Yra desert\u0173, kurie reikalauja daug laiko, tikslumo ir kantryb\u0117s, o yra toki\u0173, kurie leid\u017eia pasiekti beveik t\u0105 pat\u012f rezultat\u0105 gerokai papras\u010diau. \u0160is tortas i\u0161 sausaini\u0173 yra b\u016btent toks. J\u012f prad\u0117jau gaminti tada, kai nor\u0117josi ka\u017eko \u201erimtesnio\u201c nei paprastas desertas, bet visi\u0161kai nesinor\u0117jo jungti orkait\u0117s ar ilgai stov\u0117ti virtuv\u0117je. Nuo pirmo karto supratau \u2013 tai vienas i\u0161 t\u0173 recept\u0173, kurie lieka ilgam.<\/p>\n
Did\u017eiausias \u0161io torto privalumas yra tas, kad jis \u201epasidaro pats\u201c \u0161aldytuve. Sausainiai, kurie i\u0161 prad\u017ei\u0173 atrodo trap\u016bs ir sausi, per kelias valandas sugeria krem\u0105 ir tampa mink\u0161ti, beveik kaip biskvitas. B\u016btent d\u0117l to tekst\u016bra taip primena tikr\u0105 tort\u0105 \u2013 sluoksniai susilieja, bet vis tiek i\u0161lieka ai\u0161k\u016bs, o skonis tampa sodrus ir subalansuotas.<\/p>\n
Kremui:<\/strong> 1,6 l pieno, 1 kiau\u0161inis, 200 g cukraus, 60 g milt\u0173, 60 g kukur\u016bz\u0173 krakmolo, 1 pakelis vanilinio cukraus, citrinos \u017eievel\u0117 pagal skon\u012f.<\/p>\n Pagrindui:<\/strong> 22 vnt. savojardi sausaini\u0173, <\/span>32 vnt. \u0161okoladini\u0173 sausaini\u0173, 1 stiklin\u0117 pieno mirkymui.<\/p>\n Papuo\u0161imui:<\/strong> 2 arb. \u0161auk\u0161teliai kakavos.<\/span><\/p>\n Visada pradedu nuo pagrindo \u2013 formos ir sausaini\u0173. Naudoju kvadratin\u0119 arba sta\u010diakamp\u0119 form\u0105, da\u017eniausiai j\u0105 i\u0161kloju kepimo popieriumi. Tai labai palengvina i\u0161\u0117mim\u0105, nes tortas yra mink\u0161tas ir gali lengvai deformuotis, jei bandysi j\u012f i\u0161imti be pagalbos. Sausainius trumpai pamirkau piene \u2013 b\u016btent trumpai. Tai vienas svarbiausi\u0173 moment\u0173, nes jei laikysi per ilgai, jie prad\u0117s byr\u0117ti ir nebei\u0161laikys formos.<\/p>\n Pirm\u0105 sluoksn\u012f dedu i\u0161 savojardi sausaini\u0173, o tarp j\u0173 \u012fterpiu \u0161okoladinius sausainius. Toks sluoksniavimas ne tik gra\u017eiai atrodo, bet ir suteikia \u012fdomesn\u012f skon\u012f \u2013 vieni sausainiai yra lengvesni, kiti sodresni. Tai labai paprastas b\u016bdas padaryti desert\u0105 \u012fdomesn\u012f be papildom\u0173 ingredient\u0173.<\/p>\n Kremas \u010dia yra viskas. Jei jis pavyksta gerai \u2013 tortas bus tobulas. \u012e puod\u0105 sudedu visus ingredientus i\u0161 karto: pien\u0105, kiau\u0161in\u012f, cukr\u0173, miltus, krakmol\u0105, vanil\u0119 ir citrinos \u017eievel\u0119. I\u0161 prad\u017ei\u0173 visk\u0105 gerai i\u0161mai\u0161au dar \u0161alt\u0105 \u2013 tai padeda i\u0161vengti gumuliuk\u0173. Jei prad\u0117si mai\u0161yti tik kaitinant, yra didel\u0117 tikimyb\u0117, kad mas\u0117 taps nelygi.<\/p>\n Kaitinu ant vidutin\u0117s ugnies ir nuolat mai\u0161au. \u010cia negalima atsitraukti \u2013 kremas tir\u0161t\u0117ja gana greitai, ir jei nustosi mai\u0161yti, gali prisvilti arba susidaryti gumuliukai. Kai tik pradeda tir\u0161t\u0117ti, dar \u0161iek tiek pakaitinu, kol pasiekiu gana tir\u0161t\u0105, bet vis dar lengvai tepam\u0105 konsistencij\u0105. Per skystas kremas ne\u012fsigers taip gerai, o per tir\u0161tas \u2013 nesusijungs su sausainiais.<\/p>\n Vienas i\u0161 svarbiausi\u0173 moment\u0173 \u2013 krem\u0105 pilu dar kar\u0161t\u0105. Tai darau ne \u0161iaip sau. Kar\u0161tas kremas grei\u010diau pradeda mink\u0161tinti sausainius, tod\u0117l procesas vyksta tolygiau ir rezultatas b\u016bna geresnis. Jei kremas b\u016bt\u0173 atv\u0117s\u0119s, sausainiai ilgiau i\u0161likt\u0173 kieti, o tekst\u016bra neb\u016bt\u0173 tokia vientisa.<\/p>\n Supilu krem\u0105 ant sausaini\u0173 ir i\u0161lyginu pavir\u0161i\u0173. Kartais lengvai pakratyti form\u0105 \u2013 tai padeda kremui pasiskirstyti tolygiai tarp sluoksni\u0173 ir nelikti oro tarp\u0173.<\/p>\n U\u017edengiu form\u0105 pl\u0117vele ir dedu \u012f \u0161aldytuv\u0105 bent 4\u20135 valandoms, bet jei turiu laiko \u2013 palieku per nakt\u012f. B\u016btent per \u0161\u012f laik\u0105 \u012fvyksta \u201emagija\u201c: sausainiai sugeria krem\u0105, sumink\u0161t\u0117ja ir visas desertas tampa vientisas. Jei bandysi pjauti per anksti, tortas tiesiog nei\u0161laikys formos.<\/p>\n Prie\u0161 patiekiant pabarstau kakava. Kartais naudoju paprast\u0105 triuk\u0105 \u2013 u\u017ededu popieriaus juosteles ir tada barstau kakav\u0105. Nu\u0117mus jas, gaunasi gra\u017eus ra\u0161tas, kuris atrodo lyg i\u0161 konditerijos vitrinos. Tai smulkmena, bet ji labai pakei\u010dia bendr\u0105 \u012fsp\u016bd\u012f.<\/p>\n \u0160io recepto stipryb\u0117 yra paprastume, bet tuo pa\u010diu ir balanse. Kremas n\u0117ra per saldus, citrinos \u017eievel\u0117 suteikia lengvo gaivumo, o skirtingi sausainiai sukuria tekst\u016bros \u012fvairov\u0119. Tai desertas, kuris patinka beveik visiems, nes n\u0117ra nei per sunkus, nei per lengvas.<\/p>\n Kartais eksperimentuoju \u2013 \u012f krem\u0105 \u012fdedu \u0161iek tiek kakavos ir gaunu \u0161okoladin\u012f variant\u0105. Kit\u0105 kart\u0105 kei\u010diu citrinos \u017eievel\u0119 \u012f apelsino, ir skonis tampa \u0161iltesnis, saldesnis. Taip pat galima naudoti kitokius sausainius \u2013 svarbiausia, kad jie b\u016bt\u0173 pakankamai tvirti, kad laikyt\u0173 form\u0105.<\/p>\n Jei reik\u0117t\u0173 i\u0161skirti svarbiausius dalykus, kurie lemia s\u0117km\u0119, tai b\u016bt\u0173 trys: nepermirkyti sausaini\u0173, nuolat mai\u0161yti krem\u0105 ir duoti tortui pakankamai laiko sustingti. Visa kita \u2013 jau detal\u0117s, kurios gali b\u016bti pritaikomos pagal skon\u012f.<\/p>\n Dar vienas dalykas, kur\u012f supratau gamindama \u0161\u012f tort\u0105 \u2013 tai desertas, kuris \u201esubr\u0119sta\u201c. Kit\u0105 dien\u0105 jis da\u017enai b\u016bna net skanesnis nei i\u0161 karto po paruo\u0161imo. Skoniai susijungia, tekst\u016bra tampa dar \u0161velnesn\u0117, ir visas desertas \u012fgauna t\u0105 tikr\u0105 \u201etorto\u201c poj\u016bt\u012f.<\/p>\n Ir b\u016btent d\u0117l to tai vienas i\u0161 t\u0173 recept\u0173, kur\u012f visada verta tur\u0117ti po ranka \u2013 kai reikia greitai, paprastai, bet kartu \u012fsp\u016bdingai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Yra desert\u0173, kurie reikalauja daug laiko, tikslumo ir kantryb\u0117s, o yra toki\u0173, kurie leid\u017eia pasiekti beveik t\u0105 pat\u012f rezultat\u0105 gerokai papras\u010diau. \u0160is tortas i\u0161 sausaini\u0173 yra b\u016btent toks. J\u012f prad\u0117jau gaminti tada, kai nor\u0117josi ka\u017eko \u201erimtesnio\u201c nei paprastas desertas, bet visi\u0161kai nesinor\u0117jo jungti orkait\u0117s ar ilgai stov\u0117ti virtuv\u0117je. Nuo pirmo karto supratau \u2013 tai vienas i\u0161 t\u0173 recept\u0173, kurie lieka ilgam. \ud83c\udf70 Tortas i\u0161 sausaini\u0173 be kepimo su vaniliniu kremu Did\u017eiausias \u0161io torto privalumas yra tas, kad jis \u201epasidaro pats\u201c \u0161aldytuve. Sausainiai, kurie i\u0161 prad\u017ei\u0173 atrodo trap\u016bs ir sausi, per kelias valandas sugeria krem\u0105 ir tampa mink\u0161ti, beveik kaip biskvitas. B\u016btent d\u0117l to tekst\u016bra taip primena tikr\u0105 tort\u0105 \u2013 sluoksniai susilieja, bet vis tiek i\u0161lieka ai\u0161k\u016bs, o skonis tampa sodrus ir subalansuotas. Ingredientai Kremui: 1,6 l pieno, 1 kiau\u0161inis, 200 g cukraus, 60 g milt\u0173, 60 g kukur\u016bz\u0173 krakmolo, 1 pakelis vanilinio cukraus, citrinos \u017eievel\u0117 pagal skon\u012f. Pagrindui: 22 vnt. savojardi sausaini\u0173, 32 vnt. \u0161okoladini\u0173 sausaini\u0173, 1 stiklin\u0117 pieno mirkymui. Papuo\u0161imui: 2 arb. \u0161auk\u0161teliai kakavos. Kaip a\u0161 j\u012f gaminu ir \u012f k\u0105 atkreipiu d\u0117mes\u012f Visada pradedu nuo pagrindo \u2013 formos ir sausaini\u0173. Naudoju kvadratin\u0119 arba sta\u010diakamp\u0119 form\u0105, da\u017eniausiai j\u0105 i\u0161kloju kepimo popieriumi. Tai labai palengvina i\u0161\u0117mim\u0105, nes tortas yra mink\u0161tas ir gali lengvai deformuotis, jei bandysi j\u012f i\u0161imti be pagalbos. Sausainius trumpai pamirkau piene \u2013 b\u016btent trumpai. Tai vienas svarbiausi\u0173\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":415,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-414","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/414","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=414"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/414\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":416,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/414\/revisions\/416"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/415"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=414"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=414"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=414"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Kaip a\u0161 j\u012f gaminu ir \u012f k\u0105 atkreipiu d\u0117mes\u012f<\/h2>\n
Kremo gamyba \u2013 svarbiausia dalis<\/h2>\n
Surinkimas ir kod\u0117l krem\u0105 pilu kar\u0161t\u0105<\/h2>\n
\u0160aldymas \u2013 kantryb\u0117s testas<\/h2>\n
Puo\u0161imas ir pateikimas<\/h2>\n
Kod\u0117l \u0161is tortas visada pavyksta<\/h2>\n
K\u0105 dar galima keisti ir pritaikyti<\/h2>\n
Apibendrinimas ir keli svarb\u016bs patarimai i\u0161 praktikos<\/h2>\n