Ingredientai<\/h2>\n\n- apie 1,5 kg baltag\u016b\u017ei\u0173 kop\u016bst\u0173<\/li>\n
- 250 g mork\u0173<\/li>\n
- 2 lauro lapai<\/li>\n
- 10 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirneli\u0173<\/li>\n
- 5\u20136 \u010desnako skiltel\u0117s<\/li>\n<\/ul>\n
Marinatui:<\/h3>\n\n- 1,2 l vandens<\/li>\n
- 2 valgomieji \u0161auk\u0161tai druskos<\/li>\n
- 3 valgomieji \u0161auk\u0161tai cukraus<\/li>\n
- 1 valgomasis \u0161auk\u0161tas kor\u0117jieti\u0161k\u0173 mork\u0173 prieskoni\u0173<\/li>\n
- 5 valgomieji \u0161auk\u0161tai 9 % acto<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Marinuoti](\"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/830405775_1828761628282940_8159885554105879679_n.jpg\")
<\/p>\n
Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Pirmiausia paruo\u0161iu dar\u017eoves. Kop\u016bst\u0105 supjaustau ma\u017edaug 3\u20134 cm dyd\u017eio kvadrat\u0117liais<\/strong>, o morkas sutarkuoju specialia kor\u0117jieti\u0161koms morkoms skirta tarka, kad gaut\u0173si ilgos ir plonos juostel\u0117s. \u010cesnako skilteles nulupu ir pasiruo\u0161iu lauro lapus bei pipir\u0173 \u017eirnelius.<\/p>\n\u012e \u0161var\u0173 sterilizuot\u0105 3 litr\u0173 stiklain\u012f<\/strong> pirmiausia sudedu juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirnelius, lauro lapus ir \u010desnak\u0105. Toliau sluoksniais dedu kop\u016bstus bei tarkuotas morkas, kol u\u017epildau stiklain\u012f. Dar\u017eoves u\u017epilu verdan\u010diu vandeniu iki vir\u0161aus, pridengiu sterilizuotu dangteliu ir palieku pastov\u0117ti ne trumpiau kaip 10 minu\u010di\u0173<\/strong>.<\/p>\nKol dar\u017eov\u0117s kaista, paruo\u0161iu marinat\u0105. \u012e puod\u0105 supilu 1,2 litro vandens<\/strong>, suberiu drusk\u0105, cukr\u0173 ir kor\u0117jieti\u0161k\u0173 mork\u0173 prieskonius. U\u017everdu, tada supilu 5 valgomuosius \u0161auk\u0161tus 9 % acto<\/strong> ir i\u0161 karto nukeliu puod\u0105 nuo kaitros.<\/p>\nVanden\u012f, kuriuo buvo u\u017epilti kop\u016bstai, i\u0161 stiklainio nupilu. Dar\u017eoves i\u0161 karto u\u017epilu paruo\u0161tu kar\u0161tu marinatu ir stiklain\u012f sandariai u\u017edarau. Pagal original\u0173 recept\u0105 jis apver\u010diamas, \u0161iltai apklostomas ir paliekamas visi\u0161kai atv\u0117sti.<\/p>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
\u0160iam receptui kop\u016bst\u0173 smulkiai nepjaustau \u2013 b\u016btent didesni gabal\u0117liai suteikia u\u017ekandai kitoki\u0105 tekst\u016br\u0105 nei \u012fprastiems raugintiems kop\u016bstams. Morkas, prie\u0161ingai, stengiuosi sutarkuoti ilgomis plonomis juostel\u0117mis, kad jos tolygiai pasiskirstyt\u0173 tarp kop\u016bst\u0173. Prieskoni\u0173 mi\u0161in\u012f renkuosi pagal savo m\u0117gstam\u0105 a\u0161trum\u0105, ta\u010diau patikrinu jo sud\u0117t\u012f, nes skirting\u0173 gamintoj\u0173 kor\u0117jieti\u0161k\u0173 mork\u0173 prieskoniai gali b\u016bti nevienodai s\u016br\u016bs ar a\u0161tr\u016bs.<\/p>\n
Dirbant su kar\u0161tu marinatu svarbu visk\u0105 pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto \u2013 stiklain\u012f, dangtel\u012f, dar\u017eoves ir reikalingus \u012frankius. Taip nereikia skub\u0117ti tuomet, kai puode jau verda skystis. Stiklainio taip pat neperpildau dar\u017eov\u0117mis taip stipriai, kad marinatas negal\u0117t\u0173 pasiskirstyti tarp kop\u016bst\u0173 sluoksni\u0173.<\/p>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
\u0160iame recepte lengva supainioti du skirtingus konservavimo b\u016bdus, nes \u0161altinio straipsnio antroje dalyje pateikiamas atskiras raugint\u0173 kop\u016bst\u0173 su medumi receptas. Jame kop\u016bstai smulkiai pjaustomi, naudojamas medaus s\u016brymas ir vyksta fermentacija, o \u0161iame recepte dar\u017eov\u0117s pjaustomos stambiai ir u\u017epilamos acto marinatu. Tai n\u0117ra tas pats gaminimo procesas, tod\u0117l antrojo recepto proporcij\u0173 ar veiksm\u0173 prie \u0161io varianto nepridedu.<\/p>\n
Taip pat svarbu tiksliai \u012fvertinti naudojamo acto stiprum\u0105. Originale nurodytas b\u016btent 9 % actas<\/strong>, tod\u0117l kitokios koncentracijos acto negalima aklai matuoti tais pa\u010diais \u0161auk\u0161tais. Jei naudojamas silpnesnis actas, recepto r\u016bg\u0161tingumas pasikei\u010dia.<\/p>\nKaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Originali antra\u0161t\u0117 teigia, kad taip paruo\u0161ti kop\u016bstai laikosi iki pavasario, ta\u010diau vien i\u0161 pateikto recepto negaliu patikimai patvirtinti, kad \u0161i konkreti formul\u0117 yra laboratori\u0161kai patikrintas saugaus laikymo kambario temperat\u016broje konservavimo receptas. Tod\u0117l teiginio apie saug\u0173 laikym\u0105 iki pavasario nekartoju kaip garantijos. Ilgam laikymui kambario temperat\u016broje geriausia remtis patikrintu konservavimo receptu, kuriame tiksliai nurodytas r\u016bg\u0161tingumas, stiklaini\u0173 dydis ir terminio apdorojimo re\u017eimas.<\/p>\n
Jeigu \u0161\u012f recept\u0105 gaminu kaip namin\u0119 marinuot\u0173 kop\u016bst\u0173 u\u017ekand\u0105 be patvirtinto konservavimo proceso, saugiausia atv\u0117sus\u012f stiklain\u012f laikyti \u0161aldytuve. Pasteb\u0117jusi i\u0161sip\u016btus\u012f dangtel\u012f, nuot\u0117k\u012f, pel\u0117s\u012f, ne\u012fprast\u0105 kvap\u0105 ar kitus gedimo po\u017eymius produkto neragauju. Vien tai, kad stiklainio dangtelis u\u017esidar\u0117, savaime nepatvirtina ilgalaikio konservavimo saugumo.<\/p>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
\u0160ie kop\u016bstai tinka kaip atskira \u0161alta u\u017ekanda arba dar\u017eovi\u0173 garnyras prie bulvi\u0173, m\u0117sos ir kit\u0173 so\u010di\u0173 patiekal\u0173. Man patinka, kad j\u0173 nereikia papildomai smulkinti ar ruo\u0161ti \u2013 i\u0161imu norim\u0105 porcij\u0105, sudedu \u012f duben\u0117l\u012f ir galima ne\u0161ti ant stalo. \u010cesnakas ir kor\u0117jieti\u0161k\u0173 mork\u0173 prieskoniai suteikia pakankamai skonio, tod\u0117l papildom\u0173 pagard\u0173 da\u017eniausiai nereikia.<\/p>\n
O kokius kop\u016bstus labiau m\u0117gstate j\u016bs \u2013 raugintus ar marinuotus?<\/strong> Para\u0161ykite komentaruose, o jeigu turite savo m\u0117gstam\u0105 kop\u016bst\u0173 ruo\u0161imo b\u016bd\u0105, pasidalinkite ir juo \u2013 bus \u012fdomu palyginti receptus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kai norisi ne tradicini\u0173 raugint\u0173 kop\u016bst\u0173, o ry\u0161kesnio skonio dar\u017eovi\u0173 u\u017ekandos, \u0161is variantas labai paprastas. Kop\u016bstus pjaustau gana stambiais, ma\u017edaug 3\u20134 cm gabal\u0117liais, derinu su ilgomis mork\u0173 juostel\u0117mis, \u010desnaku, pipirais ir lauro lapais. Skon\u012f u\u017ebaigia marinatas su kor\u0117jieti\u0161k\u0173 mork\u0173 prieskoniais, tod\u0117l kop\u016bstai i\u0161eina aromatingi ir pikanti\u0161ki. \u0160altinio tekste po pagrindinio recepto \u012fterptas dar vienas, visi\u0161kai kitoks raugint\u0173 kop\u016bst\u0173 su medumi receptas, tod\u0117l \u0161i\u0173 dviej\u0173 b\u016bd\u0173 nemai\u0161au. \u017demiau pateikiu b\u016btent pirm\u0105j\u012f recept\u0105 \u2013 stambiai pjaustytus kop\u016bstus su morkomis ir kar\u0161tu acto marinatu. Ingredient\u0173 proporcijos skirtos vienam 3 litr\u0173 stiklainiui. Ingredientai apie 1,5 kg baltag\u016b\u017ei\u0173 kop\u016bst\u0173 250 g mork\u0173 2 lauro lapai 10 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirneli\u0173 5\u20136 \u010desnako skiltel\u0117s Marinatui: 1,2 l vandens 2 valgomieji \u0161auk\u0161tai druskos 3 valgomieji \u0161auk\u0161tai cukraus 1 valgomasis \u0161auk\u0161tas kor\u0117jieti\u0161k\u0173 mork\u0173 prieskoni\u0173 5 valgomieji \u0161auk\u0161tai 9 % acto Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia paruo\u0161iu dar\u017eoves. Kop\u016bst\u0105 supjaustau ma\u017edaug 3\u20134 cm dyd\u017eio kvadrat\u0117liais, o morkas sutarkuoju specialia kor\u0117jieti\u0161koms morkoms skirta tarka, kad gaut\u0173si ilgos ir plonos juostel\u0117s. \u010cesnako skilteles nulupu ir pasiruo\u0161iu lauro lapus bei pipir\u0173 \u017eirnelius. \u012e \u0161var\u0173 sterilizuot\u0105 3 litr\u0173 stiklain\u012f pirmiausia sudedu juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirnelius, lauro lapus ir \u010desnak\u0105. Toliau sluoksniais dedu kop\u016bstus bei tarkuotas morkas, kol u\u017epildau stiklain\u012f. Dar\u017eoves u\u017epilu verdan\u010diu vandeniu iki vir\u0161aus, pridengiu sterilizuotu dangteliu ir palieku pastov\u0117ti ne trumpiau kaip 10 minu\u010di\u0173. Kol dar\u017eov\u0117s kaista, paruo\u0161iu marinat\u0105. \u012e puod\u0105 supilu\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3178,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3176","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3176"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3176\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3179,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3176\/revisions\/3179"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Marinatui:<\/h3>\n\n- 1,2 l vandens<\/li>\n
- 2 valgomieji \u0161auk\u0161tai druskos<\/li>\n
- 3 valgomieji \u0161auk\u0161tai cukraus<\/li>\n
- 1 valgomasis \u0161auk\u0161tas kor\u0117jieti\u0161k\u0173 mork\u0173 prieskoni\u0173<\/li>\n
- 5 valgomieji \u0161auk\u0161tai 9 % acto<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Pirmiausia paruo\u0161iu dar\u017eoves. Kop\u016bst\u0105 supjaustau ma\u017edaug 3\u20134 cm dyd\u017eio kvadrat\u0117liais<\/strong>, o morkas sutarkuoju specialia kor\u0117jieti\u0161koms morkoms skirta tarka, kad gaut\u0173si ilgos ir plonos juostel\u0117s. \u010cesnako skilteles nulupu ir pasiruo\u0161iu lauro lapus bei pipir\u0173 \u017eirnelius.<\/p>\n\u012e \u0161var\u0173 sterilizuot\u0105 3 litr\u0173 stiklain\u012f<\/strong> pirmiausia sudedu juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirnelius, lauro lapus ir \u010desnak\u0105. Toliau sluoksniais dedu kop\u016bstus bei tarkuotas morkas, kol u\u017epildau stiklain\u012f. Dar\u017eoves u\u017epilu verdan\u010diu vandeniu iki vir\u0161aus, pridengiu sterilizuotu dangteliu ir palieku pastov\u0117ti ne trumpiau kaip 10 minu\u010di\u0173<\/strong>.<\/p>\nKol dar\u017eov\u0117s kaista, paruo\u0161iu marinat\u0105. \u012e puod\u0105 supilu 1,2 litro vandens<\/strong>, suberiu drusk\u0105, cukr\u0173 ir kor\u0117jieti\u0161k\u0173 mork\u0173 prieskonius. U\u017everdu, tada supilu 5 valgomuosius \u0161auk\u0161tus 9 % acto<\/strong> ir i\u0161 karto nukeliu puod\u0105 nuo kaitros.<\/p>\nVanden\u012f, kuriuo buvo u\u017epilti kop\u016bstai, i\u0161 stiklainio nupilu. Dar\u017eoves i\u0161 karto u\u017epilu paruo\u0161tu kar\u0161tu marinatu ir stiklain\u012f sandariai u\u017edarau. Pagal original\u0173 recept\u0105 jis apver\u010diamas, \u0161iltai apklostomas ir paliekamas visi\u0161kai atv\u0117sti.<\/p>\n
Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
\u0160iam receptui kop\u016bst\u0173 smulkiai nepjaustau \u2013 b\u016btent didesni gabal\u0117liai suteikia u\u017ekandai kitoki\u0105 tekst\u016br\u0105 nei \u012fprastiems raugintiems kop\u016bstams. Morkas, prie\u0161ingai, stengiuosi sutarkuoti ilgomis plonomis juostel\u0117mis, kad jos tolygiai pasiskirstyt\u0173 tarp kop\u016bst\u0173. Prieskoni\u0173 mi\u0161in\u012f renkuosi pagal savo m\u0117gstam\u0105 a\u0161trum\u0105, ta\u010diau patikrinu jo sud\u0117t\u012f, nes skirting\u0173 gamintoj\u0173 kor\u0117jieti\u0161k\u0173 mork\u0173 prieskoniai gali b\u016bti nevienodai s\u016br\u016bs ar a\u0161tr\u016bs.<\/p>\n
Dirbant su kar\u0161tu marinatu svarbu visk\u0105 pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto \u2013 stiklain\u012f, dangtel\u012f, dar\u017eoves ir reikalingus \u012frankius. Taip nereikia skub\u0117ti tuomet, kai puode jau verda skystis. Stiklainio taip pat neperpildau dar\u017eov\u0117mis taip stipriai, kad marinatas negal\u0117t\u0173 pasiskirstyti tarp kop\u016bst\u0173 sluoksni\u0173.<\/p>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
\u0160iame recepte lengva supainioti du skirtingus konservavimo b\u016bdus, nes \u0161altinio straipsnio antroje dalyje pateikiamas atskiras raugint\u0173 kop\u016bst\u0173 su medumi receptas. Jame kop\u016bstai smulkiai pjaustomi, naudojamas medaus s\u016brymas ir vyksta fermentacija, o \u0161iame recepte dar\u017eov\u0117s pjaustomos stambiai ir u\u017epilamos acto marinatu. Tai n\u0117ra tas pats gaminimo procesas, tod\u0117l antrojo recepto proporcij\u0173 ar veiksm\u0173 prie \u0161io varianto nepridedu.<\/p>\n
Taip pat svarbu tiksliai \u012fvertinti naudojamo acto stiprum\u0105. Originale nurodytas b\u016btent 9 % actas<\/strong>, tod\u0117l kitokios koncentracijos acto negalima aklai matuoti tais pa\u010diais \u0161auk\u0161tais. Jei naudojamas silpnesnis actas, recepto r\u016bg\u0161tingumas pasikei\u010dia.<\/p>\nKaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Originali antra\u0161t\u0117 teigia, kad taip paruo\u0161ti kop\u016bstai laikosi iki pavasario, ta\u010diau vien i\u0161 pateikto recepto negaliu patikimai patvirtinti, kad \u0161i konkreti formul\u0117 yra laboratori\u0161kai patikrintas saugaus laikymo kambario temperat\u016broje konservavimo receptas. Tod\u0117l teiginio apie saug\u0173 laikym\u0105 iki pavasario nekartoju kaip garantijos. Ilgam laikymui kambario temperat\u016broje geriausia remtis patikrintu konservavimo receptu, kuriame tiksliai nurodytas r\u016bg\u0161tingumas, stiklaini\u0173 dydis ir terminio apdorojimo re\u017eimas.<\/p>\n
Jeigu \u0161\u012f recept\u0105 gaminu kaip namin\u0119 marinuot\u0173 kop\u016bst\u0173 u\u017ekand\u0105 be patvirtinto konservavimo proceso, saugiausia atv\u0117sus\u012f stiklain\u012f laikyti \u0161aldytuve. Pasteb\u0117jusi i\u0161sip\u016btus\u012f dangtel\u012f, nuot\u0117k\u012f, pel\u0117s\u012f, ne\u012fprast\u0105 kvap\u0105 ar kitus gedimo po\u017eymius produkto neragauju. Vien tai, kad stiklainio dangtelis u\u017esidar\u0117, savaime nepatvirtina ilgalaikio konservavimo saugumo.<\/p>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n
\u0160ie kop\u016bstai tinka kaip atskira \u0161alta u\u017ekanda arba dar\u017eovi\u0173 garnyras prie bulvi\u0173, m\u0117sos ir kit\u0173 so\u010di\u0173 patiekal\u0173. Man patinka, kad j\u0173 nereikia papildomai smulkinti ar ruo\u0161ti \u2013 i\u0161imu norim\u0105 porcij\u0105, sudedu \u012f duben\u0117l\u012f ir galima ne\u0161ti ant stalo. \u010cesnakas ir kor\u0117jieti\u0161k\u0173 mork\u0173 prieskoniai suteikia pakankamai skonio, tod\u0117l papildom\u0173 pagard\u0173 da\u017eniausiai nereikia.<\/p>\n
O kokius kop\u016bstus labiau m\u0117gstate j\u016bs \u2013 raugintus ar marinuotus?<\/strong> Para\u0161ykite komentaruose, o jeigu turite savo m\u0117gstam\u0105 kop\u016bst\u0173 ruo\u0161imo b\u016bd\u0105, pasidalinkite ir juo \u2013 bus \u012fdomu palyginti receptus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kai norisi ne tradicini\u0173 raugint\u0173 kop\u016bst\u0173, o ry\u0161kesnio skonio dar\u017eovi\u0173 u\u017ekandos, \u0161is variantas labai paprastas. Kop\u016bstus pjaustau gana stambiais, ma\u017edaug 3\u20134 cm gabal\u0117liais, derinu su ilgomis mork\u0173 juostel\u0117mis, \u010desnaku, pipirais ir lauro lapais. Skon\u012f u\u017ebaigia marinatas su kor\u0117jieti\u0161k\u0173 mork\u0173 prieskoniais, tod\u0117l kop\u016bstai i\u0161eina aromatingi ir pikanti\u0161ki. \u0160altinio tekste po pagrindinio recepto \u012fterptas dar vienas, visi\u0161kai kitoks raugint\u0173 kop\u016bst\u0173 su medumi receptas, tod\u0117l \u0161i\u0173 dviej\u0173 b\u016bd\u0173 nemai\u0161au. \u017demiau pateikiu b\u016btent pirm\u0105j\u012f recept\u0105 \u2013 stambiai pjaustytus kop\u016bstus su morkomis ir kar\u0161tu acto marinatu. Ingredient\u0173 proporcijos skirtos vienam 3 litr\u0173 stiklainiui. Ingredientai apie 1,5 kg baltag\u016b\u017ei\u0173 kop\u016bst\u0173 250 g mork\u0173 2 lauro lapai 10 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirneli\u0173 5\u20136 \u010desnako skiltel\u0117s Marinatui: 1,2 l vandens 2 valgomieji \u0161auk\u0161tai druskos 3 valgomieji \u0161auk\u0161tai cukraus 1 valgomasis \u0161auk\u0161tas kor\u0117jieti\u0161k\u0173 mork\u0173 prieskoni\u0173 5 valgomieji \u0161auk\u0161tai 9 % acto Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia paruo\u0161iu dar\u017eoves. Kop\u016bst\u0105 supjaustau ma\u017edaug 3\u20134 cm dyd\u017eio kvadrat\u0117liais, o morkas sutarkuoju specialia kor\u0117jieti\u0161koms morkoms skirta tarka, kad gaut\u0173si ilgos ir plonos juostel\u0117s. \u010cesnako skilteles nulupu ir pasiruo\u0161iu lauro lapus bei pipir\u0173 \u017eirnelius. \u012e \u0161var\u0173 sterilizuot\u0105 3 litr\u0173 stiklain\u012f pirmiausia sudedu juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirnelius, lauro lapus ir \u010desnak\u0105. Toliau sluoksniais dedu kop\u016bstus bei tarkuotas morkas, kol u\u017epildau stiklain\u012f. Dar\u017eoves u\u017epilu verdan\u010diu vandeniu iki vir\u0161aus, pridengiu sterilizuotu dangteliu ir palieku pastov\u0117ti ne trumpiau kaip 10 minu\u010di\u0173. Kol dar\u017eov\u0117s kaista, paruo\u0161iu marinat\u0105. \u012e puod\u0105 supilu\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3178,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3176","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3176"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3176\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3179,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3176\/revisions\/3179"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/p>\n
Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio<\/h2>\n
Pirmiausia paruo\u0161iu dar\u017eoves. Kop\u016bst\u0105 supjaustau ma\u017edaug 3\u20134 cm dyd\u017eio kvadrat\u0117liais<\/strong>, o morkas sutarkuoju specialia kor\u0117jieti\u0161koms morkoms skirta tarka, kad gaut\u0173si ilgos ir plonos juostel\u0117s. \u010cesnako skilteles nulupu ir pasiruo\u0161iu lauro lapus bei pipir\u0173 \u017eirnelius.<\/p>\n \u012e \u0161var\u0173 sterilizuot\u0105 3 litr\u0173 stiklain\u012f<\/strong> pirmiausia sudedu juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirnelius, lauro lapus ir \u010desnak\u0105. Toliau sluoksniais dedu kop\u016bstus bei tarkuotas morkas, kol u\u017epildau stiklain\u012f. Dar\u017eoves u\u017epilu verdan\u010diu vandeniu iki vir\u0161aus, pridengiu sterilizuotu dangteliu ir palieku pastov\u0117ti ne trumpiau kaip 10 minu\u010di\u0173<\/strong>.<\/p>\n Kol dar\u017eov\u0117s kaista, paruo\u0161iu marinat\u0105. \u012e puod\u0105 supilu 1,2 litro vandens<\/strong>, suberiu drusk\u0105, cukr\u0173 ir kor\u0117jieti\u0161k\u0173 mork\u0173 prieskonius. U\u017everdu, tada supilu 5 valgomuosius \u0161auk\u0161tus 9 % acto<\/strong> ir i\u0161 karto nukeliu puod\u0105 nuo kaitros.<\/p>\n Vanden\u012f, kuriuo buvo u\u017epilti kop\u016bstai, i\u0161 stiklainio nupilu. Dar\u017eoves i\u0161 karto u\u017epilu paruo\u0161tu kar\u0161tu marinatu ir stiklain\u012f sandariai u\u017edarau. Pagal original\u0173 recept\u0105 jis apver\u010diamas, \u0161iltai apklostomas ir paliekamas visi\u0161kai atv\u0117sti.<\/p>\n \u0160iam receptui kop\u016bst\u0173 smulkiai nepjaustau \u2013 b\u016btent didesni gabal\u0117liai suteikia u\u017ekandai kitoki\u0105 tekst\u016br\u0105 nei \u012fprastiems raugintiems kop\u016bstams. Morkas, prie\u0161ingai, stengiuosi sutarkuoti ilgomis plonomis juostel\u0117mis, kad jos tolygiai pasiskirstyt\u0173 tarp kop\u016bst\u0173. Prieskoni\u0173 mi\u0161in\u012f renkuosi pagal savo m\u0117gstam\u0105 a\u0161trum\u0105, ta\u010diau patikrinu jo sud\u0117t\u012f, nes skirting\u0173 gamintoj\u0173 kor\u0117jieti\u0161k\u0173 mork\u0173 prieskoniai gali b\u016bti nevienodai s\u016br\u016bs ar a\u0161tr\u016bs.<\/p>\n Dirbant su kar\u0161tu marinatu svarbu visk\u0105 pasiruo\u0161ti i\u0161 anksto \u2013 stiklain\u012f, dangtel\u012f, dar\u017eoves ir reikalingus \u012frankius. Taip nereikia skub\u0117ti tuomet, kai puode jau verda skystis. Stiklainio taip pat neperpildau dar\u017eov\u0117mis taip stipriai, kad marinatas negal\u0117t\u0173 pasiskirstyti tarp kop\u016bst\u0173 sluoksni\u0173.<\/p>\n \u0160iame recepte lengva supainioti du skirtingus konservavimo b\u016bdus, nes \u0161altinio straipsnio antroje dalyje pateikiamas atskiras raugint\u0173 kop\u016bst\u0173 su medumi receptas. Jame kop\u016bstai smulkiai pjaustomi, naudojamas medaus s\u016brymas ir vyksta fermentacija, o \u0161iame recepte dar\u017eov\u0117s pjaustomos stambiai ir u\u017epilamos acto marinatu. Tai n\u0117ra tas pats gaminimo procesas, tod\u0117l antrojo recepto proporcij\u0173 ar veiksm\u0173 prie \u0161io varianto nepridedu.<\/p>\n Taip pat svarbu tiksliai \u012fvertinti naudojamo acto stiprum\u0105. Originale nurodytas b\u016btent 9 % actas<\/strong>, tod\u0117l kitokios koncentracijos acto negalima aklai matuoti tais pa\u010diais \u0161auk\u0161tais. Jei naudojamas silpnesnis actas, recepto r\u016bg\u0161tingumas pasikei\u010dia.<\/p>\n Originali antra\u0161t\u0117 teigia, kad taip paruo\u0161ti kop\u016bstai laikosi iki pavasario, ta\u010diau vien i\u0161 pateikto recepto negaliu patikimai patvirtinti, kad \u0161i konkreti formul\u0117 yra laboratori\u0161kai patikrintas saugaus laikymo kambario temperat\u016broje konservavimo receptas. Tod\u0117l teiginio apie saug\u0173 laikym\u0105 iki pavasario nekartoju kaip garantijos. Ilgam laikymui kambario temperat\u016broje geriausia remtis patikrintu konservavimo receptu, kuriame tiksliai nurodytas r\u016bg\u0161tingumas, stiklaini\u0173 dydis ir terminio apdorojimo re\u017eimas.<\/p>\n Jeigu \u0161\u012f recept\u0105 gaminu kaip namin\u0119 marinuot\u0173 kop\u016bst\u0173 u\u017ekand\u0105 be patvirtinto konservavimo proceso, saugiausia atv\u0117sus\u012f stiklain\u012f laikyti \u0161aldytuve. Pasteb\u0117jusi i\u0161sip\u016btus\u012f dangtel\u012f, nuot\u0117k\u012f, pel\u0117s\u012f, ne\u012fprast\u0105 kvap\u0105 ar kitus gedimo po\u017eymius produkto neragauju. Vien tai, kad stiklainio dangtelis u\u017esidar\u0117, savaime nepatvirtina ilgalaikio konservavimo saugumo.<\/p>\n \u0160ie kop\u016bstai tinka kaip atskira \u0161alta u\u017ekanda arba dar\u017eovi\u0173 garnyras prie bulvi\u0173, m\u0117sos ir kit\u0173 so\u010di\u0173 patiekal\u0173. Man patinka, kad j\u0173 nereikia papildomai smulkinti ar ruo\u0161ti \u2013 i\u0161imu norim\u0105 porcij\u0105, sudedu \u012f duben\u0117l\u012f ir galima ne\u0161ti ant stalo. \u010cesnakas ir kor\u0117jieti\u0161k\u0173 mork\u0173 prieskoniai suteikia pakankamai skonio, tod\u0117l papildom\u0173 pagard\u0173 da\u017eniausiai nereikia.<\/p>\n O kokius kop\u016bstus labiau m\u0117gstate j\u016bs \u2013 raugintus ar marinuotus?<\/strong> Para\u0161ykite komentaruose, o jeigu turite savo m\u0117gstam\u0105 kop\u016bst\u0173 ruo\u0161imo b\u016bd\u0105, pasidalinkite ir juo \u2013 bus \u012fdomu palyginti receptus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kai norisi ne tradicini\u0173 raugint\u0173 kop\u016bst\u0173, o ry\u0161kesnio skonio dar\u017eovi\u0173 u\u017ekandos, \u0161is variantas labai paprastas. Kop\u016bstus pjaustau gana stambiais, ma\u017edaug 3\u20134 cm gabal\u0117liais, derinu su ilgomis mork\u0173 juostel\u0117mis, \u010desnaku, pipirais ir lauro lapais. Skon\u012f u\u017ebaigia marinatas su kor\u0117jieti\u0161k\u0173 mork\u0173 prieskoniais, tod\u0117l kop\u016bstai i\u0161eina aromatingi ir pikanti\u0161ki. \u0160altinio tekste po pagrindinio recepto \u012fterptas dar vienas, visi\u0161kai kitoks raugint\u0173 kop\u016bst\u0173 su medumi receptas, tod\u0117l \u0161i\u0173 dviej\u0173 b\u016bd\u0173 nemai\u0161au. \u017demiau pateikiu b\u016btent pirm\u0105j\u012f recept\u0105 \u2013 stambiai pjaustytus kop\u016bstus su morkomis ir kar\u0161tu acto marinatu. Ingredient\u0173 proporcijos skirtos vienam 3 litr\u0173 stiklainiui. Ingredientai apie 1,5 kg baltag\u016b\u017ei\u0173 kop\u016bst\u0173 250 g mork\u0173 2 lauro lapai 10 juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirneli\u0173 5\u20136 \u010desnako skiltel\u0117s Marinatui: 1,2 l vandens 2 valgomieji \u0161auk\u0161tai druskos 3 valgomieji \u0161auk\u0161tai cukraus 1 valgomasis \u0161auk\u0161tas kor\u0117jieti\u0161k\u0173 mork\u0173 prieskoni\u0173 5 valgomieji \u0161auk\u0161tai 9 % acto Kaip gaminu \u017eingsnis po \u017eingsnio Pirmiausia paruo\u0161iu dar\u017eoves. Kop\u016bst\u0105 supjaustau ma\u017edaug 3\u20134 cm dyd\u017eio kvadrat\u0117liais, o morkas sutarkuoju specialia kor\u0117jieti\u0161koms morkoms skirta tarka, kad gaut\u0173si ilgos ir plonos juostel\u0117s. \u010cesnako skilteles nulupu ir pasiruo\u0161iu lauro lapus bei pipir\u0173 \u017eirnelius. \u012e \u0161var\u0173 sterilizuot\u0105 3 litr\u0173 stiklain\u012f pirmiausia sudedu juod\u0173j\u0173 pipir\u0173 \u017eirnelius, lauro lapus ir \u010desnak\u0105. Toliau sluoksniais dedu kop\u016bstus bei tarkuotas morkas, kol u\u017epildau stiklain\u012f. Dar\u017eoves u\u017epilu verdan\u010diu vandeniu iki vir\u0161aus, pridengiu sterilizuotu dangteliu ir palieku pastov\u0117ti ne trumpiau kaip 10 minu\u010di\u0173. Kol dar\u017eov\u0117s kaista, paruo\u0161iu marinat\u0105. \u012e puod\u0105 supilu\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3178,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3176","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gamink"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3176"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3176\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3179,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3176\/revisions\/3179"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zek.lt\/naujienos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Svarbiausi patarimai i\u0161 mano patirties<\/h2>\n
Da\u017eniausios klaidos<\/h2>\n
Kaip laikyti ir kiek i\u0161silaiko<\/h2>\n
Su kuo skaniausia valgyti<\/h2>\n