201310 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirneli\u0173 3 kvapi\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirneliai 1 arbat. \u0161. garsty\u010di\u0173 gr\u016bdeli\u0173 Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Kriau\u0161es nuplaunu, perpjaunu \u012f keturias dalis ir pa\u0161alinu s\u0117klalizd\u017eius. Tada supjaustau gana stambiais gabal\u0117liais, nes noriu, kad po marinavimo jie i\u0161laikyt\u0173 form\u0105. \u017dievel\u0119 galima palikti, jei ji plona ir gra\u017ei. Paprik\u0105 i\u0161valau nuo s\u0117kl\u0173 ir supjaustau platesn\u0117mis juostel\u0117mis, svog\u016bnus \u2013 plonais pus\u017eied\u017eiais. \u010cesnak\u0105 pjaustau plonomis riekel\u0117mis. Dar\u017eovi\u0173 nesmulkinu per daug, nes \u0161iame u\u017ekandyje man patinka ai\u0161kiai jausti skirtingas tekst\u016bras. \u012e \u0161varius stiklinius indus \u012fdedu dal\u012f \u010desnako, juod\u0173j\u0173 ir kvapi\u0173j\u0173 pipir\u0173 bei garsty\u010di\u0173 gr\u016bdeli\u0173. Toliau sluoksniais dedu kriau\u0161es, paprik\u0105 ir svog\u016bnus. Labai stipriai nesuspaud\u017eiu, kad marinatas gal\u0117t\u0173 lengvai\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4148,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[29],"class_list":["post-4147","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink","tag-receptai-ziemai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4147"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4861,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4147\/revisions\/4861"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4148"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n
Ar galima naudoti labai prinokusias kriau\u0161es?<\/h3>\n
Ar galima naudoti obuoli\u0173 act\u0105?<\/h3>\n
Ar galima \u0161iuos stiklainius laikyti kambario temperat\u016broje?<\/h3>\n