{"id":3317,"date":"2026-10-04T17:01:12","date_gmt":"2026-10-04T14:01:12","guid":{"rendered":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/?p=3317"},"modified":"2026-10-02T12:04:54","modified_gmt":"2026-10-02T09:04:54","slug":"800-g-farso-iskocioju-1-cm-sluoksniu-dedu-kumpi-ir-suri-supjauscius-atrodo-lyg-sventinis-patiekalas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/800-g-farso-iskocioju-1-cm-sluoksniu-dedu-kumpi-ir-suri-supjauscius-atrodo-lyg-sventinis-patiekalas\/","title":{"rendered":"800 g far\u0161o i\u0161ko\u010dioju 1 cm sluoksniu, dedu kump\u012f ir s\u016br\u012f \u2013 supjaus\u010dius atrodo lyg \u0161ventinis patiekalas"},"content":{"rendered":"<p>M\u0117sos vyniotinis \u2013 vienas i\u0161 t\u0173 patiekal\u0173, kurie ant stalo atrodo gerokai sud\u0117tingesni, nei i\u0161 ties\u0173 yra. I\u0161or\u0117je susidaro gra\u017eiai apskrud\u0119s m\u0117sos sluoksnis, o perpjovus viduje pasimato kumpis, \u017ealumynai ir i\u0161silyd\u0119s s\u016bris. Man ypa\u010d patinka, kad vyniotin\u012f galima patiekti vis\u0105 ant \u0161ventinio stalo, o tik tada supjaustyti \u2013 pj\u016bvis tampa tikra patiekalo puo\u0161mena.<\/p>\n<p>Pats gaminimas gana paprastas: far\u0161\u0105 gerai i\u0161minkau, suformuoju ma\u017edaug centimetro storio sta\u010diakamp\u012f, paskirstau \u012fdar\u0105 ir visk\u0105 susuku. Daugiausia d\u0117mesio skiriu kra\u0161tams, nes juos reikia gerai u\u017espausti, kad kepdamas s\u016bris kuo ma\u017eiau i\u0161tek\u0117t\u0173.<\/p>\n<p>I\u0161kepus taip pat neskubu \u2013 10\u201315 minu\u010di\u0173 poilsio padeda vyniotiniui sutvirt\u0117ti, tod\u0117l v\u0117liau j\u012f daug lengviau gra\u017eiai supjaustyti.<\/p>\n<h2>Ingredientai<\/h2>\n<ul>\n<li>700\u2013800 g maltos kiaulienos, jautienos arba j\u0173 mi\u0161inio;<\/li>\n<li>1\u20132 kiau\u0161ini\u0173;<\/li>\n<li>2\u20133 valgom\u0173j\u0173 \u0161auk\u0161t\u0173 d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173 arba i\u0161mirkyto batono;<\/li>\n<li>1 svog\u016bno;<\/li>\n<li>2 \u010desnako skilteli\u0173;<\/li>\n<li>druskos pagal skon\u012f;<\/li>\n<li>malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f;<\/li>\n<li>paprikos milteli\u0173 pagal skon\u012f.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u012edarui<\/h3>\n<ul>\n<li>150\u2013200 g kumpio arba \u0161onin\u0117s;<\/li>\n<li>150\u2013200 g kietojo s\u016brio arba mocarelos;<\/li>\n<li>petra\u017eoli\u0173 arba krap\u0173 pagal skon\u012f;<\/li>\n<li>\u0161pinat\u0173, neb\u016btinai.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3319\" src=\"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/mesos-vyniotinis.jpg\" alt=\"\" width=\"1250\" height=\"799\" srcset=\"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/mesos-vyniotinis.jpg 1250w, https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/mesos-vyniotinis-768x491.jpg 768w, https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/mesos-vyniotinis-782x500.jpg 782w\" sizes=\"auto, (max-width: 1250px) 100vw, 1250px\" \/><\/p>\n<h2>Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n<p>\u012e didel\u012f duben\u012f sudedu far\u0161\u0105, \u012fmu\u0161u kiau\u0161in\u012f arba du, suberiu d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117lius ir sudedu smulkiai sutarkuot\u0105 svog\u016bn\u0105 bei susmulkint\u0105 \u010desnak\u0105. Pagardinu druska, juodaisiais pipirais ir paprika. Mas\u0119 rankomis minkau ma\u017edaug <strong>3\u20135 minutes<\/strong>, kol ji tampa vientisa, elastingesn\u0117 ir gerai i\u0161laiko form\u0105.<\/p>\n<p>Ant darbastalio pasitiesiu kepimo popieriaus. \u0160altinyje si\u016bloma naudoti ir maistin\u0119 pl\u0117vel\u0119, ta\u010diau man patogiau formuoti ant kepimo popieriaus, nes v\u0117liau vyniotin\u012f lengva perkelti \u012f skard\u0105. Far\u0161\u0105 paskirstau sta\u010diakampiu, ma\u017edaug <strong>1 cm storio<\/strong> sluoksniu, stengdamasi i\u0161laikyti kuo vienodesn\u012f stor\u012f.<\/p>\n<p>Ant m\u0117sos sluoksniais i\u0161d\u0117lioju kump\u012f arba \u0161onin\u0119, s\u016br\u012f ir pasirinktus \u017ealumynus. Jei naudoju \u0161pinatus, juos taip pat paskirstau \u012fdare. Aplink visus kra\u0161tus palieku ma\u017edaug <strong>2\u20133 cm<\/strong> laisvos m\u0117sos juost\u0105 \u2013 jos prireiks vyniotiniui sandariai u\u017edaryti.<\/p>\n<p>Pad\u0117dama sau kepimo popieriumi, far\u0161o lak\u0161t\u0105 atsargiai susuku \u012f stand\u0173 vyniotin\u012f. Si\u016bl\u0119 ir abu galus kruop\u0161\u010diai u\u017espaud\u017eiu pir\u0161tais, kad \u012fdaras likt\u0173 viduje. Suformuot\u0105 vyniotin\u012f dedu ant kepimo popieriumi i\u0161klotos skardos.<\/p>\n<p>Kepu iki <strong>180 \u00b0C<\/strong> \u012fkaitintoje orkait\u0117je ma\u017edaug <strong>45\u201355 minutes<\/strong>. Jei matau, kad pavir\u0161ius pradeda per stipriai ruduoti dar nepasibaigus kepimo laikui, vyniotin\u012f pridengiu folija. Kadangi tikslus laikas priklauso nuo vyniotinio storio ir pasirinktos m\u0117sos, prie\u0161 patiekdama \u012fsitikinu, kad malta m\u0117sa visi\u0161kai i\u0161kepusi.<\/p>\n<p>I\u0161kepusio vyniotinio i\u0161 karto nepjaustau. Palieku j\u012f ramiai pastov\u0117ti ma\u017edaug <strong>10\u201315 minu\u010di\u0173<\/strong>, kad viduje esan\u010dios sultys pasiskirstyt\u0173, o pats vyniotinis \u0161iek tiek sutvirt\u0117t\u0173. Tik tada pjaustau vidutinio storio grie\u017ein\u0117liais \u2013 taip jie daug lengviau i\u0161laiko gra\u017ei\u0105 form\u0105.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3318\" src=\"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/828598024_1811836070244469_5816887476948563125_n.jpg\" alt=\"\" width=\"1122\" height=\"1402\" srcset=\"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/828598024_1811836070244469_5816887476948563125_n.jpg 1122w, https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/828598024_1811836070244469_5816887476948563125_n-768x960.jpg 768w, https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/828598024_1811836070244469_5816887476948563125_n-400x500.jpg 400w, https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/828598024_1811836070244469_5816887476948563125_n-672x840.jpg 672w\" sizes=\"auto, (max-width: 1122px) 100vw, 1122px\" \/><\/p>\n<h2>Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n<p>Formuojant vyniotin\u012f svarbiausia nepadaryti m\u0117sos sluoksnio pernelyg plono ir neperkrauti jo \u012fdaru. \u0160altinyje rekomenduojamas ma\u017edaug 1 cm storis ir 2\u20133 cm neu\u017edengti kra\u0161tai \u2013 \u0161i\u0173 proporcij\u0173 verta laikytis. Tuomet kra\u0161tus galima tvirtai sujungti, o lydantis s\u016bris turi ma\u017eiau galimybi\u0173 i\u0161tek\u0117ti \u012f skard\u0105.<\/p>\n<p>Jeigu noriu pa\u012fvairinti recept\u0105, \u0161altinyje si\u016bloma \u012f far\u0161\u0105 \u012fmai\u0161yti \u0161iek tiek tarkuoto s\u016brio arba prie\u0161 kepim\u0105 vyniotinio pavir\u0161i\u0173 patepti garsty\u010diomis ar ke\u010dupu. Dar viena si\u016bloma variacija \u2013 \u012f vid\u0173 \u012fd\u0117ti virt\u0105 kiau\u0161in\u012f, kad perpjovus b\u016bt\u0173 \u012fdomesnis ra\u0161tas. Tai n\u0117ra b\u016btini pagrindinio recepto ingredientai, tod\u0117l juos renkuosi tik tada, kai norisi kitokio varianto.<\/p>\n<h2>Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n<p>Jeigu kra\u0161tai lieka prastai u\u017espausti, kepant tirpstantis s\u016bris gali lengviau i\u0161tek\u0117ti. Tod\u0117l prie\u0161 perkeldama vyniotin\u012f \u012f skard\u0105 ap\u017ei\u016briu ne tik i\u0161ilgin\u0119 si\u016bl\u0119, bet ir abu galus. \u012edar\u0105 taip pat stengiuosi paskirstyti tolygiai ir ne iki pat m\u0117sos sluoksnio kra\u0161to.<\/p>\n<p>Kita klaida \u2013 vyniotin\u012f prad\u0117ti pjaustyti i\u0161 karto i\u0161traukus i\u0161 orkait\u0117s. Kar\u0161ta m\u0117sa ir i\u0161silyd\u0119s s\u016bris dar b\u016bna labai mink\u0161ti, tod\u0117l gra\u017e\u016bs grie\u017ein\u0117liai gali subyr\u0117ti. Trumpas 10\u201315 minu\u010di\u0173 poilsis \u0161iuo atveju n\u0117ra bereikalingas laukimas \u2013 jis tiesiogiai padeda gra\u017eiau patiekti patiekal\u0105.<\/p>\n<h2>Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n<p>Likus\u012f m\u0117sos vyniotin\u012f atv\u0117sinu ir laikau \u0161aldytuve sandariame inde. Ant stalo jo ilgam nepalieku, nes tai visi\u0161kai i\u0161keptas m\u0117sos patiekalas su kumpio ir s\u016brio \u012fdaru. Jei \u017einau, kad viso i\u0161 karto nesuvalgysime, likut\u012f geriau padaliju porcijomis, kad v\u0117liau nereik\u0117t\u0173 pakartotinai \u0161ildyti viso vyniotinio.<\/p>\n<p>\u0160altinyje minima, kad kit\u0105 dien\u0105 vyniotinis taip pat b\u016bna labai skanus. Atv\u0117s\u0119s jis sutvirt\u0117ja, tod\u0117l j\u012f ypa\u010d patogu pjaustyti tvarkingais grie\u017ein\u0117liais. Norint valgyti kar\u0161t\u0105, porcij\u0105 galima pa\u0161ildyti prie\u0161 pat patiekiant.<\/p>\n<h2>Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n<p>\u0160ilt\u0105 m\u0117sos vyniotin\u012f galima patiekti kaip pagrindin\u012f patiekal\u0105 su bulvi\u0173 ko\u0161e, keptomis dar\u017eov\u0117mis, ry\u017eiais ar \u0161vie\u017eiomis salotomis. Jei ruo\u0161iu \u0161ventiniam stalui, supjaustytus grie\u017ein\u0117lius i\u0161d\u0117lioju v\u0117duokle ir \u0161alia pridedu \u017ealumyn\u0173 arba m\u0117gstamo pada\u017eo. Taip labai paprastai paruo\u0161tas patiekalas atrodo kur kas puo\u0161niau.<\/p>\n<p><strong>O kok\u012f \u012fdar\u0105 j\u016bs rinktum\u0117t\u0117s tokiam m\u0117sos vyniotiniui \u2013 kump\u012f ir s\u016br\u012f, \u0161onin\u0119, \u0161pinatus ar virt\u0105 kiau\u0161in\u012f? Para\u0161ykite komentaruose savo m\u0117gstamiausi\u0105 derin\u012f \u2013 galb\u016bt atrasime dar vien\u0105 puik\u0173 \u0161io recepto variant\u0105.<\/strong><\/p>\n<h2>Da\u017eniausiai u\u017eduodami klausimai<\/h2>\n<h3>1. Kok\u012f far\u0161\u0105 geriausia naudoti m\u0117sos vyniotiniui?<\/h3>\n<p>\u0160altinyje si\u016bloma rinktis kiaulienos, jautienos far\u0161\u0105 arba j\u0173 mi\u0161in\u012f. I\u0161 viso reikia ma\u017edaug <strong>700\u2013800 g<\/strong>. Nepriklausomai nuo pasirinkimo, far\u0161o mas\u0119 rekomenduojama 3\u20135 minutes gerai i\u0161minkyti, kad ji tvir\u010diau laikyt\u0173 form\u0105.<\/p>\n<h3>2. Koks s\u016bris tinka \u012fdarui?<\/h3>\n<p>Recepte nurodytas kietasis s\u016bris arba mocarela, o jo reikia ma\u017edaug <strong>150\u2013200 g<\/strong>. Svarbu palikti laisvus m\u0117sos kra\u0161tus ir juos gerai u\u017espausti. Taip suma\u017e\u0117ja tikimyb\u0117, kad kepdamas i\u0161silyd\u0119s s\u016bris i\u0161tek\u0117s.<\/p>\n<h3>3. Ar vietoj d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173 galima naudoti duon\u0105?<\/h3>\n<p>Taip, originaliame recepte kaip alternatyva 2\u20133 \u0161auk\u0161tams d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173 nurodyta i\u0161mirkyta duona. Ji \u012fmai\u0161oma \u012f far\u0161o pagrind\u0105 kartu su kiau\u0161iniais, svog\u016bnu, \u010desnaku ir prieskoniais. Svarbu, kad galutin\u0117 m\u0117sos mas\u0117 i\u0161laikyt\u0173 form\u0105 ir neb\u016bt\u0173 pernelyg skysta.<\/p>\n<h3>4. Kod\u0117l kepant i\u0161 vyniotinio i\u0161teka s\u016bris?<\/h3>\n<p>Da\u017eniausiai s\u016bris lengviausiai randa keli\u0105 pro neu\u017espaustus galus ar i\u0161ilgin\u0119 si\u016bl\u0119. Tod\u0117l \u012fdar\u0105 reikia d\u0117ti paliekant 2\u20133 cm laisvus kra\u0161tus, o susukus juos kruop\u0161\u010diai sujungti. \u012edaro taip pat nereik\u0117t\u0173 prikrauti tiek, kad vyniotinio nebe\u012fmanoma sandariai u\u017edaryti.<\/p>\n<h3>5. Kod\u0117l prie\u0161 pjaustant reikia palaukti 10\u201315 minu\u010di\u0173?<\/h3>\n<p>Po kepimo vyniotiniui pastov\u0117jus, jo viduje esan\u010dios sultys tolygiau pasiskirsto, o pati m\u0117sa \u0161iek tiek sutvirt\u0117ja. D\u0117l to pjaunant grie\u017ein\u0117liai ma\u017eiau byra ir gra\u017eiau i\u0161laiko savo form\u0105. Tai ypa\u010d svarbu, jei vyniotinis ruo\u0161iamas \u0161ventiniam stalui ir norisi tvarkingo pj\u016bvio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u0117sos vyniotinis \u2013 vienas i\u0161 t\u0173 patiekal\u0173, kurie ant stalo atrodo gerokai sud\u0117tingesni, nei i\u0161 ties\u0173 yra. I\u0161or\u0117je susidaro gra\u017eiai apskrud\u0119s m\u0117sos sluoksnis, o perpjovus viduje pasimato kumpis, \u017ealumynai ir i\u0161silyd\u0119s s\u016bris. Man ypa\u010d patinka, kad vyniotin\u012f galima patiekti vis\u0105 ant \u0161ventinio stalo, o tik tada supjaustyti \u2013 pj\u016bvis tampa tikra patiekalo puo\u0161mena. Pats gaminimas gana paprastas: far\u0161\u0105 gerai i\u0161minkau, suformuoju ma\u017edaug centimetro storio sta\u010diakamp\u012f, paskirstau \u012fdar\u0105 ir visk\u0105 susuku. Daugiausia d\u0117mesio skiriu kra\u0161tams, nes juos reikia gerai u\u017espausti, kad kepdamas s\u016bris kuo ma\u017eiau i\u0161tek\u0117t\u0173. I\u0161kepus taip pat neskubu \u2013 10\u201315 minu\u010di\u0173 poilsio padeda vyniotiniui sutvirt\u0117ti, tod\u0117l v\u0117liau j\u012f daug lengviau gra\u017eiai supjaustyti. Ingredientai 700\u2013800 g maltos kiaulienos, jautienos arba j\u0173 mi\u0161inio; 1\u20132 kiau\u0161ini\u0173; 2\u20133 valgom\u0173j\u0173 \u0161auk\u0161t\u0173 d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173 arba i\u0161mirkyto batono; 1 svog\u016bno; 2 \u010desnako skilteli\u0173; druskos pagal skon\u012f; malt\u0173 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 pagal skon\u012f; paprikos milteli\u0173 pagal skon\u012f. \u012edarui 150\u2013200 g kumpio arba \u0161onin\u0117s; 150\u2013200 g kietojo s\u016brio arba mocarelos; petra\u017eoli\u0173 arba krap\u0173 pagal skon\u012f; \u0161pinat\u0173, neb\u016btinai. Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio \u012e didel\u012f duben\u012f sudedu far\u0161\u0105, \u012fmu\u0161u kiau\u0161in\u012f arba du, suberiu d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117lius ir sudedu smulkiai sutarkuot\u0105 svog\u016bn\u0105 bei susmulkint\u0105 \u010desnak\u0105. Pagardinu druska, juodaisiais pipirais ir paprika. Mas\u0119 rankomis minkau ma\u017edaug 3\u20135 minutes, kol ji tampa vientisa, elastingesn\u0117 ir gerai i\u0161laiko form\u0105. Ant darbastalio pasitiesiu kepimo popieriaus. \u0160altinyje si\u016bloma naudoti ir maistin\u0119 pl\u0117vel\u0119, ta\u010diau man patogiau formuoti ant kepimo popieriaus,\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3320,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[37],"class_list":["post-3317","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink","tag-kiaulienos-patiekalai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3317","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3317"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3317\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3321,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3317\/revisions\/3321"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3320"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3317"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3317"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3317"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}