4 lauro lapai<\/li>\n<\/ul>\nKaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Pirmiausia pasiruo\u0161iu \u0161varius stiklainius ir dangtelius. La\u0161inius supjaustau tokiais gabalais, kad juos b\u016bt\u0173 patogu sud\u0117ti \u012f stiklain\u012f ir v\u0117liau i\u0161imti nepjaustant visko viduje. \u010cesnako skilteles nulupu ir, jei jos stambios, perpjaunu pusiau. \u012e kiekvien\u0105 stiklain\u012f paskirstau \u010desnak\u0105, kvapiuosius bei juoduosius pipirus ir \u012fdedu po lauro lap\u0105.<\/p>\n
La\u0161ini\u0173 gabalus sudedu gana glaud\u017eiai, ta\u010diau j\u0173 nesuspaud\u017eiu j\u0117ga. Svarbu palikti \u0161iek tiek vietos s\u016brymui, kad jis gal\u0117t\u0173 patekti tarp gabal\u0117li\u0173 ir juos tolygiai apsemti. Kai visi stiklainiai paruo\u0161ti, imuosi s\u016brymo. Vanden\u012f u\u017everdu, suberiu drusk\u0105 ir pamai\u0161au, kol ji visi\u0161kai i\u0161tirpsta.<\/p>\n
Kar\u0161tu s\u016brymu atsargiai u\u017epilu la\u0161inius taip, kad skystis pasiskirstyt\u0173 iki pat stiklainio apa\u010dios. Stiklainius pridengiu dangteliais ir sustatau \u012f didel\u012f puod\u0105, kurio dugn\u0105 prie\u0161 tai i\u0161kloju audiniu arba plonu rank\u0161luos\u010diu. \u012e puod\u0105 \u012fpilu vandens ir kaitinu. Vandeniui puode u\u017evirus, stiklainius sterilizuoju 2 valandas, palaikydama tolyg\u0173, ne pernelyg smark\u0173 virim\u0105.<\/p>\n
Po sterilizavimo stiklainius po vien\u0105 atsargiai i\u0161imu ir i\u0161 karto sandariai u\u017esuku. Apversti j\u0173 neb\u016btina, svarbiau \u012fsitikinti, kad dangteliai u\u017esidar\u0117 taisyklingai ir nepraleid\u017eia skys\u010dio. Palieku stiklainius ramiai atv\u0117sti kambario temperat\u016broje. Atv\u0117s\u0119 la\u0161iniai sutvirt\u0117ja, o vir\u0161uje gali susidaryti baltas riebal\u0173 sluoksnis \u2013 tai visi\u0161kai normalu.<\/p>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
\u0160iam receptui labiausiai m\u0117gstu la\u0161inius su ai\u0161kiais, bet ne per storais m\u0117sos sluoksneliais. Vien tik labai mink\u0161ti riebalai po ilgo kaitinimo gali tapti pernelyg \u0161veln\u016bs, o gra\u017eiai sluoksniuotas gabalas i\u0161laiko malonesn\u0119 tekst\u016br\u0105. Pjaustant taip pat nereik\u0117t\u0173 daryti labai ma\u017e\u0173 gabal\u0117li\u0173, nes didesnius po atidarymo kur kas patogiau supjaustyti norimo storio riekel\u0117mis. La\u0161iniai stiklainyje turi gul\u0117ti stabiliai, ta\u010diau j\u0173 nereikia sugr\u016bsti kaip \u012fmanoma stipriau.<\/p>\n
Druskos kiekio \u0161iame recepte savavali\u0161kai nema\u017einu, nes \u010dia ji atsakinga ne tik u\u017e skon\u012f. Taip pat nepilu s\u016brymo vos \u0161ilto \u2013 jis turi b\u016bti kar\u0161tas ir druska visi\u0161kai i\u0161tirpusi. Jeigu stiklainyje lieka dideli oro tarpai, j\u012f \u0161velniai pajudinu, kad s\u016brymas gal\u0117t\u0173 nusileisti tarp la\u0161ini\u0173 gabal\u0173. O vir\u0161uje po atv\u0117simo sustingusi\u0173 riebal\u0173 nei\u0161metu: juose jau b\u016bna \u0161iek tiek \u010desnako ir prieskoni\u0173 aromato, tod\u0117l jie labai tinka bulv\u0117ms ar svog\u016bnams kepti.<\/p>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Da\u017eniausiai problem\u0173 atsiranda tada, kai pasirenkami per dideli la\u0161ini\u0173 gabalai ir stiklainis prikem\u0161amas iki pat kra\u0161to. Tokiu atveju s\u016brymas sunkiau pasiekia visas vietas, o i\u0161imti paruo\u0161tus la\u0161inius v\u0117liau taip pat nepatogu. Kita klaida \u2013 sterilizavimo laik\u0105 skai\u010diuoti nuo momento, kai stiklainiai \u012fstatomi \u012f puod\u0105. \u0160iame recepte dvi valandos skai\u010diuojamos nuo tada, kai vanduo puode jau u\u017everda.<\/p>\n
Taip pat nereik\u0117t\u0173 sterilizuoti stiklainio, kuris yra \u012fskil\u0119s, arba naudoti pa\u017eeisto dangtelio. Konservuojant m\u0117sos produktus \u0161vara ir sandarumas ypa\u010d svarb\u016bs, tod\u0117l \u0161ioje vietoje geriau nieko nedaryti atmestinai. Jeigu atidaryto stiklainio kvapas, spalva ar dangtelio b\u016bkl\u0117 kelia bent menkiausi\u0173 abejoni\u0173, tokio produkto neragauju. Namin\u0117s atsargos turi b\u016bti ne tik skanios, bet ir paruo\u0161tos atsakingai.<\/p>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
U\u017edarytus stiklainius laikau v\u0117sioje, tamsioje vietoje, kur n\u0117ra dideli\u0173 temperat\u016bros svyravim\u0173. Kadangi tai m\u0117sos produktas, namuose paruo\u0161t\u0173 konserv\u0173 nelaikau \u0161iltoje virtuv\u0117s spintel\u0117je vien d\u0117l to, kad dangtelis atrodo sandarus. Saugiausia rinktis \u0161aldytuv\u0105 arba kit\u0105 patikimai \u0161alt\u0105 laikymo viet\u0105. Prie\u0161 valgydama visada patikrinu, ar dangtelis nepakil\u0119s, ar n\u0117ra nuot\u0117kio ir ar produktas kvepia \u012fprastai.<\/p>\n
Atidaryt\u0105 stiklain\u012f visada laikau \u0161aldytuve ir la\u0161inius imu tik \u0161variu \u012frankiu. Paprastai stengiuosi juos suvartoti per kelias dienas, tod\u0117l litro talpos stiklainiai patogiausi tada, kai prie stalo susirenka daugiau \u017emoni\u0173. Jei \u0161eima ma\u017ea, t\u0105 pat\u012f recept\u0105 galima ruo\u0161ti ma\u017eesniuose stiklainiuose, proporcingai paskirs\u010dius la\u0161inius ir prieskonius. Taip atidarius nereikia ilgai laikyti prad\u0117to produkto.<\/p>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
Man \u010dia nereikia sud\u0117ting\u0173 garnyr\u0173. Plona \u0161i\u0173 la\u0161ini\u0173 riekel\u0117 ant tamsios rugin\u0117s duonos, \u0161alia raugintas ar marinuotas agurkas ir keli svog\u016bno \u017eiedai da\u017eniausiai yra viskas, ko norisi. \u017diem\u0105 jie labai tinka ir prie kar\u0161t\u0173 virt\u0173 bulvi\u0173, ypa\u010d kai ant stalo dar yra raugint\u0173 kop\u016bst\u0173 ar burok\u0117li\u0173. \u010cesnako ir pipir\u0173 aromatas jau b\u016bna pa\u010diuose la\u0161iniuose, tod\u0117l papildom\u0173 pada\u017e\u0173 da\u017eniausiai net neprireikia.<\/p>\n
Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\nAr galima naudoti la\u0161inius be m\u0117sos sluoksnio?<\/h3>\n
Galima, ta\u010diau galutinis rezultatas bus kiek kitoks. Man \u0161iame recepte skaniausi b\u016btent la\u0161iniai su m\u0117sos ruo\u017eeliais, nes po sterilizavimo jie suteikia daugiau tekst\u016bros ir sodresnio skonio. Jei renkat\u0117s grynus la\u0161inius, geriau imti tvirtesnius, ne pernelyg mink\u0161tus gabalus.<\/p>\n
Kod\u0117l ant vir\u0161aus susidaro riebal\u0173 sluoksnis?<\/h3>\n
Kaitinant dalis la\u0161ini\u0173 riebal\u0173 i\u0161silydo, pakyla \u012f vir\u0161\u0173 ir v\u0117sdami v\u0117l sustingsta. Tai nat\u016bralus procesas ir savaime nerei\u0161kia, kad produktas sugedo. Atidariusi stiklain\u012f \u0161iuos riebalus da\u017enai atidedu atskirai ir sunaudoju bulv\u0117ms, svog\u016bnams ar kiau\u0161inienei kepti.<\/p>\n
Ar galima d\u0117ti daugiau \u010desnako?<\/h3>\n
Jeigu m\u0117gstate ry\u0161kesn\u012f \u010desnako skon\u012f, jo kiek\u012f galima \u0161iek tiek padidinti. Vis d\u0117lto pirm\u0105 kart\u0105 si\u016bly\u010diau i\u0161bandyti nurodytas proporcijas, nes ilgiau laikant \u010desnako aromatas tampa gana ry\u0161kus. \u010cia jis turi papildyti la\u0161ini\u0173 skon\u012f, o ne visi\u0161kai j\u012f u\u017ego\u017eti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vien\u0105 ruden\u012f prie\u0161 mane ant stalo gul\u0117jo nema\u017eas gabalas gra\u017ei\u0173 la\u0161ini\u0173 su m\u0117sos sluoksneliais. Dal\u012f ketinau pas\u016bdyti taip, kaip buvau dariusi ne kart\u0105, ta\u010diau vietos \u0161aldiklyje beveik nebuvo, o visko suvartoti greitai tikrai nepavykt\u0173. Tada prisiminiau sen\u0105 b\u016bd\u0105, kai la\u0161iniai sudedami \u012f stiklainius su \u010desnaku ir pipirais, u\u017epilami stipresniu kar\u0161tu s\u016brymu ir ilgai sterilizuojami. I\u0161 prad\u017ei\u0173 abejojau, ar po tokio ilgo kaitinimo jie nebus per mink\u0161ti, ta\u010diau smalsumas nugal\u0117jo. Pirm\u0105 stiklain\u012f atidariau ne per koki\u0105 nors \u0161vent\u0119, o paprast\u0105 \u0161alt\u0105 vakar\u0105, kai nor\u0117josi juodos duonos, rauginto agurko ir ko nors sotaus. Vos nu\u0117mus dangtel\u012f pasijuto \u010desnako, lauro lapo ir pipir\u0173 kvapas, o la\u0161iniai pjaust\u0117si gra\u017eiomis, tvirtomis riekel\u0117mis. M\u0117sos sluoksneliai buvo gerai pas\u016bdyti, bet nei\u0161saus\u0117j\u0119, o prieskoniai neu\u017ego\u017e\u0117 pagrindinio skonio. Nuo tada \u0161\u012f recept\u0105 vertinu ne tod\u0117l, kad jis \u012fmantrus, o tod\u0117l, kad i\u0161 keli\u0173 paprast\u0173 produkt\u0173 galima pasiruo\u0161ti labai prakti\u0161k\u0105 namin\u0119 atsarg\u0105. Ingredientai Nurodyto kiekio pakanka ma\u017edaug 4 vieno litro talpos stiklainiams. 3 kg la\u0161ini\u0173 su m\u0117sos sluoksneliais 1,5 l vandens 240 g druskos 12 \u010desnako skilteli\u0173 12 kvapi\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirneli\u0173 24 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirneliai 4 lauro lapai Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia pasiruo\u0161iu \u0161varius stiklainius ir dangtelius. La\u0161inius supjaustau tokiais gabalais, kad juos b\u016bt\u0173 patogu sud\u0117ti \u012f stiklain\u012f ir v\u0117liau i\u0161imti nepjaustant visko viduje. \u010cesnako skilteles nulupu ir, jei jos stambios, perpjaunu pusiau. \u012e kiekvien\u0105 stiklain\u012f paskirstau \u010desnak\u0105,\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3362,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[37],"class_list":["post-3361","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink","tag-kiaulienos-patiekalai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3361","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3361"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3361\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3363,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3361\/revisions\/3363"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3362"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}