{"id":3370,"date":"2026-10-07T05:36:02","date_gmt":"2026-10-07T02:36:02","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=3370"},"modified":"2026-10-03T03:41:05","modified_gmt":"2026-10-03T00:41:05","slug":"cukinijos-sulciu-nenuspaudziu-butent-todel-sie-ploni-blyneliai-iseina-tokie-minksti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/cukinijos-sulciu-nenuspaudziu-butent-todel-sie-ploni-blyneliai-iseina-tokie-minksti\/","title":{"rendered":"Cukinijos sul\u010di\u0173 nenuspaud\u017eiu \u2013 b\u016btent tod\u0117l \u0161ie ploni blyneliai i\u0161eina tokie mink\u0161ti"},"content":{"rendered":"<p>Pirm\u0105 kart\u0105 sumaniusi kepti ne ma\u017eus cukinij\u0173 blynelius, o tikrus plonus blynus, nebuvau tikra, kaip elgsis te\u0161la. Atrod\u0117, kad tarkuota cukinija j\u0105 apsunkins, kepant prad\u0117s skirtis sultys, o apversti blyn\u0105 bus beveik ne\u012fmanoma. Vis d\u0117lto dubenyje jau buvo sutarkuota jauna cukinija, ant stalo stov\u0117jo pienas ir kiau\u0161iniai, tod\u0117l nusprend\u017eiau recepto nebegelb\u0117ti dar neprad\u0117jusi. Blogiausiu atveju, galvojau, visk\u0105 <a href=\"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=3367\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">i\u0161kepsiu ma\u017eais blyneliais<\/a>.<\/p>\n<p>Pirmasis blynas nuo keptuv\u0117s pakilo lengviau, nei tik\u0117jausi, o paragavus dingo ir paskutin\u0117s abejon\u0117s. Jis buvo mink\u0161tas, lankstus, su lengvai apskrudusiais kra\u0161tais ir gaiviu krap\u0173 aromatu, ta\u010diau vis dar primin\u0117 blyn\u0105, o ne dar\u017eovi\u0173 apkep\u0105.<\/p>\n<p>Dar \u012fdomiau pasidar\u0117 tada, kai \u012f vien\u0105 \u012fvyniojau \u0161iek tiek maskarpon\u0117s ir silpnai s\u016bdytos la\u0161i\u0161os \u2013 paprastas vasaros patiekalas akimirksniu virto u\u017ekand\u017eiu, kur\u012f dr\u0105siai d\u0117\u010diau ir ant sve\u010di\u0173 stalo. Nuo tada cukinij\u0173 sul\u010di\u0173 \u0161iame recepte nenuspaud\u017eiu, nes jos \u010dia ne trukdo, o padeda sukurti b\u016btent toki\u0105 te\u0161l\u0105, kokios reikia.<\/p>\n<h2>Ingredientai<\/h2>\n<ul>\n<li>300 g jaunos cukinijos<\/li>\n<li>3 kiau\u0161iniai<\/li>\n<li>200 ml pieno<\/li>\n<li>100 g kvietini\u0173 milt\u0173<\/li>\n<li>1 arbatinis \u0161auk\u0161telis cukraus<\/li>\n<li>0,5 arbatinio \u0161auk\u0161telio druskos<\/li>\n<li>0,5 arbatinio \u0161auk\u0161telio kepimo milteli\u0173<\/li>\n<li>nedidel\u0117 sauja \u0161vie\u017ei\u0173 krap\u0173<\/li>\n<li>\u0161iek tiek aliejaus kepimui<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n<p>Jaun\u0105 cukinij\u0105 nuplaunu ir sutarkuoju vidutine arba stambia tarka. Plonos odel\u0117s nelupu, o susidariusi\u0173 sul\u010di\u0173 \u0161\u012f kart\u0105 taip pat nenuspaud\u017eiu \u2013 jos pateks \u012f te\u0161l\u0105 ir suteiks blynams mink\u0161tumo. Krapus smulkiai sukapoju ir trumpam atidedu \u012f \u0161al\u012f. Jei cukinija labai jauna, daugiau jokio pasiruo\u0161imo jai nereikia.<\/p>\n<p>\u012e didesn\u012f duben\u012f \u012fmu\u0161u kiau\u0161inius, suberiu cukr\u0173 ir drusk\u0105. Plaku \u0161luotele tiek, kad kiau\u0161iniai tapt\u0173 vientisi, o druskos ir cukraus kristalai prad\u0117t\u0173 tirpti. Supilu pien\u0105 ir dar kart\u0105 i\u0161mai\u0161au. Atskirai miltus sumai\u0161au su kepimo milteliais, tada po truput\u012f beriu \u012f skyst\u0105 mas\u0119 ir mai\u0161au, kol nelieka saus\u0173 milt\u0173 gumul\u0117li\u0173.<\/p>\n<p>\u012e paruo\u0161t\u0105 te\u0161l\u0105 sudedu tarkuot\u0105 cukinij\u0105 kartu su jos sultimis ir suberiu krapus. Visk\u0105 kruop\u0161\u010diai i\u0161mai\u0161au ir palieku ma\u017edaug 20 minu\u010di\u0173 pastov\u0117ti. Per t\u0105 laik\u0105 miltai sugeria dal\u012f dr\u0117gm\u0117s, tod\u0117l te\u0161la tampa vientisesn\u0117 ir j\u0105 lengviau paskirstyti keptuv\u0117je. Prie\u0161 kepdama pirm\u0105 blyn\u0105 dar kart\u0105 visk\u0105 gerai permai\u0161au.<\/p>\n<p>Nelimpan\u010di\u0105 keptuv\u0119 \u012fkaitinu ant vidutin\u0117s kaitros ir labai plonai patepu aliejumi. \u012epilu porcij\u0105 te\u0161los ir paskirstau j\u0105 po keptuv\u0119, tik nedarau blyno tokio plono kaip klasikiniams lietiniams \u2013 cukinij\u0173 te\u0161lai reikia truput\u012f daugiau tvirtumo. Kepu, kol apa\u010dia gra\u017eiai pagelsta, o vir\u0161us neb\u0117ra skystas, tada atsargiai apver\u010diu. Kit\u0105 pus\u0119 kepu trumpiau, kol atsiranda lengva auksin\u0117 plutel\u0117.<\/p>\n<p>Prie\u0161 kiekvien\u0105 nauj\u0105 blyn\u0105 te\u0161l\u0105 i\u0161mai\u0161au nuo pat dubens dugno. Tarkuota cukinija palaipsniui leid\u017eiasi \u017eemyn, tod\u0117l nei\u0161mai\u0161ius pirmieji blynai b\u016bt\u0173 beveik be dar\u017eovi\u0173, o paskutiniai \u2013 su did\u017ei\u0105ja j\u0173 dalimi. Keptuv\u0119 aliejumi patepu tik labai lengvai, kad blynai kept\u0173, o ne plaukiot\u0173 riebaluose. I\u0161keptus dedu vien\u0105 ant kito \u2013 taip jie ilgiau i\u0161lieka \u0161ilti ir mink\u0161ti.<\/p>\n<h2>Kas lemia ger\u0105 te\u0161los konsistencij\u0105<\/h2>\n<p>\u0160is receptas skiriasi nuo daugelio cukinij\u0173 blyneli\u0173 tuo, kad tarkuotos dar\u017eov\u0117s nespaud\u017eiu. \u010cia cukinij\u0173 sultys \u012fskai\u010diuotos \u012f pa\u010di\u0105 te\u0161l\u0105, tod\u0117l aklai prid\u0117ti daugiau milt\u0173 vos pama\u010dius gana skyst\u0105 mas\u0119 nereik\u0117t\u0173. Po 20 minu\u010di\u0173 te\u0161la pastebimai pasikei\u010dia, nes miltai sugeria dal\u012f dr\u0117gm\u0117s. Tik tada galima tiksliai \u012fvertinti, ar konsistencija tinkama.<\/p>\n<p>Cukinijos vis d\u0117lto b\u016bna labai skirtingos, tod\u0117l kartais tenka \u0161iek tiek prisitaikyti. Jauna, nedidel\u0117 cukinija paprastai turi \u0161veln\u0173 mink\u0161tim\u0105 ir gana prognozuojam\u0105 sul\u010di\u0173 kiek\u012f, o peraugusi gali b\u016bti gerokai vandeningesn\u0117. Jei pastov\u0117jusi te\u0161la akivaizd\u017eiai per skysta ir blyno ne\u012fmanoma apversti, \u012fmai\u0161au vien\u0105 \u0161auk\u0161t\u0105 milt\u0173 ir v\u0117l patikrinu konsistencij\u0105. I\u0161 karto berti didel\u012f j\u0173 kiek\u012f neverta, nes mink\u0161ti cukinij\u0173 blynai greitai gali tapti sunk\u016bs.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n<p>Did\u017eiausi\u0105 nusivylim\u0105 da\u017eniausiai sukelia per anksti apver\u010diamas blynas. Cukinij\u0173 te\u0161la yra dr\u0117gnesn\u0117 u\u017e \u012fprast\u0105, tod\u0117l pirmoji pus\u0117 turi sp\u0117ti gerai sutvirt\u0117ti. Jei mentele bandau l\u012fsti po blynu, o jo vidurys dar juda, palaukiu dar pus\u0119 minut\u0117s ir tik tada bandau i\u0161 naujo. Gerai apkep\u0119s blynas nuo nelimpan\u010dios keptuv\u0117s atsiskiria daug lengviau.<\/p>\n<p>Nepasiteisina ir labai stipri kaitra. Tuomet kra\u0161tai ruduoja greitai, o dr\u0117gnesnis vidurys dar nesp\u0117ja sutvirt\u0117ti, tod\u0117l apver\u010diant blynas gali ply\u0161ti. Ant vidutin\u0117s kaitros procesas trunka truput\u012f ilgiau, ta\u010diau rezultatas kur kas stabilesnis. Keptuv\u0117s taip pat neperpilu aliejumi \u2013 plonam sluoksniui visi\u0161kai pakanka, o prireikus prie\u0161 kit\u0105 blyn\u0105 \u012fla\u0161inu dar kelis la\u0161us.<\/p>\n<h2>Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n<p>\u0160vie\u017eiai i\u0161kepti cukinij\u0173 blynai man skaniausi t\u0105 pa\u010di\u0105 dien\u0105, ta\u010diau liku\u010dius galima s\u0117kmingai i\u0161saugoti. Atv\u0117susius sudedu \u012f sandar\u0173 ind\u0105 ir laikau \u0161aldytuve ma\u017edaug 2\u20133 dienas. Kad blynai tarpusavyje nesulipt\u0173, tarp j\u0173 galima \u012fd\u0117ti kepimo popieriaus, ypa\u010d jei planuojama juos v\u0117liau naudoti su \u012fdaru. \u0160ildau sausoje keptuv\u0117je ant nedidel\u0117s kaitros arba trumpai orkait\u0117je.<\/p>\n<p>Nei\u0161keptos te\u0161los iki kitos dienos geriau nepalikti. Cukinija toliau leid\u017eia sultis, miltai brinksta, o visa mas\u0117 po keli\u0173 valand\u0173 jau elgiasi kitaip nei k\u0105 tik paruo\u0161ta. D\u0117l to stengiuosi i\u0161kepti vis\u0105 porcij\u0105 i\u0161 karto ir \u0161aldytuve laikyti jau gatavus blynus. Taip j\u0173 tekst\u016br\u0105 i\u0161saugoti daug papras\u010diau.<\/p>\n<h2>Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n<p>Pats papras\u010diausias variantas \u2013 \u0161ilti cukinij\u0173 blynai su \u0161auk\u0161tu grietin\u0117s arba tir\u0161to nat\u016bralaus jogurto. Tokiam patiekimui daugiau beveik nieko nereikia, nes krapai jau suteikia pakankamai gaivumo. Kartais \u012f jogurt\u0105 \u012fmai\u0161au \u017eiupsnel\u012f druskos, \u0161iek tiek \u010desnako ir dar truput\u012f \u0161vie\u017ei\u0173 krap\u0173. Gaunasi lengvas pada\u017eas, kuris labai tinka vasaros pietums ar vakarienei.<\/p>\n<p>Kai noriu \u0161iuos blynus paversti u\u017ekand\u017eiu, renkuosi visai kit\u0105 krypt\u012f. Plonai patepu blyn\u0105 maskarpone arba \u0161velniu kreminiu s\u016briu, u\u017ededu silpnai s\u016bdytos la\u0161i\u0161os ir susuku. Galima \u012fd\u0117ti krap\u0173, agurko juosteli\u0173 ar kelis rukolos lapelius, o tada supjaustyti nedideliais gabal\u0117liais. Toks patiekimas atrodo kur kas \u012fsp\u016bdingiau, nors pats blyn\u0173 receptas lieka labai paprastas.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n<h3>Ar tikrai nereikia nuspausti cukinijos sul\u010di\u0173?<\/h3>\n<p>\u0160iame recepte j\u0173 nenuspaud\u017eiu, nes te\u0161los proporcijos pritaikytos b\u016btent tarkuotai cukinijai kartu su jos i\u0161skiriama dr\u0117gme. Svarbu tik naudoti jaun\u0105, neperaugusi\u0105 cukinij\u0105 ir prie\u0161 kepim\u0105 leisti te\u0161lai ma\u017edaug 20 minu\u010di\u0173 pastov\u0117ti. Jei konkreti cukinija pasitaik\u0117 ne\u012fprastai vandeninga, konsistencij\u0105 geriau pataisyti nedideliu papildomu milt\u0173 kiekiu.<\/p>\n<h3>Kod\u0117l reikia i\u0161mai\u0161yti te\u0161l\u0105 prie\u0161 kiekvien\u0105 blyn\u0105?<\/h3>\n<p>Tarkuotos cukinijos gabal\u0117liai yra sunkesni u\u017e likusi\u0105 te\u0161l\u0105, tod\u0117l gana greitai nus\u0117da ant dubens dugno. Jei te\u0161los nemai\u0161ysime, dar\u017eov\u0117 pasiskirstys netolygiai ir paskutiniai blynai bus visi\u0161kai kitokie nei pirmieji. Keli judesiai sam\u010diu prie\u0161 kiekvien\u0105 kepim\u0105 \u0161i\u0105 problem\u0105 visi\u0161kai i\u0161sprend\u017eia.<\/p>\n<h3>Ar vietoje krap\u0173 galima naudoti kitus \u017ealumynus?<\/h3>\n<p>Taip, krapai n\u0117ra vienintelis pasirinkimas. Labai tinka smulkinti svog\u016bn\u0173 lai\u0161kai, petra\u017eol\u0117s arba nedidelis kiekis baziliko, jei blynus planuojate patiekti su kreminiu s\u016briu ir pomidorais. Vis d\u0117lto \u017ealumyn\u0173 nededu pernelyg daug, kad j\u0173 skonis neu\u017ego\u017et\u0173 \u0161velnios cukinijos.<\/p>\n<h3>Ar \u0161iuos blynus galima \u012fdaryti?<\/h3>\n<p>Galima, ir b\u016btent tod\u0117l stengiuosi j\u0173 neperkepti iki visi\u0161ko tra\u0161kumo. Mink\u0161ti blynai i\u0161lieka lankst\u016bs, tod\u0117l lengvai susisuka ir neply\u0161ta. Tinka kreminis s\u016bris, silpnai s\u016bdyta la\u0161i\u0161a, var\u0161k\u0117s \u012fdaras su \u017ealumynais ar net keptos dar\u017eov\u0117s, tod\u0117l i\u0161 vienos porcijos galima paruo\u0161ti ir paprastus pietus, ir \u0161venti\u0161kesn\u012f u\u017ekand\u012f.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pirm\u0105 kart\u0105 sumaniusi kepti ne ma\u017eus cukinij\u0173 blynelius, o tikrus plonus blynus, nebuvau tikra, kaip elgsis te\u0161la. Atrod\u0117, kad tarkuota cukinija j\u0105 apsunkins, kepant prad\u0117s skirtis sultys, o apversti blyn\u0105 bus beveik ne\u012fmanoma. Vis d\u0117lto dubenyje jau buvo sutarkuota jauna cukinija, ant stalo stov\u0117jo pienas ir kiau\u0161iniai, tod\u0117l nusprend\u017eiau recepto nebegelb\u0117ti dar neprad\u0117jusi. Blogiausiu atveju, galvojau, visk\u0105 i\u0161kepsiu ma\u017eais blyneliais. Pirmasis blynas nuo keptuv\u0117s pakilo lengviau, nei tik\u0117jausi, o paragavus dingo ir paskutin\u0117s abejon\u0117s. Jis buvo mink\u0161tas, lankstus, su lengvai apskrudusiais kra\u0161tais ir gaiviu krap\u0173 aromatu, ta\u010diau vis dar primin\u0117 blyn\u0105, o ne dar\u017eovi\u0173 apkep\u0105. Dar \u012fdomiau pasidar\u0117 tada, kai \u012f vien\u0105 \u012fvyniojau \u0161iek tiek maskarpon\u0117s ir silpnai s\u016bdytos la\u0161i\u0161os \u2013 paprastas vasaros patiekalas akimirksniu virto u\u017ekand\u017eiu, kur\u012f dr\u0105siai d\u0117\u010diau ir ant sve\u010di\u0173 stalo. Nuo tada cukinij\u0173 sul\u010di\u0173 \u0161iame recepte nenuspaud\u017eiu, nes jos \u010dia ne trukdo, o padeda sukurti b\u016btent toki\u0105 te\u0161l\u0105, kokios reikia. Ingredientai 300 g jaunos cukinijos 3 kiau\u0161iniai 200 ml pieno 100 g kvietini\u0173 milt\u0173 1 arbatinis \u0161auk\u0161telis cukraus 0,5 arbatinio \u0161auk\u0161telio druskos 0,5 arbatinio \u0161auk\u0161telio kepimo milteli\u0173 nedidel\u0117 sauja \u0161vie\u017ei\u0173 krap\u0173 \u0161iek tiek aliejaus kepimui Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Jaun\u0105 cukinij\u0105 nuplaunu ir sutarkuoju vidutine arba stambia tarka. Plonos odel\u0117s nelupu, o susidariusi\u0173 sul\u010di\u0173 \u0161\u012f kart\u0105 taip pat nenuspaud\u017eiu \u2013 jos pateks \u012f te\u0161l\u0105 ir suteiks blynams mink\u0161tumo. Krapus smulkiai sukapoju ir trumpam atidedu \u012f\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3371,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3370","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3370","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3370"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3370\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3373,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3370\/revisions\/3373"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3371"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3370"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3370"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}