{"id":3358,"date":"2026-10-05T14:41:31","date_gmt":"2026-10-05T11:41:31","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=3358"},"modified":"2026-10-03T02:44:52","modified_gmt":"2026-10-02T23:44:52","slug":"baklazanu-nesmulkinu-i-ikrus-palieku-gabaleliais-ir-troskinu-tirstame-pomidoru-bei-cesnaku-padaze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/baklazanu-nesmulkinu-i-ikrus-palieku-gabaleliais-ir-troskinu-tirstame-pomidoru-bei-cesnaku-padaze\/","title":{"rendered":"Bakla\u017ean\u0173 nesmulkinu \u012f ikrus \u2013 palieku gabal\u0117liais ir tro\u0161kinu tir\u0161tame pomidor\u0173 bei \u010desnak\u0173 pada\u017ee"},"content":{"rendered":"<p>Bakla\u017eanus \u017eiemai da\u017enai \u012fsivaizduojame sutrintus \u012f dar\u017eovi\u0173 ikrus, ta\u010diau man labai patinka ir variantas, kai jie i\u0161lieka gra\u017eiais, mink\u0161tais gabal\u0117liais. Pomidorai tro\u0161kinami virsta nat\u016braliu pada\u017eu, svog\u016bnai suteikia saldumo, o nema\u017eas kiekis \u010desnako \u2013 ry\u0161k\u0173 aromat\u0105.<\/p>\n<p>Toks u\u017ekandis ypa\u010d skanus prie virt\u0173 bulvi\u0173, ta\u010diau puikiai dera ir su m\u0117sa ar tiesiog rieke duonos.<\/p>\n<p>Originaliame recepte \u0161is bakla\u017ean\u0173 u\u017ekandis si\u016blomas kaip ruo\u0161inys \u017eiemai: kar\u0161ta mas\u0117 sudedama \u012f sterilizuotus stiklainius, o 0,5 l stiklainiai dar sterilizuojami 15 minu\u010di\u0173. Vis d\u0117lto bakla\u017eanai yra ma\u017eo r\u016bg\u0161tingumo dar\u017eov\u0117, o vien i\u0161 pateikt\u0173 ingredient\u0173 proporcij\u0173 ir tokio apdorojimo negalima patvirtinti, kad receptas saugus ilgai laikyti kambario temperat\u016broje.<\/p>\n<p>Tod\u0117l pa\u010di\u0105 originali\u0105 gaminimo eig\u0105 i\u0161saugau, ta\u010diau pagal \u0161ias proporcijas paruo\u0161t\u0105 u\u017ekand\u012f rink\u010diausi laikyti \u0161aldytuve arba u\u017e\u0161aldyti; konservavimui lentynoje reik\u0117t\u0173 patikimai i\u0161bandyto recepto.<\/p>\n<h2>Ingredientai<\/h2>\n<ul>\n<li>1 kg bakla\u017ean\u0173;<\/li>\n<li>1 kg pomidor\u0173;<\/li>\n<li>100 g svog\u016bn\u0173;<\/li>\n<li>40 g \u010desnako;<\/li>\n<li>80 ml augalinio aliejaus;<\/li>\n<li>30 g cukraus;<\/li>\n<li>20 g druskos;<\/li>\n<li>40 ml 9 % acto;<\/li>\n<li>1\/2 arbatinio \u0161auk\u0161telio malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n<p>Bakla\u017eanus supjaustau vidutinio dyd\u017eio gabal\u0117liais, kad tro\u0161kinami jie sumink\u0161t\u0117t\u0173, ta\u010diau nevirst\u0173 vientisa tyre. Pomidorus supjaustau stambiau, nes kaitinami jie vis tiek sukris ir i\u0161leis sultis. Svog\u016bnus supjaustau pus\u017eied\u017eiais, o \u010desnak\u0105 kol kas atidedu \u2013 jo prireiks tik pa\u010dioje gaminimo pabaigoje.<\/p>\n<p>Puode ar gilesn\u0117je keptuv\u0117je \u012fkaitinu 80 ml augalinio aliejaus ir sudedu svog\u016bnus. Kaitinu juos ma\u017edaug <strong>2\u20133 minutes<\/strong>, tada sudedu bakla\u017eanus ir visk\u0105 kartu gaminu dar <strong>5 minutes<\/strong>. \u0160iame etape bakla\u017eanams nereikia visi\u0161kai sumink\u0161t\u0117ti, nes pagrindinis j\u0173 tro\u0161kinimas dar laukia.<\/p>\n<p>Sudedu pomidorus, suberiu 20 g druskos, 30 g cukraus ir pus\u0119 arbatinio \u0161auk\u0161telio malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173. Visk\u0105 i\u0161mai\u0161au, palaukiu, kol dar\u017eovi\u0173 mas\u0117 u\u017evirs, ir tuomet tro\u0161kinu ant nedidel\u0117s kaitros ma\u017edaug <strong>25\u201330 minu\u010di\u0173<\/strong>. Kartkart\u0117mis atsargiai pamai\u0161au, stengdamasi per daug nesutrai\u0161kyti bakla\u017ean\u0173 gabal\u0117li\u0173.<\/p>\n<p>Likus ma\u017edaug <strong>5 minut\u0117ms<\/strong> iki gaminimo pabaigos sudedu 40 g susmulkinto \u010desnako. Pa\u010dioje pabaigoje supilu 40 ml 9 % acto, i\u0161mai\u0161au ir dar kart\u0105 leid\u017eiu dar\u017eovi\u0173 masei u\u017evirti. Taip i\u0161saugau b\u016btent \u0161altinyje nurodyt\u0105 ingredient\u0173 sud\u0117jimo tvark\u0105.<\/p>\n<p>Originaliame recepte kar\u0161tas u\u017ekandis sudedamas \u012f sterilizuotus stiklainius, o <strong>0,5 l stiklainiai sterilizuojami 15 minu\u010di\u0173<\/strong> ir u\u017esukami. \u0160\u012f \u017eingsn\u012f pateikiu kaip originalaus recepto dal\u012f, ta\u010diau tokio proceso nelaikau patvirtintu saugaus konservavimo kambario temperat\u016broje metodu. Jei gaminu pagal b\u016btent \u0161ias proporcijas, atv\u0117sus\u012f u\u017ekand\u012f laikau \u0161aldytuve arba u\u017e\u0161aldau porcijomis.<\/p>\n<h2>Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n<p>Jei noriu, kad bakla\u017eanai likt\u0173 gabal\u0117liais, j\u0173 nepjaustau pernelyg smulkiai ir tro\u0161kindama nemai\u0161au agresyviai. Pomidorai patys i\u0161leid\u017eia sul\u010di\u0173 ir pama\u017eu suformuoja pada\u017e\u0105, tod\u0117l papildomo vandens pagal \u0161\u012f recept\u0105 nereikia. Baigiantis tro\u0161kinimui stebiu konsistencij\u0105 ir mai\u0161au atsargiai, kad mink\u0161ti bakla\u017eanai neprad\u0117t\u0173 irti.<\/p>\n<p>\u010cesnako \u010dia nema\u017eai \u2013 40 g \u2013 ir jis s\u0105moningai dedamas tik likus penkioms minut\u0117ms iki pabaigos. D\u0117l to jo skonis i\u0161lieka ry\u0161kesnis nei tro\u0161kinant nuo pat prad\u017ei\u0173. Act\u0105 taip pat supilu tik pa\u010dioje pabaigoje, ta\u010diau jo buvimas recepte savaime nerei\u0161kia, kad bet kok\u012f tok\u012f dar\u017eovi\u0173 mi\u0161in\u012f saugu konservuoti ir laikyti kambario temperat\u016broje.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n<p>Bakla\u017eanus labai lengva pervirti, ypa\u010d jei jie supjaustyti ma\u017eais gabal\u0117liais ir dar\u017eov\u0117s nuolat intensyviai mai\u0161omos. \u0160iame recepte norisi ne vientis\u0173 bakla\u017ean\u0173 ikr\u0173, o atskir\u0173 mink\u0161t\u0173 gabal\u0117li\u0173 pomidor\u0173 pada\u017ee. Tod\u0117l pjaustau stambiau ir \u012f puod\u0105 ki\u0161uosi tik tiek, kiek reikia, kad mas\u0117 neprisvilt\u0173.<\/p>\n<p>Kita klaida b\u016bt\u0173 manyti, kad 40 ml 9 % acto ir 15 minu\u010di\u0173 stiklaini\u0173 sterilizavimas automati\u0161kai padaro bet kok\u012f bakla\u017ean\u0173 recept\u0105 saug\u0173 laikyti sand\u0117liuke. Ma\u017eo r\u016bg\u0161tingumo dar\u017eovi\u0173 konservams svarbios patikrintos r\u016bg\u0161ties proporcijos ir visas i\u0161bandytas apdorojimo procesas. Tod\u0117l \u0161io recepto savavali\u0161kai nepriskiriu prie kambario temperat\u016broje saugiai laikom\u0173 konserv\u0173.<\/p>\n<h2>Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n<p>Jeigu ruo\u0161iu b\u016btent pagal \u010dia pateiktas proporcijas, atv\u0117susius bakla\u017eanus laikau \u0161aldytuve \u0161variame sandariai u\u017edaromame inde. \u0160altinis nepateikia \u0161aldytuve laikomo varianto saugios laikymo trukm\u0117s, tod\u0117l konkretaus dien\u0173 skai\u010diaus nepriskiriu. Jei pagaminu daugiau ir noriu i\u0161saugoti ilgesniam laikui, patogiausia atv\u0117susi\u0105 mas\u0119 padalyti porcijomis ir u\u017e\u0161aldyti.<\/p>\n<p>Jei tikslas yra b\u016btent stiklainiai \u017eiemai, skirti laikyti r\u016bsyje ar spintel\u0117je, rink\u010diausi specialiai bakla\u017eanams i\u0161bandyt\u0105 konservavimo recept\u0105 ir tiksliai laiky\u010diausi jo ingredient\u0173 bei apdorojimo instrukcij\u0173. Tokiu atveju nereik\u0117t\u0173 savo nuo\u017ei\u016bra ma\u017einti acto, keisti dar\u017eovi\u0173 proporcij\u0173 ar trumpinti apdorojimo. \u0160iame variante svarbiausia atskirti skan\u0173 dar\u017eovi\u0173 recept\u0105 nuo patvirtinto ilgalaikio konservavimo metodo.<\/p>\n<h2>Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n<p>\u0160ie bakla\u017eanai man pirmiausia pra\u0161osi kar\u0161t\u0173 virt\u0173 ar kept\u0173 bulvi\u0173 \u2013 tir\u0161tas pomidor\u0173 ir \u010desnak\u0173 pada\u017eas su jomis labai dera. U\u017ekand\u012f galima patiekti ir prie keptos m\u0117sos, kruop\u0173 ar tiesiog su \u0161vie\u017eia duona. Man skaniausia valgyti jau atv\u0117sus\u012f, kai visi skoniai susijungia, o \u010desnakas i\u0161lieka maloniai juntamas.<\/p>\n<p><strong>O j\u016bs bakla\u017eanus da\u017eniau ruo\u0161iate gabal\u0117liais pomidor\u0173 pada\u017ee ar verdate vientisus bakla\u017ean\u0173 ikrus? Para\u0161ykite komentaruose, koks bakla\u017ean\u0173 receptas j\u016bs\u0173 namuose m\u0117gstamiausias.<\/strong><\/p>\n<h2>Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n<h3>1. Ar bakla\u017eanus prie\u0161 tro\u0161kinant reikia nulupti?<\/h3>\n<p>Originaliame recepte bakla\u017ean\u0173 lupimas nenurodytas, tod\u0117l j\u0173 odel\u0117s pa\u0161alinimo nepridedu kaip b\u016btino \u017eingsnio. Jie tiesiog supjaustomi gabal\u0117liais ir trumpai apkepami su svog\u016bnais. Jei naudojami jauni bakla\u017eanai, j\u0173 odel\u0117 paprastai padeda gabal\u0117liams geriau i\u0161laikyti form\u0105.<\/p>\n<h3>2. Ar bakla\u017eanus reikia prie\u0161 gaminim\u0105 pas\u016bdyti ir palaikyti?<\/h3>\n<p>\u0160altinyje toks etapas taip pat nenurodytas. Druska dedama v\u0117liau, kartu su pomidorais, cukrumi ir pipirais. Tod\u0117l papildomo i\u0161ankstinio bakla\u017ean\u0173 s\u016bdymo \u012f originali\u0105 gaminimo eig\u0105 ne\u012ftraukiu.<\/p>\n<h3>3. Kod\u0117l \u010desnakas dedamas tik gaminimo pabaigoje?<\/h3>\n<p>Pagal recept\u0105 40 g susmulkinto \u010desnako sudedama likus ma\u017edaug penkioms minut\u0117ms iki tro\u0161kinimo pabaigos. Taip jis kaitinamas gerokai trumpiau nei svog\u016bnai, bakla\u017eanai ir pomidorai. D\u0117l to galutiniame u\u017ekandyje \u010desnako aromatas i\u0161lieka ry\u0161kesnis.<\/p>\n<h3>4. Ar \u0161\u012f recept\u0105 galima saugiai laikyti stiklainiuose kambario temperat\u016broje?<\/h3>\n<p>Vien i\u0161 pateikto recepto to patvirtinti negalima. Nors \u0161altinyje nurodyta \u012fpilti 40 ml 9 % acto ir 0,5 l stiklainius sterilizuoti 15 minu\u010di\u0173, bakla\u017eanai yra ma\u017eo r\u016bg\u0161tingumo dar\u017eov\u0117, o recepte nepateiktas patvirtintas galutinio r\u016bg\u0161tingumo ar i\u0161bandyto konservavimo proceso pagrindimas. Tod\u0117l pagal \u0161ias proporcijas paruo\u0161t\u0105 u\u017ekand\u012f saugiau laikyti \u0161aldytuve arba u\u017e\u0161aldyti.<\/p>\n<h3>5. Kaip i\u0161laikyti bakla\u017eanus gra\u017eiais gabal\u0117liais?<\/h3>\n<p>Nepjaustau j\u0173 pernelyg smulkiai ir tro\u0161kinimo metu mai\u0161au atsargiai. Pirmiausia bakla\u017eanai su svog\u016bnais kaitinami tik penkias minutes, o v\u0117liau baigia mink\u0161t\u0117ti kartu su pomidorais. Kai dar\u017eov\u0117s jau mink\u0161tos, stiprus ir da\u017enas mai\u0161ymas jas greitai paverst\u0173 vientisesne mase.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bakla\u017eanus \u017eiemai da\u017enai \u012fsivaizduojame sutrintus \u012f dar\u017eovi\u0173 ikrus, ta\u010diau man labai patinka ir variantas, kai jie i\u0161lieka gra\u017eiais, mink\u0161tais gabal\u0117liais. Pomidorai tro\u0161kinami virsta nat\u016braliu pada\u017eu, svog\u016bnai suteikia saldumo, o nema\u017eas kiekis \u010desnako \u2013 ry\u0161k\u0173 aromat\u0105. Toks u\u017ekandis ypa\u010d skanus prie virt\u0173 bulvi\u0173, ta\u010diau puikiai dera ir su m\u0117sa ar tiesiog rieke duonos. Originaliame recepte \u0161is bakla\u017ean\u0173 u\u017ekandis si\u016blomas kaip ruo\u0161inys \u017eiemai: kar\u0161ta mas\u0117 sudedama \u012f sterilizuotus stiklainius, o 0,5 l stiklainiai dar sterilizuojami 15 minu\u010di\u0173. Vis d\u0117lto bakla\u017eanai yra ma\u017eo r\u016bg\u0161tingumo dar\u017eov\u0117, o vien i\u0161 pateikt\u0173 ingredient\u0173 proporcij\u0173 ir tokio apdorojimo negalima patvirtinti, kad receptas saugus ilgai laikyti kambario temperat\u016broje. Tod\u0117l pa\u010di\u0105 originali\u0105 gaminimo eig\u0105 i\u0161saugau, ta\u010diau pagal \u0161ias proporcijas paruo\u0161t\u0105 u\u017ekand\u012f rink\u010diausi laikyti \u0161aldytuve arba u\u017e\u0161aldyti; konservavimui lentynoje reik\u0117t\u0173 patikimai i\u0161bandyto recepto. Ingredientai 1 kg bakla\u017ean\u0173; 1 kg pomidor\u0173; 100 g svog\u016bn\u0173; 40 g \u010desnako; 80 ml augalinio aliejaus; 30 g cukraus; 20 g druskos; 40 ml 9 % acto; 1\/2 arbatinio \u0161auk\u0161telio malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173. Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Bakla\u017eanus supjaustau vidutinio dyd\u017eio gabal\u0117liais, kad tro\u0161kinami jie sumink\u0161t\u0117t\u0173, ta\u010diau nevirst\u0173 vientisa tyre. Pomidorus supjaustau stambiau, nes kaitinami jie vis tiek sukris ir i\u0161leis sultis. Svog\u016bnus supjaustau pus\u017eied\u017eiais, o \u010desnak\u0105 kol kas atidedu \u2013 jo prireiks tik pa\u010dioje gaminimo pabaigoje. Puode ar gilesn\u0117je keptuv\u0117je \u012fkaitinu 80 ml augalinio aliejaus ir sudedu svog\u016bnus. Kaitinu juos ma\u017edaug 2\u20133 minutes, tada\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3359,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3358","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3358","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3358"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3358\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3360,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3358\/revisions\/3360"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3358"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3358"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3358"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}