Tuomet atsirado tai, ko anks\u010diau tr\u016bko \u2013 ry\u0161kesnis skonis, maloni tekst\u016bra ir \u012fdaras, kuris lieka ten, kur ir turi b\u016bti.<\/p>\n
Ingredientai<\/h2>\nLietiniams:<\/h3>\n\n- 4 kiau\u0161iniai<\/li>\n
- \u017eiupsnelis druskos<\/li>\n
- 2\u20133 valg. \u0161. cukraus<\/li>\n
- 650 ml pieno<\/li>\n
- 250 g kvietini\u0173 milt\u0173<\/li>\n
- \u0161iek tiek aliejaus keptuvei patepti<\/li>\n<\/ul>\n
Obuoli\u0173 \u012fdarui:<\/h3>\n\n- 7\u20138 obuoliai<\/li>\n
- 20 g sviesto<\/li>\n
- 2 valg. \u0161. cukraus arba pagal skon\u012f<\/li>\n
- 1\/2 arb. \u0161. cinamono<\/li>\n
- 1\/2 arb. \u0161. malto muskato rie\u0161uto<\/li>\n
- razin\u0173 pagal skon\u012f, jei norisi<\/li>\n<\/ul>\n
Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Pirmiausia pasiruo\u0161iu lietini\u0173 te\u0161l\u0105. \u012e duben\u012f \u012fmu\u0161u kiau\u0161inius, lengvai juos i\u0161plaku \u0161luotele, tada suberiu drusk\u0105 ir cukr\u0173. Supilu dal\u012f pieno, ma\u017edaug tre\u010ddal\u012f viso kiekio, ir tada suberiu miltus. Toks eili\u0161kumas man patinka tod\u0117l, kad tir\u0161tesn\u0117je mas\u0117je daug lengviau i\u0161mai\u0161yti milt\u0173 gumul\u0117lius, negu i\u0161 karto pilant vis\u0105 pien\u0105.<\/p>\n
Kai mas\u0117 tampa lygi, po truput\u012f supilu likus\u012f pien\u0105 ir nuolat mai\u0161au. Galutin\u0117 te\u0161la turi b\u016bti gana skysta, lengvai tek\u0117ti nuo samtelio ir plonu sluoksniu pasklisti keptuv\u0117je. Jei turiu laiko, palieku j\u0105 ma\u017edaug 10 minu\u010di\u0173 pastov\u0117ti, kad miltai geriau sugert\u0173 skyst\u012f ir te\u0161la tapt\u0173 vientisesn\u0117. Vis d\u0117lto tai n\u0117ra b\u016btina \u2013 lietinius galima prad\u0117ti kepti ir i\u0161 karto.<\/p>\n
Keptuv\u0119 gerai \u012fkaitinu ir labai plonai patepu aliejumi. \u012epilu tiek te\u0161los, kad pakreipus keptuv\u0119 ji pasklist\u0173 beveik permatomu sluoksniu. Kepu, kol kra\u0161teliai pradeda lengvai kilti, o apa\u010dia tampa vos auksin\u0117, tada blyn\u0105 apver\u010diu ir trumpai apkepu kit\u0105 pus\u0119. Man svarbu lietini\u0173 neperkepti, nes per sausi v\u0117liau sunkiau lankstosi ir gali ply\u0161ti vyniojant obuoli\u0173 \u012fdar\u0105.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/work_0013_lietiniai.jpg\")
<\/p>\n
Kol lietiniai v\u0117sta, ruo\u0161iu obuolius. Juos nulupu, i\u0161imu s\u0117klalizd\u017eius ir supjaustau nedideliais, pana\u0161aus dyd\u017eio gabal\u0117liais. Keptuv\u0117je i\u0161tirpinu sviest\u0105, suberiu cukr\u0173 ir ma\u017edaug minut\u0119 pakaitinu, kad jis prad\u0117t\u0173 tirpti. Tada sudedu obuolius, cinamon\u0105 ir muskato rie\u0161ut\u0105, visk\u0105 gerai i\u0161mai\u0161au ir palieku tro\u0161kintis ant vidutin\u0117s kaitros.<\/p>\n
Obuolius tro\u0161kinu apie 10 minu\u010di\u0173, retkar\u010diais pamai\u0161ydama. Mano tikslas n\u0117ra paversti juos tyre \u2013 gabal\u0117liai turi sumink\u0161t\u0117ti, ta\u010diau vis dar i\u0161laikyti form\u0105. Tuo pa\u010diu keptuv\u0117je netur\u0117t\u0173 likti daug skys\u010dio, nes per \u0161lapias \u012fdaras greitai permirkyt\u0173 blynus. Jei naudoju razinas, jas \u012fmai\u0161au \u012f jau beveik paruo\u0161t\u0105 \u012fdar\u0105, kad sp\u0117t\u0173 su\u0161ilti ir sugerti dal\u012f obuoli\u0173 sul\u010di\u0173.<\/p>\n
Paruo\u0161t\u0105 obuoli\u0173 mas\u0119 nuimu nuo kaitros ir leid\u017eiu jai visi\u0161kai atv\u0117sti. Ant kiekvieno lietinio dedu porcij\u0105 \u012fdaro ir susuku taip, kaip tuo metu patogiausia \u2013 \u012f ritin\u0117l\u012f, vokel\u012f ar u\u017elenktais kra\u0161tais. Jei noriu juos patiekti \u0161iltus, jau suvyniotus lietinius dar trumpai pa\u0161ildau sausoje keptuv\u0117je arba orkait\u0117je. Tada blynelis tampa \u0161iltas, o viduje esantys obuoliai v\u0117l pradeda skleisti cinamono ir sviesto aromat\u0105.<\/p>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Did\u017eiausi\u0105 skirtum\u0105 \u0161iame recepte padaro obuoli\u0173 pasirinkimas. Man labiausiai patinka vaisiai, kurie kaitinami sumink\u0161t\u0117ja, bet visi\u0161kai nesuyra, tod\u0117l da\u017eniausiai renkuosi tvirtesnius, sald\u017eiar\u016bg\u0161\u010dius obuolius. Labai miltingi vaisiai greitai virsta tyre, o pernelyg sultingi palieka keptuv\u0117je daug skys\u010dio. Jei obuoliai nat\u016braliai labai sald\u016bs, cukraus \u012f \u012fdar\u0105 dedu ma\u017eiau, nes cinamonas ir sviestas j\u0173 skon\u012f ir taip sustiprina.<\/p>\n
Lietini\u0173 te\u0161loje svarbiausia konsistencija, tod\u0117l aklai nevertinu jos vien pagal skai\u010dius. Skirtingi miltai sugeria skyst\u012f nevienodai, tad jei te\u0161la atrodo kiek per tir\u0161ta ir sunkiai pasklinda keptuv\u0117je, \u012fpilu dar \u0161lakel\u012f pieno. Geras lietinis turi b\u016bti plonas ir elastingas, o ne storas kaip paprastas blynas. Pirmas blynas man visada b\u016bna testas, pagal kur\u012f matau, ar reikia koreguoti te\u0161l\u0105 arba keptuv\u0117s kaitr\u0105.<\/p>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 yra per ilgas obuoli\u0173 tro\u0161kinimas. Atrodo, kad kuo ilgiau jie kepa, tuo skanesnis bus \u012fdaras, ta\u010diau i\u0161 tikr\u0173j\u0173 taip labai lengva prarasti tekst\u016br\u0105. Kai obuoliai pavirsta ko\u0161e, \u012fdaras tampa sunkesnis, o blyn\u0105 sunkiau gra\u017eiai susukti. Tod\u0117l nuo ma\u017edaug septintos tro\u0161kinimo minut\u0117s jau pradedu steb\u0117ti ne laikrod\u012f, o pa\u010di\u0173 vaisi\u0173 b\u016bkl\u0119.<\/p>\n
Kita problema atsiranda kepant lietinius ant per v\u0117sios keptuv\u0117s. Tuomet te\u0161la ne i\u0161 karto sukimba, blynas tampa storesnis, ilgiau kepa ir gali prad\u0117ti saus\u0117ti dar prie\u0161 apskrusdamas. Keptuv\u0119 visada gerai \u012fkaitinu prie\u0161 pirm\u0105 porcij\u0105, o v\u0117liau palaikau gana pastovi\u0105 vidutin\u0119 ar vidutini\u0161kai auk\u0161t\u0105 kaitr\u0105. Taip lietiniai i\u0161kepa greitai, lieka mink\u0161ti ir lengvai lankstosi.<\/p>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Jei \u017einau, kad vis\u0173 lietini\u0173 t\u0105 pa\u010di\u0105 dien\u0105 nesuvalgysime, laikau blynus ir \u012fdar\u0105 atskirai. Lietinius sudedu vien\u0105 ant kito, u\u017edengiu ir laikau \u0161aldytuve, o obuoli\u0173 mas\u0119 perkeliu \u012f sandar\u0173 ind\u0105. Taip abu komponentai gerai i\u0161silaiko ma\u017edaug 2\u20133 dienas ir blyneliai neperdr\u0117ksta nuo vaisi\u0173 sul\u010di\u0173. Prie\u0161 patiekiant belieka juos pripildyti ir trumpai pa\u0161ildyti.<\/p>\n
Jau \u012fdarytus lietinius taip pat galima laikyti \u0161aldytuve, tik j\u0173 tekst\u016bra kit\u0105 dien\u0105 bus mink\u0161tesn\u0117. \u0160ildyti man labiausiai patinka keptuv\u0117je ant nedidel\u0117s kaitros, nes taip pavir\u0161ius v\u0117l tampa malonesnis ir ne toks dr\u0117gnas. Jei lietini\u0173 daug, patogu juos sud\u0117ti \u012f kepimo ind\u0105, u\u017edengti ir keliolikai minu\u010di\u0173 pa\u0161auti \u012f orkait\u0119. Taip visi su\u0161yla vienu metu ir \u012fdaras i\u0161lieka sultingas.<\/p>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
\u0160iuos lietinius da\u017eniausiai patiekiu visai paprastai, nes \u012fdaras jau turi daug skonio. Ant vir\u0161aus pakanka vos trupu\u010dio cukraus pudros, o \u0161alia labai tinka nat\u016bralus jogurtas arba \u0161auk\u0161tas tir\u0161tesn\u0117s grietin\u0117s. Jei gaminu juos kaip desert\u0105, kartais pridedu kapot\u0173 skrudint\u0173 rie\u0161ut\u0173 \u2013 j\u0173 tra\u0161kumas maloniai kontrastuoja su mink\u0161tais obuoliais. Prie kavos ar juodos arbatos toks patiekalas man beveik visada tampa ne pusry\u010diais, o ma\u017eu desertu.<\/p>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\nAr galima naudoti obuolius su odele?<\/h3>\n
Galima, ypa\u010d jei obuoli\u0173 odel\u0117 plona ir mink\u0161ta. Vis d\u0117lto desertiniams lietiniams da\u017eniausiai juos nulupu, nes tuomet \u012fdaras tampa \u0161velnesnis ir vienodesnis. Storesn\u0117 \u017eievel\u0117 po tro\u0161kinimo kartais atsiskiria nuo mink\u0161timo ir valgant jau\u010diasi atskirai.<\/p>\n
Ar galima cinamon\u0105 ir muskato rie\u0161ut\u0105 keisti kitais prieskoniais?<\/h3>\n
Taip, ta\u010diau \u0161\u012f derin\u012f keis\u010diau saikingai. Prie obuoli\u0173 labai tinka vanil\u0117, nedidelis kiekis kardamono arba \u017eiupsnelis malto imbiero. Vis d\u0117lto prieskoni\u0173 netur\u0117t\u0173 b\u016bti tiek daug, kad jie u\u017ego\u017et\u0173 pagrindin\u012f kept\u0173 obuoli\u0173 skon\u012f.<\/p>\n
Kod\u0117l lietiniai ply\u0161ta vyniojant?<\/h3>\n
Da\u017eniausiai taip nutinka, kai jie i\u0161kepami per sausi arba te\u0161la b\u016bna per tir\u0161ta. Plonas, mink\u0161tas lietinis turi lengvai lankstytis ir nesutr\u016bkti u\u017elenkus kra\u0161tus. Jei blyneliai jau sp\u0117jo atv\u0117sti ir \u0161iek tiek apd\u017ei\u016bti, prie\u0161 vyniojant juos galima kelioms sekund\u0117ms pa\u0161ildyti \u2013 elastingumas da\u017enai gr\u012f\u017eta.<\/p>\n
Ar galima \u012fdar\u0105 pasiruo\u0161ti i\u0161 vakaro?<\/h3>\n
Taip, ir tai labai patogu, jei lietinius planuoju pusry\u010diams. Atv\u0117sus\u012f obuoli\u0173 \u012fdar\u0105 laikau u\u017edarame inde \u0161aldytuve, o ryte belieka i\u0161kepti arba pa\u0161ildyti blynelius. Prie\u0161 vyniodama \u012fdar\u0105 trumpai pa\u0161ildau arba palieku su\u0161ilti kambario temperat\u016broje, priklausomai nuo to, kaip noriu patiekti.<\/p>\n
Ar razinos b\u016btinos?<\/h3>\n
Ne, jos yra tik papildomas pasirinkimas. Be razin\u0173 \u012fdaras b\u016bna gaivesnis ir ry\u0161kiau jau\u010diasi patys obuoliai bei prieskoniai. Jei jas naudoju, dedu nedaug, kad jos nepaverst\u0173 \u012fdaro pernelyg sald\u017eiu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Yra recept\u0173, kuri\u0173 skonis prasideda dar gerokai prie\u0161 pirm\u0105 k\u0105sn\u012f. Man \u0161ie lietiniai b\u016btent tokie, nes vos \u012f keptuv\u0119 subyra obuoliai, sviestas ir cinamonas, visa virtuv\u0117 prisipildo kvapo, kuris i\u0161 karto primena v\u0117sesnius rudens rytus ir l\u0117tus savaitgalio pusry\u010dius. I\u0161 pirmo \u017evilgsnio tai tik paprasti ploni blyneliai, ta\u010diau tikroji \u0161io recepto stipryb\u0117 slepiasi viduje \u2013 \u0161velniai karamelizuotuose obuoliuose, kurie i\u0161lieka mink\u0161ti, bet nesubyra \u012f ko\u0161\u0119. Muskato rie\u0161utas suteikia gilesnio aromato, o sviestas sujungia visk\u0105 \u012f sodr\u0173, jauk\u0173 \u012fdar\u0105. Ilg\u0105 laik\u0105 obuolinius lietinius gaminau papras\u010diau: supjaustydavau vaisius, pabarstydavau cukrumi ir d\u0117davau tiesiai \u012f blyn\u0105. Skonis b\u016bdavo neblogas, bet \u012fdaras da\u017enai paleisdavo per daug sul\u010di\u0173, o pats blynelis greitai sumink\u0161t\u0117davo. Situacija pasikeit\u0117 tada, kai obuolius prad\u0117jau prie\u0161 vyniodama trumpai tro\u0161kinti svieste su prieskoniais ir leisdavau dr\u0117gm\u0117s pertekliui i\u0161garuoti. Tuomet atsirado tai, ko anks\u010diau tr\u016bko \u2013 ry\u0161kesnis skonis, maloni tekst\u016bra ir \u012fdaras, kuris lieka ten, kur ir turi b\u016bti. Ingredientai Lietiniams: 4 kiau\u0161iniai \u017eiupsnelis druskos 2\u20133 valg. \u0161. cukraus 650 ml pieno 250 g kvietini\u0173 milt\u0173 \u0161iek tiek aliejaus keptuvei patepti Obuoli\u0173 \u012fdarui: 7\u20138 obuoliai 20 g sviesto 2 valg. \u0161. cukraus arba pagal skon\u012f 1\/2 arb. \u0161. cinamono 1\/2 arb. \u0161. malto muskato rie\u0161uto razin\u0173 pagal skon\u012f, jei norisi Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia pasiruo\u0161iu lietini\u0173 te\u0161l\u0105. \u012e duben\u012f \u012fmu\u0161u kiau\u0161inius, lengvai juos i\u0161plaku \u0161luotele, tada suberiu drusk\u0105 ir cukr\u0173. Supilu\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3462,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3461","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3461","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3461"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3461\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3464,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3461\/revisions\/3464"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3462"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- \n
- 4 kiau\u0161iniai<\/li>\n
- \u017eiupsnelis druskos<\/li>\n
- 2\u20133 valg. \u0161. cukraus<\/li>\n
- 650 ml pieno<\/li>\n
- 250 g kvietini\u0173 milt\u0173<\/li>\n
- \u0161iek tiek aliejaus keptuvei patepti<\/li>\n<\/ul>\n
Obuoli\u0173 \u012fdarui:<\/h3>\n
- \n
- 7\u20138 obuoliai<\/li>\n
- 20 g sviesto<\/li>\n
- 2 valg. \u0161. cukraus arba pagal skon\u012f<\/li>\n
- 1\/2 arb. \u0161. cinamono<\/li>\n
- 1\/2 arb. \u0161. malto muskato rie\u0161uto<\/li>\n
- razin\u0173 pagal skon\u012f, jei norisi<\/li>\n<\/ul>\n
Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Pirmiausia pasiruo\u0161iu lietini\u0173 te\u0161l\u0105. \u012e duben\u012f \u012fmu\u0161u kiau\u0161inius, lengvai juos i\u0161plaku \u0161luotele, tada suberiu drusk\u0105 ir cukr\u0173. Supilu dal\u012f pieno, ma\u017edaug tre\u010ddal\u012f viso kiekio, ir tada suberiu miltus. Toks eili\u0161kumas man patinka tod\u0117l, kad tir\u0161tesn\u0117je mas\u0117je daug lengviau i\u0161mai\u0161yti milt\u0173 gumul\u0117lius, negu i\u0161 karto pilant vis\u0105 pien\u0105.<\/p>\n
Kai mas\u0117 tampa lygi, po truput\u012f supilu likus\u012f pien\u0105 ir nuolat mai\u0161au. Galutin\u0117 te\u0161la turi b\u016bti gana skysta, lengvai tek\u0117ti nuo samtelio ir plonu sluoksniu pasklisti keptuv\u0117je. Jei turiu laiko, palieku j\u0105 ma\u017edaug 10 minu\u010di\u0173 pastov\u0117ti, kad miltai geriau sugert\u0173 skyst\u012f ir te\u0161la tapt\u0173 vientisesn\u0117. Vis d\u0117lto tai n\u0117ra b\u016btina \u2013 lietinius galima prad\u0117ti kepti ir i\u0161 karto.<\/p>\n
Keptuv\u0119 gerai \u012fkaitinu ir labai plonai patepu aliejumi. \u012epilu tiek te\u0161los, kad pakreipus keptuv\u0119 ji pasklist\u0173 beveik permatomu sluoksniu. Kepu, kol kra\u0161teliai pradeda lengvai kilti, o apa\u010dia tampa vos auksin\u0117, tada blyn\u0105 apver\u010diu ir trumpai apkepu kit\u0105 pus\u0119. Man svarbu lietini\u0173 neperkepti, nes per sausi v\u0117liau sunkiau lankstosi ir gali ply\u0161ti vyniojant obuoli\u0173 \u012fdar\u0105.<\/p>\n
<\/p>\nKol lietiniai v\u0117sta, ruo\u0161iu obuolius. Juos nulupu, i\u0161imu s\u0117klalizd\u017eius ir supjaustau nedideliais, pana\u0161aus dyd\u017eio gabal\u0117liais. Keptuv\u0117je i\u0161tirpinu sviest\u0105, suberiu cukr\u0173 ir ma\u017edaug minut\u0119 pakaitinu, kad jis prad\u0117t\u0173 tirpti. Tada sudedu obuolius, cinamon\u0105 ir muskato rie\u0161ut\u0105, visk\u0105 gerai i\u0161mai\u0161au ir palieku tro\u0161kintis ant vidutin\u0117s kaitros.<\/p>\n
Obuolius tro\u0161kinu apie 10 minu\u010di\u0173, retkar\u010diais pamai\u0161ydama. Mano tikslas n\u0117ra paversti juos tyre \u2013 gabal\u0117liai turi sumink\u0161t\u0117ti, ta\u010diau vis dar i\u0161laikyti form\u0105. Tuo pa\u010diu keptuv\u0117je netur\u0117t\u0173 likti daug skys\u010dio, nes per \u0161lapias \u012fdaras greitai permirkyt\u0173 blynus. Jei naudoju razinas, jas \u012fmai\u0161au \u012f jau beveik paruo\u0161t\u0105 \u012fdar\u0105, kad sp\u0117t\u0173 su\u0161ilti ir sugerti dal\u012f obuoli\u0173 sul\u010di\u0173.<\/p>\n
Paruo\u0161t\u0105 obuoli\u0173 mas\u0119 nuimu nuo kaitros ir leid\u017eiu jai visi\u0161kai atv\u0117sti. Ant kiekvieno lietinio dedu porcij\u0105 \u012fdaro ir susuku taip, kaip tuo metu patogiausia \u2013 \u012f ritin\u0117l\u012f, vokel\u012f ar u\u017elenktais kra\u0161tais. Jei noriu juos patiekti \u0161iltus, jau suvyniotus lietinius dar trumpai pa\u0161ildau sausoje keptuv\u0117je arba orkait\u0117je. Tada blynelis tampa \u0161iltas, o viduje esantys obuoliai v\u0117l pradeda skleisti cinamono ir sviesto aromat\u0105.<\/p>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Did\u017eiausi\u0105 skirtum\u0105 \u0161iame recepte padaro obuoli\u0173 pasirinkimas. Man labiausiai patinka vaisiai, kurie kaitinami sumink\u0161t\u0117ja, bet visi\u0161kai nesuyra, tod\u0117l da\u017eniausiai renkuosi tvirtesnius, sald\u017eiar\u016bg\u0161\u010dius obuolius. Labai miltingi vaisiai greitai virsta tyre, o pernelyg sultingi palieka keptuv\u0117je daug skys\u010dio. Jei obuoliai nat\u016braliai labai sald\u016bs, cukraus \u012f \u012fdar\u0105 dedu ma\u017eiau, nes cinamonas ir sviestas j\u0173 skon\u012f ir taip sustiprina.<\/p>\n
Lietini\u0173 te\u0161loje svarbiausia konsistencija, tod\u0117l aklai nevertinu jos vien pagal skai\u010dius. Skirtingi miltai sugeria skyst\u012f nevienodai, tad jei te\u0161la atrodo kiek per tir\u0161ta ir sunkiai pasklinda keptuv\u0117je, \u012fpilu dar \u0161lakel\u012f pieno. Geras lietinis turi b\u016bti plonas ir elastingas, o ne storas kaip paprastas blynas. Pirmas blynas man visada b\u016bna testas, pagal kur\u012f matau, ar reikia koreguoti te\u0161l\u0105 arba keptuv\u0117s kaitr\u0105.<\/p>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Viena da\u017eniausi\u0173 klaid\u0173 yra per ilgas obuoli\u0173 tro\u0161kinimas. Atrodo, kad kuo ilgiau jie kepa, tuo skanesnis bus \u012fdaras, ta\u010diau i\u0161 tikr\u0173j\u0173 taip labai lengva prarasti tekst\u016br\u0105. Kai obuoliai pavirsta ko\u0161e, \u012fdaras tampa sunkesnis, o blyn\u0105 sunkiau gra\u017eiai susukti. Tod\u0117l nuo ma\u017edaug septintos tro\u0161kinimo minut\u0117s jau pradedu steb\u0117ti ne laikrod\u012f, o pa\u010di\u0173 vaisi\u0173 b\u016bkl\u0119.<\/p>\n
Kita problema atsiranda kepant lietinius ant per v\u0117sios keptuv\u0117s. Tuomet te\u0161la ne i\u0161 karto sukimba, blynas tampa storesnis, ilgiau kepa ir gali prad\u0117ti saus\u0117ti dar prie\u0161 apskrusdamas. Keptuv\u0119 visada gerai \u012fkaitinu prie\u0161 pirm\u0105 porcij\u0105, o v\u0117liau palaikau gana pastovi\u0105 vidutin\u0119 ar vidutini\u0161kai auk\u0161t\u0105 kaitr\u0105. Taip lietiniai i\u0161kepa greitai, lieka mink\u0161ti ir lengvai lankstosi.<\/p>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Jei \u017einau, kad vis\u0173 lietini\u0173 t\u0105 pa\u010di\u0105 dien\u0105 nesuvalgysime, laikau blynus ir \u012fdar\u0105 atskirai. Lietinius sudedu vien\u0105 ant kito, u\u017edengiu ir laikau \u0161aldytuve, o obuoli\u0173 mas\u0119 perkeliu \u012f sandar\u0173 ind\u0105. Taip abu komponentai gerai i\u0161silaiko ma\u017edaug 2\u20133 dienas ir blyneliai neperdr\u0117ksta nuo vaisi\u0173 sul\u010di\u0173. Prie\u0161 patiekiant belieka juos pripildyti ir trumpai pa\u0161ildyti.<\/p>\n
Jau \u012fdarytus lietinius taip pat galima laikyti \u0161aldytuve, tik j\u0173 tekst\u016bra kit\u0105 dien\u0105 bus mink\u0161tesn\u0117. \u0160ildyti man labiausiai patinka keptuv\u0117je ant nedidel\u0117s kaitros, nes taip pavir\u0161ius v\u0117l tampa malonesnis ir ne toks dr\u0117gnas. Jei lietini\u0173 daug, patogu juos sud\u0117ti \u012f kepimo ind\u0105, u\u017edengti ir keliolikai minu\u010di\u0173 pa\u0161auti \u012f orkait\u0119. Taip visi su\u0161yla vienu metu ir \u012fdaras i\u0161lieka sultingas.<\/p>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
\u0160iuos lietinius da\u017eniausiai patiekiu visai paprastai, nes \u012fdaras jau turi daug skonio. Ant vir\u0161aus pakanka vos trupu\u010dio cukraus pudros, o \u0161alia labai tinka nat\u016bralus jogurtas arba \u0161auk\u0161tas tir\u0161tesn\u0117s grietin\u0117s. Jei gaminu juos kaip desert\u0105, kartais pridedu kapot\u0173 skrudint\u0173 rie\u0161ut\u0173 \u2013 j\u0173 tra\u0161kumas maloniai kontrastuoja su mink\u0161tais obuoliais. Prie kavos ar juodos arbatos toks patiekalas man beveik visada tampa ne pusry\u010diais, o ma\u017eu desertu.<\/p>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n
Ar galima naudoti obuolius su odele?<\/h3>\n
Galima, ypa\u010d jei obuoli\u0173 odel\u0117 plona ir mink\u0161ta. Vis d\u0117lto desertiniams lietiniams da\u017eniausiai juos nulupu, nes tuomet \u012fdaras tampa \u0161velnesnis ir vienodesnis. Storesn\u0117 \u017eievel\u0117 po tro\u0161kinimo kartais atsiskiria nuo mink\u0161timo ir valgant jau\u010diasi atskirai.<\/p>\n
Ar galima cinamon\u0105 ir muskato rie\u0161ut\u0105 keisti kitais prieskoniais?<\/h3>\n
Taip, ta\u010diau \u0161\u012f derin\u012f keis\u010diau saikingai. Prie obuoli\u0173 labai tinka vanil\u0117, nedidelis kiekis kardamono arba \u017eiupsnelis malto imbiero. Vis d\u0117lto prieskoni\u0173 netur\u0117t\u0173 b\u016bti tiek daug, kad jie u\u017ego\u017et\u0173 pagrindin\u012f kept\u0173 obuoli\u0173 skon\u012f.<\/p>\n
Kod\u0117l lietiniai ply\u0161ta vyniojant?<\/h3>\n
Da\u017eniausiai taip nutinka, kai jie i\u0161kepami per sausi arba te\u0161la b\u016bna per tir\u0161ta. Plonas, mink\u0161tas lietinis turi lengvai lankstytis ir nesutr\u016bkti u\u017elenkus kra\u0161tus. Jei blyneliai jau sp\u0117jo atv\u0117sti ir \u0161iek tiek apd\u017ei\u016bti, prie\u0161 vyniojant juos galima kelioms sekund\u0117ms pa\u0161ildyti \u2013 elastingumas da\u017enai gr\u012f\u017eta.<\/p>\n
Ar galima \u012fdar\u0105 pasiruo\u0161ti i\u0161 vakaro?<\/h3>\n
Taip, ir tai labai patogu, jei lietinius planuoju pusry\u010diams. Atv\u0117sus\u012f obuoli\u0173 \u012fdar\u0105 laikau u\u017edarame inde \u0161aldytuve, o ryte belieka i\u0161kepti arba pa\u0161ildyti blynelius. Prie\u0161 vyniodama \u012fdar\u0105 trumpai pa\u0161ildau arba palieku su\u0161ilti kambario temperat\u016broje, priklausomai nuo to, kaip noriu patiekti.<\/p>\n
Ar razinos b\u016btinos?<\/h3>\n
Ne, jos yra tik papildomas pasirinkimas. Be razin\u0173 \u012fdaras b\u016bna gaivesnis ir ry\u0161kiau jau\u010diasi patys obuoliai bei prieskoniai. Jei jas naudoju, dedu nedaug, kad jos nepaverst\u0173 \u012fdaro pernelyg sald\u017eiu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Yra recept\u0173, kuri\u0173 skonis prasideda dar gerokai prie\u0161 pirm\u0105 k\u0105sn\u012f. Man \u0161ie lietiniai b\u016btent tokie, nes vos \u012f keptuv\u0119 subyra obuoliai, sviestas ir cinamonas, visa virtuv\u0117 prisipildo kvapo, kuris i\u0161 karto primena v\u0117sesnius rudens rytus ir l\u0117tus savaitgalio pusry\u010dius. I\u0161 pirmo \u017evilgsnio tai tik paprasti ploni blyneliai, ta\u010diau tikroji \u0161io recepto stipryb\u0117 slepiasi viduje \u2013 \u0161velniai karamelizuotuose obuoliuose, kurie i\u0161lieka mink\u0161ti, bet nesubyra \u012f ko\u0161\u0119. Muskato rie\u0161utas suteikia gilesnio aromato, o sviestas sujungia visk\u0105 \u012f sodr\u0173, jauk\u0173 \u012fdar\u0105. Ilg\u0105 laik\u0105 obuolinius lietinius gaminau papras\u010diau: supjaustydavau vaisius, pabarstydavau cukrumi ir d\u0117davau tiesiai \u012f blyn\u0105. Skonis b\u016bdavo neblogas, bet \u012fdaras da\u017enai paleisdavo per daug sul\u010di\u0173, o pats blynelis greitai sumink\u0161t\u0117davo. Situacija pasikeit\u0117 tada, kai obuolius prad\u0117jau prie\u0161 vyniodama trumpai tro\u0161kinti svieste su prieskoniais ir leisdavau dr\u0117gm\u0117s pertekliui i\u0161garuoti. Tuomet atsirado tai, ko anks\u010diau tr\u016bko \u2013 ry\u0161kesnis skonis, maloni tekst\u016bra ir \u012fdaras, kuris lieka ten, kur ir turi b\u016bti. Ingredientai Lietiniams: 4 kiau\u0161iniai \u017eiupsnelis druskos 2\u20133 valg. \u0161. cukraus 650 ml pieno 250 g kvietini\u0173 milt\u0173 \u0161iek tiek aliejaus keptuvei patepti Obuoli\u0173 \u012fdarui: 7\u20138 obuoliai 20 g sviesto 2 valg. \u0161. cukraus arba pagal skon\u012f 1\/2 arb. \u0161. cinamono 1\/2 arb. \u0161. malto muskato rie\u0161uto razin\u0173 pagal skon\u012f, jei norisi Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia pasiruo\u0161iu lietini\u0173 te\u0161l\u0105. \u012e duben\u012f \u012fmu\u0161u kiau\u0161inius, lengvai juos i\u0161plaku \u0161luotele, tada suberiu drusk\u0105 ir cukr\u0173. Supilu\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3462,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3461","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3461","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3461"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3461\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3464,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3461\/revisions\/3464"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3462"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}