Bulviniams sluoksniams<\/h3>\n\n- 1 kg bulvi\u0173<\/li>\n
- 2 kiau\u0161iniai<\/li>\n
- 3\u20134 valg. \u0161. kvietini\u0173 milt\u0173<\/li>\n
- druskos pagal skon\u012f<\/li>\n
- malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f<\/li>\n
- neutralaus aliejaus kepimui<\/li>\n<\/ul>\n
Gryb\u0173 ir s\u016brio \u012fdarui<\/h3>\n\n- 300 g pievagrybi\u0173<\/li>\n
- 2 vidutiniai svog\u016bnai<\/li>\n
- 150\u2013200 g gerai tirpstan\u010dio puskie\u010dio s\u016brio<\/li>\n
- 3\u20134 valg. \u0161. grietin\u0117s arba majonezo<\/li>\n
- \u0161vie\u017ei\u0173 krap\u0173, petra\u017eoli\u0173 arba svog\u016bn\u0173 lai\u0161k\u0173<\/li>\n
- druskos ir juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f<\/li>\n<\/ul>\n
Papuo\u0161ti<\/h3>\n\n- 1\u20132 valg. \u0161. grietin\u0117s arba majonezo<\/li>\n
- svog\u016bn\u0173 lai\u0161k\u0173 arba kit\u0173 \u017ealumyn\u0173<\/li>\n
- keli\u0173 kept\u0173 pievagrybi\u0173 riekeli\u0173, neb\u016btina<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/843299937_1831265648017440_8829749200741489345_n.jpg\")
<\/p>\n
<\/p>\n
Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Pirmiausia pasiruo\u0161iu bulves. Jas nulupu ir sutarkuoju smulkia arba vidutine tarka, kad mas\u0117 b\u016bt\u0173 vientisa, bet dar tur\u0117t\u0173 \u0161iek tiek tekst\u016bros. Tarkius sudedu \u012f \u0161vari\u0105 drobel\u0119 arba tank\u0173 sietel\u012f ir gerai nuspaud\u017eiu, nes perteklinis vanduo trukdys i\u0161kepti tvirtus paplo\u010dius ir vers berti daugiau milt\u0173.<\/p>\n
Nuspaustas bulves dedu \u012f duben\u012f, \u012fmu\u0161u du kiau\u0161inius, suberiu tris valgomuosius \u0161auk\u0161tus milt\u0173, pas\u016bdau ir pagardinu juodaisiais pipirais. Mas\u0119 gerai i\u0161mai\u0161au ir pa\u017ei\u016briu \u012f konsistencij\u0105 \u2013 ji turi lengvai pasiskirstyti keptuv\u0117je, bet netek\u0117ti kaip skysta te\u0161la. Jei bulv\u0117s labai vandeningos ir mas\u0117 vis dar per skysta, dedu dar vien\u0105 \u0161auk\u0161t\u0105 milt\u0173.<\/p>\n
Keptuv\u0119 \u012fkaitinu ant vidutin\u0117s kaitros ir \u012fpilu nedidel\u012f kiek\u012f aliejaus. Bulvi\u0173 mas\u0119 paskleid\u017eiu plonu, tolygiu sluoksniu per beveik vis\u0105 keptuv\u0117s dugn\u0105, pana\u0161iai kaip kep\u010diau didel\u012f bulvin\u012f blyn\u0105. Stengiuosi nedaryti jo per storo, kad vidurys sp\u0117t\u0173 sumink\u0161t\u0117ti tuo pa\u010diu metu, kai kra\u0161tai gra\u017eiai apskrunda.<\/p>\n
Kiekvien\u0105 bulvin\u012f paplot\u012f kepu i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173 iki ry\u0161kiai auksin\u0117s spalvos. Apver\u010diu tik tada, kai apatin\u0117 pus\u0117 jau sutvirt\u0117jusi ir mentel\u0117 lengvai palenda po paplo\u010diu. I\u0161keptus sluoksnius trumpam dedu ant popierinio rank\u0161luos\u010dio, kad susigert\u0173 perteklinis aliejus, ta\u010diau neleid\u017eiu jiems visi\u0161kai atv\u0117sti.<\/p>\n
Kol kepa bulviniai sluoksniai, ruo\u0161iu \u012fdar\u0105. Pievagrybius supjaustau nedideliais gabal\u0117liais ar riekel\u0117mis, svog\u016bnus smulkiai sukapoju. Pirmiausia keptuv\u0117je pakepinu svog\u016bnus, kol jie sumink\u0161t\u0117ja, tuomet sudedu grybus ir kepu tol, kol j\u0173 i\u0161leistas skystis beveik visas i\u0161garuoja.<\/p>\n
Gryb\u0173 nepalieku vandening\u0173, nes toks \u012fdaras greitai permirkyt\u0173 bulvinius sluoksnius. Kepimo pabaigoje pagardinu druska ir pipirais bei dar minut\u0119 pakepinu, kad atsirast\u0173 lengvas rusvas atspalvis. Paruo\u0161t\u0105 \u012fdar\u0105 laikau \u0161ilt\u0105, kol baigiu kepti paskutinius bulvi\u0173 paplo\u010dius.<\/p>\n
S\u016br\u012f sutarkuoju smulkia arba vidutine tarka. Kuo smulkiau jis sutarkuotas, tuo lengviau sumink\u0161t\u0117ja nuo dar \u0161ilt\u0173 bulvi\u0173 ir gryb\u0173. Jei naudoju grietin\u0119, j\u0105 galima pagardinti trupu\u010diu druskos, pipir\u0173 ir kapot\u0173 krap\u0173.<\/p>\n
Tort\u0105 pradedu rinkti ant plok\u0161\u010dios l\u0117k\u0161t\u0117s. Dedu pirm\u0105 \u0161ilt\u0105 bulvin\u012f paplot\u012f, labai plonai patepu grietine arba majonezu, paskirstau dal\u012f gryb\u0173 su svog\u016bnais ir apibarstau tarkuotu s\u016briu. Tada dedu kit\u0105 bulvin\u012f sluoksn\u012f ir visk\u0105 kartoju.<\/p>\n
Pada\u017eo nededu per daug, nes nenoriu, kad tortas pavirst\u0173 mink\u0161ta mase. Jo reikia tik tiek, kad sluoksniai b\u016bt\u0173 sultingesni ir geriau susijungt\u0173. Daugiausia skonio \u010dia vis tiek duoda bulv\u0117s, apkep\u0119 grybai, svog\u016bnai ir s\u016bris.<\/p>\n
Vir\u0161utin\u012f paplot\u012f plonai patepu grietine arba majonezu ir papuo\u0161iu \u017ealumynais. Jei noriu \u0161venti\u0161kesnio vaizdo, ant vir\u0161aus i\u0161d\u0117lioju kelias gra\u017eiai apskrudintas pievagrybi\u0173 riekeles. Surinkt\u0105 tort\u0105 palieku ma\u017edaug 20\u201330 minu\u010di\u0173 pastov\u0117ti.<\/p>\n
Per t\u0105 laik\u0105 dar \u0161ilti sluoksniai \u0161iek tiek susijungia, s\u016bris sumink\u0161t\u0117ja, o pada\u017eas tolygiau pasiskirsto. Tort\u0105 pjaustau a\u0161triu peiliu \u012f trikampius gabal\u0117lius. Jei paplo\u010diai nebuvo pernelyg ploni ar permirk\u0119, pj\u016bvis i\u0161lieka gra\u017eus ir ai\u0161kiai matosi visi sluoksniai.<\/p>\n
Kod\u0117l tarkuotas bulves gerai nuspaud\u017eiu<\/h2>\n
Bulvi\u0173 sultys \u0161iame recepte yra vienas did\u017eiausi\u0173 gra\u017eaus torto prie\u0161\u0173. Jei tarkiai labai \u0161lapi, paplo\u010diai kepa ilgiau, sunkiau apsiver\u010dia ir gali ply\u0161ti. Tada instinktyviai norisi d\u0117ti daugiau milt\u0173, ta\u010diau nuo j\u0173 bulviniai sluoksniai tampa sunk\u016bs ir kietesni.<\/p>\n
Man geriau gerai nuspausti bulves ir naudoti tik tiek milt\u0173, kiek reikia masei suri\u0161ti. Taip paplo\u010diai i\u0161lieka bulviniai, o ne miltiniai. Be to, j\u0173 kra\u0161tai daug lengviau apskrunda iki gra\u017eios auksin\u0117s plutel\u0117s.<\/p>\n
Kaip pasiekiu, kad s\u016bris tarp sluoksni\u0173 sumink\u0161t\u0117t\u0173<\/h2>\n
Orkait\u0117s \u0161iame recepte n\u0117ra, tod\u0117l visi\u0161kai \u0161altas tortas i\u0161 \u0161alt\u0173 ingredient\u0173 i\u0161silyd\u017eiusio s\u016brio netur\u0117s. A\u0161 tort\u0105 renku, kol bulviniai paplo\u010diai ir gryb\u0173 \u012fdaras dar \u0161ilti. Smulkiai tarkuotas s\u016bris tarp j\u0173 nuo likutin\u0117s \u0161ilumos maloniai sumink\u0161t\u0117ja ir geriau susijungia su \u012fdaru.<\/p>\n
Jei norisi ry\u0161kesnio s\u016brio tirpumo, galima naudoti goud\u0105, mocarel\u0105 ar kit\u0105 lengvai besilydant\u012f s\u016br\u012f. Ta\u010diau nereikia tik\u0117tis tokio rezultato kaip picos orkait\u0117je \u2013 \u010dia s\u016bris turi b\u016bti \u0161velnus ir mink\u0161tas, o ne t\u012fsti ilgomis gijomis.<\/p>\n
Kod\u0117l gryb\u0173 \u012fdar\u0105 gerai apkepu<\/h2>\n
Pievagrybiai kepdami i\u0161leid\u017eia nema\u017eai skys\u010dio. Jei vos sumink\u0161t\u0117jusius grybus i\u0161 karto d\u0117\u010diau tarp bulvini\u0173 sluoksni\u0173, po pusvaland\u017eio torto apa\u010dioje atsirast\u0173 vandens, o paplo\u010diai pernelyg sumink\u0161t\u0117t\u0173. Tod\u0117l kepu tol, kol skystis i\u0161garuoja.<\/p>\n
Lengvai apskrud\u0119 grybai taip pat b\u016bna daug aromatingesni. Svog\u016bnai suteikia saldumo, o rusvi pievagrybi\u0173 kra\u0161teliai \u2013 ry\u0161kesnio skonio. D\u0117l to \u012fdarui nereikia nei daugyb\u0117s prieskoni\u0173, nei sunkaus pada\u017eo.<\/p>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Bulvinius sluoksnius kepu ne per storus. Plonesnis paplotis grei\u010diau i\u0161kepa, lengviau apsiver\u010dia ir tort\u0105 v\u0117liau daug patogiau pjaustyti. Ta\u010diau visi\u0161kai popierinio plonumo j\u0173 irgi nedarau, nes tuomet \u012fdaras nustelbt\u0173 pa\u010dias bulves.<\/p>\n
Surinkimo neatid\u0117lioju kelioms valandoms. Kol sluoksniai \u0161ilti, jie daug geriau susijungia su s\u016briu ir grybais. Jei visk\u0105 visi\u0161kai atv\u0117sinsiu ir tik tada sud\u0117siu, gausiu labiau sluoksniuot\u0105 \u0161alt\u0105 u\u017ekand\u012f, o ne vientis\u0105 \u0161ilt\u0105 bulvi\u0173 tort\u0105.<\/p>\n
Grietin\u0117s arba majonezo naudoju saikingai. \u0160auk\u0161tas pada\u017eo tarp kiekvieno sluoksnio gali atrodyti viliojan\u010diai, bet tortas greitai taps sunkus ir slidesnis. Man u\u017etenka labai plono sluoksnio \u2013 dr\u0117gm\u0117s duoda ir grybai bei s\u016bris.<\/p>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Pirma klaida \u2013 nei\u0161spausti bulvi\u0173 skys\u010dio. Tada mas\u0117 vis skyst\u0117ja, paplo\u010diai ply\u0161ta, o milt\u0173 tenka berti gerokai daugiau. Daug geriau pa\u0161alinti perteklin\u0119 dr\u0117gm\u0119 dar prie\u0161 dedant kiau\u0161inius.<\/p>\n
Antra klaida \u2013 kepti per storus bulvinius sluoksnius ant stiprios kaitros. Pavir\u0161ius gali paruduoti, o viduje bulv\u0117s dar liks kietokos. Vidutin\u0117 kaitra ir plonesnis sluoksnis duoda daug patikimesn\u012f rezultat\u0105.<\/p>\n
Tre\u010dia klaida \u2013 \u012f tort\u0105 d\u0117ti labai \u0161lapius grybus. Juos kepu tol, kol keptuv\u0117je beveik nebelieka i\u0161siskyrusio skys\u010dio. Taip tortas i\u0161lieka stabilesnis ir nepradeda plaukti l\u0117k\u0161t\u0117je.<\/p>\n
Ketvirta klaida \u2013 gausiai tepti kiekvien\u0105 sluoksn\u012f majonezu. Pada\u017eas turi tik papildyti \u012fdar\u0105, o ne b\u016bti pagrindinis ingredientas. Per didelis jo kiekis u\u017ego\u017eia bulvi\u0173 ir gryb\u0173 skon\u012f bei sumink\u0161tina sluoksnius.<\/p>\n
Penkta klaida \u2013 tort\u0105 pjaustyti vos u\u017ed\u0117jus paskutin\u012f paplot\u012f. Duodu jam bent 20\u201330 minu\u010di\u0173 pastov\u0117ti, kad sluoksniai \u0161iek tiek susijungt\u0173. Tada gabal\u0117liai atrodo daug tvarkingiau.<\/p>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Jei torto lieka, kambario temperat\u016broje jo ilgam nepalieku. Visi\u0161kai atv\u0117sus\u012f u\u017edengiu ir laikau \u0161aldytuve. D\u0117l kiau\u0161ini\u0173, gryb\u0173, s\u016brio ir pada\u017eo man geriausia j\u012f suvalgyti per 2\u20133 dienas.<\/p>\n
\u0160alt\u0105 bulvi\u0173 tort\u0105 galima valgyti kaip u\u017ekand\u012f, ta\u010diau man jis skanesnis lengvai pa\u0161ildytas. Atskir\u0105 gabal\u0117l\u012f galima pa\u0161ildyti keptuv\u0117je ant silpnos kaitros u\u017edengus dang\u010diu arba trumpai orkait\u0117je. Mikrobang\u0173 krosnel\u0117je jis taip pat su\u0161ils, ta\u010diau bulvini\u0173 sluoksni\u0173 kra\u0161tai taps mink\u0161tesni.<\/p>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
Bulvi\u0173 tortas jau pats savaime labai sotus, tod\u0117l prie jo nereikia papildom\u0173 bulvi\u0173, kruop\u0173 ar duonos. Man geriausiai tinka paprastos \u0161vie\u017ei\u0173 dar\u017eovi\u0173 salotos \u2013 agurkai, pomidorai, ridik\u0117liai, salot\u0173 lapai ir truputis r\u016bg\u0161tesnio pada\u017eo. Gaivios dar\u017eov\u0117s gerai subalansuoja keptas bulves, s\u016br\u012f ir grybus.<\/p>\n
Prie \u0161io torto taip pat labai tinka marinuoti agurk\u0117liai ar greitai marinuoti kop\u016bstai. R\u016bg\u0161tel\u0117 ypa\u010d maloni, jei tort\u0105 gaminu su majonezu ir didesniu kiekiu s\u016brio. \u0160ventiniam stalui pjaustau ma\u017eesniais gabal\u0117liais, o vakarienei \u2013 dosnesn\u0117mis porcijomis.<\/p>\n
O j\u016bs i\u0161 bulvini\u0173 blyn\u0173 esate band\u0119 surinkti vis\u0105 sluoksniuot\u0105 tort\u0105? Para\u0161ykite komentaruose \u2013 tarp sluoksni\u0173 rinktum\u0117t\u0117s grybus, kump\u012f ar kept\u0105 vi\u0161tien\u0105?<\/strong><\/p>\nDa\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\nAr galima vietoj grietin\u0117s naudoti majonez\u0105?<\/h3>\n
Taip, tinka abu variantai. Su grietine tortas b\u016bna lengvesnis ir gaivesnis, o majonezas suteikia sodresnio skonio. Abiem atvejais pada\u017eo dedu tik plonu sluoksniu.<\/p>\n
Ar galima tort\u0105 pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto?<\/h3>\n
Galima, ta\u010diau visi\u0161kai surinktas tortas po ilgo laikymo praras dal\u012f bulvini\u0173 sluoksni\u0173 tra\u0161kumo. Jei ruo\u0161iu \u0161ventei, paplo\u010dius ir gryb\u0173 \u012fdar\u0105 galiu pasigaminti kiek anks\u010diau, o galutinai surinkti ar\u010diau patiekimo. \u0160iltas variantas man skaniausias.<\/p>\n
Ar galima \u012f gryb\u0173 \u012fdar\u0105 d\u0117ti m\u0117sos?<\/h3>\n
Taip, puikiai tinka smulkiai pjaustyta jau i\u0161kepta vi\u0161tiena arba kumpis. M\u0117sos nereikia d\u0117ti labai daug, nes ir be jos tortas sotus. Svarbiausia, kad papildomas \u012fdaras neb\u016bt\u0173 vandeningas.<\/p>\n
Koks s\u016bris geriausiai tinka?<\/h3>\n
Rink\u010diausi goud\u0105, edam\u0105, mocarel\u0105 arba kit\u0105 gerai tirpstant\u012f puskiet\u012f s\u016br\u012f. J\u012f tarkuoju smulkiau ir dedu tarp dar \u0161ilt\u0173 sluoksni\u0173. Taip jis sumink\u0161t\u0117ja net nenaudojant orkait\u0117s.<\/p>\n
Kod\u0117l bulviniai paplo\u010diai ply\u0161ta apver\u010diant?<\/h3>\n
Da\u017eniausiai bulvi\u0173 mas\u0117 buvo per skysta arba paplot\u012f m\u0117ginote apversti per anksti. Pirmoji pus\u0117 turi gerai sutvirt\u0117ti ir apskrusti. Jei mas\u0117 labai dr\u0117gna, bulves dar kart\u0105 nuspauskite, o ne i\u0161 karto berkite daug milt\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bulviniai blynai man visada atrodo kaip vienas t\u0173 patiekal\u0173, kuri\u0173 nereikia ilgai pristatin\u0117ti \u2013 u\u017etenka i\u0161girsti keptuv\u0117je \u010dir\u0161kant bulves ir visi jau \u017eino, kas bus vakarienei. Ta\u010diau i\u0161 tos pa\u010dios paprastos bulvi\u0173 mas\u0117s galima padaryti daug \u012fsp\u016bdingesn\u012f patiekal\u0105. Plonus bulvinius paplo\u010dius sluoksniuoju su keptais pievagrybiais, svog\u016bnais, s\u016briu ir lengvu pada\u017eo sluoksniu, o pabaigoje gaunu sot\u0173 u\u017ekand\u017ei\u0173 tort\u0105, kur\u012f galima gra\u017eiai pjaustyti porcijomis. Man labiausiai patinka tai, kad \u0161iam receptui nereikia orkait\u0117s. Visk\u0105 paruo\u0161iu vienoje keptuv\u0117je, o tort\u0105 surenku dar \u0161ilt\u0105, kad smulkiai tarkuotas s\u016bris tarp sluoksni\u0173 sumink\u0161t\u0117t\u0173 ir susijungt\u0173 su gryb\u0173 \u012fdaru. Palaikius 20\u201330 minu\u010di\u0173 skoniai susigeria, bulviniai sluoksniai tampa \u0161velnesni, ta\u010diau j\u0173 kra\u0161tai vis dar i\u0161lieka maloniai apskrud\u0119. Ingredientai Bulviniams sluoksniams 1 kg bulvi\u0173 2 kiau\u0161iniai 3\u20134 valg. \u0161. kvietini\u0173 milt\u0173 druskos pagal skon\u012f malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f neutralaus aliejaus kepimui Gryb\u0173 ir s\u016brio \u012fdarui 300 g pievagrybi\u0173 2 vidutiniai svog\u016bnai 150\u2013200 g gerai tirpstan\u010dio puskie\u010dio s\u016brio 3\u20134 valg. \u0161. grietin\u0117s arba majonezo \u0161vie\u017ei\u0173 krap\u0173, petra\u017eoli\u0173 arba svog\u016bn\u0173 lai\u0161k\u0173 druskos ir juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f Papuo\u0161ti 1\u20132 valg. \u0161. grietin\u0117s arba majonezo svog\u016bn\u0173 lai\u0161k\u0173 arba kit\u0173 \u017ealumyn\u0173 keli\u0173 kept\u0173 pievagrybi\u0173 riekeli\u0173, neb\u016btina Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia pasiruo\u0161iu bulves. Jas nulupu ir sutarkuoju smulkia arba vidutine tarka, kad mas\u0117 b\u016bt\u0173 vientisa, bet dar tur\u0117t\u0173 \u0161iek tiek tekst\u016bros. Tarkius sudedu \u012f \u0161vari\u0105 drobel\u0119 arba tank\u0173 sietel\u012f ir\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4099,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-4098","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4098"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4098\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4859,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4098\/revisions\/4859"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4099"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Gryb\u0173 ir s\u016brio \u012fdarui<\/h3>\n\n- 300 g pievagrybi\u0173<\/li>\n
- 2 vidutiniai svog\u016bnai<\/li>\n
- 150\u2013200 g gerai tirpstan\u010dio puskie\u010dio s\u016brio<\/li>\n
- 3\u20134 valg. \u0161. grietin\u0117s arba majonezo<\/li>\n
- \u0161vie\u017ei\u0173 krap\u0173, petra\u017eoli\u0173 arba svog\u016bn\u0173 lai\u0161k\u0173<\/li>\n
- druskos ir juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f<\/li>\n<\/ul>\n
Papuo\u0161ti<\/h3>\n\n- 1\u20132 valg. \u0161. grietin\u0117s arba majonezo<\/li>\n
- svog\u016bn\u0173 lai\u0161k\u0173 arba kit\u0173 \u017ealumyn\u0173<\/li>\n
- keli\u0173 kept\u0173 pievagrybi\u0173 riekeli\u0173, neb\u016btina<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Pirmiausia pasiruo\u0161iu bulves. Jas nulupu ir sutarkuoju smulkia arba vidutine tarka, kad mas\u0117 b\u016bt\u0173 vientisa, bet dar tur\u0117t\u0173 \u0161iek tiek tekst\u016bros. Tarkius sudedu \u012f \u0161vari\u0105 drobel\u0119 arba tank\u0173 sietel\u012f ir gerai nuspaud\u017eiu, nes perteklinis vanduo trukdys i\u0161kepti tvirtus paplo\u010dius ir vers berti daugiau milt\u0173.<\/p>\n
Nuspaustas bulves dedu \u012f duben\u012f, \u012fmu\u0161u du kiau\u0161inius, suberiu tris valgomuosius \u0161auk\u0161tus milt\u0173, pas\u016bdau ir pagardinu juodaisiais pipirais. Mas\u0119 gerai i\u0161mai\u0161au ir pa\u017ei\u016briu \u012f konsistencij\u0105 \u2013 ji turi lengvai pasiskirstyti keptuv\u0117je, bet netek\u0117ti kaip skysta te\u0161la. Jei bulv\u0117s labai vandeningos ir mas\u0117 vis dar per skysta, dedu dar vien\u0105 \u0161auk\u0161t\u0105 milt\u0173.<\/p>\n
Keptuv\u0119 \u012fkaitinu ant vidutin\u0117s kaitros ir \u012fpilu nedidel\u012f kiek\u012f aliejaus. Bulvi\u0173 mas\u0119 paskleid\u017eiu plonu, tolygiu sluoksniu per beveik vis\u0105 keptuv\u0117s dugn\u0105, pana\u0161iai kaip kep\u010diau didel\u012f bulvin\u012f blyn\u0105. Stengiuosi nedaryti jo per storo, kad vidurys sp\u0117t\u0173 sumink\u0161t\u0117ti tuo pa\u010diu metu, kai kra\u0161tai gra\u017eiai apskrunda.<\/p>\n
Kiekvien\u0105 bulvin\u012f paplot\u012f kepu i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173 iki ry\u0161kiai auksin\u0117s spalvos. Apver\u010diu tik tada, kai apatin\u0117 pus\u0117 jau sutvirt\u0117jusi ir mentel\u0117 lengvai palenda po paplo\u010diu. I\u0161keptus sluoksnius trumpam dedu ant popierinio rank\u0161luos\u010dio, kad susigert\u0173 perteklinis aliejus, ta\u010diau neleid\u017eiu jiems visi\u0161kai atv\u0117sti.<\/p>\n
Kol kepa bulviniai sluoksniai, ruo\u0161iu \u012fdar\u0105. Pievagrybius supjaustau nedideliais gabal\u0117liais ar riekel\u0117mis, svog\u016bnus smulkiai sukapoju. Pirmiausia keptuv\u0117je pakepinu svog\u016bnus, kol jie sumink\u0161t\u0117ja, tuomet sudedu grybus ir kepu tol, kol j\u0173 i\u0161leistas skystis beveik visas i\u0161garuoja.<\/p>\n
Gryb\u0173 nepalieku vandening\u0173, nes toks \u012fdaras greitai permirkyt\u0173 bulvinius sluoksnius. Kepimo pabaigoje pagardinu druska ir pipirais bei dar minut\u0119 pakepinu, kad atsirast\u0173 lengvas rusvas atspalvis. Paruo\u0161t\u0105 \u012fdar\u0105 laikau \u0161ilt\u0105, kol baigiu kepti paskutinius bulvi\u0173 paplo\u010dius.<\/p>\n
S\u016br\u012f sutarkuoju smulkia arba vidutine tarka. Kuo smulkiau jis sutarkuotas, tuo lengviau sumink\u0161t\u0117ja nuo dar \u0161ilt\u0173 bulvi\u0173 ir gryb\u0173. Jei naudoju grietin\u0119, j\u0105 galima pagardinti trupu\u010diu druskos, pipir\u0173 ir kapot\u0173 krap\u0173.<\/p>\n
Tort\u0105 pradedu rinkti ant plok\u0161\u010dios l\u0117k\u0161t\u0117s. Dedu pirm\u0105 \u0161ilt\u0105 bulvin\u012f paplot\u012f, labai plonai patepu grietine arba majonezu, paskirstau dal\u012f gryb\u0173 su svog\u016bnais ir apibarstau tarkuotu s\u016briu. Tada dedu kit\u0105 bulvin\u012f sluoksn\u012f ir visk\u0105 kartoju.<\/p>\n
Pada\u017eo nededu per daug, nes nenoriu, kad tortas pavirst\u0173 mink\u0161ta mase. Jo reikia tik tiek, kad sluoksniai b\u016bt\u0173 sultingesni ir geriau susijungt\u0173. Daugiausia skonio \u010dia vis tiek duoda bulv\u0117s, apkep\u0119 grybai, svog\u016bnai ir s\u016bris.<\/p>\n
Vir\u0161utin\u012f paplot\u012f plonai patepu grietine arba majonezu ir papuo\u0161iu \u017ealumynais. Jei noriu \u0161venti\u0161kesnio vaizdo, ant vir\u0161aus i\u0161d\u0117lioju kelias gra\u017eiai apskrudintas pievagrybi\u0173 riekeles. Surinkt\u0105 tort\u0105 palieku ma\u017edaug 20\u201330 minu\u010di\u0173 pastov\u0117ti.<\/p>\n
Per t\u0105 laik\u0105 dar \u0161ilti sluoksniai \u0161iek tiek susijungia, s\u016bris sumink\u0161t\u0117ja, o pada\u017eas tolygiau pasiskirsto. Tort\u0105 pjaustau a\u0161triu peiliu \u012f trikampius gabal\u0117lius. Jei paplo\u010diai nebuvo pernelyg ploni ar permirk\u0119, pj\u016bvis i\u0161lieka gra\u017eus ir ai\u0161kiai matosi visi sluoksniai.<\/p>\n
Kod\u0117l tarkuotas bulves gerai nuspaud\u017eiu<\/h2>\n
Bulvi\u0173 sultys \u0161iame recepte yra vienas did\u017eiausi\u0173 gra\u017eaus torto prie\u0161\u0173. Jei tarkiai labai \u0161lapi, paplo\u010diai kepa ilgiau, sunkiau apsiver\u010dia ir gali ply\u0161ti. Tada instinktyviai norisi d\u0117ti daugiau milt\u0173, ta\u010diau nuo j\u0173 bulviniai sluoksniai tampa sunk\u016bs ir kietesni.<\/p>\n
Man geriau gerai nuspausti bulves ir naudoti tik tiek milt\u0173, kiek reikia masei suri\u0161ti. Taip paplo\u010diai i\u0161lieka bulviniai, o ne miltiniai. Be to, j\u0173 kra\u0161tai daug lengviau apskrunda iki gra\u017eios auksin\u0117s plutel\u0117s.<\/p>\n
Kaip pasiekiu, kad s\u016bris tarp sluoksni\u0173 sumink\u0161t\u0117t\u0173<\/h2>\n
Orkait\u0117s \u0161iame recepte n\u0117ra, tod\u0117l visi\u0161kai \u0161altas tortas i\u0161 \u0161alt\u0173 ingredient\u0173 i\u0161silyd\u017eiusio s\u016brio netur\u0117s. A\u0161 tort\u0105 renku, kol bulviniai paplo\u010diai ir gryb\u0173 \u012fdaras dar \u0161ilti. Smulkiai tarkuotas s\u016bris tarp j\u0173 nuo likutin\u0117s \u0161ilumos maloniai sumink\u0161t\u0117ja ir geriau susijungia su \u012fdaru.<\/p>\n
Jei norisi ry\u0161kesnio s\u016brio tirpumo, galima naudoti goud\u0105, mocarel\u0105 ar kit\u0105 lengvai besilydant\u012f s\u016br\u012f. Ta\u010diau nereikia tik\u0117tis tokio rezultato kaip picos orkait\u0117je \u2013 \u010dia s\u016bris turi b\u016bti \u0161velnus ir mink\u0161tas, o ne t\u012fsti ilgomis gijomis.<\/p>\n
Kod\u0117l gryb\u0173 \u012fdar\u0105 gerai apkepu<\/h2>\n
Pievagrybiai kepdami i\u0161leid\u017eia nema\u017eai skys\u010dio. Jei vos sumink\u0161t\u0117jusius grybus i\u0161 karto d\u0117\u010diau tarp bulvini\u0173 sluoksni\u0173, po pusvaland\u017eio torto apa\u010dioje atsirast\u0173 vandens, o paplo\u010diai pernelyg sumink\u0161t\u0117t\u0173. Tod\u0117l kepu tol, kol skystis i\u0161garuoja.<\/p>\n
Lengvai apskrud\u0119 grybai taip pat b\u016bna daug aromatingesni. Svog\u016bnai suteikia saldumo, o rusvi pievagrybi\u0173 kra\u0161teliai \u2013 ry\u0161kesnio skonio. D\u0117l to \u012fdarui nereikia nei daugyb\u0117s prieskoni\u0173, nei sunkaus pada\u017eo.<\/p>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Bulvinius sluoksnius kepu ne per storus. Plonesnis paplotis grei\u010diau i\u0161kepa, lengviau apsiver\u010dia ir tort\u0105 v\u0117liau daug patogiau pjaustyti. Ta\u010diau visi\u0161kai popierinio plonumo j\u0173 irgi nedarau, nes tuomet \u012fdaras nustelbt\u0173 pa\u010dias bulves.<\/p>\n
Surinkimo neatid\u0117lioju kelioms valandoms. Kol sluoksniai \u0161ilti, jie daug geriau susijungia su s\u016briu ir grybais. Jei visk\u0105 visi\u0161kai atv\u0117sinsiu ir tik tada sud\u0117siu, gausiu labiau sluoksniuot\u0105 \u0161alt\u0105 u\u017ekand\u012f, o ne vientis\u0105 \u0161ilt\u0105 bulvi\u0173 tort\u0105.<\/p>\n
Grietin\u0117s arba majonezo naudoju saikingai. \u0160auk\u0161tas pada\u017eo tarp kiekvieno sluoksnio gali atrodyti viliojan\u010diai, bet tortas greitai taps sunkus ir slidesnis. Man u\u017etenka labai plono sluoksnio \u2013 dr\u0117gm\u0117s duoda ir grybai bei s\u016bris.<\/p>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Pirma klaida \u2013 nei\u0161spausti bulvi\u0173 skys\u010dio. Tada mas\u0117 vis skyst\u0117ja, paplo\u010diai ply\u0161ta, o milt\u0173 tenka berti gerokai daugiau. Daug geriau pa\u0161alinti perteklin\u0119 dr\u0117gm\u0119 dar prie\u0161 dedant kiau\u0161inius.<\/p>\n
Antra klaida \u2013 kepti per storus bulvinius sluoksnius ant stiprios kaitros. Pavir\u0161ius gali paruduoti, o viduje bulv\u0117s dar liks kietokos. Vidutin\u0117 kaitra ir plonesnis sluoksnis duoda daug patikimesn\u012f rezultat\u0105.<\/p>\n
Tre\u010dia klaida \u2013 \u012f tort\u0105 d\u0117ti labai \u0161lapius grybus. Juos kepu tol, kol keptuv\u0117je beveik nebelieka i\u0161siskyrusio skys\u010dio. Taip tortas i\u0161lieka stabilesnis ir nepradeda plaukti l\u0117k\u0161t\u0117je.<\/p>\n
Ketvirta klaida \u2013 gausiai tepti kiekvien\u0105 sluoksn\u012f majonezu. Pada\u017eas turi tik papildyti \u012fdar\u0105, o ne b\u016bti pagrindinis ingredientas. Per didelis jo kiekis u\u017ego\u017eia bulvi\u0173 ir gryb\u0173 skon\u012f bei sumink\u0161tina sluoksnius.<\/p>\n
Penkta klaida \u2013 tort\u0105 pjaustyti vos u\u017ed\u0117jus paskutin\u012f paplot\u012f. Duodu jam bent 20\u201330 minu\u010di\u0173 pastov\u0117ti, kad sluoksniai \u0161iek tiek susijungt\u0173. Tada gabal\u0117liai atrodo daug tvarkingiau.<\/p>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Jei torto lieka, kambario temperat\u016broje jo ilgam nepalieku. Visi\u0161kai atv\u0117sus\u012f u\u017edengiu ir laikau \u0161aldytuve. D\u0117l kiau\u0161ini\u0173, gryb\u0173, s\u016brio ir pada\u017eo man geriausia j\u012f suvalgyti per 2\u20133 dienas.<\/p>\n
\u0160alt\u0105 bulvi\u0173 tort\u0105 galima valgyti kaip u\u017ekand\u012f, ta\u010diau man jis skanesnis lengvai pa\u0161ildytas. Atskir\u0105 gabal\u0117l\u012f galima pa\u0161ildyti keptuv\u0117je ant silpnos kaitros u\u017edengus dang\u010diu arba trumpai orkait\u0117je. Mikrobang\u0173 krosnel\u0117je jis taip pat su\u0161ils, ta\u010diau bulvini\u0173 sluoksni\u0173 kra\u0161tai taps mink\u0161tesni.<\/p>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
Bulvi\u0173 tortas jau pats savaime labai sotus, tod\u0117l prie jo nereikia papildom\u0173 bulvi\u0173, kruop\u0173 ar duonos. Man geriausiai tinka paprastos \u0161vie\u017ei\u0173 dar\u017eovi\u0173 salotos \u2013 agurkai, pomidorai, ridik\u0117liai, salot\u0173 lapai ir truputis r\u016bg\u0161tesnio pada\u017eo. Gaivios dar\u017eov\u0117s gerai subalansuoja keptas bulves, s\u016br\u012f ir grybus.<\/p>\n
Prie \u0161io torto taip pat labai tinka marinuoti agurk\u0117liai ar greitai marinuoti kop\u016bstai. R\u016bg\u0161tel\u0117 ypa\u010d maloni, jei tort\u0105 gaminu su majonezu ir didesniu kiekiu s\u016brio. \u0160ventiniam stalui pjaustau ma\u017eesniais gabal\u0117liais, o vakarienei \u2013 dosnesn\u0117mis porcijomis.<\/p>\n
O j\u016bs i\u0161 bulvini\u0173 blyn\u0173 esate band\u0119 surinkti vis\u0105 sluoksniuot\u0105 tort\u0105? Para\u0161ykite komentaruose \u2013 tarp sluoksni\u0173 rinktum\u0117t\u0117s grybus, kump\u012f ar kept\u0105 vi\u0161tien\u0105?<\/strong><\/p>\nDa\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\nAr galima vietoj grietin\u0117s naudoti majonez\u0105?<\/h3>\n
Taip, tinka abu variantai. Su grietine tortas b\u016bna lengvesnis ir gaivesnis, o majonezas suteikia sodresnio skonio. Abiem atvejais pada\u017eo dedu tik plonu sluoksniu.<\/p>\n
Ar galima tort\u0105 pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto?<\/h3>\n
Galima, ta\u010diau visi\u0161kai surinktas tortas po ilgo laikymo praras dal\u012f bulvini\u0173 sluoksni\u0173 tra\u0161kumo. Jei ruo\u0161iu \u0161ventei, paplo\u010dius ir gryb\u0173 \u012fdar\u0105 galiu pasigaminti kiek anks\u010diau, o galutinai surinkti ar\u010diau patiekimo. \u0160iltas variantas man skaniausias.<\/p>\n
Ar galima \u012f gryb\u0173 \u012fdar\u0105 d\u0117ti m\u0117sos?<\/h3>\n
Taip, puikiai tinka smulkiai pjaustyta jau i\u0161kepta vi\u0161tiena arba kumpis. M\u0117sos nereikia d\u0117ti labai daug, nes ir be jos tortas sotus. Svarbiausia, kad papildomas \u012fdaras neb\u016bt\u0173 vandeningas.<\/p>\n
Koks s\u016bris geriausiai tinka?<\/h3>\n
Rink\u010diausi goud\u0105, edam\u0105, mocarel\u0105 arba kit\u0105 gerai tirpstant\u012f puskiet\u012f s\u016br\u012f. J\u012f tarkuoju smulkiau ir dedu tarp dar \u0161ilt\u0173 sluoksni\u0173. Taip jis sumink\u0161t\u0117ja net nenaudojant orkait\u0117s.<\/p>\n
Kod\u0117l bulviniai paplo\u010diai ply\u0161ta apver\u010diant?<\/h3>\n
Da\u017eniausiai bulvi\u0173 mas\u0117 buvo per skysta arba paplot\u012f m\u0117ginote apversti per anksti. Pirmoji pus\u0117 turi gerai sutvirt\u0117ti ir apskrusti. Jei mas\u0117 labai dr\u0117gna, bulves dar kart\u0105 nuspauskite, o ne i\u0161 karto berkite daug milt\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bulviniai blynai man visada atrodo kaip vienas t\u0173 patiekal\u0173, kuri\u0173 nereikia ilgai pristatin\u0117ti \u2013 u\u017etenka i\u0161girsti keptuv\u0117je \u010dir\u0161kant bulves ir visi jau \u017eino, kas bus vakarienei. Ta\u010diau i\u0161 tos pa\u010dios paprastos bulvi\u0173 mas\u0117s galima padaryti daug \u012fsp\u016bdingesn\u012f patiekal\u0105. Plonus bulvinius paplo\u010dius sluoksniuoju su keptais pievagrybiais, svog\u016bnais, s\u016briu ir lengvu pada\u017eo sluoksniu, o pabaigoje gaunu sot\u0173 u\u017ekand\u017ei\u0173 tort\u0105, kur\u012f galima gra\u017eiai pjaustyti porcijomis. Man labiausiai patinka tai, kad \u0161iam receptui nereikia orkait\u0117s. Visk\u0105 paruo\u0161iu vienoje keptuv\u0117je, o tort\u0105 surenku dar \u0161ilt\u0105, kad smulkiai tarkuotas s\u016bris tarp sluoksni\u0173 sumink\u0161t\u0117t\u0173 ir susijungt\u0173 su gryb\u0173 \u012fdaru. Palaikius 20\u201330 minu\u010di\u0173 skoniai susigeria, bulviniai sluoksniai tampa \u0161velnesni, ta\u010diau j\u0173 kra\u0161tai vis dar i\u0161lieka maloniai apskrud\u0119. Ingredientai Bulviniams sluoksniams 1 kg bulvi\u0173 2 kiau\u0161iniai 3\u20134 valg. \u0161. kvietini\u0173 milt\u0173 druskos pagal skon\u012f malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f neutralaus aliejaus kepimui Gryb\u0173 ir s\u016brio \u012fdarui 300 g pievagrybi\u0173 2 vidutiniai svog\u016bnai 150\u2013200 g gerai tirpstan\u010dio puskie\u010dio s\u016brio 3\u20134 valg. \u0161. grietin\u0117s arba majonezo \u0161vie\u017ei\u0173 krap\u0173, petra\u017eoli\u0173 arba svog\u016bn\u0173 lai\u0161k\u0173 druskos ir juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f Papuo\u0161ti 1\u20132 valg. \u0161. grietin\u0117s arba majonezo svog\u016bn\u0173 lai\u0161k\u0173 arba kit\u0173 \u017ealumyn\u0173 keli\u0173 kept\u0173 pievagrybi\u0173 riekeli\u0173, neb\u016btina Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia pasiruo\u0161iu bulves. Jas nulupu ir sutarkuoju smulkia arba vidutine tarka, kad mas\u0117 b\u016bt\u0173 vientisa, bet dar tur\u0117t\u0173 \u0161iek tiek tekst\u016bros. Tarkius sudedu \u012f \u0161vari\u0105 drobel\u0119 arba tank\u0173 sietel\u012f ir\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4099,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-4098","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4098"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4098\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4859,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4098\/revisions\/4859"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4099"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Papuo\u0161ti<\/h3>\n\n- 1\u20132 valg. \u0161. grietin\u0117s arba majonezo<\/li>\n
- svog\u016bn\u0173 lai\u0161k\u0173 arba kit\u0173 \u017ealumyn\u0173<\/li>\n
- keli\u0173 kept\u0173 pievagrybi\u0173 riekeli\u0173, neb\u016btina<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Pirmiausia pasiruo\u0161iu bulves. Jas nulupu ir sutarkuoju smulkia arba vidutine tarka, kad mas\u0117 b\u016bt\u0173 vientisa, bet dar tur\u0117t\u0173 \u0161iek tiek tekst\u016bros. Tarkius sudedu \u012f \u0161vari\u0105 drobel\u0119 arba tank\u0173 sietel\u012f ir gerai nuspaud\u017eiu, nes perteklinis vanduo trukdys i\u0161kepti tvirtus paplo\u010dius ir vers berti daugiau milt\u0173.<\/p>\n
Nuspaustas bulves dedu \u012f duben\u012f, \u012fmu\u0161u du kiau\u0161inius, suberiu tris valgomuosius \u0161auk\u0161tus milt\u0173, pas\u016bdau ir pagardinu juodaisiais pipirais. Mas\u0119 gerai i\u0161mai\u0161au ir pa\u017ei\u016briu \u012f konsistencij\u0105 \u2013 ji turi lengvai pasiskirstyti keptuv\u0117je, bet netek\u0117ti kaip skysta te\u0161la. Jei bulv\u0117s labai vandeningos ir mas\u0117 vis dar per skysta, dedu dar vien\u0105 \u0161auk\u0161t\u0105 milt\u0173.<\/p>\n
Keptuv\u0119 \u012fkaitinu ant vidutin\u0117s kaitros ir \u012fpilu nedidel\u012f kiek\u012f aliejaus. Bulvi\u0173 mas\u0119 paskleid\u017eiu plonu, tolygiu sluoksniu per beveik vis\u0105 keptuv\u0117s dugn\u0105, pana\u0161iai kaip kep\u010diau didel\u012f bulvin\u012f blyn\u0105. Stengiuosi nedaryti jo per storo, kad vidurys sp\u0117t\u0173 sumink\u0161t\u0117ti tuo pa\u010diu metu, kai kra\u0161tai gra\u017eiai apskrunda.<\/p>\n
Kiekvien\u0105 bulvin\u012f paplot\u012f kepu i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173 iki ry\u0161kiai auksin\u0117s spalvos. Apver\u010diu tik tada, kai apatin\u0117 pus\u0117 jau sutvirt\u0117jusi ir mentel\u0117 lengvai palenda po paplo\u010diu. I\u0161keptus sluoksnius trumpam dedu ant popierinio rank\u0161luos\u010dio, kad susigert\u0173 perteklinis aliejus, ta\u010diau neleid\u017eiu jiems visi\u0161kai atv\u0117sti.<\/p>\n
Kol kepa bulviniai sluoksniai, ruo\u0161iu \u012fdar\u0105. Pievagrybius supjaustau nedideliais gabal\u0117liais ar riekel\u0117mis, svog\u016bnus smulkiai sukapoju. Pirmiausia keptuv\u0117je pakepinu svog\u016bnus, kol jie sumink\u0161t\u0117ja, tuomet sudedu grybus ir kepu tol, kol j\u0173 i\u0161leistas skystis beveik visas i\u0161garuoja.<\/p>\n
Gryb\u0173 nepalieku vandening\u0173, nes toks \u012fdaras greitai permirkyt\u0173 bulvinius sluoksnius. Kepimo pabaigoje pagardinu druska ir pipirais bei dar minut\u0119 pakepinu, kad atsirast\u0173 lengvas rusvas atspalvis. Paruo\u0161t\u0105 \u012fdar\u0105 laikau \u0161ilt\u0105, kol baigiu kepti paskutinius bulvi\u0173 paplo\u010dius.<\/p>\n
S\u016br\u012f sutarkuoju smulkia arba vidutine tarka. Kuo smulkiau jis sutarkuotas, tuo lengviau sumink\u0161t\u0117ja nuo dar \u0161ilt\u0173 bulvi\u0173 ir gryb\u0173. Jei naudoju grietin\u0119, j\u0105 galima pagardinti trupu\u010diu druskos, pipir\u0173 ir kapot\u0173 krap\u0173.<\/p>\n
Tort\u0105 pradedu rinkti ant plok\u0161\u010dios l\u0117k\u0161t\u0117s. Dedu pirm\u0105 \u0161ilt\u0105 bulvin\u012f paplot\u012f, labai plonai patepu grietine arba majonezu, paskirstau dal\u012f gryb\u0173 su svog\u016bnais ir apibarstau tarkuotu s\u016briu. Tada dedu kit\u0105 bulvin\u012f sluoksn\u012f ir visk\u0105 kartoju.<\/p>\n
Pada\u017eo nededu per daug, nes nenoriu, kad tortas pavirst\u0173 mink\u0161ta mase. Jo reikia tik tiek, kad sluoksniai b\u016bt\u0173 sultingesni ir geriau susijungt\u0173. Daugiausia skonio \u010dia vis tiek duoda bulv\u0117s, apkep\u0119 grybai, svog\u016bnai ir s\u016bris.<\/p>\n
Vir\u0161utin\u012f paplot\u012f plonai patepu grietine arba majonezu ir papuo\u0161iu \u017ealumynais. Jei noriu \u0161venti\u0161kesnio vaizdo, ant vir\u0161aus i\u0161d\u0117lioju kelias gra\u017eiai apskrudintas pievagrybi\u0173 riekeles. Surinkt\u0105 tort\u0105 palieku ma\u017edaug 20\u201330 minu\u010di\u0173 pastov\u0117ti.<\/p>\n
Per t\u0105 laik\u0105 dar \u0161ilti sluoksniai \u0161iek tiek susijungia, s\u016bris sumink\u0161t\u0117ja, o pada\u017eas tolygiau pasiskirsto. Tort\u0105 pjaustau a\u0161triu peiliu \u012f trikampius gabal\u0117lius. Jei paplo\u010diai nebuvo pernelyg ploni ar permirk\u0119, pj\u016bvis i\u0161lieka gra\u017eus ir ai\u0161kiai matosi visi sluoksniai.<\/p>\n
Kod\u0117l tarkuotas bulves gerai nuspaud\u017eiu<\/h2>\n
Bulvi\u0173 sultys \u0161iame recepte yra vienas did\u017eiausi\u0173 gra\u017eaus torto prie\u0161\u0173. Jei tarkiai labai \u0161lapi, paplo\u010diai kepa ilgiau, sunkiau apsiver\u010dia ir gali ply\u0161ti. Tada instinktyviai norisi d\u0117ti daugiau milt\u0173, ta\u010diau nuo j\u0173 bulviniai sluoksniai tampa sunk\u016bs ir kietesni.<\/p>\n
Man geriau gerai nuspausti bulves ir naudoti tik tiek milt\u0173, kiek reikia masei suri\u0161ti. Taip paplo\u010diai i\u0161lieka bulviniai, o ne miltiniai. Be to, j\u0173 kra\u0161tai daug lengviau apskrunda iki gra\u017eios auksin\u0117s plutel\u0117s.<\/p>\n
Kaip pasiekiu, kad s\u016bris tarp sluoksni\u0173 sumink\u0161t\u0117t\u0173<\/h2>\n
Orkait\u0117s \u0161iame recepte n\u0117ra, tod\u0117l visi\u0161kai \u0161altas tortas i\u0161 \u0161alt\u0173 ingredient\u0173 i\u0161silyd\u017eiusio s\u016brio netur\u0117s. A\u0161 tort\u0105 renku, kol bulviniai paplo\u010diai ir gryb\u0173 \u012fdaras dar \u0161ilti. Smulkiai tarkuotas s\u016bris tarp j\u0173 nuo likutin\u0117s \u0161ilumos maloniai sumink\u0161t\u0117ja ir geriau susijungia su \u012fdaru.<\/p>\n
Jei norisi ry\u0161kesnio s\u016brio tirpumo, galima naudoti goud\u0105, mocarel\u0105 ar kit\u0105 lengvai besilydant\u012f s\u016br\u012f. Ta\u010diau nereikia tik\u0117tis tokio rezultato kaip picos orkait\u0117je \u2013 \u010dia s\u016bris turi b\u016bti \u0161velnus ir mink\u0161tas, o ne t\u012fsti ilgomis gijomis.<\/p>\n
Kod\u0117l gryb\u0173 \u012fdar\u0105 gerai apkepu<\/h2>\n
Pievagrybiai kepdami i\u0161leid\u017eia nema\u017eai skys\u010dio. Jei vos sumink\u0161t\u0117jusius grybus i\u0161 karto d\u0117\u010diau tarp bulvini\u0173 sluoksni\u0173, po pusvaland\u017eio torto apa\u010dioje atsirast\u0173 vandens, o paplo\u010diai pernelyg sumink\u0161t\u0117t\u0173. Tod\u0117l kepu tol, kol skystis i\u0161garuoja.<\/p>\n
Lengvai apskrud\u0119 grybai taip pat b\u016bna daug aromatingesni. Svog\u016bnai suteikia saldumo, o rusvi pievagrybi\u0173 kra\u0161teliai \u2013 ry\u0161kesnio skonio. D\u0117l to \u012fdarui nereikia nei daugyb\u0117s prieskoni\u0173, nei sunkaus pada\u017eo.<\/p>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Bulvinius sluoksnius kepu ne per storus. Plonesnis paplotis grei\u010diau i\u0161kepa, lengviau apsiver\u010dia ir tort\u0105 v\u0117liau daug patogiau pjaustyti. Ta\u010diau visi\u0161kai popierinio plonumo j\u0173 irgi nedarau, nes tuomet \u012fdaras nustelbt\u0173 pa\u010dias bulves.<\/p>\n
Surinkimo neatid\u0117lioju kelioms valandoms. Kol sluoksniai \u0161ilti, jie daug geriau susijungia su s\u016briu ir grybais. Jei visk\u0105 visi\u0161kai atv\u0117sinsiu ir tik tada sud\u0117siu, gausiu labiau sluoksniuot\u0105 \u0161alt\u0105 u\u017ekand\u012f, o ne vientis\u0105 \u0161ilt\u0105 bulvi\u0173 tort\u0105.<\/p>\n
Grietin\u0117s arba majonezo naudoju saikingai. \u0160auk\u0161tas pada\u017eo tarp kiekvieno sluoksnio gali atrodyti viliojan\u010diai, bet tortas greitai taps sunkus ir slidesnis. Man u\u017etenka labai plono sluoksnio \u2013 dr\u0117gm\u0117s duoda ir grybai bei s\u016bris.<\/p>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Pirma klaida \u2013 nei\u0161spausti bulvi\u0173 skys\u010dio. Tada mas\u0117 vis skyst\u0117ja, paplo\u010diai ply\u0161ta, o milt\u0173 tenka berti gerokai daugiau. Daug geriau pa\u0161alinti perteklin\u0119 dr\u0117gm\u0119 dar prie\u0161 dedant kiau\u0161inius.<\/p>\n
Antra klaida \u2013 kepti per storus bulvinius sluoksnius ant stiprios kaitros. Pavir\u0161ius gali paruduoti, o viduje bulv\u0117s dar liks kietokos. Vidutin\u0117 kaitra ir plonesnis sluoksnis duoda daug patikimesn\u012f rezultat\u0105.<\/p>\n
Tre\u010dia klaida \u2013 \u012f tort\u0105 d\u0117ti labai \u0161lapius grybus. Juos kepu tol, kol keptuv\u0117je beveik nebelieka i\u0161siskyrusio skys\u010dio. Taip tortas i\u0161lieka stabilesnis ir nepradeda plaukti l\u0117k\u0161t\u0117je.<\/p>\n
Ketvirta klaida \u2013 gausiai tepti kiekvien\u0105 sluoksn\u012f majonezu. Pada\u017eas turi tik papildyti \u012fdar\u0105, o ne b\u016bti pagrindinis ingredientas. Per didelis jo kiekis u\u017ego\u017eia bulvi\u0173 ir gryb\u0173 skon\u012f bei sumink\u0161tina sluoksnius.<\/p>\n
Penkta klaida \u2013 tort\u0105 pjaustyti vos u\u017ed\u0117jus paskutin\u012f paplot\u012f. Duodu jam bent 20\u201330 minu\u010di\u0173 pastov\u0117ti, kad sluoksniai \u0161iek tiek susijungt\u0173. Tada gabal\u0117liai atrodo daug tvarkingiau.<\/p>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Jei torto lieka, kambario temperat\u016broje jo ilgam nepalieku. Visi\u0161kai atv\u0117sus\u012f u\u017edengiu ir laikau \u0161aldytuve. D\u0117l kiau\u0161ini\u0173, gryb\u0173, s\u016brio ir pada\u017eo man geriausia j\u012f suvalgyti per 2\u20133 dienas.<\/p>\n
\u0160alt\u0105 bulvi\u0173 tort\u0105 galima valgyti kaip u\u017ekand\u012f, ta\u010diau man jis skanesnis lengvai pa\u0161ildytas. Atskir\u0105 gabal\u0117l\u012f galima pa\u0161ildyti keptuv\u0117je ant silpnos kaitros u\u017edengus dang\u010diu arba trumpai orkait\u0117je. Mikrobang\u0173 krosnel\u0117je jis taip pat su\u0161ils, ta\u010diau bulvini\u0173 sluoksni\u0173 kra\u0161tai taps mink\u0161tesni.<\/p>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
Bulvi\u0173 tortas jau pats savaime labai sotus, tod\u0117l prie jo nereikia papildom\u0173 bulvi\u0173, kruop\u0173 ar duonos. Man geriausiai tinka paprastos \u0161vie\u017ei\u0173 dar\u017eovi\u0173 salotos \u2013 agurkai, pomidorai, ridik\u0117liai, salot\u0173 lapai ir truputis r\u016bg\u0161tesnio pada\u017eo. Gaivios dar\u017eov\u0117s gerai subalansuoja keptas bulves, s\u016br\u012f ir grybus.<\/p>\n
Prie \u0161io torto taip pat labai tinka marinuoti agurk\u0117liai ar greitai marinuoti kop\u016bstai. R\u016bg\u0161tel\u0117 ypa\u010d maloni, jei tort\u0105 gaminu su majonezu ir didesniu kiekiu s\u016brio. \u0160ventiniam stalui pjaustau ma\u017eesniais gabal\u0117liais, o vakarienei \u2013 dosnesn\u0117mis porcijomis.<\/p>\n
O j\u016bs i\u0161 bulvini\u0173 blyn\u0173 esate band\u0119 surinkti vis\u0105 sluoksniuot\u0105 tort\u0105? Para\u0161ykite komentaruose \u2013 tarp sluoksni\u0173 rinktum\u0117t\u0117s grybus, kump\u012f ar kept\u0105 vi\u0161tien\u0105?<\/strong><\/p>\nDa\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\nAr galima vietoj grietin\u0117s naudoti majonez\u0105?<\/h3>\n
Taip, tinka abu variantai. Su grietine tortas b\u016bna lengvesnis ir gaivesnis, o majonezas suteikia sodresnio skonio. Abiem atvejais pada\u017eo dedu tik plonu sluoksniu.<\/p>\n
Ar galima tort\u0105 pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto?<\/h3>\n
Galima, ta\u010diau visi\u0161kai surinktas tortas po ilgo laikymo praras dal\u012f bulvini\u0173 sluoksni\u0173 tra\u0161kumo. Jei ruo\u0161iu \u0161ventei, paplo\u010dius ir gryb\u0173 \u012fdar\u0105 galiu pasigaminti kiek anks\u010diau, o galutinai surinkti ar\u010diau patiekimo. \u0160iltas variantas man skaniausias.<\/p>\n
Ar galima \u012f gryb\u0173 \u012fdar\u0105 d\u0117ti m\u0117sos?<\/h3>\n
Taip, puikiai tinka smulkiai pjaustyta jau i\u0161kepta vi\u0161tiena arba kumpis. M\u0117sos nereikia d\u0117ti labai daug, nes ir be jos tortas sotus. Svarbiausia, kad papildomas \u012fdaras neb\u016bt\u0173 vandeningas.<\/p>\n
Koks s\u016bris geriausiai tinka?<\/h3>\n
Rink\u010diausi goud\u0105, edam\u0105, mocarel\u0105 arba kit\u0105 gerai tirpstant\u012f puskiet\u012f s\u016br\u012f. J\u012f tarkuoju smulkiau ir dedu tarp dar \u0161ilt\u0173 sluoksni\u0173. Taip jis sumink\u0161t\u0117ja net nenaudojant orkait\u0117s.<\/p>\n
Kod\u0117l bulviniai paplo\u010diai ply\u0161ta apver\u010diant?<\/h3>\n
Da\u017eniausiai bulvi\u0173 mas\u0117 buvo per skysta arba paplot\u012f m\u0117ginote apversti per anksti. Pirmoji pus\u0117 turi gerai sutvirt\u0117ti ir apskrusti. Jei mas\u0117 labai dr\u0117gna, bulves dar kart\u0105 nuspauskite, o ne i\u0161 karto berkite daug milt\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bulviniai blynai man visada atrodo kaip vienas t\u0173 patiekal\u0173, kuri\u0173 nereikia ilgai pristatin\u0117ti \u2013 u\u017etenka i\u0161girsti keptuv\u0117je \u010dir\u0161kant bulves ir visi jau \u017eino, kas bus vakarienei. Ta\u010diau i\u0161 tos pa\u010dios paprastos bulvi\u0173 mas\u0117s galima padaryti daug \u012fsp\u016bdingesn\u012f patiekal\u0105. Plonus bulvinius paplo\u010dius sluoksniuoju su keptais pievagrybiais, svog\u016bnais, s\u016briu ir lengvu pada\u017eo sluoksniu, o pabaigoje gaunu sot\u0173 u\u017ekand\u017ei\u0173 tort\u0105, kur\u012f galima gra\u017eiai pjaustyti porcijomis. Man labiausiai patinka tai, kad \u0161iam receptui nereikia orkait\u0117s. Visk\u0105 paruo\u0161iu vienoje keptuv\u0117je, o tort\u0105 surenku dar \u0161ilt\u0105, kad smulkiai tarkuotas s\u016bris tarp sluoksni\u0173 sumink\u0161t\u0117t\u0173 ir susijungt\u0173 su gryb\u0173 \u012fdaru. Palaikius 20\u201330 minu\u010di\u0173 skoniai susigeria, bulviniai sluoksniai tampa \u0161velnesni, ta\u010diau j\u0173 kra\u0161tai vis dar i\u0161lieka maloniai apskrud\u0119. Ingredientai Bulviniams sluoksniams 1 kg bulvi\u0173 2 kiau\u0161iniai 3\u20134 valg. \u0161. kvietini\u0173 milt\u0173 druskos pagal skon\u012f malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f neutralaus aliejaus kepimui Gryb\u0173 ir s\u016brio \u012fdarui 300 g pievagrybi\u0173 2 vidutiniai svog\u016bnai 150\u2013200 g gerai tirpstan\u010dio puskie\u010dio s\u016brio 3\u20134 valg. \u0161. grietin\u0117s arba majonezo \u0161vie\u017ei\u0173 krap\u0173, petra\u017eoli\u0173 arba svog\u016bn\u0173 lai\u0161k\u0173 druskos ir juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f Papuo\u0161ti 1\u20132 valg. \u0161. grietin\u0117s arba majonezo svog\u016bn\u0173 lai\u0161k\u0173 arba kit\u0173 \u017ealumyn\u0173 keli\u0173 kept\u0173 pievagrybi\u0173 riekeli\u0173, neb\u016btina Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia pasiruo\u0161iu bulves. Jas nulupu ir sutarkuoju smulkia arba vidutine tarka, kad mas\u0117 b\u016bt\u0173 vientisa, bet dar tur\u0117t\u0173 \u0161iek tiek tekst\u016bros. Tarkius sudedu \u012f \u0161vari\u0105 drobel\u0119 arba tank\u0173 sietel\u012f ir\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4099,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-4098","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4098"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4098\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4859,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4098\/revisions\/4859"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4099"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/p>\n
<\/p>\n
Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Pirmiausia pasiruo\u0161iu bulves. Jas nulupu ir sutarkuoju smulkia arba vidutine tarka, kad mas\u0117 b\u016bt\u0173 vientisa, bet dar tur\u0117t\u0173 \u0161iek tiek tekst\u016bros. Tarkius sudedu \u012f \u0161vari\u0105 drobel\u0119 arba tank\u0173 sietel\u012f ir gerai nuspaud\u017eiu, nes perteklinis vanduo trukdys i\u0161kepti tvirtus paplo\u010dius ir vers berti daugiau milt\u0173.<\/p>\n
Nuspaustas bulves dedu \u012f duben\u012f, \u012fmu\u0161u du kiau\u0161inius, suberiu tris valgomuosius \u0161auk\u0161tus milt\u0173, pas\u016bdau ir pagardinu juodaisiais pipirais. Mas\u0119 gerai i\u0161mai\u0161au ir pa\u017ei\u016briu \u012f konsistencij\u0105 \u2013 ji turi lengvai pasiskirstyti keptuv\u0117je, bet netek\u0117ti kaip skysta te\u0161la. Jei bulv\u0117s labai vandeningos ir mas\u0117 vis dar per skysta, dedu dar vien\u0105 \u0161auk\u0161t\u0105 milt\u0173.<\/p>\n
Keptuv\u0119 \u012fkaitinu ant vidutin\u0117s kaitros ir \u012fpilu nedidel\u012f kiek\u012f aliejaus. Bulvi\u0173 mas\u0119 paskleid\u017eiu plonu, tolygiu sluoksniu per beveik vis\u0105 keptuv\u0117s dugn\u0105, pana\u0161iai kaip kep\u010diau didel\u012f bulvin\u012f blyn\u0105. Stengiuosi nedaryti jo per storo, kad vidurys sp\u0117t\u0173 sumink\u0161t\u0117ti tuo pa\u010diu metu, kai kra\u0161tai gra\u017eiai apskrunda.<\/p>\n
Kiekvien\u0105 bulvin\u012f paplot\u012f kepu i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173 iki ry\u0161kiai auksin\u0117s spalvos. Apver\u010diu tik tada, kai apatin\u0117 pus\u0117 jau sutvirt\u0117jusi ir mentel\u0117 lengvai palenda po paplo\u010diu. I\u0161keptus sluoksnius trumpam dedu ant popierinio rank\u0161luos\u010dio, kad susigert\u0173 perteklinis aliejus, ta\u010diau neleid\u017eiu jiems visi\u0161kai atv\u0117sti.<\/p>\n
Kol kepa bulviniai sluoksniai, ruo\u0161iu \u012fdar\u0105. Pievagrybius supjaustau nedideliais gabal\u0117liais ar riekel\u0117mis, svog\u016bnus smulkiai sukapoju. Pirmiausia keptuv\u0117je pakepinu svog\u016bnus, kol jie sumink\u0161t\u0117ja, tuomet sudedu grybus ir kepu tol, kol j\u0173 i\u0161leistas skystis beveik visas i\u0161garuoja.<\/p>\n
Gryb\u0173 nepalieku vandening\u0173, nes toks \u012fdaras greitai permirkyt\u0173 bulvinius sluoksnius. Kepimo pabaigoje pagardinu druska ir pipirais bei dar minut\u0119 pakepinu, kad atsirast\u0173 lengvas rusvas atspalvis. Paruo\u0161t\u0105 \u012fdar\u0105 laikau \u0161ilt\u0105, kol baigiu kepti paskutinius bulvi\u0173 paplo\u010dius.<\/p>\n
S\u016br\u012f sutarkuoju smulkia arba vidutine tarka. Kuo smulkiau jis sutarkuotas, tuo lengviau sumink\u0161t\u0117ja nuo dar \u0161ilt\u0173 bulvi\u0173 ir gryb\u0173. Jei naudoju grietin\u0119, j\u0105 galima pagardinti trupu\u010diu druskos, pipir\u0173 ir kapot\u0173 krap\u0173.<\/p>\n
Tort\u0105 pradedu rinkti ant plok\u0161\u010dios l\u0117k\u0161t\u0117s. Dedu pirm\u0105 \u0161ilt\u0105 bulvin\u012f paplot\u012f, labai plonai patepu grietine arba majonezu, paskirstau dal\u012f gryb\u0173 su svog\u016bnais ir apibarstau tarkuotu s\u016briu. Tada dedu kit\u0105 bulvin\u012f sluoksn\u012f ir visk\u0105 kartoju.<\/p>\n
Pada\u017eo nededu per daug, nes nenoriu, kad tortas pavirst\u0173 mink\u0161ta mase. Jo reikia tik tiek, kad sluoksniai b\u016bt\u0173 sultingesni ir geriau susijungt\u0173. Daugiausia skonio \u010dia vis tiek duoda bulv\u0117s, apkep\u0119 grybai, svog\u016bnai ir s\u016bris.<\/p>\n
Vir\u0161utin\u012f paplot\u012f plonai patepu grietine arba majonezu ir papuo\u0161iu \u017ealumynais. Jei noriu \u0161venti\u0161kesnio vaizdo, ant vir\u0161aus i\u0161d\u0117lioju kelias gra\u017eiai apskrudintas pievagrybi\u0173 riekeles. Surinkt\u0105 tort\u0105 palieku ma\u017edaug 20\u201330 minu\u010di\u0173 pastov\u0117ti.<\/p>\n
Per t\u0105 laik\u0105 dar \u0161ilti sluoksniai \u0161iek tiek susijungia, s\u016bris sumink\u0161t\u0117ja, o pada\u017eas tolygiau pasiskirsto. Tort\u0105 pjaustau a\u0161triu peiliu \u012f trikampius gabal\u0117lius. Jei paplo\u010diai nebuvo pernelyg ploni ar permirk\u0119, pj\u016bvis i\u0161lieka gra\u017eus ir ai\u0161kiai matosi visi sluoksniai.<\/p>\n
Kod\u0117l tarkuotas bulves gerai nuspaud\u017eiu<\/h2>\n
Bulvi\u0173 sultys \u0161iame recepte yra vienas did\u017eiausi\u0173 gra\u017eaus torto prie\u0161\u0173. Jei tarkiai labai \u0161lapi, paplo\u010diai kepa ilgiau, sunkiau apsiver\u010dia ir gali ply\u0161ti. Tada instinktyviai norisi d\u0117ti daugiau milt\u0173, ta\u010diau nuo j\u0173 bulviniai sluoksniai tampa sunk\u016bs ir kietesni.<\/p>\n
Man geriau gerai nuspausti bulves ir naudoti tik tiek milt\u0173, kiek reikia masei suri\u0161ti. Taip paplo\u010diai i\u0161lieka bulviniai, o ne miltiniai. Be to, j\u0173 kra\u0161tai daug lengviau apskrunda iki gra\u017eios auksin\u0117s plutel\u0117s.<\/p>\n
Kaip pasiekiu, kad s\u016bris tarp sluoksni\u0173 sumink\u0161t\u0117t\u0173<\/h2>\n
Orkait\u0117s \u0161iame recepte n\u0117ra, tod\u0117l visi\u0161kai \u0161altas tortas i\u0161 \u0161alt\u0173 ingredient\u0173 i\u0161silyd\u017eiusio s\u016brio netur\u0117s. A\u0161 tort\u0105 renku, kol bulviniai paplo\u010diai ir gryb\u0173 \u012fdaras dar \u0161ilti. Smulkiai tarkuotas s\u016bris tarp j\u0173 nuo likutin\u0117s \u0161ilumos maloniai sumink\u0161t\u0117ja ir geriau susijungia su \u012fdaru.<\/p>\n
Jei norisi ry\u0161kesnio s\u016brio tirpumo, galima naudoti goud\u0105, mocarel\u0105 ar kit\u0105 lengvai besilydant\u012f s\u016br\u012f. Ta\u010diau nereikia tik\u0117tis tokio rezultato kaip picos orkait\u0117je \u2013 \u010dia s\u016bris turi b\u016bti \u0161velnus ir mink\u0161tas, o ne t\u012fsti ilgomis gijomis.<\/p>\n
Kod\u0117l gryb\u0173 \u012fdar\u0105 gerai apkepu<\/h2>\n
Pievagrybiai kepdami i\u0161leid\u017eia nema\u017eai skys\u010dio. Jei vos sumink\u0161t\u0117jusius grybus i\u0161 karto d\u0117\u010diau tarp bulvini\u0173 sluoksni\u0173, po pusvaland\u017eio torto apa\u010dioje atsirast\u0173 vandens, o paplo\u010diai pernelyg sumink\u0161t\u0117t\u0173. Tod\u0117l kepu tol, kol skystis i\u0161garuoja.<\/p>\n
Lengvai apskrud\u0119 grybai taip pat b\u016bna daug aromatingesni. Svog\u016bnai suteikia saldumo, o rusvi pievagrybi\u0173 kra\u0161teliai \u2013 ry\u0161kesnio skonio. D\u0117l to \u012fdarui nereikia nei daugyb\u0117s prieskoni\u0173, nei sunkaus pada\u017eo.<\/p>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Bulvinius sluoksnius kepu ne per storus. Plonesnis paplotis grei\u010diau i\u0161kepa, lengviau apsiver\u010dia ir tort\u0105 v\u0117liau daug patogiau pjaustyti. Ta\u010diau visi\u0161kai popierinio plonumo j\u0173 irgi nedarau, nes tuomet \u012fdaras nustelbt\u0173 pa\u010dias bulves.<\/p>\n
Surinkimo neatid\u0117lioju kelioms valandoms. Kol sluoksniai \u0161ilti, jie daug geriau susijungia su s\u016briu ir grybais. Jei visk\u0105 visi\u0161kai atv\u0117sinsiu ir tik tada sud\u0117siu, gausiu labiau sluoksniuot\u0105 \u0161alt\u0105 u\u017ekand\u012f, o ne vientis\u0105 \u0161ilt\u0105 bulvi\u0173 tort\u0105.<\/p>\n
Grietin\u0117s arba majonezo naudoju saikingai. \u0160auk\u0161tas pada\u017eo tarp kiekvieno sluoksnio gali atrodyti viliojan\u010diai, bet tortas greitai taps sunkus ir slidesnis. Man u\u017etenka labai plono sluoksnio \u2013 dr\u0117gm\u0117s duoda ir grybai bei s\u016bris.<\/p>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Pirma klaida \u2013 nei\u0161spausti bulvi\u0173 skys\u010dio. Tada mas\u0117 vis skyst\u0117ja, paplo\u010diai ply\u0161ta, o milt\u0173 tenka berti gerokai daugiau. Daug geriau pa\u0161alinti perteklin\u0119 dr\u0117gm\u0119 dar prie\u0161 dedant kiau\u0161inius.<\/p>\n
Antra klaida \u2013 kepti per storus bulvinius sluoksnius ant stiprios kaitros. Pavir\u0161ius gali paruduoti, o viduje bulv\u0117s dar liks kietokos. Vidutin\u0117 kaitra ir plonesnis sluoksnis duoda daug patikimesn\u012f rezultat\u0105.<\/p>\n
Tre\u010dia klaida \u2013 \u012f tort\u0105 d\u0117ti labai \u0161lapius grybus. Juos kepu tol, kol keptuv\u0117je beveik nebelieka i\u0161siskyrusio skys\u010dio. Taip tortas i\u0161lieka stabilesnis ir nepradeda plaukti l\u0117k\u0161t\u0117je.<\/p>\n
Ketvirta klaida \u2013 gausiai tepti kiekvien\u0105 sluoksn\u012f majonezu. Pada\u017eas turi tik papildyti \u012fdar\u0105, o ne b\u016bti pagrindinis ingredientas. Per didelis jo kiekis u\u017ego\u017eia bulvi\u0173 ir gryb\u0173 skon\u012f bei sumink\u0161tina sluoksnius.<\/p>\n
Penkta klaida \u2013 tort\u0105 pjaustyti vos u\u017ed\u0117jus paskutin\u012f paplot\u012f. Duodu jam bent 20\u201330 minu\u010di\u0173 pastov\u0117ti, kad sluoksniai \u0161iek tiek susijungt\u0173. Tada gabal\u0117liai atrodo daug tvarkingiau.<\/p>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Jei torto lieka, kambario temperat\u016broje jo ilgam nepalieku. Visi\u0161kai atv\u0117sus\u012f u\u017edengiu ir laikau \u0161aldytuve. D\u0117l kiau\u0161ini\u0173, gryb\u0173, s\u016brio ir pada\u017eo man geriausia j\u012f suvalgyti per 2\u20133 dienas.<\/p>\n
\u0160alt\u0105 bulvi\u0173 tort\u0105 galima valgyti kaip u\u017ekand\u012f, ta\u010diau man jis skanesnis lengvai pa\u0161ildytas. Atskir\u0105 gabal\u0117l\u012f galima pa\u0161ildyti keptuv\u0117je ant silpnos kaitros u\u017edengus dang\u010diu arba trumpai orkait\u0117je. Mikrobang\u0173 krosnel\u0117je jis taip pat su\u0161ils, ta\u010diau bulvini\u0173 sluoksni\u0173 kra\u0161tai taps mink\u0161tesni.<\/p>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
Bulvi\u0173 tortas jau pats savaime labai sotus, tod\u0117l prie jo nereikia papildom\u0173 bulvi\u0173, kruop\u0173 ar duonos. Man geriausiai tinka paprastos \u0161vie\u017ei\u0173 dar\u017eovi\u0173 salotos \u2013 agurkai, pomidorai, ridik\u0117liai, salot\u0173 lapai ir truputis r\u016bg\u0161tesnio pada\u017eo. Gaivios dar\u017eov\u0117s gerai subalansuoja keptas bulves, s\u016br\u012f ir grybus.<\/p>\n
Prie \u0161io torto taip pat labai tinka marinuoti agurk\u0117liai ar greitai marinuoti kop\u016bstai. R\u016bg\u0161tel\u0117 ypa\u010d maloni, jei tort\u0105 gaminu su majonezu ir didesniu kiekiu s\u016brio. \u0160ventiniam stalui pjaustau ma\u017eesniais gabal\u0117liais, o vakarienei \u2013 dosnesn\u0117mis porcijomis.<\/p>\n
O j\u016bs i\u0161 bulvini\u0173 blyn\u0173 esate band\u0119 surinkti vis\u0105 sluoksniuot\u0105 tort\u0105? Para\u0161ykite komentaruose \u2013 tarp sluoksni\u0173 rinktum\u0117t\u0117s grybus, kump\u012f ar kept\u0105 vi\u0161tien\u0105?<\/strong><\/p>\n Taip, tinka abu variantai. Su grietine tortas b\u016bna lengvesnis ir gaivesnis, o majonezas suteikia sodresnio skonio. Abiem atvejais pada\u017eo dedu tik plonu sluoksniu.<\/p>\n Galima, ta\u010diau visi\u0161kai surinktas tortas po ilgo laikymo praras dal\u012f bulvini\u0173 sluoksni\u0173 tra\u0161kumo. Jei ruo\u0161iu \u0161ventei, paplo\u010dius ir gryb\u0173 \u012fdar\u0105 galiu pasigaminti kiek anks\u010diau, o galutinai surinkti ar\u010diau patiekimo. \u0160iltas variantas man skaniausias.<\/p>\n Taip, puikiai tinka smulkiai pjaustyta jau i\u0161kepta vi\u0161tiena arba kumpis. M\u0117sos nereikia d\u0117ti labai daug, nes ir be jos tortas sotus. Svarbiausia, kad papildomas \u012fdaras neb\u016bt\u0173 vandeningas.<\/p>\n Rink\u010diausi goud\u0105, edam\u0105, mocarel\u0105 arba kit\u0105 gerai tirpstant\u012f puskiet\u012f s\u016br\u012f. J\u012f tarkuoju smulkiau ir dedu tarp dar \u0161ilt\u0173 sluoksni\u0173. Taip jis sumink\u0161t\u0117ja net nenaudojant orkait\u0117s.<\/p>\n Da\u017eniausiai bulvi\u0173 mas\u0117 buvo per skysta arba paplot\u012f m\u0117ginote apversti per anksti. Pirmoji pus\u0117 turi gerai sutvirt\u0117ti ir apskrusti. Jei mas\u0117 labai dr\u0117gna, bulves dar kart\u0105 nuspauskite, o ne i\u0161 karto berkite daug milt\u0173.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bulviniai blynai man visada atrodo kaip vienas t\u0173 patiekal\u0173, kuri\u0173 nereikia ilgai pristatin\u0117ti \u2013 u\u017etenka i\u0161girsti keptuv\u0117je \u010dir\u0161kant bulves ir visi jau \u017eino, kas bus vakarienei. Ta\u010diau i\u0161 tos pa\u010dios paprastos bulvi\u0173 mas\u0117s galima padaryti daug \u012fsp\u016bdingesn\u012f patiekal\u0105. Plonus bulvinius paplo\u010dius sluoksniuoju su keptais pievagrybiais, svog\u016bnais, s\u016briu ir lengvu pada\u017eo sluoksniu, o pabaigoje gaunu sot\u0173 u\u017ekand\u017ei\u0173 tort\u0105, kur\u012f galima gra\u017eiai pjaustyti porcijomis. Man labiausiai patinka tai, kad \u0161iam receptui nereikia orkait\u0117s. Visk\u0105 paruo\u0161iu vienoje keptuv\u0117je, o tort\u0105 surenku dar \u0161ilt\u0105, kad smulkiai tarkuotas s\u016bris tarp sluoksni\u0173 sumink\u0161t\u0117t\u0173 ir susijungt\u0173 su gryb\u0173 \u012fdaru. Palaikius 20\u201330 minu\u010di\u0173 skoniai susigeria, bulviniai sluoksniai tampa \u0161velnesni, ta\u010diau j\u0173 kra\u0161tai vis dar i\u0161lieka maloniai apskrud\u0119. Ingredientai Bulviniams sluoksniams 1 kg bulvi\u0173 2 kiau\u0161iniai 3\u20134 valg. \u0161. kvietini\u0173 milt\u0173 druskos pagal skon\u012f malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f neutralaus aliejaus kepimui Gryb\u0173 ir s\u016brio \u012fdarui 300 g pievagrybi\u0173 2 vidutiniai svog\u016bnai 150\u2013200 g gerai tirpstan\u010dio puskie\u010dio s\u016brio 3\u20134 valg. \u0161. grietin\u0117s arba majonezo \u0161vie\u017ei\u0173 krap\u0173, petra\u017eoli\u0173 arba svog\u016bn\u0173 lai\u0161k\u0173 druskos ir juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f Papuo\u0161ti 1\u20132 valg. \u0161. grietin\u0117s arba majonezo svog\u016bn\u0173 lai\u0161k\u0173 arba kit\u0173 \u017ealumyn\u0173 keli\u0173 kept\u0173 pievagrybi\u0173 riekeli\u0173, neb\u016btina Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia pasiruo\u0161iu bulves. Jas nulupu ir sutarkuoju smulkia arba vidutine tarka, kad mas\u0117 b\u016bt\u0173 vientisa, bet dar tur\u0117t\u0173 \u0161iek tiek tekst\u016bros. Tarkius sudedu \u012f \u0161vari\u0105 drobel\u0119 arba tank\u0173 sietel\u012f ir\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4099,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-4098","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4098"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4098\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4859,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4098\/revisions\/4859"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4099"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n
Ar galima vietoj grietin\u0117s naudoti majonez\u0105?<\/h3>\n
Ar galima tort\u0105 pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto?<\/h3>\n
Ar galima \u012f gryb\u0173 \u012fdar\u0105 d\u0117ti m\u0117sos?<\/h3>\n
Koks s\u016bris geriausiai tinka?<\/h3>\n
Kod\u0117l bulviniai paplo\u010diai ply\u0161ta apver\u010diant?<\/h3>\n